LeKaIv : Фотографии нашей еды 2 (с) BaNZaY! : Кулинария

LeKaIv 05-04-2011 16:12

"мешочки"

мясо, лук, картошка, можно любую начинку, как любые другие пирожки, я еще делала с курицей, грибами, картошкой. делаю именно мешочки потому что у меня не получается защипывать края у слоеного теста, а так завязал и нет проблем)))выпекала при 190-200 градусах 20 минут. эти из бездрожжевого слоеного теста,
а вот эти из дрожжевого

их я по моему минут 30 выпекала.

anhen 05-04-2011 18:17

Должен был быть мясной рулет с грибами. Но почему-то не завернулся, расползся, грибы выпали. Психанула, все смешала, ушла, одумалась, вернулась и слепила просто рулет из мяса, перемешанного с грибами, морковкой и луком. Готовила в пароварке.

Нюшка 05-04-2011 22:24

К чаю!

Ox@ 06-04-2011 15:41

quote:
Originally posted by Нюшка:

К чаю!

А рецептик?

Нюшка 06-04-2011 15:59

Рецетп называется"Копенгагенские завитушки".
1)Тесто слоёное дрожжевое раскатать в пласт толщиной 3-5мм.
2)Сверху смазать 1ст.л. растопленного сливочного масла
3)Посыпать сахаром(пол стакана)
4)Выложить изюм 1 стакан(можно и меньше).Изюм немного придавить руками.
5)Тесто с изюмом свернуть до середины пласта,затем повторить эту операцию с другой стороны пласта.
6)Рулет нарезать ломтиками по 1-2см.Завитушки разлолжить на застеленном пергаментом противне и оставить в тёплом месте для расстойки на 15мин.
7)Выпекать при 200-220градусов до золотистого цвета.

Наташа0479 06-04-2011 16:00

Супчик сырно-грибной с чесночными сухариками и картофельные зразы

Грифея 06-04-2011 16:57

а кто-нибудь супы-пюре готовит и какие, можно рецептики?

platon18 06-04-2011 17:01

quote:
Originally posted by Грифея:

а кто-нибудь супы-пюре готовит и какие, можно рецептики?

https://izhevsk.ru/forummessage/59/1133142.html поиск

k()nfetkA 06-04-2011 18:08

мужу: говядина по-албански

для себя:

всем остальным:

ILVA564448 07-04-2011 08:10

quote:
Originally posted by k()nfetkA:

говядина по-албански

а подробнее?....

рецепт

k()nfetkA 07-04-2011 09:40

quote:
а подробнее?.... рецепт

мясо - ок. 0,5кг (любое, можно даже курицу)
яйца - 3 шт.
крахмал - 1,5 ст.ложки (картофельный или кукурузный)
майонез - 4 ст.ложки
соль,перец,чеснок -пару долек.
У меня говядина))Режем мелкими кусочками с ноготок, добавляем яйца, крахмал, измельченный чеснок, специи. Вымешиваем, ставим в холодильник, на сутки забываем, потом жарим как обычные оладушки

Если делаю из куриного мяса, то часика 3-4 можно подождать перед жаркой. Приятного аппетита!

ILVA564448 07-04-2011 10:52

quote:
Originally posted by k()nfetkA:

Если делаю из куриного мяса, то часика 3-4 можно подождать перед жаркой.

т.е. курицу достаточно вымачивать 3-4 часа?

anhen 07-04-2011 11:01

quote:
т.е. курицу достаточно вымачивать 3-4 часа?

Достаточно ))) Я просто не подозревала, что это блюдо называется "мясо по-албански". Мы называем просто - куриные котлеты

Еще добавляю лук, делаю всегда из куриной грудки. Лучше делать из 2 куриных грудок - так побольше получается. Но идеальный вариант все-таки с вечера намешать, поставить в холодильник и пожарить (или запечь в духовке) на следующий день. Жарится быстро - минут по 5 с каждой стороны.
Фото куриных котлет я в этой теме как-то выкладывала... мне кажется...

ILVA564448 07-04-2011 19:36

самый простой ужин: тушеный картофель с мясом и капустой, и салат (кукуруза+горошек+кириешки бекон+майонез)

Ox@ 07-04-2011 20:51

Лёгкий ужин

anhen 07-04-2011 23:46

Шоколадные маффины

Pushik 09-04-2011 09:56

завтрак

Pushik 10-04-2011 14:12

сбылась мечта) как мало человеку для счастья нужно. после просмотра замечательного фильма "Голубая бездна" так захотелось спагетти с морепродуктами еле до утра дожили

что-то я разболталась

Match 10-04-2011 17:37

Готовка на казенной квартире. Территориально Пермь. Приспичило картошку жаренную поесть.

BaNZaY! 10-04-2011 21:25

quote:
Originally posted by Pushik:
сбылась мечта) как мало человеку для счастья нужно. после просмотра замечательного фильма "Голубая бездна" так захотелось спагетти с морепродуктами еле до утра дожили что-то я разболталась
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/003100/3100746.jpg][/URL]

Вот это я понимаю спапгетти а не фигня какая!
Рецепт?

Match 10-04-2011 21:53

вот.

Anbur1976 10-04-2011 22:30

слушай,на картофель не похоже,колись) выглядит как консервированные персики)

Match 10-04-2011 22:46

Хотел запечь картофан.. Но великая лень пришла.
Тут параллельно делал винегрет, осталась картошка одна.
Вывод - ел картошку с рулькой и завьяловской капустой.
Как обычно хлеба нет, пришлось сушками закусывать, прикусывать в смысле.

Pushik 11-04-2011 07:51

quote:
Originally posted by BaNZaY!:

Рецепт?

обжариваю лук, морковь. добавляю морской коктейль, соль, перец. немного потушив, добавляю сметану. тушу еще немного. нужно чтобы осталась вкуснющая подливка (когда каждая спагеттинка в ней утонет, будет феерично! ) добавляем готовые спагетти, перемешиваем (покупаю спагетти "барилла", вкуснее не пробовала, если кто знает лучше, поделитесь инфой ) вообщем то все)

YokiToki 12-04-2011 20:26

Куринный рулет с ананасами, рис, салат

Марусёныш 14-04-2011 07:50

Рис аппетитно выглядит

Как делали?

Толки 14-04-2011 09:33

Мясо, полдня промариновалось в рассоле из-под огурцов, зажарено на собственном сале с луком и домашним лечо (плюс немного лаврового листа и черного перца). Сало от него в основном ушло на "быстрошпик". Гарнир - простое спагетти (не из дорогих).

k()nfetkA 14-04-2011 17:56

жаркое (с грибами и свининкой)

Miss_is 14-04-2011 18:47

Салатики на праздничный стол - гнездо глухаря и подсолнух.)

Нюшка 15-04-2011 10:36

quote:
Miss_is

Красивые салатики!!!Картошку для салата натирали на тёрке для моркови по-корейски?

YokiToki 15-04-2011 13:55

У меня тоже гнездо глухаря

quote:
Originally posted by Марусёныш:

Рис аппетитно выглядит Как делали?

Это Кубанский шелушеный рис "Золотистый", отварила, пожарила с соевым соусом и луком.

Miss_is 15-04-2011 17:43

quote:
Красивые салатики!!!Картошку для салата натирали на тёрке для моркови по-корейски?

Спасибо) Да, на ней натирала.

Match 15-04-2011 23:43

На скорую руку. Чего то сыр ушел на дно. Хайнс все же лучший.

YokiToki 16-04-2011 11:16

"Домашние чипсы" с острым чесночным соусом.

Ox@ 16-04-2011 16:22

Штрудель по рецепту ILVA564448. Только в наличии был крыжовник и яблоки, поэтому начинка из них, а не из вишен. Очень вкусно. Спасибо)

Кошка_Дикая 16-04-2011 21:13

Вкусный ужин: рулетики из огурца , в начинке креветки, яйцо, рис, майонез . И картоплянники (проще говоря картофельные зразы), сырный соус со сладким перцем.

YokiToki 16-04-2011 22:36

Лагман

Рис, спаржа белая, куриные котлеты с зеленью.

belyi zayka 17-04-2011 12:12

Сладкий пирожок с земляничным вареньем. (извеняюсь, качество не очень)

Match 17-04-2011 10:04

Может не совсем здоровый, но завтрак.

Забыл сказать - не покупайте голландскую картошку! Редкостная гадость.

Нюшка 17-04-2011 10:28

Рыбный пирог"Я его слепила из того,что было"

Винегрет.

Тортик из печенья.

Anbur1976 17-04-2011 11:21

Томатный суп с морским коктейлем

Кошка_Дикая 17-04-2011 11:58

уже обед , а мы завтракаем , но похоже все-таки обедаем

Грифея 17-04-2011 18:39

quote:
Нюшка

тортик из печенья как делали?

Нюшка 17-04-2011 18:59

quote:
тортик из печенья как делали?

На 300-400гр.крекеров рыбок нужно 250гр.сметаны и 1 банку варёной сгущёнки(можно вместо сгущёнки использовать 2 банана и немного сахара).Печенье немного растолочь(совсем немного),добавить туда крем из сметаны и сгущёнки и всё хорошо перемешать.В холодильник на пару часов.

ILVA564448 17-04-2011 19:56

quote:
Originally posted by Кошка_Дикая:

Кошка_Дикая

что за вкусная подлива? из чего?

Кошка_Дикая 17-04-2011 20:22

Это сырный соус со сладким перцем, 100 мл. воды , 100 гр. плавленого сыра(янтарь самый вкусный), 1/4 большого болгарского перца. сыр расплавить в воде , перец запечь, чтобы стал мягким и снять шкурку ( я не снимала, но некоторые не любят), прец растереть в блендере и добавить в соус, соль перец по вкусу. Соус получается достаточно жидким. Вкусный и ароматный. Можно использовать в овощных салатах как заправку , очень интересно получается.

Match 17-04-2011 20:40

Чего то не видно автора темы со своим - "сообщение удалено автором темы." Андрей ты где?
Произведение искусств!
319 x 234

Match 17-04-2011 22:18

В продолжение макаронной темы.
Они с грибами. И чего то курицу не видно.

YokiToki 18-04-2011 12:31

Фасолевый супчик

Куриный рулет с зеленью (зеленый лук, петрушка, укроп, специи)

platon18 18-04-2011 12:42

по рулету поподробнее пож-та

YokiToki 18-04-2011 12:46

Кур. грудку измельчила в блендере (можно просто порубить ножиком), порезала не очень мелко зелень. Фарш смешала с зеленью, посолила + специ. Выложила это дело на фольгу - закатала в виде конфеты. В духовку на 30 мин.
(время зависит от толщины рулета - у меня 2 кур. грудки было)

Кошка_Дикая 18-04-2011 22:03

Пирожки с мясом.Рядом сметана .. очень вкусно .. мы вообще-то пирожки только со сметаной и едим.

jesc 19-04-2011 10:02

Пирожки со сметаной?? Чего только не узнаешь

SeverM 19-04-2011 11:23

quote:
фасолевый супчик

Можно рецептик данного супчика...

Pushik 19-04-2011 12:24

рисовая лапша с курицей

первый раз попробовала

YokiToki 19-04-2011 22:40

quote:
Originally posted by SeverM:

фасолевый супчик

Отварила кур. грудку. Разобрала на волокна. Отдельно сварила фасоль.
Обжарила морковку(полукружки)с луком, добавила в кур. бульон обжарку, фасоль, стручковую фасоль (порезаную), картофель кубиками, курицу. Соль, специи.

Match 19-04-2011 23:11

Проще надо жить!
Мясо по удмуртский (лук, свинина духовая - отбитая, перец, соль, опять лук. шампиньоны), запекаем, через полчаса - майонез и сыр. Ели с рисом - басмани.

Ox@ 20-04-2011 13:22

Рулет

Anbur1976 20-04-2011 17:19

Спагетти со стручковой фасолью + шампиньоны в сметане)

Ox@ 20-04-2011 20:53

Ужин: мясная запеканка с грибами и овощами

ecological 21-04-2011 19:57

quote:
Originally posted by anhen:
Шоколадные маффины

маффины обалденные!! дайте пожалуйста рецепт или ткните где смотреть)))

Match 21-04-2011 21:25

quote:
что было в холодильнике))

Ox@ 22-04-2011 09:31

Шоколадные маффины
http://www.say7.info/cook/recipe/283-Maffinyi-shokoladnyie.html

YokiToki 22-04-2011 14:42

Спагетти со спаржей и можжевеловой ягодой

ILVA564448 22-04-2011 16:00

quote:
Originally posted by YokiToki:

можжевеловой ягодой

а что она дает?

Kaspersky 22-04-2011 16:36

quote:
Originally posted by YokiToki:
Спагетти со спаржей и можжевеловой ягодой

а где спаржу купили? что-то я ее не встречаю в магазинах (только в корейских салатах)

YokiToki 22-04-2011 17:25

quote:
Originally posted by ILVA564448:

можжевеловой ягодой - а что она дает?

Она очень ароматная. Аромат хвои. Добавляю при запекании мяса, рыбы, птицы. И сюда решила добавить

quote:
Originally posted by Kaspersky:

а где спаржу купили?

В Столичном (у ТЦ Медведь), была белая и зеленая свежие. ~250р (пол кило чтоли... )

rachael 22-04-2011 18:57

а-ля жульен с рисом

Кошка_Дикая 22-04-2011 21:19

салатик

Нюшка 22-04-2011 22:42

Ребята,такая у всех вкуснотища!!!Так всего охота перепробовать!

Салат"Мужские слёзы" и блинчики.

Грифея 23-04-2011 09:03

quote:
Нюшка

сервировка блинчиков улыбнула))
а салалтик как делали?из чего?

LeKaIv 24-04-2011 15:30

с праздником

Match 24-04-2011 15:47

LeKaIv, СПС! И Вас тоже! Фото с телефона, но было вкусно.

Juta 24-04-2011 16:21

кто такой бело-желтенький внутри?

Bella_18rus 24-04-2011 16:40

супчик чили
правда фасоль забыла

Морковка73 24-04-2011 18:31

Всех со светлым праздником Пасхи!

hitrik 24-04-2011 18:41

ёжики

hitrik 24-04-2011 19:16

а вот запеканка

Ox@ 25-04-2011 12:56

quote:
Originally posted by hitrik:

а вот запеканка

А что внутри?? Как приготовить?

sinka 25-04-2011 14:27

песочные печеньки)

Lyna13 25-04-2011 14:40

sinka, аппетитные, рецепт плиз

sinka 25-04-2011 15:11

quote:
Originally posted by Lyna13:
sinka, аппетитные, рецепт плиз

спасибо 2 желтка растереть с 4 столовыми ложками сахара,добавить 200 грамм сливочного масла(оно должно быть мягким)2 стакана муки,раскатываем тесто,придаем нужную форму и на противень(противень ничем смазывать не надо)достаем, посыпаем пудрой с ванилином и готово)

kuzumka 25-04-2011 16:48

Морковка73, можно рецепт куличиков.

Морковка73 25-04-2011 17:06

Рецепт куличей. Мука 5 стаканов, сахара 1 стакан, молоко 300мл, 5 яиц, дрожжи сухие 20гр, масло сливочное 200гр.
Дрожжи развести в 100мл теплого молока. Смешать оставшееся молоко с сахаром, туда же добавляем размягченное масло. Выливаем в эту смесь молоко с поднявшимися дрожжами. И постепенно вводим туда муку. Замешываем тесто, оставляем подниматься. Когда тесто достаточно поднимется - добавляем взбитые желтки. Снова оставляем подниматься. Потом добавим взбитые белки ( я взбиваю не очень сильно). Снова оставляем подниматься. Процесс достаточно долгий по времени - но результат того стоит

Я добавляю орехи грецкие, изюм и цукаты, предварительно замоченные в ликере.
Раскладываем по формам и выпекаем.

CrAsssH 25-04-2011 17:53

Хачипури )

NEXT_777 25-04-2011 18:35

курочка,пицца,салатик и десерт))))))))))

Нюшка 25-04-2011 20:28

quote:
Originally posted by Грифея:

сервировка блинчиков улыбнула))
а салалтик как делали?из чего?

Спасибо!
Рецепт салата"Мужские слёзы";
1слой-маринованный в уксусе и перце лук
2слой-копчёная курица
3слой-варёные яйца
4-сыр(делала без него)
5-майонез(я каждый слой понемногу промазываю)

Lyna13 26-04-2011 09:25

Жареные кальмары и рис с грибами

LeKaIv 28-04-2011 16:56

мусака

Нюшка 28-04-2011 17:28

quote:
LeKaIv

Аппетитненько!А можно рецептик?

LeKaIv 28-04-2011 17:58

посмотрела в прошлые выходные передачу "Пир на весь мир", записала рецепт сильно приблизительно

обжарить лук, чеснок, фарш, затем добавить орегано, перец чили, сушёную паприку, помидоры в собственном соку, панировочные сухари, вино.
порезать баклажаны колечками. обжарить. выложить в форму слоями баклажаны, фарш, баклажаны, фарш, баклажаны. последний слой резаные колечками помидоры. залить соусом из сметаны, сыра и желтков. выпекать в духовке при 180 градусах минут 20.
оригинальный рецепт ТУТ
я рецепт упростила, баклажаны не обжаривала, вино и сухари не добавляла и помидоры использовала только свежие, но нам все= было вкусно

Match 28-04-2011 18:15

quote:
добавить орегано, перец чили

А где вы их добываете?

LeKaIv 28-04-2011 18:20

quote:
А где вы их добываете?

орегано продают сушеный в любом продуктовом магазине, можно заменить базиликом. свежий базилик возможно бывает так же как и перец острый - в гастрономе.

hitrik 29-04-2011 20:56

quote:
Originally posted by hitrik:
а вот запеканка

А что внутри?? Как приготовить?
Так то это картофельный рулет с мясным фаршем.Кому как удобнее. Делаем густое картофельное пюре (чтоб не растекалось).Обжариваем фарш свиной,лук,можно грибы,кому что ближе,солим,перчим. Затем берем пищевую пленку,можно обычный прозрачный пакет,на него выложить пюрешку,разровнять где-то 1.5 см.высотой, на этот пласт выложить фарш остывший и начинать заворачивать рулетом помогая той самой пленкой.Ну вот и все, а дольше полет фантазий...Можно оставшееся пюре использовать для создания хвоста,головы,плавников у рыбы.У меня вот вышел поросенок.Глаза- перец горошком или гвоздика,хвостик крючком и нос пяточком.Приятного аппетита!!! Муж был в восторге,перед приходом домой я ему позвонила и сказала,что сделала молочного поросенка....Он был в шоке!!!!!!
А у запеканки так же, в форму слой пюрешки,слой фарша,слой пюрешки,сверху -принцип шаньги и в духовку.
ВСЕ ПОДАЕМ СО СМЕТАНКОЙ!Аааа вспомнила можно вместо пленки пищевой применить полотенце,мне ближе пленка.Ну,вот теперь вроде бы все!!!

Морковка73 30-04-2011 12:44

У меня почему-то одна стряпня

Ореховый рулет и кокосово-банановый пирог.