Irka74 18-01-2013 08:50
quote:
В главном посте, есть ссылка на шедевры Яны. Там есть несколько рецептов.
не работает ссылочка
Paradox2306 18-01-2013 21:30
Надо Яну попросить перезались файл. Недавно глюк был
miralda 19-01-2013 12:51
Морковка73, сколько у вас времени уходит на приготовление? наверно целый день на кухне. Спасибо за новые идеи
Морковка73 19-01-2013 07:22
Да бог с вами, какой целый день
откуда он у меня))перед новогодними праздниками думала - столько дней выходных, в задумках была куча разный идей....В итоге, все праздники прогуляла, а семью кормила все десять дней пельменями
А на готовку у меня уходит часа полтора в день, больше у меня просто нету)) Вечером пришла с работы - зашла на кухню в 7 часов - в полдевятого вышла.
АнираМ 19-01-2013 16:38
Что за ссылка? Там явно не по теме...
ЛедиСовершенство 19-01-2013 18:09
quote:
Originally posted by АнираМ:
Что за ссылка?
Файл с Морковкиными рецептами залила.
Если что-то не так - удалю сообщение.
Сейчас вроде проверила - качает.
DeLaMur 20-01-2013 16:13
Всю последнюю неделю регулярно "паслась" в этой удивительной теме незримо.Нашла столько полезного и нужного-словами не пересказать.Освоила несколько рецептов.Перетащила к себе в "Рецепты" ещё больше.Пахать мне теперь и не перепахать
.Решила зарегистрироваться на форуме только ради этой темы. Морковка- вы чудо!Спасибо за то,что вы есть!DeLaMur 20-01-2013 17:14
quote:
Originally posted by ЛедиСовершенство:
Сейчас вроде проверила - качает.
Я скачала успешно,спасибо!
Морковка73 21-01-2013 20:50
У меня сегодня вкусняшки, только не мои
Это я на выходные в Казань ездила, в Цирк дю Солей)) Ну а вкусности - мои любимые булочки Синнабон и какой-то десерт из Планеты суши.
ELENA M 22-01-2013 12:45
quote:
Это я на выходные в Казань ездила, в Цирк дю Солей))
Офф топ: как цирк? Понравилось? Сын мечтает посмотреть.
net 22-01-2013 12:48
quote:
Originally posted by ELENA M:
Офф топ: как цирк? Понравилось? Сын мечтает посмотреть.
*Офтоплю - Цирк дю Солей - это.. надо видеть
Морковка73 22-01-2013 20:28
Это действительно надо видеть..описать это, наверное, невозможно.Хотя именно это выступление, посвященное Майклу Джексону, было скорее всего шоу, чем цирковое выступление.
abezymia 23-01-2013 01:13
quote:
Originally posted by ЛедиСовершенство:
http://www.fayloobmennik.net/2533907Ловите, кому надо было.
скачала...Это уже целая книга.
Морковка, пора в печать! ))
Lissen@ 23-01-2013 09:24
Морковка, я тоже ездила в выходные в цирк) и правда было просто супер, они как всегда неподражаемы!!!
Морковка, вашу книгу я тоже скачала - это очень полезная вещь!!! Спасибо Вам!
Морковка73 24-01-2013 20:53
Накопилось маленько фоток.
Рыбка с салатом. Салат - руккола, груша, кедровые орешки, бальзамик, оливковое масло.
Обычный завтрак. Творожок с черносливом и кедровыми орешками.
Овощное рагу с куриным филе. Филе замочила в маринаде, для которого в холодильнике насобирала все, что было
мед, горчица, соевый соус, сок грейпфрута. В форму выложила филе, залила маринадом и посыпала тимьяном.
Ну и супчик гороховый с копченостями.
Баксик 24-01-2013 21:49
Яна,а можно подробности про супчик?
)Морковка73 24-01-2013 22:49
Супчик. У меня был куриный бульон с мяском. Я отдельно отварила горох (покупала Увелку шлифованный молотый). Мне всегда казалось, что такой горох варится долго. Но нет, сварился минут за 20. Обжарила лук с морковью, выложила в бульон. Туда же картошку. Когда горох сварился - добавила и его. Посолила.Ну и в самом конце уже бросила кусочки мяса, срезанные с копченых ребрышек, купленных в Восточном. Все. Получилось довольно быстро и вкусно.
Морковка73 24-01-2013 22:52
В духовке сидит печенье. Пахнет так одуряюще, что на месте соседей я бы начала сбегаться на запах
Тесто: грецкие орехи 200гр порубить ножом в крупную крошку. Мягкое сливочное масло 250гр взбить миксером с коричневым сахаром. Туда же добавить орехи и плитку шоколада (у меня был горький)порубленного мелкими кусочками. Высыпаем в тесто половину муки - 1 стакан. Размешиваем и добавляем 2 яйца. Высыпаем остатки муки.вымешиваем тесто. Формируем печенинки и выпекаем минут 15.
Получилось очень вкусно, единственное, что я бы уменьшила количество шоколада. В следуующий раз положу больше орехов (я их люблю больше чем шоколад
)YokiToki 25-01-2013 09:48
Яна, здравствуйте!
Вы кедровые орешки чищенные покупаете!?
Морковка73 25-01-2013 10:32
Кедровые - да, если куда-то добавлять. то чищеные покупаю. А если погрызть в удовольствие, вместо семечек - то в скорлупке покупаю. Замачиваю в кипятке, мою хорошенько и вперед
YokiToki 25-01-2013 11:29
Напишу на всякий...
Мы как то в баре на компанию заказали ореховую тарелку, где были чищенные кедровые орешки. И на сл. день (как оказалось у всех) во рту появилась горечь. И даже если ешь шоколад или печенье-они горькие! И мы даже не знали, что у всех нас так)) Порылись в интернете:
"Оказывается в кедровых орехах есть особые вещества, которые при доступе кислорода (очищенные орехи) окисляются до едкой, агрессивной субстанции "типа скипидара". Такие орехи способны вызвать раздражение (или даже ожог) слизистой. Рецепторы, воспринимающее горькое, в течение 5-7 дней очень активны. Поэтому любое раздражение (соленое. кислое и т.п.) воспринимаются как горькое.
Кроме того, очищенные кедровые орехи быстро портятся и могут стать причиной даже отравление, симптомами которого и есть горечь во рту и общая слабость..."
Промучались неделю.
Морковка73 25-01-2013 11:32
Это я знаю...было со мной такое
Тыквеол пила потом курсом. Поэтому чищеные покупаю очень редко, и кладу понемногу.net 25-01-2013 15:28
..на кедровых орешках+мед настойку неплохо делать
Laraw 25-01-2013 19:14
Насчет супчика горохового встрять хочу. Яна, а пробовала чечевицу вместо гороха? Вот я так капитально и сразу подсела на чечевицу, что горох уже пару лет и не покупаю. Мало того, подсадила на чечевицу с десяток знакомых, в том числе своих пожилых и очень консервативных родителей. Если заинтересуешься, чуть поподробнее напишу.
pap1977 25-01-2013 19:33
Я бы тоже про чечевицу послушала.
Морковка73 25-01-2013 21:49
Честно говоря, для меня гороховый суп - это нечто иное
Я выросла с мыслью, что горох в супе бывает только крупный (тот, который называется нут). Бабушка присылала его из Баку. А то что продавалось в местных магазинах, это нечто серо-зеленого цвета, мы даже никогда не покупали. Поэтому, увидев на рынке у дядечки узбека этот горох несколько лет назад, безумно обрадовалась Просто вкус супа из детства! Теперь варю его, но больше для себя и дочери, муж больше любит суп из обычного гороха. Нут кажется ему твердым А чечевицу как-то варила - понравилось. Лариса, спасибо, что напомнила, надо прикупить.
смокки 25-01-2013 23:24
А горошницу (кашу из гороха) варите? я вот её оч люблю, но как не томлю на плите или в духовке - так как в русской печи не получается (( ну или хотя бы примерно так. Случайно нет рецепта?
Морковка73 25-01-2013 23:47
Ну вряд ли что сравнится с кашей из русской печки
подружка делает все каши в мультварке, говорит что очень вкусно у меня мульти нету, кашки варю по старинке - в кастрюльке. Мультю почему-то не хочу, хочу набор посуды из чугуна. Правда, стоит как самолет, но надеюсь когда нибудь разбогатею и куплю Да, "музыкальную" кашу не варю
m@rgoh@ 26-01-2013 11:06
Морковка, подскажи, купила медальоны из семги, как приготовить?
Морковка73 26-01-2013 11:49
Люблю семгу с кисло-сладким привкусом. Замочите в соке грейпфрута с ложкой меда, добавьте травку, которую любите (я кладу тимьян или розмарин). Подержите час, а потом в этом же маринаде запеките. Я даже не солю ее, мне и так вкусно.
net 26-01-2013 16:56
морскую рыбу вообще грешно солить, по-моему)
Морковка73 27-01-2013 14:42
Обед. Кролик, тушенный в белом вине с черносливом.
Кролика слегка обжарила, положила в кастрюлю, налила три стакана воды и тушила час на медленном огне. Когда почти вся вода выкипела, добавила вина 2 стакана, добавила чернослив, морковь, тимьян. Посолила, поперчила и тушила еще час.
taxi2006 27-01-2013 16:00
здорово!
интересно где еще, кроме гастронома, можно купить кролика?
Морковка73 27-01-2013 16:19
Мне кажется, на рынках бывают. У меня знакомый живет в Завьялове. У них там на маленьком базарчике один мужичок все время продает мясо, свежее и копченое. Так вот, если к нему подойти и попросить кролика, то он привозит к себе, показываешь пальцем который нравится и тебе его приносят, уже готового
Я честно сказала знакомому, что не смогу так...Только что смотреть на это, пушистое , ушастое и глазастое, а потом делать из него рагу....мне проще купить в гастрономе безымянное мясо и потом не мучаться угрызениями совести..
ДжулияЛамбертс 27-01-2013 16:35
quote:
не мучаться угрызениями совести..
я как-то жарким летом ехала в поезде, и маленькая девочка с большим трепетом расказывала , какие у ее бабушки кролики, милые, и играть с ними можно... долго так... а потом открыла баночку и с удовольствием сказала - а сейчас я буду его есть.
ну, правильно, с одной стороны... наверное.
фермеры и в городе под заказ привозят. готовых, безымянных. разве что с лапками, чтоб видно было - не кошка...
например, рыночек на перекрестке К.Маркса и Шумайлова. Около самого Гасмтронома стоят тоже, если полиция не прогонит...
net 27-01-2013 19:54
в 90-е сколько на Центральном рынке было кроликов.. у частников.. потом всех прижали.
Морковка73 27-01-2013 22:54
Сделала канноли - трубочки с кремом. Это знаменитый сицилийский десерт, который все время ели в "Крестном отце"
Тесто получилось похожее на наше хворостовое. С кремом очень даже вкусненько..
Paradox2306 27-01-2013 23:02
Яна, Подскажи пожалуйста варианты начинок для фарширования кальмаров ?
Морковка73 27-01-2013 23:25
Обычно делаю рис + лук + морковь. Туда добавляю "крылышки" кальмаров порезанные. Еще как-то делала вариант с креветками и рисом. Очень понравилось. Но там креветок было много, чуть ли не больше чем риса. А еще увидела как-то кальмара, фаршированного крабовыми палочками, в разрезе смотрелось просто обалденно! Но они там были напиханы плотно-плотно, и добавлен был желатин.
Леночек 28-01-2013 07:48
quote:Тоже покупаю у этого мужичка соленое и копченое сало-очень вкусное, за кроликом можно и не ездить самому, можно просто позвонить и заказать. Могу поделиться номером телефона
[Морковка73 У меня знакомый живет в Завьялове. У них там на маленьком базарчике один мужичок все время продает мясо, свежее и копченое. Так вот, если к нему подойти и попросить кролика, то он привозит к себе, показываешь пальцем который нравится и тебе его приносят, уже готового
Морковка73 28-01-2013 08:13
Да,на всякий случай хорошо бы иметь телефончик. К тому же муж у меня сальце очень уважает)))
Морковка73 28-01-2013 08:47
Извращаюсь с десертами
@мурзик@ 28-01-2013 09:33
Морковка, подскажите, какие булочки вы покупаете для жульена? Посмотрела в магазине, что-то они мне маленькими показались, в смысле, невысокими. Кажется, если верхушку срежешь, то меньше половины булочки остается(( Или вы какие-то другие покупаете? Просветите, пожалуйста.
Морковка73 28-01-2013 10:14
Булочки покупаю те, которые с кунжутом. Если выковырять весь мякиш - то получается нормально. В принципе, такая булочка и идет на пару укусов.
Ломаечка 28-01-2013 10:35
Добрый день!
Пожалуйста, рецепт канноли! Крем заварной?
Paradox2306 28-01-2013 11:43
quote:
Originally posted by Морковка73:
Извращаюсь с десертами
Извращенка
Paradox2306 28-01-2013 11:44
А почем ща кролик за кг? Оч любопытно стало. Как то ездили в Селты к друзьям охотникам. Если так заяца, из печи хз сколько там стоял в яблоках. Было жестковато
Lika_L 28-01-2013 11:45
quote:
Originally posted by Морковка73:
Извращаюсь с десертами
а рецептики???
Морковка73 28-01-2013 11:46
quote:
Originally posted by Paradox2306:
А почем ща кролик за кг? Оч любопытно стало. Как то ездили в Селты к друзьям охотникам. Если так заяца, из печи хз сколько там стоял в яблоках. Было жестковато
В гастрономе 490 что ли за кг. у мужичка в Завьялове - 500. Примерно одно и тоже.
Lika_L 28-01-2013 11:48
quote:
Originally posted by Paradox2306:
А почем ща кролик за кг?
я беру за 250рэ, и яйца перепелиные у этого же чела за 2,5
на рынке и в магазах дороже и мясо крола и яйки...
Леночек 28-01-2013 11:58
quote:
Морковка73
ветеран posted 28-1-2013 08:13 AMДа,на всякий случай хорошо бы иметь телефончик. К тому же муж у меня сальце очень уважает)))
отписалась в Р.М.
Морковка73 28-01-2013 11:59
Рецепт канноли такой. Взбить 25 гр сливочного масла с 25гр сахара, добавить 1 яйцо, 3 ст ложки белого сухого вина, 1 ч ложка ванильного сахара, 300гр муки. Замесить тесто и убрать в холодильник на 2 часа.
Раскатать тонкие блинчики и накрутить их на что-нибудь, хоть отдаленно напоминающее трубочки
Я взяла картонную трубку, палку? от фольги для запекания. У меня фольга закончилась, а трубочку отложила на всякий случай)))разрезала палку на две части, накрутила тесто на нее и жарила во фритюре. Самое сложное в этом рецепте - снять остывшую трубочку с палочки)))
Крем. 2 белые шоколадки поломать. Жирные сливки (100гр) разогреть до кипения, сложить туда весь шоколад и мешать венчиком или вилкой. Получается густая сладкая масса. В нее добавляем маскарпоне (банка 500гр), еще немного сливок (50 гр) и взбиваем все. Вот и крем.
Массу выложила в пакетик, отрезала кончик и наполнила трубочки. Осталось еще немного крема.
Вот он-то и пошел на десертные извращения
Замочила 2 пластинки желатина, разогрела и вылила в крем. Наполнила несколько конфетных чашечек. остальное вылила в силиконовые формы и убрала в холодильник. Утром достала - вкусняшка!
Paradox2306 28-01-2013 12:12
Я тоже хочу кролика за 250р. И мне тлфн плиз в ПМ
Lika_L 28-01-2013 12:53
quote:
Originally posted by Paradox2306:
Я тоже хочу кролика за 250р
беру не я, а родственники наши. они и для нас у него берут. я вопрос по контактам задала. как только напишут тел. я вам в пм отправлю
ДжулияЛамбертс 28-01-2013 12:59
давайте бизнес человеку сделаем, чего он ради двух кроликов в Ижевск из Завьялова поедет... еще бы яйцами перепелиными закупились заодно... можно мне тоже его телефон?
K$u$ha 28-01-2013 13:13
Невероятно вкусные рецепты! Подпишусь
Paradox2306 28-01-2013 13:19
quote:
Originally posted by Lika_L:
как только напишут тел. я вам в пм отправлю
ок ок оч жду
lebat 28-01-2013 16:38
И мне можно телефон кто кролика продает.
Морковка73 28-01-2013 16:47
Ну и мне уж тогда
тоже кроликов дешевых хочу)))m@rgoh@ 28-01-2013 18:20
и мне телефон про кроликов, мужа порадую.
fishka33989 28-01-2013 20:14
Наверно про этих продавцах речь? https://izhevsk.ru/forummessage/181/3206567-2.html
osa-osa 28-01-2013 20:52
и мне телефон, пожалуйста
Lara911 28-01-2013 21:30
Надумала завтра пожарить чебуреков. Вредно конечно, но разгрузочная новогодняя диета( ввиду болезни) позволяет. Сижу определяюсь с тестом. Помнится раньше делала на кефире. Яна, может у Вас есть вкусняцкий опыт в этом вопросе?)
Морковка73 28-01-2013 22:05
Если честно, я такая лентяйка насчет пельменного и чебуречного теста
мне проще в Позими купить)) Если не влом делать - делаю обычное. 1 яйцо, стакан холодной воды, соль, мука.Lara911 28-01-2013 22:10
quote:
мне проще в Позими купить))
Да мне тоже)) Просто так РЕДКО готовлю эту холестериновую бомбу, что решила по всем правилам.
Malou 29-01-2013 13:15
И мне про кроликов напишите пожалуйста.
SMasha 29-01-2013 20:47
Уважаемые! На 2 страницы переписка по кроличьему мясу (( Это возможно делать в другой теме? (Извинения хозяйке темы)
Paradox2306 29-01-2013 20:52
Не возможно. Тут вкуснее и к столу.
Laraw 29-01-2013 21:46
quote:
Originally posted by SMasha:
На 2 страницы переписка по кроличьему мясу
Присоединюсь к возмущениям. Но че-то кролика не оценила в свое время. Ну да, вкусно, вроде, но не супер. И еще хочу сказать, что не схожу с ума от семги. Ну нормальная рыбка, вкусно в принципе, но голец и кижуч на мой вкус гораздо лучше!
Морковка73 29-01-2013 22:35
Я, конечно, люблю семгу. Но когда делаю часто - надоедает. Сибас очень нравится и судак. Да и вообще, рыбу люблю больше чем мясо
Вредная, но вкусная еда - для семьи
Котлета на косточке, картошка запеченная с сыром. И помидорки маринованные.
И для себя, любимой - соте из морепродуктов
Кроме меня, такое никто больше есть не будет)))
Paradox2306 29-01-2013 22:44
Мать мая женщина =O. Што за соте? Технологию пожалуйста, и состав в студию.
П.С Если никто не будет, то я готова вам помочь в поедание.
Морковка73 29-01-2013 23:05
Это очень прикольная штука
Понадобилось: морепродукты, сливки жирные, сыр пармезан и дор блю, вино белое сухое, соль, перец, лимон, чеснок. У меня были - креветки, кальмар, мидии. Сначала сделала соус. Белое сухое вино 70 гр вылить в кастрюльку и поставить на огонь выпариваться. Добавить 150 гр сливок, сок лимона 1 ст ложку. Посолить, поперчить, добавить сыр. Дор блю у меня был один треугольничек, даже не знаю сколько он грамм. Пармезана натерла грамм 50. Держать на огне пока сыр не растворится. Морепродукты обжарить на оливковом масле на сильном огне, но быстро. Выложить в форму, залить соусом, посыпать сверху сыром и запекать минут 10.
М@ришка 30-01-2013 05:28
а котлетку на косточке как делали? у нас антрекоты лежат, вот думаю что-то с ними соорудить надо вкусненькое.
Морковка73 30-01-2013 08:36
Да просто замочила мясо в смеси грейпфрутового сока, оливкового масла, соли, перца. Подержала примерно час, и обжарила на сковородке.
DeLaMur 30-01-2013 16:31
quote:
Originally posted by Морковка73:
Да просто замочила мясо в смеси грейпфрутового сока, оливкового масла, соли, перца. Подержала примерно час, и обжарила на сковородке.
Можно уточнить, мяско предварительно не отбивали?
Морковка73 30-01-2013 16:41
неа. просто ножом сделала "сеточку".
Paradox2306 30-01-2013 17:09
Народ, подкинте идеи диетических гарниров!
Яна, ты главный советчик!
Морковка73 30-01-2013 17:32
Это смотря какая диета
Мы с подружкой в очередной, стодвадцатьпятый раз садимся на диету)))
кто с нами?
Paradox2306 30-01-2013 17:50
quote:
Originally posted by Морковка73:
Это смотря какая диета
Гастритная
quote:
Originally posted by Морковка73:
Мы с подружкой в очередной, стодвадцатьпятый раз садимся на диету)))
кто с нами?
Аха вижу я какая у вас диета. пост 2712 об этом прям кричит
Роскошество, сыры и морепродукты. Ммммм.У меня в новогодние праздники минималка на зеленый кофе для похудения за 7 дней собралась
Хотя обычно месяца 2 собираем. Все худеют ))Lara911 30-01-2013 18:39
quote:
Мы с подружкой в очередной, стодвадцатьпятый раз садимся на диету)))
кто с нами?
Я ,как только сажусь на диету, так соблазнов больше в 10 раз, а аппетит в 20 ))
Морковка73 30-01-2013 20:42
quote:
Originally posted by Paradox2306:
Аха вижу я какая у вас диета. пост 2712 об этом прям кричит
Так мы ж еще не сели!)))
завтра у подружки д\р, в выходные у меня выставка - никак нельзя начинать диету
А в понедельник - самое то!))
Paradox2306 30-01-2013 20:48
Сеня в фарш для кальмаров к рису грибы белые жареные, немного. И тушила в сливках. Оч вкусно получилось.
Морковка73 30-01-2013 20:56
А я шашлычное мясо делаю. Семья его периодически требует - когда до огородного сезона далеко, а мяско хочется))
Paradox2306 30-01-2013 21:17
quote:
Originally posted by Морковка73:
А я шашлычное мясо делаю
quote:
Originally posted by Paradox2306:
подкинте идеи диетических гарниров!
Ну спасибоссс. Не гоже над ущербными так издеваться
Морковка73 30-01-2013 21:38
Ой, пардонте)) вот вам диетический зеленый салатик.
Ну и мяско.
Lara911 30-01-2013 21:43
Ни-ни, с гастритом киви нельзя)
Морковка73 30-01-2013 21:51
quote:
Originally posted by Lara911:
Ни-ни, с гастритом киви нельзя)
Да, я знаю... помню, знакомая, при гастрите кушала только все протертое и парено-вареное...мда..не позавидуешь
osa-osa 31-01-2013 12:02
а заправка у салата какая?
Морковка73 31-01-2013 12:50
quote:
Originally posted by osa-osa:
а заправка у салата какая?
оливковое масло и бальзамик.
NadSkr 31-01-2013 13:02
И я с вами на диету. Только чур рецептики готовить диетические.
NadSkr 31-01-2013 13:06
Девчонки, видела кролика продают в Реале
ameda 31-01-2013 16:07
quote:
Только чур рецептики готовить диетические.
да, да, посмотрю на диетические блюда Ваши и тоже может сподоблюсь))
DeLaMur 31-01-2013 21:06
quote:
Originally posted by Морковка73:
Ой, пардонте)) вот вам диетический зеленый салатик.
А кроме киви и рукколы там ещё что-то зелёненькое (и для меня непонятненькое такое)...это что?
Paradox2306 31-01-2013 21:32
Ну все. Врач посадила меня на диету на месяц. С чего начнем?
Морковка73 31-01-2013 22:55
quote:
Originally posted by DeLaMur:
А кроме киви и рукколы там ещё что-то зелёненькое (и для меня непонятненькое такое)...это что?
авокадо это
Морковка73 31-01-2013 22:57
quote:
Originally posted by Paradox2306:
Ну все. Врач посадила меня на диету на месяц. С чего начнем?
я обычно начинаю с отварной курочки и рыбки.
Paradox2306 31-01-2013 23:04
quote:
Originally posted by Морковка73:я обычно начинаю с отварной курочки и рыбки.
Тада будет суфле из курицы! из семги по твоему рецепту Очень понравилось!
Mallex 31-01-2013 23:28
Девченки хватит о балезнях..,хочется доброго от еды и пищи..Марковка Мясного хочется..февральского рецепта!
Морковка73 01-02-2013 12:09
Вы прям как мои мысли услышали
Появилась очередная задумка. Буду завтра делать, чтоб в субботу девчонок угощать.