При пароле "я с форума" . продавец сделает вам скидку.
размеры револьвер и автомата 25*12*5 вес 130гр.
граната,меч 37*11*5 вес 130 гр.
Еще мы проводим мастер-классы по шоколаду (возможен выездной мастер- класс)
в программе первого посещения :
-небольшой экскурс в историю о шоколаде
-знакомство с профессией шоколатье
-обучение работы с конд.мешком(корнетом)
-Рисование картины шоколадом молочным, белым, апельсиновым, клубничным, лайм.
-поедание шоколада!!!!!
-картины можно забрать с собой.
quote:
все то говно что ты перечислил - это не шоколад.
белый шоколад и вообще то что продается под маркой альпенгольд и российский - это никак не шоколад. хотя если вам хочется верить что это шоколад - ктож вам, ламеру, запретит
quote:
Originally posted by Мадам Шоколад:
"О, Шоколад!" на Пушкинской, 204
quote:
Originally posted by Ю.А.Гагарин:
жаль что курить нельзя
quote:
Originally posted by Shog:
а ведь не какбак какой-нибудь в этом вижу плюс!
каждому свое
quote:
Originally posted by sonomisha:
Гагарин привет ахаааааааааааааааааа
по всем форумам бегаю, тебя ищу.
нафига?
quote:
Originally posted by Ю.А.Гагарин:
нет там алкоголя
на этом можно и закрывать заведение
quote:
Originally posted by Ю.А.Гагарин:
нет там алкоголя
quote:
Originally posted by Мадам Шоколад:
Бутик-кофейня ""О, Шоколад!"
Пушкинская, 204 (напротив троллейбусной остановки 1 и 7 маршрутов, через дорогу от бывшего кафе "Карлсон"; выше школы N 30; наискосок от стадиона ""Динамо")
Предлагаем:Конфеты и шоколад ручной работы (230 руб. /100 граммов):
Срок хранения - 10 дней, всегда свежие!!![URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/001162/1162304.tif][/URL]
Вы их сами делаете?
Приглашаем попробовать новинку - МОРОЖЕНОЕ(ШВЕЙЦАРИЯ, МЁВЕНПИК) С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ, С ШОКОЛАДОМ И КУСОЧКАМИ МЯТЫ. Также ожидаем поступление АГАР-АГАРА и ПЕКТИНА.
В ассортименте ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР и ТОПИНГИ для мороженого.
Насыпаете шоколад, заливаете молоком, ставите в микроволновку на 30 секунд. Достаёте, перемешиваете - шоколад готов. Приятного аппетита!
quote:
Originally posted by Мадам Шоколад:
Для того, чтобы изготовить горячий шоколад дома, вам понадобиться:
40 граммов шоколадных каллет,
А что это такое?
quote:
Originally posted by Мадам Шоколад:
ШОКОЛАДНЫЙ ФОНТАН (одинарный и двойной)с молочным или темным бельгийским шоколадом, минимальная стоимость 3020 руб. (сюда включены аренда фонтана одинарного, минимальное кол-во сырья) без фруктов. Остальные расчеты делаются в зависимости от количества гостей, потраченных времени и фруктов.
Оригинально смотрится фонтан из фруктового шоколада, например, апельсин или клубника))) Он такого веселенького цвета.
quote:
год без консерванов ? это в вакуумной упаковке при -30 ?
сказала девушка-продавщица в бутике "О! Шоколад": "Шоколад очень хорошего качества, без консервантов, до года может храниться", было сказано про подарочные фигурки зайцев-кроликов-т.д., стоящих в упаковке (не вакуумной ))
удивление моё было не меньше Вашего!
Хранить при t 18/+-3, влажность не более 75%.
Что может испортиться? Это первый вопрос.
А второй - зачем покупать шоколад и хранить его год?
------------------
Любовь и шоколад... <P>
quote:
Что может испортиться? Это первый вопрос.
?????????? даже не знаю что и сказать
а что же тогда срок хранения не 10 лет, а только год, там ведь не чему портиться!!!
даже вода портится, не говоря о других продуктах
quote:
А второй - зачем покупать шоколад и хранить его год?
это не я его буду год хранить - это Вы его должны год хранить, перевозить и потом мне продать, а я съесть и не отравиться!!!
лучше бы вообще не отвечали. человек, который должен знать ВСЁ про свой товар (в данном случае про шоколад) говорит такие вещи. я сначала подумала, что у Вас просто некомпетентный продавец, но теперь выясняется, что она просто Ваша хорошая ученица и исполнитель - тупо повторять то, что ей сказали, не усомнившись ни в слове и не делая попыток подумать своим умом, именно то, что надо.
"...Минимальный срок хранения, указанный на упаковке, означает, что производитель гарантирует сохранность продукта (например, вкуса, запаха, цвета) в течение всего этого срока. Его небольшое превышение не исключает пригодности продукта к употреблению. Что касается срока годности, то его ставят на скоропортящихся продуктах. Продукт с истекшим сроком годности считается опасным.
Срок хранения шоколада зависит от процента содержания жиров. Чем их больше, тем срок короче. Поэтому самый маленький срок хранения у светлых, сливочных сортов шоколада и у шоколада с начинками. Если для горького и десертного шоколада без добавок гарантийный (то есть дающий гарантию хорошего вкуса и аромата) срок хранения - около полугода, то для белого и молочного шоколада он составляет 1 месяц
Гарантийные сроки хранения шоколада со дня его выработки:
. десертный и обыкновенный без добавлений - 6 месяцев;
. десертный и обыкновенный с добавлениями, шоколад с начинкой и в порошке - 4 месяца;
. без добавлений - 3 месяца;
. весовой с добавлениями, не завернутый - 2 месяца;
. шоколад белый и в порошке с добавлением молочных продуктов - 1 месяц.
Для удлинения сроков годности (а шоколад имеет небольшой срок годности, поэтому многие потребители хранят его в холодильнике) вводят различные консерванты, антиокислители. При этом в составе не указывают, какие введены консерванты или антиокислители.
!!!!Если перед вами шоколад или шоколадное изделие со сроком реализации более 4 месяцев, то в нем обязательно содержится антиокислитель!!!! Поскольку шоколад и шоколадные изделия имеют жировую основу, консерванты обычно не вносят, а вот без антиокислителей для продления срока хранения не обойтись..."
ага они должны хранить год , а потом именно ВАМ и продать))) и посмотреть отравитесь вы или нет.
к чему вы написали весь этот бред??? хочется спарведливости в жизни?? вступите в паритию КПРФ И БОРИТЕСЬ
или поговорить не о чем??
Обжарка
На фабрике какао-бобы тщательно очищают и сортируют, а затем обжаривают в специальных аппаратах при температуре 130-150.С. В процессе обжарки испаряются лишняя влага и кислотные соединения, а сами бобы приобретают равномерную темно-коричневую окраску. Обжарка какао - это очень важный этап всего производства, от которого (как и от ферментации) во многом зависит качество будущего шоколада, его запах и вкус. Иногда для обжарки смешивают разные сорта какао (или какао одного сорта, но выращенное в разных странах). Большинство крупных производителей шоколада держат способы и условия обжарки какао-бобов в секрете. После обжарки какао-бобы дробят на какао-крупку и одновременно отделяют от нее шелуху (так называемую какаовеллу).
Какао-тертое
Обжаренную и очищенную какао-крупку тщательно измельчают. Чем лучше будет измельчена какао-крупка на этом этапе, тем более полным и тонким будет вкус шоколада. Размер твердых частиц какао, прошедших через измельчающее оборудование, не должен превышать 75 мкм - такое какао называется какао-тертым.
Прессование
Какао-тертое содержит 54% какао-масла - очень ценного вещества, необходимого для производства настоящего шоколада. Какао-тертое нагревают до 95-105.С и прессуют. В результате какао-масло отделяется от твердого остатка, который в дальнейшем используется для приготовления какао-порошка.
Смешивание и измельчение
Какао-тертое, сахар и часть какао-масла смешиваются в определенных пропорциях. После смешивания масса поступает на измельчение. Эта стадия является очень важной при выработке шоколада: чем выше степень измельчения, тем нежнее вкус. Обратите внимание: общее содержание натуральных какао-продуктов в такой смеси во многом определяет не только качество, но и стоимость шоколада. Особенно это касается содержания какао-масла - продукта сколь ценного, столь и дорогого. А вот в различных дешевых суррогатах какао-масло почти наверняка отсутствует. Отсюда и возникают такие <привлекательные> цены, которыми не слишком добросовестные производители радуют не слишком искушенных клиентов.
Конширование
После смешивания и измельчения шоколадная масса подвергается коншированию - интенсивному вымешиванию при высоких температурах. Конширование - это весьма длительный (до 24 часов) процесс, в результате которого из шоколадной массы испаряется лишняя влага, улетучиваются остатки дубильных веществ, а твердые частицы какао округляются. Консистенция шоколада при этом становится более однородной, а вкус - более нежным, <тающим>. После обработки шоколадной массы в нее вносят оставшиеся компоненты, предусмотренные рецептурой: какао-масло и лецитин - для разжижения массы и оптимизации ее отливки в формы; натуральный ароматизатор (ванилин) - для придания шоколаду более тонкого, изысканного аромата.
Темперирование
Темперирование - это ключевая стадия производства шоколада, сложный и длительный процесс, который требует большого опыта и мастерства. Горячую шоколадную массу после конширования нужно охладить, но из-за содержания в ней какао-масла делать это приходится в несколько этапов. Дело в том, что какао-масло - это полиморфный жир. При охлаждении оно кристаллизуется и затвердевает, но в зависимости от условий охлаждения может принимать разные формы. Темперирование необходимо для того, чтобы какао-масло перешло в наиболее стабильную форму. Для этого горячий шоколад сначала охлаждают до 28.С, а затем снова нагревают до 32.С. Если хотя бы на одном из этапов темперирования будет нарушена технология, это сразу же отразится на внешнем виде и структуре шоколада. Например, на его поверхности может появиться характерный белый налет. Такая <седина> - результат неправильного темперирования. Причем, проявляется <седина> не сразу, а спустя некоторое время. Кроме того, при неправильном охлаждении шоколад может стать крупнозернистым и рассыпчатым. При этом его вкусовые свойства сохранятся, но вот товарный вид будет безнадежно испорчен.
Формование
После темперирования шоколад разливают в подогретые формы. На этом же этапе, если того требует рецептура, в шоколад вносят различные добавки (например, орехи). После этого шоколад отправляют в холодильные камеры. Здесь шоколад застывает, а его поверхность приобретает красивый блеск. Затем формы с застывшим шоколадом переворачивают вверх дном - и вытряхивают на конвейер.
Упаковка и маркировка. Последней стадией производства шоколада является его упаковка и маркировка.
Условия и срок хранения
Шоколад следует транспортировать и хранить при температуре 18+3.С и относительной влажности менее 75%. В случае несоблюдения этих условий шоколад может <поседеть> и потерять свой товарный вид.
Срок годности шоколада составляет 12 месяцев. Это выгодно отличает шоколад "Шоколадного дома" от аналогичной продукции многих других производителей. Обратите внимание, что такой срок годности обусловлен ТЩАТЕЛЬНЫМ СОБЛЮДЕНИЕМ ТЕХНОЛОГИИ на всех этапах их производства.
12 месяцев хранения - это не наша выдумка и не бездумное повторение "некой мантры" о высоком качестве продукции "Шоколадный дом". Фигуры сделаны из хорошо темпорированного шоколада. 12 месяцев ни одна из фигур у нас еще не лежала, их достаточно быстро приобретают, так что их запас постоянно пополняется.
quote:
ВЫ сами all1881 бездумно скопировали чей-то текст
я его не бездумно скопировала, а подтвердила свои слова цитатой
quote:
Мадам Шоколад
quote:
к чему вы написали весь этот бред???
явно не для того, что бы Вы его прокомментировали. что Вы так кипятитесь, не нравиться - не читайте, Мадам Шоколад достаточно корректно отвечает, хотя ее могло бы это задеть больше, чем Вас.
quote:
хочется спарведливости в жизни?? вступите в паритию КПРФ И БОРИТЕСЬ
вступайте в армию пофигистов и не пытайте включайть могз, Вам хватит той веры в ту лапшу которую вешают грамотные маркетологи
quote:
или поговорить не о чем??
а о чем можно говорить в теме про шоколад, как не о вопросах его качетсва, вкуса и т.д.?
quote:
Originally posted by all1881:
Каким путем вы этого добились? Никто в мире не добился, а Вы - пожалуйста!
Еще раз повторюсь: мы РЕАЛИЗУЕМ продукцию компании "Шоколадный дом". Они добились этого ТЩАТЕЛЬНЫМ СОБЛЮДЕНИЕМ ТЕХНОЛОГИИ производства. Скажу больше, "Шоколадный дом" - не единственная компания, которая этого добилась и указывает срок годности своей продукции 12 месяцев.
quote:
речь шла не о технологии, а о сроках хранения
quote:
мы РЕАЛИЗУЕМ
quote:
Они добились этого ТЩАТЕЛЬНЫМ СОБЛЮДЕНИЕМ ТЕХНОЛОГИИ
Вы говорите о обалденном качестве и никаких "левых" (для шоколада) добавках типа консерванты, антиокислители. так быть не может, иначе от чего во всем мире производители говорят об обратно (хотя и нехотя ). без них 12 мес. шоколад не хранится, хоть за ТЕМПОРИРУЙСЯ!
короче, по русски говоря, хорошее дело это Ваша кофейня, но ничем продукция в ней особенно принципиальным от шоколада в магазине не отличается, кроме офрмления и обслуживания
заметьте, я вообще не говорила, что у Вас шоколад не вкусный!!!
и еще под словом "Вы" я не имею ввиду лично Вас, как личность (извините за тавтологию)))))
quote:
Originally posted by all1881:
хорошее дело это Ваша кофейня, но ничем продукция в ней особенно принципиальным от шоколада в магазине не отличается, кроме офрмления и обслуживания
Наши конфеты и шоколад РУЧНОЙ работы как раз сильно отличаются вкусовыми качествами от магазинного шоколада. И хранятся они 2, максимум 3 недели (в зависимости от начинки).
Благодарю за такой активный интерес к шоколаду. Спасибо Вам за Ваши вопросы и комментарии, надеюсь, наш диалог поможет остальным форумчанам разобраться в этом сложном вопросе)))
quote:
, наш диалог поможет остальным форумчанам разобраться в этом сложном вопросе
вот именно, а то некоторые думают, что просто разговаривать нельзя, всё скатывается либо к "поливанию грязью" либо к "комплиментам и рекламе"
а у нас получилось!!!
удачи Вам!
quote:
Вы считаете правильным срок хранения продаваемого у Вас шоколада 1 год?
1. Недостаток хрома. Хром стимулирует выработку инсулина и нормализует сахар в крови. Чем больше мы потребляем сладкого, тем быстрее из организма утекает хром. Заколдованный круг получается. Хром содержится почти во всех ягодах, печени, морепродуктах, яичном желтке, помидорах, картофеле, сыре и в минеральной воде.
2. Недостаток витаминов группы В. Эти витамины, кроме прочих достоинств, напрямую отвечают за наше настроение. Если вы не подзарядились с утра витамином В (ржаной хлеб, апельсиновый сок, сливочное масло), днем наверняка почувствуете упадок настроения - потянет к шоколадке. Как известно, сахар - первый враг витамина В1. Опять же, круг получается: едим сахар, уничтожаем витамин В1.
3. При употреблении сладкого вырабатывается серотонин - гормон удовольствия. Чем больше сахара в крови, тем скорее он вырабатывается. То есть вы перестаете объедаться сладким - уровень серотонина резко падает, организм требует еще. Круг?
4. Шоколад содержит магний. Магний участвует в белковом, углеводном и фосфорном обмене, обеспечивая нам нормальную здоровую жизнь. От недостатка магния в первую очередь страдают женщины, теряя ценный элемент во время критических дней, неврозов, при беременности и кормлении и т.д. Горький шоколад не повредит организму в разумных дозах, но лучше поискать магний где-то еще (ягоды, орехи, сыр, белый хлеб)." (с)
Виды шоколада и состав:
Горький шоколад: какао тертое + какао-масло + сахар.
Молочный шоколад: какао тертое + какао-масло + сахар + молоко сухое.
Белый шоколад: Какао-масло + сахар + молоко сухое + добавки.
Белый шоколад не содержит какао и потому имеет эффектный кремовый цвет, который для простоты называют белым. Содержание жира в таком шоколаде - около 40%. Твердые частички какао в шоколаде содержат антиоксиданты, помогающие предотвратить простуду, сердечные болезни и даже рак. Чем темнее (<чернее> ) шоколад, тем больше он содержит твердых частичек какао, поэтому темный шоколад более полезен, содержание какао в нем более 50%. Горьким называют шоколад с содержанием какао 72% и более.
! Если вы видите, что шоколад <поседел>, имеет беловатый налет, это означает, что его хранили неправильно, и вкус безнадежно испорчен. Шоколад хранится в тепле, он боится холода и влаги, его ни в коем случае нельзя кидать в холодильник." (с)