Mashunay 17-08-2012 20:00
quote:
Отбивная на косточке
можно рецепт пошаговый отбивной и время приготовления. а то у меня сушинки постоянно получаются. спасибо
Морковка73 17-08-2012 20:27
Отбивная. У меня нет специального молоточка, поэтому купила мясо на косточке и сделала надрезы ножом. Наверное, даже больше для красоты
Обжарила на сильном огне, посолила-поперчила, долила водички, убавила огонь и тушила минут 20.
Получилось мягко и сочно. Но имейте ввиду, кусок мяса был достаточно толстый, сантиметра три, не меньше.
Metztli 18-08-2012 02:27
Очень люблю этот рецепт. Получается вкусно и быстро!
Картофель с помидорами
Ингридиенты:
картофель 500 г
помидоры 3 шт.
сыр 100 г
растительное масло 50 мл
соль по вкусу
Приготовление:
Очищенный картофель нарезать кружочками
Выложить слоем на разогретую сковороду, жарить на масле, накрыв сковороду крышкой, 10-15 минут на слабом огне до румяной корочки, посолить, перевернуть ломтики на другую сторону, сверху выложить кружочки (или половинки)помидоров и ломтики сыра, накрыть крышкой и жарить до расплавления сыра (около 10 минут)
Источник: рецепты
Laraw 18-08-2012 08:08
quote:
Originally posted by Metztli:
Очень люблю этот рецепт.
А мы любим Морковкины рецепты. У всех нас есть куча любимых блюд и рецептов, но мы не засоряем чужую ветку. Создавайте свою тему.
Морковка73 19-08-2012 21:03
Рис с креветками и кальмаром. Сверху - улитка из семги.
shihoin 20-08-2012 10:31
Морковка, спасибо за Ваши рецепты, очень многому научилась у Вас) Подскажите пожалуйста, что можно вкусного сделать с куриным филе? И еще вопрос: шарлотку можно сделать не в духовке, а на плите? А то духовка умирающая у меня
Морковка73 20-08-2012 11:23
Из куриного филе? да все что угодно!
очень люблю из него готовить, самый удобный, по моему, вид мяса - не испортишь Делаю все - и отбивные, и рулеты, и шашлычки. Но опять же, в основном все в духовке....А что, совсем духовка плохая? у меня она тоже не ахти, но я к ней привыкла..А шарлотка на плите - ну не знаю даже. Скорее всего в мультиварке можно, в теме про нее девочки что только не пекут...
Paradox2306 20-08-2012 11:23
Яна. ОГРОМНЫЙ респект и благодарность от мужа и сына, за шлыки куриные на шпажках в духовке. Получилось мега супер вкусно! Делала из филе, мини помидорка и лепесток красного лука. Сын ел и приговаривал, что это самое вкусное и какая я прекрасная кулинарка
)Предварительно снял со шпажки маленькие помидорки и красный лук 
. Обожаю короткие и вкусные ТВОИ рецепты.А вот с кремом наполеона увы не сложилось. Много муки туда бабахнула и плохо проварила. В итоге мука прям чувствуется
(( Надо тренироваться.Морковка73 20-08-2012 11:26
Я сама в последний раз тоже подумала уменьшить количество муки или увеличить количество молока...комочки образовались, пришлось миксером взбить это все. Нашла рецепт потрясающих булочек, так что может быть в ближайшее время вас порадую
Наташа0479 20-08-2012 12:37
Яна, и у меня к Вам вопрос:
куда и как применять розмарин, тимьян, чабрец? Гостим у родственников на юге, вот они мне и нарезали кучу этих приправ с собой. А у меня кроме мысли о том, чтобы их к мясу добалять нет никаких идей( Их куда-то еще добавляют?
Морковка73 20-08-2012 13:51
Я очень люблю эти травки
Розмарин добавляю в мясо, в сливочный соус для пасты.Хорошо будет и с курицей.Вообще балдею от его запаха)) В пятницу мариновала форель, добавляла розмарин. Жарили на огороде на барбекюшнице - получилось очень неплохо ( маринад - оливковое масло + розмарин + лайм)Жаль фоток нету..А тимьян больше нравится с рыбой, и мариную и запекаю с ним...
Наташа0479 20-08-2012 14:17
Спасибо) Значит попробую рыбку с ними сделать
Paradox2306 20-08-2012 20:02
Снова встряну
С розмарином шикарнейшее печенье получается. Пармезан, и розмарин (свежий). Аромат стоит по квартиру не описуемый. Просто не оторваться. Обожаю это печенье. И готовиться на раз
Наташа0479 20-08-2012 20:17
Не могу отправить ПМ - можно рецептик печенья?
Морковка73 21-08-2012 07:49
Полезный завтрак.
И не очень полезный, зато вкусный
Vie_en_violet 22-08-2012 11:08
а как Вам удалось закрутить семгу в улитку? О_о
Vie_en_violet 22-08-2012 11:10
И еще, я задалась целью, записать в доковский файл все ваши, Морковка, рецепты с фотками. Планирую сделать это на этой неделе. Если кому-то надо будет, с радостью отправлю в ПМ.
ILVA564448 22-08-2012 11:11
quote:
Originally posted by Морковка73:
И не очень полезный, зато вкусный
с чем? и какое тесто?
shihoin 22-08-2012 11:19
quote:
Originally posted by Vie_en_violet:
Если кому-то надо будет, с радостью отправлю в ПМ.
мне надо)
Paradox2306 22-08-2012 11:22
quote:
Originally posted by Vie_en_violet:
И еще, я задалась целью, записать в доковский файл все ваши, Морковка, рецепты с фотками. Планирую сделать это на этой неделе. Если кому-то надо будет, с радостью отправлю в ПМ.
Мне очень надо!!! Я сама пыталась, но просто не успеваю все красиво в кучу собрать
карандух 22-08-2012 11:38
quote:
И еще, я задалась целью, записать в доковский файл все ваши, Морковка, рецепты с фотками. Планирую сделать это на этой неделе.
А может кто нибудь поможет Морковке сайт создать свой,я тут сижу облизываюсь,вдохновляюсь и мечтаю чтобы сайт с этими рецептами появился)))
Lika_L 22-08-2012 11:42
quote:
Originally posted by Vie_en_violet:
И еще, я задалась целью, записать в доковский файл все ваши, Морковка, рецепты с фотками. Планирую сделать это на этой неделе. Если кому-то надо будет, с радостью отправлю в ПМ.
тоже не откажусь
про сайт мы давно все уже мечтаем
М@ришка 22-08-2012 12:05
и мне скиньте плиз
Морковка73 22-08-2012 12:23
Семгу скрутила и положила в формочку, которой формирую салатики и тд. Она металическая, есть у меня и круглая и квадратная и треугольная. Ее поставила в сковородку, налила на дно немного водички и потушила минут 10-15. Все, достается из формы очень легко.
Тесто. Очень нежное и и мягкое.
1 стакан солока или сливок,
200 грамм сливочного масла,
1 ст ложка сахара, щепотка соли,
10 грамм сухих дрожжей.
Все соединить и добавить муку. Количество муки в рецепте было не оговорено. Нужно положить столько, чтобы тесто было замешено, но не круто, а оставалось мягким и легким. Дать подняться.
Начинкой для булочек у меня была вяленая вишня.
Морковка73 22-08-2012 12:25
Насчет сайта - тоже мечтаю, чтобы мальчишки с работы мне его помогли сделать))) А то работаю в таком месте - сам бог велел
ЛенаХох 22-08-2012 13:11
и мне, пожалуйста, скиньте
Lika_L 22-08-2012 13:24
quote:
Originally posted by Морковка73:
Насчет сайта - тоже мечтаю, чтобы мальчишки с работы мне его помогли сделать
может мальчишек угостить кулинарными шедеврами?
глядишь процесс и начнется....
Морковка73 22-08-2012 13:26
Они и так регулярно угощаются
а особо избранные и домой ходят))) дочкин комп чинить с завидной регулярностью Фефочка 22-08-2012 15:34
quote:
Originally posted by Vie_en_violet:
И еще, я задалась целью, записать в доковский файл все ваши, Морковка, рецепты с фотками. Планирую сделать это на этой неделе. Если кому-то надо будет, с радостью отправлю в ПМ.
если не трудно, отправьте мне
надик 22-08-2012 15:50
мне тоже хочется файл с рецептами, пожалуйста
моямоя 22-08-2012 16:04
quote:
Originally posted by Морковка73:
[B]Семгу скрутила и положила в формочку, которой формирую салатики и тд. Она металическая, есть у меня и круглая и квадратная и треугольная. [B]
Морковка, скажите, пожалуйста, где можно купить такие формочки?
Морковка73 22-08-2012 16:24
Я покупала в Аксионе, там был отдел, напротив кафе. Сейчас там идет ремонт. Да вы его наверняка знаете, там продавали терки Бернеровские, ножи и тд. Хороший такой отдельчик...
Sv Buhgalter 22-08-2012 17:29
[QUOTE]Originally posted by Фефочка:
[B]
Можно и мне чудесный файл!!!!
Морковка73 22-08-2012 21:30
Наконец-то нашла время для заготовок
Вчера весь вечер возилась с аджикой... делаю по этому рецепту лет десять точно. Нравится
Морковка73 22-08-2012 21:43
Если кого заинтересует:
2,5 кг помидор
по 0,5 кг моркови, яблок, перца.
все прокрутить на мясорубке и варить 2 часа.
Добавить 250 грамм растительного масла, 150 грамм сахара,2 ст ложки соли, 8 ст ложек уксуса. Варить еще 45 минут. Прокрутить на мясорубке 150 грамм чеснока и пару стручков горького перца. Добавить и варить 15 минут.
Раньше я закатывала под крышке и хранила на антресолях, а сейчас просто закрываю закручивающимися крышками и храню в холодильнике. Но, честно говоря, заканчивается быстро
Один момент. Если кто любит посолонее - можно добавить не 2, а 3 ложки соли.
Морковка73 22-08-2012 21:50
А на ужин у меня сегодня пельмени со шпинатом и сыром дор блю.
Девочка на работе показала картинку с потрясающими пельмешками.Они были такой удивительной формы - косичками
Подумала, фигня, легко повторю!))) Не вышло))) получились какие то смешные червячки 
Босоножка 22-08-2012 21:54
яблоки любые сойдут? или предпочтение кислым
Морковка73 22-08-2012 21:58
Яблоки кручу те, которые мне с огорода привезут - то есть любые
Paradox2306 22-08-2012 22:26
quote:
Originally posted by моямоя:
Морковка, скажите, пожалуйста, где можно купить такие формочки?
Точно знаю что такие есть в пристрое в ЦРП за 240р вроде.
Paradox2306 22-08-2012 22:27
Но там только круглые. Эта фирма уже не выпускает другой формы
(Морковка73 23-08-2012 07:27
Рулетики из кальмара. Начинка - зелень и креветки. Кальмаров почистила, разрезала на более-менее квадратные куски. Посолила, поперчила, выложила зелень и чищеные креветки. Свернула рулетиками и скрепила зубочистками. Положила рулетики в сковородку, налила немного водички и тушила минут 10-15.
shimuska 23-08-2012 15:39
морковка, а подскажите как множно клево сделать курицу, картошку и еще + хоть что туда, лучше в духовке, хотя, главное чтоб вкусно)
Морковка73 23-08-2012 16:06
Курица целиком? или крылья-ноги? и не поняла, картошка должна быть вместе с курицей?
shimuska 23-08-2012 16:12
эмм... курица филе-вырезка, ну желательно вместе, вроде вкуснее, ну ну ну.... вкусно чтоб было
bombini 23-08-2012 16:23
quote:
Originally posted by Морковка73:
Рулетики из кальмара. Начинка - зелень и креветки. Кальмаров почистила, разрезала на более-менее квадратные куски. Посолила, поперчила, выложила зелень и чищеные креветки. Свернула рулетиками и скрепила зубочистками. Положила рулетики в сковородку, налила немного водички и тушила минут 10-15.
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/006325/6325536.jpg][/URL]
блин ну надо же такие руки иметь золотые! Уже год слежу за вашими шедеврами, может к вам на мастер-класс записаться?
Морковка73 23-08-2012 16:32
Тогда быстрое и простое блюдо - мясо по-французски, только вместо мяса берем куриное филе. Слишком большие куски разрезаем вдоль. Форму смазываем маслом, выкладываем филе. Солим, перчим, сверху - репчатый лук кольцами. Далее картофель нарезанный кругляками. Снова солим. Мажем майонезом и посыпаем тертым сыром. Все, ставим в духовку примерно на полчаса.
shimuska 23-08-2012 16:34
а посложнее есть какойнибудь рецептик? я такое готовил уже не раз, но получается гуд)
Елена25 23-08-2012 21:51
quote:
блин ну надо же такие руки иметь золотые! Уже год слежу за вашими шедеврами, может к вам на мастер-класс записаться?
Вот я тоже об этом думаю))
но не могу найти где бы в нашем городе учили готовить вкусно и красиво
Морковка, научите нас
)))Морковка73 23-08-2012 22:14
Девочки, меня саму еще учить и учить
Будем учиться вместе))Босоножка 24-08-2012 16:24
я призадумалась, почему мне не нравятся кальмары, видимо, не умею готовить, хотя вроде все по вашим рецептам делаю. одна мучка да разная ручка )))
Lisi4ka05 24-08-2012 16:57
quote:
Originally posted by Vie_en_violet:
И еще, я задалась целью, записать в доковский файл все ваши, Морковка, рецепты с фотками. Планирую сделать это на этой неделе. Если кому-то надо будет, с радостью отправлю в ПМ.
Скиньте и мне, пожалуйста! Давно слежу за этой темой - все такое вкусное и красивое, просто пальчики оближешь!
abezymia 24-08-2012 17:25
quote:
Originally posted by Морковка73:
Полезный завтрак
а можно рецепт булочек?
дася 24-08-2012 18:49
И мне ,пожалуйста, скиньте файл. СПАСИБО
Морковка73 24-08-2012 18:53
Рецепт булочек на предыдущей странице.
Пост N 1275.
Vie_en_violet 24-08-2012 22:46
Кстати да! ОТпишитесь мне в ПМ кому нужен файл с рецептами, ато если так всем отвечать я еще часа три потрачу
Морковка73 24-08-2012 23:19
Ага, не всегда бывает время писать рецепты, так что извиняйте
А я сегодня купила бруснички на рынке, кисленького захотелось
Как результат - галета с брусникой.
Морковка73 24-08-2012 23:42
Для теста:
1 80 гр слив.масла
250 гр муки
щепотка соли
несколько ложек холодной воды
Порезать масло на мелкие кусочки, положить в миску.Добавляем муку, соль и растираем руками в крошку. Добавляем воду, замешиваем тесто и скатываем в шар, убираем в пакет и кладем в холодильник на полчаса.
Для начинки: две ложки сливочного масла растопить, добавить пол стакана сахара, высыпать туда ягоды и тушить минут 15.
Остывшую начинку выложить на кружок теста и защипать. Выпекать минут 20.
Vie_en_violet 25-08-2012 01:08
Я так и не разобралась, как прикреплять файлы в личных сообщениях, поэтому вот ссылка на скачивание файла
Сама уже проверила - всё работает.44 страницы получилось, пока писала, 2 раза сбегала до холодильника
Спасибо Вам, Морковка, за эти чудесные рецепты!!http://narod.ru/disk/599290950...%D1%8B.doc.html
Match 25-08-2012 01:21
quote:
Vie_en_violet
А ни чего так. Посмотрел. Формат конечно не тот, не надо было в doc. Я бы это дело все запихнул PowerPoint, так красифше.
Кто скачивать будет, не забудьте, уберите там галочку - установить яндекс бар.
Vie_en_violet, нарисуйте там ссылку на эту тему в начале текста.
Laraw 25-08-2012 04:17
quote:
Originally posted by Match:
А ни чего так. Посмотрел. Формат конечно не тот, не надо было в doc. Я бы это дело все запихнул PowerPoint, так красифше.
Я вот тоже лентяйка. Только критиковать и советовать могу. Но самое лучшее, что можно сделать - это засунуть все это в "Кулинарный блокнот". http://gotovim-doma.ru/cooknotes/download.php
Но в любом случае, Vie_en_violet огромное Вам спасибо за проделанную работу!
М@ришка 25-08-2012 07:58
спасибо огромное Морковке за рецепты,а Vie_en_violet за проделанную работу! Счас все перечитала пересмотрела и все хочу!!!! В сентябре уйду в отпуск и буду пытаться сделать то, что еще не было сделано мною из Морковкиных рецептов.
Морковка73 25-08-2012 22:17
Сегодня выходной, погода не очень...вообщем, весь день тусуюсь на кухне
Грибовница на обед
На ужин - макароны с соусом песто и акула, тушеная в горшочке.
Песочные тарталетки на десерт.
Ну и вкусняшка, любимая с детства - вареная кукуруза
Paradox2306 25-08-2012 23:09
Охххх. спасибо за файл!!!! Удобно то как! Осталось только регулярно обновлять сей документ.
quote:
Originally posted by Match:
Я бы это дело все запихнул PowerPoint, так красифше.
Кто вам мешает??
Вперед!Lena82 26-08-2012 12:47
Морковка а сколько по времени кукурузу варили?
Vie_en_violet 26-08-2012 10:43
Морковка, а Вы ее варили со специями или нет? и можно ли ее не варить, например, а запекать? И если да, то сколько по времени? Спасибо
Морковка73 26-08-2012 10:46
Кукурузу варила минут 15. Она уже сейчас переспелая, жесткая становится. Но все равно, позрызла с удовольствием
Варю обычно безо всякий специй - считаю, что они там лишние. А перед употреблением -солю побольше и все.
А на завтрак сегодня сырники с бананами. просто в тесто для сырников добавила пару бананов. Получилось нежно и вкусно.
Match 26-08-2012 10:52
Морковка, где акулу покупали? В метро, гастрономе или реале?
Попробовать охота. Ни разу в Иже не видел.
Елена25 26-08-2012 10:54
Акула?! Морковка, а она вкусная? Где продают? Ну, и рецептик дадите
Морковка73 26-08-2012 11:08
Брала в Гастрономе, подкупила низкая цена - 2 стейка на 90 рублей. Но на вкус не очень понравилась, видимо из-за того что была не свежая, а перемороженная
Может, конечно, я придираюсь. Ребенок поел, сказал -нормально. На вкус она - рыба как рыба
Попробую купить в Метро, возможно понравится больше А рецепт -стейки были достаточно большие, пришлось разрезать пополам. Замочила на пару часов в смеси лимонного сока, растительного масла и меда. Посолила, поперчила и добавила веточки тимьяна. Выложила в горшочки вместе с этой смесью и запекала примерно минут 20.
Match 26-08-2012 12:54
Мне тут подсказали. Ел я акулу. Причем сам и готовил. Покупалась в Миндале на Удмуртской, когда там еще Мир был (в вакууме глубокой заморозки 2 стейка). Безвкусное какое то показалось еешнее мясо.
Морковка, как вы относитесь к лягушкам? В миндале на днях видел. Причем именно Вас вспомнил, почему то, глядя на них))).
Надо купить, извратится.
Вроде там даже лобстеры были. Тоже все нормально упаковано, заморожено.
А вообще то, я вас люблю, потому что вы мне открыли мир рыб. Сибас у меня идет лучше мяса. Дорадо правда по вкусней. И почему то именно их в Миндале не продают(.
ELENA M 26-08-2012 14:01
Благодарю за рецепты. скачала. Можно Морковке уже и книгу кулинарную издавать...
Морковка73 26-08-2012 19:27
[QУОТЕ]Оригиналлы постед бы Матч:
[Б]Морковка, как вы относитесь к лягушкам?
Да я на них в Гастрономе регулярно поглядываю Но не готова я еще для них))))) пока собираю интересные рецепты.
Olga_2 28-08-2012 09:14
Морковка, подскажите пожалуйста пару-тройку рецептиков легких закусок. НА носу день рождения, готовить буду одна, поэтому что-нибудь бы легкое в готовке. горячее и салаты придумала, еще бы закусочку к спиртному. будет шампанское на столе длядевочек и водка для мальчиков.
Морковка73 28-08-2012 10:30
Вечером постараюсь показать картинки. Может что-нибудь вам и понравится
Olga_2 28-08-2012 11:01
хорошо, буду очень ждать.
Морковка73 28-08-2012 21:36
quote:
Originally posted by Olga_2:
хорошо, буду очень ждать.
К сожалению, сегодня не успела Но завтра обязательно!
Морковка73 28-08-2012 21:53
Сегодня закатывала помидорки, поэтому сегодня ужин быстрый и простой.
Мясо, тушеное с овощами и капуста.
Морковка73 29-08-2012 07:16
Olga_2, покажу пока то, что успела сделать:
Фруктовые шпажки - персики, манго консервированное, виноград и физалис. Делала из того, что было дома. Лучше конечно, если фрукты будут контрастные: киви,виноград темный, какая-нибудь яркая ягодка.
Морковка73 29-08-2012 07:24
Теперь канапешка
состав:черный хлеб, майонез, сыр, огурец, семга, укроп.
Морковка73 29-08-2012 07:28
ну и еще одна
состав: кусок багета, сливочный сыр Альметте, шарик из массы (натертый сыр, майонез, рубленные креветки), маслина, креветка.
Olga_2 29-08-2012 09:29
какая красота!!! Спасибо.
Баксик 29-08-2012 19:02
quote:
Originally posted by Морковка73:
ну и еще одна
мням!
Lika_L 30-08-2012 12:41
Яна, у вас формочки есть для вырезания? а где их берут?
Морковка73 30-08-2012 14:34
Это у меня формочки для печенья. Всяких-разных полно. Периодически пополняю коллекцию
Покупаю в Уютерре, там очень большой выбор.Lika_L 30-08-2012 14:40
спасибо за наводку
бум знать!
Морковка73 30-08-2012 21:05
Давно своих не баловала чебуречками
Ну и еще парочка закусок для Olga_2
Olga_2 30-08-2012 21:16
ага, подглядела, спасибо.
Melod'ka 30-08-2012 21:57
quote:
Originally posted by Olga_2:
Морковка, подскажите пожалуйста пару-тройку рецептиков легких закусок. НА носу день рождения, готовить буду одна, поэтому что-нибудь бы легкое в готовке. горячее и салаты придумала, еще бы закусочку к спиртному. будет шампанское на столе длядевочек и водка для мальчиков.
если разрешит Морковка, то покажу тут наши закуски
все просто и легко
может вам пригодится :
Olga_2 30-08-2012 22:04
крабовое мясо что-ли? не понятно... а внутри сыр с чесночком?
Melod'ka 30-08-2012 22:10
все верно
Хлебный Торт
и еще на фото слева- рулетики из ветчины
просто завернуть сыр с чесноком в ветчину
Морковка73 30-08-2012 22:15
Красотищща! сразу захотелось праздника и застолья
Сайченок 31-08-2012 19:24
какая красота!!!
М@ришка 31-08-2012 20:40
ну все морковка я в отпуске на 2 недели, буду ваши рецептики осваивать. Мясо еще сумею, а вот с тортиками и с десератами буду бороться, чтоб моим мужчинам понравлось. Р.S/ Спасибо за все выложенные рецепты
Морковка73 01-09-2012 14:40
Когда на улице холодно, хочется чего-нибудь калорийного и вкусного
У меня лазанья))
Match 01-09-2012 14:46
А на праздник знаний, сладкое? Где?
Пишу запрос в гугле на фильм 9 ярдов, выдает - 9 ярдов = 8.2296 метра. Че к чему?
Да, забыл, добавить. На лазанью не возможно смотреть. Я такую вообще в первые вижу. Просто чума!
Морковка73 01-09-2012 15:25
Ну вот
теперь придется делать сладкое)))MAR-MAR 01-09-2012 16:54
Морковка73 лазанью как делали?
Paradox2306 01-09-2012 20:11
Яна, очередной респект!!! за корюшку. В жизни не ела ее в жаренном виде. Мега вкусно. Все таки дошли до Метро и очередное открытие для меня, эта мелкая вкусная легкая в приготовление рыбешка. Спасибооо!!! На десерт кольца ананаса в полосках! Но это уже для дома стандартное блюдо, правда осталось чуток теста, сделала слоечки с черникой.
М@ришка 01-09-2012 20:22
Мы тоже сегодня хотели сделать лазанью, но перенесли на завтра. сегодня тортик из гастронома( сын первоклассник сам выбирал) и большой арбуз!
Морковка73 01-09-2012 21:05
Поздравляю всех первоклашек и их родителей!
сами мы уже давно не школьники, дочь перешла на третий курс университета..Поэтому вспомнила что сегодня 1 сентября, только выйдя утром на балкон. Там вовсю раздавались поздравительные речи о линейки от соседней школы)))