fishka33989 28-01-2013 20:14
Наверно про этих продавцах речь? https://izhevsk.ru/forummessage/181/3206567-2.html
osa-osa 28-01-2013 20:52
и мне телефон, пожалуйста
Lara911 28-01-2013 21:30
Надумала завтра пожарить чебуреков. Вредно конечно, но разгрузочная новогодняя диета( ввиду болезни) позволяет. Сижу определяюсь с тестом. Помнится раньше делала на кефире. Яна, может у Вас есть вкусняцкий опыт в этом вопросе?)
Морковка73 28-01-2013 22:05
Если честно, я такая лентяйка насчет пельменного и чебуречного теста
мне проще в Позими купить)) Если не влом делать - делаю обычное. 1 яйцо, стакан холодной воды, соль, мука.Lara911 28-01-2013 22:10
quote:
мне проще в Позими купить))
Да мне тоже)) Просто так РЕДКО готовлю эту холестериновую бомбу, что решила по всем правилам.
Malou 29-01-2013 13:15
И мне про кроликов напишите пожалуйста.
SMasha 29-01-2013 20:47
Уважаемые! На 2 страницы переписка по кроличьему мясу (( Это возможно делать в другой теме? (Извинения хозяйке темы)
Paradox2306 29-01-2013 20:52
Не возможно. Тут вкуснее и к столу.
Laraw 29-01-2013 21:46
quote:
Originally posted by SMasha:
На 2 страницы переписка по кроличьему мясу
Присоединюсь к возмущениям. Но че-то кролика не оценила в свое время. Ну да, вкусно, вроде, но не супер. И еще хочу сказать, что не схожу с ума от семги. Ну нормальная рыбка, вкусно в принципе, но голец и кижуч на мой вкус гораздо лучше!
Морковка73 29-01-2013 22:35
Я, конечно, люблю семгу. Но когда делаю часто - надоедает. Сибас очень нравится и судак. Да и вообще, рыбу люблю больше чем мясо
Вредная, но вкусная еда - для семьи
Котлета на косточке, картошка запеченная с сыром. И помидорки маринованные.
И для себя, любимой - соте из морепродуктов
Кроме меня, такое никто больше есть не будет)))
Paradox2306 29-01-2013 22:44
Мать мая женщина =O. Што за соте? Технологию пожалуйста, и состав в студию.
П.С Если никто не будет, то я готова вам помочь в поедание.
Морковка73 29-01-2013 23:05
Это очень прикольная штука
Понадобилось: морепродукты, сливки жирные, сыр пармезан и дор блю, вино белое сухое, соль, перец, лимон, чеснок. У меня были - креветки, кальмар, мидии. Сначала сделала соус. Белое сухое вино 70 гр вылить в кастрюльку и поставить на огонь выпариваться. Добавить 150 гр сливок, сок лимона 1 ст ложку. Посолить, поперчить, добавить сыр. Дор блю у меня был один треугольничек, даже не знаю сколько он грамм. Пармезана натерла грамм 50. Держать на огне пока сыр не растворится. Морепродукты обжарить на оливковом масле на сильном огне, но быстро. Выложить в форму, залить соусом, посыпать сверху сыром и запекать минут 10.
М@ришка 30-01-2013 05:28
а котлетку на косточке как делали? у нас антрекоты лежат, вот думаю что-то с ними соорудить надо вкусненькое.
Морковка73 30-01-2013 08:36
Да просто замочила мясо в смеси грейпфрутового сока, оливкового масла, соли, перца. Подержала примерно час, и обжарила на сковородке.
DeLaMur 30-01-2013 16:31
quote:
Originally posted by Морковка73:
Да просто замочила мясо в смеси грейпфрутового сока, оливкового масла, соли, перца. Подержала примерно час, и обжарила на сковородке.
Можно уточнить, мяско предварительно не отбивали?
Морковка73 30-01-2013 16:41
неа. просто ножом сделала "сеточку".
Paradox2306 30-01-2013 17:09
Народ, подкинте идеи диетических гарниров!
Яна, ты главный советчик!
Морковка73 30-01-2013 17:32
Это смотря какая диета
Мы с подружкой в очередной, стодвадцатьпятый раз садимся на диету)))
кто с нами?
Paradox2306 30-01-2013 17:50
quote:
Originally posted by Морковка73:
Это смотря какая диета
Гастритная
quote:
Originally posted by Морковка73:
Мы с подружкой в очередной, стодвадцатьпятый раз садимся на диету)))
кто с нами?
Аха вижу я какая у вас диета. пост 2712 об этом прям кричит
Роскошество, сыры и морепродукты. Ммммм.У меня в новогодние праздники минималка на зеленый кофе для похудения за 7 дней собралась
Хотя обычно месяца 2 собираем. Все худеют ))Lara911 30-01-2013 18:39
quote:
Мы с подружкой в очередной, стодвадцатьпятый раз садимся на диету)))
кто с нами?
Я ,как только сажусь на диету, так соблазнов больше в 10 раз, а аппетит в 20 ))
Морковка73 30-01-2013 20:42
quote:
Originally posted by Paradox2306:
Аха вижу я какая у вас диета. пост 2712 об этом прям кричит
Так мы ж еще не сели!)))
завтра у подружки д\р, в выходные у меня выставка - никак нельзя начинать диету
А в понедельник - самое то!))
Paradox2306 30-01-2013 20:48
Сеня в фарш для кальмаров к рису грибы белые жареные, немного. И тушила в сливках. Оч вкусно получилось.
Морковка73 30-01-2013 20:56
А я шашлычное мясо делаю. Семья его периодически требует - когда до огородного сезона далеко, а мяско хочется))
Paradox2306 30-01-2013 21:17
quote:
Originally posted by Морковка73:
А я шашлычное мясо делаю
quote:
Originally posted by Paradox2306:
подкинте идеи диетических гарниров!
Ну спасибоссс. Не гоже над ущербными так издеваться
Морковка73 30-01-2013 21:38
Ой, пардонте)) вот вам диетический зеленый салатик.
Ну и мяско.
Lara911 30-01-2013 21:43
Ни-ни, с гастритом киви нельзя)
Морковка73 30-01-2013 21:51
quote:
Originally posted by Lara911:
Ни-ни, с гастритом киви нельзя)
Да, я знаю... помню, знакомая, при гастрите кушала только все протертое и парено-вареное...мда..не позавидуешь
osa-osa 31-01-2013 12:02
а заправка у салата какая?
Морковка73 31-01-2013 12:50
quote:
Originally posted by osa-osa:
а заправка у салата какая?
оливковое масло и бальзамик.
NadSkr 31-01-2013 13:02
И я с вами на диету. Только чур рецептики готовить диетические.
NadSkr 31-01-2013 13:06
Девчонки, видела кролика продают в Реале
ameda 31-01-2013 16:07
quote:
Только чур рецептики готовить диетические.
да, да, посмотрю на диетические блюда Ваши и тоже может сподоблюсь))
DeLaMur 31-01-2013 21:06
quote:
Originally posted by Морковка73:
Ой, пардонте)) вот вам диетический зеленый салатик.
А кроме киви и рукколы там ещё что-то зелёненькое (и для меня непонятненькое такое)...это что?
Paradox2306 31-01-2013 21:32
Ну все. Врач посадила меня на диету на месяц. С чего начнем?
Морковка73 31-01-2013 22:55
quote:
Originally posted by DeLaMur:
А кроме киви и рукколы там ещё что-то зелёненькое (и для меня непонятненькое такое)...это что?
авокадо это
Морковка73 31-01-2013 22:57
quote:
Originally posted by Paradox2306:
Ну все. Врач посадила меня на диету на месяц. С чего начнем?
я обычно начинаю с отварной курочки и рыбки.
Paradox2306 31-01-2013 23:04
quote:
Originally posted by Морковка73:я обычно начинаю с отварной курочки и рыбки.
Тада будет суфле из курицы! из семги по твоему рецепту Очень понравилось!
Mallex 31-01-2013 23:28
Девченки хватит о балезнях..,хочется доброго от еды и пищи..Марковка Мясного хочется..февральского рецепта!
Морковка73 01-02-2013 12:09
Вы прям как мои мысли услышали
Появилась очередная задумка. Буду завтра делать, чтоб в субботу девчонок угощать.Морковка73 01-02-2013 08:31
Блинчики с клубникой на завтрак.
Lara911 01-02-2013 09:16
Глядя на Ваши завтраки, меня мучают угрызения совести. Бедная моя дочь! Нет, не мать у неё, а мачеха, ехидна. Короче, как в известном фильме "мать у них был Новосельцев"! Завтра буду исправляться!
Морковка73 01-02-2013 10:10
Это я просто купила две коробки дешевой клубники в "Экстре". Теперь пихаю ее везде
Lara911 01-02-2013 10:15
Так ведь и я купила ( по 59 рэ)! Так ведь не пихаю! Пропадает бедолага в холодильнике(((
Рецептик огласите плиз.
Морковка73 01-02-2013 10:37
Блины обычные. Намазала маскарпоне (пропадает в холодильнике треть банки), клубнику нарезала полосками, положила сверху, свернула. Все!
Думаю, маскарпоне можно вполне заменить творогом.
DeLaMur 01-02-2013 12:01
quote:
Originally posted by Морковка73:
авокадо это
Не признала...Спасибо!
Lika_L 01-02-2013 13:22
Морковочка, а как заливку к салату цезарь сделать?
Морковка73 01-02-2013 13:53
Обычно делаю так: желток яйца (если перепелинные, то штук 10)растираю с оливковым маслом, лимонным соком, вустерским соусом (все берем по ст ложке), добавляю немного горчицы, протираю через мелкое сито и развожу сливками. Готовлю обычно сразу перед подачей, так как если немного постоит - густеет. Тогда можно еще добавить сливок, чтоб был пожиже.
Lika_L 01-02-2013 14:22
quote:
Originally posted by Морковка73:
вустерским соусом
этого зверя на каких полках и в каких магазах искать?
Морковка73 01-02-2013 14:25
Вустерширский соус, или Вустерский соус (англ. Worcestershire sauce, по названию английского графства Вустершир, иногда называется соус <Ворчестер> или ворчестерширский соус) - кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы.
Это Википедия так говорит
Продается в Реале, Метро. Я вроде в Севере брала, но давно. Стоит на полках там же, где и соевый.
Lika_L 01-02-2013 14:41
ой спасибочки, поеду завтра на поиски
Laraw 01-02-2013 19:30
quote:
Originally posted by Морковка73:
Стоит на полках там же, где и соевый.
Ага, в Реале стоит на полке "Этническая кухня". Повеселило...
Морковка73 01-02-2013 20:35
Ларис, а где там такая кухня???
Laraw 01-02-2013 21:12
Да, вроде, напротив специй (если не путаю). Там всякая рисовая лапша, листочки тоже рисовые и т.д. и т.п. А на самой верхней полке всякие терияки, мирины и, блин, Вустер! Недорого, кстати, спасибо, но фиг найдешь, если не знаешь!
Морковка73 02-02-2013 07:47
Делала вчера прессованное мясо в ветчиннице. Получилась вот такая красота:
Авелия 02-02-2013 09:18
Ух ты как красиво, надо тоже достать ветчинницу, а можно рецепт ик, как мяско разное и его еще промариновать? И еще вопрос, форму с мясом вы в кастрюле с водой варите, или в духовке?
Mallex 02-02-2013 11:02
Марковка сложно осилить 68 страниц.. , можно прошение? Вы ведь и рыбку наверно кушаете.. я бы в своё добавил что нибудь от ВАС, уверен Удивите!
DeLaMur 02-02-2013 13:40
quote:
Originally posted by Авелия:
И еще вопрос, форму с мясом вы в кастрюле с водой варите, или в духовке?
Присоединяюсь к вопросу.
Морковка73 02-02-2013 21:41
Значит так. Мясо прессованное.
У меня мясо трех сортов - говядина, свинина и курица. предварительно ни в чем не замачивала, было просто некогда. Нарезала ломтями, каждый слой посолила-поперчила, хотела обвалять в разных специях, но увы... Нашла дома только сладкую паприку. да, и еще клюкву накидала меж слоев.
Теперь приготовление. Сначала думала, что лучше сделать -запечь или сварить. Но потом вспомнила, что запекают, если мясо в ветчинницу кладут в фольге. И варят, если в обычном пакете. Решила варить.
Варила примерно часа два. Потом воду слила, а открыла банку только утром.
Нюансы. Если варишь - солить надо много. Даже очень много. Или предварительно мариновать в чем-нибудь.
Получается немного суховато, но для бутеров пойдет. Вместо какой-нибудь магазинской колбапсы - даже очень.
Баксик 03-02-2013 08:52
Очень вкусное мясо было! И очень красивое!
А уж какое сытное
Куска,который я съела на бегу,хватило почти на полдня нехотения есть )Авелия 03-02-2013 10:29
Спасибо. Обязательно попробую приготовить.
Блонди 03-02-2013 11:57
quote:
Варила примерно часа два. Потом воду слила,
Сумасшедшие - это ж такая основа для супчика!
YokiToki 03-02-2013 13:11
quote:
Originally posted by Блонди:
основа для супчика!
жирнятина такая получается. Я тоже сливаю)
DeLaMur 03-02-2013 13:29
quote:
Originally posted by Морковка73:
Получается немного суховато, но для бутеров пойдет
А если взять свинину с небольшой жировой прослойкой?Как дмаете,добавит сочности?
Блонди 03-02-2013 13:32
quote:
жирнятина такая получается. Я тоже сливаю)
Так не все сразу. Раза на три растянуть - самое оно. А пока можно в морозилке хранить.
Морковка73 03-02-2013 19:44
quote:
Originally posted by DeLaMur:
А если взять свинину с небольшой жировой прослойкой?Как дмаете,добавит сочности?
Я про это подумала уже потом. Хотела сначала шейку взять, но испугалась жирности и взяла карбонад. Наверное, зря не взяла. В следующий раз попробую.
Морковка73 03-02-2013 19:45
quote:
Originally posted by Блонди:
Сумасшедшие - это ж такая основа для супчика!
А шо за супчик без мяса!
Блонди 03-02-2013 20:30
Овощной
mashuk 03-02-2013 20:40
Марковочка, а вы синабоны печете? если да, то можно рецептик)
Морковка73 03-02-2013 21:29
Я делала не по правилам - из слоеного теста.А вместо глазури делала крем из Наполеона. У меня есть рецепт более-менее правильного приготовление этих булочек. Но пока еще не делала. Если надо - напишу рецепт.
Морковка73 03-02-2013 21:33
quote:
Originally posted by Mallex:
Марковка сложно осилить 68 страниц.. , можно прошение? Вы ведь и рыбку наверно кушаете.. я бы в своё добавил что нибудь от ВАС, уверен Удивите!
Подозреваю, что скоро у меня в меню будет много рыбы
Морковка73 03-02-2013 22:23
Сделала шарики из индейки с айвой. Запекала в грейпфрутовом соке.
mashuk 03-02-2013 23:46
quote:
Если надо - напишу рецепт
надо-надо-надо!)
Морковка73 04-02-2013 07:58
Синнабоны.
Тесто:
Молоко 200 мл
Дрожжи 15 гр сухих
Соль 1 ч. л
Яйцо 2 штуки
Сливочное масло 80 гр
Мука 4 ст
Сахар 0,5 ст
Ванильный сахар 0,5 ч. л
Для посыпки рулета
Корица 5 ст. ложек
Сахар 0,5 стакана
Масло сливочное 3 ст л
Глазурь:
творожный сыр 150 гр
сливочное масло 120 гр
сахарная пудра 1 стакан
ванильный сахар 0.5 ч л
Морковка73 04-02-2013 08:03
тесто замесить, дать постоять час. Раскатать тесто как для рулета, смазать сливочным маслом, посыпать смесью сахара и корицы. Свернуть тугой рулет и нарезать на плюшки, по 3-4 см толщиной. выложить на лист для запекания и выпекать минут 40.
Для глазури смешать сливочный сыр, сахарную пудру, мягкое масло, ванильный саха -все взбить миксером.
Достать готовые пирожные их духовки и полить пока горячие сливочной глазурью.
Леночек 04-02-2013 13:50
quote:пекла вчера-очень сладко получилось. Делала по такому же рецепту.В следующий раз в крем сахарной пудры добавлять буду меньше. Если духовка электрическая с конвекцией, то 15-20 минут при температуре 160-170 гр. хватит для выпекания, иначе пересушите. Извините, что влезла.
Синнабоны.
Морковка73 04-02-2013 14:33
очень правильно, что влезли
А как вам глазурь? я в прошлый раз делала простой заварной крем. Вот и думаю, что лучше?
Мисс Каприз 04-02-2013 15:04
Морковка,увидела что в соседней теме ,про Пахлаву "Бакинская" у вас есть желание заказать,так вот, а вы сами не пробовали ее делать?
mashuk 04-02-2013 15:14
Яна,фенкс за рецепт))) сегодня буду синабоны печь - вечерком отчитаюсь)
Леночек 04-02-2013 15:31
quote:
А как вам глазурь? я в прошлый раз делала простой заварной крем. Вот и думаю, что лучше?
крем получается вкусный и сладкий, а с заварный кремом я думаю тоже здорово, надо попробовать и мне
, но уже не синнабоны. Надо другое название придумать и зарегистрировать его вам. Морковка73 04-02-2013 16:26
quote:
Originally posted by Мисс Каприз:
Морковка,увидела что в соседней теме ,про Пахлаву "Бакинская" у вас есть желание заказать,так вот, а вы сами не пробовали ее делать?
Сама не пробовала. Слабое подобие делать не хочу, а настоящую вряд ли сделаю. А какая она бывает очень хорошо знаю, так все детство прошло у бабушки в Баку. Ну что, куплю и попробую)))
Баксик 04-02-2013 17:42
quote:
Originally posted by Морковка73:
подозреваю, что скоро у меня в меню будет много рыбы
Валера заинтересовался рыбалкой? )
Морковка73 04-02-2013 17:52
Если бы
опять Дюкан с его вечными белками)) а учитывая, что рыбу я люблю больше чем мясо...делайте выводы)))mashuk 04-02-2013 19:35
Все...приготовление Синабонов закончено.... вкусненько, но похоже я все-таки их передержала (в духовке сидели 30 минут).
Спасибо, Яна, за рецепт!)
Laraw 04-02-2013 19:59
Про пахлаву. Я настоящую никогда не пробовала, но брала как-то в Сочи и как-то у нас в Ижевске. Показалась совершенно дубовой и безвкусной. Но однажды случилось чудо. Зашла я в наш малюсенький магазинчик (хлеб-молоко-пиво) и купила кусочек пахлавы. Я просто как наркоманка подсела на нее. Всю скупила и заказала еще, но больше не привезли(((
Яна, отчитайся пожалуйста, если купишь, очень интересно. А насчет самой попробовать сделать, думаю зря переживаешь, уж у тебя-то все получится. Тут в теме "Фотографии нашей еды" девушка хвасталась прекрасной пахлавой и фотки шикарные выкладывала. Найти уже проблематично, но может она сама отзовется. Такой пахлавы ни у кого больше не было. Вот ее ссылка http://forum.say7.info/topic38625.html
Та-ту 05-02-2013 10:43
Ириски не получаются по Марковкиному рецепту, молоко сворачивается.
Морковка73 05-02-2013 14:51
Хм, странно, вроде ничего не сворачивалось
Ксень4ик 05-02-2013 16:42
И у меня молоко свернулось =(
Paradox2306 05-02-2013 17:49
Яна, скажи пожалуйста ты очень много используешь своих рецептах креветки. А какие покупаешь королевски или обычные чищенные или нет?
Морковка73 05-02-2013 20:16
Я разные беру. Больше всего нравятся одни из Метро, не помню названия и производителя. Они были крупные, без головы и панциря, но с кончиком хвоста. Вроде королевские.
Я обычно смотрю те, где в пачках снега поменьше)))
Морковка73 05-02-2013 20:54
Ужин - свинина с грибами в сметанном соусе. На гарнир - гречка.
И конфетки к чаю.
Мисс Осень 06-02-2013 16:40
Яна, скажите, пожалуйста, что можно приготовить из замороженных рыжиков? а то лежат в морозилке и место только занимают
Морковка73 06-02-2013 20:15
Хм...замороженные? никогда рыжики не морозила! обычно солю и все.
Мама моя жарит их еще. Может, икру сделать? ну такую, с морковью и луком, а потом через мясорубку.
guzel-gu 07-02-2013 10:19
Мы мороженные рыжики жарим с картошкой
tatser 07-02-2013 10:29
quote:
Сделала шарики из индейки с айвой. Запекала в грейпфрутовом соке.
Напишите пожалуйста,рецептик.!!
Olga_2 07-02-2013 11:27
МОрковка, а нет ли у вас идей по использованию тыквенных семечек. НА кой-то купила вечра, да еще 300 грумм, чуть не полпакета получилось. Дети по горстке съели и не хотят больше. Думаю - может их обжарить? или хлеб с ними забабахать...
Морковка73 07-02-2013 11:29
Кусок отбитой индейки (филе) посолить, поперчить, завернуть внутрь кусочек айвы. Замотать кулинарной нитью, чтобы получился вид, как у мандиринки, то есть как бы дольками. Выложила в форму, выжала сок грейпфрута, сверху шарики смазала маслом (но все равно подгорели
)Туда же в форму набросала остатки айвы, получился как бы гарнир)))
Запекала минут двадцать.
Морковка73 07-02-2013 11:31
quote:
Originally posted by Olga_2:
Думаю - может их обжарить? или хлеб с ними забабахать...
Мне кажется, хлеб - самое то. или поверх булочек посыпать при запекании. Опять же в суп-пюре тыквенный.
Olga_2 07-02-2013 11:55
о, суп-пюре...спасибо за идею
DeLaMur 07-02-2013 13:44
quote:
Originally posted by Морковка73:
Кусок отбитой индейки (филе) посолить, поперчить, завернуть внутрь кусочек айвы
Получилось очень вкусно, просто шедеврально
.Спасибо за идею вкуснятины и инстукцию по её воплощению!ПаРижанка 07-02-2013 19:54
Здравствуйте,Яна.Завтра гости.Хочу приготовить легкий салат из руколы,киви и авокадо.Сегодня на ужин приготовилаъпробную версиюъ.Руколу естественно предварительно сполоснула в проточной воде.В итоге у меня получился не салат, такой как у вас на картинке, а какое-то зеленоеъмесивоъ.Зелень вообще когда моешь она превращается в ънечто ъ.Как же у вас тогда все такое красивое и воздушное.У меня вопрос как правильно мыть зелень или вообще тогда класть в салаты не сполоснув ее?