Морковка73 01-05-2012 17:45
Я не кладу в пироги такого типа ничего мокрого: замороженные ягоды и фрукты дадут "мокрый эффект". Я это не люблю. В манник не кладу обычно больше ничего, ну разве что мак могу добавить.
Vit@MinKA 01-05-2012 17:55
а я кладу ягоды из заморозки, только сначала промываю их теплой водой в ситечке, и даю всему соку стечь, мокрая начинка не получается, ягодки запекаются хорошо. иногда делю еще полученное тесто на части и в одну из них добавляю кофе или какао, и такой узорчатый манник получается, красивый, и смешение вкусов потрясающее....
Морковка73 02-05-2012 10:20
Обожаю крапивный супчик
Такой легкий и витаминный))
К дочери должна зайти подружка - делаем быстрый десертик
Шоколадный мусс с бананом и печеньем.
Kalina_kras 02-05-2012 12:49
Спасибо большое за рецепт манника!пробую сейчас делать.решила не рисковать с начинкой,просто потом сахарной пудрой посыплю,когда остынет.
Andreevna 02-05-2012 15:20
quote:
Originally posted by Olga_2:
как делаете манник?Суп-пюре с чечвицей не удался(((. ТОт же буро-зеленый цвет, хоть и положила морковки побольше. Вкус тоже не очень. Увы, видимо, чечевица не для нашей семьи.
в суп-пюре нужна оранжевая чечевица - она сама в пюре превращается, без блендера и цвет очень красивый дает без дополнительных ухищрений, а зеленая как раз хороша тем, что держит форму.
KaterinoCHka 02-05-2012 16:11
Морковка73, рецепт "Шоколадный мусс с бананом и печеньем." в студию !! ))
Морковка73 02-05-2012 16:37
Шоколадный мусс. 100 гр рикотты (или другого сливочного сыра), 100 нутеллы, 50гр молока, 0.5 ложки желатина, 200 мл жирных сливок ( у меня были 33%).Желатин замочить в молоке,когда набухнет - разогреть в микроволновке ( но не кипятить). Рикотту смешать с нутеллой, и горячим желатином. Сливки взбить и добавить к получившейся массе. На дно креманки (или стакана как у меня) положить пару ложек мусса, потом добавить банан и печенье, и снова выложить мусс. Укарасить по желанию. Поставить застывать в холодильник.
Морковка73 03-05-2012 08:20
Начинаем утро с полезного салатика.
Тертые морковку, яблоко, капусту кольраби заправить ложкой оливкового масла, добавить кедровые орешки.
Mi-Lenna 03-05-2012 10:30
Морковка73. Добрый день, посоветуйте пожалуйста рецепт ризотто, очень хочется приготовить, как не допустить ошибок?
Морковка73 03-05-2012 11:57
Я делала как-то, но мои не оценили
Да и мне , честно говоря, не очень понравилось..Если интересно - напишу рецепт.
Выглядело вот так:
Mi-Lenna 03-05-2012 12:36
quote:
Originally posted by Морковка73:
Я делала как-то, но мои не оценили Да и мне , честно говоря, не очень понравилось..
Если интересно - напишу рецепт.
Интересно, а что именно было не так?
Зульчик 03-05-2012 13:13
Я сегодня своим приготовила на обед курицу под шубой, очень вкусно и сочно получилось
Морковка73 03-05-2012 14:56
Да вроде все так, но суховато что ли получилось... Хотя, может так и должно было быть - надо где нибудь в кафе попробовать, или ресторане итальянском.
Maruzy 03-05-2012 18:13
приготовила по вашему рецепту салат "грибная поляна", очень понравилось! Спасибо!!!
Laraw 03-05-2012 22:16
quote:
Originally posted by Морковка73:
Я делала как-то, но мои не оценили Да и мне , честно говоря, не очень понравилось..
Так неправильный же рис! Для ризотто надо рис сорта "Арборио". И при этом советую исключительно фирмы "Агроальянс" (в "Карусели" покупаю.) Ризотто должно быть достаточно жидким, как рисовая каша. Но при этом рисинки внутри должны быть плотненькими. И, сыр не сверху посыпают, а в самый последний момент перед выключением добавляют, чтобы расплавился. Я делаю ризотто с сушеными белыми грибами на курином бульоне, на настоящий "Пармезан" денег жалею, но и от этого ризотто неискушенный народ в восторге. Яна, надеюсь не обидела? Нам всем есть чему учиться. Я 80% твоих блюд, может, не воспроизведу, но кое-что все-таки умею.
Морковка73 03-05-2012 22:47
Ларис, чего обижаться-то
понимаешь , ладно бы рис был куплен какой попало, но брала вот эту смесь:http://www.vkusitaly.com/shop/ru/risotto/67-risotto-porcini.htmlТо ли сделала коряво, то ли что, короче вышла фигня)) Да ладно, давно это было, я уж забыла про это
(фотке года три точно)Морковка73 03-05-2012 23:01
А сегодня у меня было суфле из судака и салат.
KC04 04-05-2012 09:05
тоже лежит судак, хотелось бы узнать рецепт суфле из судака?
Морковка73 04-05-2012 11:36
У меня было филе судака, я его слегка отварила. Мякоть белой булки замочила в сливках. Взбила отдельно белки. Желтки взбила с небольшим количеством сливок. Отварное филе выложить в блендер и взбить вместе с желтками и булкой. Посолить, поперчить. Потом добавить белки и аккуратно перемешать. Выложить в формочки и запечь.
MaSha5 04-05-2012 19:21
Морковка , вы про нас не забыли)))))?
Морковка73 04-05-2012 21:43
Нет конечно! не забыла
хочу показать вот такие шашлычки на горячее. Вернее, это люля-кебаб. Детские - с помидорками черри. Можно и без помидорок, они для того, чтобы показать размер. Взрослым можно сделать обычные, большие.
MaSha5 05-05-2012 11:30
Написала вам в ПМ, забыла еще спросить..это в духовке можно такое сделать?
Paradox2306 06-05-2012 21:53
Морковка, спасибо огромное за идею со стрипсами и про наводку на японскую панировку. У сына и мужа любимая закуска щас перед просмотром фильма
))Только нашла такую панировку в отделах все для суши в больших пакета за 170р/кг. Кстати делала кусочки свинины также, очень супер.Только в соусы делаю тар-тар
Морковка73 06-05-2012 22:11
Мне очень приятно, что мои рецепты вам нравятся
а то, что пакеты большие -даже лучше. У меня маленький пакетик за раз улетает Морковка73 10-05-2012 12:31
Праздники прошли вне дома, поэтому так давно тут не появлялась
Пока всего немного)
Салатик: шпинат, авокадо, апельсин, кедровые орешки, оливковое масло, соль, перец.
Морковка73 10-05-2012 12:42
Творог с манго. Манго очень люблю
Но не всегда попадается спелый и вкусный экземпляр(( тут мне повезло, купила в Метро парочку просто замечательных))Сочные, без привкуса елки один слопали так, второй намесила с творогом на завтрак.
Морковка73 10-05-2012 13:12
Когда мы с дочкой гуляем по "Аксиону", обязательно заходим в кафешку небольшую (вроде от "Кофе 7"). Она берет свой любимый тортик "Улыбка негра", а я - флорентинер, это такая ореховая трубочка. Хотя, даже не ореховая, а кунжутная)) Вобщем, решила я ее сделать дома. Получилось, конечно, не точь в точь... Но вкусно, хрустит, вобщем, есть можно
Рецепт буду совершенствовать дальше))
Lyna13 10-05-2012 14:14
Яна, рецепт грибного супа, пожалуйста. И какие грибы используете?
Морковка73 10-05-2012 15:58
Грибной суп. Все очень просто. Варю куриный бульон. В уже процеженный бульон кладу картофель,куриное мясо, и грибы ( у меня замороженные маслята). Ну и зелени конечно.
Laraw 10-05-2012 18:47
quote:
Originally posted by Морковка73:
Манго очень люблю Но не всегда попадается спелый и вкусный экземпляр
Несколько раз манго покупала и ни разу спелый не попался. Прекрасно представляю его вкус (консервированный пробовала), но не везет! Яна, есть у тебя какая-то "примета"? Может мягкий должен быть или аромат у него должен чувствоваться?
Морковка73 10-05-2012 20:08
Да вроде нет никаких особых секретов
стараюсь брать плоды плотные, не мятые. Зеленые не беру, лучше желтые с красным. Все равно, как бы не выбирала - здесь нет таких, как например, в Доминикане! Мммммммм...Это что-то Вот там я отрывалась Елена25 10-05-2012 21:12
Морковка, а расскажите пожалуйста, как правильно люля-кебаб сделать))
Laraw 10-05-2012 21:28
quote:
Originally posted by Елена25:
Морковка, а расскажите пожалуйста, как правильно люля-кебаб сделать))
Позволю себе вмешаться, а то Морковке неоднократно задают вопросы на которые она уже отвечала. Сбережем ее время, пусть новые рецепты пишет! А люля-кебаб она описывала на 2-й странице, сообщение N 79 (в правом нижнем углу есть номер).
Морковка73 10-05-2012 21:30
Ну насчет правильно, это вы мне польстили
вы посмотрите стр2. в самом конце странички - там как раз про люля-кебаб написано. В принципе, готовится быстро и легко. Съедается еще быстрее Морковка73 10-05-2012 21:32
Лариса, как мы враз
Покажу тогда сегодняшний ужин))
Maruzy 10-05-2012 21:44
Морковка73, можно ваш рецепт ореховой трубочки? ну той, которая в итоге кунжутная, а то выхи скоро, кофе можно пить утром спокойно, еще бы вкусняшку к нему...
Laraw 10-05-2012 21:48
quote:
Originally posted by Морковка73:
Покажу тогда сегодняшний ужин))
Все в нетерпении!
Морковка73 10-05-2012 21:54
Да ничего особенного
шашлычок из индейки и греческий салат Все очень просто, потому что (шепотом)- я сегодня планирую новый рецепт торта опробовать
вот там, чувствую, придется повозиться))Морковка73 10-05-2012 22:00
Кунжутные трубочки: я тут давала рецепт сахарных трубочек -вот они как раз подобные. Немного изменила рецепт. 0,5 стакана сахара, 2 ст л меда, 60 гр масла. Масло растопить, к нему добавить мед и сахар. Все проварить. Слегка остудить и добавить 0.5 стакана муки и кунжута ( я взяла просто горсть)Тесто получилось более сухое, чем в сахарных трубочках, его раскатывала скалкой. Каждая трубочка была из шарика, размером с грецкий орех. Выпекала минуты 3-5, потом слегка остужала и накручивала на палочку от суши (у меня они сувенирные, то есть более толстенькие, чем подают в кафе). Если будете делать заранее - сложите в закрытую посуду, чтобы оставались хрустящими.
К@либри 10-05-2012 22:39
Спасибо большое за очень интересные, а самое главное вкусные рецепты, очень хочется узнать как Вы замачиваете шашлык, тема про шашлык существует, но очень хочется узнать как его замачивает Морковка, извините если повторяюсь, значит не все прочитала...)))
Елена25 10-05-2012 22:50
Спасибо, тему всю просматривала неоднократно)) видимо не заметила 
quote:
вы посмотрите стр2. в самом конце странички - там как раз про люля-кебаб написано.
Морковка73 10-05-2012 23:00
Шашлыки я обычно замачиваю так: первый вариант - это гранатовый сок, второй - кефир с ткемалевым соусом, пропроции 3 к 1. Соус беру "Кинто", он самый вкусный. Специи кладу, которые покупаю у дядечки на Сенной.
Попробуйте, может вам понравится. По крайней мере, моему коллективу нравится, недовольных не бывает
К@либри 11-05-2012 16:35
Спасибо, обязательно попробую.
Морковка73 12-05-2012 11:07
Для одного приятного мероприятия получился такой тортик
Конечно, рецепт буду еще "шлифовать"))
Но надеюсь, получилось вкусно..
Maruzy 12-05-2012 19:04
quote:
такой тортик
Ух ты, как красиво! А после "мероприятия" может поделитесь рецептом?
kuzumka 12-05-2012 19:52
quote:
такой тортик
выглядит потрясающе!
Морковка73 12-05-2012 23:12
Вот и разрез тортика!
Баксик 13-05-2012 12:20
quote:
Originally posted by Морковка73:
Вот и разрез тортика!
он был потрясающий! Впрочем ,как и все другие шедевры Яны )
GuLuSa 13-05-2012 17:29
Здравствуйте! а может рецептиком этого красивого тортика поделитесь? уж очень он на вид красив! думаю, и на вкус то же...
Морковка73 13-05-2012 21:13
Рецепт тортика. Скажу сразу, из-за длинного описания мне показалось, что все очень сложно. Но это не так, чувствую, он станет одним из любимых
Торт будет состоять из: бисквита с начинкой и шоколадного мусса.
Нам понадобится - для бисквита:
50 мл молока
30 гр сливочного масла
55 гр муки
20 гр какао
1 ч ложка разрыхлителя
3 яйца + 3 желтка
Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять два раза, отставить в сторону. Молоко с маслом нагреть, но не кипятить. В миске взбить желтки, яйца и сахар взбить, и поставить на водяную баню. Держать , помешивая пока смесь не станет теплой. Затем миксером взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в три раза.
Смешать муку с яичной массой, затем аккуратно добавить теплые молоко с маслом. Все перемешать и вылить в противень. У меня он размером 30 х 35 см, и я выстилаю дно пекарской бумагой. Выпекаем наш бисквит минут 15 ( я проверяю готовность спичкой) Переворачиваем готовый бисквит на лист пекарской бумаги и даем остыть.
Морковка73 13-05-2012 21:30
Теперь делаем начинку для бисквита. Вернее, ее надо сделать немного
раньше чем бисквит - пусть остывает. Чем еще мне очень нравится этот торт -там в составе лимонный курд(я как-то давала рецепт этой штуки), а его просто обожаю, могу есть просто так
Для него нам нужно: 3 яйца, 60 гр масла сливочного, 1 ст ложка крахмала, 150 гр сахара, 3 лимона. Сначала я снимаю цедру с лимонов. Потом выжимаю из них сок (его должен получится стакан). Яйца взбить с сахаром, добавить крахмал и масло,поставить на водяную баню. Варить до загустения, постоянно помешивая. Поставить остывать.
Остывшую лимонную начинку наносим на бисквит и сворачивем рулет. Рулет заворачиваем в пекарскую бумагу как большую конфету. Убираем в морозилку на ночь.
Морковка73 13-05-2012 21:51
Шоколадный мусс я делала на следующий день. Для него я взяла 3 белка (желтки ушли в бисквит),1 ст ложка желатина, 300 мл сливок 35%, 250 гр белого шоколада. Желатин замочить в холодной воде. Белый шоколад растопить на водяной бане. Белки взбить до "пиков". Сливки тоже взбить до плотности. Желатин отжать и добавить в горячий растопленный шоколад, перемешать. Соединить шоколад, белки, сливки.
Начинается самая приятная часть процесса: сборка торта
Нарезаем рулет на куски толщиной 1 см. Берем подходящую форму ( у меня это круглый стеклянный салатник), выстилаем пленкой. Выкладываем кусочками рулета дно и стенки салатника. Заполнить муссом форму и дать немного подстыть. Сверху накладываем кусочки рулета, накрываем пленкой. Сверху я поставила тарелку и убрала на ночь в холодильник. На следующий день перевернула на блюдо и сняла пленку. Все, можно подавать!
Баксик 13-05-2012 22:11
quote:
Originally posted by Морковка73:
Шоколадный мусс
о ) дождалась! Думаю что и без рулета это уйдет на ура!
Морковка73 13-05-2012 22:19
Лен, а ты у меня вкусняшку из нутеллы видела? вот это тоже такая ням-нямка
Баксик 13-05-2012 22:23
Яна, я стараюсь пореже заходить сюда! А то потом сидишь и впору слюнявчик повязывать
) ТАк что увы, не видела...
quote:
Originally posted by Морковка73:
Белый шоколад
какой марки?
Lenok0908 13-05-2012 22:26
Яна а какой вы желатин используете? Если его нужно отжимать, просто я встречала только рассыпчатый, который в воде размачивается и нагревается, такой наверное не подойдет?
Морковка73 13-05-2012 22:28
В нашем Гастрономе был только "Восторг" Россия, его и взяла.
Морковка73 13-05-2012 22:39
Желатин покупала обычный, правда даже производителя не помню - такой розовый пакетик. я его тоже всегда замачиваю, потом процеживаю и нагреваю. В этом рецепте его не надо растворять заранее - он растает в горячем шоколаде. То, что в рецепте сказано - "желатин отжать", я просто откинула его на ситечко, стекла лишняя влага - вот и весь отжим
Lenok0908 13-05-2012 23:02
спасибо за разъяснения, хочется тоже попробовать такое сотворить.
Lissen@ 14-05-2012 10:14
Марковка, делала по вашему рецептику творожный десертик, который на корж выкладывается, ооочень вкусно получилдось, только я делала с бананами, но один вопрос: не поняла как правильно замачивать желатин( я 2ст.ложки желатина залила теплой водой, примерно 3ст.ложками, он соял у меня в таком виде мин. 20, затем я его перемешала и вылила в блендер вместе с творогом мешать. Незнаю правильно или нет, но крупинки желатина остались.(хотя это и не мешала), но хочется в след. раз сделать как надо. Подскажите в чем ошибка?
Морковка73 14-05-2012 11:49
Желатин я делаю таким образом: содержимое пакетика (это обычно 10 гр) заливаю стаканом воды. Набухший желатин откидываю в ситечко, лишняя влага стекает. Получившуюся массу надо нагреть (можно на водяной бане или в микроволновке - но не кипятить!), слегка остудить и можно вводить в крем или суфле.
Lissen@ 14-05-2012 12:01
все ясно))) спасибо большое!!!
Морковка73 14-05-2012 12:04
Да, еще! Желатин заливаем ХОЛОДНОЙ водой.
Lissen@ 14-05-2012 12:28
ой,это важно,для меня) Спасибо!
OL*KA RU 14-05-2012 14:09
quote:, подскажите, а что можно сделать с щавелем???
Морковка73
я только знаю суп из него и бабушкины печеные пирожки (щавель+сахар), ну и в овощной салат добавляю..и все.
Морковка73 14-05-2012 14:20
Ну я тоже небольшой спец по щавелю
суп, пирог и так поесть Причем пирог не с щавелевой начинкой, а как подложку для рыбо-начинки))Vit@MinKA 14-05-2012 14:31
quote:
Originally posted by Морковка73:
Причем пирог не с щавелевой начинкой, а как подложку для рыбо-начинки))
хотим-хотим-хотим!!!!!
Морковка73 14-05-2012 14:57
Смотрите пост N 232 стр 6. Там пирог был с листьями шпината - но я его и с щавелем делала. Тесто там слоеное бездрожжевое. Рыба -семга. Взяла ее в начинку по причине быстрого приготовления, но наверное, можно и другую рыбку попробовать.
MaSha5 14-05-2012 16:02
Морковка73
а по десерту вы мне детскому подскажите?Время пока конечно есть...но вдруг вы про меня забыли. На второе я решила эти шашлычки сделать..а что с десертом пока не знаю...
Морковка73 14-05-2012 16:10
Маша, а десерт будет только взрослым? сколько будет деток?
Можно сделать вот такое:
Вечером предложу еще несколько вариантов сладкой красоты))
На закуску сделайте для взрослых жульен - он обычно на ура уходит
MaSha5 14-05-2012 16:21
Нет, десерт хотелось бы только для деток..у взрослых будет другое)
Морковка73 14-05-2012 16:24
Ой, я оговорилась
конечно же , детям)))k()nfetkA 14-05-2012 20:41
Яна, я тоже хочууу рецепт пирожного с ежевикой
)))Морковка73 14-05-2012 22:45
Да тут вобщем-то и рецепта-то нет
Взбитые сливки со сгущенкой и желатином. Посыпано дроблеными орехами кешью.Морковка73 15-05-2012 21:32
Покажу немного всякого
Борщик.
Вареники из индейки с грибами в горшочке.
Морковка73 15-05-2012 21:39
Картошка фри и куриное филе в кунжутной корочке.
Морковка73 15-05-2012 21:48
И десерт для MaSha5. Яичница в шоколадном яйце. Возилась вчера с ним долго
Сначала не могла найти воздушного шарика)) В доме, где нет маленьких детей, откуда взяться шарикам) Нашла наконец, но мое яйцо все таки бессовестно завалилось набок 
Maruzy 15-05-2012 21:54
quote:
Яичница в шоколадном яйце
Ой-ей...
Это персик консервированный в творожном суфле и шоколадной глазури?
Или я ошибаюсь?
В любом случае хочется-хочется рецепта (у меня есть маленькие племяшки... так удивить хочется)!!!
Морковка73 15-05-2012 22:02
Ага, только не персик а абрикос
Рецепт простейший, в интернете его навалом
Шоколад растопить.На тарелку капнуть каплю - это будет основание для формочки. Воздушный шарик надуть, окунуть в жидкий шоколад. Поставить "стоя" на основание. В идеале, должен стоять. Мой - завалился на бок Застывал у меня шоколад при комнатной температуре. Шарик потом проколоть, аккуратно извлечь. Начинка у меня была - сливки жирные взбитые с сахаром. Сверху вдавила абрикосину все))OL*KA RU 15-05-2012 22:23
прикольно! а я где то в инете видела примерно такой же рецепт ,но не с шариком воздушным ,а шоколад из Киндер яйца - там просто аккуратно 1/3 часть яйца отломить и вовнутрь оставшейся сложить такую же начинку с персиком или абрикосом!
Морковка73 16-05-2012 07:39
Еще добавлю такой десертик. Основа для суфле -маскарпоне со взбитыми сливками. Уж очень мне это сочетание нравится
Lissen@ 16-05-2012 07:56
Раскажите пожалуйста поподробнее про маскарпоне и взбитые сливки - как правильно достичь такой консистенции и с чем смешивать, в какой последовательности. А еще в каких десертах или выпечках можно применить? спасибо.
Морковка73 16-05-2012 08:16
Значит так. У меня были остатки, которые нужно куда-то деть чтобы не испортились
Маскарпоне -примерно треть банки (около 170 гр). Сливки жирные для взбивания (38%) тоже остались на дне коробки - примерно полстакана. И желатина тоже развела много, делая шоколадную яичницу. Ну не пропадать же добру! Значит, будет очередная вкусняшка!Сливки взбила с сахаром (пара ложек ст), туда же добавила маскарпоне и желатин подогретый. Вылила в разъемную форму, предварительно по бортику выложив бананы. Убрала на ночь в холодильник.
А куда можно применять - да куда угодно! в любой крем, десерт. Один его не положишь -он же не сладкий, а в сочетании с о сливками,шоколадом, сгущенкой - вкуснятина
Lissen@ 16-05-2012 08:36
ой как здорово, спасибо Вам большое) !!!!!
shkodogka 16-05-2012 14:10
морковка73 вы супер!
карандух 16-05-2012 17:20
У меня аж слюнки побежали,столько вкусноты,вот диплом получу и тоже вкусностями займусь
Стервочка* 17-05-2012 14:51
Вы кудесница, я просто Восхищаюсь Вашими рецептами!
Морковка73 17-05-2012 15:10
Девочки, прям засмущали
MaSha5 17-05-2012 17:27
Абалдеть!!!!Вот до этого я бы низа что не додумалась!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ! Так здорово!!Вкусно и необычно.)))Я вас прям целуюю, целую..вы прям целая ходячая книга рецептов!
Match 17-05-2012 20:12
quote:
Я вас прям целуюю, целую..вы прям целая ходячая книга рецептов!
Аха. В точку.
Стараюсь в эту тему не заходить. Но не получается.
Морковка73 17-05-2012 21:13
Ужин. Кому-то - гнездышки в сливочном соусе. А кому-то - диетическая рыбка
Match 17-05-2012 21:23
Ик.
quote:
Кому-то - гнездышки в сливочном соусе. А кому-то - диетическая рыбка
Диктуйте адрес. Я согласен.
Морковка73 17-05-2012 21:25
В очередь, молодой человек, в очередь..
Match 17-05-2012 21:32
Да я в курсе. Морковка вы молодец.
Melod'ka 17-05-2012 21:35
quote:
Originally posted by Морковка73:
Яичница в шоколадном яйце.
когда кладешь потом "внутренности" шоколадная основа не ломается ?
Морковка73 17-05-2012 22:04
Нет, не ломается. У меня было 3 "яйца". Одно я поставила застывать в холодильник, два оставила на столе (банально не хватило места в холодильнике). И что в итоге? Когда я лопнула шарик из холодильника - шоколадное яйцо треснуло. А когда сделала то же самое с яйцом, стоявшим в комнате - все получилось замечательно! И шарик из него был извлечен без потерь
Lika_L 18-05-2012 08:53
quote:
Кому-то - гнездышки в сливочном соусе.
а чего там внутри?... как такое делается?
maffa-84 18-05-2012 09:40
Яна, а подскажите пожалуйста рецептик сырного супа, желательно с грибами, спасибо!
Морковка73 18-05-2012 10:06
Гнездышки. Сначала готовила начинку. Филе индейки нарезала небольшими кусочками и обжарила на растительном масле. Потом туда добавила чеснок, зелень и помидоры, протертые и замороженные, соль, перец. Все тушила, пока жидкость не испарилась.
Отварила гнезда ( Шебекинские), на пачке было написано - 15 минут. Я варила примерно 5. Если бы варила подольше, чувствую, превратились бы в спегетти))) Выложила гнезда в форму для кексов. Сварила сливочный соус (масло, мука, сливки)и залила гнездышки. Поставила в духовку минут на 10. Потом сверху выложила индейку и подержала еще минут 5. Готово!
До этого пробовала начинку добавить сразу - она очень высыхает.
Морковка73 18-05-2012 21:11
quote:
Originally posted by maffa-84:
Яна, а подскажите пожалуйста рецептик сырного супа, желательно с грибами, спасибо!
По вашему заказу, суп сырный с грибами! 
Рецепт:
Лук репчатый порезать, морковку натереть на терке. Все обжарить на растительном масле. Я в зажарку еще добавляла замороженные грибы (но можно и шампиньоны). Пару картофелин сварить, размять. Смешать с зажаркой. Разбавить все горячим бульоном (у меня был куриный с кусочками мяса). Теперь подготовим сыр ( я брала "Гауду). Нарезать маленькими кубиками, добавить чайную ложку растительного масла, сливки и поставить на маленький огонь. Подождать, пока сыр расплавиться и вылить в бульон. Посыпать сухариками.