Говоря про еду, нужно сразу понимать: Хорошее добротное меню не может стоить 700руб/гость (на банкет 5-6ч.) Салаты выбирает заказчик,как правило ассортимент по салатам большой, но если цель - экономия бюджета,тогда салат и получается: картошка,колбаса,горошек... . В этом случаи притензия к заказчику, тоесть к пригласившему на мероприятие (выбор ассортимента - меню,делает он)