Кулинария

М-м-м, КОФЕ!

Олала 07-02-2012 17:23

я кофеман. спасибо за тему.
кофе пью каждое утро. только свежемолотый и свежесваренный, и только в турке. добавляю корицу. ванилин с кардамоном не пробовала. попробую. спасибо за идею)
кофеманы, подскажите, какой кофе в зернах обычно берете? мне нравится только Риоба, но у нас его пока нет.
k()nfetkA 07-02-2012 18:16

Кофе пью не часто, варю обычно в турке, растворимый пить не могу, ибо уже запах не нравится. Заливаю холодной водой, добавляю капельку сахара (чисто для аромата, иногда без), немного корицы и..капельку соли) ) Затем все это долго-долго доходит до кипения, начинает с поверхности подниматься шапочка пены.Сразу же убираю турку, немного жду, когда пена осядет, и ставлю вновь нагреваться до поднятия пенки. Вот)
Maruzy 07-02-2012 20:53

Пью кофе часто и на работе и дома только свежесваренный. На работе варим только в кофеварке, дома и в кофеварке и в турке (но в турке кофе больше люблю). Растворимый кофе пью очень редко (только в дороге - а это раз в год примерно)-не нравится то, что от него желудок болит у меня.
Кода варю в турке, то делаю по-разному:
1. просто черный кофе свежемолотый, т.е. насыпала кофе-залила водой и варю,
2. поджариваю немного кофе в турке, потом заливаю водой,
3. поджариваю кофе в турке с сахаром, потом добавляю воду
4. варю с кордамоном (вкус и запах не всем нравится), но для меня это кайф
5. засыпать порошок кофе, налить примерно 50 мл. воды, довести почти до кипения и добавить в турку молоко (у меня турка 300 мл.), снова довести до поднятия пенки, дать немного постоять - очень мягкий кофе получается

ну вроде навскидку все... Хотя варианты как правило придумываются как только достаешь кофемолку и турку))))

Олала 07-02-2012 20:58

quote:
Originally posted by Maruzy:

2. поджариваю немного кофе в турке, потом заливаю водой,
3. поджариваю кофе в турке с сахаром, потом добавляю воду



а какой водой заливаете?
Деффушка 07-02-2012 21:32

Кофе вообще не люблю, а бывший муж был фанатом кофе, поэтому дома стояла кофе-машина, такая же как в Каме. Раз в месяц могла выпить капучино - это когда в чашку молоко наливается сначала, потом капучинатором под давлением молоко в пену взбивается, и добавляется кофе. Кофе в зернах был, засыпалось в машину и ей же мололось, и ей же варилось.
Maruzy 07-02-2012 22:04

quote:
Олала

Я заливаю горячей водой, может и не правильно, но вкус мне нравится
d@f 08-02-2012 07:44

кофе очень люблю, но в меру)
есть два простых и очень вкусных рецепта:
1. понадобиться турка и блендер, берем кофе в зернах, мне лично нравится ароматика типа амаретто но подойдет любой, колумбия, кения и т.д., молим (если кофе долго лежал молотым вкус теряется) из расчета 1 чайная ложка на чашку кофе, засыпаем в турку, заливаем родниковой водой и ставим на медленный огонь, как только начинает кипеть, снимаем с огня на пару минут и снова даем согреться. Берем жирное молоко, а лучше сливки, хорошо всбиваем. В чашку кладем сахар по вкусу, наливаем кофе из турки (турке достаточно постоять минуту и крошки кофе осядут, степень помола средняя) примерно на половину и вконце сливки, пенку сверху можно оформить. Вкус будет лучше чем в любом кафе!
2. Коктейль: в стакан кладем пол ч. ложки растворимого кофе, столько же сахара, наливаем молоко по вкусу и в конце мороженное, все это перемешать блендером. Кофейный коктеиль готов!

таранька 08-02-2012 08:56

когда кормила грудью, пристастилась пить кофе со сливками. Сделалала вывод - чем жирнее сливки, тем вкуснее кофе (теперь эти сливки все на моей талии спасательным кругом и отложились), один раз муж не нашел сливки, попробовала с молоком ... такое пойло!!!
Мы с мужем любим черный кофе без сахара, иногда во время варки только добавляю чуть-чуть для аромата: вначале пережечь в турке пол-чайной ложки сахара (сделать карамель), затем залить водой, добавить кофе и варить, как обычно.
Каттер 08-02-2012 09:04

Доброе утро, кофеманы)
Больше всего люблю свежемолотый и свежесвареный кофе. К кофе особых претензий нет, главное, чтоб арабика. Размалываю зерна с корицей (корица в палочках). Сначала кофе и корицу разогреваю в турке, затем заливаю холодной жидкостью - 2 части воды, 1 часть молока. Варится на медленном огре.

Как только начинает закипать, снимаю с огня, даю немного постоять, а перед подачей снова разогреваю. Иногда добавляю ванильный сахар, но только для запаха. Сладкий кофе не очень люблю.

kasimka 08-02-2012 09:29

А кто расскажет про капсульные кофемашины?Пожалуйста.
Match 08-02-2012 09:30

quote:
Больше всего люблю свежемолотый и свежесвареный кофе. К кофе особых претензий нет, главное, чтоб арабика. Размалываю зерна с корицей (корица в палочках). Сначала кофе и корицу разогреваю в турке, затем заливаю холодной жидкостью - 2 части воды, 1 часть молока. Варится на медленном огре.

С гущей пьете?
Я кофе только если по утрам. Обычный растворимый, только не Нестле.
Оно на меня действует уж как то чрезмерно возбуждающе.
А так могу целый день попивать зеленый чай. Хотя много тоже вредно это говорят.
Сам ты Наташа 08-02-2012 09:34

quote:
Originally posted by таранька:

иногда во время варки только добавляю чуть-чуть для аромата: вначале пережечь в турке пол-чайной ложки сахара (сделать карамель),Сделалала вывод - чем жирнее сливки, тем вкуснее кофе, один раз муж не нашел сливки, попробовала с молоком ... такое пойло!!!



Подписываюсь под каждым словом! Тоже хотела добавить этот рецептик с чутком переженного сахарка-очень пикантная изюминка.
Раньше ещё очень любила кофе с лимоном и кусочком сыра. Позже стала предпочитать с ЖИРНЫМИ сливками. Тоже абажаю кофе из хороших кофемашин и из Мака. И всегда мучаюсь выбором, какой бы такой вусный кофе купить в магазине, ибо всё быстро приедается. Кофемолка сломалась, приходится покупать молотое в вакуммной упаковке, но аромат моментально выдыхается. Удивляюсь, как людям нравится растворимый кофе, а некоторые даже умудряются пить 3 в 1 (и как мы раньше это пили?)
quote:
Originally posted by Каттер:

Как только начинает закипать, снимаю с огня, даю немного постоять, а перед подачей снова разогреваю.



Да-да! Когда кофе немного настоится-намного вкуснее! Твой рецептик замечатльный, просто гурманка
Сам ты Наташа 08-02-2012 09:37

quote:
Originally posted by Match:

А так могу целый день попивать зеленый чай. Хотя много тоже вредно это говорят.



Зеленый чай понижает давление, не всем он показан.
Каттер 08-02-2012 10:10

quote:
Originally posted by Match:
С гущей пьете?

Нет, по чашкам разливаю через мелкое сито. Гуща либо выбрасывается, либо используется в косметических целях

quote:
Originally posted by Сам ты Наташа:
Твой рецептик замечатльный, просто гурманка

Спасибо, Наташа)

Match 08-02-2012 10:33

quote:
Оно

Не обратили внимание.
Сейчас кофе по нынешним правилам русского языка, чуть ли не она можно обзывать
таранька 08-02-2012 10:33

Водной телепередаче (в той самой, где всем домохозяйкам страны рассказывают о том, как здорово жить), говорили о серьезных исследованиях, где вывод был: до 5 чашек в день - полезно, а не вредно. Хотя, каких чашек, не уточняется. Когда я выбирала турку, на ней было написано: на 4 чашки, а у нас с мужем только 2 получается (мл по 200). Я не смогу, наверное, выпить черный кофе в пропорциях 2 ч л на 100 мл воды
Ksyncha 08-02-2012 11:01

quote:
либо используется в косметических целях

да да, скрабик для тела, оч хороший!

Вичка 08-02-2012 11:36

Кофе очень люблю. Пользуюсь всеми вышеперечисленными рецептами, каждое утро обязательно начинаю с чашечки кофе с сахаром и сливками, если не получается выпить, то к вечеру начинает сильно болеть голова, так что у меня прям зависимость кофейная))). Кофе пью крепкий и очень горячий, рецепт 1 чайная ложка на чашку для меня-пойло, если только это не эспрессо, на турку 250мл кладу 3 с горочкой ложки. Беру обычно в зёрнах, перемалываю сразу в магазине, тк беру по 100гр он у меня выветриться не успевает, нравятся сорта в *чайной контанте* в Петровском.
Слышала, что молотый кофе нужно хранить в холодильнике. Кто-нибудь так делает?
indians 08-02-2012 11:53

quote:
Originally posted by kasimka:

А кто расскажет про капсульные кофемашины?Пожалуйста.



пил из такой, Цептер такими банчит. Нескажу что бы ааааааааах! кофе и кофе... один плюс, ненадо ммолоть, засыпать в рожок, потом его мыть и все такое. В продаже в магазах видел только Нескафешные капсулы. Цептеровская капсулка по размерам с Нескафешной несовпадает.
Match 08-02-2012 12:01

Сейчас посмотрел сколько стоят кофемашины. Немного опупел.
indians 08-02-2012 12:07

я брал китайский аппарат. из инета узнал что пофиг сколько стоит машина, через 2-3 года постоянной работы, они все ломаюца. Китай Италия и все такое, все ломаеца. По рекомендации того чела и купил себе китаянца-кофевара. Главное чтоб давление было 15 бар. Чем выше давление у кофемашины, тем вкуснее кофе.
Сам ты Наташа 08-02-2012 14:07

Я пила кофе из дорогой кофе-машины-было супер. А вот у нас на работе поставили небольшую нескафе- и что то не то. Хоя не факт, что это вина машины. Наверное, важно и сырье. А когда подозреваешь в чашке химические сливки вместо натуральных-даже пить неприятно.
Деффушка 08-02-2012 14:36

У меня кофе-машина САЕКО была (при разделе имущества досталась мужу бывшему). Помню брали в Эльдорадо на Удм., 304, себе на подарок к НГ. Сначала купили какую-то за 4-5 т.р. домой принесли - кофе дорогой купили, сварили - получилось ховно (невкусно). Понесли менять на сл. день. В итоге увидели САЕКО - она стоила около 20-30 т.р., а в Эльдорадо как раз акция с 50%-скидкой была, то есть она у нас 10-15 т.р. вышла. Вот тогда я и попробовала вкус замечательного кофе.
Melod'ka 08-02-2012 16:03

кое-кто просто заливает кипятком и пьет )
click for enlarge 612 X 612 105,3 Kb picture
Ksyncha 08-02-2012 16:36

quote:
кое-кто просто заливает кипятком и пьет )

иногда так на работе делаю, только молотый))

[=MIGERA=] 08-02-2012 16:37

Ручная кофемолка, турка и разные сорта кофе. Водой холодной как правило заливаю. Кофе сразу с сахаром варю.
Для мамы кофе на молоке (сама такой терпеть не могу))
иногда пью со сливками (которые как сметана по консистенции)
корицу, мускат или гвоздику бывает добавляю.

самое любимое летом: холодный сладкий кофе с лимоном - обожаю!

может что-то и не правильно, но на вкус и цвет все товарищи разные

Ksyncha 08-02-2012 16:43

quote:
разные сорта кофе

какое кофе берете? где?

[=MIGERA=] 08-02-2012 17:04

Покупаю где увижу)
как правило различные отделы чая-кофе, если кто-то угостит привезенным из "заграницы", дарят на праздники. В общем не зацикливаюсь на названиях и сортах - пробую разное

yuraCRP 08-02-2012 17:19

любимый-капучино но не везде есть и бывает дорогое удовольствие(кафе боулинг и так далее) уважаю зерновое кофе а что проают по 100р в гранулах типа нескафе и якобс так баловство
Змей Петров 08-02-2012 17:28

quote:
Привели меня в Starbucks, хороший у них кофе.

Странно, довольно барахляный у них кофе, даже в ижевских заведениях, типа велкомовских, на порядок вкуснее. Кофе пью давно и в больших количествах, правда какого-то единого рецепта нет, всегда под настроение. Обычно в турке, на работе особо не парюсь и заливаю в френч-прессе кипятком мелкодисперсный кофе. Из марок нравятся Davidoff и Lavazza.
Melod'ka 08-02-2012 20:13

quote:
Originally posted by Змей Петров:

Странно, довольно барахляный у них кофе, даже в ижевских заведениях, типа велкомовских, на порядок вкуснее. Кофе пью давно и в больших количествах, правда какого-то единого рецепта нет, всегда под настроение. Обычно в турке, на работе особо не парюсь и заливаю в френч-прессе кипятком мелкодисперсный кофе. Из марок нравятся Davidoff и Lavazza.

В Starbucks я хожу в США, всем кто в США очень советую, да сами зайдете Кофе очень высокого уровня , и звезды пьют, и обычные люди. К кофе отличные десерты, кейки
в Москве даже не зайду туда ни за что, русские изговнят все как обычно,впечатление от высокого уровня и качества портить не буду ..Слышала,что там есть, но ни ногой... в Ижевске и в России ,как бы грустно не было, увы такого нет... только привозной

Starbucks является самой крупной кофейной компанией в мире, с сетью кофеен более 17 тыс. в 50 странах, в том числе более 11 тыс. в США, более 1 тыс. в Канаде, и более 700 в Великобритании (на март 2011 года).

Олала 08-02-2012 20:15

quote:
Originally posted by kasimka:

А кто расскажет про капсульные кофемашины?Пожалуйста.



а зачем именно капсульные? они затратны в использовании. мы просчитывали стоимость чашки кофе из капсул и просто молотый. разница существенная была.
Олала 08-02-2012 20:22

quote:
Originally posted by таранька:
до 5 чашек в день - полезно, а не вредно

100% уже доказано что пить СВЕЖЕМОЛОТЫЙ СВЕЖЕСВАРЕННЫЙ - одна только польза. это натуральный продукт, содержащий массу полезных веществ, благоприятно влияющий на организм, и при этом не подвергается сильной тепловой обработке.

Змей Петров 08-02-2012 21:00

Melod'ka, последний в старбаксе был в Вене (ради халявного вай-фая), был и в других странах, был и в Москве. Честно говоря, всегда думал, что в таких глобальных сетях, типа мака, сабвея, старбакса - сырьё везде одинаковое(или близкое к тому), чтоб был смысл для людей получать то же качество и вкус в любой зимбабве, что и в Нью Йорке. Честно признаюсь, до США ещё пока не добрался, возможно там какое-то супер-пупер качество, спорить не буду.

PS. Предлагаю, всё же, высказывать мнение о торговых марках кофе, ибо, приходя в магазин, часто в раздумьях бываю, что же попробовать? Как вам Turatti, к примеру?

Hosnik and Mubarik 08-02-2012 21:57

Приглашаю сюда всех любителей кофе и даже кофеманов. Какой вы кофе любите, растворимый или свежесваренный?
Вот я пью 3 в 1 каждое утро и что - как следствие наблюдаю улучшение зрения, особенно мирово...
Дядя Вова 08-02-2012 23:26

quote:
Originally posted by Сам ты Наташа:

приходится покупать молотое в вакуммной упаковке, но аромат моментально выдыхается


Потому что это - ароматизатор, добавленный к опилкам. Пока по-честному производится Cubita - у него даже ВКУС есть, а не только "аромат"
Lyusya 08-02-2012 23:59

quote:
Originally posted by Match:
Сейчас посмотрел сколько стоят кофемашины. Немного опупел.

В 90-ые годы как-то в журнале Спрос были тесты кофеварок... До сих пор как перед глазами цитата... "Вот в кофеварке Браун за 1500 марок кофе получается наиболее приближенным по вкусу к кофе, приготовленном в джезве..."
Из того, что сейчас продают, чистой Арабики нет и в помине! Пересмотрите тщательно зерна! Обычно смесь Арабики и Робусты!
Молотый кофе теряет аромат за считанные часы, поэтому надо заваривать только что помолотый!
Беру обычно Черную карту в зернах, только чтобы он был не старее 2-х месяцев упаковки и обжарки! Завариваю с сахаром (так получается цельный вкус), раза три довожу до кипения (но не даю закипеть).
То, что привожу на встречи афвтофорума, конечно, совсем не то... в термосе кофе теряет вкус процентов на 50...

Змей Петров 09-02-2012 07:22

quote:
Originally posted by Lyusya:

чистой Арабики нет и в помине!



Зря, даже искать долго не пришлось, вот перечень из 100 (!!!) наименований чистой арабики: http://www.latte.ru/coffee/category/1000006/arabika_100/ Некоторые из них можно найти и в ижевских магазинах (Tchibo, Paulig, Lavazza) можно заказать в инет-магазине или друзьям-знакомым, живущим в крупных городах.
Сам ты Наташа 09-02-2012 08:13

Lyusya, не раз читала восторженные отзывы о Вашем кофе.
Кстати, по поводу молотого кофе я поняла-не брать.
И приняла к сведению информацию о том, что зерна можно помолоть прямо в лавках по продаже чая-кофе. А что скажут наши критики по поводу качества самих зерен кофе в таких лавочках? Неужели таки придется разоряться на кофемолку и кто какую порекомендует (пользуясь сучаем )?
Змей Петров 09-02-2012 08:40

quote:
Originally posted by Сам ты Наташа:

по поводу молотого кофе я поняла-не брать



Совершенно напрасно. Впрочем, дело вкуса.
таранька 09-02-2012 08:42

конечно берите кофемолку!!! Разоряться особо не придется, года 3 назад брала витЁк за (вроде) 500р. Аеще в ней можно овсяные хлопья для печенья помолоть, крупы, чтобы дитю кашку сварить, а муж семечки на прикормку для рыбы измельчает.
таранька 09-02-2012 08:49

молотый кофе можно взять в количествах таких, чтобы вы его за несколько дней выпили (за неделю) а дальше пьешь просто горький напиток без аромата. Тоже читала, что хранить его в холодильнике, но, по-моему, он там также хранится, как и в шкафу. Правда, брала всего пару раз, когда кофемолка сломалась
таранька 09-02-2012 09:07

quote:
Вот я пью 3 в 1 каждое утро и что - как следствие наблюдаю улучшение зрения, особенно мирово...

Ой, я так рада за Вас!
Змей Петров 09-02-2012 09:28

quote:
Originally posted by таранька:

молотый кофе можно взять в количествах таких, чтобы вы его за несколько дней выпили (за неделю) а дальше пьешь просто горький напиток без аромата.



Храню в герметичной упаковке, уверяю Вас, если и есть потери вкуса, то весьма незначительны (если, конечно, не годами держать). Но кофемолку иметь в доме нужно, да. Не такие это и серьёзные затраты для семейного бюджета. Свежемолотый кофе, несомненно, вкуснее. Один только запах на кухне поднимает настроение автоматически
таранька 09-02-2012 09:37

О марках кофе: по-моему, выращивают кофе всего в 3-4-х местах на нашей планете, поэтому марка не так уж важна, главное, чтобы зерна были упакованы в вакуумную упаковку из специальной фольги с клапаном, который позволяет зернам "дышать", но кислород в пакет не пропускает
Вичка 09-02-2012 11:22

quote:
Честно признаюсь, до США ещё пока не добрался, возможно там какое-то супер-пупер качество, спорить не буду.

Вот и я пока не добралась, а макдаковский капучино в России по-моему полная фигня.
А где в Ижевске вы любите кофе пить и какой? С капучино у нас, мне кажется вообще проблемы, почти везде его подают не горячим, а противно-тёплой температуры. Всегда прошу поставить в микроволновку и подогреть. Единственное место, где мне очень понравился капучино был ресторан кама, его принесли горячим и очень крепким, за такой кофе я им даже безобразное обслуживание простила)))
Змей Петров 09-02-2012 11:36

Нравится кофе в Virgin, Coffee Black, Moskva. В Кофейнике был неплохой, но давно там не был.
Lyusya 09-02-2012 16:18

quote:
Originally posted by Сам ты Наташа:
Lyusya, не раз читала восторженные отзывы о Вашем кофе.

Восторги могут быть только по одному поводу, на улице холодно, многие после работы... тут и из термоса кофе будет вкусным...
А вот на юбилее автофорума кофе был прямо с пылу... с жару...

albaniaya 09-02-2012 16:44

я пью кофе много. Варю в "моко", пробую разные сорта.
Мой муж пьет кофе из пшеницы (называется кофе). Дома только определенной фирмы (Borghi). Варит в кофемашине сразу целый литр. он им завтракает (в кофе кидает печеньки). Я не люблю такой кофе, но если нет моего, то варю в "моке" и получается вкусно.
[=MIGERA=] 09-02-2012 17:28

quote:
Originally posted by Lyusya:

на юбилее автофорума кофе был прямо с пылу... с жару...



помню! крутились возле турки, мешали Люсе готовить))
Каттер 09-02-2012 17:32

quote:
Originally posted by Сам ты Наташа:
Неужели таки придется разоряться на кофемолку и кто какую порекомендует (пользуясь сучаем )?

Решили выпендриться и купили ручную Gipfel с хорошими металлическими жерновами. В целом, нравится. Красивая, да и стоит на полке - вкусно пахнет. Уютная такая.

Не знаю, то ли степень обжарки виновата, то ли качество зерна, но порой кофе размалывается, как-будто пустые, а порой попыхтеть приходится - зерна крупные и плотные.

kRUS 09-02-2012 21:25

Растворимый не люблю, ничем не напоминает настоящий, молотый, а 3-в-1 в пакетиках на вкус как будто мыло добавляют вместо сливок. На работе у меня кофеварка капельная, утром варю, аромат на весь коридор стоит, покупаю готовый молотый, а дома в турке варю, но уже другого помола, чем для кофеварки. Наверно уже следующий этап - покупка кофемолки и ... уже настоящий кофеман). Вопрос только - где покупать, в обычных магазинах "у дома" только жокей и жардин, в чайно-кофейных лавках тоже выбор небогат.
Lyusya 09-02-2012 22:25

в чайно-кофейных лавках кофе в основном с ароматизаторами! оно вам надо?
Дядя Вова 09-02-2012 22:32

А
quote:
в обычных магазинах "у дома" только жокей и жардин

kRUS 10-02-2012 22:28

quote:
Originally posted by kRUS:
Вопрос только - где покупать

Дядя Вова 10-02-2012 22:47

тот что я выше рекламировал - в бананах/трейдингах
Floral 10-02-2012 22:47

Я покупаю молотый кофе, потому что пью его на работе.Последний раз брала " Карье нуар Велюр", была акция, понравился. До этого из Икеа привозила, тоже не плохо. Варю в микроволновке, кофе плюс кипяток , коричневый сахар и в микроволновку. Потом слежу, чтобы не убежал, поднимается пару раз и оп-ля готов)))Добавляю сливки 10 % и наслаждаюсь.
таранька 11-02-2012 07:08

Ой, ну микроволновка - это вещь!!! И как мы без нее раньше существовали?
Здесь в закупке предлагают какой-то лаваззззо (итальянский). Кто-нибудь проБовал? Стоит ли брать?
Змей Петров 11-02-2012 08:32

Если Lavazza, так он продаётся практически в любом супермаркете. Вполне пристойный кофе.
Олала 12-02-2012 10:04

quote:
Originally posted by таранька:

Здесь в закупке предлагают какой-то лаваззззо (итальянский). Кто-нибудь проБовал? Стоит ли брать?



дайте ссылку, пожалуйста.
не плохой кофе.
таранька 12-02-2012 18:34

https://izhevsk.ru/forummessage/120/2411728.html кофе лавазззо в СП
Игрушка 13-02-2012 07:26

Стали готовить кофе не в турке, а вот в таком 3-х ярусном чайнике. Вроде очень вкусно получается и без гущи, вот сахар только добавляю не в процессе приготовления, а непосредственно в чашку. Ваши рецепты понравились, будем пробовать))))
click for enlarge 300 X 226   5,3 Kb picture
Дядя Вова 13-02-2012 07:41

quote:
Originally posted by таранька:
Здесь в закупке предлагают какой-то лаваззззо (итальянский). Кто-нибудь проБовал? Стоит ли брать?

Аромат есть, остального не обещаю
Змей Петров 13-02-2012 07:54

quote:
Originally posted by Игрушка:

в таком 3-х ярусном чайнике



Блин, на прошлой неделе в Икее такой в руках вертел, но не взял. Поделитесь, плиз, отзывами об агрегате этом Я так понял, что вода заливается вниз и выкипая проходит через ситечко с кофе посередине?
Игрушка 13-02-2012 10:48

Да, все правильно,вода проходит через ситечко с кофе и поднимается вверх по трубке, затем капельно (мелкими брызгами)опускаеся на дно верхнего отсека. Делаю на медленом огне, чтоб не выплескивалось через край.))) Самим в диковинку, ну вроде ничего, так, прикольно.
Lyusya 13-02-2012 18:17

Такая кофеварка продавалась еще в советские времена... Я подруге на ДР дарила в 1975 году...
Сам ты Наташа 13-02-2012 18:21

Ну а вкус то вкуснее в такой штуковине?
Lyusya 13-02-2012 18:31

Для меня лично... все равно полоскалка... Уж лучше просто в чашке заварить кипятком и дать постоять...
Змей Петров 13-02-2012 18:46

Да-да, видел такую в глубоком детстве, у дядьки была, но как функционирует - ни разу не наблюдал в действии, да и к кофе равнодушен ещё был
Вичка 13-02-2012 19:14

У друзей такая. Им очень нравиться. Мне кажется, что в турке вкуснее, люблю пенку в кофе, а в такой кофеварке её не получается.
indians 14-02-2012 16:23

в моей кофеварке такая пенка, что можна ложку ставить))))
Ksyncha 14-02-2012 17:10

quote:
indians

какая такая у вас кофеварка???

Lyusya 14-02-2012 17:55

Наверное, это обычная турка!
MamaV 14-02-2012 21:07

Доброго времени суток всем кофеманам. Я тоже люблю кофе с утра, в обед и вечером - т.е. в любое время суток. Дома пью натуральный кофе, а на работе как получится. Кстати если растворимый залить сливками, то вполне пить можно. Для истинных ценителей мой рецепт приготовления наверно варварский - варю в микроволновке прямо в кружке. Заливаю иногда холодной водой, иногда горячей. Люблю жокей (по-итальянски и по-восточному)и жардин. Пробовала какой-то Живой кофе сорт арабику ( в магазине "Рандеву"), но как-то не вдохновилась. Обожаю капучино, но нет кофемашины. А вообще с утра запах кофе (который приготовил любимый муж) и жизнь удалась!
Дядя Вова 14-02-2012 21:23

quote:
Originally posted by MamaV:

Люблю жокей (по-итальянски и по-восточному)и жардин


вот есть же истинные ценители...
Lyusya 14-02-2012 21:32

я тут в январе, когда мы тУсили с VAG-клубом, впервые в жизни заваривала кофе в чашечках в микроволновке... так переживала... сидела на корточках, лицом уткнувшись в окошечко... нормально, ни одну чашку не сплавила (штук 8 заваривала подряд)... и даже вкусно получилось!
Дядя Вова 14-02-2012 21:36

quote:
Originally posted by Lyusya:

лицом уткнувшись в окошечко


Люся, осторожно - мозги закипят
Laraw 14-02-2012 21:50

quote:
Originally posted by Дядя Вова:

вот есть же истинные ценители...




А что посмеиваетесь, я вот соглашусь. Растворимого кофе, правда, ни вкус ни запах не переношу. Супердорогие редко пробую и, слава Богу, не успела к ним привыкнуть. А вот "Жокей-по восточному" - это наше все. На работе непременно пью. Кружечку пустую кипятком заливаю, жду недолго. Выливаю назад в чайник. Кружка чистая, вода хорошая - никто не возражает. Засыпаю кофе, заливаю вновь вскипяченной водой. Если кто-то в это время по делу зайдет, все отметят, что запах с ума сводит. А "Жардин" тоже как-то брала и поначалу в восторге была, думала, что вот от дешевого "Жокея" откажусь! Так нет, очень уж быстро он выдыхается, если только его на большую компанию брать! А еще очень забавно казалось: была у нас коллега, жена состоятельного человека, зайдет, принюхается и скажет: "Ну Вы и миллионеры!" И невдомек ей было, что пачка кофе, которого хватало почти на месяц (тогда еще 22 рубля он стоил), стоила раза в 4 дешевле ее обеда!
Melod'ka 17-02-2012 21:18

послали мне посылку Ммм
click for enlarge 1920 X 3210 716,2 Kb picture
MamaV 17-02-2012 22:34

Да ладно, я предполагала колкости в свой адрес! Я на ценителя не претендую, если что... На любителя только. Но хочется спросить мнение тех, кто разбирается в кофе: жокей, жардин - что совсем пойло по сравнению с НАСТОЯЩИМ кофе (написала бы название, да не знаю с чем сравнивать). Я вообще все в жизни оцениваю с точки зрения своего вкуса, ну нравится мне, значит для меня это хорошо (а для немца-смерть, сами знаете).
Melod'ka 17-02-2012 22:45

quote:
Originally posted by indians:
в моей кофеварке такая пенка, что можна ложку ставить))))

подскажите, какая она у вас?)

Match 17-02-2012 23:04

quote:
подскажите, какая она у вас?)

Наверно такая.
indians #30 IP
quote:
я брал китайский аппарат. из инета узнал что пофиг сколько стоит машина, через 2-3 года постоянной работы, они все ломаюца. Китай Италия и все такое, все ломаеца. По рекомендации того чела и купил себе китаянца-кофевара. Главное чтоб давление было 15 бар. Чем выше давление у кофемашины, тем вкуснее кофе.

Я так понимаю, "постоянной работы" где нибудь в казенном помещении. Дома то должна по дольше отрабатывать затраченные на нее деньги.
таранька 18-02-2012 08:41

Интрига темы: КАКАЯ ЖЕ КОФЕВАРКА У indians??????
Сам ты Наташа 18-02-2012 09:23

А у нас шуточками-прибауточками созрел план подарка мужу к 23 февра-кофемолка! (так то кофегурман у нас только я). Правда, он уже строит ответные планы мести на 8 марта
таранька 18-02-2012 12:59

quote:
Originally posted by Игрушка:
Стали готовить кофе не в турке, а вот в таком 3-х ярусном чайнике. Вроде очень вкусно получается и без гущи, вот сахар только добавляю не в процессе приготовления, а непосредственно в чашку. Ваши рецепты понравились, будем пробовать))))
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/004977/4977225.jpg][/URL]

Вот здесь ваш чайник есть очень дешево https://izhevsk.ru/forummessage/139/660838.html

indians 18-02-2012 15:08

quote:
Originally posted by Ksyncha:

какая такая у вас кофеварка???



quote:
Originally posted by Lyusya:

Наверное, это обычная турка!



quote:
Originally posted by таранька:

Интрига темы: КАКАЯ ЖЕ КОФЕВАРКА У indians??????




вот я всеже приехал из Перми. и непаленившись сходил таки на кухню, прочитал название)))) Вот вам кофеманы картинко и название - Кофеварка Vitek VT-1511
click for enlarge 400 X 300  41,3 Kb picture
таранька 18-02-2012 15:22

Вот и яговорю: "Витек рулит! У меня кофемолка этой фирмы - дешево и...даже не сердито!"
indians 18-02-2012 15:28

кстати о пенке... очень сильно зависит от состояния (внутренней чистоты) кофеварки, а также от сорта кофе. Даже пресловутый Ловаццо может спокойно течь в чашку без намека на пенку...
click for enlarge 1920 X 1280 297,6 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1280 479,9 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1280 459,2 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1280 459,3 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1280 386,1 Kb picture
таранька 19-02-2012 10:24

Ммммм....какая вкусная фотография. Бегу к плите, где моя турка!!!!!
Melod'ka 25-02-2012 21:29

пенку обожаю или стружку шоколадную
click for enlarge 500 X 303 26,8 Kb pictureclick for enlarge 300 X 400 19,1 Kb picture
обязательно c шоколадонькой
click for enlarge 556 X 333 29,4 Kb picture
solen 26-02-2012 23:56

с появлением кофемашины дома стала самым счастливым человеком на земле!)))
кофемашина ascaso, чудо!
matasha 27-02-2012 14:48

утро без кофе - день насмарку))
варю ежеутренне в турке, с корицей и имбирем.
Беру в зернах Президент (Финляндия)
а "самая песня" это был Лаваццо, привезенный из Италии.
Ksyncha 27-02-2012 15:20

quote:
и имбирем

оо ни разу с имбирем не пила, над попробовать

таранька 06-03-2012 12:24

"Одевшись, Роман Борисович подвигал телом,- жмет, тесно, жестко... Зачем? ... Терпи!.. Снял с гвоздя парик (неизвестно, какой бабы волосы), с отвращением наложил ... Выше в сени, где трещала печь. Снизу, из поварни (куда уходила крутая лестница), несло горьким, паленым.
- Мишка, откуда вонища? Опять кофей варят?
- Царь-государь приказал боярыне и боярышням с утра кофей пить, так и варим...
- Знаю... не скаль зубы..."
Алексей Толстой "Петр Первый"
Eleven_Eksa 22-03-2012 22:46

Растворимый не пью, варю в турке. Люблю разный делать: с корицей, имбирём, сливаками, шоколадом, мороженым...

Сегодня купила подарочный набор молотго Jardin - 4 моносорта. Попробовала в течение дня все (по немногу, чтобы вкус только распробовать).

Ethiopia Sidamo показался слишком мягким (так и сила вкуса 3)) и не очень ароматным. Послевкусие персика тоже мне не сильно по душе.

У Guatemala Cloud Forest обалденный аромат! Такой насыщенный, даже "жёсткий", очень впечатлил. Мне по душе. Вкус не столь яркий.

Colombia Supremo - классика, на мой взгляд. Оттенок мускатного ореха даёт необычную нотку в аромате (мне не сильно понравился, похож на кисловатый Жоккей)) При этом приятный вкус.

Sumatra Mandheling понравился больше всех. Очень сильный, глубокий вкус (5). Ноты специй и покалывающее послевкусие - вот что я люблю в кофе.

Melod'ka 23-03-2012 22:28

quote:
Originally posted by Eleven_Eksa:
Растворимый не пью, варю в турке. Люблю разный делать: с корицей, имбирём, сливаками, шоколадом, мороженым...


точно, с Мороженым
забыла написать, хотя пью кофе с мороженым очень часто

таранька 26-03-2012 11:53

Ну, вот! Не запаслась я кофе, и закончился он...
Заварила себе чаю, черног, с мятой - как я люблю...не то...
За компанию с мужем выпила чашку растворимого...у-у-ужжжжассс!
Пустое утро без любимого, горячего, обжигающего, горчащего напитка
Неужели, в самом деле, присутствует некая наркоманская зависимость???
Melod'ka 26-03-2012 15:11

К хорошему привыкли и растворимый уже ощущается, что не то ...
Мне такой растворимый нравится, сижу наслаждаюсь

click for enlarge 1920 X 1440 204,7 Kb picture
Такой запах необыкновенный
Люблю с карамелью и ванилью, кто-то не будет ароматизированные, а я сижу кружку нюхаю)))
click for enlarge 1920 X 1440 209,2 Kb picture

demonaz 29-03-2012 20:51

варил обычно кофий в турке,но так как следить надо да и долговато,делал это редко,а кофе люблю,хоть и давление бывает высокое)
приобрел сегодня кофеварку простенькую - Эленберг,забабахал пробную чашку каппучино с жардин all day long,как то не очень по вкусу получился сей кофий.буду экспериментировать с другими сортами
Melod'ka не подскежете где такой кофе продается?
Melod'ka 29-03-2012 23:19

quote:
Originally posted by demonaz:

[b]Melod'ka
не подскежете где такой кофе продается?[/B]

Starbucks в Москве есть, если знакомые поедут или сами будете там закажите на пробу или зайдите попробуйте Купите в упаковке и сделайте его сами дома
я любитель кофе с ароматами, обычный не так сильно привлекает, хотя и пью иногда)
на фото мой из США привезенный, а в Москве не пробовала и не знаю, что там у нас, страшновато впечатление портить. Почитала и послушала отзывы тех, кто был в Москве и желания идти нет- и персонал в России известно какой бывает и кофе говорят так себе, но свое мнение иметь хочется для сравнения, скоро сама туда зайду, напишу отзыв )