Заавель 21-03-2014 22:36
Яна, что можно с тунцом в с/с сделать? А то кошкам скормлю...
Морковка73 21-03-2014 23:24
Свет, это консерва что ли? чего сразу кошкам то
пирог сделай))Заавель 21-03-2014 23:26
quote:
Originally posted by Морковка73:
Свет, это консерва что ли? чего сразу кошкам то
да черт его знает консерва или нет. упаковано как большой пауч. 
ты про заливной пирог?
Морковка73 21-03-2014 23:26
Картошка с курицей на ужин)
Морковка73 21-03-2014 23:29
quote:
Originally posted by Заавель:
большой пауч.
Это точно не кошачья консерва?))))))
Пирог обычный: рис, вареные яйца, консерва. В тесто завернуть и все.
Заавель 22-03-2014 21:40
а тесто какое?
Морковка73 22-03-2014 21:57
Да дрожжевое обычное. Можешь мое сделать, можешь магазинное купить.
klavochka 23-03-2014 17:30
Яна, расскажи, пжл, про картошку с курицей на ужин))) (как приготовить?)
Морковка73 23-03-2014 21:20
Картошку порезала тонкими кругляшками, куриное филе пластинками. Все замариновала в майонезе на пару часов. Посолила-поперчила, естественно. Нанизала на шпажку и запекла. Все
Neizvestnaya 27-03-2014 12:29
Яна, печенье ваше на фото понравилось, но у самой не получилось. Сгущенку то я просто не доварила видимо - не застыла она у меня, какая то "густо-жидкая" осталась. А вот тесто - я когда все протерла в крошку и добавила 3 ст.ложки сока - оно у меня грубо говоря такой консистенции и осталось, рыхлое очень, крошилось очень. Что не так? Даже вилочкой поколоть его с верху не получилось, сплошные крошки.
Морковка73 27-03-2014 14:03
Хм. странно. Я вчера его опять делала, только уже в виде круглых печенюшек. Все прекрасно получилось, только сока не было дома - налила три ложки ледяной воды. Получается очень пластичное тесто, даже хочется еще муки добавить. А сколько у вас масла было?И муки? Ведь 300 гр, это не три стакана и при смешивании с маслом, а затем с соком или водой, получается масса, напоминающая пластилин.
А при варке сгущенки проверяю на готовность так: капля, падающая с ложки на блюдце после помешивания, должна превратиться в карамельный шарик, достаточно плотный. А если масса тянется за ложкой тонкой ниткой - не готово еще.
Neizvestnaya 27-03-2014 14:26
Когда я муку протерла с маслом - были сплошные крошки...и 3 ст.ложки почему-то не помогли мне это тесто в массу превратить. По грамовкам все как написано делала. Может масло мягкое нужно в муку положить? Или при вымешивании оно "подрастаять" должно от тепла рук (дольше вымешивать????)? и тогда масса "пластилиновая" получится?
lbfyf 27-03-2014 16:24
мне тоже 3-х ложек не хватило, еще 3 добавила, остальное все получилось, только видимо противень у меня больше, потому что тоненькие печенюшки получились)))
Морковка73 27-03-2014 17:51
Просто я делала не на противне, а в форме круглой, поэтому слой теста достаточно толстый (на фото). А вчера просто раскатала колбаску и порезала кружками. Тесто было тонкое, так мне даже больше понравилось.
Насчет жидкости. Мне хватило и три ложки, может дело в муке? На собственном примере знаю, что разная мука себя ведет по разному..
Морковка73 29-03-2014 11:32
Захотелось выпечки
Для мужа - слойки с курицей, сыром и грибами.
Для девочек - пирог с земляникой и вишней.
Баксик 01-04-2014 11:54
quote:
Originally posted by Морковка73:
Для девочек - пирог с земляникой и вишней.
ням-ням!
ILVA564448 01-04-2014 12:35
quote:
Originally posted by Морковка73:
пирог с земляникой и вишней.
рецепт ранее уже был?
Морковка73 01-04-2014 15:18
Да там без особого рецепта
морозилку разбирала)) нашла кусочек теста (судя по запаху ванили - остатки синнабонов). Была протертая замороженная земляника, ее выложила на тесто. Ну и вишня без косточек тоже обнаружилась, ее сверху положила. Сахарком присыпала и выпекала минут 20. Сверху сыпнула сахарной пудры, вишня такая кислая была)))Морковка73 01-04-2014 15:22
Еще нашла кучу замороженных опят. Вот спрашивается, нафига их морозила??? мелкие отваривала и мариновала, а крупные муж велел не выбрасывать, а заморозить...блин, в них ни вкуса, ни запаха, трава травой(( Белые и маслята за зиму все ушли, а эти лежат, как немой укор совести
Девочки, что с ними сделать?Anny276 01-04-2014 16:38
может быть в пирожки? Я конечно с сушеными опятами люблю, вкус бесподобный, но может и с замороженными неплохо получится. Ну обжарить их с лучком, масло сливочное добавить....
Paradox2306 01-04-2014 16:56
quote:
Originally posted by Морковка73:
Девочки, что с ними сделать?
через мясорубку их. Киш зачотный выйдет! Я их только ради него и морожу
a_anel 01-04-2014 20:28
quote:
Еще нашла кучу замороженных опят. Вот спрашивается, нафига их морозила??? мелкие отваривала и мариновала, а крупные муж велел не выбрасывать, а заморозить...блин, в них ни вкуса, ни запаха, трава травой(( Белые и маслята за зиму все ушли, а эти лежат, как немой укор совести Девочки, что с ними сделать?
перепечи
Морковка73 01-04-2014 20:50
Девочки, спасибо! Не дадим добру пропасть
Надейка 01-04-2014 21:40
делала грибовницу, чуток грибного бульона сухого из пакетиков дабавляю вместо соли. Просто зашибись вкусная грибовница выходит
calearo 02-04-2014 11:01
Морковка! Спасите! Целый пакет малины обнаружился в морозилке. Только чтобы дети ели)))))))))
Морковка73 02-04-2014 11:17
Сладкий пирог? смузи? (взбить малину с бананом)
или просто в десертик добавить, какой-нибудь творожный.
Детям-то сколько лет?
ILVA564448 02-04-2014 11:36
а у меня много замороженной смородины... У Вас в закромах имеется какой-нить рецепт творожного теста, чтоб пирог с ягодами сделать?
calearo 02-04-2014 12:46
quote:
Originally posted by Морковка73:
Сладкий пирог? смузи? (взбить малину с бананом)
или просто в десертик добавить, какой-нибудь творожный.
Детям-то сколько лет?
twins, 3-ёх ещё нет)))
Морковка73 02-04-2014 13:48
Я из творожного теста обычно печенюшки стряпаю какие-нибудь, а пироги, в основном, из обычного дрожжевого...
Кстати, вечером собралась пирожок с ягодами делать, там можно и вишню использовать, и смотродину. Если получится вкусно, обязательно напишу рецепт.
Морковка73 02-04-2014 22:18
Получился вот такой пирожок, пусть не очень красивый, зато вкусный
Рецепт.
Тесто:3 яйца взбить с 3/4 стакана сахара и 100 гр мягкого сливочного масла. Добавить пакетик разрыхлителя, 150 гр сметаны, щепотку соли, 2 ст ложки кокосовой стружки, стакан муки. Все еще раз взбить миксером.
Тесто вылить в форму, смазанную маслом. На тесто выложить слой ягод, размороженных и отжатых, без лишней влаги. Присыпать кокосовой стружкой. Поставить выпекать минут на 15-20, до полуготовности, чтобы подрумянился верхний слой.
Приготовить глазурь: взбить 300 гр сметаны с 3/4 стакана сахара и 2 ст ложками кокосовой стружки. У меня сметаны нашлось только грамм 150, добавила маскарпоне.
На выпеченный пирог выложить глазурь и поставить запекать еще минут на 15-20.
Единственное, что в следующий раз положу побольше ягод.
ILVA564448 04-04-2014 09:14
вкусно!!! я уже сделала, и опробовала - сочный, нежный, тающий
вот только не люблю кокосовую стружку, поэтому не используюМорковка73 04-04-2014 09:45
ага, мужу тоже не нравится, говорит, в зубах застревает
поэтому редко со стружкой стряпаю, хоть и люблю.almira18 04-04-2014 22:19
Доброй ночи! Подскажите, где можно чай матча найти, в магазине покупали или в инете заказывали?
Морковка73 04-04-2014 23:01
Да, заказывала в интернет-магазине. В Ижевске не видела
Морковка73 05-04-2014 14:17
"Мраморный" рулетик с шоколадно-банановой начинкой.
Бисквит: 3 яйца, 4 ст ложки сахара, пакетик разрыхлителя, соль, ванильный сахар, 4 ст ложки растительного масла, 4 ст ложки муки.
2 ст ложки какао, 2 ч л растворимого кофе, 2 ст ложки кипятка.
Взбить белки с 2 ст ложками сахара и щепоткой соли. Желтки взбить с сахаром отдельно, добавить растительное масло. Смешать муку с разрыхлителем, соединить с желтковой массой, а потом аккуратно перемешать с белковой. Вылить тесто в противень или форму, выложенную бумагой для выпечки, оставив 5 столовых ложек теста для рисунка. Смешать кофе, какао, кипяток и добавить в оставленное тесто. Перемешиваем и выкладываем ложкой шоколадное тесто поверх обычного и рисуем зубочисткой "кляксы" на ваш вкус))
Выпекаем минут 10-15. Накрываем полотенцем, переворачиваем и убираем бумагу. Сворачиваем рулетом вместе с полотенцем и оставляем остывать.
Начинка: 200 гр маскарпоне, 50 гр сахарной пудры, шоколад 100 гр, 2 банана.
Банан натереть на терке. Маскарпаоне взбить с сахарной пудрой, добавить банан, перемешать. Шоколадку растопить и добавить к общей массе.
Рулет развернуть,промазать кремом, свернуть и убрать в холодильник на час.
Морковка73 05-04-2014 20:36
А на ужин у меня сегодня был вот такой деликатес
На фото просто кусочки мяса
так то это бычьи яйца)Муж вчера принес, захотесь ему попробовать. Ну что сказать, мясо как мясо, есть можно
Lara911 09-04-2014 16:09
Я бы не решилась
kimms 10-04-2014 08:53
quote:
Lara911
маасо оно и в Африке мясо
Морковка73 10-04-2014 10:35
При этом по вкусу напоминает что-то среднее между печенью и почками, ливером и выменем) Субпродукт, короче
Olga_2 10-04-2014 11:28
боже...яйца....я даже теперь на фото не могу смотреть)))).
Jannchik83 10-04-2014 11:48
Яна, а рецепты куличей не нашла в теме.
Jannchik83 10-04-2014 11:56
Нашла!!!!!!! страница 14, кому интересно)))) Первый раз в этом году буду делать куличи и пасху сама, до этого все магазинные, сейчас чувствую уже доросла))))
ILVA564448 10-04-2014 12:07
quote:
Originally posted by Jannchik83:
рецепты куличей
кстати, я делала по рецепту Морковки - вкуснота! и не только на пасху делаю
Морковка73 10-04-2014 12:49
Дааа, до куличей всего неделя осталась...а я в этом году луковой шелухи не накопила даже, на автомате просто все выбрасывала, а когда очухалась - опа, а нету)))стала каждую неделю лук покупать
беру пару луковиц, а шелухи в пакет побольше нагребаю а тут в Метро увидела продается специально луковая шелуха для окраски яиц, купила. Вот, буду пробовать)all1881 10-04-2014 13:22
quote:
Еще нашла кучу замороженных опят. Вот спрашивается, нафига их морозила??? мелкие отваривала и мариновала, а крупные муж велел не выбрасывать, а заморозить...блин, в них ни вкуса, ни запаха, трава травой(( Белые и маслята за зиму все ушли, а эти лежат, как немой укор совести Девочки, что с ними сделать?
Яна, могу посоветовать сделать блины с грибами - у нас самое любимое! грибы разморозить, в блендере смолоть (или мясорубке), но не до пасты, а чтобы мелкие кусоки были, и всё! добавляешь в обычное блинное тесто (какое сама делаешь) и печешь. я иногда делаю так: половину обычных блинов выпеку (чтобы с начинкой сделать, или сладкие, или томленые), а в остатки домешиваю грибы. со сметаной - пальчики оближешь, все, кто ел, говорят, что очень вкусно. я опята только для этого и морожу, но уже сразу перемолотые
Jannchik83 10-04-2014 13:31
а куличи вы в каких-то ведерках запекали, это что такое и где взять?
Морковка73 10-04-2014 13:52
quote:
Originally posted by all1881:
я опята только для этого и морожу, но уже сразу перемолотые
Да, я тоже уже прокрученные замораживала. Спасибо за совет, попробую сделать
Морковка73 10-04-2014 13:56
quote:
Originally posted by Jannchik83:
а куличи вы в каких-то ведерках запекали, это что такое и где взять?
У меня специальные формочки для куличей. Чугунные (или под чугун, тяжеленькие такие) - покупала в "Соло", несколько с тефлоновым покрытием - брала в Уютерре. А раньше, когда формочек не было, вообще с жестяных банках из-под кофе выпекала
Вика007 10-04-2014 14:52
Делала ваш сладкий пирог с ягодами и кокосовой стружкой! Какой же восхитительный рецепт. СПАСИБО!
Морковка73 10-04-2014 15:10
Рада, что понравилось
Lissen@ 10-04-2014 16:25
мельком увидела, что речь шла о тесте для синнабоновских булочек....расскажите пожалуйста!!!
Морковка73 10-04-2014 16:38
Рецепт синнабонов был на 97 странице. Если сразу все тесто не израсходую - кидаю в морозилку, отлично хранится.
Морковка73 10-04-2014 22:07
Пришла сегодня с работы, захожу на кухню, а там
Это я утром себе на обед овощи в аэрофритюрнице запекала. Чашу вынула, а на место не убрала. Вот ребенок и занял спальное место)))
nurgayan 11-04-2014 12:44
какой ладненький пирожок! Рецепт в студию!
Морковка73 11-04-2014 08:32
Запеченные помидорки с творогом и зеленью.
И порог с мясом и картошкой.
одуванчик 11-04-2014 11:52
quote:
Еще нашла кучу замороженных опят. Вот спрашивается, нафига их морозила??? мелкие отваривала и мариновала, а крупные муж велел не выбрасывать, а заморозить...блин, в них ни вкуса, ни запаха, трава травой(( Белые и маслята за зиму все ушли, а эти лежат, как немой укор совести Девочки, что с ними сделать?
Приготовила вчера щи из кислой капусты по рецепту Макаревича. Только белых грибов не было, так я замороженных опят положила. Вку-у-усно. Жалко мало грибов положила, думаю надо было раза в 2-3 больше класть.
Aleksiel 13-04-2014 22:01
quote:
Получился вот такой пирожок, пусть не очень красивый, зато вкусный
Приготовила пирожок по Вашему рецепту - очень вкусный и нежный! Во рту просто тает. Спасибо за рецепт!
Морковка73 13-04-2014 23:14
Да, очень удачный рецепт
занесла в любимые рецепты.Lissen@ 14-04-2014 09:26
Морковка...делала булочки синнабоны и понять не могу в чем причина - тесто не поднялось((( булочки получились естественно какие-то пресные((( так расстроилась. В чем может быть причина, как думаете. Делал все по рецепту, дрожжи сухие были.
ILVA564448 14-04-2014 10:25
quote:
Originally posted by Lissen@:
дрожжи сухие были
я как-то прозевала и не заметила, что дрожжи просроченные - тоже тесто испортила... может в этом причина?
Морковка73 14-04-2014 10:53
Ну причин может быть очень много.
Дрожжи могут быть просрочены, как и сказали. Или не просрочены, но неправильно хранились. Сама этим грешна, купила как-то для удобства большой пакет, и не пересыпала в банку, так и держала в пакетике.
Дальше. Из-за слишком большого количества сахара тесто может не подняться. Или тесто стояло в прохладном месте, или на сквозняке.
Или когда поднимались дрожжи, молоко было слишком горячим или опять таки, слишком холодным.
Вобщем, причин масса. Хотя у меня с тестом для синнабонов проблем не возникало
Lissen@ 14-04-2014 13:31
Буду добивать рецепт) снова попробую сделать... с другими дрожжами. Спасибо.
Jannchik83 15-04-2014 12:48
Яна, хотела спросить на то кол-во продуктов, которое Вы указали сколько куличей получается?
Морковка73 15-04-2014 15:28
Ну вот то, что на фото - столько и получается. У меня разные формы, в среднем - 4 штуки выходит. В этом году набрала еще маленьких стаканчиков, буду в них тоже делать.
Jannchik83 15-04-2014 15:48
где стаканчики брали??? И кто-нибудь недавно может быть покупал форму для Пасхи творожной, подскажите где можно купить?
Flor@ 15-04-2014 15:50
стаканчики бумажные есть в магазинах Столичный.
Морковка73 15-04-2014 16:07
Стаканчики брала давно в "Фамилии", там же набрала всякой ерунды разной
Цена одна - 99 руб.Потом увидела все это же самое в Ленте, за гораздо меньшую цену. Перематерилась Там же и пасочницы были (в "Фамилии")NataliaK 15-04-2014 21:41
добрый вечер! последнее время нравится соус в роллах с угрем - унаги) едят ли его еще с чем-то? и где его можно купить? нашла в Гастрономе 1,8 литра за 500 рублей, думаю не многовато ли его по объему будет, может где меньше есть? вроде бы видела как-то у вас его)
Морковка73 15-04-2014 22:34
Я унаги в салаты добавляю. Он на бальзамик похож, такой же сладкий. Да, 500 мл конечно многовато...я маленькую бутылочку покупала, в Талисмане вроде. Но этого отдела там уже нет((
Jannchik83 16-04-2014 14:52
Фамилия это магазин распродаж? В Петровском кажется и в Аврора-Парк есть.
Морковка73 16-04-2014 15:15
Да, я в Петровском брала. Люблю там в хозяйственных принадлежностях рыться
все салфеточки, чашечки и тарелочки перетрогаю. Могу по пол-дня там бродить)Jannchik83 16-04-2014 15:37
никогда бы не подумала, что там посуда имеется)))
Морковка73 17-04-2014 23:17
Начала приготовления к Пасхе. А вот и первые яйца
Угадайте, что это?
GuLuSa 18-04-2014 07:11
это киви?
ONNA 18-04-2014 08:04
картофель?
Missy 78 18-04-2014 08:06
конфетки?
kimms 18-04-2014 08:31
таки киви кажется...
Морковка73 18-04-2014 08:35
Конечно конфетки)
Елен@ 18-04-2014 08:40
Яна,спасибо Вам за тему. Подсела на нее прямо))). Сижу все, изучаю. Вот в выходные делала суп по -норвежски,но у меня все же почему-то сливки свернулись, видимо мои лимоны очень кислые для сливок оказались))).
Еще я все ищу Вами хваленый))) соус-рефрешер "манго", не могу обнаружить ни в одном Гастрономе. Не там ищу?
Морковка73 18-04-2014 08:46
Елена, добрый день! Про сливки печально
может несвежие были? а вы их когда добавляли? я обычно в самом конце наливаю и суп выключаю. И лимона много не кладу - несколько долек всего.Про рефрешер. Я брала в Гастрономе на 40 лет Победы и в Океане. Но уже давно не обращала внимания, есть он там или нет...
Елен@ 18-04-2014 08:55
quote:
Елена, добрый день! Про сливки печально может несвежие были? а вы их когда добавляли? я обычно в самом конце наливаю и суп выключаю. И лимона много не кладу - несколько долек всего.
Сливки открыла только перед заливкой в суп, срок годности был нормальный. Единственное, я сначала сливки залила,дала немного постоять на огне, потом пару долек лимона бросила, может действия наоборот и дал такой результат?Суп, если честно, очень понравился))). Я ж его попробовала все равно. Теперь вот голову ломаю, в чем дело.
Была я в этом Гастрономе, тоже не нашла).
Морковка73 18-04-2014 09:07
Да. суп замечательный. Готовится быстро, самое долгое - разобрать вареную рыбу. Попробуйте еще так: постакана горячего бульона размешайте со сливками а потом уже выливайте в суп.
Здесь на марке есть тема гастронома, может туда написать про соус? они обычно отвечают, когда привезут данный товар и будет ли он вообще.
otk4 18-04-2014 09:08
quote:
Originally posted by Морковка73:
Начала приготовления к Пасхе. А вот и первые яйца
Угадайте, что это?
Яйца судьбы)
Морковка73 18-04-2014 09:12
quote:
Originally posted by otk4:Яйца судьбы)
Ага, тоже вчера пока делала, так их называла)))))
Елен@ 18-04-2014 09:15
quote:
Да. суп замечательный. Готовится быстро, самое долгое - разобрать вареную рыбу. Попробуйте еще так: постакана горячего бульона размешайте со сливками а потом уже выливайте в суп.
Здесь на марке есть тема гастронома, может туда написать про соус? они обычно отвечают, когда привезут данный товар и будет ли он вообще.
Спасибо!
У меня еще один вопрос. Фото пасхи выложены в начале темы, а рецепта не вижу. Можете поделиться?
Морковка73 18-04-2014 09:26
творог 1 кг
сливочное масло 400-500 г
сахар 500 г
желтки 5 шт
1 пакетик порошка ванилина
цукаты или изюм
Творог, масло и сахар вместе пропустить через обычную ручную мясорубку. Желтки отделить от белков. Если не хотите добавлять сырые куриные желтки в пасху - добавьте 10 перепелинных желтков. Добавить промытый и обсушенный изюм или цукаты, ванильный сахар. перемешать массу ложкой. Выкладываем в пасочницу, предварительно положив в нее марлю в несколько слоев. Концы марли сложить поверх массы, сверху ставим гнет (у меня была банка с водой).Кто-то ставит под гнет на пару дней. Я ставила на ночь на балкон (или можно любое другое прохладное место). Утром перевернула на тарелку - готово!
kimms 18-04-2014 09:54
Рецепт распечатала даже)) Спасибо огромное, детей радовать буду!
Cdtnf 19-04-2014 20:24
Проблема! Выручайте! Поставила кулич, он сверху уже готов, коричневый уже, а внутри ( в середине сырой!) Что делать! Может в СВЧ (пеку в форме, подходящей как для свч, так и для духовок)
Морковка73 19-04-2014 20:49
Если верх готов или горит, я обычно фольгой закрываю.
Морковка73 20-04-2014 11:57
Поздравляю всех с праздником Светлой Пасхи!
Морковка73 22-04-2014 22:15
Тефтельки из хека.
kimms 23-04-2014 09:32
Морковочка, а вы харчо варите? Давайте замутим? С поэтапными фотками и разъяснениями, а? Ни разу не варила, хочется очень попробовать. Интернет, как авторитет, на втором месте после вас. Дааа!! Подлизываюсь
Корысть имею! Харчо хочу потомучто!!! Морковка73 23-04-2014 10:40
Ну давайте замутим
постараюсь на днях сделать. А то я щас далека от всяких изысков, мама у меня сломала руку, поэтому я готовлю на два дома, все самое простое, но много kimms 23-04-2014 11:13
Маме терпения и выздоровления! Жду с нетерпением!
Морковка73 23-04-2014 21:08
Стихийные постряпушки
когда гостей не ждешь, а они внезапно случаются, всегда спасет кусочек теста, заныканный в морозилке))))Косичка с начинкой из черемуховой муки и марципана.
ELENA M 23-04-2014 21:40
quote:
Андрей К.18
С пивом и раками в другую тему)))Соня-Засоня 24-04-2014 10:54
Яна, объясните пожалуйста, я вот все смотрю - вы всякие котлетки из рыбы часто делаете. Как вы делаете из рыбы фарш? я просто вообще себе это плохо представляю
Вы достаете кости, и в мясорубку? Или как?Морковка73 24-04-2014 12:36
Котлетки делаю, в основном, из щуки. Больше всех люблю эту рыбу в котетах. А в последний раз купила филе хека. Прокрутила на мясорубке два раза вместе с луком, добавила соль, зелень и яйцо. Кости из рыбы не убирала, там их вроде немного было...Обычно еще булку добавляю, а тут, так сказать облегченный вариант получился
Сформировала шарики, положила их в силиконовую форму и запекла в аэрофритюрнице (можно в духовке). Получилось очень нежно и вкусно.Да, кручу на обычной ручной мясорубке, электрической у меня нет, а в комбайне, мне кажется, так не перемелет...
ILVA564448 24-04-2014 12:50
quote:
Originally posted by Морковка73:
Кости из рыбы не убирала
из щуки тоже не убирайте? О_О
Морковка73 24-04-2014 13:11
А думаете с какой целью я ее по два раза прокручиваю?
Ну понятно, что я не хребет имею ввиду)) покупаю обычно филе, или если целиком, то снимаю кожу, убираю хребет, а мякоть с мелкими косточками кручу.