quote:
Originally posted by DOMM:
хорошие кухонные ножи (не Китай)
Китай тоже разный бывает. Fissman - хорошие ножи, мне нравятся. Те, что подешевле. Ибо подороже уже не вижу смысла именно их покупать.
Точка есть в Талисмане, первый этаж, рядом с зоомагазом.
Купил Tramontina Professional Master в Ветеране. Цены приемлемые. На первый взгляд-достойные ножи, наточены хорошо. А так-эксплуатация покажет)
quote:
Originally posted by Pavel Andreevich:
Купил Tramontina Professional Master в Ветеране. Цены приемлемые.
Не подскажете диапазон? Что купили, почём?
Я в Fissman'е сантоку самые простые брал по 193, что-ли, рубля с учётом скидки. Отличный нож за эти деньги.
http://shop.fissman.ru/index.p...mart&Itemid=164
И вот такой шеф использую
http://shop.fissman.ru/index.p...mart&Itemid=164
quote:
Originally posted by Pavel Andreevich:
Купил Tramontina Professional Master в Ветеране.
Я вот такой давненько мацал:
http://www.galacentre.ru/products/product-871059
Мне в руку не лёг как-то... Ну и цена на него была конская, в районе 1000.
Вот ещё такой трогал:
http://www.galacentre.ru/products/product-871095
Показался бестолковым. Не смог я придумать для него задачи. Ну и цена также не порадовала 
про ножи. приобрела ICOOK фирмы. дорогие конечно, но теперь пользуюсь только такими ножами! После них все даже самые острые кажутся как то не очень (это не реклама, просто делюсь впечатлениями)
Покупаю уже третий набор ножей и все неудачно. Пользуюсаь пока старенькими.
точить не пробовали?
quote:
Originally posted by Molli33:
набор ножей
Все наборы, которые я видел - бестолковые. Из 6-8 ножей, представленных обычно в наборе, мной реально используется 2 (шеф или сантоку и мелкий обвалочник/овощной), а среднестатистической женщиной, по моим наблюдениям - 1 (любой с нешироким клинком в 10-15 см). И какой смысл покупать набор, тем более, что один-то нож порядочно стоит? Муссат, если он в наборе есть, тоже, как правило, бестолковый.
quote:
Все наборы, которые я видел - бестолковые. Из 6-8 ножей, представленных обычно в наборе, мной реально используется 2 (шеф или сантоку и мелкий обвалочник/овощной), а среднестатистической женщиной, по моим наблюдениям - 1 (любой с нешироким клинком в 10-15 см). И какой смысл покупать набор, тем более, что один-то нож порядочно стоит? Муссат, если он в наборе есть, тоже, как правило, бестолковый.
Согласен.
Купил трамонтину в ценовом диапазоне от 230 до 350, 4 ножа. Универсал, шеф, мелкий под чистку овощей и рыбный нож.
quote:
а среднестатистической женщиной, по моим наблюдениям - 1 (любой с нешироким клинком в 10-15 см).
маладец, ниче не скажешь
quote:
Originally posted by Pavel Andreevich:
Купил трамонтину в ценовом диапазоне от 230 до 350, 4 ножа
О! Надо как-нибудь поглядеть на эту Трамонтину, всё-таки... Просто практически не бываю в том районе.
quote:
Originally posted by Надейка:
Наш любимый размер
Ну а то! Редкая женщина в руки шефа берёт, по моим наблюдениям... Хотя большинство операций делать удобнее именно им Ну или сантоку.
quote:
Originally posted by Urry:О! Надо как-нибудь поглядеть на эту Трамонтину, всё-таки... Просто практически не бываю в том районе.
часто в простых хозмагазах ее продают, попроще варианты. Может в "Электротехника в быту" будет? А так в "Ветеране" покупали неск. мес. назад. В районе 100 р за 1 шт.
Я имею ввиду Tramontina Professional Master-ее не так уж часто в хозмагазах встретишь.
у меня набор ножей ZeiDAN с цельной металлической рукояткой,
устраивает по соотношению цены и качества, точатся хорошо, муж не жалуется
тоже раньше пользовалась чем придется
quote:
Originally posted by Надейка:
часто в простых хозмагазах ее продают, попроще вариант
Это пройденный этап. Всем уже купил такие, кто за ножами не следит Ибо правится на счёт раз. Мягкая... Тарелку перевернул и поправил.
quote:
Originally posted by Pavel Andreevich:
Я имею ввиду Tramontina Professional Master-ее не так уж часто в хозмагазах встретишь.
О! Вот это совершенно другая песня. И геометрия клинка, и сталь и рукояти.
quote:
Ибо правится на счёт раз. Мягкая... Тарелку перевернул и поправил
в соленой воде замачивать? Тоже пора поточить. Родственник хотел забрать на заточку, а я фыркнула "че я не хозяин дома что ли?"
quote:
Originally posted by Надейка:
в соленой воде замачивать?
Тарелку? Можешь. Нож или камень - не советую. Водный камень замачивают в обычной воде, можно с моющим для посуды. Замачивать удобно в двухлитровой коробке от сока - верх срезать и получается подходящее ведро.
А потом
или
ну после таких заточек точно надо будет новый нож покупать
quote:
ну после таких заточек точно надо будет новый нож покупать
Вот поэтому,чтобы не рисковать, лучше обращаться к специалистам.
Купите японский мечь катана, вот где заточка не требуется. Легко разрубает человека надвое. Но Вы же не людоед, Вам просто японские ножи подойдут. Правда они дорогие.
Где в Ижевске можно купить дорогой кухонный нож (брендовый, типа Золинген)?
Золинген Вам покажется дешевой китайской поделкой после Тоджиры. Себе взял такой: http://www.tojiro.ru/item/49/ . Нож нереально крутой, просто супер, я лучшего пока не держал в руках. Три месяца пользую, даже намека на заточку нет. Сейчас также в обиходе 2 Хенкельса, Трамонтина, Бергхоф и Золинген. Брал на пробу, сейчас думаю ещё два-три ножа прикупить. Ценник, конечно адский, но оно того стоит.
Отличные ножи в отделе Иж-Нож
Tojiro, Kanetsugu, Hatamoto (керамика)
ТЦ "Аврора-Парк", 1 этаж (вход со стороны Удмуртской)