quote:
Изначально написано Татьяна Гусева:
Халяльность и кашерность выдержаны: убой быстрый, без страданий.
для начала почитайте что такое кОшерность:
Какое мясо может быть кошерным?
Тора описывает животных, которых можно есть иудеям, и которых есть нельзя. К ;пригодным;, т.е. кошерным, относятся животные, у которых раздвоенные копыта и которые жуют жвачку. Остальные называются ;нечистыми; и запрещены к употреблению в пищу.
Кроме того, упоминаются также птицы и рыба, среди которых также есть такие, употребление которых в пищу запрещено.
Подготовка кошерного мяса проходит в два основных этапа: забой и отбор. Забоем занимается специально обученный человек. Он проходит обучение и получает диплом, подписанный раввином. Этот человек (его называют шойхет) остро наточенным ножом (к ножу, кстати, также предъявляются особенные требования) рассекает животному жизненно важные артерии. Таким образом, животное погибает от потери крови. Затем туша подвешивается вниз головой, чтобы быстрее вытекала кровь.
