Эти все обновления и синхронизации отключаются в настройках телефона и самих программ. А можно еще сделать пакетное подключение "по требованию" и тогда телефон каждый раз при попытке подключения к инету будет спрашивать разрешение владельца (ну или пользователя, если телефон потерян/украден

).
Еще как вариант - выставить в настройках все обновления и синхронизации только по WI-FI. И пусть он там обновляется себе в удовольствие бесплатно, пока владелец гуляет, допустим по Петровскому)))
А продавец просто хотел втюхать видимо комплект подключения или сам не соображает в этом.
А так: можно же подключить безлимит на любой звонковый тариф...,
Мтс - 120 рублей
Мегафон - 99
Би - 4 руб/сутки
(вроде так)
Да и андроид без инета - ....
Зачем вообще покупать смартфон, если использовать его только как звонилку?