а в Virgin дорадо дешевле, да и по салатам тоже смотрю.
Для наших стейков мы закупаем австралийское охлажденное мясо бычков породы Абердинский Ангус. - сразу заставляет задуматься, а так ли это на самом деле? и если это так, то сколько это продлиться......
quote:
Originally posted by THE HEDGEHOG:
Для наших стейков мы закупаем австралийское охлажденное мясо бычков породы Абердинский Ангус. - сразу заставляет задуматься, а так ли это на самом деле? и если это так, то сколько это продлиться......
А что тут думать. Сейчас мраморное мяско должно быть в наличии. А через полгода всё изменится. Только вот в какую сторону?
Блин не обедал, истек слюной...
все таки сколько не был я Верджине, Веранде и пятнице - обстановка отлично, обслуживание отлично, А вот еда... Только Цезарь из Верджина нравиться остальное так себе честно гаваря... Но опять таки мнение субьективное - "на вкус и цвет товарищей нет". А за цезарь - респект
quote:
Originally posted by Welcome Group:
СТЕЙК
Настоящий стейк - это целая культура, это лучшее, что можно приготовить из мяса. Тот, кто еще не пробовал нашего стейка, просто не знает, чего лишается.
- Для наших стейков мы закупаем австралийское охлажденное мясо бычков породы Абердинский Ангус.
Но все равно надо сходить для пробы.
цезарь да.. (правда я ток на вид его сужу, т.к. мясо где либо не ем). а с лососем они не делают.
оливье у них тоже хорошо с лососем ))
японская кухня - респект повару ))
ну и рыба
))я про верджин
Есть такая кнопка - редактировать сообщение...
знаю )
Хотя очю нравятся цены на спиртное в верджине
три шота рулят ))
Здравствуйте господа. Хочу прояснит по поводу нового ресторана "Вино и Мяса". Данное заведение абсолютно нового формата для нашего города. Мы работали над его созданием очень долго и упорно: изучили различные технологии про приготовлению мяса, отработали стейки из Аргентинского, Американского, Бразильского мраморного мяса, в результате остановились на Австралийском мясе мраморных бычков породы (одной из самых ценных) Абердинского Ангуса. И все это сделано не для того, чтобы полгода повозить мясо и прекратить. Я лично душой болею за то, чтобы в нашем городе люди смогли есть всегда "правильные стейки". Стейк - это действительно целая культура и нам ижевчанам до этого расти и расти. В нашем ресторане вы впервые сможете попробовать тот самый правильный стейк в оригинальной подаче.
главное, чтобы его не подавали "правильные" официанты-снобы
quote:
Originally posted by chief-lord:
В нашем ресторане вы впервые сможете попробовать тот самый правильный стейк в оригинальной подаче.
Этому человеку хочется верить!
Я так понимаю, что попытки Jagger-а и Reader's-а накормит нас "правильными" стейками с треском проваливаются...
quote:
Originally posted by chief-lord:
Стейк - это действительно целая культура
Стейк это еда! 
С открытием!
попытка ридерза была обречена, а вот с джаггером не очевидно... да и помнится мне в былые годы достойные стейки бывали и в Медведе...
Объясните лохам как свежйшее мясо поступает в стейки? Параходами-рефрижетаторами до Владика иль другим машрутом до Калинегрда? Или на аэроплане кенурятину? А может проще - колите свинью в Восточном?
С уваженем
quote:
Originally posted by Pub:
что-то не поняла немножко по поводу гриля на 4 персоны. Два раза цыпленок на гриле - это какой-то разный цыпленок или один и тотже? И причем тут бутылка вина - это подарок к блюду? Вообще выход какой у этого блюда?
Замечательная вы наша
досадная опечатка про цыпленка , в следующих версиях меню исправим .
А касательно выходов .
Гриль на 2 персоны - 1 килограмм сырого веса + 2 бокала вина в подарок
Гриль на 4 персоны - 1,6 килограмм сырого веса + бутылка вина в подарок
quote:
Originally posted by Silkway:
если можно поподробнее о ланче.
хочется маленькими порциями попробовать ваше меню.
меню на бизнес-ланчи меняется каждый день . Цена в зависимости от состава от 140 до 250 рублей
quote:
Originally posted by Rookie:
А парковаться где? а то на Ленина боюсь мест не будет. Пускают ли во внутренний двор?
Во внутренний двор пока к сожалению не пускают . мы в процессе переговоров с управляющей компанией здания .
думаю вопрос решим в ближайшее время
quote:
Originally posted by Jok.udm:
Объясните лохам как свежйшее мясо поступает в стейки? Параходами-рефрижетаторами до Владика иль другим машрутом до Калинегрда? Или на аэроплане кенурятину? А может проще - колите свинью в Восточном?
С уваженем
"мясо для стейков проходит процесс вакуумного вызревания от 14 до 21 дня."
quote:
Originally posted by THE HEDGEHOG:
Для наших стейков мы закупаем австралийское охлажденное мясо бычков породы Абердинский Ангус. - сразу заставляет задуматься, а так ли это на самом деле? и если это так, то сколько это продлиться......
сложно что-то доказывать на расстоянии .
Если очень сомневаетесь - можете позвонить нашему поставщику в Москву (Австралийский Торговый Дом) или попросить у нас копии накладных .
Но наверное мы не должны производить впечатление людей , которые кого-то так способны банально обманывать
А насчет сколько это продлится - будем биться до последнего .
Мясо из Австралии , правильно выдеражанное и правильно приготовленное стоит этих денег и наше лучшее отечественное мясо с ним к сожалению рядом не лежало .
quote:
Originally posted by racing18:
все таки сколько не был я Верджине, Веранде и пятнице - обстановка отлично, обслуживание отлично, А вот еда... Только Цезарь из Верджина нравиться остальное так себе честно гаваря... Но опять таки мнение субьективное - "на вкус и цвет товарищей нет". А за цезарь - респект
Хорошо , что вынашли в наших заведениях что-то себе по душе . Мнения очень разные , кому-то наш Цезарь кардинально не нравится .
Мы за разнообразие мнений и вкусов
quote:
Originally posted by Al:
главное, чтобы его не подавали "правильные" официанты-снобы
Мы старались обучить наш персонал на правильную (без снобизма) волну . Сочтете , что официант слишком вознесся - пишите , будем корректировать поведение
quote:
Originally posted by Jok.udm:
Объясните лохам как свежйшее мясо поступает в стейки? Параходами-рефрижетаторами до Владика иль другим машрутом до Калинегрда? Или на аэроплане кенурятину? А может проще - колите свинью в Восточном?
С уваженем
Честно скажу - не совсем подробно мы знаем путь мяса до Москвы . Узнаем у поставщиков - сообщим . Из Москвы в Ижевск это мясо поступает на самолете , потому что к сожалению мы не можем пока доверить его транспортировку автомобильным компаниям
А вместо того , чтобы язвить - придите и попробуйте
Во-первых стейк - это всегда и только говядина Причем только из определенных мышц бычка (для стейка используются только мышцы , идущие вдоль позвоночника бычка)
Во-вторых в России на данный момент ни один поставщик мяса не может дать даже что-то подобное качеству мяса из Австралии , Аргентины и США (мировые лидеры по производству такой говядины)
quote:
Originally posted by ae:"мясо для стейков проходит процесс вакуумного вызревания от 14 до 21 дня."
вот это кстати одно из правил правильной готовки стейков . Почему-то в России считается , что лучшее мясо - это парное . Но в момент забоя животного в мышцы происходит такой выборс гормонов , что мясо просто деревенеет . Именно поэтому в россии мясо либо маринуется , либо готовится в специальных соусах .
Процесс вызревания мяса (от 14 до 21 дня при нулевой температуре) как раз и дает возможность мясу освободится от всех этих гормонов . Мясо фактически маринуется за счет собственного сока .
Это очень сложно принять , когда слышишь это первый раз , но по такой технологии работают лучшие стейк-хаусы мира
Сегодня к 12-00 можно уже приезжать?
quote:
Originally posted by Rookie:
Сегодня к 12-00 можно уже приезжать?
уже можно
quote:
Originally posted by Welcome Group:Процесс вызревания мяса (от 14 до 21 дня при нулевой температуре) как раз и дает возможность мясу освободится от всех этих гормонов . Мясо фактически маринуется за счет собственного сока .
Лишь бы на всем пути следования от Австралии до Ижевска соблюдался температурный режим.
quote:
Originally posted by Welcome Group:вот это кстати одно из правил правильной готовки стейков . Почему-то в России считается , что лучшее мясо - это парное . Но в момент забоя животного в мышцы происходит такой выборс гормонов , что мясо просто деревенеет . Именно поэтому в россии мясо либо маринуется , либо готовится в специальных соусах .
Процесс вызревания мяса (от 14 до 21 дня при нулевой температуре) как раз и дает возможность мясу освободится от всех этих гормонов . Мясо фактически маринуется за счет собственного сока .
Это очень сложно принять , когда слышишь это первый раз , но по такой технологии работают лучшие стейк-хаусы мира
всё же 14-21 день - это в реалии технологическая уловка, т.е. просто максимальный срок хранения охлаждённого мяса, который позволяет его транспортировать, равно как и охлаждённую рыбу... что касается "парного мяса", то это какая-то ошибка или инсенуация, вовсе нет!!! ценится охлаждённое мясо, которое употребляется через день-два после забоя, а гормоны разрушаются вообще-то в течение одного ЧАСА!!! так что, отмазка про гормоны - это откровенная неправда... ну или Вас кто-то ввёл в заблуждение... впрочем, оно не удивительно, ибо любой ньюанс можно сделать "фичей" и рекламировать, даже когда в этом нет никакого смысла... а мясо не "маринуется", а подгнивает на самом-то деле (именно так называется тот процесс, что идёт в нём 14-21 день), но стоит отметить, что подгнившее (протухшее) мясо, что скотины, что рыбы во многих кухнях мира является особым деликатесом, так что, всегда есть возможность развить эту тему...
quote:
Originally posted by Udmurt:Лишь бы на всем пути следования от Австралии до Ижевска соблюдался температурный режим.
ну с рыбой-то процессы давно отлажены, так что больших проблем нет, вроде как давно уже перстали возить живую рыбу поездами...
кстати, я это всё рассказывал не к тому, что у меня есть большие сомнения в пригодности и вкусности мяса в новом ресторане (небольшие сомнения, конечно, есть пока сам не попробовал
но уверен, что люди старались и наверняка пока заведение не "скисло" как, например, Пятница или Вирджин, всё должно быть вкусно), а про то, что не надо увлекаться рекламой... про гармоны, кстати, каждый человек может проверить на себе время их разрушения по тому как долго проходит стресс, механизм совершенно идентичный - надпочечники выдают в организм тестостерон, которые в течении 20-30 минут распадается... если бы гармоны существовали десятками суток, то весь мир давно бы сошел с ума...
quote:
Originally posted by ae:всё же 14-21 день - это в реалии технологическая уловка, т.е. просто максимальный срок хранения охлаждённого мяса, который позволяет его транспортировать, равно как и охлаждённую рыбу... что касается "парного мяса", то это какая-то ошибка или инсенуация, вовсе нет!!! ценится охлаждённое мясо, которое употребляется через день-два после забоя, а гормоны разрушаются вообще-то в течение одного ЧАСА!!! так что, отмазка про гормоны - это откровенная неправда... ну или Вас кто-то ввёл в заблуждение... впрочем, оно не удивительно, ибо любой ньюанс можно сделать "фичей" и рекламировать, даже когда в этом нет никакого смысла... а мясо не "маринуется", а подгнивает на самом-то деле (именно так называется тот процесс, что идёт в нём 14-21 день), но стоит отметить, что подгнившее (протухшее) мясо, что скотины, что рыбы во многих кухнях мира является особым деликатесом, так что, всегда есть возможность развить эту тему...
как говорится в рунете - плюспитсот !!!
Я со вчерашнего дня в некоторой прострации. Перерыл полинтернета, созвонился с поставщиками в Мск и Питере. Ну они-то поставщики - им главное продать. Но мы-то, производители, знаем, что мясо охлажденное качественное только при температуре +2 +4 в толще мышцы и в течении 3-5 дней. По ГОСТу вообще не более 12 дней.
да, и вправду до 0 охлаждать никак нельзя!!! про качество тут вопрос непростой, есть качество чисто физическое - это и вправду 12 дней, а есть качество "кулинарное", тут и вправду может быть 21 день, а если "с душком", то и вовсе можно до пары месяцев довести...
при этом, цена может только вырасти от изыска блюда и нелегальности его продажи... quote:
Originally posted by ae:
нелегальности его продажи...
Ну насчет выдержки мяса определенное время ничего сказать не могу, известно только одно, что когда гусика в деревне (у знакомого бабушка) готовила, то свежеубиенного гусика вывешивала на пару-тройку деньков в подполье (потрошила или нет не знаю), на вопли типа "бабуся нафига? дак гусик ведь протухнет" били посланы подальше со словами вы ничего не понимаете... В конце концов разузнав все стало ясно следующее что пожаренный свежеубиенный гусик та еще резинка, но если он повесит, то вкусняшка...
з.ы. все-таки мой менталитет грубо протестует против подобных фич в названиях типа - "картошечка обжаренная на натуральном оливковом масле первого отжима с грибочками и томатами чери нельзя просто написать - "картошка жареная с грибами и помидорами"?
з.ы.ы. на днях надо будет заглянуть осмотреться.... а то скоро большой праздничек в узком кругу семьи.......
заметил некое несоответствие... в меню есть коктель здоровья "Наутро"для борьбы с похмельем а ресторан то только в 12 открывается... мучиться до обеда? 
quote:
Originally posted by ollegan:
ну я например после бурной пятницы просыпаюсь в районе 13-14 часов, так что вполне приемлемо. Только вот тащится куда-то с больной головой вломы, легче дома чайку дернуть или подобный сочек замутить.....
дааа... я раньше просыпаюсь... да и идти то мне метров 200 до ресторана)))
Недавно с бизнес-ланча. Общие ощущения по интерьеру - здорово. В соответствии с моим представлением о стейк-хаусах. Обед - брал салат из капусты с говядиной и зеленым горошком, бульон с пельменями и шашлык из свиной шейки. Салат и суп вкусно, то есть соответствует ожиданиям :-) С мясом повезло чуть меньше - перестарались.... немного передержали.
Посмотрим, что будет дальше
quote:
Originally posted by Rookie:
Посмотрим, что будет дальше
Вот, первый есть, если завтра здесь отпишиться, что живой, тогда и я схожу ....
з.ы. на дураков не обижаются, а дебилам даже деньги дают *CRAZY*
quote:
Originally posted by Nekrasov:
Бизнес-ланчи от 140руб. до 250руб....
(ап)
quote:
Originally posted by Udmurt:Лишь бы на всем пути следования от Австралии до Ижевска соблюдался температурный режим.
Гарантом соблюдения температурного режима от Австралии до Москвы , думаю служит имя нашего поставщика - Австралийский Торговый Дом (http://www.austradehouse.ru/ ).
на Вашей ссылке вирус
ollegan
+ 5
от, блин не успел написать
кстати, вот что пишут на том сайте, где горе-антивирусы находят вирус "в своей голове": "Охлажденная деликатесная мясная продукция, которую наша компания поставляет в рестораны, отели и супермаркеты упакована в индивидуальную вакуумную упаковку, что позволяет увеличить срок годности охлажденного мяса до 12 недель - при обязательном соблюдении температуры хранения 0оС. При упаковке такой продукции на специальном оборудовании происходит полное удаление кислорода и создание вакуума, что препятствует появлению и размножению любых пищевых бактерий.
Во время хранения в вакуумной упаковке происходит процесс интенсивного влажного созревания охлажденного мяса. Мясо становится мягче и вкуснее, но при вскрытии вакуумной упаковки может появиться легкий кисло-молочный специфический запах, который исчезает по истечении примерно 20 минут. Наличие этого запаха не должно рассматриваться как признак испорченного мяса, и запах не оказывает отрицательного воздействия на вкусовые качества мясной продукции.
Лучший результат достигается, когда охлажденное мясо хранится при рекомендованной температуре 0оС.
Что нужно предпринять, чтобы быть уверенным, что условия хранения охлажденного мяса оптимальны:
* Постоянно поддерживать нужную температуру в камере хранения продукции.
* Свести к минимуму открытие и закрытие камеры.
* Когда камера не используется, включайте вентиляцию, держа дверь плотно закрытой.
* Постоянно сохраняйте сухость, чистоту и необходимую температуру в камере.
* Сырое мясо не должно соприкасаться с другим мясом, находящимся в охлажденной камере.
* По возможности храните сырое мясо жирной стороной вверх, укладывая его в один слой.
* Сырое и приготовленное мясо не должно соприкасаться между собой.
* Все наименования свежего мяса, хранящиеся в охлажденной камере, должны быть промаркированы и содержать дату производства для регулярного обновления запасов.
* Охлажденное (свежее) мясо должно перевозиться в транспортных средствах, оборудованных специальными контейнерами, способными поддерживать необходимую температуру 0оС для хранения охлажденного мяса."
т.е. прямо написано, что вакуумная упаковка и охлаждение нужно именно для транспортировки... кстати, запах при вскрытии указывает на то, что процессы гниения даже при такой транспортировке не прекращаются полностью...
оно и понятно, упаковка удаляет внешний воздух, но не кислород, растворённый в жидкостях, который постепенно выделяется и обеспечивает процесс гниения, который тут назван "созреванием"...
quote:
Originally posted by ae:
да, и вправду до 0 охлаждать никак нельзя!!! про качество тут вопрос непростой, есть качество чисто физическое - это и вправду 12 дней, а есть качество "кулинарное", тут и вправду может быть 21 день, а если "с душком", то и вовсе можно до пары месяцев довести...
Александр , немного вы не правы .
Думаю , если вам все же искренне интересно , то мы можем скинуть вам на мейл подборку информации. Не подумайте , что мы что-то скрываем . Просто мы можем сейчас уйти в такие дебри на стыке биологии , гастрономии и сельского хозяйства , что выйти оттуда будет нелегко
Вместо этого думаю имеет смысл просто попробовать
вирус "червь"...нехороший знак "Броненосец Потемкин" вспоминается... шучу конешна сайт не наш , и все же у меня он например спокойно открывается
"горе-антивирусы находят вирус "в своей голове"" (с)ae
Мда, вот незадача, только открылись а репутация уже подмочена !!!!
1.
quote:- на ссылке вирус
Originally posted by Welcome Group:
Гарантом соблюдения температурного режима от Австралии до Москвы , думаю служит имя нашего поставщика - Австралийский Торговый Дом (http://www.austradehouse.ru/ ).
2.
quote:- переход по ссылке в 1м пункте и серфинге дальше - вот такая статейка -
Originally posted by Welcome Group:
- Для наших стейков мы закупаем австралийское охлажденное мясо бычков породы Абердинский Ангус.
- Говядина мраморная КОБИ (Австралия), мраморная говядина <Ангус>(Австралия), мраморная говядина <Aberdeen Angus> (Аргентина): стриплоин бескостный, рибай, на Т-образной кости, барбекю, филе.
На сколько понял говядина <Aberdeen Angus> производиться в Аргентине , Аргентина - это разве Австралия ? Аргентина - это Южная америка ...
http://www.austradehouse.ru/meat5.html
3. Бычок - это телятина, а вот говядина это уже бык или корова ....
Будьте добры поясните ... ?
p.s. Я не злодей и не конкурент, и не хочу загубить Ваш бизнес, но то что я скверный тип это правда ...
quote:
Originally posted by Welcome Group:
сайт не наш , и все же у меня он например спокойно открывается
"горе-антивирусы находят вирус "в своей голове"" (с)ae
мда... ?
15.04.2009 16:15:25 Фильтр HTTP файл http://hyperliteautoservices.cn/index.php JS/Exploit.Agent.AFH троянская программа соединение прервано - изолирован ???? это при ссылке на сайт
Welcome Group, позвоните этим московским австралийцам о зараженности сайта
а вообще по теме = молодцы
P.S.
к 1 кг.говядины двух бокалов маловато ИМХО
озвучьте ёмкость бокала PLZ
quote:
Originally posted by Welcome Group:Александр , немного вы не правы .
Думаю , если вам все же искренне интересно , то мы можем скинуть вам на мейл подборку информации. Не подумайте , что мы что-то скрываем . Просто мы можем сейчас уйти в такие дебри на стыке биологии , гастрономии и сельского хозяйства , что выйти оттуда будет нелегко
Вместо этого думаю имеет смысл просто попробовать
ничуть не пугают меня дебри, присылайте, конечно, информацию, только нет никаких сомнений, что она подтвердит мои слова в полной мере, особенно, если откинуть рекламную мишуру и подмену слов...
на самом деле всё просто и понятно, Udmurt совершенно точно привёл цифры по хранению мяса в атмосферном воздухе, понятно, что вакуумная упаковка обеспечивает существенно более длительное хранение, да ещё и в купе с пониженное температурой, которая как раз и приводит к разрушению тканей, т.е. "особой мягкости", ну и, собственно, из-за этого нельзя и нормальное мясо охлаждать до 0... так вот, суть в том, что никакой вакуум не вытянет соки из мяса (да и ценность такого мяса сомнительна), так что в мясе остаётся жидкость с растворённым кислородом, который постепенно высвобождается и на начинается процесс окисления белка, который и называется "гниением", так как в мясе всегда присутствуют бактерии, то они тоже присоединяются к гниению и продукты их "жизнедеятельности" дают "кислый газ"...
ничего страшного в этом, конечно, нет, так как в результате за две-три недели всё "заканчивается" и мясо уже может пройти санконтроль (если его вскрыть раньше, то вряд ли сертификат окажется действительным)... но всё же надо понимать, что это всё издержки массового производства, а не "настоящий стейк", как вам показалось... если реально интересны стейки - то надо ехать хотя бы в Англию, где их культура на высоте и никакой 14-21 однодневной выдержкой не хвалятся, а честно говорят, что мясу 2-3 дня... но это уже не массовое производство и не ресторанные сети, а сложившиеся веками традиции...
важно понимать, как происходит развитие бизнеса - сначала есть какая-то реально хорошая идея, потом она обрастает технологией массового производства, иногда оригинальный продукт не выдерживает этого преобразования и тогда маркетологи придумывают название типа "настоящий стейк" (ну надо же как-то его рекламировать), а дальше идут в ход уже рекламные технологии... собственно, мы увидели именно последнюю фазу, что не удивительно...
мда уж ..
сложно что-то объяснять при непокелебимой уверенность в собственной правоте твоего оппонента
тем более когда начинают за здравие , а заканчивают за упокой .
навскидку - сжатая информация есть здесь :
http://artel-center.ru/88/category/5/article/27/ , попозже подготовим более подробную информацию
Ну и еще раз повторюсь - может уравняем позиции ?
Мы наше мясо пробовали , может и вы сначала попробуете ?
quote:
Originally posted by Welcome Group:
мда уж ..
сложно что-то объяснять при непокелебимой уверенность в собственной правоте твоего оппонента
тем более когда начинают за здравие , а заканчивают за упокой .
навскидку - сжатая информация есть здесь :
http://artel-center.ru/88/category/5/article/27/ , попозже подготовим более подробную информацию
Ну и еще раз повторюсь - может уравняем позиции ?
Мы наше мясо пробовали , может и вы сначала попробуете ?
+5
к Вам, я зайду на днях, пока некогда ....., но все таки почему такие несостыковочки ? может просто кто-то невнимательно набивал ?
з.ы. главное чтоб вкусно было, а из чего делалось это уже другой вопрос....
quote:
Originally posted by THE HEDGEHOG:
Мда, вот незадача, только открылись а репутация уже подмочена !!!!1. - переход по ссылке в 1м пункте и серфинге дальше - вот такая статейка -
- Говядина мраморная КОБИ (Австралия), мраморная говядина <Ангус>(Австралия), мраморная говядина <Aberdeen Angus> (Аргентина): стриплоин бескостный, рибай, на Т-образной кости, барбекю, филе.
На сколько понял говядина <Aberdeen Angus> производиться в Аргентине , Аргентина - это разве Австралия ? Аргентина - это Южная америка ...
http://www.austradehouse.ru/meat5.html
3. Бычок - это телятина, а вот говядина это уже бык или корова ....Будьте добры поясните ... ?
p.s. Я не злодей и не конкурент, и не хочу загубить Ваш бизнес, но то что я скверный тип это правда ...
Вам не кажется , что вы ищите повод , а не информацию ?
То , что в рекламной информации написано не следует воспринимать как наш обман . Во-первых , есть полный каталог продукции этой компании (очень большого объема) и там есть австралийская говядина Aberdeen Angus . Во-вторых порода это изначально вообще шотландская , но ввиду ее отличных характеристик сейчас эту породу выращивают и в Австралии , и в Аргентине , и в США
Вопрос про бычка непонятен .
Велкам Групп, забейте на теоретика- демагога, он вообще не в теме, спаржу от порея не отличает))).
quote:
Originally posted by duba:
[b]Welcome Group, позвоните этим московским австралийцам о зараженности сайтаа вообще по теме = молодцы
P.S.
к 1 кг.говядины двух бокалов маловато ИМХО
озвучьте ёмкость бокала PLZ[/B]
спасибо за добрые слова
Во-первых килограмм - это выход полного блюда , а не говядины. Оно состоит из 370 г стриплойна (это задняя часть вдольпозвоночной мышцы) + 350 г филе индейки +гарнир+соусы
вино-бокалы по 150 мл
Логика таковая , что покупая все эти блюда по отдельности вы потратите на 25-30 % больше .
а вино можно всегда докупить
2Pub ну спаржевые от луковых, я уж точно отличу, а вот от вас вряд-ли ... не в обиду....
2Welcome Group как у вас откушаю, так думаю будет более детальный повод продолжить обсуждение этой темы, за сим удаляюсь.
quote:
Originally posted by THE HEDGEHOG:
2Welcome Group как у вас откушаю, так думаю будет более детальный повод продолжить обсуждение этой темы, за сим удаляюсь.
здравое суждение , ждем комментариев
нет сомнений в том, что оно вкусное!!! но не надо подменять слова и уж тем более путать процессы в органике с вкусовыми качествами... наоборот, чуть-чуть подгнившее мясо с повреждёнными волокнами и вправду должно быть вкуснее натурального стейка, очевидно, ради этого его маркетологи назвали "настоящим стейком"... тут сомнений нет... но вот настаивать, что это единственно правильный вариант уж точно не стоит... это всего лишь рецепт массового производства...
quote:
Originally posted by Pub:
Велкам Групп, забейте на теоретика- демагога, он вообще не в теме, спаржу от порея не отличает))).
о как!!! да Вы ещё и хамите... прикольно... при повторении будет бан...
так что "забить" не получится... а вот Вашу выходку я, конечно, учту...
ae, учитывая что вы считаетесь местным знатоком кулинарных заведений, может не стоит употреблять такие выражения как "чуть-чуть подгнившее мясо с повреждёнными волокнами" в премьерном топике только что открывшегося ресторана .. учитывая, что его профиль стейки
= люди вкладывают $ и время и здоровье, а мы с места в карьер начинаем о "теории гниения мяса" - и кому это может понравиться?!
- посетителю?
- владельцу/менеджеру заведения?
- просто случайно зашедшим в этот топик людям, не собирающимся тратить и 100 рублей на автралийскую говядину?
* может не стоит рубить сук и пощадить слушателей и их животы от "гниений", как вы считаете?
да, не нужно так напирать. Люди сами вполне составить мнение о вкусе того или иного блюда, тут товарищей, как известно, нет.
quote:
Nekrasov:
Бизнес-ланчи от 140руб. до 250руб....
Там 3типа
: 1.салат+суп+компот=1402.салат или суп + горячее+компот=180
3.салат+суп+горячее+компот=250
только у компота макимальный выбор:чаи, кофе,морс... не помню
а у остального только по 2 варианта.
вегетарианского меню у них нет
так что православным придётся потерпеть до след. недели.
Бизнес-ланч салаты:а.с говядиной и квашенной капустой б. винегрет с рыбой
суп:а.пельмени, б.суп-гуляш
горячее:а.шашлык из шеи с овощами б. не помню
компот: чаи, кофе, морс... не помню (ещё бы пиво, вина
)я думаю ассортимент расширится
как можно дюарс пить...
А карпаччо делаете? Из телятины самое лучшее в городе, на мой взгляд - в fashion club, но у вас я бы тоже попробовала...
quote:
Originally posted by COLLEZOINI:
С кайфом и не морщась!)))
попробуйте лучше что-нить попристойнее, может и кайфУ больше будет )
А вискарь также по евромейской системе будет разливаться 40гр,а цена как за 50гр? Дисконтных карт "Велком Груп" видимо также не собирается вводить и дарить постоянным посетителям, которые оставляют энные суммы, гораздо больше чем "студни" за 10 кружек чая. ???
quote:
Originally posted by Al:
попробуйте лучше что-нить попристойнее, может и кайфУ больше будет )
А ВЫ наверно чай пьете крепкий, раз дюарс Вам не в кайф, гламур видимо прет или дегустатор ВЫ знатный?
Главное, чтобы в этом заведении меню было хорошее и разнообразное, а не как в Вердж или Веранде, меню красивое, а поесть нечего, а то что есть не возможно есть. Тарелка на весь стол а порцию надо найти на ней.
а че там, как ситуация в австралии насчет ГМ корма, на котором взращивают будущее мясо?
меню скудное, это да, иногда и выбрать нечего)
А как вообще они предлагают свежее мясо из Австрали, что то мне не очень вериться с этим. Были случаи в Ижевсве Россельхознадзор изымал мясо кенгуру и спецы говорили, что из Австралии везут кенгурятину и этот факт подтвержден. А если говядина, то цена за кусок должна быть, как за билет в Австралию.
quote:
Originally posted by Welcome Group:
[B]Честно скажу - не совсем подробно мы знаем путь мяса до Москвы . B]
Как тогда ВЫ утверждаете, что оно из Австралии и везде об этом пишите?
2Welcome Group:
Держись! Мы с тобой!!!
ага держись, не обос.. сь,с мясо то,если не знаете откуда оно!!
quote:
Originally posted by Smiley:
ага держись, не обос.. сь,с мясо то,если не знаете откуда оно!!
Контрабанду в массы даете...
Вы с начало со своими партнерами разберитесь откуда мясо и какое оно, а потом уже пишите.
quote:
Originally posted by Smiley:А ВЫ наверно чай пьете крепкий, раз дюарс Вам не в кайф, гламур видимо прет или дегустатор ВЫ знатный?
Чай крепкий люблю это да, дюарс менее вкусен оказывается. Гламур то причем? Или дюарс это антигламур штоле?
нет, хороший цветной самогон только цена более приемлема, а эфект в конце бутылки такой же, как и от более дорогих )))
quote:
Originally posted by Al:
попробуйте лучше что-нить попристойнее, может и кайфУ больше будет )
Ранее просто Вы писали о виски и разделили его, дюарс это не вариант..
мгм... да про другие марки писал... все ж таки некоторые разительно отличаются от защищаемой ВАМИ, но это уже оффтоп.
Эффект и от водки такой же, но процессы "приЁма" и вкус различны, не так ли...
Конечно, от вискаря похмелье, сушняк не мучает. А марку я не защищаю, просто ВЫ её категорично принизили, Вы наверно употребляете Виски Джонни Уокер Блю Лейбл(в подар. ящике) ежедневно, а мы так по колхозному Дюарс и все в этой ценовой...
Виски Макаллан Файн Оак 25лет, как Вам понравился данный сорт, у Вас специалиста спрашиваю, очень интересует хочу на подарок купить?
ну вообщем надо бы перейти Welcome Group с мерки 40гр на 50гр,и цену не менять
Я бы ориентировался на односолодовые от 12 лет, ВАш выбор вполне достоен. Кстати на мой взгляд даже казалось бы более распространенные Джемесон с Баллантайнс отличны от Дюарса в лучшую сторону.
quote:
Originally posted by Smiley:
А если говядина, то цена за кусок должна быть, как за билет в Австралию.
примерно хоть представляете насколько в нашу страну экспортируют говядину?
и по вашему цена на неё должна быть как "за билет в страну производителя" ...
та же бразилия, аргентина, уругвай и парагвай тоже не близко
2_all:
наболело
если честно я уже очень долго жду от какого угодно производителя и от какого угодно ресторанного бренда предложений в виде куска жареной говядины в грамм 700 с бутылкой вина .... вроде как что может быть проще?! но нет предложений (т.е. они есть, но при цене на порядок выше стоимости мяса) = в результате я кормлю себя сам
quote:
Originally posted by COLLEZOINI:
А карпаччо делаете? Из телятины самое лучшее в городе, на мой взгляд - в fashion club, но у вас я бы тоже попробовала...
да делаем , будем ждать ваших комментариев
quote:
Originally posted by Smiley:
Главное, чтобы в этом заведении меню было хорошее и разнообразное, а не как в Вердж или Веранде, меню красивое, а поесть нечего, а то что есть не возможно есть. Тарелка на весь стол а порцию надо найти на ней.
если вы сторонник меню ,которое напоминает книгу о здоровой и вкусной пище , то скорее всего вы не наш клиент
мы не устаем повторять , что компактное меню , это залог :
- свежести продуктов из-за постоянного оборота
- умения повара готовить каждую позицию в меню на высоком качественном уровне .
В ресторане Вино и Мясо меню еще более компактное , нежели меню Веранды (про НЕРАЗНООБРАЗНОЕ меню Virgin даже смешно говорить). Это связано с тем , что в качестве специализации мы выбрали мясо . И именно его мы считаем , что хорошо готовим . Соотвественно мы гарантируем качество самого продукта и его изготовления .
Кроме того мы бы хотели , чтоб наши гости приходили к нам есть мясо , а не десерты , суши , пиццы . Для этого есть другие достойные заведения в городе
quote:
Originally posted by Slavek:
а че там, как ситуация в австралии насчет ГМ корма, на котором взращивают будущее мясо?
У нас нет информации об этом , так как по законодательству Австралии ГМ продукты не подлежат обязательной маркировке
quote:
Originally posted by Smiley:Как тогда ВЫ утверждаете, что оно из Австралии и везде об этом пишите?
мы утверждаем это на основании информации от поставщика и сопроводительной документации к мясу (довольно объемного выида , кстати)
quote:
Originally posted by Smiley:
Вы с начало со своими партнерами разберитесь откуда мясо и какое оно, а потом уже пишите.
вы сначала определитесь чего сами хотите .
Вы когда в магазин приходите покупать виски из Шотландии - требуете предоставить вам билет в Шотландию , чтобы убедится что виски из Шотландии ?
Не надо видеть обмана везде , так и до психологических расстройств недолго
quote:
Originally posted by Al:
Я бы ориентировался на односолодовые от 12 лет, ВАш выбор вполне достоен. Кстати на мой взгляд даже казалось бы более распространенные Джемесон с Баллантайнс отличны от Дюарса в лучшую сторону.
настоятельно рекомендую островные виски (у них специфический привкус морской соли), лично мне более всего понравился Highland... правда с ним нынче проблемы... в винном клубе я его "закончил"... ну и однозначно односолодовые... кстати, их принято пить безо льда...
quote:
Originally posted by Welcome Group:вы сначала определитесь чего сами хотите .
Вы когда в магазин приходите покупать виски из Шотландии - требуете предоставить вам билет в Шотландию , чтобы убедится что виски из Шотландии ?
Не надо видеть обмана везде , так и до психологических расстройств недолго
на вискаре есть этикетки, где написано где конкретно он сделан и зачастую есть основания им верить...
quote:
Originally posted by ae:на вискаре есть этикетки, где написано где конкретно он сделан и зачастую есть основания им верить...
Поверьте , что на упаковке мяса (которая как раз попутно выполняет функции влажного вызревания )тоже есть этикетка . Или вы думаете , что мясо к нам насыпью приходит ?
Александр , вы ж серьезный человек . Мне вот не очень понятно в чем вы нас попрекнуть и где подловить хотите ?
quote:
Originally posted by ae:настоятельно рекомендую островные виски (у них специфический привкус морской соли), лично мне более всего понравился Highland... правда с ним нынче проблемы... в винном клубе я его "закончил"...
поддержу. мой выбор Lagavulin 16. Вкус замечательный!
quote:
Originally posted by Welcome Group:Поверьте , что на упаковке мяса (которая как раз попутно выполняет функции влажного вызревания
Александр , вы ж серьезный человек . Мне вот не очень понятно в чем вы нас попрекнуть и где подловить хотите ?
я просто указал на неудачность примера... то, что мясо приходит вам в упаковке понятно, но клиент-то её не видит, а бутылку вискаря видит в нормальном случае...