Морковка73 09-06-2013 09:15
quote:
Originally posted by Laraw:
попробую сама моцареллу сделать.
Лариса, вот это да! 
обязательно потом расскажи как получилось. Я тут вижу на форуме, девчонки сыр делают, но сама не рискнула пока...
Юления 09-06-2013 11:33
quote:
Originally posted by Морковка73:
Рецепт теста. Я его считаю по-настоящему волшебным! Он попал ко мне случайно, но сразу стал любимым. Из него можно делать: булочки, рулеты, рогалики, плюшки с маком и орехами и лимонное печенье тоже из него. Итак, тесто!
5 стаканов муки
1 пакетик сухих дрожжей (10 гр)
1 стакан молока
200 гр масла сливочного
2 яйца
0.5 стакана сахара
Замесить тесто и поставить в холодильник часа на три (можно на ночь)
Морковка, Добрый день!
туплю с этим рецептом...
тесто опарное или нет?
нужно ждать, когда поднимется и после в холодильник?
или просто замесить, и в холодильник убрать?
так вроде дрожжевое, всё равно же когда подниматься должно))
в общем процесс не понятен))
Спасибо за ответ!
ZELNA 09-06-2013 13:33
quote:
Originally posted by Морковка73:
... теста фило ...
Расскажите,пожалуйста, что это за тесто, ни разу не видела...
Юления 09-06-2013 13:57
quote:
что это за тесто
в магазине продают, обратите внимание
Match 09-06-2013 15:38
quote:
в магазине продают, обратите внимание
Вы так говорите, как будто это тесто продают на каждом углу, в каждом магазине.
Щас я удалюсь. Тяжело с вами)
quote:Дальнейших успехов. Хотя такая красивая и умная женщина (пардон, девушка), уже вроде всего добилась.
Морковка73
Морковка73 09-06-2013 19:36
Значит так. Тесто фило. Я видела в двух магазинах - Гастрономе (на 40 лет Победы) и в Метро. В гастрономе - 249 рублей, в Метро не помню, но примерно так же. Делают из него штрудели, пахлаву, пирожки с начинкой. Но имейте ввиду - это тесто печется очень быстро, то есть начинка должна быть готовой.
Морковка73 09-06-2013 19:56
quote:
Originally posted by Юления:Морковка, Добрый день!
туплю с этим рецептом...
тесто опарное или нет?
нужно ждать, когда поднимется и после в холодильник?
или просто замесить, и в холодильник убрать?так вроде дрожжевое, всё равно же когда подниматься должно))
в общем процесс не понятен))
Спасибо за ответ!
Тесто это безопарное. Я ставлю его в холодильник сразу после того, как замесила. Но это бывает обычно на ночь. Если вы стряпаете днем и у вас есть время - пусть стоит на столе. В холодильнике оно тоже поднимется, правда не так сильно. Если что-то не понятно - спрашивйте.
Кстати, на 84 странице - тоже очень хороший рецепт теста.
Морковка73 09-06-2013 20:05
quote:
Originally posted by Match:
уже вроде всего добилась.
еще не всего машину водить не умею, учиться боюсь
Юления 10-06-2013 12:43
quote:
Тесто это безопарное. Я ставлю его в холодильник сразу после того, как замесила. Но это бывает обычно на ночь. Если вы стряпаете днем и у вас есть время - пусть стоит на столе. В холодильнике оно тоже поднимется, правда не так сильно. Если что-то не понятно - спрашивйте.
Кстати, на 84 странице - тоже очень хороший рецепт теста.
спасибо!
додумала сама рецепт и настряпала уже))
ZELNA 10-06-2013 08:12
quote:
Originally posted by Морковка73:
Значит так. Тесто фило. Я видела в двух магазинах - Гастрономе (на 40 лет Победы) и в Метро. В гастрономе - 249 рублей, в Метро не помню, но примерно так же. Делают из него штрудели, пахлаву, пирожки с начинкой. Но имейте ввиду - это тесто печется очень быстро, то есть начинка должна быть готовой.
Благодарю)))
Елена25 10-06-2013 10:58
quote:
еще не всего машину водить не умею, учиться боюсь#3539 IP
Ой, я тоже так боюсь)))
Друзья заставили идти учится, сегодня первое занятие.
Match 10-06-2013 11:08
Так, к слову. Сейчас можно на автомате учится ездить и соответственно сдавать. Но в правах будет стоять отметка, что допущен водитель для езды только на машине с автоматической коробкой.
Юления 10-06-2013 12:07
забыли к слову добавить, что пока не в Ижевске
Match 10-06-2013 12:55
Это я не в курске. До наших обычно долго доходит. Законсервированные)
ivtan 10-06-2013 13:33
Салат хамон с дыней, какие соус и зелень?
Морковка73 10-06-2013 14:02
Был салатный микс с радиччио или радиккио, красные такие листочки..
Заправка - мед, оливковое масло, лимонный сок и бальзамический уксус. Все ингридиенты были по столовой ложке, уксус - сделала два пшика из распылителя.
Данка 10-06-2013 17:08
Подскажите, как Дораду быстро и не жирно приготовить?
Села на разгрузку, а рыбу так охотаааа
Суббота 10-06-2013 17:43
снова в тему теста((( сколько ни пробую рецептов - и Ваше, Морковка, и из соседних тем, - получаецца очень твердая хрустящая выпечка(( подозреваю. что с духовкой не все ладно, видимо(((( Воду вниз ставлю, что еще можно придумать?
Match 10-06-2013 17:51
quote:
Воду вниз ставлю, что еще можно придумать?
Кирпичи положите две штуки. Кстати помогает. Пристройте там их поаккуратнее, и пусть лежат постоянно.
Laraw 10-06-2013 20:24
quote:
Originally posted by Match:
подозреваю. что с духовкой не все ладно, видимо((((
У меня родители тоже со старой советской духовкой долго кувыркались. Правда, проблема другая была - низ горел. И воду ставили (практически не помогало) и кирпичи (получше, но тоже неважно). И как-то папуля придумал такую штуку. Набрал где-то гравия (среднего, см 5 в диаметре). Промыли они его прокипятили, завалили полностью дно духовки (кроме окошечка для поджигания) и прокалили как следует. Духовка ну просто волшебно печь стала. Лет 20 там этот гравий лежал, пока они плиту не созрели поменять на современную. Но хочу сказать, что подача газа у них очень сильная с шипением и шумом, на максимум включить невозможно. Я частенько вижу у знакомых, что газ еле горит, так что поможет ли это Вам не знаю... И еще. Может дело ни только в духовке? Даете ли Вы пирогу правильно "отдохнуть"? После выпечки пирог желательно накрыть чем-то очень теплым и проницаемым для пара (пеленка, сложенная вдвое - вчетверо плюс, допустим, старенькое детское одеяльце, тоже сложенное так же. Еще много всяких нюансов может быть, но не очень удобно перед Морковкой и ее поклонниками. И так переборщила с болтовней.
Морковка73 10-06-2013 20:46
quote:
Originally posted by Данка:
Подскажите, как Дораду быстро и не жирно приготовить?
Села на разгрузку, а рыбу так охотаааа
так в фольге запечь! с лимончиком травками. Тимьян возьмите или розмарин, да любая травка подойдет
Морковка73 10-06-2013 21:11
Лариса, ты все правильно говоришь! Я тоже пироги накрываю, чтоб "отдохнули", только с одеялками не замарачиваюсь - накрываю чистым кухонным полотенцем, смазав перед этим сливочным маслом и все. А духовка у меня тоже с характером, так что стараюсь приноравливаться
как же я хочу новую кухню со всякими прибамбасиками но это пока только в мечтах...Malou 11-06-2013 13:34
Морковка, подскажите пожалуйста, куда используют бальзамический уксус? И с чем его смешать?
Морковка73 11-06-2013 14:40
Я в салаты использую. Добавляю к оливковому маслу, вернее, салат заправляю маслом, а уксусом брызгаю сверху - у меня бутылочка с распылителем. Для каких-то салатов еще мед к заправке добавляю. Можно использовать в маринадах для мяса или курицы... Да много для чего!
Суббота 11-06-2013 16:14
да, отдыхать пирогам даю, тоже полотенцем накрываю...пошла искать кирпичи))
Морковка73 13-06-2013 22:37
Сегодня у меня вот такое колбасное творчество
Очень вкусно получилось
Это мне Лариса Laraw дала наводку, где продают оболочку для колбасок. Я купила конечно, но все что-то не до них было...наконец дозрела
Купила кг шашлычного мяса в Восточном, прокрутила на мясорубке, поставив нож с крупными дырками. Добавила сала, в оригинал по рецепту было 3 части свинины, 1 часть говядины и 2 части сала. Добавила пару головок чеснока (тоже прокрутила) добавила соль, перец, мускатный орех. Оболочка в сухом виде похожа на шнурки. обсыпанные солью
Промываем, замачиваем в воде на полчаса. Затем начинаем наполнять наши колбаски. Вот как их наполнить - это та еще история))) пробовала и ложкой, и рукой пихать, пока не пришла мысль взять кондитерский мешок. Аллилуйя! Я отрезала от "шнурка" см 20, завязывала на конце узелок, заполняла фаршем, и делала проколы зубочисткой, чтобы вышел воздух.Выложила на противень, политый маслом и запекала 15 минут затем перевернула и еще 10. Все!
Теперь жду выходных, чтоб повторить это на барбекюшнице.Морковка73 13-06-2013 22:58
А еще окрошечка, а на сладкое вот такая улитка из теста фило с заварным кремом.
Юления 13-06-2013 23:41
quote:
Сегодня у меня вот такое колбасное творчество
как выглядит вкусно!!!
а во что колбаски "упакованы"???
Морковка73 13-06-2013 23:44
Оболочка продается в Реале!
или продавалась)))kata008 14-06-2013 12:19
quote:
А еще окрошечка
А квас вы покупали или сами ставили?
Морковка73 14-06-2013 13:00
Квас покупной, название не помню, муж принес какой-то..
Anny276 14-06-2013 14:01
а где у нас в Ижевске тесто Фило найти? Все смотрю и нигде не вижу(
Кошка_Дикая 14-06-2013 14:08
В Океане есть всегда, только наверное там наценка космос, стоит 250 +-
Морковка73 14-06-2013 14:54
quote:
Originally posted by Кошка_Дикая:
В Океане есть всегда, только наверное там наценка космос, стоит 250 +-
В Метро есть всегда, и в Гастрономе тоже (40 лет Победы). Да, дорогое, но оно всегда так стоит.
ILVA564448 14-06-2013 15:27
250 рэ за какой объем? и чем оно отличается от слоеного... и вообще, расскажите, что оно из себя представляет?
Морковка73 14-06-2013 15:41
Слоеное - оно же толстое. Его можно таким толстым куском запечь, и оно расслоится на кучу тонеьких слоев
объяснила блин)) А фило - это много тонюсеньких листов, свернутых рулетом. То есть можно развернуть, вытащить один, остальные снова свернуть и убрать. Я храню в морозилке. Допустим, вечером достала, положила в низ холодильника -утром можно использовать. Хранить рекомендуют в морозилке чтоб не сохло, высыхает мгновенно! Листочки очень тонкие, рвутся очень легко. На вкус - совершенно безвкусное, там же только вода и мука. Зато со сладкой начинкой -самое то. Честно говоря, не понимаю за что такие деньги, видимо за ювелирную работу дома сам такое не раскатаешь. В теме Амель (Азербайджанская кухня) она показывала как делала пахлаву. Вот это подобное мастерство! Не по составу теста, а по изготовлению таких же тоненьких листов. Сама за такое никогда не возьмусь - терпения не хватит. Вобщем, если интересно - обязательно купите на пробу. В тот же штрудель уйдет.ILVA564448 14-06-2013 17:27
т.е. на вкус от слоеного не отличается, которое тоже можно укатать тонко... значит не стоит тратиться )))
Юления 14-06-2013 18:04
quote:
Оболочка продается в Реале! или продавалась)))
а в какой хоть отдел сунуть нос?
мне только казалось видимо, что я все полки в Реале изучила)))
Laraw 14-06-2013 19:44
quote:
Originally posted by Юления:
а в какой хоть отдел сунуть нос?
В мясной (где все по Вашему желанию выбирают и взвешивают). В самой последней правой витрине они лежат. В начале недели точно были. А вот тут интересный способ набивки колбасы, еще не пробовала, но попробую. http://www.youtube.com/watch?v=Y47GNP_E9D4
А вот тут можно купить все для производства домашней колбасы, в том числе насадку для набивки (для мясорубки) http://www.emkolbaski.ru/
Морковка73 14-06-2013 20:28
quote:
Originally posted by ILVA564448:
т.е. на вкус от слоеного не отличается, которое тоже можно укатать тонко... значит не стоит тратиться )))
В принципе, да. Из фило можно делать очень красивые корзиночки для десертов. Из слоенки такого не получится...
Paradox2306 14-06-2013 20:37
Янааа, там наверху конфетки такииие. Вкусные хоть были, или я могу спокойно спать по ночам?
k()nfetkA 14-06-2013 20:41
Яна, поделись рецептом пирожного из фило с заварным кремом. А то фило уменя есть, но нет фантазии на него
И как корзиночки из него делаешь- просто в силиконовые формочки, а сверху фасоль?Морковка73 14-06-2013 21:09
quote:
Originally posted by Paradox2306:
Янааа, там наверху конфетки такииие. Вкусные хоть были, или я могу спокойно спать по ночам?
Это которые сама делала в шоколадных чашечках? или которые в десерте лежат?
Очень вкусные получились скажу честно подружки были с дитями, одна совсем малышка, второй 7 лет. Так вот, она не стала есть ни салаты, ни лазанью, в десерте только поковырялась, зато конфеты перепробовала все и с собой еще завернула ей. Это о чем-то говорит?
Расскажу потом про все начинки.
Paradox2306 14-06-2013 21:25
quote:
Originally posted by Морковка73:Это которые сама делала в шоколадных чашечках? или которые в десерте лежат?
Ой. В бокалах тоже ваши конфетки лежат??? Я думала это рафаэли!
Мамочки дорогая, я бы тоже на месте девочки даже в сторону салатов бы не смотрела(видно воспитанная девочка была) а сразу бы с десерта начала. Ты рецептов не давай, шедевры не повторяются 
Яна,а на вынос можно их? Или сеня какой нить организовать?
Морковка73 14-06-2013 21:30
На вынос - в смысле, угоститься?
могу сделать, это не сложно.Морковка73 14-06-2013 21:42
У меня сегодня рыбный день какой-то получился))
Рыбный супчик с фрикадельками из судака.
И сибас мой любимый, запеченный с картошкой.
shelev 15-06-2013 02:25
Рыбный супчик, наверно очень вкусный
Пожалуй возьму себе на выходные Ваш рецептик
Морковка73 15-06-2013 09:09
Супчик делала так: у меня было штуки 3 мелких судачков, были бы покрупнее - просто бы пожарила. А из мелкотни решила суп сварить. Одну рыбку порезала на куски и поставила варить бульон. Две других разделала на филе, которое прокрутила на мясорубке вместе с луком раза три (так как с костями было). Добавила в фарш яйцо, зелень, сделала фрикадельки. Сварившийся бульон процедила, рыбу из него разбрала на кусочки, добавила в суп. Ну и картошку конечно, куда без нее. Потом уже фрикадельки бросила и лаврушку. Лекий такой супчик получился.
Match 15-06-2013 11:19
quote:
И сибас мой любимый, запеченный с картошкой.
Ну как то совсем уж мало рыбки.
Кстати, тоже чрезвычайно сибаса уважаю. Благодаря, опять таки, кстати, Вам)
Морковка73 15-06-2013 11:24
[QUOTE]Originally posted by Match:
мало рыбки[/QUOTE
Так это ж моя порция)) целиком на противне фоткать не стала.
Морковка73 15-06-2013 11:25
Щас хотела кое что показать, а фотик разрядился
так что ждите...
Морковка73 15-06-2013 17:37
Хотела показать корзиночки из теста фило. Фруктов у меня дома не нашлось, поэтому положила в серединку просто заварной крем. Эх, ягодок не хватает..
А это для сравнения корзиночка из слоеного теста.
Согласитесь, фило эффектнее?
Морковка73 15-06-2013 17:56
Сегодня у меня день экспериментов с тестом фило. Сделала пахлаву. Возможно, она и далека от идеала, зато я теперь ее не боюсь
ДжулияЛамбертс 15-06-2013 18:13
а начинка в пахлаве...?
Морковка73 15-06-2013 18:29
Начинка - грецкие орехи, прокрученные на мясорубке, смешанные с медом. Делала так: В форму выложила слоями - два листа теста, смазанные растопленным сливочным маслом - начинка - снова два листа теста и так далее. Потом ножом порезала пахлаву на ромбы, прорезая не до конца, а примерно наполовину. Запекала минут двадцать. Готовую снова резала ножом, но уже до конца. Заливать сиропом не стала, и так было достаточно сладко.
Баксик 16-06-2013 19:09
quote:
Originally posted by Морковка73:
Сделала пахлаву. Возможно, она и далека от идеала, зато я теперь ее не боюсь
ага,зато теперь мы ее спим и видим!
Paradox2306 19-06-2013 21:59
quote:
Originally posted by Морковка73:
могу сделать, это не сложно.
Я тада вас на слов поймаю. Только ченч сделать хочу, на свое усмотрение
Морковка73 19-06-2013 22:26
договорились) токо заранее скажи, когда надо будет.Paradox2306 22-06-2013 20:17
quote:
Originally posted by Морковка73:
Яна, Ты нынче дачница? Я хочу завтра тя навести.
Морковка73 24-06-2013 08:21
Я только сегодня из Казахстана вернулась
Paradox2306 24-06-2013 10:36
quote:
Originally posted by Морковка73:
Я только сегодня из Казахстана вернулась
Ооо. Круто. Отпуск?
Морковка73 24-06-2013 11:31
quote:
Originally posted by Paradox2306:
Ооо. Круто. Отпуск?
Кошачья выставка
щас фотки покажу))
Морковка73 24-06-2013 13:20
Ездили мы в город Костанай. Очень приятный городок.
Это наша веселая компания после ужина в кафе))
Кстати, счет за ужин на семь человек был около 2800 рублей, то есть в среднем 400 рублей на брата. И это со спиртным (пиво, водка и вино), и порции весьма приличные.
Да, я в других городах всегда стараюсь брать что-нибудь интересное из меню. Углядела тут "Шипящие грибочки", нечто из куриного филе с грибами, остальные ингридиенты не помню)) Но увы, обломалась, так как последние шипящие грибы достались парочке за соседним столиком
Видимо, блюдо пользуется спросом...щас буду страдать, что так и не попробовала)
А это муж кошку выгуливает во время стоянки))
Морковка73 24-06-2013 14:23
А это местные достопримечательности)) все такое чистенькое и аккуратное..может, центр просто...
Бабульки просто очаровали...в белых носочках))
ivtan 25-06-2013 14:38
суровая кошка у вас...
))Морковка73 25-06-2013 15:30
quote:
Originally posted by ivtan:
суровая кошка у вас...
она больше шкодная, чем суровая))) тут почему то насупленная какая-то получилась..
Match 25-06-2013 15:33
Выражением морды на британскую похожая. Они все такие серьезные.
Морковка73 25-06-2013 15:50
Так оно и есть))
Dimonych 25-06-2013 16:04
quote:
Originally posted by Морковка73:
Расскажу потом про все начинки.
Яна, прям жду не дождусь))) тоже люблю всякие конфетки и десертики делать...
vot-koschka 25-06-2013 18:15
Чувствуется, что киса хорошо питается -мяконькая
Морковка73 26-06-2013 07:42
Вчерашние рулетики из семги на шпажках с овощами.
И розочки из творожного теста.
ILVA564448 26-06-2013 09:03
quote:
Originally posted by Морковка73:
розочки из творожного теста.
как?
Морковка73 26-06-2013 11:01
Тесто было по рецепту, который давала на творожные печеньки. Только сахар добавила сразу в масло и творог, а не обмакивала как там. Точно так же раскатать пласт теста, вырезать кружочки как для пельменей. и выкладываем кружочки как бы "дорожкой", таким образом, чтоб один кружок находил на другой. И скатываем рулетиком. Я эти рулетики оставляла лежать, а то если по одному ставить в форму - будут раскручиваться. Так как "бутон" получается длинноватый - нижнюю часть немного срезала ножом, и стоять розочка будет устойчивее. Ну и все, сахарком посыпала и в духовку.
ivtan 26-06-2013 12:26
quote:
Originally posted by Морковка73:
Вчерашние рулетики из семги на шпажках с овощами.
Яна, вы их в духовке жарите, на сковородке, или как?
Морковка73 26-06-2013 13:06
Да. в духовке. Ставлю шпажки на края противня и они там лежат, как на мангале, не касаясь дна.
ivtan 26-06-2013 13:49
Аппетитно то как.....
))vap73 26-06-2013 21:53
можно поподробнее про рулетики из семги?спасибо
Морковка73 26-06-2013 22:14
quote:
Originally posted by vap73:
можно поподробнее про рулетики из семги?спасибо
Очень просто. Нарезала филе узкими полосками,посолила, поперчила и полила лимонным соком (пара ложек). Минут через 15 скрутила рулетики, нанизала на шпажки, чередуя с овощами и поставила в духовку. Да, шпажки перед этим замачиваю в воде, чтоб не горели.
Морковка73 27-06-2013 22:02
У меня сегодня вырезка в красном вине
Гурманствую...
Конфетки
Paradox2306 27-06-2013 22:26
Яна, это жестоко! Это не сюрприз, это измывательство какое то. Я даже не в городе что бы напросится на конфетку
Морковка73 27-06-2013 22:43
Ну вот
а я специально для тебя делала!!! возвращайся скорее.GuLuSa 28-06-2013 06:49
Яна, доброе утро! поделитесь, пожалуйста, рецептом приготовления конфеток!
Морковка73 28-06-2013 07:19
Да, сейчас напишу. А вот они в разрезе:
Морковка73 28-06-2013 07:51
Для конфет нам понадобится: белый шоколад, темный шоколад, сливки (от 33%), хорошее сливочное масло, шоколадная глазурь (покупала в Реале),различные посыпки и наполнители на ваш вкус. Я использовала миндальные лепестки, чернослив, шоколадную вермишель, вафельную крошку. Если конфетки не для детей - можно добавить алкоголь.
Базовый рецепт для начинки: 200 гр белого шоколада, 50 гр сливок, 1 ст л лимонного сока, 15гр сливочного масла. Сливки нагреть до кипения, шоколад наломать на дольки, всыпать в сливки, размешивать, туда же растопленное масло, лимонную цедру и сок. Как следует все перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 12 часов. Из полученной массы ложкой для мороженого формируем шарики (можно и обычной чайной ложечкой), выкладываем на противень или доску. Разогреваем глазурь. Ту, что я купила в Реале просто заливаю кипятком прямо в пакете, а потом выливаю в мисочку. Обмакиваю каждый шарик в глазурь, держа его наколотым на зубочистку, а затем в посыпку. Убираю в холодильник. Чем хороша эта глазурь. Она очень быстро застывает,не давая таять поверхности конфеты, но оставляя начинку мягкой.
Морковка73 28-06-2013 07:57
Теперь нюансы. Шоколад я использую не пористый, обычный. Белый неплохой бывает "Восторг", фабрики Свобода. Ну и естественно, берем шоколад чистый, безо всяких добавок.
Непосредственно по картинкам. Первая кофетка - чернослив, замоченный в коньяке, порезанный на кусочки, начинка из белого шоколада с лимонным соком и цедрой. Обсыпка - вафельная крошка.
Вторая конфетка. Начинка - шоколад с апельсиноым вкусом, обсыпка - шоколадная вермишель. Шоколад у меня был привезенный из Москвы, но подобное я у нас тоже видела. Продают пакетиками в Омеге на 1 этаже в отделе шоколада.
Третья конфетка. Трюфель из темного шоколада с добавлением рома.Обсыпка - обжаренные миндальные лепестки.
Четвертая. Мягкая начинка из шоколада с лимонным вкусом. Лимонного вкуса я там не ощутила, только прикольный зеленый оттенок
Добавила цедры для аромата. Но благодаря цвету появилась интересная задумка)) покажу потом, когда сделаю. Обсыпка - вафельная крошка.Вот и все. Если будут вопросы - спрашивайте.
ольга тлк 28-06-2013 11:42
Господи,красота то какая!!!Я сладкое ни в каком виде не ем,но эстетическое удовольствие от Ваших снимков получаю,ммммм!!!!
Буслик 28-06-2013 12:45
Девчонки!!! Я за советом,сварила я первый раз земляничное варение(сахар брала 1:1.5 ягод).Получилось красивое и ароматное.... А на вкус беее((( Горчит сильно... Можно его как то реанимировать,что бы не горчило? Переварить,что то добавить.... Жалко,слов нет.... Очень жду совета)))
Кенгура 28-06-2013 13:01
А вафельную крошку где покупаете?
Морковка73 28-06-2013 13:06
quote:
Originally posted by ольга тлк:
Господи,красота то какая!!!Я сладкое ни в каком виде не ем,но эстетическое удовольствие от Ваших снимков получаю,ммммм!!!!
эх..мне б такую силу воли
Морковка73 28-06-2013 13:07
quote:
Originally posted by Кенгура:
А вафельную крошку где покупаете?
подружка привозила из Москвы, там в магазине брала, где все для кондитеров продается.
Морковка73 28-06-2013 13:15
[QUOTE]Originally posted by Буслик:
земляничное варение Горчит сильно...
А раньше варили землянику? она всегда горчит в вареном виде. Я ее не варю, а кручу и замораживаю, даже без сахара. А потом зимой сахар добавляю.
Буслик 28-06-2013 13:23
Нет,это мой первый опыт))) Но в прошлом году покупала готовое,оно не горчило совсем... Может сварить клубнику и добавить это сваренное земляничное и получиться без горечи..... Надо как то спасать мой труд... Помогите....
Морковка73 28-06-2013 13:27
ну попробуйте...даже не знаю
может, девочки, что посоветуют...действительно, жалко варенье((
ольга тлк 28-06-2013 13:59
quote:
эх..мне б такую силу воли
Да нет,Яна,волю прилагать не приходится,т.к.просто не люблю сладкое,молочное и рыбу!Честно говоря,всегда думала,что хорошо готовлю,но глядя на Ваши шедевры может комплекс неполноценности появиться!Сочтите за комплимент!
k()nfetkA 28-06-2013 15:39
Буслик, действительно, попробуйте добавить к земляничному варенью клубнику/ викторию. Еще на будущее, землянику заливают уже готовым сиропом, дают немного постоять, и потом еще раз прогревают немного. А сейчас можете попробовать добавить в ваше земляничное варенье половинку сырой МОРКОВКИ, и еще раз прогреть варенье уже с ней. Где- то давно уже слышала об этом способе, морковку потом выбросить конечно ( т. к. горечь она должна впитать). Сразу скажу, сама так не пробовала. ;Но почему бы и нет?
Морковка73 29-06-2013 19:37
Такая жара, горячей еды не хочется...сделала холодный борщ.
Paradox2306 29-06-2013 20:25
[QУОТЕ]Оригиналлы постед бы Морковка73:
[Б]Такая жара, горячей еды не хочется...сделала холодный борщ.
[УРЛ=хттп://ижевск.ру/форумс/ицонс/форум_пицтурес/008611/8611419.йпг][/УРЛ][/Б][/QУОТЕ]
Аааа, холодные супы супер на такую погоду. А как он такой красный получается? А по вкусу на что?
Я летом кефирник чаще делаю. Так сказать 2х зайцев одним супом убиваю )))
Морковка73 30-06-2013 12:46
Видела много разных рецептов этого супчика, решила делать по этому:
свеклу нарезать узкой "лапшой", или натереть на терке. Налить в сковороду воды и тушить до готовности. Потом выложить в кастрюльку, долить воды, довести до кипения. Добавить соль, сахар и уксус. Остудить. Огурцы порезать соломкой, вареное яйцо крупными дольками. Все добавить в суп. Посыпать зеленью (лук и укроп). Подавать со сметаной.
Насчет пропорций. Так как в рецепте было только описание, без опреленных граммов - все добавляла на свой вкус. И уксус тоже наливала по чуть-чуть, по чайной ложечке.
Match 30-06-2013 12:53
А колбасы не будет что ли в свекольнике?
Блин, мой любимый суп холодный. По мне даже лучше чем окрошка.
Морковка73 30-06-2013 19:44
Ну я так ела, без мяса-колбасы. А мужу покрошила говядины вареной. Он так и сказал - лучше чем окрошка.