Морковка спасибо за рецепт лазаньи, семья оценила очень вкусно.
А этой мой дюкановский завтрак: блины с начинкой. Начинку сделала из творога, укропа, крабовых палочек. Немного добавила кефира, чтобы лучше размесилось. Очень вкусно получилось! кстати, крабовые палочки - это нечто! Первый раз такие увидела. Производитель Vici, палочки с натуральным крабовым мясом. Стоят конечно недешево, но денег за такое не жалко. Вобщем, с обычными рядом не стояли..или не лежали..
А блины какие?
Блины тоже дюкановские
2 яйца, 3 таблетки сахарозаменителя, 2 ст ложки с горкой кукурузного крахмала,соль, 6 ст ложек молока. Из этого количества получается 4 блинчика, но у меня сковорода большая.Яна, сотвори что-нить с дорадкой...купила вчера..пока лежит в холодильнике
quote:
Originally posted by Морковка73:
кукурузного крахмала
можно ли заменить картофельным? и одна таблетка сахарозаменителя, это сколько сахара?
Лариса, надо подумать
На сегодня у меня курица по плану..а то рыба третий день - думаю перебор Морковка73, а можно узнать, где продаются эти чудо-крабовые палочки?
Насчет крахмала. Наверное, можно попробовать и картофельный..а про сахарозаменитель - я сама еще с ним путаюсь, переводя ложки в таблетки
Три - это было даже много, сладковато получилось..
Подскажите пожалуйста, как вкусно приготовить рататуй?! Девочки делитесь опытом
Сегодня у меня сациви. Естественно, упрощенный вариант. Настоящий сациви делается долго и сложно. Я делаю так: куриное филе режу кусочками, тушу в кастрюльке. Прокручиваю на мясорубке грецкие орехи (у меня было грамм 300), чеснок (1 головку), зелень (кинза, базилик). Добавляем орехи к куриному филе,солим, и еще 1 ложку сметаны. Соус потом еще немного загустеет. Есть можно как в горячем, так и в холодном виде. На гарнир я обычно делаю рис, но сегодня увидела свежую картошечку..мммм..
quote:
Originally posted by Yaninka:
Морковка73, а можно узнать, где продаются эти чудо-крабовые палочки?
В Метро я вчера там затарилась)) накупила разных вкусняшек..
они почти везде есть, но стоят да
печальноquote:
Морковка73
сибаса не было.(((
Где не было?? В Метро? странно..полные лотки были (там где охлажденная рыба).. Я в Гастрономе брала на 40 лет Победы, там точно есть.
quote:
Где не было?? В Метро? странно..полные лотки были (там где охлажденная рыба).. Я в Гастрономе брала на 40 лет Победы, там точно есть.
? Я в 3х хороших магазинах был. Я и на работу пошел только ради сибаса. Марковка, я вас когда нибудь зажарю, и съем с аппетитом.
Я тут не при чем!
Честно!А есть меня не надо -я невкусная!
quote:
А есть меня не надо -я невкусная!
Пойдет. Съедим.
А в Метро я за 3 рабками заезжать не буду.
Я был вчера в двух гастрономах. Где сибас?
В Океане я не был.
Я так думаю, Гастроному пора мне проценты платить....рекламирую, понимаешь, их товар
Видимо, все читающие мою темку скупили всего сибаса))))
По поводу лазаньи, сколько листов обычно уходит и какого размера форма?, а то боюсь просчитаться и чего нибудь не хватит
Это надо исходить из того, какого размера у вас противень или форма, где будете запекать лазанью. Да и листы бывают разные. Обычно они прямоугольные, а недавно в Метро покупала квадратные. А чтобы всего хватило, я обычно делаю так. Сначала готовлю фарш, варю соус. А потом уже начинаю варить листы, сразу по 2 штуки. Потом, пока выкладываю фарш и заливаю соусом -варятся следующие. И бывает видно, сколько понадобится. Обычно у меня бывает 3 слоя лазаньи и ,соответсвенно, 2 слоя фарша.
quote:
в Метро покупала квадратные.
Вы тетки больные, что ли?))) Я в Метре только пиво и шашлык вижу.
Послезавтра еду в океан. Хочу сибаса.
Вы прям как мой муж..тоже кроме пивных прилавков ничего не замечает..ну еще вискарь
Яна, как тебе диета Дюкана, чувствуешь результаты? Я вот тоже подумываю. Напиши поподробней о своих успехах, думаю многим интересно будет.
Результаты? ну как сказать
за месяц - минус 5 кг..Но я тот еще диетчик)))Делаю себе поблажки Вот сегодня иду на день рождения - постряпала торт. А подробно об этой диете - она достаточно сытная. Для мясоедов хорошо. А мне очень не хватает фруктов..особенно сейчас,летом, когда вокруг ягоды и фрукты..А так, сполне терпимо - творог, рыба, креветки, кефирчик, куриное филе. Вобщем, буду продолжать. Присоединяйся! постряпать - не значит съесть )))) а вот - 5 кг эт клево
Ну весь торт я конечно не съем, а вот кусочек обязательно попробую
Тем более, он должен получится интересным Вот он! Сделан для очаровательной девушки из нашей, как говорит мой муж, "кошко-банды" или "кошко-тусовки"
Алина, с днем рождения!
quote:
Морковка73
Вы где время берете? Я вами сражен окончательно и безповоротно.
Так вчера ведь суббота была. Вечером постряпала - сегодня украсила. На огород я не почти не езжу - отсюда и время свободное
Давайте все-таки в главном посте сделаем перечень блюд со ссылками. Вот помню рецепт теста был дрожжевого, ну точно же был или нет? А найти уже невозможно..
Яна, торт суперский! Как любитель кошек одобряю, мне бы он точно понравился))) Кстати, в Гастрономе взяла сегодня соус-рефрешер, за 99 руб. За 400 меня все жаба зеленая душила, правда его надо употребить до сентября
Интересно! а какой? с каким вкусом? Думаю, он у вас быстро уйдет
манго, сижу думаю, какой бы салатик изобразить. Там еще смородиновый был.
Торт был бесподобный
) Хотя мы долго не решались его съесть !Да! тортик получился даже очень
что-то мне в последнее время нрявятся жутко сложные рецепты..чем сложнее - тем интереснее quote:
Originally posted by k()nfetkA:
манго, сижу думаю, какой бы салатик изобразить. Там еще смородиновый был.
Эти соусы тем и замечательны, что подойдут в любой салат, и своим вкусом его украсят..Ну понятно, что я не зимний имею ввиду
Я люблю такие сочетания: куриная копченая грудка, болгарский перец, зелень или листья салата, мякоть грейпфрута или помело.
Или тоже самое, но с креветками. Или одни овощи с соусом. Вариантов масса!
После выходных с тортиком, сегодня на ужин - паровые куриные тефтельки
А на десерт - желе из лайма и сиропа маракуйи.
ждем рецепт тортика
quote:
Originally posted by Морковка73:
Присоединяйся!
Наверно, присоединюсь, дозреть маленько надо. А овсяные отруби в Ижевске реально достать? Я вообще нашла, где в и-нете всю эту продукцию по приемлемой цене продают (если надо, напишу), но в магазине как-то проще и привычнее.
И да, извини, что не похвалила твои последние шедевры, а было за что... Привыкла уже, что у тебя по-другому и не бывает!
Овсяные отруби есть в Ижевске! я покупаю в аптеке, вернее там раньше была аптека, а сейчас магазинчик. Находится он на остановке банк Первмайский, там где аптека Фармакон, а на соседнем крылечке этот магазин. Там все для здорового питания. Там этих отрубей целая куча! Пачка стоит рублей 60 примерно. В основном, ржаные, но есть и овсяные. Со свеклой. Я их с кефирчиком мешаю, очень вкусно
А-а-а, знаю, знаю, спасибо, могла бы и догадаться сама. Там еще колбасу без мяса продают, вот такой парадокс))).
Марковка, а где вы корюшку покупали ?? очень аппетитно выглядит , тоже хочу.
Корюшку в Метро брала.
:-(не катит, туда доступа не имею :-(.
Заказывайте, могу купить когда пойду
рецептик паровых куриных тефтелек можно? Как-то куриные делать не пробовала
quote:
Originally posted by Морковка73:
После выходных с тортиком, сегодня на ужин - паровые куриные тефтельки
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/005965/5965266.jpg][/URL]
помидорки свои ?
quote:
Originally posted by Морковка73:
Заказывайте, могу купить когда пойду
класс. А вы сами где примерно обитаете?
Вы по моему все все приличные магазы в городе знаете и их ассортимент. Пора не только сайт рецептов открывать . но и путеводитель по магазам для кулинаров!
Кстати. случайно нигде не встречали греческих йогуртов??? Несколько раз покупала в Ижтрейдинге, больше их там не могу найти и ваще нигде не могу найти
((quote:
Originally posted by Melod'ka:помидорки свои ?
Нее черри покупные)
quote:
Originally posted by Paradox2306:
класс. А вы сами где примерно обитаете?
Вы по моему все все приличные магазы в городе знаете и их ассортимент. Пора не только сайт рецептов открывать . но и путеводитель по магазам для кулинаров!
Кстати. случайно нигде не встречали греческих йогуртов??? Несколько раз покупала в Ижтрейдинге, больше их там не могу найти и ваще нигде не могу найти
Про йогурт. Сама их люблю, но давно не видела. Как увижу -скажу.
В Метро собираюсь в четверг или пятницу, в обеденный перерыв. Напишите в личку ваш телефон, я вам звякну, когда поеду.
quote:
Originally posted by ЦИГа:
рецептик паровых куриных тефтелек можно? Как-то куриные делать не пробовала
Тефтельки. Совершенно простой рецепт. Прокрутила на мясорубке куриную грудку, посолила, поперчила, добавила укропчика, яичный желток. Отдельно взбила белок до пышности, соединила с мясной массой.
В жаропрочную мисочку налила водички, влажными руками скатала шарики, поместив внутрь помидурку (никакого особенного вкуса не придает - просто захотелось яркого пятна )
Выложила в мисочку, поставила в духовку минут на 20.
Рецепт торта. Торт будет состоять из бисквита и двух видов суфле.
Итак, бисквит.
5 яиц
120 г сахарной пудры
1 ч. л. ванильного сахара
50 г крахмала
50 г муки
Белки взбить в крепкую пену. Желтки, сахарную пудру и ванильный сахар взбить, осторожно добавить взбитые белки. Муку и крахмал смешать с яичной массой. Дно противня выстелить бумагой для выпечки. Тесто вылить на противень и разровнять. Выпекать 15 мин. Готовому бисквиту дать остыть.
Форма торта будет купол. Я взяла большой стеклянный салатник, он подошел для этого как нельзя лучше. Выстилаем его пищевой пленкой и смазываем сливочным маслом.
Вырезаем из остывшего бисквита кругляшок (я воспользовалась стаканом)- это будет верхушка торта, или донышко в стеклянной форме.
Так как бисквит получается суховатый будем это пропитывать. Я смешала коньяк и сироп маракуйи (но получилось совсем не пьяно ) Конечно, если будете готовить для деток - алкоголь исключаем. Бисквитные "запчасти" я смазывала кисточкой, но в следующий раз буду окунать в жидкость , для лучшей пропитки. Остальные детали будут формой напоминать трапецию, только вытянутую в высоту. Широкий край будет находится у края миски, а узкий будет упираться в кружок. Надеюсь, что понятно объяснила Плохой из меня математик, архитектор и строитель)))
Заполняем всю форму и ставим ее пока в сторонку.
quote:
Originally posted by Морковка73:Нее
я сама на балконе выращиваю, и еще "томат-пуговка"
свои- просто супер и ухода почти не требуют
Прошу прощения, продолжу про торт
Теперь займемся кремом. Нам понадобится:
1 л сливок 35%
100 сах пудры
30 гр желатина
200гр горького шоколада
готовое безе
маршмеллоу
Замочить желатин. Пока он разбухает, взбиваем половину сливок с 50гр сах пудры.Половину плитки шоколада натираем на терке. Маршмеллоу режем мелкими кусочками. Желатин отжимаем и делим на две части. Первую часть подогреваем (не кипятим!) и соединяем со взбитыми сливками. Потом туда же примешиваем шоколад и маршмеллоу. Ставим в холодильник до того момента, когда масса начнет застывать. Тогда ее можно выкладывать на дно и стенки формы. Важно подловить этот момент. Если крем будет недостаточно подстывший - он просто "сползет" со стенок формы. Если передержать - застынет в сплошную массу.
Ставим в холодильник на полчаса.
Ян,хорошо что ты рецепты выкладываешь после
) А то если прочитать до,потом и есть то и страшно,и неудобно-столько трудов! )Пока первый слой крема застывает, займемся вторым.
Шоколад (1,5 плитки) ломаем на мелкие кусочки. Сто мл сливок доводим до кипения, и выливаем в миску с шоколадом. Наинаем интенсивно помешивать, пока масса не станет густой и блестящей. Отставляем в сторону. Оставшиеся 400 мл сливок взбиваем с 50 гр сах пудры. Желатин подогреваем и добавляем в сливки. Шоколадную массу выливаем туда же. Если у вас покупные большие безе - надо наломать на маленькие кусочки. У меня были малюсенькие безешки ( размером с ноготок). Добавим их в общую массу и можно выливать в форму. Я оставляла торт в холодильнике на ночь. Если у вас останется бисквит - можно сделать "дно" у торта, положив кусочки на подстывшую массу. У меня бисквита была мало, поэтому "дно" получилось не сплошным.
Утром форму перворачиваем, снимаем салатник, убираем пленку.
Верх я покрыла покупной шоколадной глазурью, она очень быстро застывает в отличии от обычной растопленной шоколадки, чем мне понравилась.
Можно сверху посыпать сахарной пудрой, а можно оставить так.
Приятного аппетита!
так и хочется Вас назвать морковкой-сорокоручкой.Прям волшебница. Я кончено ворую у вас рецепты попроще, но вот сложные то пугают пока еще, да и наверно не сподвигнусь никогда.зато глядя на вас тоже решила похудеть ))))) и вот не знаю что с кальмаром делать
извиняюсь за свою дремоту дремучую (тут я жутко покраснела..), но что за маршмеллоу? где дают и с чем едят?
quote:
Originally posted by Баксик:
Ян,хорошо что ты рецепты выкладываешь после
Лена, не смеши меня Тортик на кошачьи посиделки - святое дело!
Маршмеллоу - это что-то такое желатиноподобное
типа суфле белого цвета. Продают в магазинах обычно на кассе, и висят низко, чтобы дети сразу хватали У меня дочь любит в горячий шоколад ЭТО класть
В Москве в кофейне попробовала, теперь балдеет))Кальмаров очень люблю. Фарширую рисом с луком и морковкой, грибами с перловой кашей. Жарила во фритюре. А себе сейчас просто тушу с лучком. Просто и вкусно
Порезала, бросила в сковородку в кипящую водичку, добавила ложку сметаны и лук кольцами. Тушить 5 минут, посолить, поперчить и укропом посыпать. Все!
красотища то какая
А кальмары Вы кольцами покупаете???
Вечер добрый! Пишу с благодарностью за тему! Признаюсь, Вы меня прям вдохновляете, я не всегда делаю то, что Вы показываете и рассказываете, но желание готовить разнообразно и необычно у меня возникло после прочтения Вашей темы! Спасибо от всей семьи
И вопросик один... люблю рыбу, но хорошую рыбу не могу у нас найти в городе.. вот в одном рецепте Вы про филе судака писали, у нас такое, правда, где-то водится? Сдайте явки и пароли, плиз! Рыбу чистить не люблю, не умею, да и времени не хватает
А семгу мои не любят.Всем приятного аппетита, и еще раз большое спасибо Морковке!
Сама не очень люблю чистить рыбу
Поэтому частенько покупаю филе..Очень много разного филе в Реале. Замороженного и охлажденного. Есть и судак и щука, треска и минтай, еще много чего.
quote:
Originally posted by Malou:
А кальмары Вы кольцами покупаете???
Неа, только целые тушки беру и сама режу..
я б на вас женилась, честное слово
quote:
Originally posted by Морковка73:
Сама не очень люблю чистить рыбу
Очень много разного филе в Реале. Замороженного и охлажденного. Есть и судак и щука, треска и минтай, еще много чего.
Спасибо! Обязательно съездим!
quote:
я б на вас женилась, честное слово
и я б тоже
quote:
Маршмеллоу - это что-то такое желатиноподобное
век живи, век учись
ни разу не видела, а может просто не обращала внимания... так и называется маршмеллоу? прям везде-везде есть?... специально седня буду высматривать...
Оно или они
бывают в виде длинных бело-розовых палочек-косичек или уже порезанных кусочков.Угу, они как зефирки воздушные выглядят. Яна, когда уже сайт будет?
А еще маршмелоу можно самой сделать. Я еще не пыталась, но хочу. Вроде рецепт совсем не сложный. И в СП есть закупка по ним. Они почему то там намного вкуснее чем в магазинах! Свежее што ли.
Ой, девочки, щас не до сайта..
Конец месяца, конец квартала..А через две недели в отпуск уезжаю...как все успеть, ума не приложу
quote:
Originally posted by Скорпиоша:
и я б тоже
и я, и я))
тему в закладки закинула, спасибо за идеи
вообще здорово, что Вы, Морковка73, у нас есть )))
Как квас сделать? Посоветуйте. Купила ентот порошок квасной, а дальше-то что
?
Я из порошка никогда не делала((( обычно из закваски и сухого кваса. Там наверное на упаковке инструкция есть?
ЭЭЭЭЭЭ... Это наверно квас сухой. Ну он в виде порошка. Инструкции там нет.
А, ну тогда вам нужна закваска. Это надо у кого-нибудь взять. А уж с ней делается просто: 3 ст ложки сухого кваса, 3 ст ложки сахара, можно изюму накидать и сухарей. Залить все теплой водой и пусть стоит пару дней. (Это я на трехлитровую банку сказала количество)
А закваску откуда взять? Я уж квасу хотела сделать... ее не продают?
Я даже не знаю, вряд ли продают...ее обычно берут у знакомых, тетушек и бабушек
Сама, к сожалению, не могу поделиться - не делала в этом году квас..да здесь, на форуме спросите - народ отзывчивый, обязательно кто-нибудь даст
У меня сегодня опять вкусняшки
Корзиночки из песочного теста со взбитыми сливками и ягодами.
А это торт для сына подруги. Ему завтра исполняется 11 лет
Торт сделан по рецепту шоколадно-клубничного, я его показывала пару страниц назад. Только клубнику заменила на персики.
Буду отдавать в форме, поэтому разреза показать не получится...Но попрошу, чтобы сфоткали
quote:
Originally posted by Морковка73:
Корзиночки из песочного теста со взбитыми сливками и ягодами.
мммммммм.... какие вкусняшечки...
а у меня почему-то не получается песочное тесто...
а для корзиночек у вас специальная форма есть?Это у меня силиконовые формы
Очень удобно доставать..
quote:
Originally posted by Zhenechka_n:
А закваску откуда взять? Я уж квасу хотела сделать... ее не продают?
Я посмотрю сегодня живая ли у меня в холодильнике, чуть чего напишу в ПМ
Здравствуйте, Морковка,а как Вам запеканка из печени, есть какой нибудь проверенный рецепт)?
К сожалению, увы
из печени я делаю только пирожки и тушу ее.И ем только сама - мои печенку не признают категорически!Это единственный продукт, который не ест мой муж
А дочь вообще не признает всяческие субпродукты))Теперь у меня " мечта"- попробовать ваши пирожки с печенью ;Р очень я их люблю))))
Морковка, подскажите пожалуйста какой нибудь рецептик из батата, а то лежит в холодильнике без дела.
.Печеные бататы
Предварительно подогреть духовку до 200 градусов. Клубни хорошо промыть, можно натереть солью, перцем и сбрызнуть подсолнечным или оливковым маслом, уложить на противень и поместить в предварительно подогретую духовку на 40 - 60 минут, в зависимости от размера клубней и желаемой твердости. Противень желательно накрыть фольгой, иначе клубни могут подгореть, а лучше обернуть фольгой каждый из них.
.Жареные бататы
Предварительно подогреть духовку до 200 градусов. Батат тщательно промыть, очистить от кожуры, порезать на ломтики или небольшие кусочки, можно посолить, сбрызнуть небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла. При желании добавьте нарезанный кубиками лук или другие овощи и специи для усиления вкуса и аромата. Выложите на противень и поместите в предварительно согретую духовку на 40 - 60 минут.
.Бататы - гриль
Предварительно разогрейте газовый гриль или разожгите и подготовьте угли до температуры, как для приготовления овощей гриль. Бататы вымыть и порезать на 4 - 8 частей, в зависимости от Вашего предпочтения. Смажьте бататы маслом, солью, перцем или любыми другими травами или специями, вкус которых Вам больше нравится. Поместите порезаный батат на гриль и готовьте при средней температуре, переверните через 5 минут, накройте сверху крышку от гриля или любую другую металлическую крышку от посуды на 10-20 минут для придания батату желаемой нежности.
. Батат на пару
Предварительно вскипятите воду в кастрюле с решетками для приготовления мантов или подготовьте пароварку. Бататы вымыть и порезать на 4 - 8 частей, в зависимости от Вашего предпочтения. Смажьте бататы маслом, солью, перцем или любыми другими травами или специями, вкус которых Вам больше нравится. Поместите порезаный батат на решетку мантоварки или пароварки и опустите их в кастрюлю или пароварку, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут до выкипания воды. Выньте решетки и выложите батат на тарелку, можно добавить сливочного масла и перемешать.
.Вареный батат
Предварительно вскипятите воду в кастрюле. Бататы вымыть и порезать на 4 - 8 частей, в зависимости от Вашего предпочтения. Посолите кипящую воду в кастрюле и поместите туда порезаный батат, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут до выкипания воды. Выложите батат на тарелку, можно добавить сливочного масла, специи и перемешать.
.Батат, приготовленный в микроволновой печи
Бататы вымыть, не обсушивая сделать несколько проколов вилкой или небольшим острым ножом в нескольких местах. Оберните клубень батата бумагой для запекания (не фольгу) в 2 слоя и поместите на посуду для микроволновой печи. Микроволновую печь поставьте на максимальное значение на 8-10 минут в зависимости от размера батата. Удалите из микроволновой печи, снимите бумагу для запекания и порежьте клубни. По вкусу можно добавить соль, специи, сливочное масло.
.Сырые ломтики батата
Бататы тщательно вымыть, очистить от кожицы, обсушить, порезать на тонкие полосы, ломтики или кусочки. Есть опуская сырые ломтики в различные соусы, или просто без них.
Батат вкусен и в сыром и приготовленном виде, он хорош и сладкий, и острый, и даже пряный. Не зависимо от способа приготовления батата и рецептуры, батат - это полноценная и низкокалорийная пища. Наслаждайтесь бататами.
))))))))))))))))))))))
Пока меня не было - вам уже ответили
Если честно - я из них ничего не делала. В Доминикане пробовала запеченные кругляшками. Не впечатлилась, сладкая картошка и все Хочу желе из лайма и сиропа маракуйи. Но придется довольстоваться малым -рецептом ))), если можно.
Морковка, а напомните, пожалуйста, как назавается эта штука, что форму придаёт гарниру и салату, с крышечкой для прессовки, а то я где-то здесь видела, а найти не могу.
Форма-кольцо, в магазине который за ИПЭК, вроде было. Соло вроде зовут магазин.
А вообще делают из под консервов. Только срез должен быть аккуратный.
Сейчас ел (кафешка) спагетти под соусом карбонара. Уж не знаю как они умудрились придать этому форму. Надо было поинтересоваться.
Неужели в Соло есть? давно там не была.. а я свои формочки в Аксионе покупала. А насчет консервных банок - я бутылки пластиковые беру, они и диаметра разного всякого
Желе из лайма. Выжала сок из лайма (100 мл), натерла цедру. Замочила желатина 15гр. Сварила сироп из 100 мл воды и 100 гр сахара, туда же добавила сок лайма, сироп маракуйи (полстакана), потом добавила цедру лайма и желатин (подогретый). Разлила в маленькие формочки и поставила в холодильник на ночь.
Сироп маракуйи брала в Метро (их там куча целая
)