Меня ещё интересует вопрос, какие Вы готовите гарниры.А то у меня проблема порой бывает. Кроме риса, каш и макарон ничего не готовится.[/B][/QUOTE]
С этим сложно 
у меня был период, когда мне приходилось готовить на троих, то есть для троих разное . Дочь не очень любит овощи, поэтому если делаю перловку с грибами - сначала ей отгребаю простую кашу, а для нас с мужем добавляю грибы, лук. морковку. Картошку много делаю в разных видах. Запеченную дольками с тмином - любят все)) Макароны простые - не очень люблю. Больше нравятся пасты с разные соусами. Но опять же -калорийноооооо Шпинат люблю, но делаю только для себя)Тушу в сливках, с чесночком. Сейчас набросаю старых фото, там как раз обычные ужины, без всяких выкрутасов
Морковка73,добрый день! А тыкву в это время года где берете,если не секрет=)
Еще с лета завалялась
я тыкву люблю очень, и мне все знакомые их тащат))) А так, на Сенной у бабушек есть всегда.Просто ужины. Котлеты из щуки и картофель запеченный.
Свиная отбавная на косточке.
Кальмар фаршированный.
Рецепт котлеток из щуки в студию, пожалуйста...
Они у меня почему то всегда суховатыми получаются,
может у вас секретик какой есть...???
и кто это у вас на 3ей картинке такой разрезанный...)))
не кальмар ли....
Морковка73,добрый вечер! картошка дольками у вас уж очень аппетитная, может рецептиком тоже поделитесь?
Рецепт картошки очень простой - нарезать дольками. В глубокую миску наливаю немного растительного масла, кладу туда картошку, солю, перчу и добавляю семена тмина. Руками перемешиваю и не надолго оставляю. Потом это вываливаю на противень - и в духовку. Дольки стараюсь класть "на бочок". Когда один бок поджарится - переворачиваю на другой. Все
Яна, тема -супер. Но после 18-00 я себе запрещаю смотреть фото Ваших шедевров, очень стимулируют аппетит. Очень красиво.
quote:
Originally posted by yanA*:
Рецепт котлеток из щуки в студию, пожалуйста...
Они у меня почему то всегда суховатыми получаются,
может у вас секретик какой есть...???и кто это у вас на 3ей картинке такой разрезанный...)))
не кальмар ли....
Да, это кальмар начинка - обычный рис с зажаркой (лук, морковка).
Котлетки из щуки: рыбу на мясорубке прокручиваю два раза вместе с луком. Булку замачиваю в сливках, ее добавляю в мясорубку когда кручу фарш второй раз, туда же добавляю немного сыра и кусочек сливочного масла. И когда начинаю месить фарш, кладу яйцо и зелень.
Котлетки получаются сочные и вкусняцкие
подскажите, пожалуйста - я тоже очень тыкву люблю, но ничего кроме фарширования (как со сладкой начинкой, так и с курицой), и добавления в фарш в манты - не прижилось
а Вы что еще с тыквой делайте?
Зимой-весной, когда авитаминоз, обожаю такой салат: тыкву, яблоко, морковь, растительное масло. Все на крупной терке натираю. Можно еще апельсинчик добавить. Каждый день могу есть
Еще люблю такую штуку: тыкву порезать кубиками, лимон прокрутить на мясорубке ( с кожурой, убрав косточки),добавить сахар, довести все до кипения, поварить минут 5. Получается что-то вроде "сырого" варенья. Я еще называю "лже-ананасы".
спасибо - обязательно салат сделаю
действительно должно быть очень вкусно.сейчас вспомнила - бабушка варила варенье из тыквы - мы его вареньем из папаий называли
и откуда это взялось ведь тогда и знали что такое папайя quote:
Яна, тема -супер
оформляю подписку
Снова ужины
Свиная отбивная с перловкой.
Рулеты из свинины с зеленью и овощами.
Дорада с картофелем запеченная.
Лазанья с семгой и креветками.
Красота какая, а как все аппетитно!
Еще немного постных блюд.
Рулет из свеклы, моркови, кураги.
Пшенная каша с курагой.
А теперь начинаются салаты
(Не только постные )салат овощной с креветками: авокадо, сладкий перец, помидоры, креветки, листья салата, оливковое масло, свежемолотый перц, соль.
Салат с копченой курицей. Состав:курица, авокадо, помело, манго, салатные листья, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, семена кунжута.
Салат с копченым угрем. Состав: угорь, салат "Айсберг", свежий огурец, соус унаги, семя кунжута.
Салат с гранатом. Совсем простенький. Курица копченая, гранат, белокачанная капуста, майонез.
Еще немного салатиков) Салат крабовый обычный. Просто выложен слоями. Брала полукруглую чашечку, выстилила ее пленкой, наполнила салатом, убрала в холодильник на некоторое время. затем переворачиваем на тарелку. снимаем чашечку - и вуаля
Цезарь с курицей. состав: салат "айсберг", сухарики, пармезан, курица, помидорки черри, перепелинные яйца.
нуууууууу..... так не честно.. а рецепты?
Чуть попозже добавлю и описание и состав. Пока картинки ставила - даже проголодалась
Пора на обед!))Увидела в магазине маленьких осьминожков
решила попробовать))
Сделала маринад: 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла, чеснок и апельсин мелко порезать, добавить ч. ложку меда, помидорку, порезанную кинзу. Замариновать осьминожек на полчаса Потом выложить на сковородку и обжарить. Добавить маринад и тушить минут 5.
Морковка, научите свиные отбивные готовить, пожалуйста...
Спасибо за тему ))) Вдохновляет )))
зы как хорошо, что муж дальше Автофорума на Марке ни куда не ходит )))
quote:
Originally posted by Морковка73:
Морковка73
Куда за осьминожками бежать?
а мне про кашу в горшке с курагой, пожалуйста
quote:
Originally posted by evko:
Куда за осьминожками бежать?
Брала на Славянском рынке, где все покупают знаменитые пельмени из глубинки Там же стоит тетенька с рыбным прилавком - у нее.
quote:
Originally posted by kuzumka:
а мне про кашу в горшке с курагой, пожалуйста
Пшенку отварить до полуготовности. Делаем апельсиновый соус (там в каше есть немного апельсина): кусочек сливочного масла растопить на сковороде. Туда добавляем столовую ложку сахара, помешивая, вливаем туда же ложки три апельсинового сока. Я делала и из свежевыжатого, и из магазинного - вкус не сильно отличается. Пока соус тушиться, добавить в него немного мякоти апельсина. У меня уходит пол-апельсина на сок, вторая половина - на мякоть в соус. Теперь все смешиваем: пшенку, курагу ( я ее заранее замачиваю ненадолго в кипятке) и соус. Все выкладываем в горшочек и в духовку примерно минут на 15. Если соуса мало -я немного доливаю воды.
так все вкусно.сижу на работе и слюньки бегут.можно рецептик кальмара фаршированного.
Там вообще ничего сложного. Делается быстро и просто.Обычно у меня кальмар на ужин, когда готовить лень
В кальмарах самое для меня сложное -их чистить, поэтому покупаю уже чищеные
Жарю лук с морковкой, отварной рис добавляю и все -начинка готова. Фаршируем кальмара. Выкладываю в сковороду, можно залить обычным бешамелем, ну или просто сливками И минут на 20 в духовку.Морковка73
Спасибо за наводку! Взяла осьминожек, готовлюсь морально на подвиг
Морковка73, уже вполне можно делать свой фото-кулинарный сайт
Сегодня у нас будет рыбный день!
Шашлычки из семги.
Узелки из красной и белой рыбы.
Тоже рыба. Хоть и в тесте
Она же в разрезе.
а что там зеленое такое в рыбном пироге?
quote:
Originally posted by Кленовый Сироп:
Морковка, научите свиные отбивные готовить, пожалуйста...
Спасибо за тему ))) Вдохновляет )))
зы как хорошо, что муж дальше Автофорума на Марке ни куда не ходит )))
Девочки, вы извините, если я не сразу всем отвечаю. Бывает, иногда что-то не замечу, что-то не увижу..
Насчет отбивных Есть такая классная штука, как "Гастроном"!)))
Если нет времени или просто лень готовить(поверьте, и у меня такое бывает!), я иду туда и покупаю уже отбитые куски мяса. Остается только их пожарить. Тут уж что фантазия подскажет -посыпайте чем угодно, отбивную специями не испортишь А если купила просто мясо, то делаю как все -отбиваю молотком.
quote:
Originally posted by kuzumka:
а что там зеленое такое в рыбном пироге?
подложка из шпината ну если кто не любит - можно другую зелень добавить. В оригинале рецепта - был лук порей.
Треска с каштанами.
Рыбка конгрио с жареной картошкой.
Рулеты из пангасиуса.
Всеми любимая селедка под шубой в новом виде.
Суфле из семги.
Обалдеть...
quote:
Узелки из красной и белой рыбы.
оо как такие узелки сделать? как все врасиво!!! мм..
и про суфле можно7
Узелки. У меня были брюшки семги, и отдельно покупала филе минтая. Полосками нарезала, посолила, поперчила, просто переплела "косичкой", и концы спрятала внутрь. Положила в сковороду, налила немного водички и в духовку.
Суфле. Сырое филе смолоть в блендере, добавить зелень, сливки, соль, перец, яйцо ( белок взбиваю обычно отдельно). Выпекаю в силиконовых формочках - так легче доставать.
quote:
Морковка73
спасибо! какая же вы молодчина! восхищаюсь!
а селедку под шубой как так оформили?7
quote:
Originally posted by OL*KA RU:
а селедку под шубой как так оформили?7
Вы когда-нибудь роллы делали? Принцип тот же самый, можно сказать.Отварные овощи натерла на терке, как для обычной шубы. На фольгу (или пищевую пленку) выкладываем слоями. Мне захотелось чтобы было ярко, поэтому крайним слоем пошла морковь Потом свекла. и немного картошки. Ее кладем как начинку в ролл -только с краю, а не размазываем по всему листу. И сворачиваем обычным рулетом. Я добавляла майонеза в каждый слой по чуть-чуть. В холодильнике держать долго не обязательно. Ну и сверху кладем по кусочку рыбки.
Я бы купила Вашу книгу...
Я из леса, где славянский рынок, побегу за осьминожками!!!!
Сегодня у меня очень скромно
рогалики на завтрак и долма на ужин.
quote:
Originally posted by Морковка73:
Сегодня у меня очень скромно рогалики на завтрак и долма на ужин.
Оооочень скромно
Аппетитно то как!Яна, почитала тему, очень понравилось, как у вас времени то хватает? Красотища требует время, я обычно успеваю только приготовить, но всё банально просто
quote:
Originally posted by Морковка73:
и долма
Класс! А где вы в это время года берете виноградные листья? Я вот долму только летом делаю, тискаю листочки с маминого виноградника...))))))))
quote:
Сегодня у меня очень скромно
Ну прям сама скромность!
quote:
Originally posted by Dimonych:
Класс! А где вы в это время года берете виноградные листья? Я вот долму только летом делаю, тискаю листочки с маминого виноградника...))))))))
Да на Сенной продают, частенько их там вижу. Интересно, свежие сильно по вкусу отличаются от соленых? Мне кажется маринованные или соленые листья и придают долме какую то приятную кислинку.
quote:
Originally posted by Анли:
Яна, почитала тему, очень понравилось, как у вас времени то хватает? Красотища требует время, я обычно успеваю только приготовить, но всё банально просто
Обычно же большая часть времени уходит на детей а мое дите уже на втором курсе универа)) так что времени для кулинарии предостаточно. А начиналось все как раз для того, что бы ребенок покушал хорошо: и украсить покрасивее и выложить поинтереснее. Я считаю, что к эстетике не будет лишним приучать с детства. Она сейчас -мой самый строгий критик мужу -тому все вкусно и без красоты))
quote:
Originally posted by Match:
Ну прям сама скромность!
сегодня будет еще скромнее думаю, обойдемся пельменями)) второй день на кошачьей выставке - нет ни сил ни желания что-то готовить
quote:
Originally posted by Морковка73:
Она сейчас -мой самый строгий критик
А у дочи тоже есть интерес к кулинарии?
quote:
Originally posted by Морковка73:
мужу -тому все вкусно и без красоты))
Ну это он привык просто, а если без красоты оставите, тоже критиковать будет)))
quote:
Originally posted by Морковка73:
начиналось все как раз для того, что бы ребенок покушал хорошо
Ну всё, начну заново у вас учиться готовить
quote:
Мне кажется маринованные или соленые листья и придают долме какую то приятную кислинку.
блин! а я не знала, что маринованные надо-ошпарила свежие и завернула мясную начинку((( Первый раз делала, но понравилось, теперь попробую по вашему рецепту! И сумах купила )))) оказывается это сушеный барбарис! И кунжут белый и смесь цветного, оказывается все так просто, но за идеи и вдохновение, Яночка, Вам огромное спасибо!
Морковка, у меня скопилось в х-ке много сметаны (5 пакетов по 0.25) и кг сыра. Ломаю голову что бы такого срочно сделать, пока еще все свежее. Хочу совет проффи
.Яна, возьмите меня к себе...
Ну хотя бы кошкой)quote:
Originally posted by Олала:
Морковка, у меня скопилось в х-ке много сметаны (5 пакетов по 0.25) и кг сыра. Ломаю голову что бы такого срочно сделать, пока еще все свежее. Хочу совет проффи
Закормить домашних сметаной! Если серьезно - я бы все пустила в стряпню. Тот же манник - уже два пакетика сметаны, а сьедается за день. Опять же мясо по французски - туда и сметана и сыр пойдет. А с сыром я вообще делала такое: как-то натерла в два раза больше, чем надо. Я его просто в пакетик сложила и убрала в морозилку. Тертый сыр всегда пригодится - и для пиццы, и для разных запеканок. Достал -разморозил - и как свежий.
quote:
Originally posted by evko:
Яна, возьмите меня к себе... Ну хотя бы кошкой)
Хи-хи, кошкой как говорит мой муж - кошек я кормлю даже лучше, чем его
Сегодня у нас будут разные закуски
А скоро целых три дня выходных! А для меня это - или ходить в гости или принимать гостей Может кому-то и пригодятся разные идейки.Итак, начинаем. Булочки с жульеном.
Могут быть с курицей, а могут быть с креветками. Да с чем угодно!
Основа всегда одна: булочки из Гастронома (блин, мне кажется, "Гастроном" мне уже проценты должен выплачивать
)- я обычно беру с кунжутом, больше всего нравятся)). Срезаем "крышечку", которая благополучно съедается ребенком)). Выковыриваем мякиш, я его обычно оставляю для котлет, если булочек много бывает.Кладем начинку - тут насколько фантазии хватит. Делала и курицей (вареной, копченой), и с мясом, и просто грибами, креветками, даже с рыбой. невкусно просто не бывает. Натираем сыр, кладем туда же. И сверху наливаем сливки, ложку или две. Можно сразу смешать сливки с сыром. Или налить сливки, а у же сверху - сыр. Вобщем, вариантов масса.Уходят такие былочки на-ура. Хоть горячие, хоть холодные.
Яна подскажите пожалуйста что нибудь оригинальное из курицы. Спасибо
Оригинальное насколько?
Горячее? из целой курицы или филе?чтобы выглядело оооочень вкусно))) горячее. из целой. хотя можно и разделать её. стою вот над ней и ничего в голову кроме как в духовке или филе в соусе не идет. ну отбивные максимум еще пришли на ум. надоело)))))
quote:
Originally posted by Морковка73:
Булочки с жульеном.
классная идея!
+1 Яна как их делаете? а то и правда выходные и закусочка супер будет))))
Из целой курицы я редко что-то делаю. Но как-то у меня дома было небольшое застолье, и как раз готовила курицу. Увидела такое как то в интернете, но забыла сохранить ссылку, поэтому делала по памяти.Попробую объяснить , что там было. Курочка была импортная, очень кругленькая, чистенькая и красивая
Я взала ананасы кольцами, каждое колечко разрезала еще вдоль (чтобы были тоненькие совсем), и напихала их под кожу. Оставшиеся ананасы нарезала кусочками и сложила внутрь. Посолила, поперчила, завернула в фольгу и в духовку на час. потом фольгу сняла и обмазала медом и подержала до румяной корочки. Получилось очень нежное сладковатое мясо.Но наверное, это блюдо не на каждый день. Сложнее всего было эти колесики под кожу запихивать.
спасибо. попробуем такую сладкую курочку)))
Еще мне очень нравится такая закуска. Я вообще фанат креветок, обожаю в любом виде. Это идет как горячая закуска, но можно есть и в холодном виде. Берем креветки, лучше королевские (смотрятся выигрышнее). так как продаются обычно уже варено-мороженые, я их просто кидаю в теплую воду, растаяли -чищу. Можно оставить хвостики, будет как в ресторане - красиво
Но я люблю, чтобы можно было жевать без опаски. Поэтому хвостики отрываем. Берем чесночок, нарезаем каждую дольку на три части. Я люблю когда чеснока много, использую на это блюдо пару головок, не меньше. На растительном масле начинаем обжаривать чеснок. Имейте ввиду, он сгорает очень быстро, поэтому только бросили, помешали, начинает подрумяниваться -сразу бросаем креветки.Буквально минуту-две жарим, потом бросаю немного зелени ( я кладу обычно мороженый укроп), вливаем пару ложек коньяка и поджигаем. Осторожно! я обычно отпрыгиваю на пару метров, пока не прогорит
Только догорело -кидаю сверху пару щепоток тертого сыра пармезан (хотя, наверное, любой пойдет) и выключаю газ. Сыр сразу плавится. Смотрится красиво. А уж как вкусно - даже говорить не буду 
quote:
Originally posted by Морковка73:
Булочки с жульеном.
отличная идея! воспользуюсь непременно
Яна, а можно рецепт долмы, пжл
В долму кладу любой фарш какой дома есть
В последний раз делала из фарша индейки. Добавляла рис, как в обычные голобцы, соль, перец, немного зелени. Там вообще ничего сложного. Рецептов долмы очень много, но для меня это блюдо одно из быстрых (когда времени нет совсем)Кто-то тушит в мясном бульоне, я просто воды наливаю. Самое муторное - заворачивать. каждый раз хочу попробовать сделать трубочками, но делаю уже на автомате: смотрю , а руки уже сами навертели шариками quote:
Итак, начинаем. Булочки с жульеном.
Спасибо за идею Сама я не гурман и не способна на такие кулинарные подвиги, но у меня 10-летний сын учится готовить, просто жульен умеет, а такой как Ваш обещал на 8 марта сделать
PS запишите меня в Ваши поклонники, с большим удовольствием захожу в Вашу тему
[QUOTE]Originally posted by tatasha2000:
[B]
Спасибо за идею Сама я не гурман и не способна на такие кулинарные подвиги, но у меня 10-летний сын учится готовить, просто жульен умеет, а такой как Ваш обещал на 8 марта сделать
Молодец ребенок! Люблю, когда мужчины умеют готовить, а не просто на кухне под ногами мешаются
Ой, а я с отчетиком и про мужчин заодно сказать хочу. Мой муж передает большой привет, он тренируется перед 8 марта (мои подруги придут на традиционный ужин, он готовит). Вот, испробовал креветки с чесноком (но с изменениями, он прямо по рецепту не готовит).Очень вкусно, спасибо огроменное. С наступающим!
Он спрашивает, а рецепт торта для суровых мужских рук у вас есть? 
Вам попроще или посложнее?
Даже не знаю.
Посложнее, наверное. Нечего расслабляться.Хорошо
Это любимый пирог моей дочери Хотя можно и тортом назвать. Выглядит это так:
Все, он попал.
Делаем песочное тесто: 200г муки, 100г масла, 50 г сахара. Масло нужно натереть на терке (холодное). Добавить 1 яйцо и 2 ст.л. апельсинового сока. Замесить, скатать в шар, покрыть пленкой, убрать в холодильник минут на 15. Теперь будем делать начинку. Нам понадобится грамм 300 орехов. Я брала разные орехи - и грецкие, и кешью, и миндаль. Больше всего мне нравится сочетание грецких орехов и цукатов. Цукаты можно взять любые, это на ваше усмотрение.
Орехи я дроблю на крупные куски (примерно одну половинку ореха делим на 4 кусочка. Цукаты и орехи замачиваем в ликере ( я специально для этих целей держу "Куантро"). Хотя, если будут кушать дети - наверное лучше обойтись без спиртного. Замачиваю примерное на час.
Теперь начинаем выпекать корж. Я пользуюсь разъемной формой, она для этого пирога более удобна. Выкладываем тестом дно и бока формы, выравниваем руками. Делаем вилкой наколы по всему дну. И выпекаем в духовке. Про время точное не скажу - у меня духовка с характером
Мне проще лишний раз туда заглянуть, чтобы убедится, все ли в порядке. Выпеченный корж пусть остывает.А теперь начинается самое сложное
Больше всего в этом пироге я не люблю варить ириску)))) Эти 15 минут убийственного помешивания, от которого я просто зверею Каких только вариантов замены я не искала, но увы... мучаюсь и делаю по этому рецепту. Нам понадобится 200 мл сливок 33%, 20г масла и 100г сахара. Все смешать и варить на сильном огне в кастрюле с толстым дном, помешивая, пока ириска не загустеет и не начнет отлипать от стенок. Скажу сразу - долго и муторно. Опять же, название -ириска -пусть не вводит вас в заблуждение. Это будет просто густая белая масса. Вываливаем в нее орехи (без жидкости), размещиваем и выкладываем в корж, разравнивая. Ставим в холодильник остывать.quote:
Originally posted by Морковка73:
вливаем пару ложек коньяка и поджигаем. Осторожно! я обычно отпрыгиваю на пару метров, пока не прогорит
наша служба и опасна и трудна.
прямо кухонный экшн
quote:
Originally posted by Морковка73:
Хорошо Это любимый пирог моей дочери Хотя можно и тортом назвать.
а на торте что шоколадное сверху? просто растопленный шоколад?
а при выпекании коржа нужно сверху фасоль накидать?
Прошу прощения, пришлось убежать ненадолго
Сверху торт заливаем смесью шоколада и сливок. Берем плитку горького шоколада ( я использую обычно Коркунов), ломаем. Нагреваем до кипения сливки ( 125 гр - жирность 33% ) и выливаем их в шоколад. И начинаем быстро размешивать, пока смесь не станет густой и блестящей. Выливаем поверх ириски и снова в холодильник. Сверху можно украсить чем угодно. Я как то украшала физалисом - было очень красиво. Но и без украшения съедят быстро, поверьте quote:
Originally posted by Lika_L:
а на торте что шоколадное сверху? просто растопленный шоколад?
а при выпекании коржа нужно сверху фасоль накидать?
Я не кладу ни фасоль ни горох просто вилкой тесто протыкаю -и все выпекается нормально. Вздыбиться -можно вилочкой проткнуть и рукой прижать))
Морковка, спасибо!
Нет, конечно, нельзя так над мужем измываться. Я думала, сама песочную основу испеку, ладно уж, но "ириска" тоже чересчур.. Придется довольствоваться мороженым. Если попадется, клубнику купим.
А можно орехи чем-нибудь заменить? сына орехи не любит, а рецепт уж больно заманчивый... и вроде не оч.сложный...
Морковка, а Вы сами рецепты придумываете?
Заменить? даже не знаю, тут вроде весь акцент на орехи. Ну попробуйте только с цукатами сделать.
Рецепты беру отвсюду, где можно
Журналы, интернет, что-то подглядываю в кафе и ресторанах. Что-то сама придумываю. У меня есть рецепт теста для пирожков - не поверите, я его вычитала в книге Екатерины Вильмонт Попробовала сделать - теперь это мое любимое пирожковое тесто.quote:
У меня есть рецепт теста для пирожков - не поверите, я его вычитала в книге Екатерины Вильмонт Попробовала сделать - теперь это мое любимое пирожковое тесто.
Срочно, пожалуйста, расскажите, а лучше покажите пирожки
Доброе утро! каждый день теперь начинается у меня с Вашей странички!
Сделала вчера жульен в булочке - муж просто в восторге! Боялась, что в духовке они станут мягкие (в микроволновке бывает именно так), но они стали хрустящие и жутко вкусные. Всем советую - 5 минут работы!
Морковка73 пекла такой тортик после того как у вас рецепт увидела, мой МЧ был в восторге, очень вкусная штука, тоже считаю что вся фишка в орехах)
И я не удержалась... Попробуем завтра. Спасибо большое, Яна!!!
quote:
Originally posted by Крымская:
Доброе утро! каждый день теперь начинается у меня с Вашей странички!
Сделала вчера жульен в булочке ... стали хрустящие и жутко вкусные.
и я ...и я...тоже вчера сделала...вкуснотищааааааа
Девочки! Всех с наступающим праздником! Сегодня даже нет времени отвечать - на работе сплошные поздравления)))Но я про вас помню и обязательно всем отвечу!
quote:
Originally posted by tatasha2000:Срочно, пожалуйста, расскажите, а лучше покажите пирожки
Тесто для печеных пирожков. Рецепт совершенно простейший. К тому же можно стряпать сразу после того, как замесили тесто. Если постоит -то хуже тоже не будет. Я из него делаю обычно пирожки с капустой. С мясом наверное будут суховаты. Для теста нам будет нужно: стакан молока ( я беру обычно 10% сливки), 10 гр сухих дрожжей, 0.5 ч ложки соли, 1 ст ложка сахара, пачка сливочного масла, мука. Дрожжки разводим в 50 гр теплого молока, масло растапливаем, смешиваем с сахаром и солью, соединяем сливки и поднявшиеся дрожжи. Все смешиваем и добавляем муку. Сколько -даже не скажу. В рецепте не было точного количества муки. там было сказано: сами почувствуете когда хватит. Тесто должно быть не крутым, а легким и нежным.
Покажу, как выглядят пирожки с капустой.
А это сладкий пирог-разборник из этого же теста. Бабушка моя такой всегда в детстве стряпала с карамелью "дунькина радость"
Правда, "дунькиной радости" я не нашла, но на Сенной купила обычной карамели с начинкой яблочной и сливовой. Она отлично подошла.
Ну а это так, немного к сегодняшнему дню
Ужин-напоминание забывчивому мужу, что завтра - праздник)))
Всех с праздником! Яночка, всех благ!
