Lena82 26-09-2012 19:13
Морковка а как вы готовите муксуна, а то муж сегодня привезет, а что сним делать не знаю.
Заранее спасибо
Морковка73 26-09-2012 19:35
ОООО! какая вы везучая!
с ним потрясающий пирог! я в него даже картошку и рис не кладу - достаточно просто рыбы.Морковка73 26-09-2012 21:34
Сделала рыбные рулетики. Проще простого. Филе трески нарезала потоньше, посолила, поперчила. Обжарила лук с морковью, добавила маслины и укроп. Завернула начинку, закрепила зубочистками. Смешала сметану с горчицей, обваляла рулетики, выложила в форму и запекала минут 20 в духовке. Готово.
Olya krasotulya 26-09-2012 21:50
Афигеть! Спасибо!!!!!
И еще уточниться, уже рулетиками в духовку? А гарнир наверно рис хорошо подойдет?
ДжулияЛамбертс 26-09-2012 21:53
во, классно как, а сметана не чувствуется, есть молочный привкус?
завтра пойду за треской.
Морковка73 26-09-2012 22:04
Сметана, смешанная с горчицей дает очень интересный вкус. Рулетики ставим в духовку уже свернутыми (они в процессе могут немного развернутся)
На гарнир, да, рис будет неплохо.
одуван-чик 27-09-2012 09:54
Морковка, а масло оливковое с базиликом готовое покупали или сами делали?
Морковка73 27-09-2012 11:39
Масло брала готовое. Обычное Monini. Есть в Метро и Реале.
Сама делаю с розмарином - просто веточки свежего розмарина запихиваю в бутылку с маслом. Запах получается обалденный
Морковка73 28-09-2012 08:45
Купили сливы, а они оказались твердыми. Решила их пустить в пирог. Рецепт на него давала тут раньше.
Морковка73 28-09-2012 08:50
Вчера на ужин делала фрикадельки из трески, а на сегодня замариновала мясо
Nexi 28-09-2012 08:57
красота то какая...а рецепт мариновки мяса будет?
Морковка73 28-09-2012 09:04
Да вроде ничего особенного - специи для мяса, купленные на рынке, соль, перец горошком, розмарин. Но это еще не весь рецепт, вечером покажу, что еще нужно.
illaria 28-09-2012 11:57
А фрикадельки из трески как сделать?
Морковка73 28-09-2012 12:23
Фарш для фрикаделек делала так же, как и на котлеты делаю: филе прокрутила с луком 2 раза в мясорубке. Там же прокрутила немного сыра и замоченную в молоке булку. Добавила яйцо,соль, перец, зелень. Налепила фрикадельки, выложила их в форму, смазала майонезом немного и поставила в духовку минут на 20. Все.
Lara911 28-09-2012 14:16
Добрый день.Сегодня поддалась массовому ажиотажу, попав на акцию,и прикупила тушку норвежского лосося.Сижу, ломаю голову как повкуснее засолить.Дайте совет плиииз.Или может в темке уже есть таковой? Тогда ссылку)
Морковка73 28-09-2012 14:29
ну я по-простому делаю)) Семгу или форель режу кусочками 5х5, кладу в стеклянную миску, солю как следует и добавляю немного масла оливкового (в последний раз оно было с базиликом). Сверху кладу пресс (обычная тарелка с 3х литровой банкой воды на ночь. Все.
Lara911 28-09-2012 14:46
А сахар не добавляете? На ночь в холодильник или при комнатной температуре?
Морковка73 28-09-2012 15:22
Сахар, нет, не кладу. Оставляю прямо на кухонном столе.
А где сегодня дают лосося по акции?
Svet-moi 28-09-2012 15:40
в Каруселях по 189 . Я думаю , мелкий 1-2 кг.
Морковка73 28-09-2012 16:26
Понятно
надо туда наведатьсяБаксик 28-09-2012 16:55
Яна,сегодня ну просто случайно,обзавелась голенями индейки
Только вот сижу и думаю-а чего с ней делать то?
)Не подскажешь?
Суббота 28-09-2012 17:02
присоединюсь к вопросу))
Svet-moi 28-09-2012 17:12
quote:
обзавелась голенями индейки
Лен, в магазинах Птица сейчас появились стейки индюшачьи по 160р за кило.
Тоже обзавелись.
Поэтому , я тоже присоединяюсь к вопросу об индюшках.
Морковка73 28-09-2012 17:27
Девочки, это в какой Птице? мне тоже надо!
А голени большие, а, Лен? Может сделать в апельсиновом соусе? я в нем ребрышки делала, мне нравилось. Если надо - напомню, рецепт довольно легкий.
Svet-moi 28-09-2012 17:34
Я купила в магазине Птица за ТЦ "Меркурий" в гор.Строителей .
Баксик 28-09-2012 17:40
Эм...а кто ее знает,эту индейку
Ну примерно 500 гр каждая нога.Морковка73 28-09-2012 22:14
Пока мясо сидит в духовке - небольшой перекус. Булочка со свежим медом...вкусняшка..
Lara911 28-09-2012 22:17
Спасиб за рецепт рыбки! Только сейчас в компе). Рыбку брала во Флагмане.Норвежский лосось по 190 за кг.Охлаждённый.Очень привередлива к качеству продуктов.Но...Рекомендую.Прибежала с работы, разделала филе ( посолила) и на супчик.Жду результат)))
Lara911 28-09-2012 22:19
Кстати,рыбик крупный.Мой проходил под ником "мелкий".3600гр.
Морковка73 28-09-2012 22:20
Ну точно завтра заеду!а у меня баранина поспела)))
Получилась мягкая , но остраяяяяяя
Lara911 28-09-2012 22:26
Суперрр!!!Лопаточная часть?
Морковка73 28-09-2012 22:43
Не знаю даже
купила вчера в Гастрономе кусок с косточкой....Я просто не очень люблю баранину, мне все какой-то запах мерещится..а эта была совсем без запаха.
Делала так: в утятницу выложила слой помидоров, нарезанные кругляками. На масле обжарила чеснок с перчиком чили. На помидоры выложила чеснок сперцем, кинзу свежую, потом мясо, снова помидоры. Налила немного воды и поставила в духовку часа на полтора.
ip_net 29-09-2012 20:23
Помогите советом кулинарным! Какие блюда можно готовить "на каждый день" и быстро, чтобы могли есть и взрослые, и годовалый ребенок? Отдельно готовить ну очень не успеваю, ребенок пока на готовых кашах-пюрешках, хочу начинать приучать к нормальной еде.
Морковка73 29-09-2012 20:46
Ой, сложно сказать про годовалых малышей, я и не помню что именно они едят)) свою, помню, кормила таким: обычный взрослый суп, с овощами и мясом измельчала блендером, добавляла хлебный мякиш и кормила. Щас написала и думаю, прям какая-то сиротская еда получилась
А для детей наверное, лучше все таки паровое и протертое...
Босоножка 29-09-2012 21:24
фига се, я про блендер несколько лет назад узнала, а вы уже тогда только в путь...
Olya krasotulya 29-09-2012 21:52
Спасибо! Рыбку наконец то сделала))))
А как вы готовите солянку?
Морковка73 29-09-2012 22:01
quote:
Originally posted by Босоножка:
фига се, я про блендер несколько лет назад узнала, а вы уже тогда только в путь...
ну это он сейчас блендером называется а тогда был миксер)) с разными насадками: там были и обычные венчики, и спиральки для теста, и штучка для пюре. И даже кофемолка! я им до сих пор пользуюсь и он мой самый любимый
Морковка73 29-09-2012 22:06
Рецепт солянки и еще других супов на 8 странице
Босоножка 30-09-2012 01:22
у меня муж уже живот отрастил, благодаря Вашим рецептам, чесна-чесн. Но пока не знает, благодаря кому. Побольше накопим благодарностей. Спасибо Вам-вам-вам-ваммммм....ммммммммммммммммммвкусненько...
Морковка73 30-09-2012 10:22
Вы не видали живот моего мужа
все его пытаюсь похудеть немного, но он очень пивко уважает, так что чувствую, что бесполезно)))0таранька 30-09-2012 11:31
quote:
Originally posted by Морковка73:
ну это он сейчас блендером называется а тогда был миксер)) с разными насадками: там были и обычные венчики, и спиральки для теста, и штучка для пюре. И даже кофемолка! я им до сих пор пользуюсь и он мой самый любимый
И у меня есть такой - кажется, производства Йошкар-Ола. Вот, делали же раньше вещи - 3 в 1. Я там быстроходный вал сломала - так пришлось сразу две ед. быт техники покупать - кофемолку и блендер.
Морковка73 30-09-2012 12:12
Я даже не помню, чьего он производства, это еще мое приданое
Я сломала штучку, с помощью которой крышка кофемолки закрывалась. Мама мне свою отдала - они растворимый пьют)) Так что работает все Долго прикидывала, но что бы я могла его поменять... захотела такой, как у Высоцкой на кухне, но он такой здоровый -у меня столько места нет(((Lara911 30-09-2012 12:21
Я такой купила
Ну ооочень удобно! И мясорубку Bork(зверь-машина).Правда теперь подоконник не для цветов, свалка техники Морковка73 30-09-2012 12:24
Блин, хочу
теперь буду тихо завидовать)))Морковка73 30-09-2012 12:25
Мне тут опять яблок с огорода привезли...сижу - придумываю....
Olya krasotulya 30-09-2012 16:41
А какое у нас меню на следующую неделю?))))
Что на завтра мужу готовить?
Морковка73 30-09-2012 17:51
У меня сегодня борщ и мини-голубцы
а вкусняшки покажу попозже...
Нунф 30-09-2012 18:48
подскажите, пожалуйста, что можно приготовить на праздничный стол без духовки?
ДжулияЛамбертс 30-09-2012 19:13
вот, а без духовки- в мультиварке -что-нибудь праздничное можно ? чего-то я постоянно к чьим-то вопросам примазываюсь...
Нунф 30-09-2012 19:25
есть только варочная поверхность, духовку пока не купили, а готовить на ДР надо
Морковка73 30-09-2012 19:57
ой, мультиварка - это не ко мне...нету у меня ее))
а насчет стола праздничного - наверное можно, надо подумать. Сколько человек планируете?
Нунф 30-09-2012 20:12
11 взрослых и 2 ребенка (3 и 4 года)
Морковка73 30-09-2012 20:15
ух ты, много
надо подумать. Когда мероприятие? постараюсь придумать что нибудь.Нунф 30-09-2012 20:45
др взрослого человека (меня)
Морковка73 30-09-2012 21:50
Покажу сегодняшнее: мини-голубцы. У меня был фарш из филе грудки, добавила вареный рис зелень и специи. Взяла форму для кексов, выстелила вареными капустными листиками. Положила ложку фарша, снова вареный листик, снова фарш. Потом листики загнула и залила заливкой из воды, соуса томатного и майонеза.
Поставила в духовку минут на 15-20. Получились маленькие-хорошенькие. Мне кажется, детям понравятся
Морковка73 30-09-2012 21:57
Вчера варила себе суп-пюре грибной с сухариками. Так захотелось...
Просто отварила грибы, картошку, блендером все прокрутила, сливки добавила, посолила, поперчила.
Морковка73 30-09-2012 22:12
А еще я делала вкуснющий десерт - яблочный крамбль. Это что-то вроде запеканки. Очень легкий и нежный.
Пару яблок почистить, порезать на дольки 1, 5- 2 см толщиной, сложить в посуду, полить лимонным соком, добавить изюм, посыпать 2 ст.л. сахара и залить ромом 100 мл. Отставить на 30 минут
Разогреть сковороду, добавить 15 г сливочного масла и обжарить яблоки до золотистого цвета с двух сторон. Добавить в сковороду изюм с ромом, осторожно перемешать с яблоками и подержать на среднем огне в течение пару минут.
Снять с огня добавить 100 мл кокосовой стружки и осторожно перемешать
Выложить яблоки в смазанную маслом форму (порционные формочки)
Порезать мелкими кубиками холодное масло, добавить 2 ст ложки муки, 2 ст ложки сахара и 100 гр кокосовой стружки. Все перемешать в крошку руками и засыпать яблоки в формочке. Поставить в духовку на 15 минут. Все.
Та-ту 01-10-2012 14:37
Подскажите пожалуйста, решила сделать ириски по Вашему рецепту, молоко свернулось, это нормально???
Морковка73 01-10-2012 14:55
хм..не знаю, у меня было все нормально
Та-ту 01-10-2012 15:12
Продублируйте пожалуйста рецепт не могу найти,может неправильно, что сделала.
Морковка73 01-10-2012 15:14
Страница 34
Та-ту 01-10-2012 15:23
спасибо, попробую еще раз)
-Milana- 01-10-2012 18:37
quote:
Originally posted by Та-ту:
Подскажите пожалуйста, решила сделать ириски по Вашему рецепту, молоко свернулось, это нормально???
У меня молоко тоже хлопьями стало, но ириски все равно получились сижу жуюсь. Только варила не 20 минут, а гораздо дольше. Как получилась густая масса - разлила по формочкам.
ДжулияЛамбертс 01-10-2012 20:18
а в рецепте из поста 1635 капустные листики как долго варить?
Морковка73 01-10-2012 20:25
Да как для обычных голубцов. Я пробую
жуются нормально - готово))Морковка73 01-10-2012 21:18
У меня сегодня рулет из куриного фарша. Кстати, никогда не брала готовый фарш. А тут посоветовали в "Глазовском" фарш из филе грудки. как он мне понравился!Хорошая вещь. Фарш посолила, поперчила, специй всяких добавила и яйцо. У меня от вчерашних голубцов осталось немного риса. Натерла сыр и масло на терке, смешала с рисом, скатала колбаску. Фарш выложила на фольгу. Рисовую колбаску обваляла в специях (сушеный перец и помидоры)и положила в середину рулета. Свернула в фольгу и запекала при мерно полчаса.
На гарнир сделала шпинат с сыром.
Марабелькина радость 01-10-2012 21:40
как все вкусно выглядит
ммм сказка!Марабелькина радость 01-10-2012 21:43
какое все аппетитное! Не блюда- сказка какая- то!
Paradox2306 01-10-2012 21:47
А чойта внутри там? Не понять. Тоже хочу такой рулет
ДжулияЛамбертс 01-10-2012 22:01
про шпинат, пожалста, поподробнее, мечтаю впихнуть в ребенка шпинат, может, с сыром оно удастся...
Морковка73 01-10-2012 22:02
А на сладкое сделала рафаэлки
Рецепт такой: плитку белого шоколада разломать. 60 мл жирных сливок нагреть до кипения, вылить в шоколад и мешать венчиком. Когда шоколад растает, добавить 50 гр сливочного масла и снова мешать. Отложить в отдельную мисочку пару ложек смеси. Поставить в холодильник всю смесь чтобы остыла. Остывшую смесь взбивать, пока она не загустеет. В рецепте не было вафли, но я решила ее добавить. Разломала на мелкие кусочки, размяла толкушкой. Начинаем собирать конфетки
Берем небольшой кусочек массы, кладем внутрь орешек, скатываем шарик и обваливаем в крошках вафли. Затем обмакиваем в жидкую массу и снова обваливаем. но уже в кокосовой стружке. ставим в холодильник на полчаса.Получилось довольно похоже
ДжулияЛамбертс 01-10-2012 22:07
какой берем орешек? миндаль?
какие мы придирчивые... нам все надо досконально...
кто тут книгу рецептов собирал,вот это была бы вещь, да с картинками...
Морковка73 01-10-2012 22:10
quote:
Originally posted by ДжулияЛамбертс:
про шпинат, пожалста, поподробнее, мечтаю впихнуть в ребенка шпинат, может, с сыром оно удастся...
Эх..я в свою впихнуть не могу))) ни под каким соусом
а сама его очень люблю. Делаю просто: замороженный измельченный (можно и целыми листиками)кладу в сковородку, заливаю сливками и тушу. Немного солю и посыпаю тертым сыром. Готово.
Морковка73 01-10-2012 22:11
Орешки - да миндаль, старалась, чтоб прям как настоящие
ДжулияЛамбертс 01-10-2012 22:14
выношу вам благодарность с занесением в личноедело
а если серьезно, какое важное дело Вы делате, как много времени экономится с вашей темой...
Морковка73 01-10-2012 22:25
Девчонки, так приятно
Lara911 01-10-2012 23:00
quote:
Эх..я в свою впихнуть не могу)))
Общая беда))У меня дочь даже в яйцах только белок ест, из фруктов только бананы и яблоки,а из овощей только огурец и только один раз за 13 лет уговорила попробовать((
И ещё)) Я настоятельно прошу фото, где Вас семья на руках носит.Вы их ТАК балуете вкусняшками!
Марабелькина радость 01-10-2012 23:04
приятно нам оценивать вашу красоту и брать себе на заметку рецепты
вот уж правду говорят: век живи- век учись. Умничка!ДжулияЛамбертс 01-10-2012 23:10
quote:
У меня дочь даже в яйцах только белок ест, из фруктов только бананы и яблоки
а мой и вовсе яйца не ест, и бананы тоже... яйца можно завуалировать в блины, и все. бананы никак не вуалируются. потому -то эта тема как бальзам на мою измученную душу...
а завраки Вы, Морковка73, какие подаете? может, тоже можно собезьянничать..?
Морковка73 02-10-2012 07:40
А я то думала, что только мой ребенок такой невсеядный
ну у нас то это с детства периодами тянется: сначала мы ели только белый хлеб, потом только черный. Сперва тесто от пельменей, потом только мясо оттуда и так во всем))Мне говорят, что я ее просто разбаловала, а кто побалует, как не мама
А насчет завтраков, все как у всех наверное. Ребенок любит каши с утра. Сама понимает, что на одной печеньке с чаем не выживешь в универе до обеда. Муж с утра вообще много не ест, так, актимель и бутер какой-нибудь. Может тоже пару ложек каши съесть. Морковку тертую делаю, яйчницу с помидорами люблю для себя. Если не поленюсь и утром постряпаю что-нибудь, сырники или блинчики какие-нибудь - ну, понятно, это все едят
Ну а вообще - холодильник открыла, что на глаза попалось, то и будем делать значит
Match 02-10-2012 09:09
quote:
бананы никак не вуалируются. потому -то эта тема как бальзам на мою измученную душу...
Нас видимо двое, с вашим ребенком, во всем Ижевске, кто терпеть не может бананы. Я честно признаюсь, один раз пробовал лет в 5. Это тихий ужас, как эту гадость можно есть, остается для меня загадкой))
quote:
Морковка73
Я чего зашел то к вам. Вы какой ФОК имели в виду?, где ярмарка проходит? Дело в том, то связаться не можем с ним, может телефоны поменяли? Это я про северную рыбу.
Морковка73 02-10-2012 09:24
Ну да, там у радиозавода выставка была..Но рыбы не было!
Я только меда и масла там купила, да льяняных полотенчиков...
Match 02-10-2012 09:36
Облом) Я только одно понять не могу, почему я не могу купить муксуна? Это канадское недоразумение, что продается порой в Океанах и Метро - чушь. На заказ ни кто не возит. Я понимаю, что запрет, красная книга и все такое, но жить то как то надо. Хочу рыбу! Хоть бы щекура возили. Причем о в Нефтекамске есть щекур именно с Ямала. Этот то вроде не занесен в книгу.
Все, я орать больше не буду)))
Lena82 02-10-2012 09:50
quote:
Match
У морковки я уже спрашивала, что с этим муксуном делать.
Но муж пирог не хочет.
Вот и не знаю как приготовить
anhen 02-10-2012 09:52
Морковка, вроде бы вы увлекаетесь Дюканом
А покажите рецепты по Дюкану. С этими белковыми днями одно мучение...Морковка73 02-10-2012 10:11
Дюканом я увлекаюсь перидически
постоянно силы воли не хватает)))Я вообще не мясной человек, мне бы фруктов и овощей побольше..а их там не очень Хотя есть знакомая девочка, которая на Дюкане очень хорошо схуднула..Попытаюсь хотя бы пару раз в неделю показывать что-нибудь дюкановское.
Морковка73 02-10-2012 10:16
А насчет муксуна. Можно же не только пирог. Это такая рыба. с ней не надо много извращаться, просто запеките в фольге с картошкой. Картошка пропитается жиром, так как рыба достаточно жирная, и блюдо будет очень сочным. У меня даже слюни потекли...Признавайтесь, откуда муксуна взяли?
Match 02-10-2012 10:29
quote:
.Признавайтесь, откуда муксуна взяли?
Я так понимаю, это было давно.
Lara911 02-10-2012 10:34
quote:
Признавайтесь, откуда муксуна взяли?
+ 1000
Lika_L 02-10-2012 10:36
quote:
У меня даже слюни потекли...
аналогично
quote:
Признавайтесь, откуда муксуна взяли?
сдавайте пароли-явки... прям тоже этой рыбки захотелось
ameda 02-10-2012 10:36
Муксуна с/м видела в эти выходные в Бригантине рядом с парком Кирова. Чем он так хорош?))
Lena82 02-10-2012 10:36
Мужу привезли с севера, сразу выловленного, в какую то специально упакованной пленке. Аж холодный был)
Lara911 02-10-2012 10:58
Он ведь по-моему из сиговых? А сиговые ммм какие вкусные.Когда жила на севере, местное население и "одичавшее" приезжее очень уважали строганину из данного "зверя".
Кенгура 02-10-2012 13:47
а я читаю про вкусняшки и плачу, плачу, плачу. У меня трое мелких детей, у каждого минимум по шилу в попе. Вот я дождусь когда они подрастут и буду вкусности готовить
Морковка73 03-10-2012 08:57
Всем доброго утра!
Сейчас постряпала слойки. и вспомнила, что хотела показать одну штучку. Я ее давно купила, но все забывала попробовать))) Так как я пеку много и часто, бумага для выпечки у меня уходит просто влет. Я не люблю печь просто на противне, мне кажется , что все прилипает, подгорает и подтекает))А с бумагой тоже свои заморочки, каждая партия выпечки на новой бумажке (решила поизображать экономную )А тут случайно в магазине увидела тефлоновый лист для выпечки. Купила. Щас попробовала. Ух ты! мне понравилось! Слойки испекла, вымыла его и все! Красота
Конечно, может это я такая деревня, и народ вокруг давно им пользуется, но решила поделится своей радостью))))
Вот он, уже со слойками.
А вот готовые слойки.
Lara911 03-10-2012 09:11
А можно вот с этого места поподробнее?
Lara911 03-10-2012 09:12
Я видимо тоже
quote:, т.к. не пользовалась.Где такой продают?
такая деревня
Морковка73 03-10-2012 10:05
Я купила в 3 бананах на Нефтемаше, бывший Вестер Гипер. В отделе, где силиконовая посуда. Продается свернутый, в картонной коробке, стоит рублей 90 примерно.
Malou 03-10-2012 10:30
А коробочка у вас от него не сохранилась? Чтоб уж не ошибиться.... Это не то же самое, что силиконовый лист???
Морковка73 03-10-2012 10:57
Коробочка есть конечно. Вечером покажу.