Кошка_Дикая : Фотографии нашей еды 2 (с) BaNZaY! : Кулинария

Кошка_Дикая 02-04-2011 17:16

quote:
Originally posted by olinskaya:
вот начудила с свиными ушками ...кто ко мне на пиво

А что это со свиными ушками??

Vitamin777 02-04-2011 17:17

рецепт в студию?особенно в верхней тарелке КЛАСС выглядят!

Romantik 02-04-2011 17:32

Да-да. Рецепт в студию

olinskaya 02-04-2011 17:33

1. ушки памыла хорошенько) свиные))...и паставила варить с морковью, луком, перцем горошком, лавровым листом и солью(ну вопчем как на холодец). по вашему усмотрению. варились они часа 2, но я ж всёже в след.раз 3 варить буду, хрящи жестковаты. потом немного остудила, нарезала произвольно и в форму, чуть бульона добавила и под пресс. как совсем остыло, в холодильник. как застыло, нарезаем и едим)
2. отварила так же, как в первом случае. потом обваляла в панировочных сухарях и полила растопленным сл.маслом. запекала в духовке 25 минут. чипсы отдыхают)
пы.сы. щаз в холодильнике печёночная слойка(так же с ушками) желируется, как дойдёт до кондиции выложу фото)

Vitamin777 02-04-2011 17:46

а пресс прямо в бульон что ли?

Ox@ 02-04-2011 17:48

Полезная еда

olinskaya 02-04-2011 17:50

хм...думала панятно написала. складываем ушки в форму, наливаем бульон процеженный, примерно до половины. затем придавливаем прессом(ну пресс ставим конечно на крышку/тарелку меньшей па диаметру чем форма)

Кошка_Дикая 02-04-2011 18:13

Зеброманник

rachael 02-04-2011 19:24

quote:
Originally posted by Ox@:

Полезная еда

quote:
Originally posted by Ox@:

Ox@

а что это?можно расписать?

olinskaya 02-04-2011 19:29

суп-пюре...типа рассольник))

Ox@ 02-04-2011 21:44

quote:
Originally posted by rachael:

а что это?можно расписать?

Микс (коричневый рис+греча) с мясом и с морковным салатом
Мясо
Мясо нарезаем на кусочки, отбиваем молоточком, натираем солью, перчим. Готовим маринад. Кефир + соевый соус + нарезанный кольцами лук и мелко нарезанный чеснок. Добавляем сухую приправу для мяса (пряности и овощи сушёные (кориандр,перец красный сладкий, лук репчатый, базелик, перец чёрный, чеснок), соль йодированная) БЕЗ ГМО! В готовый маринад кладём мясо и оставляем на пару часов. Я мариновала на ночь. Выкладываем мясо вместе с маринадом в форму (сковороду) доливаем не много воды, накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку до 190-200 гр. Готовим минут 35.
Микс.
Варим сначала коричневый рис с солью и универсальной приправой (паприка, лук, сельдерей, карри, петрушка, перец красный, морковь) БЕЗ ГМО! Потом добавляем гречу и варим до готовности.
Салат.
Натираем морковь, чеснок. Заправляем 1 ч.л. майонеза+кефир.

Asmodey9 03-04-2011 17:08

quote:
Originally posted by Кошка_Дикая:

Зеброманник

сначала подумал, что разделочная доска из отпиленой плашки древесного ствола))Реальные такие годовые кольца

)))

ILVA564448 03-04-2011 17:21

Заливной пирог и маффины с яблоками

jesc 03-04-2011 20:41

quote:
Originally posted by Bembi:
моя версия лагмана была тут: https://izhevsk.ru/forummessage/59/854960.html

Взял за основу ваш рецепт + поискал в нете, в итоге добавил немного картохи, а про помидоры просто забыл. Но получилось вкусно.

anhen 03-04-2011 21:10

Салатики к детскому празднику.

Matveikinamama 03-04-2011 21:40

наш ужин

Грифея 04-04-2011 08:04

quote:
anhen

красота то какая. из чего ее сотворяли?

Kaspersky 04-04-2011 13:07

quote:
Originally posted by anhen:
Салатики к детскому празднику.

что за салатики?поделитесь рецептами

anhen 04-04-2011 16:37

Идеи салатов не мои - вот здесь футбол. http://www.say7.info/cook/recipe/593-Salat-Futbol.html Похож на мимозу, но мимоза реально вкуснее. Купилась на оформление )))
А вот здесь - Весенний. http://www.say7.info/cook/recipe/278-Salat-Vesenniy.html Я добавила еще слой свежего огурца, помидорки черри для оформления и пожарила чесночные сухарики.

LeKaIv 04-04-2011 16:56

у нас сегодня салатик с остатками былой роскоши)))

Fransuela 05-04-2011 09:18

Спасибо огромное создателю этой темы!!! Сколько времени я сэкономила не ломая голову что бы сегодня приготовить! А сколько вкусностей и красоты увидела и воплотила в жизнь!

LeKaIv 05-04-2011 16:12

"мешочки"

мясо, лук, картошка, можно любую начинку, как любые другие пирожки, я еще делала с курицей, грибами, картошкой. делаю именно мешочки потому что у меня не получается защипывать края у слоеного теста, а так завязал и нет проблем)))выпекала при 190-200 градусах 20 минут. эти из бездрожжевого слоеного теста,
а вот эти из дрожжевого

их я по моему минут 30 выпекала.

anhen 05-04-2011 18:17

Должен был быть мясной рулет с грибами. Но почему-то не завернулся, расползся, грибы выпали. Психанула, все смешала, ушла, одумалась, вернулась и слепила просто рулет из мяса, перемешанного с грибами, морковкой и луком. Готовила в пароварке.

Нюшка 05-04-2011 22:24

К чаю!

Ox@ 06-04-2011 15:41

quote:
Originally posted by Нюшка:

К чаю!

А рецептик?

Нюшка 06-04-2011 15:59

Рецетп называется"Копенгагенские завитушки".
1)Тесто слоёное дрожжевое раскатать в пласт толщиной 3-5мм.
2)Сверху смазать 1ст.л. растопленного сливочного масла
3)Посыпать сахаром(пол стакана)
4)Выложить изюм 1 стакан(можно и меньше).Изюм немного придавить руками.
5)Тесто с изюмом свернуть до середины пласта,затем повторить эту операцию с другой стороны пласта.
6)Рулет нарезать ломтиками по 1-2см.Завитушки разлолжить на застеленном пергаментом противне и оставить в тёплом месте для расстойки на 15мин.
7)Выпекать при 200-220градусов до золотистого цвета.

Наташа0479 06-04-2011 16:00

Супчик сырно-грибной с чесночными сухариками и картофельные зразы

Грифея 06-04-2011 16:57

а кто-нибудь супы-пюре готовит и какие, можно рецептики?

platon18 06-04-2011 17:01

quote:
Originally posted by Грифея:

а кто-нибудь супы-пюре готовит и какие, можно рецептики?

https://izhevsk.ru/forummessage/59/1133142.html поиск

k()nfetkA 06-04-2011 18:08

мужу: говядина по-албански

для себя:

всем остальным:

ILVA564448 07-04-2011 08:10

quote:
Originally posted by k()nfetkA:

говядина по-албански

а подробнее?....

рецепт

k()nfetkA 07-04-2011 09:40

quote:
а подробнее?.... рецепт

мясо - ок. 0,5кг (любое, можно даже курицу)
яйца - 3 шт.
крахмал - 1,5 ст.ложки (картофельный или кукурузный)
майонез - 4 ст.ложки
соль,перец,чеснок -пару долек.
У меня говядина))Режем мелкими кусочками с ноготок, добавляем яйца, крахмал, измельченный чеснок, специи. Вымешиваем, ставим в холодильник, на сутки забываем, потом жарим как обычные оладушки

Если делаю из куриного мяса, то часика 3-4 можно подождать перед жаркой. Приятного аппетита!

ILVA564448 07-04-2011 10:52

quote:
Originally posted by k()nfetkA:

Если делаю из куриного мяса, то часика 3-4 можно подождать перед жаркой.

т.е. курицу достаточно вымачивать 3-4 часа?

anhen 07-04-2011 11:01

quote:
т.е. курицу достаточно вымачивать 3-4 часа?

Достаточно ))) Я просто не подозревала, что это блюдо называется "мясо по-албански". Мы называем просто - куриные котлеты

Еще добавляю лук, делаю всегда из куриной грудки. Лучше делать из 2 куриных грудок - так побольше получается. Но идеальный вариант все-таки с вечера намешать, поставить в холодильник и пожарить (или запечь в духовке) на следующий день. Жарится быстро - минут по 5 с каждой стороны.
Фото куриных котлет я в этой теме как-то выкладывала... мне кажется...

ILVA564448 07-04-2011 19:36

самый простой ужин: тушеный картофель с мясом и капустой, и салат (кукуруза+горошек+кириешки бекон+майонез)

Ox@ 07-04-2011 20:51

Лёгкий ужин

anhen 07-04-2011 23:46

Шоколадные маффины

Pushik 09-04-2011 09:56

завтрак

Pushik 10-04-2011 14:12

сбылась мечта) как мало человеку для счастья нужно. после просмотра замечательного фильма "Голубая бездна" так захотелось спагетти с морепродуктами еле до утра дожили

что-то я разболталась

Match 10-04-2011 17:37

Готовка на казенной квартире. Территориально Пермь. Приспичило картошку жаренную поесть.

BaNZaY! 10-04-2011 21:25

quote:
Originally posted by Pushik:
сбылась мечта) как мало человеку для счастья нужно. после просмотра замечательного фильма "Голубая бездна" так захотелось спагетти с морепродуктами еле до утра дожили что-то я разболталась
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/003100/3100746.jpg][/URL]

Вот это я понимаю спапгетти а не фигня какая!
Рецепт?

Match 10-04-2011 21:53

вот.

Anbur1976 10-04-2011 22:30

слушай,на картофель не похоже,колись) выглядит как консервированные персики)

Match 10-04-2011 22:46

Хотел запечь картофан.. Но великая лень пришла.
Тут параллельно делал винегрет, осталась картошка одна.
Вывод - ел картошку с рулькой и завьяловской капустой.
Как обычно хлеба нет, пришлось сушками закусывать, прикусывать в смысле.

Pushik 11-04-2011 07:51

quote:
Originally posted by BaNZaY!:

Рецепт?

обжариваю лук, морковь. добавляю морской коктейль, соль, перец. немного потушив, добавляю сметану. тушу еще немного. нужно чтобы осталась вкуснющая подливка (когда каждая спагеттинка в ней утонет, будет феерично! ) добавляем готовые спагетти, перемешиваем (покупаю спагетти "барилла", вкуснее не пробовала, если кто знает лучше, поделитесь инфой ) вообщем то все)

YokiToki 12-04-2011 20:26

Куринный рулет с ананасами, рис, салат

Марусёныш 14-04-2011 07:50

Рис аппетитно выглядит

Как делали?

Толки 14-04-2011 09:33

Мясо, полдня промариновалось в рассоле из-под огурцов, зажарено на собственном сале с луком и домашним лечо (плюс немного лаврового листа и черного перца). Сало от него в основном ушло на "быстрошпик". Гарнир - простое спагетти (не из дорогих).

k()nfetkA 14-04-2011 17:56

жаркое (с грибами и свининкой)

Miss_is 14-04-2011 18:47

Салатики на праздничный стол - гнездо глухаря и подсолнух.)

Нюшка 15-04-2011 10:36

quote:
Miss_is

Красивые салатики!!!Картошку для салата натирали на тёрке для моркови по-корейски?

YokiToki 15-04-2011 13:55

У меня тоже гнездо глухаря

quote:
Originally posted by Марусёныш:

Рис аппетитно выглядит Как делали?

Это Кубанский шелушеный рис "Золотистый", отварила, пожарила с соевым соусом и луком.

Miss_is 15-04-2011 17:43

quote:
Красивые салатики!!!Картошку для салата натирали на тёрке для моркови по-корейски?

Спасибо) Да, на ней натирала.

Match 15-04-2011 23:43

На скорую руку. Чего то сыр ушел на дно. Хайнс все же лучший.

YokiToki 16-04-2011 11:16

"Домашние чипсы" с острым чесночным соусом.

Ox@ 16-04-2011 16:22

Штрудель по рецепту ILVA564448. Только в наличии был крыжовник и яблоки, поэтому начинка из них, а не из вишен. Очень вкусно. Спасибо)

Кошка_Дикая 16-04-2011 21:13

Вкусный ужин: рулетики из огурца , в начинке креветки, яйцо, рис, майонез . И картоплянники (проще говоря картофельные зразы), сырный соус со сладким перцем.

YokiToki 16-04-2011 22:36

Лагман

Рис, спаржа белая, куриные котлеты с зеленью.

belyi zayka 17-04-2011 12:12

Сладкий пирожок с земляничным вареньем. (извеняюсь, качество не очень)

Match 17-04-2011 10:04

Может не совсем здоровый, но завтрак.

Забыл сказать - не покупайте голландскую картошку! Редкостная гадость.

Нюшка 17-04-2011 10:28

Рыбный пирог"Я его слепила из того,что было"

Винегрет.

Тортик из печенья.

Anbur1976 17-04-2011 11:21

Томатный суп с морским коктейлем

Кошка_Дикая 17-04-2011 11:58

уже обед , а мы завтракаем , но похоже все-таки обедаем

Грифея 17-04-2011 18:39

quote:
Нюшка

тортик из печенья как делали?

Нюшка 17-04-2011 18:59

quote:
тортик из печенья как делали?

На 300-400гр.крекеров рыбок нужно 250гр.сметаны и 1 банку варёной сгущёнки(можно вместо сгущёнки использовать 2 банана и немного сахара).Печенье немного растолочь(совсем немного),добавить туда крем из сметаны и сгущёнки и всё хорошо перемешать.В холодильник на пару часов.

ILVA564448 17-04-2011 19:56

quote:
Originally posted by Кошка_Дикая:

Кошка_Дикая

что за вкусная подлива? из чего?

Кошка_Дикая 17-04-2011 20:22

Это сырный соус со сладким перцем, 100 мл. воды , 100 гр. плавленого сыра(янтарь самый вкусный), 1/4 большого болгарского перца. сыр расплавить в воде , перец запечь, чтобы стал мягким и снять шкурку ( я не снимала, но некоторые не любят), прец растереть в блендере и добавить в соус, соль перец по вкусу. Соус получается достаточно жидким. Вкусный и ароматный. Можно использовать в овощных салатах как заправку , очень интересно получается.

Match 17-04-2011 20:40

Чего то не видно автора темы со своим - "сообщение удалено автором темы." Андрей ты где?
Произведение искусств!
319 x 234

Match 17-04-2011 22:18

В продолжение макаронной темы.
Они с грибами. И чего то курицу не видно.

YokiToki 18-04-2011 12:31

Фасолевый супчик

Куриный рулет с зеленью (зеленый лук, петрушка, укроп, специи)

platon18 18-04-2011 12:42

по рулету поподробнее пож-та

YokiToki 18-04-2011 12:46

Кур. грудку измельчила в блендере (можно просто порубить ножиком), порезала не очень мелко зелень. Фарш смешала с зеленью, посолила + специ. Выложила это дело на фольгу - закатала в виде конфеты. В духовку на 30 мин.
(время зависит от толщины рулета - у меня 2 кур. грудки было)

Кошка_Дикая 18-04-2011 22:03

Пирожки с мясом.Рядом сметана .. очень вкусно .. мы вообще-то пирожки только со сметаной и едим.

jesc 19-04-2011 10:02

Пирожки со сметаной?? Чего только не узнаешь

SeverM 19-04-2011 11:23

quote:
фасолевый супчик

Можно рецептик данного супчика...

Pushik 19-04-2011 12:24

рисовая лапша с курицей

первый раз попробовала

YokiToki 19-04-2011 22:40

quote:
Originally posted by SeverM:

фасолевый супчик

Отварила кур. грудку. Разобрала на волокна. Отдельно сварила фасоль.
Обжарила морковку(полукружки)с луком, добавила в кур. бульон обжарку, фасоль, стручковую фасоль (порезаную), картофель кубиками, курицу. Соль, специи.

Match 19-04-2011 23:11

Проще надо жить!
Мясо по удмуртский (лук, свинина духовая - отбитая, перец, соль, опять лук. шампиньоны), запекаем, через полчаса - майонез и сыр. Ели с рисом - басмани.