Wildmama 14-06-2012 22:41
Спасибо! Шоколадный тортик тоже сделаю, для своего любимого свекра, у него ДР в субботу! Яночка, спасибо!
pap1977 14-06-2012 23:32
Яна,скажите, а в шоколадном суфле сливки тож 35% нужны?
Морковка73 15-06-2012 06:52
Да, у меня было две коробочки сливок Президент по 200 гр. Хотя я для разных суфле больше люблю 38%.
pap1977 15-06-2012 08:03
и еще вопрос, извините за назойливость) Вы бисквит пропитывали?
Кенгура 15-06-2012 10:44
Морковочка, спасибо за рецептик, а Вы пробовали запекать ветчинницу? или в кастрюльке всё-таки лучше???
Морковка73 15-06-2012 11:30
Нет, сразу залила сливками с клубникой. Тоже переживала, что будет сухо и хотела пропитать чем-нибудь. Потом передумала
Получилось очень хорошо. Видимо, слой суфле придал небольшую влажность.pap1977 15-06-2012 11:51
Понятно, спасибо.
Vie_en_violet 15-06-2012 11:53
quote:нет, ничего с ним не станет за 30 минут))
Originally posted by Match:
Если сразу засыпать сыром, он усохнет.
Laraw 15-06-2012 12:33
quote:
Originally posted by Match:
Если сразу засыпать сыром, он усохнет.
Все от сорта сыра и производителя зависит. Мне попадались сыры, которые начинали засыхать сразу же при воздействии температуры и были похожи на пластмассовую стружку, сейчас у меня в холодильнике сыр (со скидкой купила, повелась в очередной раз), по вкусу вроде и неплохой для бутеров, но после запекания он превращается в резину отличного качества, но были и такие, которым все нипочем: температура, время запекания и даже разогревание в микроволновке не убивало сыр. Думала, что жирность сыра тут определяющий момент, но один из моих любимых сыров "Nаtura Arla" имеет жирность 38%, но в отличие от местного голландского с жирностью 45% после запекания в непробиваемый панцирь не превращается.
Морковка73 15-06-2012 14:31
quote:
Originally posted by Кенгура:
Морковочка, спасибо за рецептик, а Вы пробовали запекать ветчинницу? или в кастрюльке всё-таки лучше???
Я по-первости запекала.. но там выделяется сок.. дым, гарь в духовке - мне не понравилось. Теперь все время варю.
Морковка73 15-06-2012 14:34
quote:
Originally posted by Laraw:
Все от сорта сыра и производителя зависит.
Честно говоря, я даже не помню, чей был сыр...муж купил какой-то..фермерский что ли.. нормально запекся
K$u$ha 15-06-2012 19:34
Морковка 73, все шикарно выглядит, только было бы лучше выкладывать картинку и сразу рецепт, а лучше пошаговые фото. Красота бы была - лучше поваренной книги))))
Морковка73 15-06-2012 21:40
Дело в том, что у меня нет времени на пошаговые фото..это ж надо будет постоянно отвлекаться...а я люблю готовить быстро
А если просить кого-то фоткать - это уже будут не мои фото..и видение блюда другое..K$u$ha 15-06-2012 23:37
ОК. Тогда финальное фото и рецепт сразу...плиз
Wildmama 16-06-2012 14:56
А вот и "второй" тортик, Все в восторге, Яночка, спасибо огромное!!!
Морковка73 16-06-2012 15:44
Супер получился! Да еще на природе!Ягодка - жимолость?
Wildmama 16-06-2012 20:04
Спасибо, да!!!
Lessi 16-06-2012 23:11
Морковка, так хочется побольше твоих рецептов попробовать, но ввиду нехватки времени(грудной ребенок) не успевала все записывать... а сейчас уже столько страниц перелопачивать... может, все-таки, на сайт решишься?)))
Морковка73 16-06-2012 23:12
Да, наверное придется!
Lessi 16-06-2012 23:22
Очеень замечательно! А то уже глаза слипаются, спать пора, а еще только пятая страница заново прочитана)))
Морковка73 17-06-2012 11:10
Вчерашний ужин)) Чтобы со спокойной совестью уйти отмечать день рождения одной очаровательной девушки, для мужа был быстренько придуман грибной рулет
Так как фарша у меня было не очень много, а грибов навалом - решила сделать рулет наоборот. Сверху - грибы, внутри - мясо. У меня были маслята замороженные целиком (мелкие). Я их отварила, прокрутила на мясорубке и обжарила. Лук тоже обжарила отдельно. Смешала грибной фарш и лук, посолила. Фарш из мяса посолила, поперчила, добавила яйцо и зелень.
На лист фольги выложила слой грибного фарша, слой мясного, снова слой грибного. Аккуратно приподнимая фольгу, сворачиваем и скручиваем, как большую конфету. Ставим в духовку на 15 минут. Потом нужно развернуть фольгу и обмазать рулет майонезом, запекать еще минут 10.
Malou 17-06-2012 12:26
Wildmama по какому рецепту делали??? Всегда просматриваю тему, но видимо вот пропустила...
Wildmama 17-06-2012 20:40
Да вот он. Совсем без песочного слоя, а сливочный слой без клубники
quote:
Originally posted by Морковка73:
Рецепт торта. В этом тортике 4 слоя. Два нижних - это тесто.Третий - сливки с клубникой и шоколадом. И самый верхний -шоколадное суфле.
Нам понадобится:
1 слой теста - как для чизкейка. Пачка печенья Юбилейное, масло сливочное 125 гр. ванилин 1 пакетик, сахар 75 гр, мука 150 гр, разрыхлитель 0.5 ч ложки.
Печенье растолочь толкушкой. Все остальные ингридиенты смешать и взбить миксером, потом туда же добавить печенье. Все перемешать и выложить в разъемную форму. В духовку пока не ставим!
2 слой теста.
мука - 200гр, какао-порошок - 15гр, разрыхлитель - 2ч.л ,сахар - 125гр
яйца - 4шт, растительное масло - 100мл, натуральный йогурт - 100гр.
Все перемешать и взбить миксером.
Полученное тесто вылить поверх песочной основы и выпекать в духовке в течение 20-25минут. Остудить.
Клубнично-сливочное суфле. Нарезать мелкими кубиками клубнику и молочный шоколад. Замочить желатин 30 гр. Взбить сливки 35%(у меня было 200 гр, маловато, можно больше) с сахаром 50гр. Отжатый желатин разделить на две части. Половину аккуратно добавить в сливки, туда же выложить шоколад и клубнику. Поставить в холодильник.Когда начнет подстывать - вылить на выпеченный бисквит и убрать в холодильник.
Шоколадное суфле. Сливки 200гр нагреть до кипения, положить туда шоколад, поломанный кусочками (1 плитку), потом аккуратно туда же ввести желатин, все тщательно перемешать и залить торт сверху.
Когда чуть подстынет - можно украшать.
Кенгура 18-06-2012 17:49
Я сделала в выходные ветчину, для контрасности решила сделать фарш из сердца, а кусочки были из курицы. Получилось красиво, но суховато. Всё-таки лучше делать из нежного мяса с добавлением кусочков сала, буду пробовать.
Босоножка 18-06-2012 21:30
а в грибной фарш не надо яйцо? не разваливается?
Морковка73 18-06-2012 22:12
Рулет стал "пришмякнутый", но не развалился
Хотя, наверное, яйцо лишним не будет...можно и добавить.MaSha5 18-06-2012 23:28
Морковка73, поделитесь пож рецептом вашей шарлотки(если вы такое готовите).)))
Морковка73 19-06-2012 07:43
Шарлотку конечно делаю
Осенью обычно, когда надо пристроить кучу яблок. Рецепт наверное самый обыкновенный: 3 яйца, стакан сахара, стакан сметаны, стакан муки, сода с уксусом. Из нюансов. Как то я попробовала шарлотку у подруги ( ее мама делала),уточнила рецепт и теперь делаю также. Яблоки нарезав, посыпаю сахаром (примерно пару столовых ложек). Смазав сковороду маслом и посыпав мукой, выкладываю туда яблоки. И тут же, среди яблок кладу несколько кусочков сливочного масла.И уже сверху заливаю тестом. Может быть эти моменты и не сильно меняют шарлотку в лучшую сторону - но мне нравится SMasha 19-06-2012 15:24
Яна, вопрос по рецепту 4-хслойного тортика - по желатину:
"Замочить желатин" и "Набухший и отжатый желатин разделить на две части. Половину аккуратно добавить в сливки, туда же выложить шоколад и клубнику. Поставить в холодильник. "
Желатин отжать и растворить (на водяной бане) ведь сначала нужно, и потом вводить в сливки например? Не в таком разбухшем виде добавлять? растерялась
Морковка73 19-06-2012 15:52
Маша, с желатином все просто
. У меня было две пачки по 15 грамм. Я его замочила весь сразу в глубокой миске. Прошло примерно полчаса, вылила в ситечко (у меня оно большое - с две ладошки ) Немного стекла вода,еще перемешала ложкой, чтобы уж совсем без воды было. Это я и называю "отжатый". Разделила на две части. Первую подогрела (в микроволновке 20 секунд) и ввела в сливки. Потом когда первый слой застыл - точно так же подогрела вторую часть желатина.Paradox2306 19-06-2012 21:50
оказывается готовить рулеты мясные это очень легко и просто безумно вкусно !!!! обожаю такие рецепты . Морковка огромное спасибо за такие замечательные идеи !
Морковка73 19-06-2012 22:07
Девочки, спасибо всем за теплые слова! Очень приятно их слышать и хочется готовить еще и еще
Морковка73 19-06-2012 22:15
У меня сегодня лазанья - для мужа
и запеченный сибас для меня
ILVA564448 20-06-2012 08:53
quote:
Originally posted by Морковка73:
запеченный сибас
ммммм.... как аппетитно
рецепт плиз... и какой рыбой можно заменить Сибас? я так понимаю Сибас костлявый?Кенгура 20-06-2012 10:52
И мой муж тоже хочет лазанью! Морковка, спасай рецептом!!!!!
Морковка73 20-06-2012 11:38
Сибас, наоборот - почти без костей. Я его просто помыла, почистила чешую. Сделала надрезики, посолила, поперчила, полила лимонным соком. Внутрь тоже положила ломтики лимона и листики мяты (совершенно просто так
просто на глаза попалась))В духовке держала минут 15, накрыв фольгой, потом ее убрала, чтоб слегка подрумянилось.
Филе очень нежное, мясо белое, почти диетическое...
Вобщем, включу сибаса в список своих любимых продуктов.
ЦИГа 20-06-2012 12:17
Здравствуйте, все так вкусно и красиво. Тоже очень интересует рецептик лазаньи
Морковка73 20-06-2012 12:44
Лазанья. Листы для нее покупаю готовые, хотя хочу как нибудь сама сделать
Сначала делаем фарш. Я покупала в Гастрономе готовый домашний. Тушим его до готовности, добавив соль перец, морковь, лук, помидоры, зелень. Теперь готовим соус. Это обычный бешамель: сливочное масло растопить на сковороде, добавить ложку муки, залить небольшим количеством сливок, хорошенько размешать. Добавить остальные сливки. У меня обычно уходит 0.5 литра. Листы для лазаньи я немного отвариваю, хотя встречаются в продаже листы, на упаковке которых написано - можно не отваривать. Но мне кажется, будет твердовато. Сыр натираем на крупной терке. Начинаем "сборку". В форму на дно наливаю немного соуса, кладу первый лист. На него -фарш, сыр и снова соус. Далее -опять лист лазаньи. И так далее. На последний лист выкладываю оставшийся сыр и соус. Ставим в духовку минут на 15.Морковка73 20-06-2012 21:48
Вчера у меня был рыбный день, сегодня - у мужа
Нажарила ему корюшки..
Laraw 20-06-2012 22:28
quote:
Originally posted by ILVA564448:
и какой рыбой можно заменить Сибас?
Рискну ответить. Сибас - это одна из благородных разновидностей морского окуня. Я не утверждаю, а только предполагаю, что можно попробовать заменить. (Сибаса не собралась пока купить и не пробовала, но справки наводила, он есть в "Реале"). Может они и отличаются здорово, так как, например, настоящая кефаль (лобан) от пеленгаса - рыбы из того же отряда (это я уже о кефалиевых, вообще-то), которой нас (вас) дурачат сейчас в рыбных отделах. Ну а корюшка обалденная, думаю, что покруче сибаса будет!
Морковка73 20-06-2012 22:36
Ларис, я тоже думала-думала чем его заменить...поняла -ничем
он -сам по себе..я его в Гастрономе брала, а сегодня в Метро видела. Так что есть в городе.Laraw 20-06-2012 22:56
quote:
Originally posted by Морковка73:
Ларис, я тоже думала-думала чем его заменить...поняла -ничем он -сам по себе..
Даже так? Ну зря я тогда умничала тут. Яна, а дораду пробовала? Вроде, внешне они даже очень похожи. Только, дорада-это морской карась. Но по моему местному пресноводному вкусу, карась лучше, чем окунь!
k()nfetkA 20-06-2012 23:03
А можно я тоже вмешаюсь? Сибас и дораду последний раз брала в 3 бананах на Воткинском шоссе, а так, сейчас много где они есть. Но оба вида вкууусные))) Не зря же их так любят шеф-повара самых лучших ресторанов.
Laraw 20-06-2012 23:16
quote:
Originally posted by k()nfetkA:
Не зря же их так любят шеф-повара самых лучших ресторанов.
Это верно. Но только рыба бывает садковая (которую специально разводят, не дают много двигаться и обильно кормят черт те чем) и дикая. Разница в цене у них в десятки раз. Так вот в Россию, естественно, дешевая поставляется. Это касается и семги и лосося и сибаса и дорады. А уж если говорить о пангасиусе и тилапии, это вообще ужас! Не покупайте эту рыбу, не кормите ей свою семью! Эта дрянь поставляется из долины Вьетнамской реки Меконг. И кормится самыми ужасными отходами! Яна, извини, завтра вечером сообщение уберу.
Морковка73 21-06-2012 08:21
Лариса, оставь, не убирай. Вдруг кому пригодится - почитают. Я, когда у нас появились эти теляпии и пангасиусы, частенько их брала. А что..готовятся быстро, стоят недорого, костей нету. Красота! А потом когда почитала про них -неее, ну ее нафиг! Лучше я куплю какую нибудь мурманскую треску, пусть она страшненькая, зато полезнее
Дораду я пробовала, помню тоже понравилась. А сибасов в Метро полно всяких: и средиземноморских и еще каких-то...видов 5 не меньше! я вчера там у прилавка на полчаса наверное зависла
Особенно потрясла барабулька за тыщу двести! Эх..рука не поднялась купить...купила корюшку за 250 и успокоилась Лен 21-06-2012 08:22
Морковка спасибо за рецепт лазаньи, семья оценила очень вкусно.
Морковка73 21-06-2012 08:36
А этой мой дюкановский завтрак: блины с начинкой. Начинку сделала из творога, укропа, крабовых палочек. Немного добавила кефира, чтобы лучше размесилось. Очень вкусно получилось! кстати, крабовые палочки - это нечто! Первый раз такие увидела. Производитель Vici, палочки с натуральным крабовым мясом. Стоят конечно недешево, но денег за такое не жалко. Вобщем, с обычными рядом не стояли..или не лежали..
Лен 21-06-2012 09:47
А блины какие?
Морковка73 21-06-2012 10:07
Блины тоже дюкановские
2 яйца, 3 таблетки сахарозаменителя, 2 ст ложки с горкой кукурузного крахмала,соль, 6 ст ложек молока. Из этого количества получается 4 блинчика, но у меня сковорода большая.Tigress 21-06-2012 12:26
Яна, сотвори что-нить с дорадкой...купила вчера..пока лежит в холодильнике
ILVA564448 21-06-2012 12:38
quote:
Originally posted by Морковка73:
кукурузного крахмала
можно ли заменить картофельным? и одна таблетка сахарозаменителя, это сколько сахара?
Морковка73 21-06-2012 13:29
Лариса, надо подумать
На сегодня у меня курица по плану..а то рыба третий день - думаю перебор Yaninka 21-06-2012 13:29
Морковка73, а можно узнать, где продаются эти чудо-крабовые палочки?
Морковка73 21-06-2012 13:36
Насчет крахмала. Наверное, можно попробовать и картофельный..а про сахарозаменитель - я сама еще с ним путаюсь, переводя ложки в таблетки
Три - это было даже много, сладковато получилось..
chiropod 21-06-2012 21:13
Подскажите пожалуйста, как вкусно приготовить рататуй?! Девочки делитесь опытом
Морковка73 21-06-2012 21:21
Сегодня у меня сациви. Естественно, упрощенный вариант. Настоящий сациви делается долго и сложно. Я делаю так: куриное филе режу кусочками, тушу в кастрюльке. Прокручиваю на мясорубке грецкие орехи (у меня было грамм 300), чеснок (1 головку), зелень (кинза, базилик). Добавляем орехи к куриному филе,солим, и еще 1 ложку сметаны. Соус потом еще немного загустеет. Есть можно как в горячем, так и в холодном виде. На гарнир я обычно делаю рис, но сегодня увидела свежую картошечку..мммм..
Морковка73 21-06-2012 21:34
quote:
Originally posted by Yaninka:
Морковка73, а можно узнать, где продаются эти чудо-крабовые палочки?
В Метро я вчера там затарилась)) накупила разных вкусняшек..
Melod'ka 21-06-2012 22:48
они почти везде есть, но стоят да
печальноMatch 22-06-2012 07:37
quote:
Морковка73
сибаса не было.(((
Морковка73 22-06-2012 08:06
Где не было?? В Метро? странно..полные лотки были (там где охлажденная рыба).. Я в Гастрономе брала на 40 лет Победы, там точно есть.
Match 22-06-2012 20:45
quote:
Где не было?? В Метро? странно..полные лотки были (там где охлажденная рыба).. Я в Гастрономе брала на 40 лет Победы, там точно есть.
? Я в 3х хороших магазинах был. Я и на работу пошел только ради сибаса. Марковка, я вас когда нибудь зажарю, и съем с аппетитом.
Морковка73 22-06-2012 21:36
Я тут не при чем!
Честно!А есть меня не надо -я невкусная!
Match 22-06-2012 21:44
quote:
А есть меня не надо -я невкусная!
Пойдет. Съедим.
А в Метро я за 3 рабками заезжать не буду.
Я был вчера в двух гастрономах. Где сибас?
В Океане я не был.
Морковка73 22-06-2012 21:58
Я так думаю, Гастроному пора мне проценты платить....рекламирую, понимаешь, их товар
Видимо, все читающие мою темку скупили всего сибаса))))
Тинуся 22-06-2012 22:01
По поводу лазаньи, сколько листов обычно уходит и какого размера форма?, а то боюсь просчитаться и чего нибудь не хватит
Морковка73 22-06-2012 22:29
Это надо исходить из того, какого размера у вас противень или форма, где будете запекать лазанью. Да и листы бывают разные. Обычно они прямоугольные, а недавно в Метро покупала квадратные. А чтобы всего хватило, я обычно делаю так. Сначала готовлю фарш, варю соус. А потом уже начинаю варить листы, сразу по 2 штуки. Потом, пока выкладываю фарш и заливаю соусом -варятся следующие. И бывает видно, сколько понадобится. Обычно у меня бывает 3 слоя лазаньи и ,соответсвенно, 2 слоя фарша.
Match 22-06-2012 22:36
quote:
в Метро покупала квадратные.
Вы тетки больные, что ли?))) Я в Метре только пиво и шашлык вижу.
Послезавтра еду в океан. Хочу сибаса.
Морковка73 22-06-2012 22:40
Вы прям как мой муж..тоже кроме пивных прилавков ничего не замечает..ну еще вискарь
Laraw 24-06-2012 10:41
Яна, как тебе диета Дюкана, чувствуешь результаты? Я вот тоже подумываю. Напиши поподробней о своих успехах, думаю многим интересно будет.
Морковка73 24-06-2012 11:32
Результаты? ну как сказать
за месяц - минус 5 кг..Но я тот еще диетчик)))Делаю себе поблажки Вот сегодня иду на день рождения - постряпала торт. А подробно об этой диете - она достаточно сытная. Для мясоедов хорошо. А мне очень не хватает фруктов..особенно сейчас,летом, когда вокруг ягоды и фрукты..А так, сполне терпимо - творог, рыба, креветки, кефирчик, куриное филе. Вобщем, буду продолжать. Присоединяйся! Босоножка 24-06-2012 11:55
постряпать - не значит съесть )))) а вот - 5 кг эт клево
Морковка73 24-06-2012 12:31
Ну весь торт я конечно не съем, а вот кусочек обязательно попробую
Тем более, он должен получится интересным Вот он! Сделан для очаровательной девушки из нашей, как говорит мой муж, "кошко-банды" или "кошко-тусовки"
Алина, с днем рождения!
Match 24-06-2012 12:35
quote:
Морковка73
Вы где время берете? Я вами сражен окончательно и безповоротно.
Морковка73 24-06-2012 12:47
Так вчера ведь суббота была. Вечером постряпала - сегодня украсила. На огород я не почти не езжу - отсюда и время свободное
ЛучикСолнца 24-06-2012 16:08
Давайте все-таки в главном посте сделаем перечень блюд со ссылками. Вот помню рецепт теста был дрожжевого, ну точно же был или нет? А найти уже невозможно..
k()nfetkA 24-06-2012 22:24
Яна, торт суперский! Как любитель кошек одобряю, мне бы он точно понравился))) Кстати, в Гастрономе взяла сегодня соус-рефрешер, за 99 руб. За 400 меня все жаба зеленая душила, правда его надо употребить до сентября
Морковка73 24-06-2012 22:34
Интересно! а какой? с каким вкусом? Думаю, он у вас быстро уйдет
k()nfetkA 24-06-2012 22:39
манго, сижу думаю, какой бы салатик изобразить. Там еще смородиновый был.
Баксик 25-06-2012 12:17
Торт был бесподобный
) Хотя мы долго не решались его съесть !Морковка73 25-06-2012 13:44
Да! тортик получился даже очень
что-то мне в последнее время нрявятся жутко сложные рецепты..чем сложнее - тем интереснее Морковка73 25-06-2012 13:51
quote:
Originally posted by k()nfetkA:
манго, сижу думаю, какой бы салатик изобразить. Там еще смородиновый был.
Эти соусы тем и замечательны, что подойдут в любой салат, и своим вкусом его украсят..Ну понятно, что я не зимний имею ввиду
Я люблю такие сочетания: куриная копченая грудка, болгарский перец, зелень или листья салата, мякоть грейпфрута или помело.
Или тоже самое, но с креветками. Или одни овощи с соусом. Вариантов масса!
Морковка73 25-06-2012 20:53
После выходных с тортиком, сегодня на ужин - паровые куриные тефтельки
Морковка73 25-06-2012 20:57
А на десерт - желе из лайма и сиропа маракуйи.
pap1977 25-06-2012 21:03
ждем рецепт тортика
Laraw 25-06-2012 21:07
quote:
Originally posted by Морковка73:
Присоединяйся!
Наверно, присоединюсь, дозреть маленько надо. А овсяные отруби в Ижевске реально достать? Я вообще нашла, где в и-нете всю эту продукцию по приемлемой цене продают (если надо, напишу), но в магазине как-то проще и привычнее.
Laraw 25-06-2012 21:21
И да, извини, что не похвалила твои последние шедевры, а было за что... Привыкла уже, что у тебя по-другому и не бывает!
Морковка73 25-06-2012 21:29
Овсяные отруби есть в Ижевске! я покупаю в аптеке, вернее там раньше была аптека, а сейчас магазинчик. Находится он на остановке банк Первмайский, там где аптека Фармакон, а на соседнем крылечке этот магазин. Там все для здорового питания. Там этих отрубей целая куча! Пачка стоит рублей 60 примерно. В основном, ржаные, но есть и овсяные. Со свеклой. Я их с кефирчиком мешаю, очень вкусно
Laraw 25-06-2012 21:44
А-а-а, знаю, знаю, спасибо, могла бы и догадаться сама. Там еще колбасу без мяса продают, вот такой парадокс))).
Paradox2306 25-06-2012 21:47
Марковка, а где вы корюшку покупали ?? очень аппетитно выглядит , тоже хочу.
Морковка73 25-06-2012 22:03
Корюшку в Метро брала.
Paradox2306 25-06-2012 22:17
:-(не катит, туда доступа не имею :-(.
Морковка73 25-06-2012 22:31
Заказывайте, могу купить когда пойду
ЦИГа 26-06-2012 08:35
рецептик паровых куриных тефтелек можно? Как-то куриные делать не пробовала
Melod'ka 26-06-2012 09:38
quote:
Originally posted by Морковка73:
После выходных с тортиком, сегодня на ужин - паровые куриные тефтельки
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/005965/5965266.jpg][/URL]
помидорки свои ?
Paradox2306 26-06-2012 09:46
quote:
Originally posted by Морковка73:
Заказывайте, могу купить когда пойду
класс. А вы сами где примерно обитаете?
Вы по моему все все приличные магазы в городе знаете и их ассортимент. Пора не только сайт рецептов открывать . но и путеводитель по магазам для кулинаров!
Кстати. случайно нигде не встречали греческих йогуртов??? Несколько раз покупала в Ижтрейдинге, больше их там не могу найти и ваще нигде не могу найти
((Морковка73 26-06-2012 11:13
quote:
Originally posted by Melod'ka:помидорки свои ?
Нее черри покупные)
Морковка73 26-06-2012 11:16
quote:
Originally posted by Paradox2306:
класс. А вы сами где примерно обитаете?
Вы по моему все все приличные магазы в городе знаете и их ассортимент. Пора не только сайт рецептов открывать . но и путеводитель по магазам для кулинаров!
Кстати. случайно нигде не встречали греческих йогуртов??? Несколько раз покупала в Ижтрейдинге, больше их там не могу найти и ваще нигде не могу найти
Про йогурт. Сама их люблю, но давно не видела. Как увижу -скажу.
В Метро собираюсь в четверг или пятницу, в обеденный перерыв. Напишите в личку ваш телефон, я вам звякну, когда поеду.
Морковка73 26-06-2012 11:22
quote:
Originally posted by ЦИГа:
рецептик паровых куриных тефтелек можно? Как-то куриные делать не пробовала
Тефтельки. Совершенно простой рецепт. Прокрутила на мясорубке куриную грудку, посолила, поперчила, добавила укропчика, яичный желток. Отдельно взбила белок до пышности, соединила с мясной массой.
В жаропрочную мисочку налила водички, влажными руками скатала шарики, поместив внутрь помидурку (никакого особенного вкуса не придает - просто захотелось яркого пятна )
Выложила в мисочку, поставила в духовку минут на 20.
Морковка73 26-06-2012 11:58
Рецепт торта. Торт будет состоять из бисквита и двух видов суфле.
Итак, бисквит.
5 яиц
120 г сахарной пудры
1 ч. л. ванильного сахара
50 г крахмала
50 г муки
Белки взбить в крепкую пену. Желтки, сахарную пудру и ванильный сахар взбить, осторожно добавить взбитые белки. Муку и крахмал смешать с яичной массой. Дно противня выстелить бумагой для выпечки. Тесто вылить на противень и разровнять. Выпекать 15 мин. Готовому бисквиту дать остыть.
Форма торта будет купол. Я взяла большой стеклянный салатник, он подошел для этого как нельзя лучше. Выстилаем его пищевой пленкой и смазываем сливочным маслом.
Вырезаем из остывшего бисквита кругляшок (я воспользовалась стаканом)- это будет верхушка торта, или донышко в стеклянной форме.
Так как бисквит получается суховатый будем это пропитывать. Я смешала коньяк и сироп маракуйи (но получилось совсем не пьяно ) Конечно, если будете готовить для деток - алкоголь исключаем. Бисквитные "запчасти" я смазывала кисточкой, но в следующий раз буду окунать в жидкость , для лучшей пропитки. Остальные детали будут формой напоминать трапецию, только вытянутую в высоту. Широкий край будет находится у края миски, а узкий будет упираться в кружок. Надеюсь, что понятно объяснила Плохой из меня математик, архитектор и строитель)))
Заполняем всю форму и ставим ее пока в сторонку.
Melod'ka 26-06-2012 12:39
quote:
Originally posted by Морковка73:Нее
я сама на балконе выращиваю, и еще "томат-пуговка"
свои- просто супер и ухода почти не требуют