Dr.Carter 17-02-2013 19:07
Я в делах коптильных новичок. Прошу подсказать, где приобрести коптильню домашнюю! По типу Кировской. Такую нашел только на сайте завода-изготовителя. Но там, как я понял, нет доставки.
Gypsus 18-02-2013 08:50
quote:
Прошу подсказать, где приобрести коптильню домашнюю!
этот вопрос задается-отвечается на каждой нечетной странице в данной теме..
KDW1 20-02-2013 09:31
quote:
Originally posted by Gypsus:
где приобрести коптильню домашнюю
в совместной покупке ищи, там вроде в наличии бывают
Gypsus 20-02-2013 09:36
а я то причем, не моя цитата
KDW1 20-02-2013 09:44
quote:
Originally posted by Dr.Carter:
Прошу подсказать, где приобрести коптильню домашнюю!
в совместной покупке ищи, там вроде в наличии бывают (малехо промахнулся)
Dr.Carter 20-02-2013 12:17
спасибо, заказал уже)
NST76 26-02-2013 23:17
Коптилку месяц назад приобрела в пристрое в ЦВ, опилки ольховые продаются в хольстере за 80 р., нить в любом хозяйственном.
ELENA M 14-07-2013 13:32
Впервые попробовали коптильню ( папа сварил из нержавейки, с гидрозатвором вокруг крышки). Получилось вкусно. Рассол нашла первым тыком в интернете необычный: оливковое масло, лимонный сок, специи сухие, кинза свежая, соль, чеснок, мед. Держала 12 часов. Потом я в этом рассоле и овощи замочила для гриля (картофель, баклажаны, перец).
Буду экспериментировать дальше...
sunderlend 18-07-2013 23:13
на автозаводской закрывается магаз Дом и сад, 20 июля последний день вроде написано, продается щепка ольховая 250г пакет за 24 р
platon18 19-07-2013 05:46
quote:
Originally posted by sunderlend:
20 июля последний день вроде написано, продается щепка ольховая 250г пакет за 24 р
лять!!! не успею, Сандер, купи мне пару
Starko 19-07-2013 07:50
quote:
на автозаводской закрывается магаз Дом и сад,
Цена АЙС где там конкретнее.
platon18 19-07-2013 11:05
ок
platon18 20-07-2013 20:27
ток на след неделе, прости
sunderlend 21-07-2013 14:27
окай )
Starko 22-07-2013 08:51
quote:
продается щепка ольховая 250г пакет за 24 р
Ещё там есть в больших пакетах по 38 вроде.
platon18 22-07-2013 11:08
quote:
Originally posted by Starko:
Ещё там есть в больших пакетах по 38 вроде.
поздно написал, вроде 20 последний день работали, или еще открыты?
sunderlend 22-07-2013 12:46
до 30 продлили
а в больших пакетах стружка
platon18 22-07-2013 13:09
о, и за ней надо заехать будет
Starko 22-07-2013 13:55
quote:
а в больших пакетах стружка
А в чём разница при копчении не заметил.
sunderlend 22-07-2013 20:03
в размере
sana1796 26-07-2013 23:06
Сегодня там был, больших уже нет, маленьких мало осталось.
SectorFX 29-07-2013 13:35
У кого коптильня Сельмашеского производства, попробуйте, пожалуйста, будет ли дно магнитом магнититься?
sana1796 29-07-2013 13:51
Вроде она из обычного железа, должна магнититься.
Вот, первый раз коптил мясо на рёбрах.
Kerio 19-10-2013 13:04
ув.коптильщики! кончился шнур асбестовый для кировской коптилки, где можно приобрести? и ещё один момент: у меня колпак от коптилки покоробило походу, закручивается не роно на шнур, местами на самый край попадает, и сифонить начинает, пробовал вручную выгнуть тихонько, всё равно не ровно, у кого такая же проблема, как справились?
Ку3ьмич 04-12-2013 18:01
На шнур наткнулся вот тут: http://iz-elka.ru/catalog/pechi-bannye/ Какой там продают, в живую не видел.
platon18 05-12-2013 10:58
у меня шнур стал уже каменным)))), плотно закручиваю, сифонить чуток начинает только при нагреве коптильни, вытяжка справляется, ну а как нагреется то не сифонит, металл расширяетсо же
Та-ту 05-12-2013 15:58
Асбестовые шнуры продают в Резинотехнике и Промполимере
Платон'18 14-12-2013 08:46
заготовка
Игорь_888 14-12-2013 16:41
quote:
Originally posted by Платон'18:
заготовка
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/009773/9773023.jpg][/URL]
А где фоты готового продукта?
Платон'18 14-12-2013 17:19
на НГ будет)))
sahara123 15-12-2013 12:33
В СП коптильню заказал, уж больно долго ждать приходится. До стопа 5 шт осталось. Народ, у кого еще коптильни нету, давайте сюда
https://izhevsk.ru/forummessage/139/798369-0.html
Айрон 19-12-2013 21:21
тоже светанусь разочек перед новым 2014
Коптильня из нержавейки, домашняя и уличная.
https://izhevsk.ru/forummessage/127/2659250.html
MariaHramova 22-12-2013 16:28
кто возьмется закоптить сало, примерно 10 кг.? Предлагайте цену в ПМ
Айрон 22-12-2013 18:44
закоптить любой может . а вот представьте, хоп и вам "что-то" не понравится..."вкус не тот" цвет, запах.. кому это нужно?
могу дать попользоваться коптилку, входит около 3-5 кг. для дома.. а там сами уж и готовьте.
Платон'18 30-12-2013 13:45
на НГ
вот уже соленое
ну и ..
Платон'18 31-12-2013 11:52
))))
Платон'18 03-01-2014 11:00
по мне дык не получились
, соседи сказали что...еще давай))))Хренвам! 04-01-2014 17:56
Андрюха сволощ! Хоть раз бы угостил домашней копчатииной...
Платон'18 05-01-2014 08:50
quote:
Originally posted by Хренвам!:
Андрюха сволощ! Хоть раз бы угостил домашней копчатииной...
вот тебе надо будет привезти, отблагодарить тэкскэть, в январе будет
Платон'18 05-01-2014 08:51
quote:
Originally posted by sunderlend:
ну это из той же серии как я все пыва ижпивоваровского хочу отведать
мы такое в НГ пили, потом и дома его пил, вкуснотаааа)))))
Игорь_888 05-01-2014 11:24
quote:
Originally posted by Платон'18:
))))
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/009868/9868913.jpg][/URL]
Зачетна!
jesc 05-01-2014 14:07
Сначала подумал пиво "Калашников" начали выпускать, бутылка черная. Присмотрелся - белая
platon18 06-01-2014 07:15
quote:
Originally posted by jesc:
бутылка черная. Присмотрелся - белая
черная, не прозрачная, ограниченная золотая серия, не удобно из нее наливать, нифига не видно сколько осталось)))
Игорь_888 06-01-2014 08:20
quote:
Originally posted by platon18:
черная, не прозрачная, ограниченная золотая серия, не удобно из нее наливать, нифига не видно сколько осталось)))
По состоянию следи-))))))
Match 02-03-2014 14:26
quote:
сыр гауда из магнита
У них в магните он зовется гОуда. Обрати потом внимание на упаковку.
Что бы не нарушать правообладательские права, для магнита Польша делает такой сыр. Маасдам, называется там как то масдамер, что ли)
Магнит хитрый(
Зачем тебе столько сыра? Ты же треснешь))) Дай кусок на пробу.
Вон фото даже нашел. Глянь. Там на середине страницы.
https://izhevsk.ru/forummessage/169/1991909-36.html
sunderlend 02-03-2014 14:47
не,у мну не тот
Gypsus 02-03-2014 19:23
страный сыр, он должен был "удрать" от температуры наполовину сквозь дырки, имхо. как на вкус?
sunderlend 02-03-2014 21:58
а, так себе, мягче стал и небольшой вкус копченый есть. Не расплавился, ога, сам монпоражон... Надо нормальный сыр закоптячить, тока жаба душит. ))) Шоб не поплыл, думаю в марлю завернуть. Тут кста кто-то уже с сыром изголялся, надо порыццо.
jesc 03-03-2014 09:03
Думаю будет хрень полная
новичек1 06-03-2014 21:48
Делал сыр Голандский (кезский) чтоб не вытек ложил его в железную банку из подконсервов.
sunderlend 06-03-2014 22:21
о, пасяб за совет
Gypsus 14-03-2014 15:46
quote:
коптилку из бикса медицинского
он герметично закрывается?
АИСт 15-03-2014 12:35
Щепы много в АШАНЕ, я с дури аж пять сортов напокупал
sunderlend 15-03-2014 14:02
а можжевельник хде есть?
sahara123 15-03-2014 15:40
quote:
Originally posted by sunderlend:
а можжевельник хде есть?
Я на сенной брал, там среди овощей-фруктов отдел с травами есть
sunderlend 15-03-2014 19:58
О, точно, про базары-то я забыл
Спс.АИСт 15-03-2014 20:53
первый пробник.
специи с рынка(причем набрали при мне и именно для копчения рыбы)
опил вишни
в обед замочил после ужина приготовил
семья довольна
оставшиеся 3 шт решил залить водой и готовить через 3 дня
Платон'18 20-03-2014 17:47
заготовка
новичек1 20-03-2014 18:05
А чем таким желтеньким просыпал??
Я с всяких разных специи постепенно перешел на 2 вида перца , лаврушка мелко молотая,молотый кориандр соль и все. Чесноком не шпигую т.к разницы не вижу. Все равно дым все перебивает.
Платон'18 20-03-2014 18:06
quote:
Originally posted by новичек1:
А чем таким желтеньким просыпал??
хмели сунели
Платон'18 24-03-2014 10:59
вот
sloniki 27-03-2014 11:14
quote:
Щепы много в АШАНЕ, я с дури аж пять сортов напокупал
в каком отделе? не видел
sloniki 27-03-2014 11:16
у меня вот какой казус - после рыбы не отмывается запах в коптильне. мыли с усердием, и показалось что все норм, но когда поставили курицу, ты сготовилась с явным рыбьим запахом.
jesc 27-03-2014 14:07
quote:
Originally posted by sloniki:
в каком отделе? не видел
От правого дальнего угла двигайтесь вдоль стенки влево, мимо не пройдете )))
Айрон 29-03-2014 13:10
quote:
Originally posted by sloniki:
у меня вот какой казус - после рыбы не отмывается запах в коптильне. мыли с усердием, и показалось что все норм, но когда поставили курицу, ты сготовилась с явным рыбьим запахом.
я ж предупреждал что нержавейка хорошо впитывает.
некоторые берут по две штуки.. длинные используют под рыбу.
sloniki 29-03-2014 14:08
quote:
я ж предупреждал что нержавейка хорошо впитывает.
видимо пропустил мимо ушей. то есть это никак не лечится?
Айрон 29-03-2014 14:27
как вариант
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-56606/
http://rufor.org/showthread.php?t=11273
Платон'18 04-05-2014 08:34
маладесь! способный ученик попался))))
Платон'18 04-05-2014 08:35
грудинка хорошая, где брал? почем? размеры только такие были? или еще подлинее?
Платон'18 04-05-2014 18:28
quote:
Изначально написано sunderlend:
По 180 ру
нормальная цена, на неделе заеду в отдел где продают не дорогую и хорошую грудинку, тоже надо накоптить на след праздники
Нонна 05-05-2014 10:17
У моего свекра на даче коптильня. Так он всю семью готовит вкусняшки.
kamaz 08-05-2014 15:59
quote:
Изначально написано sunderlend:
а можжевельник хде есть?
в ашане покупал
sunderlend 08-05-2014 21:41
не видел я его там, тока вишня, ольха да сосна
kamaz 09-05-2014 21:32
quote:
не видел я его там,
в специях ищи
sunderlend 09-05-2014 21:50
аа, спс, загляну
kamaz 12-05-2014 11:10
ягоды там можевеловые
если нужны ветки, тогда в лес
sunderlend 13-06-2014 20:58
набрал на сенной у бабуськи веточков можжевеловых, счас загрузил хгрудинку на смеси можжевельника, ольхи и вишни. Позырим, чивось выйдет
Лед&ПламяЯ 14-06-2014 07:36
Люди, всем привет, так у вас интересно оказывается. Сориентируйте по ценам на коптильни в Ижевске, пожалуйста. Думаю папе на юбилей подарить, пусть балуется. Можно в п.м. Заранее спасибо))
Платон'18 14-06-2014 09:26
цитата:
Originally posted by Лед&ПламяЯ:
Сориентируйте по ценам на коптильни в Ижевске, пожалуйста. Думаю папе на юбилей подарить, пусть балуется. Можно в п.м. Заранее спасибо))
советую Айрона https://izhevsk.ru/forummessage/127/2659250-0.html
если бюджетно то как у меня https://izhevsk.ru/forummessage/139/798369-37.html
Лед&ПламяЯ 14-06-2014 16:15
цитата:
Изначально написано Платон'18:
советую Айрона https://izhevsk.ru/forummessage/127/2659250-0.html
если бюджетно то как у меня https://izhevsk.ru/forummessage/139/798369-37.html
ваш вариант во сколько обошелся? А айрон где живет, не знаете? Спасибо за внимание))
sunderlend 14-06-2014 17:12
Бюджетная около тыщщи выйдет, у Айрона наверно вдвое дороже, но и качественнее.
Сам кировскую юзаю, по второй ссылке. Не дымит (там в комплекте шнур асбестовый идет в качестве уплотнителя, у меня и без него не пропускает).
Единственный минус - после покупки надо ее хорошенько отмыть, т.к. идет в заводской консервационной смазке.
Лед&ПламяЯ 14-06-2014 19:41
Спасибо большое, будем думать
Платон'18 13-11-2014 10:57
прикупил сегодня грудинки, буду мариновать
kimms 14-11-2014 13:31
долго разглядывала содержимое корзинки.. увидела мелко нарезанный огурчик, апельсин, перья лука((( тока потом разглядела истину
кушать чтоль хочется?цитата:
Платон'18
потом покажете результат?
Платон'18 14-11-2014 15:59
если успею сфоткать, как обычно, мне еле удается себе что то оставить)))), постараюсь зафотать
igoritt 15-11-2014 22:20
где можно купить крючки для коптилки?
Платон'18 16-11-2014 03:24
обычную нержу загни и фсио
igoritt 16-11-2014 11:14
цитата:
Изначально написано Платон'18:
обычную нержу загни и фсио
понятно, а где взять ее. Сегодня собрался коптить, а крючков не оказалось ( больше никому давать не буду коптилку)
Платон'18 17-11-2014 13:39
еще горячее
kimms 17-11-2014 15:00
цитата:
кушать чтоль хочется
уже совсем...
igoritt 18-11-2014 17:48
Первый опыт((( немножко суховата и кожа черноя, но вкусно.
gangolu 19-11-2014 11:15
Вот
Лед&ПламяЯ 19-11-2014 13:48
цитата:
Изначально написано gangolu:
Вот
[/URL]
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/011836/11836921.jpg]
это что,рыба с мясом???
Soleil1 20-11-2014 11:19
цитата:
Изначально написано Платон'18:
еще горячее
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/011825/11825832.jpg][/URL]
кто-то обещал угостить, да видимо зажал(((
ALEXIYS 21-11-2014 13:19
SOS! SOS! SOS! подскажите, плиз, где сегодня в Металлурге или районе Холмов можно купить стружку для копчения: ольха, вишня, яблоня...что-нибудь. надо то чуть-чуть, щепоточку для 3-4 кг сала((
igoritt 25-11-2014 13:48
цитата:
Изначально написано ALEXIYS:
SOS! SOS! SOS! подскажите, плиз, где сегодня в Металлурге или районе Холмов можно купить стружку для копчения: ольха, вишня, яблоня...что-нибудь. надо то чуть-чуть, щепоточку для 3-4 кг сала((
на холмогорова в лесу растет. Я покупал в Карусель в столице( может в талисмане есть), ольха по 18 или 36 пакетик
ALEXIYS 26-11-2014 09:53
цитата:
на холмогорова в лесу растет. Я покупал в Карусель в столице( может в талисмане есть), ольха по 18 или 36 пакетик
спасибо. сало уже накоптил и раздал. видимо ничо так получилось, хоть и в первый раз в жизни сам делал от замочки до копчения)) благодарностей уже много услышал. рецептиков бы еще достать поболе.
igoritt 05-01-2015 20:31
цитата:
Изначально написано Платон'18:
прикупил сегодня грудинки, буду мариновать
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/011806/11806793.jpg][/URL]
Здравствуйте, как вы маринуете грудку и в чем?
platon18 27-01-2015 20:04
господа коптильщики, решил облегчить себе поиски грудинки без костей и хрящей, аказыватцо что уже продается полуфабрикат от мираторга за 280 рэ/кг, буду в выхи коптить
