k()nfetkA 07-07-2012 09:33
ну девочки, честное слово в детском саду ни муки, ни тем более соды не кладут в омлет. Спрашивала у нескольких поваров из д/с, молоко действительно лучше в скорлупках ( чтобы не переборщить с жидкостью), да и многие омлетную массу не взбивают, а лишь размешивают. Но вот только печка и объемы омлета там другие, дома точно так же не выходит даже у них самих)))
Laraw 07-07-2012 17:55
У меня в мультиварке получился омлет как детсадовский. Я в теме про мультю об этом писала.
Морковка73 07-07-2012 18:16
Да, кстати, я про это слышала..и бисквиты там очень хорошо получаются, высокие...
Laraw 07-07-2012 19:10
Бисквиты просто шикарные и идеально ровные, я там доже фото выкладывала.
Zhenechka_n 09-07-2012 13:21
Мультиварки нет... Ставить некуда...
Прошу рецептик супа. Что-то легкое, для лета. Сама умею только овощные и с лапшой. Ну в смысле щи-борщи тоже умею. Хочется что-то новое, мужа порадовать.
Paradox2306 09-07-2012 14:08
Кефирный супер на лето!
Zhenechka_n 09-07-2012 14:19
Нет, кефир он не любит. Окрошку недавно делала с квасом.
ivtan 09-07-2012 14:30
quote:
Originally posted by Paradox2306:
Кефирный супер на лето!
рецепт?..
Морковка73 09-07-2012 14:58
Ой, девочки...совсем нет времени делать и показывать что-нибудь интересное
В среду уезжаю в отпуск..чемодан еще не собран..на работе завал..
Тем не менее, сегодня сделаю кое-что..
Lika_L 09-07-2012 15:59
quote:
В среду уезжаю в отпуск..
хорошо отдохнуть! ждем с новыми силами и с новыми рецептами
(шепотом): а как же хвостатые без вас будут?...
Морковка73 09-07-2012 16:36
Я буду на связи
постараюсь радовать вас экзотикой))Кошки остаются под присмотром моей мамы
Морковка73 09-07-2012 22:10
Сегодня все быстро и просто. Котлеты из индейки и картофельные дольки, запеченные в кунжуте.
Салат из креветок, шпината и помело.
Ну и фруктовый суп-десерт. Из клубники и киви.
Морковка73 09-07-2012 22:24
Еще сделала вкусняшку, стоит пока в холодильнике
Котова 10-07-2012 08:19
А как фруктовый суп делаете?
П.С. спасибо за тему, много интересного
Морковка73 10-07-2012 10:05
Фруктовый супчик. Захотелось чего-то свежего, вкусного и легкого
У меня была клубника с огорода и нашлась парочка кивин. На блендере перемолола ягоды со льдом, так же киви со льдом, добавила немного сахару. Выложила в тарелку, используя фигурную формочку (можно и без нее )Морковка73 10-07-2012 21:37
Ну вот и вчерашняя вкусняшка
мини-чизкейк...
k()nfetkA 10-07-2012 21:43
чизкейк соблазнительно выглядит))) ждем рецепт
Морковка73 10-07-2012 22:26
Чизкейк. Перед отъездом утилизируем остатки продуктов
Было: 2 печеньки "юбилейное", полстакана сливок жирных и несколько долек белого шоколада. Печенье растолочь, смешать с кусочком сливочного масла.
Желатин (10 грамм) замочить, потом отжать и подогреть. Половину сливок довести до кипения. В горячие сливки выложить шоколад и интенсивно мешать, пока не растворится. Оставшиеся сливки взбить, соединить с шоколадной массой и желатином. В форму выложить печенье, утрамбовать. Сверху вылить сливочно-шоколадную массу и поставить в холодильник.
Стервочка* 10-07-2012 23:47
Спасибо Вам за рецепт фруктового супчика, доча увидала и прям заставила сделать, теперь визжит от восторга, ооочень вкусненько!
Морковка73 12-07-2012 13:43
Девочки, всем привет! я наконец-то добралась до места отдыха
Баксик 12-07-2012 13:44
Молодец! Отдыхай давай,изо всех сил!
Морковка73 12-07-2012 14:07
Спасибо!
Zhenechka_n 12-07-2012 14:25
Жду вашего возвращения
Отдыхайте Журналистка 16-07-2012 17:58
Как же как же упаковку слоеного теста раскатать на 6(!) коржей
Морковка, это реально? Шепотом: но я все равно 2 на всякий случай куплюМорковка73 16-07-2012 19:01
Конечно, реально
коржи же в Наполеоне тонюсенькие должны быть...Морковка73 16-07-2012 19:03
Покажу немного фоток с местными вкусняшками)))
Объедаюсь морепродуктами....
YokiToki 16-07-2012 19:50
quote:
Originally posted by Морковка73:
Объедаюсь морепродуктами....
Таааак.... это где? Куда нам ехать!?
Морковка73 16-07-2012 19:56
Я во Вьетнаме, девочки
и мне здесь нравится...муж все больше экзотику заказывает
Мясо крокодила (правда, плохо видно из под картошки фри)
Акула
Утка с манговым соусом
Морковка73 16-07-2012 20:07
А это вид с балкончика в номере. Очень красиво...
Melod'ka 17-07-2012 22:51
вот как отдыхает Морковка
k()nfetkA 18-07-2012 19:54
я бы сказала: вот как она ест...ммм..
Морковка73 18-07-2012 20:11
Ага
и ем, и отдыхаю Но уже хочу домой...
Морковка73 18-07-2012 20:22
Видимо, уже у всех ностальгия началась... муж сегодня в ресторане заказал солянку, а дочь - Цезарь. Муж сказал, что солянка была вкусная. На мое возмущенное замечание, "неужели лучше моей???" - ответил: "твою я уже не помню...."
Вообщем, пора возвращаться
Морковка73 26-07-2012 14:54
Девочки, я вернулась
Правда, третий день ничего не готовлю - только по гостям успеваем ходить))) Покажу тогда еще отпускного немножко...
Lika_L 26-07-2012 14:56
ух ты, ура!!! мы соскучились
Морковка73 26-07-2012 15:09
Я, конечно, старалась питаться морепродуктами, чтобы по приезду домой на них уже смотреть не могла
да и разве сравнится то, что у нас продают со свежевыловленным Эхххх, креветки...
Морковка73 26-07-2012 15:19
Как то попали в ресторане на день русской кухни. Как уже говорила, муж пожелал солянку, дочь - Цезарь. Я заказала салат из креветок и авокадо. Принесли. Под огромной шапкой майонеза
Видимо, считается, что все русские без него не едят))
Вот ОНО
Морковка73 26-07-2012 15:29
Фрукты - отдельная тема...Манго, папайю я ела и раньше. Но вот захотелось мне попробовать дуриана)) Те, кто ездил в Тайланд, вероятно его пробовали. Подружка рассказывала что жутко вкусная вонючка
Но запах не смогла описать. Действительно, бее)) Вы знаете как пахнет прелая, тухлая луковица? А целая овощебаза этого протухшего лука? вот это оно и есть))А на вкус... Что-то вроде миндального крема. Нежная, кремовая текстура, даже кремово-пудинговая. С легкой амареттовой горчинкой. Вобщем, я его слопала одна
Мои только попробовали...А мне понравилось
(в номере воняло дня два)
k()nfetkA 26-07-2012 16:39
Мммм, морепродукты, только что выловленные..как сейчас помню, ешь, и ощущаешь вкус и запах моря
Жаль у нас продают совсем не то.Lika_L 27-07-2012 10:37
а мы так и не смогли дуриан попробовать - купили, положили в холодильник.... и выкинули потом, так и не попробовав....
запашок, конечно, это да....
Lika_L 27-07-2012 10:40
Яна, а что ты делаешь с баклажанами? щас такая хорошая пора свежих овощей пошла, красота да и только
посоветуй плз чтобы такого замутить из синеньких
Морковка73 27-07-2012 16:31
Баклажаны делаю не очень часто. В овощное рагу добавляю, или закуску делаю с грецкими орехами. Но больше всего люблю из баклажан одну штучку
Ее еще моя бабушка делала. Присылала нам зимой в банках. Бабушка их называла демянки или синенькие. Конечно, мне вряд ли удается повторить оригинальный рецепт, но я пытаюсь))Выглядит это так:
Можно съесть сразу, а можно закатать в банки на зиму.
Рецепт такой. Точные пропорции я не скажу, потому что давно делаю на глаз.
Баклажаны среднего размера 4 шт
Помидоры 1 кг
Лук - 0,5 кг
чеснок 1 головка
Кинза большой пучок
Базилик большой пучок
растительное масло, соль
Я люблю, когда в этом блюде сного зелени, поэтому написала "большой пучок". Можете уменьшить количество, но не надо заменять кинзу петрушкой, а базилик укропом. Получится совсем не то
Итак, баклажаны порезать кругляками, положить в соленую воду, чтобы перестали горчить. Примерно на полчаса. Я не убираю шкурку, но если кого-то она смущает -можете почистить.
Лук и помидоры порезать. В сковородку налить масла, туда же вывалить лук и помидоры, и поставить тушить. Зелень и чеснок порезать, добавить к овощам. Посолить, тушить, пока не исчезнет жидкость, но и не допускайте, чтобы начало пригорать.
Баклажаны обсушить полотенцем, обвалять в муке, обжарить с двух сторон. Так как они впитывают очень много масла, я их потом кладу на салфетку, чтобы стали посуше. Когда все баклажаны будут пожарены - начинаем соединять с овощами. Слой баклажанов, слой тушеных овощей и тд. Ставим в холодильник. Есть холодным
Морковка73 28-07-2012 21:14
Тортик "пьяная вишня"
Баксик 29-07-2012 18:32
Только хотела попросить рецепт этой вкусняшки выложить! А то мужа требует продолжения!
Наташа0479 29-07-2012 21:43
А я хочу сказать отдельное спасибо за рецептик с баклажанами - даже мои привереды-детки, всегда отказывающиеся от баклажанов (в любои виде), это чудо съели с удовольствием))) и просили добавочки... Придется в больших количествах заготовить))) Хотя и повозиться пришлось, но результат того стоил!
Спасибо!
P.S. единственное мое дополнение - это стручок горького перчика (ну любят они у меня остренькое)
Морковка73 29-07-2012 22:10
Я рада что понравилось
На зиму их закатывала, простерилизовав.Хранила в холодильнике.Морковка73 29-07-2012 22:58
Рецепт тортика.
Нам понадобится: для бисквита - 10 яиц, 2 стакана сахара, 2 стакана муки, 50 грамм какао, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Для крема: 2 пачки сливочного масла, 2 стакана сахара, 50 грамм какао, 6 ст ложек молока, 4 яйца.
Вишню залить водкой или коньяком на 2 дня.
Желтки взбить со стаканом сахара. Белки взбить до пены, добавить стакан сахара, взбить до плотных пиков. В желтки добавить муку, смешанную с какао. Потом добавить разрыхлитель, и аккуратно добавить белки.
Выпекать минут 30-40. Корж остудить.
Для крема взбить яйцас 0.5 стаканом сахара. Добавить какао и молоко. Поставить на маленький огонь и неприрывно помешивая, довести до загустения. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышности. Затем соединить с остывшей яичной массой, еще раз взбить.
Корж разрезать на две части. Мякиш вынуть таким образом, чтобы получилась пустая "коробочка". Мякиш растереть пальцами в крошку, смешать с кремом, добавить отжатую вишню. Наполнить "коробочку" кремовой массой. Сверху залить шоколадной глазурью. Поставить в холодильник на ночь.
Елена25 30-07-2012 12:10
Морковка, с приездом! Надеюсь вы хорошенько отдохнули!
Морковка73 30-07-2012 12:37
Да, я очень хорошо отдохнула, и очень по всем соскучилась!
Кенгура 31-07-2012 16:29
quote:
Originally posted by Морковка73:
Да, я очень хорошо отдохнула, и очень по всем соскучилась!
а мы тут проголодались!
Морковка73 31-07-2012 21:57
Потихоньку вхожу в колею
давно хотела попробовать сделать колбаски из рекламы "магги". Купила только из-за оболочки То, что было в пакетике. в фарш добавлять не стала. Посолила, поперчила, добавила зелень, специи.Честно скажу, пихать фарш в эту оболочку жутко неудобно. Потом уже подумала, надо было его сложить в пакет, отрезать уголок, и выдавить фарш. Запекала, как в инструкции - 20 минут.
Получилось вкусно и сочно.
Dimonych 01-08-2012 10:19
Морковка73, спасибо Вам за рецепт торта на 19 стр.(тот что состоит из бисквита с лимонной начинкой и суфле). Вчера праздновала свой день рождения и готовила по этому поводу этот тортик. ОООООооочень вкусный!!!!! Все гости были в полнейшем восторге! Спасибо Вам большое не только от меня , но и от всех моих гостей.
Я лишь только в суфле заменила белый шоколад на темный....))))) И то по причине того, что его было много в холодильнике.
Еще делала салатик с авокадо и креветками в сырных корзиночках. Тоже всем очень понравилось,как оформление, так и на вкус.
СПАСИБО!!!
Морковка73 01-08-2012 12:01
Рада, что вам понравилось!
Malou 01-08-2012 14:55
Хотелось бы какой то список рецептов в первом посте, типа оглавления... Иногда бывает помнишь, что был рецепт, а найти сложно...
@мурзик@ 01-08-2012 15:30
Морковка73, простите за глупый вопрос))), но где вы покупаете базилик и кинзу? Хочется баклажаны сделать))))
Lika_L 01-08-2012 15:32
quote:
но где вы покупаете базилик и кинзу?
на сенной любая свежая зелень всегда продается.
да и в магазинах она есть - в гастрономе, флагмане....
@мурзик@ 01-08-2012 15:42
Lika_L, спасибо. Просто Гастроном и Флагман далеко от нас((( Попробую повнимательнее посмотреть в ближайших магазинах
Lika_L 01-08-2012 15:47
как ни странно, но иногда свежую зелень можно и в айкаях встретить
поищите....
Lika_L 01-08-2012 15:50
да кстати, щас бабушек на минирынках, где свежими овощами торгуют, полно. укроп-петрушка-то у них обязон есть, но и кинзу с базиликом тоже продают, только не все....
Морковка73 01-08-2012 17:10
Девочки, свежую зелень покупаю у бабулек на рынке. Базилика уже заморозила, осталось кинзы прикупить...
В Гастрономе зелень покупаю, если больше негде купить.И то зимой только. Там часто зелень нафасована то грязная, то подгнивающая
У меня на Сенной торгует одна тетенька - если я там рядом, беру у нее. Цены с гастрономом одинаковые. А уж летом- только у бабушек.Lika_L 02-08-2012 08:47
quote:
Originally posted by Морковка73:
А уж летом- только у бабушек.
аналогично или с огорода маминого
Морковка73 02-08-2012 20:20
Решила повторить вкусняшку, которую ела в отпуске в кафе...
Ракушки привезла оттуда. Улыбчивый официант любезно мне принес целый пакетик
almira18 03-08-2012 13:38
Выглядит соблазнительно,ждем рецепт.Это что-то с креветками?
Морковка73 03-08-2012 14:46
Там в принципе все просто. Креветки у меня были варено-мороженые. Я их почистила, нарезала кусочками, смешала с зеленью (кинза). Выложила в ракушку и залила яичной массой. И минут на пять в духовку.
Что было в оригинале: зелень - был лук. Кроме креветок были еще гребешки. Но на них в Ижевске такие негуманные цены, что у меня рука не поднялась
Кстати, гребешок - это вкусно. До этого ни разу не пробовала. Иногда в Гастрономе бывают скидки, может как-нибудь куплю...Морковка73 03-08-2012 21:24
Сегодняшнее:
Рулетики из камбалы. Начинка - креветки. зелень, маслины, сыр, чеснок.
Филе слегка отбила, посолила, поперчила, сверху выложила начинку и свернула рулетик. Положила рулетики в форму, налила немного водички, тушила минут 15-20.
Салат из овощей.
Котлетки из индейки.
Sany I 03-08-2012 21:58
Как вы готовите вкусно, подпишемся!
Елена25 03-08-2012 22:05
Отличная идея-рулетики из рыбы! Надо запомнить))
Морковка73 06-08-2012 21:52
Купила спаржу. Всегда хотелось попробовать
С рецептом решила не заморачиваться, просто слегка обжарила на растительном масле. Креветки замариновала в смеси меда и лимонного сока. Тоже обжарила. Сделала соус как для Цезаря. Желток, горчица, сливки, оливковое масло, лимонный сок.Залила все соусом - вкусняшка
Tasy 07-08-2012 16:14
Морковка вы такая рукодельница , посоветуйту как накормить трех мужчин голодных . Фарш есть готовый это из мяса . Котлеты не хотят , кабачки не едят )))))
Морковка73 07-08-2012 16:18
Нууу, уж перцы-голубцы по-моему, едят все мужчины
Или сделайте люля, это съест любая привереда))
Лазанью мои очень любят -она тоже из фарша делается. Вы скажите, какие продукты еще у вас в наличии есть.
Tasy 07-08-2012 16:24
Молоко , сыр , капуста , огурцы, помидоры, баклажан , слоенное тесто , ну и макароны , и всякие крупы . Яйца , сушки вафли печенье )))
Tasy 07-08-2012 16:26
Майонез , сметана и разные соусы )
Tasy 07-08-2012 16:28
Перцы не едят , голубцы были 2 дня назад . Не все так просто (
Paradox2306 07-08-2012 16:33
А кабачка случайно нет? А то можно фарш в кольца кабака запихнуть, сверху помидорину, сыр. В духовку Вчера так делала. Можно фарш с варенным рисом или грыбами или яйцом намешать и туда же. Кажется у Яны где то даже тут мелькал такой рецепт.
Ааа . еще впомнила. Сушки в молоко подержите, птм их на противень и в дырки фарш, сверху майонез и сыр. И в духовку. Возьни минимум.
Tasy 07-08-2012 16:36
Да прикольно с сушками
Та-ту 07-08-2012 16:39
Запиканка из макарон, фарша, макарон, помидор, сыр в духовку
Запиканка из картошки кольцами, фарша, картошки кольцами, помидор, сыр и в духоку.
Запиканка из капусты тущеной пропущенной через мясорубку перемешанной с фаршем, посыпанной сыром и в духовку.
Из баклажан рулетики. огурцы, помидоры, сыр, майонез=салат.
Бутерброды: хлеб смазать майонезом с чесноком сверху колечко помидорки и сыр тертый, все это запеч
Tasy 07-08-2012 16:41
Ой спасибо , хоть голову отпустило , а то каждый день думаеш чем бы накормить
Tasy 07-08-2012 16:44
Морковка ждем вашего вердикта по продуктам , а то хозяйничаем тут на вашей страничке.
Морковка73 07-08-2012 16:52
Ох, головная боль с этими мужчинами
у меня щас счастье - ребенок сбежал к бабушке пожить, а муж ест ВСЕ! На вечер напланаровала шашлычки из индейки...Из фарша делала еще что-то типа мяса по французски, только с фаршем. Жаль, фото нет. Было так: нижний слой -картошка кругляками, майонез (немного), сверху "котлета" из фарша, снова картошка, майонез и сыр. Запеклось хорошо, понравилось.
Tasy 07-08-2012 17:23
Всем большое спасибо !
Скорпиоша 07-08-2012 17:35
quote:
а муж ест ВСЕ!
еще бы! с такой хозяйкой и я бы все ела))))))
Морковка73 07-08-2012 20:54
А вот и шашлычок
А в холодильнике стоит вкусняшка...покажу попозже
Морковка73 08-08-2012 06:03
Вот и лето уже близится к концу, а я наконец-то решилась на мороженое. Даже не мороженое, а сорбет. К мороженому, то есть классическому, жирному, из сливок я абсолютно равнодушна. В морозилке всегда валяется парочка пломбиров, но мне и в голову не придет их есть. Даже в самую жару.
СОРБЕТ! Вот мимо чего я не смогу пройти в магазине и кафе...манго, киви и лайм - мои самые любимые вкусы
Поэтому, найдя в холодильнике нескольк штучек киви, я решилась..
Рыться в интернете было уже неохота, примерную технологию приготовления я представляла, поэтому сделала так: киви взбила в блендере, добавила немного воды и мятного сиропа. Поставила в стеклянной чаше в морозилку, и каждый час перемешивала вилкой. Прошло часа три. Положила в вазочку и с наслаждением слопала
С мыслью, чтоб только завтра горло не заболело))))И поняла, что хочу круглую ложку для мороженого. Ну и мороженицу тоже хочу
Та-ту 08-08-2012 08:43
Марковка, вот Вы же все умеете, подскажите пожалуйста варианты тарталеток для салатиков.
Морковка73 08-08-2012 10:12
В смысле, начинки для тарталеток? Есть предпочтения или все равно?
Та-ту 08-08-2012 10:35
тесто, хочу сама сделать, нужен рецепт теста, не песочного.
Морковка73 08-08-2012 10:38
Я обычно делаю из песочного (стакан муки, 100гр масла, 0.5 чайной ложки соли, 1 яйцо) или покупного бездрожжевого слоеного. А почему песочное не нравится?
@мурзик@ 08-08-2012 10:43
quote:
Запиканка из макарон, фарша, макарон, помидор, сыр в духовку
Макароны должны быть отварными уже?
Морковка73 08-08-2012 10:47
Макароны да, всегда использую уже отвареные.
Lenok0908 08-08-2012 14:24
Морковка, подскажите пожалуйста,собираюсь делать торт и купила первый раз сливки для взбивания 33% жирности , как и с чем их взбивать, с пудрой? И как долго они не осядут(садятся ли вообще) Торт хочу с верху украсить сливками его можно с вечера обмазать или уже перед подачей?
Морковка73 08-08-2012 16:30
А вы хотите просто обмазать? или сделать розочки-цветочки из кондитерского мешка? Просто я взбитые сливки кладу как начинку вовнутрь. И всегда добавляю желатин. А есть еще закрепитель сливок в виде порошка, купила, но ни разу еще не пробовала. Сливки стараюсь взбивать с пудрой, так лучше получается. Но лучше всего будут взбиваться сливки 38% жирности. 33% тоже неплохи, просто дольше взбивать придется. А то сливки просто осядут
Кенгура 08-08-2012 16:45
quote:
Originally posted by Морковка73:
Ну и мороженицу тоже хочу
[/URL]
Посмотрите в разделе сп: мороженницы едут в Ижевск, в пристрое аж 12 шт. обещаны! https://izhevsk.ru/forummessage/139/665050-0.html
Морковка73 08-08-2012 16:50
Ух ты!
прям, как меня услышали!)))Paradox2306 09-08-2012 13:06
quote:
Originally posted by Морковка73:
Ух ты! прям, как меня услышали!)))
Яна, вы попали
) Там не только мороженицы есть......Морковка73 09-08-2012 13:12
Эх..меня вообще нельзя в такие места пускать
раззорюсь сразу)))Paradox2306 09-08-2012 13:23
quote:
Originally posted by Морковка73:
Эх..меня вообще нельзя в такие места пускать раззорюсь сразу)))
Уверена супруг будет не против. Ведь такие вещи делают жизнь хозяйки на кухне легче и приятнее.
Морковка73 09-08-2012 21:10
На ужин сегодня захотелось чего-нибудь этакого...интересного....
Я таки купила гребешки! Смотрится блюдо может и не очень красиво, но зато так вкусно!
Морковка73 09-08-2012 22:05
Гребешки обжарить на масле минут пять, добавить креветки, помидор, порезанный кубиками, потушить минуты три. Влить сливки. посолить, поперчить, посыпать тертым сыром и выключить. Соус готов. Рис отварить. Обжарить на масле перец, порезанный кубиками. Чеснок порезать мелко, добавить к перцу. Рис смешать с зажаркой. Можно перемешать рис с соусом, а можно выложить на тарелку рис, и сверху полить соусом.
Вкусняшка!
Морковка73 11-08-2012 17:38
Сегодняшний обед. Картошка с мясом по-французски.
М@ришка 11-08-2012 18:25
Морковка я забыла а была ли у вас лазанья? просто все страничкм нет времени читать. Если была напомните плиз. P.S. Осьминожки ваши были супер и именно на славянском берем, т.к. недалеко. Спасибо за ваши рецепты, многие использовали