Olga_2 07-05-2013 12:42
а помните, дмы, в 80 года даавали всем детям напиток из дрожжей. кто нибудь знает как его делать? я , помню, так обожала его. И сейчас бы попила, полезно же.
Морковка73 07-05-2013 13:26
Что за напиток такой? я только толокно помню...
ILVA564448 07-05-2013 13:28
quote:
Originally posted by Olga_2:
напиток из дрожжей
гадость еще та )))
вот что нашла http://www.kakprosto.ru/kak-11...hzhevoy-napitok
Olga_2 07-05-2013 13:41
quote:
гадость еще та )))
ням-ням)))
Molly Weaver 07-05-2013 14:15
Подскажите,пожалуйста, на какой странице рецепт маринования шашлыка.
МираМира 07-05-2013 15:16
Морковка, подскажите пожалуйста, почему при приготовлении "Умного пирожного" не загустевает серединка - как вода, хотя мука и все остальное по рецепту?
Mi-Lenna 07-05-2013 15:55
quote:
Originally posted by Molly Weaver:
Подскажите,пожалуйста, на какой странице рецепт маринования шашлыка.
и мне и мне
Морковка73 07-05-2013 18:17
quote:
Originally posted by МираМира:
Морковка, подскажите пожалуйста, почему при приготовлении "Умного пирожного" не загустевает серединка - как вода, хотя мука и все остальное по рецепту?
В каком смысле "как вода"? Серединка и должна оставаться жидковатой, как желе, как суфле....это ж фишка этого пирожного 
Единственная тонкость - резать надо уже полностью остывшее пирожное, чтобы все не смялось в кашу..
Морковка73 07-05-2013 18:20
quote:
Originally posted by Molly Weaver:
Подскажите,пожалуйста, на какой странице рецепт маринования шашлыка.
Да я вроде не давала никакого конкретного рецепта.
Делаю обычно или в гранатовом соке или в смеси кефира и ткемалевого соуса. Ну и с добавлением соли и специй для шашлыка, купленных на Сенной.
Olga_2 07-05-2013 21:17
это что за Умное пирожное????? в рецептах такого нет. Какую страницу посмотреть?
Морковка73 07-05-2013 22:38
На 75 страничке
Морковка73 07-05-2013 22:46
Утилизация пасхальных яиц
пирог с форелью, яйцом и моцареллой.
Кошка_Дикая 08-05-2013 11:15
какой красивый, а рецепт теста можно?
МираМира 08-05-2013 11:27
quote:
В каком смысле "как вода"? Серединка и должна оставаться жидковатой, как желе, как суфле
вот до консистенции желе не дошло - когда остыло разрезала. Красивое, вкусное, а самая серединка совсем жидкая. А которая ближе к корочке как суфле.
Морковка73 08-05-2013 12:01
Тесто: 200 мл молока, 1 ч л соли, 2 ст л сахара, 4 стакана муки, сухие дрожжи 10 гр, мягкое сливочное масло 100гр. Замесила и поставила в холодильник, по рецепту надо было на 3 часа. Но я сделала утром, и ушла на работу (то есть прошло часов 8-9). Хуже не стало
Laraw 08-05-2013 16:40
quote:
Originally posted by Морковка73:
Замесила и поставила в холодильник, по рецепту надо было на 3 часа. Но я сделала утром, и ушла на работу (то есть прошло часов 8-9). Хуже не стало
Вот вспомнилось, что неоднократно попадался в Интернете рецепт под названием "Тесто нестареющее хрущевское". (В поиске легко найти). Отзывы - зашибись! Несколько раз собиралась сделать, но у меня же хлебопечка, тесто и так отличное, зачем заморачиваться? А там такой же прием - оставить тесто в холодильнике на какое - то время. Ну, наверно, пришла пора попробовать!
Морковка73 08-05-2013 20:13
А мне очень нравится тесто по "холодному" рецепту. Ничуть не хуже "теплого" варианта
А насчет хрущевского: мой рецепт по сути и есть "хрущевский", разницы почти нет. Смотрите, там 3,5 стакана муки - у меня 3. Там 200 гр маргарина - у меня стакан растительного. Молока одинаково - по стакану, дрожжи тоже - по 2 ч ложки. Сахар и соль тоже так же.Laraw 08-05-2013 22:13
quote:
Originally posted by Морковка73:
А насчет хрущевского: мой рецепт по сути и есть "хрущевский", разницы почти нет.
Так и я о том же! Ассоциации сразу сработали)))!
Морковка73 09-05-2013 21:09
Повторила манговый тортик. Уж очень он мне понравился)))
Только сделала два слоя бисквита, верхний слой - желе из белого шоколада, и убрала суфле из темного шоколада. Тоже неплохой вариант.
Bagheera 09-05-2013 23:58
[QUOTE]Originally posted by Морковка73:
[B]Повторила манговый тортик. Уж очень он мне понравился)))
А рецепт где написан?
Морковка73 10-05-2013 08:04
На 81 странице.
DeLaMur 10-05-2013 09:41
quote:
Originally posted by Морковка73:
желе из белого шоколада
Технологией такого желе поделитесь,пожалуйста.
Рецепт тортика сохранила и воспроизвела в первом варианте.
Морковка73 10-05-2013 18:26
Желе делала так: замочила чайную ложку желатина в стакане холодной воды. После того, как он набух - через ситечко слила лишнюю жидкость (не нагревая). Подогрела до кипения сливки - 100гр. наломала плитку белого шоколада, добавила к горячим сливкам, размешала и туда же вылила желатин. Все перемешала. Так как желатин растворился не весь - снова подогрела слегка в микроволновке. Полученная масса немного постояла и начала подстывать - вот тогда я ей залила торт.
НИКА-кая 11-05-2013 21:09
не удержусь чтоб не поделится "рецептом", это про меня...
Laraw 12-05-2013 21:01
quote:
Originally posted by НИКА-кая:
не удержусь чтоб не поделится "рецептом", это про меня...
Не в тему...(((
Lissen@ 13-05-2013 11:08
Морковка, добрый день!
Подскажите какой нибудь рецептик, у меня остался творог, кушать его уже не хочется - не совсем свежий, а выкинуть жалко(
Морковка73 13-05-2013 11:42
Печенье можно
пачка творога, 125 гр масла или маргарина, 1,5 стакана муки, 0,5 ч ложка соли, 0,5 ч ложка соды, сахар 1 стакан.
Растереть магкое масло с мукой, солью и содой до однородной массы. Туда же добавить пачку творога.
Раскатать тесто потолще, чем для пельменей. Стаканом вырезать кружочки. Сахар высыпать в тарелку. Берем кругляшок теста, обмакиваем в сахар, прижимаем (чтоб побольше сахара прилипло), складываем пополам - сахар внутри. Еще раз обмакиваем в сахар, снова складываем сахаром внутрь. И еще раз обмакиваем в сахар, на этот раз это будет верхняя часть печенья. Сложить на противень и выпекать до готовности.
Я видела на форуме, девочки давали подобный рецепт - мне нравится, вкусно получается. Постараюсь фото найти, давно делала.
Lissen@ 13-05-2013 11:56
интересно...быстро и должно быть вкусно, СПАСИБО!
ILVA564448 13-05-2013 15:22
я тоже в Ижтрейдинге покупаю...
КсенияЯ 13-05-2013 16:23
простите меня те, кто следит за темой, но кажется, стало столько лишних постов, никак не относящихся к творчеству Морковки73, что мешает получать удовольствие от данной темы..
еще раз сорри, с уважением
Морковка73 13-05-2013 16:41
Ксения, ничего страшного
Мне тоже, бывает, проще спросить в своей теме, чем идти в "куплю-продам".КсенияЯ 13-05-2013 16:43
Окей, вам виднее, значит показалось )
Та-ту 13-05-2013 16:53
Делала для гостей виноград в сыре и фисташкакх, рулеты из семги с огруцом и салат с семгой, авокадо и перцем сладким супер. Спасибо огромное за рецепты!!!!
Flor@ 13-05-2013 19:09
Спасибо большое за помощь. Пойду по кругу из магазинов за мукой.
Морковка73 13-05-2013 19:29
Фотку печенек не нашла...пришлось срочно постряпать
А я уже и забыла, какие они вкусные)))
Lissen@ 14-05-2013 11:44
Морковка, спасибо! Печеньки сделала - вкусно)
Морковка73 14-05-2013 12:02
Моему семейству тоже нравятся - за вечер улетают
Olga_2 14-05-2013 13:48
а я сделала харчо вчера, с соусом Ткемали, как рекомендует Морковка. Изумительный вкус. Хотя помидор не было у меня, один лук да рис в супе, но очень сытно и вкусно. Дочь уплела за обе щеки, а обычно кроме борща ничего не уплетает. Спасибо за рецепты!
Lissen@ 14-05-2013 14:18
подскажите на какой стр. рецепт?
Данка 15-05-2013 09:25
Морковка, хочу поспрашать))) А вы делали печенье макарон когда-нибудь???
Ландыш1 15-05-2013 09:42
я вчера сделала печенье из творога))))))))))))))ням-нямммммммЩ)))))морковка, спасибо за рецепт.давно хотела что-то попробовать.а в тесто сахар совсем не надо?я чуть добавила все же,попоялась,что не сладко будет.
Морковка73 15-05-2013 10:28
quote:
Originally posted by Данка:
Морковка, хочу поспрашать))) А вы делали печенье макарон когда-нибудь???
Не делала. Почитала рецепты, поняла, что слишком муторно. К тому же пробовала их оригинальные (привозили в подарок из Парижа) -не впечатлило, честное слово!
Морковка73 15-05-2013 10:31
quote:
Originally posted by Ландыш1:
я вчера сделала печенье из творога))))))))))))))ням-нямммммммЩ)))))морковка, спасибо за рецепт.давно хотела что-то попробовать.а в тесто сахар совсем не надо?я чуть добавила все же,попоялась,что не сладко будет.
Мне кажется, сахара между слоями и сверху - вполне хватает. Ну если любите послаще - то конечно, можно и добавить в тесто.
ZELNA 15-05-2013 14:53
Девочки, подскажите, у нас в магазинах где-нибудь можно купить агар-агар?
Морковка73 15-05-2013 15:08
Кирова, 172. кг - около 900 рублей был.
Данка 15-05-2013 18:17
а можете дать рецептик тушеной говядины в черносливе?
ZELNA 15-05-2013 21:25
quote:
Originally posted by Морковка73:
Морковка73
Спасибо!
Морковка73 15-05-2013 22:18
Я делаю очень просто. Тушу или в кастрюльке или в горшочке, с добавлением моркови, лука и чернослива. Никаких особенных специй не добавляю, разве только соль, перец и немного травки.
Кенгура 16-05-2013 16:59
Морковка, а рецептик печенья мишутка случайно не знаете? Такое мы в гастрономе покупаем, оно с повидлом. Всё хочу сама испечь, у меня огромная банка повидла "завалялась", а то слойки и плюшки уже надоели.
Кенгура 16-05-2013 17:25
А ещё подскажите, пожалуйста, на какой примерно стр. рецептик печенье с орехами целыми сверху лежали, какие-то экзотические, вроде. Спасибо.
Морковка73 16-05-2013 19:58
Мишутку не стряпала, а печенье с орехами пекан - на 70 странице.
Кенгура 17-05-2013 11:20
спасибо
Морковка73 18-05-2013 14:53
Давно что-то ничего интересного не делала, перешла на простую пищу
"Ежики" с тушеной капустой.
Куриные сердечки с брокколи, тушеные в сметане.
Кошка_Дикая 18-05-2013 20:54
вопрос, если в бисквит добавить мак, он не осядет вниз, пока печется??
Морковка73 18-05-2013 21:25
Если в манник - то нет.
вика77 19-05-2013 14:16
quote:
Originally posted by Морковка73:
Куриные сердечки с брокколи, тушеные в сметане.
Морковка а можно рецептик. Брокколи свежая или замороженная?
Морковка73 19-05-2013 18:17
Брокколи замороженная. Сердечки вообще-то покупались для кошек
но кошки сказали - бее, мама, ешь сама)))) пришлось придумать что-нибудь съедобное для себя. Сердечки разрезала пополам, промыла, и тушила мин 30 в бульоне, посолив и поперчив. Затем сердечки смешала с соцветиями брокколи (размороженными)и сметаной, добавила чуть-чуть бульона. Выложила в форму и запекала минут 15. Понравилось. Мне, не кошкам вика77 19-05-2013 21:04
СПС обязательно попробую.
taxi2006 19-05-2013 21:31
Морковка73, сделала печенье творожное по Вашему рецепту. замечательно,быстро и вкусно. фото в теме фотографии нашей еды. спасибо за рецепт!!!
mashuk 20-05-2013 10:01
quote:
сделала печенье творожное по Вашему рецепту
тоже сделала и уже два раза))) все заценили)) быстро и вкусно!!)) спасибо!)
ameda 20-05-2013 11:45
и я вчера сделала)) отличные печенюшки)) спасибо за рецепт
Морковка73 20-05-2013 12:49
Сама их вчера опять делала. Вырезала не стаканом, а штучкой для пельменей - получились маленькие, елись как семечки
Ландыш1 20-05-2013 13:12
а я тоже с утречка уже настряпала творожных печенек-ням ням))))))
Gamma4ka 21-05-2013 09:33
Морковка, подскажите, а чтосделать из сметаны не первой свежести (250 г)? Заранее спасибо.
Морковка73 21-05-2013 10:33
Не горчит? манник сделайте - туда как раз стакан сметаны требуется.
Lissen@ 21-05-2013 10:53
Морковка, подскажите ваш рецепт манника)!
Морковка73 21-05-2013 11:05
Манник это очень просто
3 яйца, стакан сахара, стакан сметаны, стакан манки, полстакана муки, сода+уксус. Все. Иногда для красоты могу добавить немного мака.Морковка73 21-05-2013 22:50
Вкусняцкий завтрак
Муж почему то любит жареную картошку со сморчками, а я их не понимаю 
А это мясо с киви. Прикольно получилось, давно хотела попробовать.
mashuk 22-05-2013 08:08
quote:
мясо с киви
Делатесь рецептиком)
Морковка73 22-05-2013 09:11
Рецепт. У меня были эскалопы из Восточного. Решила их не отбивать, а размягчить другим способом. Взяла киви 3 штучки, размяла их в кашицу. Мясо посолила, поперчила и прослоила мякотью киви. Оставила мариноваться на пару часов, потом посыпала тертым пармезаном и запекала минут 30. Мяско получилось мягкое и сочное.
Морковка73 23-05-2013 08:31
Плетенка на завтрак.
Тесто: 600 гр муки, щепотка соли, 1 яйцо, 3 ст ложки сахара, стакан молока, 60 гр сливочного масла, 20 гр сухих дрожжей.
Для начинки: 100 гр сливочного масла, 6 ст ложек сахара.
Дрожжи развести небольшим количеством теплого молока и ч. ложкой сахара, оставить подниматься.
Взбить яйцо с сахаром, добавить туда же растопленное масло, соединить массу с дрожжами и перемешать с мукой. Оставить подниматься на два часа. Но так как мне задумалось стряпать поздно вечером - я просто сунула тесто в холодильник на ночь Утром достала, раскатала пласт теста как на рулет, смазать смесью мягкого сливочного масла и сахара. Свернуть рулет, разрезать его вдоль (но не до конца), сплести косичкой и свернуть веночком. Из данного количества теста у меня вышло три плюшки среднего размера - все три как раз поместились на противень. Выпекала минут 30.
Получилось очень вкусно. Советую сделать - готовится просто, заценили и дома и на работе
Nizza 24-05-2013 01:04
Какая аППетитная плетЁночка, надо-надо будет обязательно постряпать, ням-ням. Спасибо, Морковка, за вкусняшные рецепты!
Морковка73 24-05-2013 09:46
Можно я сама решу, куда мне свою плюшку выкладывать
mashuk 24-05-2013 10:29
quote:
Игорь_888
чем это вам Морковочкина тема-то помешала?
Мне, как обычному пользователю форума, очень тема нравится - люблю смотреть на кулинарное творчество Яны и черпать отсюда вдохновение и интересные рецептики!
ILVA564448 24-05-2013 10:43
Игорь_888 просто заблудился ))))
DeLaMur 24-05-2013 11:20
quote:
Originally posted by Морковка73:
Получилось очень вкусно. Советую сделать - готовится просто, заценили и дома и на работе
Не то слово...такая вкуснятинка получилась, м-м-м... сама себе удивилась, обычно сладкая выпечка-не моё...не даётся. Спасибище за рецепт!
Морковка73 27-05-2013 21:08
Сделала на ужин такие штучки
Взяла узкие полоски лазаньи, отварила их. На каждую полоску выложила фарш из куриных грудок, посолила, поперчила, посыпала укропчиком, свернула рулетиком. Выложила все рулетики в форму и залила сливочно-сырным соусом, запекала минут 30.
Paradox2306 27-05-2013 21:36
Ой, блиннн. Как давно не заглядывала.
quote:
Originally posted by Морковка73:
Утром достала, раскатала пласт теста
вот эта фраза, убила меня! Начинаю чувствовать себя величайшей лентяйкой. При этом не хожу по утрам в офис, но чтобы вот так, запросто встать. раскатать тесто...Нууу, уже только за одно это нужно орден за проявленный героизм выдать!!!
Paradox2306 27-05-2013 21:36
quote:
Originally posted by Морковка73:
такие штучки
почти как канелоне
Морковка73 27-05-2013 21:57
quote:
Originally posted by Paradox2306:
почти как канелоне
Я очень люблю всякие макароны-пасты покупаю пачками, а потом придумываю начинки или соусы. И почему Софи Лорен не толстеет от макарон?
Paradox2306 27-05-2013 22:32
quote:
Originally posted by Морковка73:Я очень люблю всякие макароны-пасты
А я то как люблю!!!
Самое вкусное обычные спагетти с оливковым маслом на чесноке и сверху сырррр. Мммм.
OL*KA RU 27-05-2013 23:03
а мне понравилась паста карбонара, делали на днях, главное быстро и очень вкусно!
Морковка73 28-05-2013 07:46
quote:
Originally posted by Paradox2306:
обычные спагетти и сверху сырррр. Мммм.
Макароны с сыром обожаю с детского сада
Malou 28-05-2013 10:24
А можно рецепт сливочно-сырного соуса???
Морковка73 28-05-2013 10:46
Соус. Сливочное масло 20 гр. Мука 1ст ложка.
Сливки 500гр 10% "Зеленое село", соль, мускатный орех. Сыр голландский (или любой, какой есть)
Кусок сливочного масла растопить на сковороде, добавить муку, немного сливок. Размешать как следует, чтобы не было комочков, вылить оставшиеся сливки. Посолить, добавить щепотку мускатного ореха. Натереть кусочек сыра, размером со спичечный коробок, варить помешивая соус на маленьком огне пока сыр не расплавиться.
Olga_2 28-05-2013 12:58
а у меня почему-то сыр не плавится. Получается комочками. или мало варю или сыр плохой.
Морковка73 28-05-2013 13:04
на какой терке трете? я на самой мелкой...
Olga_2 28-05-2013 17:03
я тоже. и сыр сворачивается как-будто. недавно делала сырный суп по вашему рецепту, муж сказал, что суп вкусный, отличный, только есть один лишний компонент. Это - сыр)))). ПОтому что он в супе лохмотьями был.
Морковка73 28-05-2013 17:08
Если лохмотьями - то точно, лишний компонент
Надо плавленный сырок попробовать - он растворяется без остатка.ZELNA 28-05-2013 17:34
а я сейчас сделала сливочно-сырный соус - получился очень вкусный! И сыр весь расплавился, не было никаких лохмотьев!!!
Может девочки огонь не достаточно медленный сделали, поэтому он сварился лохмотьями.
OL*KA RU 28-05-2013 18:16
а для какого блюда ввы делаете сырный соус подскажите плиз?))
Морковка73 28-05-2013 19:31
А я опять плюшками балуюсь
ZELNA 29-05-2013 08:33
quote:
Originally posted by OL*KA RU:
а для какого блюда ввы делаете сырный соус подскажите плиз?))
Я вчера к спагетти готовила.
Nata78 29-05-2013 08:46
quote:
Надо плавленный сырок попробовать - он растворяется без остатка.
мне нравится янтарь кезский в баночках, соус с ним получается очень вкусный, отлично подходит к многим блюдам (запеченные рыбка, мясо, курочка, спагетти, овощные блюда.)
Malou 29-05-2013 10:16
А я беру "Веселый молочник" с ветчиной. Хорошо растворяется, и вкус приятный..
Морковка73 30-05-2013 22:21
Я сегодня с котлетами
Не с простыми, а с начинкой. Котлетка фарширована сыром и обмотана полоской бекона. Увидела такое где-то на просторах интернета, и само собой, ручки зачесались)))
Правда по рецепту это должен быть рубленный бифштекс, но я забыла на мясорубке решетку поменять)))) Фарш обычный - свинина, говядина, лук, булка, яйцо, соль, перец, зелень. Из фарша лепим круглую лепешку, кладем кусочек сыра, сверху еще лепешку фарша. Обмотать полоской бекона, убрать в холодильник на полчаса. Обжарить как обычные котлетки, с двух сторон. Сыр получается мягкий, тягучий. но не вытекает.
mashuk 30-05-2013 23:03
очень аппетитно котлетки выглядят))
делала плюшку по вашему рецепту..оч вкусно!
Нунф 30-05-2013 23:04
quote:
Originally posted by Морковка73:
Морковка73
Подскажите пожалуйста рецептики вкусных салатиков без майонеза, я кормящая мама, у мужа ДР) спасибо
Морковка73 30-05-2013 23:09
Салатиков сейчас с полезными и вкусными заправками можно сделать множество! давайте завтра напишу, а вы скажите, если ли какие то предпочтения. Какие овощи, какая зелень. Что любите, что нет.
Нунф 30-05-2013 23:23
вообще я люблю греческий салат, его обязательно сделаю, а вот еще пару сижу думаю, да еще насчет второго размышляю