ДжулияЛамбертс 16-10-2012 19:14
аха, про гуся очень интересно, тоже бы послушала, муж готовил в рукаве, получился вкусный, но жестковатый, сам и ел почти неделю
Морковка73 16-10-2012 20:38
Девочки, гуся делала один раз в жизни, и то не понравилось
помню что было очень жестко и очень жирно....
Так что, если у кого есть рецепт гуся - делитесь
Paradox2306 16-10-2012 21:01
У меня есть шикарный рецепт гуся. Я его на Н.г делаю. Шикарно получается. Позже дам ссылку на рецепт. С мужем уже традиция новогоднего гусика делать.
bombini 16-10-2012 21:02
Я делаю гуся в рукаве так:
Обмазка делается из меда, выдавленного чеснока и соли. Внутрь яблоки или чернослив или все вместе:-) можно вместо этого картошку, но мне кажется картошка весь жир забирает и становится беее(но ведь кому как). Короче обмазали, всунули начинку, гуся зубочистками обкололи(попу через которую фаршировали), накрыли фольгой и забыли как минимум на час полтора, в оптиме на два. Ну а потом обмазали еще раз если осталось чем засунули в рукав и в духовку томиться часа на полтора. Изначально ставлю градусов на 140-150 примерно через час начинаю увеличивать температуру на 10 градусов что бы гусь не пригорел и оставался сочным. В общем гусь примерно должен постоять в рукаве часа 2, в фольге готовка дольше. У меня такой гусь уходит на ура.
Морковка73 16-10-2012 21:15
А у меня сегодня вот такое блюдо: угадайте, что это?
смокки 16-10-2012 21:31
С тыквой? Сладкие? Но зелень смущает
Lara911 16-10-2012 21:32
хитрый плов?
Морковка73 16-10-2012 21:40
Это шарики из филе индейки. Начинка - рис, грейпфрут, мед и изюм. Получилось довольно оригинально, так что пойдет и за праздничное блюдо.
Хотела сделать пошаговые фотки, но фотик начал моргать умирающим глазом в самый неподходящий момент. Поэтому подзарядила и засняла только конечный результат.
Match 16-10-2012 21:45
quote:
Морковка73
Мммм-да, вы не переставляете удивлять.
смокки 16-10-2012 21:46
ух! пожалуйста, пошагово
Морковка73 16-10-2012 21:58
Рецепт: филе индейки отбила. посолила, поперчила.
рис для начинки отварила. В ковшичке растопила кусок масла, туда же чайную ложку меда и ст ложку сока грейпфрута. Варим соус на маленьком огне. Смешала соус с рисом, добавила изюм. Выкладываем начинку в середину отбивной, и начинаем загибать края таким образом, чтобы получился шарик.
Заворачиваем в фольгу, чтобы шов был наверху. Запекаем 20 минут.
Достаем из фольги, даем немного остыть. Переворачиваем швом вниз и делаем два надреза. Из грейпфрута выжала сок,смешала с оливковым маслом и ложкой меда, добавила тимьян и вылила в форму, туда же поставила шарика и еще подержала в духовке минут 5-10.
Lara911 16-10-2012 22:13
Завтра девочкам на работе покажу Ваш рецепт.А то они пали жертвой акции в Реале, запаслись индейкой и не знают теперь, что приготовить.Вот им радость-то будет!Такая вкусняшка)
Nexi 17-10-2012 09:53
Спасибо, девочки за советы, а шарики бесподобные, ну вот откуда у Вас столько фантазии?... мон поражен как говорится...
Морковка73 17-10-2012 10:26
Пока в отпуске была, нашла кучу всяческих интересных рецептов. Аж руки чесались вдали от плиты
Я, наверное, кухонный наркоман))svetik_ry 17-10-2012 11:25
Наконец дочитала все страницы, столько вкусностей, все хочется попробовать. отличная тема, спасибо.
Rado4ka 17-10-2012 13:58
quote:
Originally posted by ameda:
Морковочка, а чак-чак Вы делали? хочу попробовать приготовить, а лично опытом никто из подруг поделиться не может. Может быть Вы расскажете)
Если нужен рецепт могу написать в ПМ.
Rado4ka 17-10-2012 14:03
Ну, а Вам Морковка прям в ножки хоть не кланяйся....вы просто вытягиваете нас из тресины "заезженных кашо-макороно-супов".
Отдельное спасибо за розочки из слоеного теста и яблок, моя свекровь впервые сказала мне "а научишь????", хотя она у меня поистине преверженица того что мы молодые все неумехи)))))))
мамочка кристиночка 17-10-2012 23:18
с ума сойти! вкусняшки!
Морковка73 18-10-2012 08:40
Утренняя шарлотка из последних огородных яблок.
svetik_ry 18-10-2012 08:58
Да как Вам еще утром удается готовить, как все успеваете?
Lara911 18-10-2012 09:31
quote:
Утренняя шарлотка из последних огородных яблок.
А рецептик? Всегда стараюсь делать шарлотку по-новому)
Морковка73 18-10-2012 10:02
Я работаю с 10, поэтому утром можно многое успеть)))
А рецепт обычный. 3 яйца, стакан сахара, стакан муки, сода/уксус, ст ложка сметаны, кусочек масла сливочного.
Яблоки поздний сорт, кислые, не приторно получилось. Люблю кисленькое
Кенгура 18-10-2012 10:40
Морковка, уточните, пожалуйста, а слойка для закуски (ну та, что с селёдкой была) она без дна получается или аля тарталетка?
Морковка73 18-10-2012 10:50
Она получается с донышком. Мы же ножом ее прорезаем не до конца, а примерно наполовину.
bombini 18-10-2012 14:17
Морковочка, подскажи, что с перепелами можно забабахать? Только что бы без выпендрежа, главное что бы вкусно было.
Морковка73 18-10-2012 14:21
Ого, перепела
не делала еще такое)))видела в Гастрономе, но как взгляну - замороженные, худенькие воробышки
жалко становится)))
Хотя, по идее, те же цыплята - можно в утятнице с картошкой попробовать..
Кенгура 18-10-2012 14:21
quote:
Originally posted by Морковка73:
Она получается с донышком. Мы же ножом ее прорезаем не до конца, а примерно наполовину.
спасибо
bombini 18-10-2012 14:39
quote:
Originally posted by Морковка73:
Ого, перепела
видела в Гастрономе, но как взгляну - замороженные, худенькие воробышки
жалко становится)))
Хотя, по идее, те же цыплята - можно в утятнице с картошкой попробовать..
в том то и дело, что купила хорошеньких в Ижтрейдинге, утятницы правда нет, увезла в коттедж. Просто друзья у мужа сегодня придут вот я и решила выпендриться. В принципе рецепты знаю, но решила у тебя спросить вдруг какой вкуснячий рецептик завалялся. Ладно пошла бороться с перепелками.
Морковка73 18-10-2012 21:38
На ужин сегодня куриные рулетики в беконе. На гарнир - картошечка
Морковка73 19-10-2012 08:38
quote:
Originally posted by Rado4ka:
моя свекровь впервые сказала мне "а научишь????", хотя она у меня поистине преверженица того что мы молодые все неумехи)))))))
Я теперь тоже могу сказать, что готовлю лучше, чем моя свекровь))) хотя она в прошлом повар. А недавно муж мне выдал фразу: ты ж совсем не умела готовить, когда пришла к нам жить. Я конечно, жутко оскорбилась учитывая, что у плиты стояла лет с 12. Конечно сейчас я понимаю, что в разных семьях готовят по-разному даже одну и ту же еду. До сих пор помню удивленные лица - что это за куски сала в супе плавают? а я всего лишь суп с клецками сделала)))) Короче, вышло как в фильме с Фрунзиком Мкрчаном
- я умею готовить!
- нет, не умеешь!
- умею, умею!
- зато я не умею есть то, что ты умеешь готовить!
Lara911 19-10-2012 08:42
Да-да, помню монолог про ЯичницуRado4ka 19-10-2012 11:48
quote:
А недавно муж мне выдал фразу: ты ж совсем не умела готовить, когда пришла к нам жить. Я конечно, жутко оскорбилась учитывая, что у плиты стояла лет с 12.
Вот и я своего сейчас "дрессирую" и приучаю к новой и вкусной еде от Морковки!!!))))))))
Морковка73 20-10-2012 20:46
У меня сегодня суп-пюре из форели с креветками.
Сварить бульон из форели или семги. Бульон процедить, рыбу вычистить от костей. Отдельно сварить картофель. В блендер сложить: рыбу кусочками, картофель, бульон. Все взбить. Посолить, поперчить, добавить сливки и еще раз взбить. Добавить креветки и сухарики по желанию.
На второе - жульен с курицей и грибами в "чашечке" из картофельных лепестков.
Куриное филе порезать маленькими кусочками и обжарить вместе с шампиньонами. Сварить соус бешамель (молоко или сливки, масло, мука)
Картофель нарезать очень тонкими лепестками, смазать растительным маслом и выложить в формочки для кексов. Я брала форму силиконовую -из нее удобнее доставать. Да, на донышко тоже положить маленький кружок из картофеля. Внутрь кладем курицу и грибы, и заливаем соусом. В духовку примерно минут на 15-20.
ну и на сладкое - торт, типа "Поленницы". Тесто: 1 яйцо, 70 гр сахара, полстакана сметаны, 2.5 стакана муки, сода. Тесто замесить как для пельменей, не сильно крутое. Делаем начинку: прокрутить на мясорубке грецкие орехи 200 гр, 200 гр кураги и чернослива. Из этого теста у меня получилось 10 шариков теста. Раскатать "блинчики", смазать начинкой и выпекать в духовке. Остывшие нарезать на кусочки по 5 см.
Теперь крем. Можно взять сливки, а можно сметану. Я смешала 250 гр сметаны и примерно стакан жирных сливок. Все взбила с сахаром 0.5 стакана. Обмакивать каждый кусочек и выкладывать на терелку в шахматном порядке. Я немного путалась, поэтому срез получился не такой красивый))))
kRUS 20-10-2012 20:59
Спасибо за вкусную тему, надеюсь, жена научится так же готовить. А мужу вашему в очередной раз завидую "по-белому"), и красавица, и готовит вкусняшки каждый день.
Paradox2306 20-10-2012 21:01
quote:
Originally posted by Морковка73:
У меня сегодня суп-пюре из форели с креветками.
Это жестоко.
Учитывая что у пол города нет газа
((Я гарнир до сих не могу сделать семьеМорковка73 20-10-2012 21:04
Ой, девочки, простите
совсем забыла, что Удмуртская и Холмогорова на осадном положении(( как спасаетесь?YokiToki 20-10-2012 21:05
quote:
Originally posted by Морковка73:
Удмуртская и Холмогорова
Не только))
Реально
quote:
Originally posted by Paradox2306:
у пол города нет газа
Морковка73 20-10-2012 21:08
Ничего себе!просто у меня много знакомых живут на холмах, все без газа. Про другие районы даже не знала.
YokiToki 20-10-2012 21:09
Живу вообще "не в той степи". Поставила вчера, такая, тесто для пиццы и булочек. Ушла в магазин. Прихожу, значит печь...
М@ришка 20-10-2012 21:11
всех друзей зову к себе, но кто-то на огород уехал, кто-то к родственникам ушли. У нас по Морковкиному рецепту рулитик. Печет духовка тоже не айс, но все таки пытаемся сделать вкусняшку.
Морковка73 20-10-2012 21:15
Щас задумалась. Что бы сделала, если бы под руками только микроволновка. У меня есть рисовая лапша, ее можно залить кипятком. Креветки продают уже варено-мороженные, тоже можно кипяточком залить, потом с лапшой и соусом есть...эх..не размахнуться конечно..
Я надеюсь, что скоро это безобразие закончится.
М@ришка 20-10-2012 21:28
Мы тоже задумались, свекровь осталась без газа (ладно на юбилей идет) А если дети маленькие, ведь не у всех есть чайник и микроволновка
YokiToki 20-10-2012 21:34
Есть мультиварка! =)
Босоножка 20-10-2012 21:42
есть морковка, спаситель всея )
М@ришка 20-10-2012 22:27
ВСЕ дарим мультиварку
Laraw 21-10-2012 06:43
Да, волшебная кастрюлька (мультиварка) - это спасение. И так обожала ее, а сейчас еще больше оценила. У меня-то проблем нет, плита электрическая. А вот родители - старички вообще без техники, даже микроволновки нет. Привезла в пятницу вечером им мультю. Сначала с опаской пользовались, только разогревали, а вчера осмелели, картошку с мясом потушили, довольны, ну а я еще больше довольна. Кстати, в СВЧ при желании все приготовить можно, особенно если в ней сносный гриль есть. Конечно, не идеально будет, но перекантоваться какое-то время можно.
Lara911 21-10-2012 14:54
Эх, а мы всё без газа пока(( Все гастрономические выходные насмарку...
надик 22-10-2012 09:55
Ян, а можно рецепты из п. 1826
Морковка73 22-10-2012 10:04
Да, что-то про газ заболтались, про рецепты и забыла. Щас добавлю.
natali79 22-10-2012 11:05
а можно рецепт жульен с курицей и грибами в "чашечке" из картофельных лепестков.
svetik_ry 22-10-2012 12:08
Благодаря тому, что не было газа, я подружилась с желатином. Раньше ничего из него не делала. Сделала чизкейк, творожное суфле и тирамису. Выходные удались.
Melod'ka 23-10-2012 10:17
quote:
Originally posted by svetik_ry:
Благодаря тому, что не было газа, я подружилась с желатином. Раньше ничего из него не делала. Сделала чизкейк, творожное суфле и тирамису. Выходные удались.
фото есть ?
Морковка73 23-10-2012 11:49
Девчонки, дали газ-то? а то я стараюсь в темку поменьше заходить, неудобно перед теми, кто без газа
ameda 23-10-2012 12:19
дали нам) но я не особо страдала - духовка, благо, электрическая.
Melod'ka 23-10-2012 12:19
Морковка73, это же не ваша вина .
Хотя и плюсы девочки нашли кто без газа
Молодцы )svetik_ry 23-10-2012 12:35
quote:
Originally posted by Melod'ka:фото есть ?
Фото нет, даже не подумала о нем. Но все получилось как надо по замечательным рецептам Морковки.
Морковка73 23-10-2012 13:07
А я своих приучила - есть нельзя, пока не сфоткано
YokiToki 23-10-2012 13:27
quote:
Originally posted by Морковка73:
есть нельзя, пока не сфоткано
У меня муж тоже ждет
Спрашивает "есть то можно или нет пока?!" Морковка73 23-10-2012 21:19
Сегодня у дочери такой желтенький веселый ужин
Курица карри и жареный батат.
Морковка73 23-10-2012 21:26
А для мужа - фаршированный кальмар. Начинка - рис, форель и маслины.
Solne4naja 24-10-2012 18:36
Красиво и вкусно, и для каждого успеваете такую красоту приготовить. Ошеломлена
Плюша 24-10-2012 19:27
quote:
Раскатать "блинчики", смазать начинкой и выпекать в духовке. Остывшие нарезать на кусочки по 5 см.
Уточниться хочу про Поленницу. эти блинчики смазанные свернули рулетом и выпекали? Сужу по срезу, очень даже красивому!
))Морковка73 24-10-2012 19:49
Да, торопилась и не дописала видимо. Блинчики свернула рулетами и выпекала.
Морковка73 25-10-2012 08:17
Девочки, доброе утро! я с утра с вкусняшками))
Ну сначала обычная рисовая лапша с курицей. Кстати, она мне нравится все больше и больше. Вообще нечего делать. Лапшу заварил, начинку покрошил и обжарил. В этот раз у меня не было креветок, пожарила курицу с перцем и морковью. Нормально.
Морковка73 25-10-2012 08:30
Доча, в очередной раз озаботившись похуданием, потребовала купить ей мюсли-хлопья, обещающие, судя по рекламе, результат за три дня
Купили. Попробовала и сказала, неее, ешьте это сами)))Ну что теперь, выбрасывать что ли? Сделаем печенье - его все едят!
Два стакана этих мюслей смолола на кофемолке, но не в муку, а чтоб чувствовались частички.По полстакана фундука и миндаля смолола в крошку и добавила к мюслям. Плюс туда же 2 яйца и ложку сахара. Показалось мало -добавила еще пару ложек меда. Зачем то положила 2 ст ложки сметаны (ну печенье же! как без сметаны
) Ну и грамм 70 сливочного масла. Да, грецкие орехи порезала кусочками, что их было видно.Все перемесила и выпекала минут 15-20.
Морковка73 25-10-2012 08:49
На первый взгляд, это котлета с манной кашей
Но нет, это моя дюкановская вкусняшка))Рецепт: сначала делаем бисквит. 1 яйцо, сахарозаменитель (5 таблеток), 1 ст ложка обезжиренного творога, 2-3 ст ложки молока, 1 ст ложка отрубей овсяных, 1 ч ложка разрыхлителя.
Все смешать и выпекать в силиконовых формочках - из них он лучше достается.
Крем. замочить 10 гр желатина в стакане воды. Взбить пачку творога с 6 таб сахарозаменителя, и 2 желтками. Белки отдельно взбить в пену. Отжатый желатин добавить в полстакана горячего молока -он там растворится. Смешать творог, молоко с желатином, и аккуратно добавить белки. Все, залить бисквит кремом и убрать в холодиьник часа на два.
Да! по вкусу не хуже всяких Даниссимо
svetik_ry 25-10-2012 10:35
Печенье такое аппетитное получилось ммммм
юная дама 25-10-2012 11:53
Подскажите пожалуйсто название рисовой лапши,нам она тоже нравится
но не могу найти такую которую надо не варить, а просто залить кипятком
k()nfetkA 25-10-2012 12:34
quote:
не могу найти такую которую надо не варить
Странно, ее как раз не варят.. Во всяком случае рисовой лапши для варки не видела.
yanA* 25-10-2012 12:35
Уррра!!! Наконец то дюкановский рецепт!!! Попробую сделать.
Морковка, а как отжимать желатин???
Морковка73 25-10-2012 14:21
Когда я говорю про отжатый желатин, это значит:
1. Желатин (количество, указанное в рецепте) заливаем стаканом холодной воды.
2. Примерно полчаса он набухает.
3. Я откидываю его в ситечко, помешиваю ложкой, чтобы лишняя влага стекла.
4. То, что осталось в ситечке - это и есть отжатый желатин
Laraw 25-10-2012 19:43
Яна, отчитываюсь. Попробовали "Ткемали ранний из зеленых слив". Постряпала хачапури по-аджарски, вот с ним и пробовали. Вкус неплохой, настоящий "Ткемали", но кисло до невозможности, макали совсем чуть-чуть, а на следующий день уже и не хотелось макать. Даже и не не знаю куда теперь использовать, ну только если мясо мариновать. В выходные планирую лобио, но больше столовой ложки на 400г фасоли не рискну добавить, хотя обычно добавляю не менее 1/2 бутылочки!. Может у тебя идеи есть? Вкус-то настоящий, насыщенный ткемалиевый!
Laraw 25-10-2012 20:18
И еще. Мое мнение и опыт насчет желатина. Начну издалека... Вот откуда иной раз рецепты и советы возникают? А вот кто-то где-то написал, а потом мильён людей (поверили-не поверили, это уже другой вопрос) где-то это узаконили: в Инете, ГОСТе, на упаковке, непонятно почему! Приведу пример, с которым многие, наверное, сталкивались. Вот пишут и в приличных книгах и уж в Инете эти советы на каждом сайте про грибы: "Чтобы избавиться от червей, замочите грибы в подсоленой воде и черви всплывут". Я несколько раз пыталась это сделать, и мои знакомые пробовали, ничего не получилось, да не всплывают черви! Откуда этот бред? Ну, к нашему желатину вернусь. Вообще-то, желатин получается в результате долгого кипячения лыток (голяшек, куриных лап и т.д), извините, пожалуйста, если кто-то этого не знал. Поэтому испортить желатин кипячением просто невозможно! Я его уже давно не замачиваю, не откидываю, а просто добавляю в горячую воду, жду когда растворится , иногда и прокипячу немного, все получается отлично! Я это к тому, что можно и не усложнять все, следуя инструкциям!
Морковка73 25-10-2012 22:56
Ларис, прикольно! а я всю жизнь его замачиваю. а потом подогреваю! Вот чесслово,так привыкла! Просто у меня много рецептов, где желатин надо добавить во взбитые сливки, а как это еще сделать? только так))
Морковка73 26-10-2012 08:03
quote:
Originally posted by Laraw:
ну только если мясо мариновать.
Может у тебя идеи есть?
Вот кажется мне, что для мяса будет самое то! я когда обычный ткемалевый покупала для мариновки шашлыков - добавляла туда кефир. А тут можно и без него обойтись. Конечно, для шашлыков уже не сезон, а было бы интересно посмотреть, что получится. Можно еще в харчо добавлять. Там же вроде бутылочка не очень большая, так ложечка за ложечкой и израсходуешь весь
Кстати, про мясо и шашлыки. Я делаю еще мясо в гранатовом соке. Покупаю обычно дешевый какой-нибудь, а тут в Гастрономе была скидка на сок и я взяла на пробу. Вот это сок так сок! Много его не выпьешь, аж скулы сводит. У меня теперь бзик - попробовать в нем замочить мясо. Производитель -Армения, название не запомнила, хитрое слово какое-то))) Как сделаю - напишу.
ameda 26-10-2012 12:15
quote:
желатин... иногда и прокипячу немного
вот на личном опыте, лет 5 назад, наверное, первый раз в жизни вариала варенье сливовое, часть разлила в баночки, в остатки решила добавить желатин, дабы загустить (все без рецепта - не глаз, и по позывам интуиции))). так вот, замочила, добавила и чуть подкипятила, в итоге варенье помутнело и стало матово-фиолетового цвета. Разлила кончено в банки, потом в какие-то манники добавляла, съелось. Но теперь ни за что не стану желатин кипятить)
ZhoraVod 26-10-2012 14:04
у прям лужа образовалась под столом...такое, на голодный желудок, смотреть нельзя, определенно. Хотел добавить от себя рецепт быстрого супа из консервы Ставриды, но, теперь, не стану...чувствую себя чайником)
Laraw 26-10-2012 19:01
quote:
Originally posted by ameda:
так вот, замочила, добавила и чуть подкипятила, в итоге варенье помутнело и стало матово-фиолетового цвета.
((( Может, конечно, кипячение с вареньем и запустило какой-то непонятный процесс. Но если делать, скажем заливное из рыбы и мясных продуктов, то ничего страшного не происходит, проверено годами. И, кстати, уже несколько лет для сладкого желатином не пользуюсь, есть более подходящий для этого ингредиент растительного происхождения, агар-агар называется, продается на кондитерском складе Кирова 172 (территория завода "Редуктор", подальше немного магазина "Дом и дача", но работает только в будни до 17.00)
PS. Хотя, кстати, Ваше варенье и без кипячения могло так же помутнеть.
Laraw 26-10-2012 19:37
Яна, спасибо за советы насчет зеленого ткемали. На гранатовый сок иногда засматриваюсь, но пока не созрела, да и побаиваюсь, что слишком сладкий будет. Кстати, Яна, а ты Вустерским соусом пользуешься, что-то не припомню, упоминала ли ты о нем? Он на удивление недорогой, меньше 200 рублей, а хватает надолго, больше чайной ложки его обычно не требуется. Бывает в "Гастрономе", на днях видела в "Реале" (обязательно только фирмы "Lea & Perrins"). Считается обязательным ингредиентом "Цезаря", но мне и в любых овощных салатах он нравится.
Морковка73 26-10-2012 20:10
Вустерширский или Вустерский соус я только в "Цезарь" и добавляла.Кстати, у меня этой же фирмы, но я его года два назад в Севере брала. Больше никуда не пробовала, а в овощи мне больше унаги нравится, такой сладковатый..Хотя, в помидоры-огурцы я его не представляю
Люблю с авокадо, китайской капустой и болгарским перцем. А если добавить креветки и кунжут, то совсем ням-ням Laraw 26-10-2012 20:18
quote:
Originally posted by Морковка73:
Вустерширский или Вустерский соус я только в "Цезарь" и добавляла.
Опять обломалась, не удалось блеснуть знаниями и опытом. Наша Морковка все сама знает! А что это за Унаги, даже и не слышала?
Морковка73 26-10-2012 20:33
Унаги - это соус, типа рыбного. Продается в Талисмане, в отделе, где все для суши рядом с Каруселью. Даже не знаю, на что по вкусу похоже. Просто вкусно и все
Lara911 27-10-2012 21:39
Поздравляю Вас и Ваших питомцев с выставочными результатами! Надеюсь будете обмывать победы и закусывать вкусняшками.А мы будем ждать рецепты
Морковка73 27-10-2012 22:37
Лариса, спасибо! а вкусняшки пока простые. Вчера напекла пирожков с капустой - угощать сегодня девочек. А на завтра сделала слойки.
carambol' 28-10-2012 19:07
Спасибо рукодельнице Морковке за рецепт поленницы
С утра в холодильнике нас дожидается, щас кааак напробуемся!
Морковка73 28-10-2012 19:39
Я надеюсь, что понравится
у нас влет ушла))Морковка73 29-10-2012 22:50
Сегодня у меня крылышки куриные с наршарабом.
И яблоки в мешочке.
abezymia 29-10-2012 23:40
а что такое нар...бырбыр? )))
YokiToki 29-10-2012 23:48
quote:
Originally posted by abezymia:
нар...бырбыр? )
Гранатовый соус
YokiToki 29-10-2012 23:50
quote:
Originally posted by abezymia:
нар...бырбыр?
Гранатовый соус
Елена25 30-10-2012 09:57
А расскажите, расскажите про крылышки и гранатовый соус, а то я всегда голову ломаю, что бы такое интересное с курицей придумать вкусное)))
Морковка73 30-10-2012 10:11
Крылышки (у меня было 5 штук) помыла и замочила в смеси: гранатового соуса, соевого соуса, растительного масла, меда (все по 2 ст. ложки)Добавила порезанный чеснок 3 зубчика, соль, острый перец, растолченные семена кориандра и 1 ст. ложку лимонного сока. Маринад нагреть до кипения, остудить и замочить крылышки на 2 часа. Противень смазать маслом, выложить крылишки и жарить минут 20-30, смазывая для румяности маринадом
Морковка73 30-10-2012 10:33
Яблоки в мешочке. Тесто: 1яйцо + желток, полчайной ложки соли, ст ложка сахара, 200гр сметаны, 1 ч ложка разрыхлителя, 3 стакана муки. Тесто замесить. Яблоки порезать кусочками, засыпать 2 ложками сахара. Взбить оставшийся белок с ложкой сахара, смешать с яблоками и ложкой крахмала. Тесто раскатать и разрезать на квадратики 10х10 см. Выложить начинку и сформировать мешочек. Я думала, чем завязать мешочек. Нитка? будет некрасиво, да и несъедобно. Веревочка из теста? будет плохо держать. В итоге взяла рисовую макаронину
, замочила в воде, а когда она размякла - перевязала ей мешочек. Выпекала минут 20. Потом размельчила грецкие орехи, смазала донышко мешочков медом и обсыпала орешками.Морковка73 30-10-2012 21:38
Мой дюкановский ужин)) может и не очень красиво, но вполне съедобно. Тушеные кабачок и тыква и куриная печень.
Баксик 31-10-2012 11:57
Слойки были потрясающие!
)Варькина Радость 31-10-2012 14:04
как у вас здесь вкусно!!))
Босоножка 31-10-2012 14:13
quote:
может и не очень красиво, но вполне съедобно.
наоборот, все очень красиво, но может не очень съедобно ) эт я про тыкву, эх я б щас лучка из печени схомячила
Морковка73 31-10-2012 14:49
Кстати, тыква супер! она такая сладкая, что я готова ее просто так есть
И не забывайте, сегодня хэллоуин )) вечером сделаю из нее еще что-нибудь.
abezymia 31-10-2012 15:44
Спасибо Морковке про подсказку гранатовый соус+курица
Вчера делала курицу под этим соусом - просто пальчики оближешь.
Морковка73 31-10-2012 21:09
Ну вот и моя хэллоуиновская еда))
Суп-пюре из тыквы, маффины тоже из тыквы. Все - дюкановское.
Ну и ужин для семьи - мясо по-французски. без тыквы)))
