перемещено из Клубная жизнь в Ижевске
СЛАДКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ!! ЕСТЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ НА 23 и 8-ое ФЕВРАЛЯ-МАРТА!!
ОРУЖИЕ ИЗ ШОКОЛАДА И ОБУВЬ С ОРЕХАМИ И ФРУКТОВЫМ ШОКОЛАДОМ.
При пароле "я с форума" . продавец сделает вам скидку.
размеры револьвер и автомата 25*12*5 вес 130гр.
граната,меч 37*11*5 вес 130 гр.
Еще мы проводим мастер-классы по шоколаду (возможен выездной мастер- класс)
в программе первого посещения :
-небольшой экскурс в историю о шоколаде
-знакомство с профессией шоколатье
-обучение работы с конд.мешком(корнетом)
-Рисование картины шоколадом молочным, белым, апельсиновым, клубничным, лайм.
-поедание шоколада!!!!!
-картины можно забрать с собой.
/me жует "Российский" с мендалем, читает форум и не обламываеццо
Благодарю за содержательный комментарий, тоже люблю миндаль в шоколаде))) Но вот фундук в шоколаде мне нравится больше. А сколько шоколада вы можете съесть за 1 раз?
все то говно что ты перечислил - это не шоколад.
Не могу не согласиться с предыдущим участником: хороший шоколад - тот, у которого минимальный срок хранения, например, шоколад ручной работы, у которого срок хранения всего 10 дней
как минимум я хочу видеть процент какао в изделии ...
1) белая киса, мы с Вами на брудершафт не пили, чтобы на Ты переходить.
2)
quote:
все то говно что ты перечислил - это не шоколад.
ваше мнение по поводу _моих_ гастрономических пристрастий ктото спрашивал?
3) шоколад
4) !стоп переход на личности
я бы тоже хотел видеть процент пива в пиве, процент мяса в мясе, процент арбуза в арбузе.... продолжать можно долго. вспомни в какой стране живешь... ктож сказал что в шоколаде "99% какако" 99% какао? (простите за каламбур)
Про шоколад и так все понятно - это хорошо. Вот отдельно скажу про этот магазинчик-бутик. Отлично, что теперь на Пушкинской в этом районе появилось заведеньице, где можно выпить чашечку кофе. Про шоколад ручной работы скажу отдельно - я приноровилась покупать его в подарок для хороших друзей. Просто когда-то сама получила на какой-то праздник от знакомого коробочку с шоколадными конфетами ручной работы. Во-первых, бесподобно по вкусу, во-вторых, куча просто приятнейших впечатлений. Отличный подарок для людей, у которых "все есть".
Спасибо, миссис Хадсон. Но теперь кроме шоколада бутик-кофейня предлагает всем желающим принять участие и в арт-проектах: "Музыка и шоколад" и ""Шоколадный Новый год". Подробнее я расскажу об этом сегодня вечером.
а где точнее это заведение находится?
feanor
белый шоколад и вообще то что продается под маркой альпенгольд и российский - это никак не шоколад. хотя если вам хочется верить что это шоколад - ктож вам, ламеру, запретит
quote:
Originally posted by Мадам Шоколад:
"О, Шоколад!" на Пушкинской, 204
это где?
да где это???
Клёво приду, а горячий шоколад вкусный?? или та бурда что в "еще"?? прошоко-позорный..... самый вкусный для меня был в московской шоколаднице.
мм-м-м....
А может какие-нибудь плюшки-коржики у вас есть?
А то как-то не очень нравится шоколад с шоколадом.фоты давай
идти лень
Был! понравилось!
жаль что курить нельзя
Гагарин привет ахаааааааааааааааааа
по всем форумам бегаю, тебя ищу.
а ты вон ты где космонавтик ;-)
Кушайте господа шоколад, он поднимает настроение.
заметно ))
простите за оф, не удержалась
quote:
Originally posted by Ю.А.Гагарин:
жаль что курить нельзя
а ведь не какбак какой-нибудь
в этом вижу плюс!quote:
Originally posted by Shog:
а ведь не какбак какой-нибудь
каждому свое 
quote:
Originally posted by sonomisha:
Гагарин привет ахаааааааааааааааааа
по всем форумам бегаю, тебя ищу.
нафига?
я не понял, там коньяк-вотку неналивают чтоли?
нет там алкоголя
ПРИДУ приду приду!!!!
quote:
Originally posted by Ю.А.Гагарин:
нет там алкоголя
на этом можно и закрывать заведение 
))) да зачем уж сразу закрывать то, но коньячку в кофе я бы подливал и конфеткой бы закусил, да еще и выкуривая при этом сигариллу вишневую..... уууух, да томик Пушкина в руках.... )))
quote:
Originally posted by Ю.А.Гагарин:
нет там алкоголя
Я рад, что есть хоть одно заведение без этого. Обязательно зайду туда с подругой
quote:
Originally posted by Мадам Шоколад:
Бутик-кофейня ""О, Шоколад!"
Пушкинская, 204 (напротив троллейбусной остановки 1 и 7 маршрутов, через дорогу от бывшего кафе "Карлсон"; выше школы N 30; наискосок от стадиона ""Динамо")
Предлагаем:Конфеты и шоколад ручной работы (230 руб. /100 граммов):
Срок хранения - 10 дней, всегда свежие!!![URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/001162/1162304.tif][/URL]
Вы их сами делаете?
Наконец-то я снова с вами и могу ответить на вопросы:
1. Горячий шоколад приготовляется по правильной технологии, поэтому он и называется у нас шоколадом, а не какао))). Вкусный или нет - решайте сами, но для этого надо как минимум прийти и попробовать)))
2. Коньяк в умеренных количествах на закрытых вечеринках - пожалуйста!
3. Конфеты для нас делают, но на качестве сегодняшней продукции это никак не отражается. В январе мы открываем кондитерский цех, так конфеты будут совсем "с пылу, с жару", так сказать)))
4. Курить нельзя, но на всех клиентов сложно угодить! Мы ориентируемся на здоровый образ заведения)))
Обязательно зайду. Честно говоря то, что нельзя курить - очень хорошо. Побольше бы таких мест.
Заходим, приятно, вкусно...
побывала, приятная кафешка, и конфетки вкусные , особливо францезкий горький трюфель.
только что оттуда - трюфели с горчинкой - офигенно. антураж приятный.
А там по шапке не дадут в этом заведении? Гопники какие нить...
Такие клиенты к нам не заходят))) Заведеньице у нас маленькое, клиенты постоянные, всегда рады новым гостям!
Вот один раз в жизни пил настоящий горячий шоколад в Кофе7,было это лет 5 назад, но так запомнился вкус, помню дали даже стакан воды к чашечке. Не знаю, возможно было очень холодно на улице, но вкус мне показался изумительным и поднялось настроение и согрелся. Как будто настоящий шоколад высокого качества растопили и подали с пылу с жару. Если у Вас так же,то я непременно зайду...
К горячему шоколаду обязательно подается чашка мятной воды, для того чтобы в полной мере ощутить его вкус, так мы и делаем.
ага, мятная вода приятно удивила
а про доставку можно подробнее?
Я уверен, он подумал о кружке горячего шоколада на дом)))
время работы в будни и выходные, пожалуйста
Время работы кофейни "О, Шоколад!" ежедневно с 10.00 до 21.00. Закрытые "шоколадные вечеринки" до последнего гостя)))
quote:
Originally posted by Мадам Шоколад:
Можно: если вы хотите, не выходя из дома, заказать фигурный шоколад, я могу выслать Вам прайс-лист с фотографиями, вы определитесь с выбором, я привожу заказ - вы оплачиваете))) Цены будут такие же, как и в бутике, можете сравнить))) Доставка бесплатно, но лучше на нейтральную территорию (работа, например)
Спасибо! В ПМ вышлю адрес электронной почты. Еще вопрос: а если придти к вам, сделать заказ, оплатить его - чтоб привезли по указанному адресу - как подарок - это возможно?
Это возможно, схема такая: 1)встречаемся в кофейне, Вы выбираете по каталогу или с витрины, (если есть в наличии то, что Вы хотите, если нет - заказ выполняется в течение недели), 2) считаем, во сколько обойдется доставка (если район отдаленный), примерно 10% от суммы заказа, но чем больше сумма, тем меньше за доставку, минимум 50 рублей. 3) оплачиваете, записываем адрес, 4) доставляем.
Как приложение к подарку могу предложить открытку ручной работы+ оригинальные стихи, написанные индивидуально по Вашему заказу)))
А как же доставка бесплатно, спросите Вы? Отвечу, доставка бесплатно для форумчан. А если Вы ее заказываете, ее надо оплатить)))
отлично! спасибо за оперативность в ответах
гыыыы все инкак немагу дабратся....
С удовольствием заказал бы две кружечки горячего шоколада на дом))) ну и грамм сто конфет на пробу...
quote:
Originally posted by Мадам Шоколад:
Наконец-то я снова с вами и могу ответить на вопросы:
3. Конфеты для нас делают, но на качестве сегодняшней продукции это никак не отражается. В январе мы открываем кондитерский цех, так конфеты будут совсем "с пылу, с жару", так сказать)))
Где и кто их делает можно узнать?
конфеты производятся в г. Пермь из бельгийского сырья
Завтра придем к 11, я, ванила-с, Умничка, до жужелицы не можем дозовниться (может подпнете ее?), ну и еще 3-4 шалопая ) У меня просто вчера слюнки потекли от этой темы и я всех подорвала, чтобы выполнить обещание )
ох..как я могла пропустить такую тему.. в выходные же заедем к вам, нас с мужем едой не корми, но без шоколада мы не можем, сладкоежки настоящие)) и еще можно попросить прайс на конфетки на почту? адрес в профайле
Хорошее место на зиму выбрали - около Динамо, с катка народ будет к вам заходить за согревающим
Да и просто замерзшая молодежь с прогулок по центру да там рядом полно заведений - москва, дружба, ильпатио и прочее ... выход с катка-то на ул. свободы, а не на пушкинскую...
ну, в ильпатио уж только проголодавшимся идти)) а тут очень тематически - горячий шоколад. ничего лишнего
все таки надеюсь что там появится шаурма и чебуреки - и оно станет по настоящему ижевским кафе )))
не-а, недождётесь))))))))))))
побывал в пятнцу. уютно, вкусно. рад, что у нас в ижевске появляются такие места.
ТОже заглядывали к вам, взяли 100 грамм разных конфеток попробовать, шоколад действительно очень вкусный, вышло 8 конфеток, зато часть их мы уже попробовали, выставили для себя приоритеты) а мужчина-консультант ну или продавец, обо всех-всех конфетках рассказал, такой молодец! в следующий раз пойдем за шоколадными лепешками)
вкусное место с удачным расположением. отдельной похвалы заслуживают "шоколадные лепёшки". порадовал апельсиновый шоколад (хотя и сторонница 99-процентного натурального), да, ещё конфетки ручной работы осеня вкусные))любимый порадовал))за срок годности, в принципе, переживать не стоит - какие там 2 недели? они почти за одну растаяли)))*облизывается*
Пс: обязательно заглянем за новогодними сладкими вкусняшками!
можно к вам со своей шоколадкой придти? я для сравнения только. мне из швейцарии привезли типа настоящий черный трюфель(шоколад) хочу сравнить. и ваш тоже возьму конечно чтобы понять. вдруг у вас вкуснее...
Конечно, приходите))) Поделитесь впечатлениями!
со своим - НЕЛЬЗЯ )))
К Вам нельзя, а к нам можно)))
тогда я в другой раз к вам приду с коробкой конфет и буду сидеть и "трескать" их )))
Я согласен: зачем приходить со своим шоколадом в бутик шоколада, когда можно купить шоколад в бутике и дегустировать дома
Очень тонко подмечено))) Ну, тогда, Рашид, уж не забудьте и воду с мылом прихватить: Вы же перед едой руки, наверное, мыть будете))))
раз мыло моё, значит сахар за ваш счет )))
Рашид, Вы заказ на конфеты будете делать?)))
буду, но не в этом году, но передал информацию людям, которые до НГ сделают заказ ...
Большое спасибо!
Мне очень у вас понравилось! А горячий шоколад (я брала молочный) просто восторг... конфетки тоже супер...
Приду еще!
Можно наш фотоотчет небольшой сюда?
Очень душевно посидели. И детки шоколаду поели. Мой, который у витрины-без последствий, у остальных не спросила. спрошу-напишу)))
Какие детки чудные)))
Мой тоже без последствий, если не считать, что он больше всех измазался и съел ) Оо тут меню вывесили, я нашла какая мне больше всего понравилась конфетка - Корнет, а то я по рекомендации брала.
Мадам Шоколад, а в горячем шоколаде (не молочном) молока точно нет? а то очень хочу, а на молоко у меня аллергия...
да, и еще оч. вкусные, золотой орех и великая страсть. мм-м-м-м
quote:
Originally posted by cherry27:
Мадам Шоколад, а в горячем шоколаде (не молочном) молока точно нет? а то очень хочу, а на молоко у меня аллергия...
А вы колотый шоколад купите и растопите дома или попоросите без молока и сливок( предупредив заранее продавца) вам там колотый шоколад и сделают...
уже начал любить шоколад. Сегодня опять заходил)))
ага и я попробовала фондю. и еще видела и пробовала шоколадный ФОНТАН. фото чуть позже.
отличное место, вкуснейший шоколад! Саше зачет!
Очень люблю шоколад. И только сейчас узнала про этот бутик-кофейню. Обязательно зайду, уж очень хочется попробовать вкуснятины))))
Да, идея очень интересная, аналогов в Ижевске пока нет.))) Будет свободное время - непеременно загляну со своим сладкоешкой на чашку ароматного шоколада!
Ну а от себя, приглашаю Мадам Шоколад и всех любителей кулинарных новинок в рождественские каникулы в вновь открывающееся кафе под названием "Абсолют" (адрес ул. Союзная 121 /напротив ТЦ "Ижевск"/ 56-11-95).
Немножко, с Вашего разрешения, о проекте: это тоже будет довольно необычное кафе - дизайн интерьера в английском стиле, европейское меню, три зала общей вместимостью до 70 чел.
В холодные январские деньки в кафе "Абсолют" всех форумчан согреют традиционные английские чаепития.
Ну а студентов с радостью встретим на тематической вечеринке в честь их "профессионального праздника". "Татьянин день в англиском стиле" обещает быть веселым и запоминающимся..
Ценовая политика нового кафе приятно удивит (приемлимое дневное меню и демократичное вечернее).
Вобщем, очень жду в январе 2010-го года коллег по "кулинарной сфере" и всех желающих оценить и наш новый проект.
Сории за офф.
Скажите, сестра заходила к вам, ей сказати что открывается цех, и что возможен набор работников, ее попросили оставить свои координаты. Уже набрали?
Добрый день! Цех будет открываться в январе-феврале, это достаточно сложный и долгий процесс, поэтому смело оставляйте свои контакты: вы ничего еще не потеряли)))
quote:
Originally posted by Мадам Шоколад:
смело оставляйте свои контакты: вы ничего еще не потеряли)))
спасибо конечно, но это не совсем мое поле деятельности
горячий шоколад - просто прелесть!
И конфетки безумно вкусные. Трюфеля понравились очень и с шампанским. Да всё вкусно. Для сладкоежек - замечательный подарок на Новый Год. Вчерась вот в очередной раз закупился там. Отдельное "спасибо" хочется сказать персоналу. Добрые и приветливые все, очень приятно общаться. Только чувствую я - в последние дни перед НГ будут они сидеть с пустым прилавком
СКАЗАЛИ, ЧТО 30 ДЕКАБРЯ ПРИДЕТ МНОГО ВСЕГО. (АКРОМЯ ФИГУРОК)
В "Талисмане" такие же конфеты продают, и по-моему дешевле.
по крайней мере в Гастрономе дороже 3000р/кг
дык там ещё магазин, а здесь кафе.
Где у нас в кафе водку дешевле магазина продают?
а эксклюзив конечно потерян, из Перми многие могут привезти.
Быстрей открывайте свой цех и делайте наши удмуртские перепечи ( в бельгийском шоколаде)
В других местах не такие вкусные конфеты. И действительно - тут прелесть и в том, что можно тут же посидеть и попробовать.
quote:
Originally posted by profgrupp:
В "Талисмане" такие же конфеты продают, и по-моему дешевле.
В "Талисмане" продают по такой же цене.
[QUOTE]Originally posted by Silkway:
[B]по крайней мере в Гастрономе дороже 3000р/кг
В Гастрономе "Океан" стоит наша точка. и цена там точно такая же как и в магазине , так же там есть горячий шоколад " на вынос" в стаканах-непроливайках. Темный и молочный. по стоимости 49-90 р. Вариант лайт т.к. шоколад должен быть питьевым . Вкусовых качеств не потерял, это однозначно...
Открытие точно такой же точки планируется в Гастрономе N44
ААА!!! сижу, пью чай с драже Т+Т и облизываюсь...)))
хачу настоясчий шакалад попробовать! я ж сладкоежка *смущенный* ))))
ооооо, какая темаааа. Если завтра ноги не отвалятся, забегу к вам !!!!
Как в праздники работаете?
Вчера заезжали согреться - попить горячий шоколад... ни шоколада, ни конфет, кофе - жуткий, зато девушка очень милая, несколько раз извинилась что ничего не может предложить... Больше не пойдем, утыкаться в пустые витрины - никакого желания, а подгадывать к привозу - идиотизм, слава Богу, счас другие времена.
Надо понимать, что привозы бывают не так уж часто, а к новому году народ скупает вообще всё и везде. Сегодня, вроде бы, обещали привезти что-то.
увы, я не готова подстраиваться под привозы Просто хотелось чашку горячего шоколада бед планирования "когда придет машина" Что уж Вы так категорично: кофе жуткий - машина же варит, конечно, из турки совсем другое дело; полки пустые - ну так откроется цех, будет свое производство у ребят (кстати, совсем скоро), будут полки полные. Продукт эксклюзивный, вот потребитель и расхватал.
Для меня пустые полки - всего лишь показатель качества: значит, действительно, качественный шоколад (раз так разбирают), а не пустые слова для рекламы!
Кофе на самом деле жуткий, и дело не в машине, и не в девочке, а в качестве зерен, обжарке, сортах кофе.
quote:
Originally posted by Фея Фиалка:
Для меня пустые полки - всего лишь показатель качества: значит, действительно, качественный шоколад (раз так разбирают), а не пустые слова для рекламы!
тогда получается что лучшее подтверждение качества моей работы - отсутствие косметики?
Продукцию данной пермской фабрики я и в Омеге тоже видел.
Я, в общем-то, дискутировать не собираюсь. Для кого-то стакан наполовину пуст, для кого-то наполовину полон)))) Сколько человек, столько и мнений, у каждого своя правда, и все в таком духе...
Отсутствие косметики - это подтверждение всего лишь качества данной косметики, а отнюдь не качества Вашей работы)))
А шоколад все равно вкусный и качественный - но это всего лишь МОЁ мнение)))
чтобы определить вкусовые качества шоколада - хорошо бы ему быть в наличии, для чего вполне достаточно чаще делать закупки Можно нескромный вопрос? Как отсутствие косметики в чемодане подтверждает ее качество 0_0? Прошу прощения за флуд
Я крайне редко пользуюсь косметикой, поэтому данная тема мне не интересна. Ветка посвящена шоколаду и бутику-кофейне "О, шоколад!". Вам есть еще что сказать по этому поводу или Вы всю свою желчь излили?
Всех с почти наступившим Новым Годом! Оранжевых полосок на счастье и тигриной смелости в поступках!!!!
искренне сожалею, вы наверняка красивая женщина это не желчь, банальные требования к кафе Хотя, возможно, я не знаю об особом изыске посещения кафе с отсутствием продукции и плохим кофе? Извините, я привыкла к другим фишкам заведений quote:
Originally posted by Lanalynx:
+1 кофе и вправду стремненький
По кофе могу сказать- сколько людей столько и мнений..
Кофе арабика , с хорошими пропорциями робусты и арабики.Спасибо за комментарии, есть повод поэксперементировать с разными сортами еще, будем искать оптимальный.
По поводу пустых витрин ..... Очень сложно прогнозировать
спрос на такой сложный продукт , как конфеты и шоколад. Один из столпов СВЕЖИЕ и вскусные конфеты, и пока нет своего цеха невозможно предугадать все форс-мажоры.Но до часа икс не очень долго. К февралю будет стабильно полная витрина с конфетами и фигурами.
quote:
Originally posted by profgrupp:
Продукцию данной пермской фабрики я и в Омеге тоже видел.
Это продукция НЕ пермской шоколадной фабрики ( а также сарапула и ульяновска)
Это ЦЕХ, НЕБОЛЬШОЕ ПРОИЗВОДСТВО, где все делаеться вручную, с душой и из оч. вкусного и качественного сырья.
В Омеге эти конфеты не представлены.
в праздники работаем
01,01,10 выходной
02,01,10 с 14 -00
далее по обычному графику с 10 утра до 21-00.
Есть еще задумка: сделать шоколадный шашлык
.то есть до февраля может и не повести?заедешь, а шоколада нет. когда будет все стабильно свистите, зайдем оценим обязательно)
Перебоев с горячим шоколадом больше не будет, так что можете смело идти к нам!!!! вот и свистим.........
бегу на свист
кстати, такие же конфеты обнаружила в ТЦ Талисман в отделе чая и кофе, может кому пригодится
quote:
Originally posted by Lanalynx:
кстати, такие же конфеты обнаружила в ТЦ Талисман в отделе чая и кофе, может кому пригодится
"Вот оно че Михалыч"....
quote:
Originally posted by Мадам Шоколад:
Есть еще задумка: сделать шоколадный шашлык
А шоколадную колбасу?
quote:
Originally posted by profgrupp:"Вот оно че Михалыч"....
http://www.couverture.ru/products/candy/truffles/
Ничего удивительного, никто и не скрывает, что конфеты из Перми, смотрите выше картинки, там и описание конфет есть)))
quote:
Originally posted by Мадам Шоколад:
Это продукция НЕ пермской шоколадной фабрики ( а также сарапула и ульяновска)
Это ЦЕХ, НЕБОЛЬШОЕ ПРОИЗВОДСТВО, где все делаеться вручную, с душой и из оч. вкусного и качественного сырья.
В Омеге эти конфеты не представлены.
в праздники работаем
01,01,10 выходной
02,01,10 с 14 -00
далее по обычному графику с 10 утра до 21-00.
Фигня какая-то. Вам не кажется фея фиалка?
Когда мне кажется, я крещусь))) Муж 2 года назад ездил в Пермь в командировки, так для меня праздник был - когда в подарок эти конфетки приезжали или шоколад ручной работы. А сейчас то же самое можно в Ижевске купить. Почему мне должно казаться это странным?
Топикстартер с пеной у рта доказывает что это НЕ пермские конфеты, а сделанные где то в уютных маленьких цехах.
А что в Перми не может быть цехов? А что в них не могут делать конфеты по такой же рецептуре, только руками, а не механически?
Если так сильно сомневаетесь, то, конечно, лучше не ешьте))) Или в Вас чувство вселенской справедливости сильно развито?
Ссылка на самом деле оч. хорошая и я , с вашего разрешения, поставлю её в первый пост. ( на кувертюр). Мы работем от них и под их брендом .Конфеты узнаваемы , особенно для тех сладкоежек кто бывал в Бельгии.
Просто в Перьми есть тоже кондитерскя фабрика, как наша Сарапульская,
Очень хорошо , что в мире есть очень много людей, вкусов и мнений!!!!
quote:
Originally posted by Фея Фиалка:
Если так сильно сомневаетесь, то, конечно, лучше не ешьте))) Или в Вас чувство вселенской справедливости сильно развито?
Просто не люблю когда говорят не правду.
В Гастрономе "Океан" стоит наша точка. и цена там точно такая же как и в магазине , так же там есть горячий шоколад " на вынос" в стаканах-непроливайках. Темный и молочный. по стоимости 49-90 р. Вариант лайт т.к. шоколад должен быть питьевым . Вкусовых качеств не потерял, это однозначно...
Открытие точно такой же точки планируется в Гастрономе N44[/B][/QUOTE]
А подробнее можно узнать где это в океане такой шоколад горячий разливают???
Сами нашли где эт в океане продают шоколад. Там вообще люди не в курсе как его делать, минут 20 пытались растопить шоколад с молоком в микроволновке. Насчет стаканчиков. Это у вас называются стаканы-непроливайки??? Мало того что кассир половину разлила, дак пока несли тож все бежит. Вообщем больше никогда и ни за что не буду брать
Тоже был вчера в Океане. Да уж...слов нет
+стопицот to-to
офигенное место ,)
------------------
evil fuctory ][ evil is live spelled backwards
В Океане работу по обучения провели , немного упростив процесс. Теперь все получается у девочек хорошо. Ходим туда с регулярными проверками и закупами.
У нас пришли фигурки, шоколадные, и на пробу привезли сердечки из шоколада в фольге и открытки с шоколадными сердечками.
Готовимся в 14 февраля, 8 марта.
С 27 января будет мороженное (хладокомбинат, и нестле).
Заказали мороженное с красным перцем, нам показался очень интересный вариант.
Мадам Шоколад - отличный ник!
привет, мадам шоколад!!! извини, не забежала к тебе, времени не было. как только разгребусь, сразу позвоню. попробовала у тебя горячий темный шоколад - это сказка. щас вот сижу. еще хочуууууууууу))))))))))))))
quote:
Originally posted by LINA111:
привет, мадам шоколад!!! извини, не забежала к тебе, времени не было. как только разгребусь, сразу позвоню. попробовала у тебя горячий темный шоколад - это сказка. щас вот сижу. еще хочуууууууууу))))))))))))))
Можно купить у нас каллеты и делать дома или на работе (где угодно) нужна только микроволновка или газовая плита . Рецептом делимся, безвоздмездно!!!
У нас появилось мороженное хладокомбинат и германское. и еще привезем скоро мороженое скрасным перцем!!!
ШАКАЛАТ НЕ ВИНАВАТ!!!!!!!1
Понимаю, что спрашиваю "бред" - а есть что-нить диетическое? Пыталась найти в Швейцарии подобное, так с трудом раскопали. Перед тем как забежать, проконсультируйте, плиз. Вкусные штучки желательно калорийностью так не более 200.
Почему бред??? Все в норме вещей.)) Я отчасти Вам завидую. Нужно иметь большую силу воли чтобы так строго относиться к еде.
Обязательно завтра посмотрю по калорийности, как правило-это горький шоколад, "сырьевой" темный, 70,4 %. м.б. он подойдет??? зайдите 7.02. все вместе и посмотрим.)))
Обязательно забегу, но, 9-го... Так как работаю, к сожалению-))) Если найду некалорийный шоколад - я Ваша форева!
Посмотрела , самы низкалорийный шоколад ,STRONG- 70,4 % "сырьевой", который продаеться колотым. там 230 ккал/100гр.
Урааа!!! Это норм. Только есть хотелось бы не колотый, а какую-нибудь фишку....
есть несколько вариантов... все обсуждаемо, его можно растопить не добавляя молока, получиться горячий низкокалорийный шоколад!!! без взбитых сливок. оч. вскусно
ап! ждём новинки своего производства
а я была-)) мне понравилось-) По ценам - дешевле чем в Швейцарии и США. Сижу - дома земляничные лепешки ем... ням-ням!
24.02 вечером придут новые конфетки примерно 5-7 сортов. заходите пробовать и на подарочки покупать.
Цех находиться на стадии соглавования документов. Оборудование все уже есть. Немножко "поиграем в бюрократию " и вперед!!!
Добрый час! Заходили к вам перед НГ,делали шоколадные подарки. Действительно, очень милая и естествен. девушка )). Шоколад хорош, мне очень понравился белый. Будем регулярно к вам заходить. Один минус: конфеты нам упаковали в коробочку, а сверху что-то подобие пломбы-наклейки. Так вот эта самая наклейка сверху на всех коробочках расклеилась (((. Пришлось что-то выдумывать, а это уже снимает бонусы для тех, кто их будет раскрывать (((.
Большое спасибо что сказали. Раньше такое не замечалось. Мы завязываем коробочки на манер "почтовой посылки",по желанию покупателя. Сейчас пришли новые коробки, которые закрываються замками, их около 7 видов.
Вообще, находимся в поиске подходящей упаковки, сложная задача...
Я тоже как - то заходила с подругой. Было все просто супер
Пили горячий шоколад с мятной водичкой и еще по моему корицу дали чтобы посыпать с верху... мммммммммммм просто вкуснятина Огромное спасибо девочке которая нас обслуживала. Брали еще фигурку и лепешки из шоколада домой вышло вообще не дорого. Будет время еще зайдем выпить шоколада и съесть конфетки.Спасибо за теплые слова!!
Пришли 4 новых вида конфет
1)трюфель из карамельного шоколада с обсыпкой из гриляжа
2)трюфель с апельсиновой начинкой, кусочком апельсинового цуката в обсыпке из шоколадной крошки
3)Клубничный чизкейк>
конфета с начинкой из сливочного сыра с клубникой .в темном шоколаде
4) кокосовый трюфель(рафаэлло из свежих продуктов)
Появился в розничной продаже шоколад для фонтанов,
шоколад в каллетах для приготовления горячего шоколада.
*растекаюсь по клаве*
Что-то мне поплохело... (в хорошем смысле слова)
Кстати, чизкейк этот просто чудесен. Рафаэлло нежнее и приятнее магазинного, но всё равно для меня ищлишне сладко. Грильяж приятен. Для меня фаворит на данный момент - чизкейк.
Да, чизкейк-это новая, так сказать "эксперементальная" конфета.
Мы обязательно привезём её и отпишусь в теме. Самим тоже понравилась, необычная конфета...
Хочу выразить огромнейшее спасибо за подарок который мне сформировали
подруга была очень рада и ей все понравилось )))Обязательно приходите еще, у нас в субботу будут новые виды конфет , попробуете.
перемещено из Клубная жизнь в Ижевске
Очень люблю шоколад!Но не могу даже представить вкус, отличающийся от того, что продается в супермаркетах. Судя по отзывам- это что-то неземное. Очень хочется попробовать!!!А по почте, или с курьером в другой город возможно?
Обалденный магазин!!!! Пока не родила регулярно ходили пить горячий шоколад. Я от него в восторге!!! Теперь, пока я кормящая мама, шоколадом себя особо не побалуешь, но муж регурно по конфетке приносит)))
пасхальные фигурки-- фото плизз
Горячий шоколад - просто класс!!! Я такой нигде не пила...
Спасибо за высокую оценку нашего продукта! Нам всегда приятно слышать, что вы довольны)))
Приглашаем попробовать новинку - МОРОЖЕНОЕ(ШВЕЙЦАРИЯ, МЁВЕНПИК) С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ, С ШОКОЛАДОМ И КУСОЧКАМИ МЯТЫ. Также ожидаем поступление АГАР-АГАРА и ПЕКТИНА.
В ассортименте ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР и ТОПИНГИ для мороженого.
Фигура из темного, белого и молочного шоколада - оригинальный и вкусный подарок к любому празднику! Приглашаем посмотреть наши новинки!
А также съедобная фотография (итальянская печать на сахарной пленке)в рамке из молочного или темного шоколада (общий вес - 250 граммов) для тех, кому подарили уже все, что только можно! Стоимость - 750 руб.
Вы можете предоставить свою фотографию (срок изготовления - 1 неделя) или выбрать уже готовую. Подарок будет радовать вас до полугода.
Какие у вас симпатичные коробочки появились: и для влюбленных, и для деток. Так приятно, когда есть выбор. Спасибо.
А в эти симпатичные коробочки можно положить не менее симпатичные конфетки. Приходите к нам еще))))
А вы можете поделиться рецептом изготовления горячего шоколада дома?
Для того, чтобы изготовить горячий шоколад дома, вам понадобиться:
40 граммов шоколадных каллет,
примерно столько же молока, молоко должно быть не меньше 6% жирности.
Насыпаете шоколад, заливаете молоком, ставите в микроволновку на 30 секунд. Достаёте, перемешиваете - шоколад готов. Приятного аппетита!
quote:
Originally posted by Мадам Шоколад:
Для того, чтобы изготовить горячий шоколад дома, вам понадобиться:
40 граммов шоколадных каллет,
А что это такое?
Это шоколадное сырье в виде маленьких таблеточек. Может быть из темного или молочного шоколада. Их можно есть и в твердом виде. Деткам они очень нравятся, маленькие и вкусненькие)))
Ага, понятно. А где это взять и сколько это стоит?
Купить можно в нашем заведении, стоит это 150 рублей/100 граммов.
И последний вопрос: чем можно заменить микроволновку?)))
Паровой баней, очень даже запросто!))))
Большое вам спасибо за такую подробную консультацию.
Всегда пожалуйста.
Можно у Вас взять фонтан в аренду?
quote:
Originally posted by Мадам Шоколад:
ШОКОЛАДНЫЙ ФОНТАН (одинарный и двойной)с молочным или темным бельгийским шоколадом, минимальная стоимость 3020 руб. (сюда включены аренда фонтана одинарного, минимальное кол-во сырья) без фруктов. Остальные расчеты делаются в зависимости от количества гостей, потраченных времени и фруктов.
Оригинально смотрится фонтан из фруктового шоколада, например, апельсин или клубника))) Он такого веселенького цвета.
Но в любом случае, присутствие нашего специалиста хотя бы в начале необходимо (привезти фонтан, запустить и т.д.) По стоимости зависит, какой фонтан - двойной или одинарный, сколько человек и т.д. Звоните или приходите, все посчитаем. О встрече лучше предварительно договориться.
заходили с дочкой). Ей сама атмосфера понравилась)). Я ко всему прочему решила попробовать горячий шоколад-горький. Вкусно! Но непоняла почему он такой густой(как подтаявшая плитка)? Ожидалла, что будет жиденький, чтоб пить его, а ели ложкой. Теперь ощущение, что на месяц вперёд щоколада наелась))))
Горячий шоколад по технологии должен быть густым))) Если он жидкий, то это уже не шоколад, а какао)))
АААА, понятно))Просто я всё время как речь о горячем шоколаде идёт, фильм про Анжелику вспоминаю), где она шоколадом занялась, и у неё в салоне его из чашечек как кофе дигустировали)))
Вы считаете правильным срок хранения продаваемого у Вас шоколада 1 год? (с учетом заявлений о высоком качестве продукта без добавления консервантов)
год без консерванов ? это в вакуумной упаковке при -30 ?
quote:
год без консерванов ? это в вакуумной упаковке при -30 ?
сказала девушка-продавщица в бутике "О! Шоколад": "Шоколад очень хорошего качества, без консервантов, до года может храниться", было сказано про подарочные фигурки зайцев-кроликов-т.д., стоящих в упаковке (не вакуумной ))
удивление моё было не меньше Вашего!
не в принципе - год хранения , они же ничего не говорят можно ли его патом есть ))))
Извините, что так долго не отвечала.
Состав шоколадных фигур:
Шоколадная масса (сахар-песок, какао-масло, какао тертое, эмульгатор - лецитин, ароматизатор - ванилин, идентичный натуральному, сухое молоко)
Хранить при t 18/+-3, влажность не более 75%.
Что может испортиться? Это первый вопрос.
А второй - зачем покупать шоколад и хранить его год?
------------------
Любовь и шоколад... <P>
quote:
Что может испортиться? Это первый вопрос.
?????????? даже не знаю что и сказать
а что же тогда срок хранения не 10 лет, а только год, там ведь не чему портиться!!!
даже вода портится, не говоря о других продуктах
quote:
А второй - зачем покупать шоколад и хранить его год?
это не я его буду год хранить - это Вы его должны год хранить, перевозить и потом мне продать, а я съесть и не отравиться!!!
лучше бы вообще не отвечали. человек, который должен знать ВСЁ про свой товар (в данном случае про шоколад) говорит такие вещи. я сначала подумала, что у Вас просто некомпетентный продавец, но теперь выясняется, что она просто Ваша хорошая ученица и исполнитель - тупо повторять то, что ей сказали, не усомнившись ни в слове и не делая попыток подумать своим умом, именно то, что надо.
"...Минимальный срок хранения, указанный на упаковке, означает, что производитель гарантирует сохранность продукта (например, вкуса, запаха, цвета) в течение всего этого срока. Его небольшое превышение не исключает пригодности продукта к употреблению. Что касается срока годности, то его ставят на скоропортящихся продуктах. Продукт с истекшим сроком годности считается опасным.
Срок хранения шоколада зависит от процента содержания жиров. Чем их больше, тем срок короче. Поэтому самый маленький срок хранения у светлых, сливочных сортов шоколада и у шоколада с начинками. Если для горького и десертного шоколада без добавок гарантийный (то есть дающий гарантию хорошего вкуса и аромата) срок хранения - около полугода, то для белого и молочного шоколада он составляет 1 месяц
Гарантийные сроки хранения шоколада со дня его выработки:
. десертный и обыкновенный без добавлений - 6 месяцев;
. десертный и обыкновенный с добавлениями, шоколад с начинкой и в порошке - 4 месяца;
. без добавлений - 3 месяца;
. весовой с добавлениями, не завернутый - 2 месяца;
. шоколад белый и в порошке с добавлением молочных продуктов - 1 месяц.
Для удлинения сроков годности (а шоколад имеет небольшой срок годности, поэтому многие потребители хранят его в холодильнике) вводят различные консерванты, антиокислители. При этом в составе не указывают, какие введены консерванты или антиокислители.
!!!!Если перед вами шоколад или шоколадное изделие со сроком реализации более 4 месяцев, то в нем обязательно содержится антиокислитель!!!! Поскольку шоколад и шоколадные изделия имеют жировую основу, консерванты обычно не вносят, а вот без антиокислителей для продления срока хранения не обойтись..."
это не я его буду год хранить - это Вы его должны год хранить, перевозить и потом мне продать, а я съесть и не отравиться!!!
ага они должны хранить год , а потом именно ВАМ и продать))) и посмотреть отравитесь вы или нет.
к чему вы написали весь этот бред??? хочется спарведливости в жизни?? вступите в паритию КПРФ И БОРИТЕСЬ
или поговорить не о чем??
Технология изготовления шоколадных фигур
Обжарка
На фабрике какао-бобы тщательно очищают и сортируют, а затем обжаривают в специальных аппаратах при температуре 130-150.С. В процессе обжарки испаряются лишняя влага и кислотные соединения, а сами бобы приобретают равномерную темно-коричневую окраску. Обжарка какао - это очень важный этап всего производства, от которого (как и от ферментации) во многом зависит качество будущего шоколада, его запах и вкус. Иногда для обжарки смешивают разные сорта какао (или какао одного сорта, но выращенное в разных странах). Большинство крупных производителей шоколада держат способы и условия обжарки какао-бобов в секрете. После обжарки какао-бобы дробят на какао-крупку и одновременно отделяют от нее шелуху (так называемую какаовеллу).
Какао-тертое
Обжаренную и очищенную какао-крупку тщательно измельчают. Чем лучше будет измельчена какао-крупка на этом этапе, тем более полным и тонким будет вкус шоколада. Размер твердых частиц какао, прошедших через измельчающее оборудование, не должен превышать 75 мкм - такое какао называется какао-тертым.
Прессование
Какао-тертое содержит 54% какао-масла - очень ценного вещества, необходимого для производства настоящего шоколада. Какао-тертое нагревают до 95-105.С и прессуют. В результате какао-масло отделяется от твердого остатка, который в дальнейшем используется для приготовления какао-порошка.
Смешивание и измельчение
Какао-тертое, сахар и часть какао-масла смешиваются в определенных пропорциях. После смешивания масса поступает на измельчение. Эта стадия является очень важной при выработке шоколада: чем выше степень измельчения, тем нежнее вкус. Обратите внимание: общее содержание натуральных какао-продуктов в такой смеси во многом определяет не только качество, но и стоимость шоколада. Особенно это касается содержания какао-масла - продукта сколь ценного, столь и дорогого. А вот в различных дешевых суррогатах какао-масло почти наверняка отсутствует. Отсюда и возникают такие <привлекательные> цены, которыми не слишком добросовестные производители радуют не слишком искушенных клиентов.
Конширование
После смешивания и измельчения шоколадная масса подвергается коншированию - интенсивному вымешиванию при высоких температурах. Конширование - это весьма длительный (до 24 часов) процесс, в результате которого из шоколадной массы испаряется лишняя влага, улетучиваются остатки дубильных веществ, а твердые частицы какао округляются. Консистенция шоколада при этом становится более однородной, а вкус - более нежным, <тающим>. После обработки шоколадной массы в нее вносят оставшиеся компоненты, предусмотренные рецептурой: какао-масло и лецитин - для разжижения массы и оптимизации ее отливки в формы; натуральный ароматизатор (ванилин) - для придания шоколаду более тонкого, изысканного аромата.
Темперирование
Темперирование - это ключевая стадия производства шоколада, сложный и длительный процесс, который требует большого опыта и мастерства. Горячую шоколадную массу после конширования нужно охладить, но из-за содержания в ней какао-масла делать это приходится в несколько этапов. Дело в том, что какао-масло - это полиморфный жир. При охлаждении оно кристаллизуется и затвердевает, но в зависимости от условий охлаждения может принимать разные формы. Темперирование необходимо для того, чтобы какао-масло перешло в наиболее стабильную форму. Для этого горячий шоколад сначала охлаждают до 28.С, а затем снова нагревают до 32.С. Если хотя бы на одном из этапов темперирования будет нарушена технология, это сразу же отразится на внешнем виде и структуре шоколада. Например, на его поверхности может появиться характерный белый налет. Такая <седина> - результат неправильного темперирования. Причем, проявляется <седина> не сразу, а спустя некоторое время. Кроме того, при неправильном охлаждении шоколад может стать крупнозернистым и рассыпчатым. При этом его вкусовые свойства сохранятся, но вот товарный вид будет безнадежно испорчен.
Формование
После темперирования шоколад разливают в подогретые формы. На этом же этапе, если того требует рецептура, в шоколад вносят различные добавки (например, орехи). После этого шоколад отправляют в холодильные камеры. Здесь шоколад застывает, а его поверхность приобретает красивый блеск. Затем формы с застывшим шоколадом переворачивают вверх дном - и вытряхивают на конвейер.
Упаковка и маркировка. Последней стадией производства шоколада является его упаковка и маркировка.
Условия и срок хранения
Шоколад следует транспортировать и хранить при температуре 18+3.С и относительной влажности менее 75%. В случае несоблюдения этих условий шоколад может <поседеть> и потерять свой товарный вид.
Срок годности шоколада составляет 12 месяцев. Это выгодно отличает шоколад "Шоколадного дома" от аналогичной продукции многих других производителей. Обратите внимание, что такой срок годности обусловлен ТЩАТЕЛЬНЫМ СОБЛЮДЕНИЕМ ТЕХНОЛОГИИ на всех этапах их производства.
12 месяцев хранения - это не наша выдумка и не бездумное повторение "некой мантры" о высоком качестве продукции "Шоколадный дом". Фигуры сделаны из хорошо темпорированного шоколада. 12 месяцев ни одна из фигур у нас еще не лежала, их достаточно быстро приобретают, так что их запас постоянно пополняется.
ВЫ сами all1881 бездумно скопировали чей-то текст
quote:
ВЫ сами all1881 бездумно скопировали чей-то текст
я его не бездумно скопировала, а подтвердила свои слова цитатой
quote:
Мадам Шоколад
спасибо Вам за "ликбез" отностительно производства Вашего продукта, только речь шла не о технологии, а о сроках хранения. причем не в плане насколько быстро у Вас приобретают продукцию и лежит ли она 12 мес. или нет, а о том что у шоколада срок годности 1 год - это не есть гуд, т.к. он д.б. минимум как в половину меньше, и это не моя выдумка. Соответственно если у шоколада срок годности не должен превышать 6 мес., а он составляет 1 год, это начинает наводить на определенные мысли. Каким путем вы этого добились? Никто в мире не добился, а Вы - пожалуйста!
quote:
к чему вы написали весь этот бред???
явно не для того, что бы Вы его прокомментировали. что Вы так кипятитесь, не нравиться - не читайте, Мадам Шоколад достаточно корректно отвечает, хотя ее могло бы это задеть больше, чем Вас.
quote:
хочется спарведливости в жизни?? вступите в паритию КПРФ И БОРИТЕСЬ
вступайте в армию пофигистов и не пытайте включайть могз, Вам хватит той веры в ту лапшу которую вешают грамотные маркетологи
quote:
или поговорить не о чем??
а о чем можно говорить в теме про шоколад, как не о вопросах его качетсва, вкуса и т.д.?
quote:
Originally posted by all1881:
Каким путем вы этого добились? Никто в мире не добился, а Вы - пожалуйста!
Еще раз повторюсь: мы РЕАЛИЗУЕМ продукцию компании "Шоколадный дом". Они добились этого ТЩАТЕЛЬНЫМ СОБЛЮДЕНИЕМ ТЕХНОЛОГИИ производства. Скажу больше, "Шоколадный дом" - не единственная компания, которая этого добилась и указывает срок годности своей продукции 12 месяцев.
quote:
речь шла не о технологии, а о сроках хранения
Сроки хранения зависят не только от состава, но и от того, как продукт изготовляется. Условно, например, если курицу-гриль недодержать, она останется сырой, хотя мясо может быть отличного качества. Срок хранения шоколадных фигур зависит от того, насколько тщательно было выполнено ТЕМПЕРИРОВАНИЕ - этап изготовления продукта.
quote:
мы РЕАЛИЗУЕМ
хорошо-хорошо, конечно-конечно, ради бога
quote:
Они добились этого ТЩАТЕЛЬНЫМ СОБЛЮДЕНИЕМ ТЕХНОЛОГИИ
а остальные что, забили на технологию?
Вы говорите о обалденном качестве и никаких "левых" (для шоколада) добавках типа консерванты, антиокислители. так быть не может, иначе от чего во всем мире производители говорят об обратно (хотя и нехотя ). без них 12 мес. шоколад не хранится, хоть за ТЕМПОРИРУЙСЯ!
короче, по русски говоря, хорошее дело это Ваша кофейня, но ничем продукция в ней особенно принципиальным от шоколада в магазине не отличается, кроме офрмления и обслуживания
заметьте, я вообще не говорила, что у Вас шоколад не вкусный!!!
и еще под словом "Вы" я не имею ввиду лично Вас, как личность (извините за тавтологию)))))
Я думаю, технология на производствах различных объемов отличается, используется другое оборудование. Шоколад, рассчитанный на массового потребителя, хотим мы этого или нет, всё равно по технологии изготовления и составу будет отличаться от продукта, потребляемого более узкой категорией покупателей.
quote:
Originally posted by all1881:
хорошее дело это Ваша кофейня, но ничем продукция в ней особенно принципиальным от шоколада в магазине не отличается, кроме офрмления и обслуживания
Наши конфеты и шоколад РУЧНОЙ работы как раз сильно отличаются вкусовыми качествами от магазинного шоколада. И хранятся они 2, максимум 3 недели (в зависимости от начинки).
Благодарю за такой активный интерес к шоколаду. Спасибо Вам за Ваши вопросы и комментарии, надеюсь, наш диалог поможет остальным форумчанам разобраться в этом сложном вопросе)))
quote:
, наш диалог поможет остальным форумчанам разобраться в этом сложном вопросе
вот именно, а то некоторые думают, что просто разговаривать нельзя, всё скатывается либо к "поливанию грязью" либо к "комплиментам и рекламе"
а у нас получилось!!!
удачи Вам!
Удачи и Вам! Ешьте шоколад - повышайте количество гормонов радости)))
Ура! Жара! Самое время зайти к нам и попробовать горячий шоколад и холодное мороженое! Необычайно вкусно!!!
а чьё у вас мороженое?
quote:
Вы считаете правильным срок хранения продаваемого у Вас шоколада 1 год?
Лецитин также используется для изменения вязкости шоколадных продуктов и глазурей различных типов.
! А также может применяться в пищевой промышленности как антиоксидант (вещество, которое препятствует окислению). В роли антиоксиданта лецитин применяется как вещество, препятствующее старению шоколада.
"Почему нас порою неудержимо тянет на сладкое? Причин - много, и все они связаны с недостатком каких-то веществ. Отдельным пунктом идет недостаток внимания. Но эта причина слишком уж общая - ко всему подходит, если подумать.
1. Недостаток хрома. Хром стимулирует выработку инсулина и нормализует сахар в крови. Чем больше мы потребляем сладкого, тем быстрее из организма утекает хром. Заколдованный круг получается. Хром содержится почти во всех ягодах, печени, морепродуктах, яичном желтке, помидорах, картофеле, сыре и в минеральной воде.
2. Недостаток витаминов группы В. Эти витамины, кроме прочих достоинств, напрямую отвечают за наше настроение. Если вы не подзарядились с утра витамином В (ржаной хлеб, апельсиновый сок, сливочное масло), днем наверняка почувствуете упадок настроения - потянет к шоколадке. Как известно, сахар - первый враг витамина В1. Опять же, круг получается: едим сахар, уничтожаем витамин В1.
3. При употреблении сладкого вырабатывается серотонин - гормон удовольствия. Чем больше сахара в крови, тем скорее он вырабатывается. То есть вы перестаете объедаться сладким - уровень серотонина резко падает, организм требует еще. Круг?
4. Шоколад содержит магний. Магний участвует в белковом, углеводном и фосфорном обмене, обеспечивая нам нормальную здоровую жизнь. От недостатка магния в первую очередь страдают женщины, теряя ценный элемент во время критических дней, неврозов, при беременности и кормлении и т.д. Горький шоколад не повредит организму в разумных дозах, но лучше поискать магний где-то еще (ягоды, орехи, сыр, белый хлеб)." (с)
"Шоколад поистине уникальный продукт. В нем содержится 50-55% углеводов, 32-35% жира, 5-6% белков. А также дубильные вещества, стимуляторы - теобромин и кофеин (1-1,5%), микроэлементы Na, K, Mg, P, Fe и витамины В1, В2 и РР. В нем также присутствует около 40 летучих соединений, определяющих ни с чем не сравнимый запах.
Виды шоколада и состав:
Горький шоколад: какао тертое + какао-масло + сахар.
Молочный шоколад: какао тертое + какао-масло + сахар + молоко сухое.
Белый шоколад: Какао-масло + сахар + молоко сухое + добавки.
Белый шоколад не содержит какао и потому имеет эффектный кремовый цвет, который для простоты называют белым. Содержание жира в таком шоколаде - около 40%. Твердые частички какао в шоколаде содержат антиоксиданты, помогающие предотвратить простуду, сердечные болезни и даже рак. Чем темнее (<чернее> ) шоколад, тем больше он содержит твердых частичек какао, поэтому темный шоколад более полезен, содержание какао в нем более 50%. Горьким называют шоколад с содержанием какао 72% и более.
! Если вы видите, что шоколад <поседел>, имеет беловатый налет, это означает, что его хранили неправильно, и вкус безнадежно испорчен. Шоколад хранится в тепле, он боится холода и влаги, его ни в коем случае нельзя кидать в холодильник." (с)
Обыкновенный шоколад вырабатывается из любых какао-бобов (с преобладанием потребительских), без конширования. Поэтому он обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами, менее тонкой дисперсностью (92%). Содержание сахара в нем не более 63%.
Десертный шоколад вырабатывается только из благородных сортов какао-бобов с длительным коншированием. Поэтому он обладает высокими вкусовыми и ароматическими достоинствами, тонкой дисперсностью (96-97%). Содержание сахара в нём не более 55%.
Мороженое с красным перцем, шоколадом и кусочками мяты - швейцарское (на любителя), а остальное - "Хладокомбинат".
Спасибо за такое количество интересной и полезной информации о шоколаде. Думаю, и остальным посетителям нашей темы будет любопытно всё это прочитать.)))
11 ИЮЛЯ-МЕЖДУНАРОДНЫЙ ДЕНЬ ШОКОЛАДА! ЭТО ТОЧНО МОЙ ДЕНЬ!!!
Дорогая, Мадам шоколад! С праздником Вас! Желаю успехов в делах и процветания!
Огромное спасибо за поздравления!!!!! Пусть с небольшим опозданием, но всё-таки поздравляю всех любителей шоколада с таким сладким праздником! Пусть всё у вас будет в шоколаде!!!!
Начну отвечать на вопросы с конца:
скидки участникам форума мы, к сожалению, не предоставляем,
шоколадные фигуры внутри полые,
фигуры 70 гр., цена 200 рублей, в фабричной упаковке
оформление: прозрачная плотная упаковка, золотая лента - входит в стоимость фигуры
Не уверена, что есть сейчас в наличии именно те фигуры, которые Вас заинтересовали, но есть много других, не менее интересных. Загляните к нам в "О, шоколад!" и выберите.)))
А для фоторамок можно приносить флешку с фото или уже распечатанное фото???
И если я закажу сегодня-21.07,то оно может быть готово к 26.07?
К сожалению, даже если бы Вы заказали 21.07, заказ был бы готов через 7 дней(((. Фотография может быть в любом виде: в цифровом или бумажном.
Уважаемые посетители! В августе заказ на изготовление шоколадных фоторамок не принимаем по техническим причинам.
А пирожные у вас есть?
Пирожных у нас нет, но есть много других, не менее вкусных вещей, которые стоит попробовать)))
время работы вашего заведения можно узнать?
Да, конечно: с 9.00 до 20.00 (или до последнего клиента)
Спасибо за чудный шоколад
Прошло время, все устаканилось, сейчас и шоколад и свежайшие конфеты - бесподобны!!! жалко только что работаете всего до 20.00, увы просто не успеваем к вам заезжать после работы Спасибо за приятные слова! Конфеты теперь из собственного цеха, так что они на самом деле "с пылу, с жару". Ну, а что касается графика работы - ждем вас в выходные)))
скажите а порционные пирожные у вас длают, если да,то можно ли заказывать в ольших количествах и примерные цены спасибо
quote:
Originally posted by XTreme:
А пирожные у вас есть?
quote:
Originally posted by Мадам Шоколад:
Пирожных у нас нет, но есть много других, не менее вкусных вещей, которые стоит попробовать)))
quote:
Originally posted by Счастье_есть:
скажите а порционные пирожные у вас длают, если да,то можно ли заказывать в ольших количествах и примерные цены спасибо
Уважаемая Счастье_есть! Весь наш ассортимент представлен в первом посте. В нем по-прежнему нет пирожных. Наверное, потому что мы изготавливаем и продаем шоколад и то, что изготовливается из шоколада. Если мы придумаем пирожные из шоколада, то неприменно об этом сообщим.))))
ЕЩЕ появился новый десерт: обжаренные лепестки миндаля, в карамели с молочным шоколадом, присыпанные тертыми какао-бобами.
Спасибо девушке бармену-кассиру, которая вернула мне-рассеяной оставленный у Вас телефон!
И конфетки с шампанским у Вас очень вкусные!!!
а у меня такой вопрос:
Хочу подарить одной хорошей знакомой большую шоколадку!
ну например метр на метр!
Возможно ли у вас заказать?
quote:
Originally posted by Кручинина Алёна:
Спасибо девушке бармену-кассиру, которая вернула мне-рассеяной оставленный у Вас телефон!
Хорошо, передам обязательно,И конфетки с шампанским у Вас очень вкусные!!!
Как показывает практика не вкусных конфет нет, все они очень вкусные. приходите в следуюющий раз с другим настроением , и что-нибудь другое понравится...)))))) с имбирем например или колотый трюфель.
quote:
Originally posted by Dadina:
а у меня такой вопрос:
Хочу подарить одной хорошей знакомой большую шоколадку!
ну например метр на метр!
Возможно ли у вас заказать?
можно, заказать шоколадку любого размера, есть большая плита 5 кг шоколада 70,4% приходит сразу в упаковке. Если будете брать всю плиту сразу сделаем скидку 30%.
quote:
Originally posted by Мадам Шоколад:можно, заказать шоколадку любого размера, есть большая плита 5 кг шоколада 70,4% приходит сразу в упаковке. Если будете брать всю плиту сразу сделаем скидку 30%.
цена плитки с скидкой?)
интересно тоже про плиту)
Стоимоить выйдет 5250 р.(это 70,4%)
А можно заказать шоколадный домик?и сколько это будет стоить?
Домик небольшой. и сколько на это уйдет времени
Добрый день. Вместе с подружкой загорелись идеей открытия бутика конфет ручной работы. Конфетки делаем неплохие. Пока, правда, просто раздавали знакомым - всем очень нравятся. Подскажите, пожалуйста, с чего начинать, особенно интересует оборудование.
Ответила в ПМ.
quote:
Originally posted by Dima711:
А можно заказать шоколадный домик?и сколько это будет стоить?
Домик небольшой. и сколько на это уйдет времени
Все зависит от сложности домика, как правило заказы принимаем не менее чем за 1-2 недели до срока исполнения. ПО стоимости очень сложно оценить не обговорив размеров. Представление о небольшом у каждого разное... Это лучше обговорить при встрече.
Есть вариант подарочного сертификата, он распространяется на всю продукцию бутика-кофейни.
Можно сделать набор из конфет,
Можно подарить кусковой шоколад.
Можно изготовить любую фигуру на заказ с надписью или без.
Можно заказать рамку с фотопечатью на сахарной бумаге т.д. и т.п вариантов "мульён"
Вы лучше позвоните или придите, там будет легче определиться.
очень жалко, что пропали у вас из ассортимента шоколадне зерна кофе.
эх....
quote:
Originally posted by cherry27:
очень жалко, что пропали у вас из ассортимента шоколадне зерна кофе.
эх....
Хорошо, привезём. Только после Н.Г. раньше не получится.
Подскажите ваш режим работы вообще и в частности в праздники.
Я помню у вас машинки были, они еще есть?
вчера у них была, машинки были
работают они обычно с 10 до 21
видела объявление, что 1-го - выходной, 2-го работают с 13-00, потом в обычном режиме
благодарю
Девочки, простите, совсем заработалась.
Огромное спасибо что поддержали.!! все написано правильно.
С наступающим новым годом всех!!
Машинки, дед морозы , елки зайцы все есть в наличии ,
на праздниках выложу фото наших "поделок", замки, фазенды и т.д.
Вот такое чудо они моей дочке на новый год сделали.
Там, прада, еще флажки были, но я их не уберегла...
Классно!
не жалко было есть? )))
заведение недешевое. В шоколад не такой уж вкусный (за свою цену).
Если уж действительно какой эксклюзив нужен - а так, слабенько.
quote:
Originally posted by Motorhead:
заведение недешевое. В шоколад не такой уж вкусный (за свою цену).Если уж действительно какой эксклюзив нужен - а так, слабенько.
Спасибо,за критику
Сюдя по вашим постам на всем форуме, у вас в последнее время плохое настроение...может это зимние хандроз..)))))))))))
Надеюсь весной все будет по другому.
quote:
Originally posted by cherry27:
чудо они моей дочке на новый год сделали.
Действительно,красота-то какая!
Мы были сегодня. Попробовали горячий шоколад, очень понравилось. Попили коктели ели мороженое, очень уютно. Только ребёнок успел перетрогать всё, даже занавески, сказал тоже как шоколад. Открыли для себя, огромное количество замечательных подарков. Представляете шоколадный револьвер, бюст Ленина, кинжалы всё из шоколада. Очень необычный интересный подарок, а приятно то как будет. Но мне кажется есть такую красоту жалко.
Поздравляю всех сладкоежек со Всемирным днём шоколада!!!
А если с ребенком идти в Ваше заведение, то какие напитки можно выбрать для него? Возраст 3,4 года, кофе отменяется, муж тоже кофе не пъет
Извините, за долгий ответ в наличии есть чай китайский (чайниках)-около 15 соротов или же на выбор пакетированный. коктейли, мин.вода
Если берете горячий шоколад, то к нему подается мятная вода, просто попросите что-бы налили в чайник.
Спасибо, чаи мальчишки любят))
А открылся свой ижевский цех? Или так и возите конфеты из Перми?
Цех в Ижевске работает уже год, на 6-й странице было сообщение))) Конфетки,фигуры из шоколада и многое другое - всё теперь делается здесь.
Мы с МЧ регулярно бываем у вас, особенно когда на улице дождь или снег. Очень нравится!! Жаль только живем далеко, а так заходили бы по чаще.
Вот наткнулась на темку и захотела шоколад! В выхи зайду!
даже и не знал,что у нас такое есть,обязательно попробуем ВСЕ!!!!!!!!!! )))))))))))))))
хочу шоколад плиточный с перцем.... очень-очень...есть?
Добрый день, Меня интересует шоколад в форме сердечка с полостью внутри, наподобие киндер сюрприза, с тем чтобы вложить туда подарок в контейнере ко дню святого валентина, ну и все обернуть красивой оберткой из фольги. Возможно ли такое сделать?
Добрый день! Скажите, пожалуйста, куда вы переехали? На дверях написано во флагман, но что-то там вас не нашли!
мы тоже во Флагмане вас не нашли.
АУ!
quote:
Originally posted by barashula:
хочу шоколад плиточный с перцем.... очень-очень...есть?
в миндале я покупала
quote:
в миндале я покупала
спасибо)))
во Флагмане нет
Теперь мы открылись.!! приходите!! скоро там появится горячий шоколад как в готовом виде так и для приготовления дома (фасованные каллеты).
здравствуйте)) у вас в продаже есть горький шоколад без добавления сухого молока (на пост) буду благодарна если ответите на почту, заранее спасибо! mrmrrkapa@gmail.com
И еще в скором времени появится марципан,и ондитерский школад в пакетах по 2.5 кг.
уточните ваше местонахождение в ТЦ Флагман!
3-ий этаж при выходе с эскалатора, поверните налево, в сторону фуд-корта, и идите по коридору. Рядом с игр автоматами будет островок, это мы!!
Кондитерский шоколад в пакетах не появился?
Появился, в отделе только темный(53,8%) и плита 5кг 70,4% если нужно позвоните по тел 56-98-64. на производстве есть вс виды.
Посетили вас в флагмане, очень жаль , что вы съехали с пушкинской, впечатления после флагмана остались совсем другие в отличии от ожидаемых и атмосфера к сожалению тоже
что-то давно нет сообщений...отдел то еще работает? кто в курсе? а то ищу кто бы мне мог шоколад на заказ сделать в упаковке с моим фото, посоветовали "О, шоколад"
quote:
Originally posted by Lupus:
очень жаль , что вы съехали с пушкинской
присоединяюсь
quote:
Originally posted by ELENA-MED:
присоединяюсь
присоединяюсь к присоединению. очень нравилось на Пушкинской. тихо, уютно и Sade играла
------------------
за закрытой дверью похоронный марш, дьявол пожирает человечий фарш
а сейчас то где О,ШОКОЛАД?(((
Я так поняла они щас переезжают и где-то скоро откроются! Я по вопросам приобретения у них шоколада общаюсь с Александром напрямую. Если нужен его телефон, пишите в ЛС!
quote:
где-то скоро откроются!
Ижевск
<О, Шоколад!>
ул. Советская, д. 8б
так вроде?
гуд
кто сделает танк из шоколада к 31 числу?
8-950-177-81-72 Денис