"Рецепт молочного киселя из картофельного крахмала"
Ингредиенты:
молоко любой жирности - 400 мл;
картофельный крахмал - 1,5 ст. л.;
сахар - 1,5 ст. л..
Приготовление:
Отлить 50 мл холодного молока в глубокую пиалу или тарелку, вмешать в него картофельный крахмал.
Оставшееся молоко влить в кастрюлю, поместить на плиту и добавить сахар. Тщательно размешать, чтобы сахар растворился в жидкости. Довести молоко до кипения, затем убавить нагрев до минимального.
Ещё раз размешать крахмал в холодном молоке, поднимая его со дна, и влить тонкой струйкой в ёмкость с горячим молоком, сразу же перемешивая вилкой, ложкой или венчиком.
Томить напиток примерно 1 минуту практически до закипания, но не доводить до кипения, иначе крахмал перестанет сгущать жидкость и кисель станет жидким.
Разлить приготовленный молочный кисель в стаканы или чашки, слегка остудить."
=====================================================
Для тех кто не понимает, почему тема названа именно так, ответ тут (если кому интересно):
Тема: Почему кисель на поминках пили? Ответ скорее всего тут
https://izhevsk.ru/forummessage/75/6143966-0.html
quote:
Originally posted by Elden:
Для тех кто не понимает, почему тема названа именно так
а уж какая это магия, для того кто более чем наггетсы с макаронами в микроволновке ничего ен готовил...)
Вы кисель отстывающий с пенкой пили?
А кипяченое молоко с пенкой?
А все это разом???...
Так вот это, как ни странно, именно оно...)))
quote:
Originally posted by Elden:
"На поминках кисель - обязательное блюдо, поскольку в народном фольклоре кисель связан с потусторонним миром: когда герои попадали на "тот свет", они видели молочные реки с кисельными берегами. Поэтому традиционно на поминки кисель ели с молоком. Поминальный кисель делали на заквашенном тесте, в него втыкали пучок зажженных лучин, и с помощью горячих камней в печи доводили до кипения.
Сейчас кисель на поминках подают не везде. Кисель, который такой густой, что его едят ложками, сейчас уже почти забыт."
Да то, что я набодяжил это явно не для еды ложками, а все от того ,что крахмала судя по всему нужнро ложек 6-7 фигачить...
Я столько молока разом не выпью...))
Потренируюсь ближайшие дни магазинный кисель с крахмалом бодяжить и когда добьюсь нужной консистенции, тогда уже снова с молоком попробую...
Один стакан забрала дочь, а потом сказала:"ООООО!!! это же манная каша без комочков жидкая")))
По вкусу и вправду похоже...
И да, сразу после опробывания, мне раскрылись тайны Мира, например о том, как готовят разваренную рисовую кашу на молоке...
Они явно туда крахмал }{3рачат...)
Час прошел...)
Животику вверху хорошо... жив буду с утра отпишу...)
quote:
Originally posted by Elden:
жив буду с утра отпишу...)
Не просто жив, а целый ряд беспокойств, как рукой, но давайте пока спишем это на силу собственных чувств...
Пару раз попробую, обеждюсь так сказать в результатах и обязательно отпишу...
quote:
Originally posted by Elden:
"Колдовская" поваренная книга
Не ну крахмал - это магия!!!
Скорее всего известная люьому, кто стоит у плиты, но он даже не замечает ее:
Думаю заварю себе киселя с крахмалом.
Бухаю в чашку 2 чаных ложки киселя и 2 чайных ложки крахмала, заливаю кипятком и...!!!
Не растворяющиеся комки и полный писец.
Из уже имеющегося опыта, знаю что можно зафигачить все это в микроволновку для дальнейшего сгущения, но чуток просматриваю и :
пришлось выбросить, так как внутри все равно осталась куча нерастворенного крахмала...
Вспоминаю способ приготовления по рецепту и понимаю, что нужно:
чуть чуть холодной воды на донышке и в ней запросто растворяется 2 ложки крахмала и 2 ложки киселя (все эт ос большой горочкой) при этом полностью пропадает объем 3-ти стакана заболняя только 0.7 см дна и получается абсолютно жидкая субстанция...
Заливаем все это кипятком и активно размешиваем и уже без всяких комочков получаем:
Уже это - магия неиначе...
(ксожалению промежуточные моменты приготовления не заснял, но это прям впечатляет...) )
И да это ать его пудинг!!!
200 грам картофельного крахмала нашел по 29 руб (и да это розничная цена), при средней цене в 60 руб....
Предсталяете какая себестоимость всех этих недопереегуртов по типу данона в мини баночках для детей???...!!!!
Я всегда думал, что они как-то это желатином фигачат, а оказывается это банальный крахмал...
quote:
Originally posted by Elden:
И да это ать его пудинг!!!
quote:
Originally posted by Elden:
Кисель, который такой густой, что его едят ложками, сейчас уже почти забыт.
его 6vять, за до}{3ра рублей, при себестоимости в 2 копейки теперь всем "данон" продает...!!!
Безусловно все это снова просится в
Тема: "При том, что цены на все растут, на самом деле, цены на все падают..."
https://izhevsk.ru/forummessage/75/6136581-r75.html#75
Мир перевернулся и теперь всем известная песня воспринимается совершенно по другому:
а отсутвие денег не повод для непотребления всего этого...
quote:
Originally posted by Elden:
Мир перевернулся
quote:
Originally posted by Elden:
200 грам картофельного крахмала нашел по 29 руб (и да это розничная цена), при средней цене в 60 руб....
Это крхмал для нищебродов, стоимость крахмала для тех, кто "побогаче" найдете сами....
quote:
Originally posted by Elden:
Да то, что я набодяжил это явно не для еды ложками, а все от того ,что крахмала судя по всему нужнро ложек 6-7 фигачить...
столько точно не нужно - переложишь и будет хрустеть в зубах неразбухший крахмал...
quote:
Originally posted by Elden:
Не ну крахмал - это магия!!!
Не в том количестве холодной воды растворишь, и он снова не получается...
Чуть больше - плохо, чуть меньше - плохо...
Как люди до этого додумались? Магия - неиначе...)
quote:
Originally posted by Elden:
Магия - неиначе...)
А если просто забодяжить крахмал с кипятком, получается отвратительный химический запах и съесть это желе уже не получается, но он пропадает полностью при смешивании с любыми подсластителями даже в небольших количествах...