shimuska 23-08-2012 16:12
эмм... курица филе-вырезка, ну желательно вместе, вроде вкуснее, ну ну ну.... вкусно чтоб было
bombini 23-08-2012 16:23
quote:
Originally posted by Морковка73:
Рулетики из кальмара. Начинка - зелень и креветки. Кальмаров почистила, разрезала на более-менее квадратные куски. Посолила, поперчила, выложила зелень и чищеные креветки. Свернула рулетиками и скрепила зубочистками. Положила рулетики в сковородку, налила немного водички и тушила минут 10-15.
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/006325/6325536.jpg][/URL]
блин ну надо же такие руки иметь золотые! Уже год слежу за вашими шедеврами, может к вам на мастер-класс записаться? 
Морковка73 23-08-2012 16:32
Тогда быстрое и простое блюдо - мясо по-французски, только вместо мяса берем куриное филе. Слишком большие куски разрезаем вдоль. Форму смазываем маслом, выкладываем филе. Солим, перчим, сверху - репчатый лук кольцами. Далее картофель нарезанный кругляками. Снова солим. Мажем майонезом и посыпаем тертым сыром. Все, ставим в духовку примерно на полчаса.
shimuska 23-08-2012 16:34
а посложнее есть какойнибудь рецептик? я такое готовил уже не раз, но получается гуд)
Елена25 23-08-2012 21:51
quote:
блин ну надо же такие руки иметь золотые! Уже год слежу за вашими шедеврами, может к вам на мастер-класс записаться?
Вот я тоже об этом думаю))
но не могу найти где бы в нашем городе учили готовить вкусно и красиво
Морковка, научите нас
)))Морковка73 23-08-2012 22:14
Девочки, меня саму еще учить и учить
Будем учиться вместе))Босоножка 24-08-2012 16:24
я призадумалась, почему мне не нравятся кальмары, видимо, не умею готовить, хотя вроде все по вашим рецептам делаю. одна мучка да разная ручка )))
Lisi4ka05 24-08-2012 16:57
quote:
Originally posted by Vie_en_violet:
И еще, я задалась целью, записать в доковский файл все ваши, Морковка, рецепты с фотками. Планирую сделать это на этой неделе. Если кому-то надо будет, с радостью отправлю в ПМ.
Скиньте и мне, пожалуйста! Давно слежу за этой темой - все такое вкусное и красивое, просто пальчики оближешь!
abezymia 24-08-2012 17:25
quote:
Originally posted by Морковка73:
Полезный завтрак
а можно рецепт булочек?
дася 24-08-2012 18:49
И мне ,пожалуйста, скиньте файл. СПАСИБО
Морковка73 24-08-2012 18:53
Рецепт булочек на предыдущей странице.
Пост N 1275.
Vie_en_violet 24-08-2012 22:46
Кстати да! ОТпишитесь мне в ПМ кому нужен файл с рецептами, ато если так всем отвечать я еще часа три потрачу
Морковка73 24-08-2012 23:19
Ага, не всегда бывает время писать рецепты, так что извиняйте
А я сегодня купила бруснички на рынке, кисленького захотелось
Как результат - галета с брусникой.
Морковка73 24-08-2012 23:42
Для теста:
1 80 гр слив.масла
250 гр муки
щепотка соли
несколько ложек холодной воды
Порезать масло на мелкие кусочки, положить в миску.Добавляем муку, соль и растираем руками в крошку. Добавляем воду, замешиваем тесто и скатываем в шар, убираем в пакет и кладем в холодильник на полчаса.
Для начинки: две ложки сливочного масла растопить, добавить пол стакана сахара, высыпать туда ягоды и тушить минут 15.
Остывшую начинку выложить на кружок теста и защипать. Выпекать минут 20.
Vie_en_violet 25-08-2012 01:08
Я так и не разобралась, как прикреплять файлы в личных сообщениях, поэтому вот ссылка на скачивание файла
Сама уже проверила - всё работает.44 страницы получилось, пока писала, 2 раза сбегала до холодильника
Спасибо Вам, Морковка, за эти чудесные рецепты!!http://narod.ru/disk/599290950...%D1%8B.doc.html
Match 25-08-2012 01:21
quote:
Vie_en_violet
А ни чего так. Посмотрел. Формат конечно не тот, не надо было в doc. Я бы это дело все запихнул PowerPoint, так красифше.
Кто скачивать будет, не забудьте, уберите там галочку - установить яндекс бар.
Vie_en_violet, нарисуйте там ссылку на эту тему в начале текста.
Laraw 25-08-2012 04:17
quote:
Originally posted by Match:
А ни чего так. Посмотрел. Формат конечно не тот, не надо было в doc. Я бы это дело все запихнул PowerPoint, так красифше.
Я вот тоже лентяйка. Только критиковать и советовать могу. Но самое лучшее, что можно сделать - это засунуть все это в "Кулинарный блокнот". http://gotovim-doma.ru/cooknotes/download.php
Но в любом случае, Vie_en_violet огромное Вам спасибо за проделанную работу!
М@ришка 25-08-2012 07:58
спасибо огромное Морковке за рецепты,а Vie_en_violet за проделанную работу! Счас все перечитала пересмотрела и все хочу!!!! В сентябре уйду в отпуск и буду пытаться сделать то, что еще не было сделано мною из Морковкиных рецептов.
Морковка73 25-08-2012 22:17
Сегодня выходной, погода не очень...вообщем, весь день тусуюсь на кухне
Грибовница на обед
На ужин - макароны с соусом песто и акула, тушеная в горшочке.
Песочные тарталетки на десерт.
Ну и вкусняшка, любимая с детства - вареная кукуруза
Paradox2306 25-08-2012 23:09
Охххх. спасибо за файл!!!! Удобно то как! Осталось только регулярно обновлять сей документ.
quote:
Originally posted by Match:
Я бы это дело все запихнул PowerPoint, так красифше.
Кто вам мешает??
Вперед!Lena82 26-08-2012 12:47
Морковка а сколько по времени кукурузу варили?
Vie_en_violet 26-08-2012 10:43
Морковка, а Вы ее варили со специями или нет? и можно ли ее не варить, например, а запекать? И если да, то сколько по времени? Спасибо
Морковка73 26-08-2012 10:46
Кукурузу варила минут 15. Она уже сейчас переспелая, жесткая становится. Но все равно, позрызла с удовольствием
Варю обычно безо всякий специй - считаю, что они там лишние. А перед употреблением -солю побольше и все.
А на завтрак сегодня сырники с бананами. просто в тесто для сырников добавила пару бананов. Получилось нежно и вкусно.
Match 26-08-2012 10:52
Морковка, где акулу покупали? В метро, гастрономе или реале?
Попробовать охота. Ни разу в Иже не видел.
Елена25 26-08-2012 10:54
Акула?! Морковка, а она вкусная? Где продают? Ну, и рецептик дадите
Морковка73 26-08-2012 11:08
Брала в Гастрономе, подкупила низкая цена - 2 стейка на 90 рублей. Но на вкус не очень понравилась, видимо из-за того что была не свежая, а перемороженная
Может, конечно, я придираюсь. Ребенок поел, сказал -нормально. На вкус она - рыба как рыба
Попробую купить в Метро, возможно понравится больше А рецепт -стейки были достаточно большие, пришлось разрезать пополам. Замочила на пару часов в смеси лимонного сока, растительного масла и меда. Посолила, поперчила и добавила веточки тимьяна. Выложила в горшочки вместе с этой смесью и запекала примерно минут 20.
Match 26-08-2012 12:54
Мне тут подсказали. Ел я акулу. Причем сам и готовил. Покупалась в Миндале на Удмуртской, когда там еще Мир был (в вакууме глубокой заморозки 2 стейка). Безвкусное какое то показалось еешнее мясо.
Морковка, как вы относитесь к лягушкам? В миндале на днях видел. Причем именно Вас вспомнил, почему то, глядя на них))).
Надо купить, извратится.
Вроде там даже лобстеры были. Тоже все нормально упаковано, заморожено.
А вообще то, я вас люблю, потому что вы мне открыли мир рыб. Сибас у меня идет лучше мяса. Дорадо правда по вкусней. И почему то именно их в Миндале не продают(.
ELENA M 26-08-2012 14:01
Благодарю за рецепты. скачала. Можно Морковке уже и книгу кулинарную издавать...
Морковка73 26-08-2012 19:27
[QУОТЕ]Оригиналлы постед бы Матч:
[Б]Морковка, как вы относитесь к лягушкам?
Да я на них в Гастрономе регулярно поглядываю Но не готова я еще для них))))) пока собираю интересные рецепты.
Olga_2 28-08-2012 09:14
Морковка, подскажите пожалуйста пару-тройку рецептиков легких закусок. НА носу день рождения, готовить буду одна, поэтому что-нибудь бы легкое в готовке. горячее и салаты придумала, еще бы закусочку к спиртному. будет шампанское на столе длядевочек и водка для мальчиков.
Морковка73 28-08-2012 10:30
Вечером постараюсь показать картинки. Может что-нибудь вам и понравится
Olga_2 28-08-2012 11:01
хорошо, буду очень ждать.
Морковка73 28-08-2012 21:36
quote:
Originally posted by Olga_2:
хорошо, буду очень ждать.
К сожалению, сегодня не успела Но завтра обязательно!
Морковка73 28-08-2012 21:53
Сегодня закатывала помидорки, поэтому сегодня ужин быстрый и простой.
Мясо, тушеное с овощами и капуста.
Морковка73 29-08-2012 07:16
Olga_2, покажу пока то, что успела сделать:
Фруктовые шпажки - персики, манго консервированное, виноград и физалис. Делала из того, что было дома. Лучше конечно, если фрукты будут контрастные: киви,виноград темный, какая-нибудь яркая ягодка.
Морковка73 29-08-2012 07:24
Теперь канапешка
состав:черный хлеб, майонез, сыр, огурец, семга, укроп.
Морковка73 29-08-2012 07:28
ну и еще одна
состав: кусок багета, сливочный сыр Альметте, шарик из массы (натертый сыр, майонез, рубленные креветки), маслина, креветка.
Olga_2 29-08-2012 09:29
какая красота!!! Спасибо.
Баксик 29-08-2012 19:02
quote:
Originally posted by Морковка73:
ну и еще одна
мням!
Lika_L 30-08-2012 12:41
Яна, у вас формочки есть для вырезания? а где их берут?
Морковка73 30-08-2012 14:34
Это у меня формочки для печенья. Всяких-разных полно. Периодически пополняю коллекцию
Покупаю в Уютерре, там очень большой выбор.Lika_L 30-08-2012 14:40
спасибо за наводку
бум знать!
Морковка73 30-08-2012 21:05
Давно своих не баловала чебуречками
Ну и еще парочка закусок для Olga_2
Olga_2 30-08-2012 21:16
ага, подглядела, спасибо.
Melod'ka 30-08-2012 21:57
quote:
Originally posted by Olga_2:
Морковка, подскажите пожалуйста пару-тройку рецептиков легких закусок. НА носу день рождения, готовить буду одна, поэтому что-нибудь бы легкое в готовке. горячее и салаты придумала, еще бы закусочку к спиртному. будет шампанское на столе длядевочек и водка для мальчиков.
если разрешит Морковка, то покажу тут наши закуски
все просто и легко
может вам пригодится :
Olga_2 30-08-2012 22:04
крабовое мясо что-ли? не понятно... а внутри сыр с чесночком?
Melod'ka 30-08-2012 22:10
все верно
Хлебный Торт
и еще на фото слева- рулетики из ветчины
просто завернуть сыр с чесноком в ветчину
Морковка73 30-08-2012 22:15
Красотищща! сразу захотелось праздника и застолья
Сайченок 31-08-2012 19:24
какая красота!!!
М@ришка 31-08-2012 20:40
ну все морковка я в отпуске на 2 недели, буду ваши рецептики осваивать. Мясо еще сумею, а вот с тортиками и с десератами буду бороться, чтоб моим мужчинам понравлось. Р.S/ Спасибо за все выложенные рецепты
Морковка73 01-09-2012 14:40
Когда на улице холодно, хочется чего-нибудь калорийного и вкусного
У меня лазанья))
Match 01-09-2012 14:46
А на праздник знаний, сладкое? Где?
Пишу запрос в гугле на фильм 9 ярдов, выдает - 9 ярдов = 8.2296 метра. Че к чему?
Да, забыл, добавить. На лазанью не возможно смотреть. Я такую вообще в первые вижу. Просто чума!
Морковка73 01-09-2012 15:25
Ну вот
теперь придется делать сладкое)))MAR-MAR 01-09-2012 16:54
Морковка73 лазанью как делали?
Paradox2306 01-09-2012 20:11
Яна, очередной респект!!! за корюшку. В жизни не ела ее в жаренном виде. Мега вкусно. Все таки дошли до Метро и очередное открытие для меня, эта мелкая вкусная легкая в приготовление рыбешка. Спасибооо!!! На десерт кольца ананаса в полосках! Но это уже для дома стандартное блюдо, правда осталось чуток теста, сделала слоечки с черникой.
М@ришка 01-09-2012 20:22
Мы тоже сегодня хотели сделать лазанью, но перенесли на завтра. сегодня тортик из гастронома( сын первоклассник сам выбирал) и большой арбуз!
Морковка73 01-09-2012 21:05
Поздравляю всех первоклашек и их родителей!
сами мы уже давно не школьники, дочь перешла на третий курс университета..Поэтому вспомнила что сегодня 1 сентября, только выйдя утром на балкон. Там вовсю раздавались поздравительные речи о линейки от соседней школы)))М@ришка 01-09-2012 21:13
да уж вспомнилось 1 сентября свое, правда в другой школе, но я рада что школа близко от дома (шк11). Завтра будем приступать к вкусняшкам от Морковки
Морковка73 01-09-2012 21:18
Расскажу про лазанью. У меня был готовый домашний фарш из Гастронома. я его обжарила, добавила в него помидоры, зелень и потушила. Листы для лазаньи я всегда немного отвариваю, даже если на упаковке написано - "можно не отваривать". Не знаю, но мне так больше нравится. Варю соус. Для него я беру сливки, хотя можно и молоко взять. На сковороде топлю кусочек сливочного масла, туда же добавляю ложку муки и размешиваю. Вливаю немного сливок, тщательно все перемешиваю и выливаю оставшиеся сливки (у меня было 500 мл)Соус немного поварить.
Натираю сыр. Я беру любой, тот что есть в доме. Теперь начинаем сборку. В форму наливаю поварешку соуса. Далее листы лазаньи. Сверху фарш и посыпаю сыром. Сверху выливаем пару поварешек соуса. И так пока не кончатся листы и фарш
Верхний слой посыпаем сыром и тоже поливаем соусом. И в духовку минут на 15-20.Баксик 01-09-2012 21:21
Яна,хелп!
)Мужа просит приготовить то,что в "Барвинке" называется "Кальмар" Казино"- знаю что в составе кальмары,сладкий перец,лук,и-ВЕТЧИНА (или какое то порезанное мясо)Инет молчит.Нет у тебя случайно,такого рецепта в заначке?
Морковка73 01-09-2012 21:32
Насмотревшись вчера темы YokiToki, в которой она нас дразнила азиатской кухней, захотела чего-нибудь морепродуктового))) потушила кальмарчиков с креветками...
А дочь такое не ест. Поэтому для нее было просто жаркое -картошка с мясом.
Морковка73 01-09-2012 21:39
Лен, привет! Да я в этом Барвинке не была ни разу
придется видимо сходить))) ЭТО - фаршированное? Баксик 01-09-2012 21:42
Нет! Это просто все порезанное...я ж просто такое не ем,видела со стороны...
Морковка73 01-09-2012 21:45
Прикольно! даже заинтриговала))))
Баксик 01-09-2012 21:55
плиззз,можно тогда пока рецепт тушеных с креветками? может это попробую Морковка73 01-09-2012 22:01
Да там решила не заморачиваться
обжарила морковь полосками и чеснок. Туда же бы еще перца болгарского красного для красоты, но увы, не было. Креветки у меня были варено-мороженые, их только почистила. Кальмары у меня были мини, но можно и обычные взять. Порезанные кальмары и целые креветки положила в тушеные овощи и немного потушила. Еще зелени добавила, ну и соль-перец. Все Баксик 01-09-2012 22:02
Спасибо! Но ежели что не так пойдет-завтра позвоню Морковка73 01-09-2012 22:03
Ага, звони
Стервочка* 02-09-2012 13:46
Подскажите пожалуйста где вы берете маленьких осьминожек?
Vie_en_violet 02-09-2012 13:59
И еще рецепт жаркого пожалуйста
Морковка73 02-09-2012 14:15
Девочки, самое смешное, что это не осьминожки
это мини-кальмары. Вчера в Метро купила. Муж сказал, что они страшненькие, зелено-фиолетовые, а мне понравились))) Я не очень хорошо разбираюсь в строении кальмаров, но вот это, похожее на осьминожек - видимо щупальца)) В следующий раз попробую сделать фаршированных кальмарчиков. Но чистить таких малюток сложновато..Мариночка-84 02-09-2012 14:16
Морковка, посоветуйте пожалуйста что-нибудь вкусненькое из судака. Муж с рыбалки рыбу привез, а у меня дальше котлет фантазия не работет)
Морковка73 02-09-2012 14:20
Жаркое очень просто. По этому рецепту моя мама всю жизнь жаркое делает. А дочь очень его любит, поэтому готовлю для нее частенько. Очень быстрое и простое дежурное блюдо. Нужна свинина. Режем ее маленькими кусочками и ставим ее варить до готовности. Потом в бульон с готовым мясом кладем картофель, ложку томатной пасты и кусочек сливочного масла. Ну и соль-перец разумеется. И тушим до готовности картофеля. Все.
Морковка73 02-09-2012 14:24
Судака очень люблю жареного! такая вкуснятина...Но если хочется что-нибудь посложнее - предлагаю рулетики. Или запечь в фольге с овощами.
Морковка73 02-09-2012 14:30
а я от безделья сегодня сделала ириски-тянучки)) так их люблю, хоть и знаю, что они жутко вредные. Все таки не прошло даром детство под присмотром мамы-стоматолога
До сих пор люблю понямкать что-нибудь подобное)))
Стервочка* 02-09-2012 14:33
А как эти тянучки сделать?
Морковка73 02-09-2012 15:00
Взяла 200 мл молока, 200 гр сахара, 30 гр сливочного масла и 2 ст ложки меда. Все смешать и варить на медленном огне минут 20, постоянно помешивая. Под ириски использовала формочку для льда. Ее нужно смазать растительным маслом, чтобы конфеты хорошо доставались. Густую ирисочную массу вылить в форму и оставит застывать.
Елена25 02-09-2012 16:07
Такие ириски красивые! Я тоже попробую такие сделать)
dormicum 02-09-2012 16:28
quote:
сделала ириски
Я думал это холодец...
йонсен 02-09-2012 17:14
ха, тоже сначала подумал холодец
Морковка73 02-09-2012 18:05
Мужчинам везде мясо мерещится
А оно будет попозже))
Olga_2 02-09-2012 18:53
значит я мужчина))). Мне тоже холодец приглянулся, прочитала - даже расстроилась))).
Морковка73 02-09-2012 19:25
А вот и ужин))
Lika_L 03-09-2012 16:25
Яна, выручай.... куча яблок привезли от родителей, подскажи рецепт шарлотки, ну или чего-нить с яблоками вкусненького
Морковка73 03-09-2012 16:54
Шарлотка была на 31 страничке. С яблоками сама мучаюсь
Надо подумать чтобы такое сотворить...YokiToki 03-09-2012 17:24
quote:
Originally posted by Морковка73:
С яблоками сама мучаюсь
Я вот чего придумала, вкусно получилось:
Яблоки на крупной терке натерла. Выложила в сотейник, добавила немного воды. Туда же сахар (по вкусу), мак, кунжут, мед, имбирь. Тушила около часа. Закрутила в стерилизованные маленькие баночки.
Морковка73 03-09-2012 17:26
У меня тоже есть одна задумка. Но давать непроверенный рецепт не хочется. Постараюсь вечером сделать.
Морковка73 03-09-2012 20:38
Сегодняшний ужин. Устала на работе до чертиков, поэтому обещанные яблоки так и валяются на балконе
Наташа0479 03-09-2012 21:57
Ой, а расскажите мне, пожалуйста, как это у Вас такое нежное пюре получается? Я столько бьюсь, но никак у меня не получается такое(((
Морковка73 03-09-2012 23:10
Да вроде обычное пюре
вареную картошку рублю ножом, потом кладу туда кусок масла и начинаю орудовать толкушкой. Затем выливаю туда четверть стакана сливок и продолжаю мешать толкушкой.выливаю оставшиеся сливки (еще четверть стакана). Может показаться, что будет жидко, но это не так. Постоит и загустеет.Сейчас картошка молодая и можно обойтись без миксера. А так я обычно еще добавляю яйцо и взбиваю миксером.
Match 03-09-2012 23:29
quote:
А так я обычно еще добавляю яйцо и взбиваю миксером.
А как же сальмонеллез? Или вы перепелиные используете?
Наташа0479 04-09-2012 12:14
Спасибо за совет, попробую деток позже порадовать)))
Морковка73 04-09-2012 06:45
Яйца кладу домашние, в смысле от домашних курочек
Знакомые живут в своем доме и делятся яйцами. Тьфу-тьфу, вроде все нормально Морковка73 04-09-2012 23:15
Захотелось мне сегодня баклажанчиков. Насочиняла кое-что
Баклажаны обжарила. Фарш сделала смешанный, посолила, поперчила добавила зелень. Завернула фарш в баклажаны, сверху положила помидорку и закрепила шпажкой. Выложила в форму, добавила бульона с томатной пастой и тушила минут 30.
Морковка73 05-09-2012 06:33
Завтрак. Яичница с сыром в помидорке
Laraw 05-09-2012 08:34
quote:
Originally posted by Морковка73:
Завтрак. Яичница с сыром в помидорке
Тоже такой завтрак хочу!!! Можно поподробнее?
Морковка73 05-09-2012 10:56
Я очень люблю яичницу с помидорами и зеленью. Ну обычная классика, сначала жарю помидорки, потом туда травку и потом уже разбиваю яйца. Но получается жирновато, да и долго. Поэтому взяла помидорку, срезала крышечку, убрала ложкой мякоть (просто съела
). Взбила яйцо с зеленью, потерла туда немного сыра, вылила все в помидорку. Закрыла крышечку и поставила на 3 минуты в микроволновку на самую большую мощность. Яйцо, конечно немного вылезло из помидорки, но ничего страшного))) 1 яйцо вошло в три помидорки (маленькие).Морковка73 06-09-2012 20:04
Я все-таки настроилась разбирать завалы яблок
И решила приготовить вот эту штучку. Это яблочный чатни. Чатни - индийская приправа или соус. Делается в основном из фруктов. Ну а мы будем делать из яблок. На вид, конечно, повидло повидлом)))) а на вкус..... даже не скажу, на что ЭТО похоже)))Муж сказал - варенье с чесноком.
Вобщем, я взяла 5 кг яблок, 0,5 кг коричневого сахара, 0,5 литра яблочного уксуса, 2 ст ложки соли,головка чеснока, специи. Из специй у меня было: палочки корицы, гвоздика, бадьян, имбирь, перец горошком (черный и розовый) Самое муторное - было начистить яблоки
Морковка73 06-09-2012 20:54
В кастрюлю сложила яблоки и все остальные ингридиенты и варила почти три часа на медленном огне. Слегка остудила и разложила по банкам. В рецепте сказано, что приправа должна настаиваться минимум месяц.
Единственный нюанс. Если буду делать, то возьму еще сливу. 50 х 50 будет самое то.
Морковка73 06-09-2012 21:05
Делала утром тертое печенье
Давно уже попробовала в гостях, и все забывала приготовить. А вчера купила мой любимый джем, и думаю, ну все, пора! 
Тесто: 2 яйца, стакан сахара, 3 стакана муки, пачка масла, сода, гашеная уксусом. Тесто замесить, разделить на 2 части и убрать в холодильник на час. Потом натереть на терке одну часть теста, выложить в форму или сковороду. Сверху намазать вареньем, и укрыть второй частью натертого теста. Выпекать минут 20.