quote:
Изначально написано ILVA564448:
выглядит аппетитно! как такое состряпать?
На вкус также!)
Готовить легко, если дома есть креветки, мидии, осмноги и кальмары, а также белое сухое вино, ол.масло и хорошие итальянские спагетти)
Обжариваеи чеснок на ол.масле, потом его выбрасываем и в этом ароматизированном масле жарим лук, и кидаем туда всех гадов, стакан вина и выпарить его. Затем немного прованских трав мелко порезаные помидорки и сливки -10%(!) и минут через 5ть закинуть сыр пармезан (у меня был какой-то бутафорский пармезан)))...
Готово!
Макароны варить до степени "аль денте", в солёной воде и с добавлением растит.масла. Важно после варки не промывать их!!!
ПС. Можно всё смешать в сковородке, а можно подать гарнир и сверху полить соусом с морепредуктами...
Просто мясооо)
Хлеб с колбасой, помидорами, яичницей и сыром.
Галета с яблоками.
Плов.
Тартар. Просто тартар.
Заливной пирог
Сметанное желе с ягодами
Супчик с сырками
А-ля мясо по-французски, галеты с сыром и помидорами и "плов по-русски" - курица с гречкой в казане.
Жарёха со свежими маслятами:
quote:
Originally posted by Арвин:
галеты с сыром и помидорами
А тесто на галеты какое делаете?
ужин, когда жена беременна))
quote:
Изначально написано Мадина+:
А тесто на галеты какое делаете?
0.5 стакана кипятка
0,5 стакана подсолнечного масла
300 грамм муки
0,5 ч.л. соды
щепотка соли
Спасибо, опробую)))
quote:
Originally posted by Арвин:
0.5 стакана кипятка
0,5 стакана подсолнечного масла
300 грамм муки
0,5 ч.л. соды
щепотка соли
ктож знал, что все не так просто )))))) мне пришлось дважды замешивать (первый замес ушел в помойку), прежде, чем поняла, что лучше раскатать на столе, и только на противне выкладывать начинку и заворачивать... иначе все разваливается ))) но спасибо за рецепт - даже утром галета была хрустящая!!
рыбка
Лень было за хлебом идти ))) ржаные хлебцы или лепешки, кому как.
перепечки из песочного теста с мясом
Рёбрышки свинные, с мёдом, соевым соусом и т.пивом
:
Ролы своми руками:
Ну и креветосы:
Балиш и трубочки с майонезом, запеченные.
Jviskar , что это, опишите. пожалуйста.
Жареные куриные голяшки и крылышки, а так же тушенная капуста.
quote:
Изначально написано Арвин:
Jviskar , что это, опишите. пожалуйста.
Это паста... с морепродуктами...
Паста - потому что, итальянские макарароны из Италии)
Морепродукты: креветки, мидии, осмноги, кальмары, жарим с луком... на оливковом масле... после чего добавляем белое сухое и выпариваем его... потом сливки и... немного погодя пармезан + для вкуса черри...
Соль и перец - по вкусу)
Сверху ещё немного черри, только свежих...
ПС. Приятного!!!)
А сегодня внезапно:
quote:
Originally posted by Jviskar:
Паста - потому что, итальянские макарароны из Италии
Морепродукты
Опять гады морские... Тут Матч в магазовой группе сказал, что типа итальянские макароны делаются вовсе не там, а в Нерезиновой. )))
В тему моргадов, народная поэзия:
Безжалостна глубь океана,
Но твари, скользящие в ней,
Хороши к жигулевскому пиву.
quote:
Изначально написано sunderlend:
Опять гады морские... Тут Матч в магазовой группе сказал, что типа итальянские макароны делаются вовсе не там, а в Нерезиновой. )))
Моя пачка, точно не от туда...
В целом, когда, сам качественно готовишь, то не о чем беспокоиться!!! И пох, откуда они...
(ИМХО) БРАТУХА)
quote:
Изначально написано sunderlend:
В тему моргадов, народная поэзия:Безжалостна глубь океана,
Но твари, скользящие в ней,
Хороши к жигулевскому пиву.
Я бы сказал: "К пиву- Жигули"...
Мы любим салаты в семье, недавно приготовили с гранатом и всяческой зеленью, легко и вкусно-главное найти хороший авокадо. Еще скоро Новый год, надо искать интересные салаты к новогоднему столу. Я нашла хороший сайт, много идей уже записала для себя, кому нужно могу поделиться https://1000.menu/catalog/novogodnie-salatj-i-zakuski
ILVA564448 , подскажите ваш рецепт теста на перепечи))) Спасибо
quote:
Originally posted by Solne4naja:
подскажите ваш рецепт теста на перепечи
конкретного рецепта нет... самое обычное песочное тесто с яйцом, но без сахара
quote:
Jviskar
quote:
А сегодня внезапно:
Красиво и аппетитно интересно что в начинке.
quote:
Изначально написано T&C:
...Красиво и аппетитно интересно что в начинке...
Куриная грудка мелко порезана в кубик, обжарена на смеси растительного и сливочного масла, с луком, морковью, чесноком, шампиньонами и беконом, сюда же добавляем немного сухой паприки и соевого соуса.
Затем начиняете этим перцы и сверху сыр с майонезом (обычный российский сыр+моцарела+майонез)
В духовку, как только сыр стал красивой корочкой - вынимаем и едим...
Кушать осторожно, очень вкусно и горячо!!!)
Фкусная курица с фенхелем и фасолью с макаронными "ракушками")
Классические сырники на завтрак
кста.. а банзай ещё живой?
"Здоровый" рис с треской:
Капеллини с говяжей вырезкой и пармезаном:
Мясо по французски с некоторыми дополнениями в виде шампиньонов, печёных томатов, сладкого перца и базилика)
Зима. Дом на берегу Камы. За окном метель. Стол в стиле "Руссиано".
Куриные бедра и голени в русской печи.
Воскресная паста)
Блинчики со слабосолёной сёмгой)
Каша пшенная с фаршем и тарталетки с мягким сыром с зеленью и ветчиной и мидии.
В этот раздел даже на сытый желудок заходить опасно))) А вот и моя еда - вкууууусная!!!!
плов в домашнем варианте. рецепт можно тут посмотреть подробныйСалатег)
quote:
Изначально написано Jviskar:
Салатег)
расскажите про заправку.
это брынза или фета?
quote:
Изначально написано Мисс Каприз:
расскажите про заправку.
это брынза или фета?
Заправка: оливковое масло, Итальянские травы, бальзамик, немного сахара и пару раздавленных зубчиков чеснока. Дать настоятся с час/полтора и вынуть чеснок. Желательно изредка перемешивать.
Сыр - фета, не использую брынзу (!)
Jviskar спасибо!попробую в выходные!
Эксперименты с перцами продолжаю)
Теперь знаю, как они её готовят)
рогалики из творожного теста и рулет из курицы).
quote:
Изначально написано Jviskar:
Теперь знаю, как они её готовят)
А может поделишься? 
Заранее спасибо)
quote:
Изначально написано Зам:
А может поделишься?
Заранее спасибо)
Легко)
Если дома есть соус терияки, лапша удон и кунжутное масло (!) - это очень просто готовить, при чём мясо и овощи, можно мешать в любых сочетаниях.
Удон варим как обычную лапшу, в подсолёной, но не кипящей воде, постоянно мешаем и пробуем(чтоб не переварить). Потом на дуршлаг и в холодную воду, чтоб остановить процесс приготовления.
Обжариваем мясо, добавляем те овощи, которые хотим (у меня это были шиитаке, сладкий перец, лук порей и немного острого стручкового переца). Жарить всё это, строго на кунжутном масле!!! Во время жарки добавляем терияки, всё мешаем и добавляем удон, ещё пару минут и в тарелку.
Овощи жарить около 2х-3х минут, не более!!!Вообщем это блюдо готовится ооочень быстро, на всё потратил около 20ти минут(!)
ПС. Самое проблематичное, это купить однажды, то самое Кунжутное масло. Это наиболее дорогой ингредиент, но его покупаешь однажды, а использовать можно достаточно редко, ещё и расход меньше чем у оливкового)
тушенка из баранины...
Случайно услышал про "морковный торт". Попробовал - ооочень вкусно
quote:
Originally posted by olinskaya:
тушенка из баранины
А можно рецепт. Если готовили в банке в духовке, то как ее потом закрыть крышкой и не обжечься и чтоб банка не лопнула?
Бутеры, наивкуснейшие!!!
Типа брускетта)
манты и лепёшки
quote:
Мадина+
делала очень просто, в мультиварке. отварила до готовности. мясо отделила от костей, сложила в стерилизованные банки, бульон процедила, довела до кипения.залила мясо, положила лавр и перец горошком. закрыла крышками. перевернула банки, до полного остывания стояли на крышках. потом убрала в холодильник. делала в том году в духовке, мне не понравилось, жестковатая получается.
quote:
Изначально написано olinskaya:
рогалики из творожного теста и рулет из курицы).
Олька! мегасрочно нужен рецепт рулета курячьего, у меня домашнее задание! ХЕЕЛП
ок))) напишу в ПМ)
суслику щелбан! ))
Олинской респект за оперативность
о. минус и минус. Суслик, это ты такой злой, потому что у тебя рулета нет?
Чёта подсел я на Азиатскую лапшу)
Рекс Стаут
Поваренная книга Ниро Вульфа
Часть первая. Завтрак.
Вареные яйца по-бургундски.
1 чашка бургундского вина
1/2 чашки говяжьего бульона
1/2 чайной ложки соли
11 небольшой лавровый лист
1 1/2 чайной ложки мелко нарубленного зеленого лука
1 веточка петрушки
размолотое зерно черного перца
2 английских круглых булочки
4 крупных яйца
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка муки
Вскипятите вино и бульон в мелкой кастрюльке и оставьте стоять на маленьком огне. Добавьте лавровый лист, лук, петрушку, соль и перец. Разрежьте и поджарьте в тостере булочки. Сварите яйца-пашот в кипящей смеси, и когда они будут готовы, осторожно выньте их и переложите в поджаренные булочки. Поставьте их прогреваться в духовку. Тщательно разотрите масло с мукой в пасту. Положите ее в жидкость, в которой варились яйца, и прокипятите смесь в течение нескольких минут, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет. Полейте им яйца. Подвайте немедленно (на две персоны).
Ветчина домашняя
рецепт здесь
Вооот до Ветчинки я, ещё не дорос пока(((
Но по ходу это высший класс!!!
quote:
Jviskar
а где "спецификация"? )
quote:
Изначально написано Gypsus:
а где "спецификация"? )
Типа спагетти со свиными медальонами и помидорками черри)
Про макароны не буду писать...
Вырезку на медальоны нарезаем, и обжариваем на сковороде на растительном масле с добавлением сливочного(!), пока масло топиться, кидаем туда чеснок (не мелко) и прованские травы, чтоб масло набрало аромат. Когда первый раз перевернули мясо, только тогда солим и перчим(!). После обжарки мяса, убираем его в духовку, чтоб не отстыло (градусов на 80) и в оставшемся масле жарим черри, целиком. Можно и другие овощи подобрать (сл.перец и проч).
Всё!)
Просто из духовки... прилетели)
Jviskar привет. Подскажи. где закупаешь продукты для азиатской кухни?
quote:
Изначально написано Jviskar:
Просто из духовки... прилетели)
Красота
quote:
Изначально написано Константинчик:
Jviskar привет. Подскажи. где закупаешь продукты для азиатской кухни?
В принципе, это не дефицитные продукты.
Ашан (шиитаке), Лента(соус терияки), а такие продукты, как удон, лук порей, сладкий и острый перцы, везде можно купить, даже в ИТ)))
Самое "не дорогое" кунжутное масло, нашёл в Магните(!).
Мясо из гастронома (толстый край), отлично подходит для быстрой обжарки, от туда же палки)...
спасибо
Незаче)
Свиная вырезка с фасолью:
Крылышки
Рулеты из кильки(!)
Однако! И рецептом поделитесь?
quote:
Однако! И рецептом поделитесь?
Да тут нет рецепта, как такового...
Мелко-примелко режем лук (как на люля-кебаб), и замачиваем его в уксусе и масле подсолнечном (которое пахнет), немного соли туда... мешаем - и пусть стоит, насыщается!!!)
Параллельно, берём банку кильки, "пряного посола(!)", при чём, не надо выбирать дорогую хрень, самая обычная, подойдёт!!!)
Чистим её, чтоб не единой косточки (на ютубе много видосов на эту тему).
Фигачим в неё лук (который ранее мариновали) и заварачиваем в мини-рулеты. Сверху зеленью посыпаете, и всё, это минирулетики!!!
БонАпети!!!
ПС. Не с первого раза закутится, но... тут важно упорство и сноровка!!! А результат, Вас реально порадует!!!)
Спасибо.
адский труд ))
Утка (филе) в коньяке со спагетти)
Отлично в пятницу... вечером!)
Немного морепродуктов)
вафли венские, сыровяленая грудка, скумбрия солёная,тортик, котлетки рубленные из печени.
[/b]
[b] 
Сёмга на мангале
Мисо из дома)
Эксперименты с WOKом)
Салатег)
Как у гуру, Джейми Оливера!)
ЛагманчеГ
Паста с фрикадельками и Российским пармеJано)))
уухххх, столет тут небыл))) МОЛОДЦЫ КАКИЕ)))
А у меня детки растут, супы хомячат))) не до разносолов)))
[QUOTE][B][/B][/QUOT
А у меня вот что
Какой интересный пирожок)) Хотелось бы получить процесс изготовления его
светОКК, рецепт этого блюда. Нужны (в зависимости от диаметра сковороды, у меня здесь -28 см): помидоры2-3 шт, перец любого цвета-2 шт. (красный больше мне нравится), баклажаны - 1-2 шт, долька чеснока, любые специи (я кладу только черный перец, т.к. у меня на специи аллергия)1 луковица, 200-500 гр. фарша (с говяжьим вкуснее всего),растит. масло, бездрожжевое слоеное тесто, рис любой.
Приготовление: Баклажаны нарезать на овалы или кружочки, немного подержать в соленой воде, вытащить из воды, обсушить, обжарить с двух сторон на растительном масле, в той сковороде, где будет готовиться блюдо, убрать баклажаны в тарелку, потом там же обжарить мелко порезанный лук, чеснок, вместе с луком и чесноком обжарить фарш, тоже убрать еще в др. посуду, добавить специи (если хотите). Рис отварить до полуготовности, остудить немного и смешать с обжаренным фаршем с луком и чесноком.. Помидоры и красный перец нарезать кружочками. На бока (сначала бока) и дно сковородки выкладываем внахлест красиво в той последовательности, какая вам нравится: кружочек перца (сырого), обжаренный кружочек баклажана, кружочек помидорки (сырой), и так далее, чтобы бока и дно были красиво украшены, т.к. это будет потом верх пирога. Поверх этого выложить фарш с рисом (чтобы сковорода была полная), Слоеное тесто раскатать по диаметру сковородки и положить поверх риса. Можно это тесто обрезать ножницами на 1-1.5 см больше, чем верхний диаметр сковороды и концы "заправить внутрь сковороды. А я делаю так: скалкой прохожусь по краю сковороды и тесто получается диаметром как верх сковороды, удобно. И полученное блюдо в духовку на 40 мин 17--180 град.. После приготовления на верх блюда положить широкую тарелку, полотенцем и руками придерживая хорошо сковородку, резко перевернуть тарелку со сковородой на 180 град. Получится, что тарелка будет внизу, а сковородка-наверху. Осторожно, лучше это доверить мужчине, можно обжечься, т.к. внутри сок овощной образуется и чтобы не облиться и не обжечься. Получается вкуснятина.
