Морковка73 06-05-2012 22:11
Мне очень приятно, что мои рецепты вам нравятся
а то, что пакеты большие -даже лучше. У меня маленький пакетик за раз улетает Морковка73 10-05-2012 12:31
Праздники прошли вне дома, поэтому так давно тут не появлялась
Пока всего немного)
Салатик: шпинат, авокадо, апельсин, кедровые орешки, оливковое масло, соль, перец.
Морковка73 10-05-2012 12:42
Творог с манго. Манго очень люблю
Но не всегда попадается спелый и вкусный экземпляр(( тут мне повезло, купила в Метро парочку просто замечательных))Сочные, без привкуса елки один слопали так, второй намесила с творогом на завтрак.
Морковка73 10-05-2012 13:12
Когда мы с дочкой гуляем по "Аксиону", обязательно заходим в кафешку небольшую (вроде от "Кофе 7"). Она берет свой любимый тортик "Улыбка негра", а я - флорентинер, это такая ореховая трубочка. Хотя, даже не ореховая, а кунжутная)) Вобщем, решила я ее сделать дома. Получилось, конечно, не точь в точь... Но вкусно, хрустит, вобщем, есть можно
Рецепт буду совершенствовать дальше))
Lyna13 10-05-2012 14:14
Яна, рецепт грибного супа, пожалуйста. И какие грибы используете?
Морковка73 10-05-2012 15:58
Грибной суп. Все очень просто. Варю куриный бульон. В уже процеженный бульон кладу картофель,куриное мясо, и грибы ( у меня замороженные маслята). Ну и зелени конечно.
Laraw 10-05-2012 18:47
quote:
Originally posted by Морковка73:
Манго очень люблю Но не всегда попадается спелый и вкусный экземпляр
Несколько раз манго покупала и ни разу спелый не попался. Прекрасно представляю его вкус (консервированный пробовала), но не везет! Яна, есть у тебя какая-то "примета"? Может мягкий должен быть или аромат у него должен чувствоваться?
Морковка73 10-05-2012 20:08
Да вроде нет никаких особых секретов
стараюсь брать плоды плотные, не мятые. Зеленые не беру, лучше желтые с красным. Все равно, как бы не выбирала - здесь нет таких, как например, в Доминикане! Мммммммм...Это что-то Вот там я отрывалась Елена25 10-05-2012 21:12
Морковка, а расскажите пожалуйста, как правильно люля-кебаб сделать))
Laraw 10-05-2012 21:28
quote:
Originally posted by Елена25:
Морковка, а расскажите пожалуйста, как правильно люля-кебаб сделать))
Позволю себе вмешаться, а то Морковке неоднократно задают вопросы на которые она уже отвечала. Сбережем ее время, пусть новые рецепты пишет! А люля-кебаб она описывала на 2-й странице, сообщение N 79 (в правом нижнем углу есть номер).
Морковка73 10-05-2012 21:30
Ну насчет правильно, это вы мне польстили
вы посмотрите стр2. в самом конце странички - там как раз про люля-кебаб написано. В принципе, готовится быстро и легко. Съедается еще быстрее Морковка73 10-05-2012 21:32
Лариса, как мы враз
Покажу тогда сегодняшний ужин))
Maruzy 10-05-2012 21:44
Морковка73, можно ваш рецепт ореховой трубочки? ну той, которая в итоге кунжутная, а то выхи скоро, кофе можно пить утром спокойно, еще бы вкусняшку к нему...
Laraw 10-05-2012 21:48
quote:
Originally posted by Морковка73:
Покажу тогда сегодняшний ужин))
Все в нетерпении!
Морковка73 10-05-2012 21:54
Да ничего особенного
шашлычок из индейки и греческий салат Все очень просто, потому что (шепотом)- я сегодня планирую новый рецепт торта опробовать
вот там, чувствую, придется повозиться))Морковка73 10-05-2012 22:00
Кунжутные трубочки: я тут давала рецепт сахарных трубочек -вот они как раз подобные. Немного изменила рецепт. 0,5 стакана сахара, 2 ст л меда, 60 гр масла. Масло растопить, к нему добавить мед и сахар. Все проварить. Слегка остудить и добавить 0.5 стакана муки и кунжута ( я взяла просто горсть)Тесто получилось более сухое, чем в сахарных трубочках, его раскатывала скалкой. Каждая трубочка была из шарика, размером с грецкий орех. Выпекала минуты 3-5, потом слегка остужала и накручивала на палочку от суши (у меня они сувенирные, то есть более толстенькие, чем подают в кафе). Если будете делать заранее - сложите в закрытую посуду, чтобы оставались хрустящими.
К@либри 10-05-2012 22:39
Спасибо большое за очень интересные, а самое главное вкусные рецепты, очень хочется узнать как Вы замачиваете шашлык, тема про шашлык существует, но очень хочется узнать как его замачивает Морковка, извините если повторяюсь, значит не все прочитала...)))
Елена25 10-05-2012 22:50
Спасибо, тему всю просматривала неоднократно)) видимо не заметила 
quote:
вы посмотрите стр2. в самом конце странички - там как раз про люля-кебаб написано.
Морковка73 10-05-2012 23:00
Шашлыки я обычно замачиваю так: первый вариант - это гранатовый сок, второй - кефир с ткемалевым соусом, пропроции 3 к 1. Соус беру "Кинто", он самый вкусный. Специи кладу, которые покупаю у дядечки на Сенной.
Попробуйте, может вам понравится. По крайней мере, моему коллективу нравится, недовольных не бывает
К@либри 11-05-2012 16:35
Спасибо, обязательно попробую.
Морковка73 12-05-2012 11:07
Для одного приятного мероприятия получился такой тортик
Конечно, рецепт буду еще "шлифовать"))
Но надеюсь, получилось вкусно..
Maruzy 12-05-2012 19:04
quote:
такой тортик
Ух ты, как красиво! А после "мероприятия" может поделитесь рецептом?
kuzumka 12-05-2012 19:52
quote:
такой тортик
выглядит потрясающе!
Морковка73 12-05-2012 23:12
Вот и разрез тортика!
Баксик 13-05-2012 12:20
quote:
Originally posted by Морковка73:
Вот и разрез тортика!
он был потрясающий! Впрочем ,как и все другие шедевры Яны )
GuLuSa 13-05-2012 17:29
Здравствуйте! а может рецептиком этого красивого тортика поделитесь? уж очень он на вид красив! думаю, и на вкус то же...
Морковка73 13-05-2012 21:13
Рецепт тортика. Скажу сразу, из-за длинного описания мне показалось, что все очень сложно. Но это не так, чувствую, он станет одним из любимых
Торт будет состоять из: бисквита с начинкой и шоколадного мусса.
Нам понадобится - для бисквита:
50 мл молока
30 гр сливочного масла
55 гр муки
20 гр какао
1 ч ложка разрыхлителя
3 яйца + 3 желтка
Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять два раза, отставить в сторону. Молоко с маслом нагреть, но не кипятить. В миске взбить желтки, яйца и сахар взбить, и поставить на водяную баню. Держать , помешивая пока смесь не станет теплой. Затем миксером взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в три раза.
Смешать муку с яичной массой, затем аккуратно добавить теплые молоко с маслом. Все перемешать и вылить в противень. У меня он размером 30 х 35 см, и я выстилаю дно пекарской бумагой. Выпекаем наш бисквит минут 15 ( я проверяю готовность спичкой) Переворачиваем готовый бисквит на лист пекарской бумаги и даем остыть.
Морковка73 13-05-2012 21:30
Теперь делаем начинку для бисквита. Вернее, ее надо сделать немного
раньше чем бисквит - пусть остывает. Чем еще мне очень нравится этот торт -там в составе лимонный курд(я как-то давала рецепт этой штуки), а его просто обожаю, могу есть просто так
Для него нам нужно: 3 яйца, 60 гр масла сливочного, 1 ст ложка крахмала, 150 гр сахара, 3 лимона. Сначала я снимаю цедру с лимонов. Потом выжимаю из них сок (его должен получится стакан). Яйца взбить с сахаром, добавить крахмал и масло,поставить на водяную баню. Варить до загустения, постоянно помешивая. Поставить остывать.
Остывшую лимонную начинку наносим на бисквит и сворачивем рулет. Рулет заворачиваем в пекарскую бумагу как большую конфету. Убираем в морозилку на ночь.
Морковка73 13-05-2012 21:51
Шоколадный мусс я делала на следующий день. Для него я взяла 3 белка (желтки ушли в бисквит),1 ст ложка желатина, 300 мл сливок 35%, 250 гр белого шоколада. Желатин замочить в холодной воде. Белый шоколад растопить на водяной бане. Белки взбить до "пиков". Сливки тоже взбить до плотности. Желатин отжать и добавить в горячий растопленный шоколад, перемешать. Соединить шоколад, белки, сливки.
Начинается самая приятная часть процесса: сборка торта
Нарезаем рулет на куски толщиной 1 см. Берем подходящую форму ( у меня это круглый стеклянный салатник), выстилаем пленкой. Выкладываем кусочками рулета дно и стенки салатника. Заполнить муссом форму и дать немного подстыть. Сверху накладываем кусочки рулета, накрываем пленкой. Сверху я поставила тарелку и убрала на ночь в холодильник. На следующий день перевернула на блюдо и сняла пленку. Все, можно подавать!
Баксик 13-05-2012 22:11
quote:
Originally posted by Морковка73:
Шоколадный мусс
о ) дождалась! Думаю что и без рулета это уйдет на ура!
Морковка73 13-05-2012 22:19
Лен, а ты у меня вкусняшку из нутеллы видела? вот это тоже такая ням-нямка
Баксик 13-05-2012 22:23
Яна, я стараюсь пореже заходить сюда! А то потом сидишь и впору слюнявчик повязывать
) ТАк что увы, не видела...
quote:
Originally posted by Морковка73:
Белый шоколад
какой марки?
Lenok0908 13-05-2012 22:26
Яна а какой вы желатин используете? Если его нужно отжимать, просто я встречала только рассыпчатый, который в воде размачивается и нагревается, такой наверное не подойдет?
Морковка73 13-05-2012 22:28
В нашем Гастрономе был только "Восторг" Россия, его и взяла.
Морковка73 13-05-2012 22:39
Желатин покупала обычный, правда даже производителя не помню - такой розовый пакетик. я его тоже всегда замачиваю, потом процеживаю и нагреваю. В этом рецепте его не надо растворять заранее - он растает в горячем шоколаде. То, что в рецепте сказано - "желатин отжать", я просто откинула его на ситечко, стекла лишняя влага - вот и весь отжим
Lenok0908 13-05-2012 23:02
спасибо за разъяснения, хочется тоже попробовать такое сотворить.
Lissen@ 14-05-2012 10:14
Марковка, делала по вашему рецептику творожный десертик, который на корж выкладывается, ооочень вкусно получилдось, только я делала с бананами, но один вопрос: не поняла как правильно замачивать желатин( я 2ст.ложки желатина залила теплой водой, примерно 3ст.ложками, он соял у меня в таком виде мин. 20, затем я его перемешала и вылила в блендер вместе с творогом мешать. Незнаю правильно или нет, но крупинки желатина остались.(хотя это и не мешала), но хочется в след. раз сделать как надо. Подскажите в чем ошибка?
Морковка73 14-05-2012 11:49
Желатин я делаю таким образом: содержимое пакетика (это обычно 10 гр) заливаю стаканом воды. Набухший желатин откидываю в ситечко, лишняя влага стекает. Получившуюся массу надо нагреть (можно на водяной бане или в микроволновке - но не кипятить!), слегка остудить и можно вводить в крем или суфле.
Lissen@ 14-05-2012 12:01
все ясно))) спасибо большое!!!
Морковка73 14-05-2012 12:04
Да, еще! Желатин заливаем ХОЛОДНОЙ водой.
Lissen@ 14-05-2012 12:28
ой,это важно,для меня) Спасибо!
OL*KA RU 14-05-2012 14:09
quote:, подскажите, а что можно сделать с щавелем???
Морковка73
я только знаю суп из него и бабушкины печеные пирожки (щавель+сахар), ну и в овощной салат добавляю..и все.
Морковка73 14-05-2012 14:20
Ну я тоже небольшой спец по щавелю
суп, пирог и так поесть Причем пирог не с щавелевой начинкой, а как подложку для рыбо-начинки))Vit@MinKA 14-05-2012 14:31
quote:
Originally posted by Морковка73:
Причем пирог не с щавелевой начинкой, а как подложку для рыбо-начинки))
хотим-хотим-хотим!!!!!
Морковка73 14-05-2012 14:57
Смотрите пост N 232 стр 6. Там пирог был с листьями шпината - но я его и с щавелем делала. Тесто там слоеное бездрожжевое. Рыба -семга. Взяла ее в начинку по причине быстрого приготовления, но наверное, можно и другую рыбку попробовать.
MaSha5 14-05-2012 16:02
Морковка73
а по десерту вы мне детскому подскажите?Время пока конечно есть...но вдруг вы про меня забыли. На второе я решила эти шашлычки сделать..а что с десертом пока не знаю...
Морковка73 14-05-2012 16:10
Маша, а десерт будет только взрослым? сколько будет деток?
Можно сделать вот такое:
Вечером предложу еще несколько вариантов сладкой красоты))
На закуску сделайте для взрослых жульен - он обычно на ура уходит
MaSha5 14-05-2012 16:21
Нет, десерт хотелось бы только для деток..у взрослых будет другое)
Морковка73 14-05-2012 16:24
Ой, я оговорилась
конечно же , детям)))k()nfetkA 14-05-2012 20:41
Яна, я тоже хочууу рецепт пирожного с ежевикой
)))Морковка73 14-05-2012 22:45
Да тут вобщем-то и рецепта-то нет
Взбитые сливки со сгущенкой и желатином. Посыпано дроблеными орехами кешью.Морковка73 15-05-2012 21:32
Покажу немного всякого
Борщик.
Вареники из индейки с грибами в горшочке.
Морковка73 15-05-2012 21:39
Картошка фри и куриное филе в кунжутной корочке.
Морковка73 15-05-2012 21:48
И десерт для MaSha5. Яичница в шоколадном яйце. Возилась вчера с ним долго
Сначала не могла найти воздушного шарика)) В доме, где нет маленьких детей, откуда взяться шарикам) Нашла наконец, но мое яйцо все таки бессовестно завалилось набок 
Maruzy 15-05-2012 21:54
quote:
Яичница в шоколадном яйце
Ой-ей...
Это персик консервированный в творожном суфле и шоколадной глазури?
Или я ошибаюсь?
В любом случае хочется-хочется рецепта (у меня есть маленькие племяшки... так удивить хочется)!!!
Морковка73 15-05-2012 22:02
Ага, только не персик а абрикос
Рецепт простейший, в интернете его навалом
Шоколад растопить.На тарелку капнуть каплю - это будет основание для формочки. Воздушный шарик надуть, окунуть в жидкий шоколад. Поставить "стоя" на основание. В идеале, должен стоять. Мой - завалился на бок Застывал у меня шоколад при комнатной температуре. Шарик потом проколоть, аккуратно извлечь. Начинка у меня была - сливки жирные взбитые с сахаром. Сверху вдавила абрикосину все))OL*KA RU 15-05-2012 22:23
прикольно! а я где то в инете видела примерно такой же рецепт ,но не с шариком воздушным ,а шоколад из Киндер яйца - там просто аккуратно 1/3 часть яйца отломить и вовнутрь оставшейся сложить такую же начинку с персиком или абрикосом!
Морковка73 16-05-2012 07:39
Еще добавлю такой десертик. Основа для суфле -маскарпоне со взбитыми сливками. Уж очень мне это сочетание нравится
Lissen@ 16-05-2012 07:56
Раскажите пожалуйста поподробнее про маскарпоне и взбитые сливки - как правильно достичь такой консистенции и с чем смешивать, в какой последовательности. А еще в каких десертах или выпечках можно применить? спасибо.
Морковка73 16-05-2012 08:16
Значит так. У меня были остатки, которые нужно куда-то деть чтобы не испортились
Маскарпоне -примерно треть банки (около 170 гр). Сливки жирные для взбивания (38%) тоже остались на дне коробки - примерно полстакана. И желатина тоже развела много, делая шоколадную яичницу. Ну не пропадать же добру! Значит, будет очередная вкусняшка!Сливки взбила с сахаром (пара ложек ст), туда же добавила маскарпоне и желатин подогретый. Вылила в разъемную форму, предварительно по бортику выложив бананы. Убрала на ночь в холодильник.
А куда можно применять - да куда угодно! в любой крем, десерт. Один его не положишь -он же не сладкий, а в сочетании с о сливками,шоколадом, сгущенкой - вкуснятина
Lissen@ 16-05-2012 08:36
ой как здорово, спасибо Вам большое) !!!!!
shkodogka 16-05-2012 14:10
морковка73 вы супер!
карандух 16-05-2012 17:20
У меня аж слюнки побежали,столько вкусноты,вот диплом получу и тоже вкусностями займусь
Стервочка* 17-05-2012 14:51
Вы кудесница, я просто Восхищаюсь Вашими рецептами!
Морковка73 17-05-2012 15:10
Девочки, прям засмущали
MaSha5 17-05-2012 17:27
Абалдеть!!!!Вот до этого я бы низа что не додумалась!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ! Так здорово!!Вкусно и необычно.)))Я вас прям целуюю, целую..вы прям целая ходячая книга рецептов!
Match 17-05-2012 20:12
quote:
Я вас прям целуюю, целую..вы прям целая ходячая книга рецептов!
Аха. В точку.
Стараюсь в эту тему не заходить. Но не получается.
Морковка73 17-05-2012 21:13
Ужин. Кому-то - гнездышки в сливочном соусе. А кому-то - диетическая рыбка
Match 17-05-2012 21:23
Ик.
quote:
Кому-то - гнездышки в сливочном соусе. А кому-то - диетическая рыбка
Диктуйте адрес. Я согласен.
Морковка73 17-05-2012 21:25
В очередь, молодой человек, в очередь..
Match 17-05-2012 21:32
Да я в курсе. Морковка вы молодец.
Melod'ka 17-05-2012 21:35
quote:
Originally posted by Морковка73:
Яичница в шоколадном яйце.
когда кладешь потом "внутренности" шоколадная основа не ломается ?
Морковка73 17-05-2012 22:04
Нет, не ломается. У меня было 3 "яйца". Одно я поставила застывать в холодильник, два оставила на столе (банально не хватило места в холодильнике). И что в итоге? Когда я лопнула шарик из холодильника - шоколадное яйцо треснуло. А когда сделала то же самое с яйцом, стоявшим в комнате - все получилось замечательно! И шарик из него был извлечен без потерь
Lika_L 18-05-2012 08:53
quote:
Кому-то - гнездышки в сливочном соусе.
а чего там внутри?... как такое делается?
maffa-84 18-05-2012 09:40
Яна, а подскажите пожалуйста рецептик сырного супа, желательно с грибами, спасибо!
Морковка73 18-05-2012 10:06
Гнездышки. Сначала готовила начинку. Филе индейки нарезала небольшими кусочками и обжарила на растительном масле. Потом туда добавила чеснок, зелень и помидоры, протертые и замороженные, соль, перец. Все тушила, пока жидкость не испарилась.
Отварила гнезда ( Шебекинские), на пачке было написано - 15 минут. Я варила примерно 5. Если бы варила подольше, чувствую, превратились бы в спегетти))) Выложила гнезда в форму для кексов. Сварила сливочный соус (масло, мука, сливки)и залила гнездышки. Поставила в духовку минут на 10. Потом сверху выложила индейку и подержала еще минут 5. Готово!
До этого пробовала начинку добавить сразу - она очень высыхает.
Морковка73 18-05-2012 21:11
quote:
Originally posted by maffa-84:
Яна, а подскажите пожалуйста рецептик сырного супа, желательно с грибами, спасибо!
По вашему заказу, суп сырный с грибами! 
Рецепт:
Лук репчатый порезать, морковку натереть на терке. Все обжарить на растительном масле. Я в зажарку еще добавляла замороженные грибы (но можно и шампиньоны). Пару картофелин сварить, размять. Смешать с зажаркой. Разбавить все горячим бульоном (у меня был куриный с кусочками мяса). Теперь подготовим сыр ( я брала "Гауду). Нарезать маленькими кубиками, добавить чайную ложку растительного масла, сливки и поставить на маленький огонь. Подождать, пока сыр расплавиться и вылить в бульон. Посыпать сухариками.
bombini 21-05-2012 17:07
блииин только во время диеты сюда и заходить....)))
almira18 21-05-2012 17:21
Всегда восхищаюсь людьми,которые умеют красиво и вкусно готовить.Готовить люблю,но часто ленюсь.В основном готовлю на скорую руку.У ВАС просто все блюда восхищение.Подскажите блюдо с мясом свинины -шейкой.Разморозила и не знаю,что приготовить.Заранее спасибо!
Морковка73 21-05-2012 17:32
Свиная шейка. Мне очень нравится рецепт со стр.2 (пост N70). Балдею от этого мяска
Нежное, вкусное. Попробуйте, вам понравится Морковка73 21-05-2012 21:04
Вырезка из свинины и перловая каша.
В "кармашек" вырезки положила кусочек сыра. Мясо замариновала в смеси лимонного сока, масла и меда. Посолила, поперчила и поставила в духовку минут на сорок.
Про сыр скажу отдельно. Одна добрая девушка (Лариса, привет!
) посоветовала мне попробовать этот сыр. Сыр Fatty, производитель Милково. Он есть двух видов: с пряностями (который я брала) и с цукатами. Он мне весьма понравился а особенно вкусно показалось в сочетании с медом...Match 21-05-2012 21:26
Пельмени сварю тогда. Вроде сытый был, до
quote:А как вы так кашу закрепили?
Вырезка из свинины и перловая каша.
Морковка73 21-05-2012 21:31
Это у меня волшебные формочки
треугольная и квадратная. В них очень удобно делать порционные салатики. Щас покажу , как это выглядит.http://www.paterra.ru/catalogue/kitchen/reusable/402-502/
Asmodey10 21-05-2012 22:08
Морковка73
Сударыня, это что было? Я вас забыл похвалить?
Морковка73 21-05-2012 22:14
Не люблю мусора, сударь. Особенно в моей теме.
Хвалить не обязательно.
Asmodey10 21-05-2012 22:32
Не, я могу понять, что вы обиделись на корнеплод, а окрошка-то причем?
зы. причем сама себя так назвала))
Морковка73 21-05-2012 22:42
Я назвала себя определенным корнеплодом, вот им меня и называйте
А здесь была ваша окрошка? простите, не заметила
Asmodey10 21-05-2012 22:50
вот так всегда))
Lissen@ 22-05-2012 09:50
Морковка, подскажите пожалуйста, как правильно смешать маскарпоне со сливками и сгущенкой, чтобы масса осталась воздушной.Переживаю, что сгущенка подавит массу.
Морковка73 22-05-2012 11:14
а что вы планируете делать? если просто десерт, то я делаю так: сливки взбиваю одни без всего, потом в них добавляю сгущенку, размешиваю просто вилкой. Дальше уже добавляю маскарпоне, перемешиваю вилкой, а потом взбиваю миксером.
Lissen@ 22-05-2012 11:30
ммм...вот это мне подходит, хочу чискейк без выпечки сделать, на песочном тесте с такой вот начинкой?!
Морковка73 22-05-2012 11:47
я чизкейк ни разу не делала.. но если вы не хотите выпекать, может имеет смысл желатина добавить немного, чтоб застыло?
Lissen@ 22-05-2012 11:48
да да, его я тоже планирую добавить. Спасибо)
Lissen@ 23-05-2012 11:37
Морковка, у меня получился ооочень вкусный чискейк), спасибо вам за советы!
Морковка73 23-05-2012 21:28
Рада, что все получилось
Можеть быть сама скоро на чизкейк сподоблюсь))У меня сегодня простенький ужин: солянка и картошка по-французски.
таранька 25-05-2012 16:31
quote:
Originally posted by Морковка73:
Кунжутные трубочки:
Яна! Большое СПАСИБО за рецепт! Очень вкусно (особенно, тесто, я половину съела ). Правда, у меня муки ушло около 1,5 стаканов, но у меня мед сильно твердый, взялся в ложке с горкой. А заворачивать их надо, пока только горячие, у кого пальцы не терпят, надо перчатки надеть. Из первой партии, пока студила, только первая лепешка завернулась, а остальные уже начали ломаться.
Очень вкусно! Обожаю медовое тесто! Спасибо!
таранька 25-05-2012 16:38
quote:
Originally posted by Морковка73:
Чем еще мне очень нравится этот торт -там в составе лимонный курд(я как-то давала рецепт этой штуки), а его просто обожаю, могу есть просто так
Для него нам нужно: 3 яйца, 60 гр масла сливочного, 1 ст ложка крахмала, 150 гр сахара, 3 лимона. Сначала я снимаю цедру с лимонов. Потом выжимаю из них сок (его должен получится стакан). Яйца взбить с сахаром, добавить крахмал и масло,поставить на водяную баню. Варить до загустения, постоянно помешивая. Поставить остывать.
Яна, вроде я нашла в теме рецепт, это там, где Вы делали с вишневым соком? Все-таки, сок и цедру сразу добавлять, или в конце?
Спасибо!
Ну очень вкусная тема...
Морковка73 25-05-2012 17:02
Цедру я добавляю в самом конце.При варке образутся кусочки свернутого белка, что не очень приятно на языке
Поэтому я потом крем протираю через ситечко. А цедра в креме мне наоборот, очень нравится))А вы лепешки для трубочек сразу все снимаете с противня? пока они на нем лежат - они мягкие. Но если уже твердеют, можно снова поставить в духовку и они размягчатся. А то что горячие -это да я все пальцы обожгла. Но потом уже приноравливаешься и делаешь быстренько
Tigress 25-05-2012 20:39
quote:
Originally posted by Морковка73:
Еще добавлю такой десертик. Основа для суфле -маскарпоне со взбитыми сливками. Уж очень мне это сочетание нравится
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/005708/5708991.jpg][/URL]
ну вот, насмотрелась, теперь тоже хочу попробовать такую вкусняшку
Морковка73 26-05-2012 11:56
Булочки с шоколадом на завтрак.
