самому делать не вариант?
сейчас всякие домашние хлебопечки продают.

вариант ,тока знать хотчется как и кто уже печет,икак это все?
,

думаю, главное муку хорошую подобрать.
а дрожжей выбор большой сейчас, и российских, и импортных...
зы: буйнопомешанным статьям про плохие дрожжи не доверяю)

quote:

---

Изначально написано dunduch:
вариант ,тока знать хотчется как и кто уже печет,икак это все?
,

---

у меня знакомые как то давно перешли на самопечный хлеб (в домашнем панасонике). Но там у них проблемы были с диетами и т.п. Очень расхваливали.
Для ознакомления думаю, можно поискать в тырнете какие нибудь тематические форумы.

Сам стараюсь брать в суперах тот хлеб собственного производства, в котором по минимуму всяких улучшателей, и предпочитаю ржаную муку.

quote:

---

Originally posted by dunduch:

в наши 70-80

---

Там, говорят, и хрен был слаще редьки.

quote:

---

Originally posted by samtakoi:

а где нормальные дрожжи брать?

---

Жинка делает бездрожжевой хлеб, в духовке, вообще супер! Так наелся, что теперь вообще хлеб не ем.

блин Мама жива была она кирпичи в духовку клала и пекла шаньги и хлеб.я знаю что нужно сам покупал.а вот как готовить ? Мама !!! её нет,жена она тока магазин,в гастрономе же пекут хлеб?,
Я же видел как пекут Хлеб яйца .мука

Там, говорят, и хрен был слаще редьки.
Реально слаще и что смешно7

Кто печет Хлеб готов покупать ежедневно,плюс кондитерские к чаю,

Хлеб из деревни Люли.
Продают в тц "Каравай"

сам кушал ? вкусный? на следующий день не ватный?

пеките в хлебопечке. нужно 3 минуты, чтобы заложить все ингредиенты, и уж точно знаешь, что туда положил. через 3 часа такой аромат в доме, что с диетой покончено)))вариантов хлеба куча, да и джем, варенье сварить может, одни блага от хлебопечки этой, самая используемая приспособа на кухне у меня.

На Инфинити хоть раз покатайте меня.

А меня на китайке красивой

Фу, тролли, блин.
А я за буханку отдамся - даже стараться её не надо.

quote:

---

Изначально написано NSKlon:
Фу, тролли, блин.
А я за буханку отдамся - даже стараться её не надо.

---

Вот так тебя в загс заманили? 😳😀

У нас в соцгороде в ижтрейдинге хороший продают, сами делают. В пекарне на перекрестке краева-орджоникидзе тоже неплохой. Причём, там и там обычно горячий всегда.

PS: В 80-х белый хлеб ИМХО был ужасный, нынешний даже с хлебозаводов намного лучше. Вот в гипермаркетах да, не хлеб, а каучуковая имитация.

у нас наверно не продают, но в воткинском районе вкусный выпекают в д.Кукуи. Очень вкусный ароматный хлеб. ООО Исток, 8 (245) 9-71-48, с сотового звонил - номер набран неправильно. Если узнаете где продают в Иже, сообщите пожалуйста

Коммунаров 313 "Славянский рынок", в правом крыле вкусный "деревенский".

---

перемещено из Ижевские события и новости

Ветерка разыщите, он как то предлагал бездрожжевой самолепный, у него контакты есть хлебопеков.

Да, свой хлеб ни с каким покупным не сравниться, стараемся сами и хлеб печь и пироги. Поработала я в Ижтрейдинге(не буду говорить каком)теперь не только хлеб их производства, никакую готовую продукцию не куплю.

Это же не проблема... пеките дома.это же не отнимает много времени (и не обязательно наличие хлебопечки и мультиварки).я пеку в обычной духовке без дрожжевой вот уже 3 года с разными добавками (с отрубями, с солодом, с разной мукой, с семенами и орехами, с кориандром), там давно никто из домашних и не хочет смотреть в сторону магазинного хлеба.Для эксперимента могу поделится с вами закваской и рецептом.вдруг получится? у всех получается, пусть не с первого раза, да и к своей духовке надо приспособится.

история редактирования

quote:

---

Изначально написано GuLuSa:

могу поделится с вами рецептом

---

Вот, уже конкретика.
Выложите сюда, плз, базовый рецепт бездрожжевого, без всяких добавок. Желательно серого

Так без проблем:
-закваска 4.5 ст.л
-сахар и соль по 1 ст.л
-вода 0.5л (комнатной температуры, кипяченая)
-муки не полная литровая банка (см на 5 ниже верха)
Делаю из муки первого сорта (хлебопекарной) + немного ржаной муки (много ржаной добавлять не надо-получается тяжеловато все таки).Я из этого объема буквально ложек 5 ржаной (или овсяной, гречневой добавляю).Очень вкусно с солодом и кориандром (как настоящий Бородинский получается).
все замешивается и стоит в комнатной температуре 10 часов.потом выкладывается в формы,ставится на отстой на 1 час и выпекается.из этого количества получаются у меня 2 небольших кирпичика хлеба (можно 1 большой).
Нужно только закваску иметь...

А рецептура закваски?

Её нет...мне её 3 года назад привезли готовую и все..

quote:

---

Изначально написано СеМен:
Хлеб из деревни Люли.
Продают в тц "Каравай"

---

плюсую. хороший хлеб.
а еще завьяловский берем, тоже вкусный.

quote:

---

Изначально написано СеМен:

Хлеб из деревни Люли.Продают в тц "Каравай"

---

Раньше белый хлеб был вкусный,всегда его брали.
сейчас качество ухудшилось,он будто мокнет,если постоит дня два. Так стало месяца два назад . Про тёмный не знаю.

quote:

---

Originally posted by brakozyabra:

8 (245) 9-71-48

---

попробуйте 8 (34145) 9-71-48 )))

quote:

---

Изначально написано samtakoi:
а где нормальные дрожжи брать? есть мнение что сейчас они "неправильные"

---

неправильные люди из неправильных дрожжей пекут неправильный хлеб

Я тоже пеку год бездрожжевой с ржаной мукой.
Закваской могу поделиться, пишите.
Рецепт аналогичный (вода, мука, закваска...), выходит как раз каравай (пеку с сковороде в духовке, и никакой печки не надо...) Видела как-то передачу про изготовление хлеба - и не представляла раньше, что всё так страшно.

quote:

---

У нас в соцгороде в ижтрейдинге хороший продают, сами делают.

---

В ИТ он нормальный когда вот только что из печки. А так из серии большой и легкий.
Это про который ИТ? Орджоникидзе 21?
В Ижевске, в целом, более-менее хлеб. Ну еще в Париже булки длинные тоже вкусные) Безумно.

история редактирования

Tuttsi, как можно договориться насчет закваски ? Могу поделиться морковкой, кабачком, тыквой.

история редактирования

Доброго времени суток!

Мы тоже сами печем хлеб уже несколько лет. Намного вкуснее магазинной ваты.
Тесто поднимается на закваске.

Недавно решили начать продавать понемногу, если кому то интересно, вот наша группа по хлебу и Иван-чаю: vk.com/ecoudm

 

история редактирования

добрый день, я бы тоже не отказалась от закваски. Очень хочу попробовать свой хлебушек испечь

Вкусный хлеб в пекарне Мамин хлеб. Гречишный пробовала - не черствеет 2 дня. Сейчас на закваске тоже у них появился. Далеко от меня, жалко.

понравился хлеб в Хохряках, там напротив остановки два магазина, если встать лицом к ним, то в том, что слева, производство чье не знаю, но дня 3 свежий

ИП Докучаев , самый настоящий хлеб , без улучшителей и прочего гов-на. (Не реклама , честный выбор)

продам хлебопечку, делать можно любой хлеб.