evgenpost 24-04-2013 16:52
клин действительно одной толщины по всей длинне, а именно 3мм. проблема в получении ровной линии спуска, т.е. прямой. Вобщем по заточке я в поиске еще
Хорон 24-04-2013 17:08
quote:
т.е. прямой
То есть, к пятке угла не хватает?
evgenpost 24-04-2013 17:17
вот эти линии

amid62 24-04-2013 20:35
Мне кажется, что для начала легче сделать линии спусков параллельные РК. Заморочек для первого клина будет меньше, так как угол будет постоянным и его легко удержать и на гринде и на ручной приспособе. Главное, чтобы не перегрел.
Хорон 24-04-2013 21:09
У вас толщина клина уменьшается от острия к пятке!!!

У хвостовика (пятки) он толше и плавно спушен к острию. Тут всё понятно. Речь идет о прямом клине постоянной толщины. Которая уменьшается только у острия ам. тантоида.

yuko1 24-04-2013 21:21
Я все сказал. Четвертый раз объяснять не буду.
Хорон 24-04-2013 23:32
quote:
Я все сказал. Четвертый раз объяснять не буду.
Гы!

Ваша мысль апсолютна ясна.
Финик - зачот!!!

quote:
для начала легче сделать линии спусков параллельные РК
+1
Svenson_13 24-04-2013 23:36
+2 Я тож только счас понял, чё люди парятся.

И где у них углы не сходятся.
Urry 25-04-2013 08:22
quote:
Originally posted by yuko1:
Я все сказал. Четвертый раз объяснять не буду.
Так обычно и бывает. Объясняешь, уже даже сам понял, а собеседник всё ещё нет
Вроде геометрия-то простейшая, но доходит иногда с трудом
Спасибо за объяснения, я тоже понял. Хорошо, что интуитивно выбираю себе ножи именно со спусками, параллельными РК 
yuko1 25-04-2013 12:41
Переменный угол иногда оправдан. Например на финском универсале, у пятки более тупой для строгания, у кончика более острый для реза продуктов и т.д. (подпороть, потрошить). Конечно в каждом конкретном случае спец.инструменту проиграет. Или на тактиках более тупой на конце - прочный кончик (типа пробить что-нить). Но эта геометрия должна быть продумана, а не просто красива на рисунке. И такая слесарка значительно дороже.
То, что представлено на рисунке, ни колоть, ни резать не будет.
Так что
quote:
Originally posted by amid62:
для начала легче сделать линии спусков параллельные РК
evgenpost 25-04-2013 13:59
согласен!)
Urry 26-04-2013 08:24
Вчера заходил во Флагман. Помацал большие кухонники. Вот это сабли! Пришёл домой, прикинул примерно размер к разделочным доскам и понял, что 25 см клинка всё же многовато... Кухонный Wenger впечатлил не на шутку!
Вот такой:
http://www.wenger-shop.ru/catal0g/13/2.html

Mefistofel18 26-04-2013 14:11
Досталась мне вот такая чтука. гном слесарно-инструментальная машина. совершенно новый. но блин нету у него патрона самого. может кто знает где можно преобрести или может есть у кого. ??

З.Ы на фото не мой а просто картинка
Svenson_13 26-04-2013 15:14
quote:
Кухонный Wenger впечатлил не на шутку!
Что и белая Трамонтина - отдыхает? 
Svenson_13 26-04-2013 15:17
quote:
нету у него патрона самого
Фото места монтажа патрона, позволит значительно расширить круг поиска. А так, многие этот "привет из СССР" и в глаза не видели. 
7,62; 5,45?
САМОЛЁТ 26-04-2013 15:40
Езжай в "Радио" там цанги и патроны были...
Urry 26-04-2013 19:31
quote:
Originally posted by Svenson_13:
Что и белая Трамонтина - отдыхает? 
на белую трамонтину нужно ещё раз поглядеть. если в ветеране они не по диким ценам, то, наверное, возьму я себе шефа.
Svenson_13 26-04-2013 20:57
quote:
на белую трамонтину нужно ещё раз поглядеть


САМОЛЁТ 26-04-2013 21:31
Пользую "белую" - нравится.
Mefistofel18 27-04-2013 08:38
фото монтажа.

Эрик 27-04-2013 11:06
В Ижевске можно
такому научиться?
youtube.comИли может кто так умеет?

Хорон 27-04-2013 12:10
quote:
Или может кто так умеет?
А на фига? К практическому применению ножа с целью нанесения урона человеку или защите от нападения, эти телодвижения отношения не имеют. 
Svenson_13 27-04-2013 12:15
quote:
А на фига?
Кухня-2

Не у пацана офигенно гибкие пальцы и хорошая раскоординация движений.
Host 28-04-2013 21:15
quote:
Originally posted by Хорон:
А на фига? К практическому применению ножа с целью нанесения урона человеку или защите от нападения, эти телодвижения отношения не имеют. 
хулиган акуеет с 5 пяти секунд и сольёца!
Urry 29-04-2013 13:10
quote:
Originally posted by Svenson_13:
[b]

А вот нема в ветеране такого шефа. Зря сходил только. Зато был там ТАКОЙ шеф! Или не шеф... Короче, здоровый хуже Венгера того. Длины такой же, но широкий. Жуть! 
puzat 29-04-2013 13:40
тема чет отвалилась
Svenson_13 29-04-2013 18:55
quote:
А вот нема в ветеране такого шефа. Зря сходил только.
Дык Ветеран-то, давно уже проредили...

Host 29-04-2013 19:01
quote:
Originally posted by Svenson_13:
Дык Ветеран-то, давно уже проредили... 
чёт странна..зайдите в эл в быту ..я там покупал чёто падобное в отделе где для огорода и инструмента.
Svenson_13 29-04-2013 19:57
quote:
я там покупал чёто падобное в отделе где для огорода и инструмента.
Извиняйте, Трамонтину (белую) или ЧТО-ТО подобное? Если не трудно уточните пожалуйста.
Host 29-04-2013 20:33
quote:
Originally posted by Svenson_13:
Извиняйте, Трамонтину (белую) или ЧТО-ТО подобное? Если не трудно уточните пожалуйста.
ширина клина у ручки 4,5 см,длинна клина 20 см. длинна ручки 13 см. ширина клина на половине клина 4 см.
Всего длинна ножа 33 см.Толщина обуха 3 мм у ручки и уменьшается пропорционально к концу клина по обуху до 05 мм.
Нож полный нонейм.Ручка из металла, но пустотелая,нож выполнен монолитом,я такие называю дутые).Сталюка на уровне.
фотика нет сфоткать.Брал за 270 вроде или 200.
Host 29-04-2013 20:39
напоминает по формам(отдалённо) белую что по серединке.
Svenson_13 29-04-2013 23:02
quote:
Host
Спасибо за информацию, все понял.
Mefistofel18 30-04-2013 15:27
что вы подразумеваете под фразой нужен нож что бы в лес ходить ?? . вот какой мать его сделать
amid62 30-04-2013 15:52
quote:
напоминает по формам(отдалённо) белую что по серединке.
В Аксионе в отделе Товары для дома (торгуют ассортиментом Тоджиро, но есть и европа) есть испанцы подобного типа из х50crмоv15 с хрц 56 ед. Что-то подобное, что гипфель из этой стали делает. Кстати и швейцарцы похоже из этого же пластилина. Трудно что ли японцев на кухню взять? VG10 на кухне работает отменно, да и твердость от 62.
Хорон 30-04-2013 18:12
quote:
Трудно что ли японцев на кухню взять?
Не себе, не себе...

То ближнему, своему господа ножики ищут!

amid62 30-04-2013 21:50
quote:
Originally posted by Хорон:
Не себе, не себе...
То ближнему, своему господа ножики ищут! 
Ааа, а я думал, что ближе жены у господ и нету никого 
Svenson_13 30-04-2013 23:32
quote:
Ааа, а я думал, что ближе жены у господ и нету никого
Знакомые, зная, что угараю по ножам, постоянно просят или советуются. Процентов 90, услышав цену Тоджиро, машут ручками...

А Тамонтину, Венжера и иже с ними, берут и хвалят.

Host 01-05-2013 10:34
quote:
Originally posted by Svenson_13:
Знакомые, зная, что угараю по ножам, постоянно просят или советуются. Процентов 90, услышав цену Тоджиро, машут ручками...
А Тамонтину, Венжера и иже с ними, берут и хвалят. 
у меня уже 5 лет трамонтина на кухне,те которые с синей ручкой,говорить что это супер пупер не буду,ибо есть и лучше,но я про них даже и не вспоминаю,они просто есть и я ими пользуюсь постоянно,меня всё устраивает.
Mefistofel18 01-05-2013 12:34
ну что не кто не подскажет как должен примернро выглядить нож для похода в лес?
Host 01-05-2013 12:56
quote:
Originally posted by Mefistofel18:
ну что не кто не подскажет как должен примернро выглядить нож для похода в лес?
Александр,гугл подсказывает)))
https://www.google.ru/search?q...=org.mozilla:ru
fficial&client=firefox- a&channel=fflb#hl=ru&gs_rn=11&gs_ri=psy-ab&pq=%D0%BD%D0%BE%D0%B6%20%D0%B4%D1%8F%D0%BB%20%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B4%D0%B0%20%D0%B2%20%D0%BB%D0%B5%D1%81&cp=5&gs_id=h9&xhr=t&q=%D 0%BD%D0%BE%D0%B6+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B4%D0%B0+%D0%B2+%D0%BB%D0%B5%D1%81&es_nrs=true&pf=p&newwindow=1&client=firefox-a&hs=Tc9&rls=org.mozilla:ru%3Aoffici al&channel=fflb&sclient=psy-ab&oq=%D0%BD%D0%BE%D0%B6+%D0%B4%D0%BB+%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B4%D0%B0+%D0%B2+%D0%BB%D0%B5%D1%81&gs_l=&pbx=1&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.45921128,d.bG E&fp=57c56a48a1a14a35&biw=1112&bih=876&bs=1
Mefistofel18 01-05-2013 13:11
ну гугл мне не нравится мне интересней какие вы ножи видите для похода в лес.
Host 01-05-2013 16:31
quote:
Originally posted by Mefistofel18:
ну гугл мне не нравится мне интересней какие вы ножи видите для похода в лес.
Открыл сезон весенней охоты.
С собой брал в лес.Ворсма складной совковый,Пират-лазутчик в разгрузке,на подвесе тесак от викинг нордвей(писал о нём тут(строить засидку)вместо топора.
Но,личный опыт показал что неплохо работают пират-самурай(писал о нём тут,тот который сломался об тонкий корень) и дедовский военохотовский номерной.....на фотке он.
А вообще...у кипиша Егора взял мору 2000 тут...и тоже радуюсь.
ах млять...забыл у Марселя который пузат..мультитул китайский гербер тоже закинул в разгрузку)
Host 01-05-2013 16:31
quote:
Originally posted by Mefistofel18:
ну гугл мне не нравится мне интересней какие вы ножи видите для похода в лес.
Открыл сезон весенней охоты.
С собой брал в лес.Ворсма складной совковый,Пират-лазутчик в разгрузке,на подвесе тесак от викинг нордвей(писал о нём тут(строить засидку)вместо топора.
Но,личный опыт показал что неплохо работают пират-самурай(писал о нём тут,тот который сломался об тонкий корень) и дедовский военохотовский номерной.....на фотке он.
А вообще...у кипиша Егора взял мору 2000 тут...и тоже радуюсь.
ах млять...забыл у Марселя который пузат..мультитул китайский гербер тоже закинул в разгрузку)
Host 01-05-2013 16:31
Открыл сезон весенней охоты.
С собой брал в лес.Ворсма складной совковый,Пират-лазутчик в разгрузке,на подвесе тесак от викинг нордвей(писал о нём тут(строить засидку)вместо топора.
Но,личный опыт показал что неплохо работают пират-самурай(писал о нём тут,тот который сломался об тонкий корень) и дедовский военохотовский номерной.....на фотке он.
А вообще...у кипиша Егора взял мору 2000 тут...и тоже радуюсь.
ах млять...забыл у Марселя который пузат..мультитул китайский гербер тоже закинул в разгрузку)

Ivaldan 01-05-2013 16:46
Смотря какой поход: рыбалка, охота, сплав, пьянка.... В какой компании,в какую местность ? От этого зависит нужны ли понты, нержавейка или углеродка, насколько жалко потерять или доверить раздолбаю. В одной из компаний я беру не меньше 3-х ножей, поскольку они будут единственные....
Mefistofel18 01-05-2013 18:39
ну мне просто сказали для походов в лес.
Svenson_13 01-05-2013 19:17
quote:
ну мне просто сказали для походов в лес.
Сказали, в смысле заказали? Дак у будущего хозяина и надо интересоватся, что в лесу он собирается делать: лесозаготовкой заниматся, отдыхать, охотится, грибы - ягоды собирать, пикниковать, пешие прогулки, бабочек ловить, маньячить ...

quote:
мне интересней какие вы ножи видите для похода в лес.
У меня это, практически каждый раз, последний из появившихся.

Плюс один из проверенных, плюс мультик (как без него-то).





Но больше всего нравится, вот...

Host 01-05-2013 19:21
quote:
Originally posted by Mefistofel18:
ну мне просто сказали для походов в лес.
отдай обынчный,твоей работы
Хорон 02-05-2013 12:09
quote:
в лес.
В лес говорите ...


Как-то, примерно, так ...
Хорон 03-05-2013 11:33
quote:
мультитул китайский гербер тоже закинул в разгрузку
Без напилника?


quote:
Открыл сезон весенней охоты.
Откройте секрет, на что можно охотится с этим в лесах Удмуртии? Что добыть удается? По следам Азинской дивизии? Или это где-то западнее? Брянщина-Смоленщина?

Ну сами тоже пробовали лазить по брошенным не перспективным деревням, времен Советской власти ... Но в лесах то что?
Host 03-05-2013 14:30
quote:
Originally posted by Хорон:
Откройте секрет, на что можно охотится с этим в лесах Удмуртии? Что добыть удается? По следам Азинской дивизии? Или это где-то западнее? Брянщина-Смоленщина? 
Ну сами тоже пробовали лазить по брошенным не перспективным деревням, времен Советской власти ... Но в лесах то что?
В Удмуртии,думаю можно собирать только верховую жбонь да монетки,ну ещё клещей)
В Брянщине-Смоленщине уже поинтересней,но надо знать что копать..ибо три гуся итд итп огрести запросто.
я больше интерисуюсь предметами быта и по войне как то неособо люблю.
А найти в тех лесах можно много чего.
Вот например осенью откопал двиган Бугатти 30-х годов.Видимо итальяшки забыли в 41-43))
А весенняя охота я имелл ввиду охота на утку)

Хорон 03-05-2013 16:01
quote:
А весенняя охота я имелл ввиду охота на утку)
А на снимке-то, гусеискатель...



operator 05-05-2013 15:08
а у кого можно сей девайс взять на день другой? огородик проверить на предмет неожиданностей

Svenson_13 05-05-2013 19:52
Чего проше, набей в Гугле: Аренда, прокат металлоискателей в г. Ижевске, Garrett ACE 250 400р/сутки т. 8912 854 13 93.
Только думаю Эдельвейсы на огородах у нас не растут...

За что дедам - СПАСИБО!!!
operator 05-05-2013 20:23
рости то не растут, но у нас народ запасливый, всё в дом 8-)
Svenson_13 05-05-2013 22:01
Вот, вот. У запасливых под стрехой искать надо ...

Опять таки, 15-20 эдельвейсиков, в хорошем состоянии, и чугункоискатель начинает радовать.

Host 06-05-2013 13:25
quote:
Originally posted by Svenson_13:
Вот, вот. У запасливых под стрехой искать надо ... 
Опять таки, 15-20 эдельвейсиков, в хорошем состоянии, и чугункоискатель начинает радовать. 
чердачный сохран всегда радует))
StepanD 06-05-2013 21:56
Возрадуйтесь други мои. Сегодня получил CRKT K220KKP Onion Foresight. Вес 182 гр. Лежит в руке как влитой. Режет отменно. И главное - всего 14 дней после заказа с knifeworks.com. Спасибо Amer и Fish- за поддержку. Вот фото


puzat 06-05-2013 22:27
quote:
Originally posted by StepanD:
Сегодня получил CRKT K220KKP Onion Foresight
во сколько обошелся если не секрет и какая сталь на клинке
puzat 06-05-2013 22:32
кто нибуть пользовал мору ламинированную поделитесь впечатлениями
и как она в сравнение с ламинатом от хелле
StepanD 06-05-2013 22:36
Сталь AUS-8. Открывается указательным пальцем очень быстро, потому что клинок на подшипниках. Без доставки - 2500. Доставка в моем случае - 500р
Хорон 06-05-2013 22:50
quote:
кто нибуть пользовал мору ламинированную поделитесь впечатлениями
и как она в сравнение с ламинатом от хелле
Надо конкретнее по ножу или клинку сравнивать, ламинат - ламинату, рознь ... 
puzat 07-05-2013 07:09
quote:
Originally posted by Хорон:
ламинат - ламинату, рознь
вот эту рознь и хочется узнать
SurovB 07-05-2013 16:26
А не завалялась у кого нибудь RAT-1 (крыса) ?
Куплю с удовольствием хороший экземпляр
Svenson_13 07-05-2013 22:10
quote:
или это предложение Вас не устраивает?
Нас вообще всё устроило! Взял третьего крысёныша для эксприментов. Первые два чувствуют себя отлично. Продающий хозяин, цена - респект! Рекомендую!

Svenson_13 07-05-2013 22:16
quote:
http://www.yaplakal.com/pics/pics_preview/3/3/2/1884233.jpg возможно?
Конешно возможно, только на ку...я? За теже деньги берут очень приятный, рабочий во всех отношениях нож. А это немного - понты, но красиво не спорю ... 
Хорон 07-05-2013 23:00
quote:
вот эту рознь и хочется узнать
Марсель, давай конкретно будем говорить и сравнивать. Какую конкретно Мору с ламината ты имееш ввиду?
Svenson_13 07-05-2013 23:06
quote:
Мору с ламината
Ежели ламинат с хорошей стали и технологически выдержан - эффект есть, ежели нет - рекламный трюк и теже понты. Чем кстати Мора и грешит...
puzat 08-05-2013 06:54
из мор хочется нож Classic Original 2 с клинком из ламинированной стали
а из хелле даже не знаю с чем сравнить
в хелле мне не нравится что клинки толстоваты хотя много положительных отзывов о ножах этой компании
а вот про ламинат от моры ни чего не нашел
Host 08-05-2013 10:39
quote:
Originally posted by puzat:
из мор хочется нож Classic Original 2 с клинком из ламинированной стали
а из хелле даже не знаю с чем сравнить
в хелле мне не нравится что клинки толстоваты хотя много положительных отзывов о ножах этой компании
а вот про ламинат от моры ни чего не нашел
Бери Скалу,верняк)))Там сталь закалена в менструальной крови девственницы)!
Mefistofel18 08-05-2013 11:08
что то тема у меня исчезла
kolyan7 08-05-2013 16:22
кто подскажет где купить нормальные бруски, оселки для заточки. чисто для дома-без фанатизма в общем то.
Host 08-05-2013 16:28
quote:
Originally posted by kolyan7:
кто подскажет где купить нормальные бруски, оселки для заточки. чисто для дома-без фанатизма в общем то.
"нерузке" ряды на сенной..или там где "рузке" торгуют черенками и лопатами
kolyan7 08-05-2013 16:36
благодарю
Svenson_13 08-05-2013 18:00
quote:
ряды на сенной
Точно, только у "рузке" надо смотреть, недавно прибарахлился точильными камнями, пастой разной зернистости, полировочными, войлоком. Только фетра не нащел.

Svenson_13 08-05-2013 18:13
quote:
Бери Скалу,верняк
Где Скала, и где ламинат.

Не пойму что-то...
kolyan7 08-05-2013 18:26
svenson, цены то какие примерно?
Urry 08-05-2013 19:18
kolyan7
мелкие бруски (других там нет практически) - от 20 до 50 руб. Для дома и без фанатизма хватает стайеровского двухстороннего камня за тот же полтинник. Продаётся в строймагах. Если есть сильно убитые ножи - там же можно взять легионеровскую алмазную пластину coarse, ей первоначально формировать подводы и РК, я так думаю...
Svenson_13 08-05-2013 20:34
quote:
svenson, цены то какие примерно?
От 40 до 450. Незнай я по размеру всяких набрал, а по гритности, наборот, крупноваты, все до 1000. Ассортимент там иногда пополняется.

Главное, что некоторые экземпляры made in USSR.

mistake 08-05-2013 20:58
Картинка для привлечения внимания =)

Svenson_13 08-05-2013 22:28
For ru_knife with Love))

Host 08-05-2013 22:36
фильм Паркер гляньте..там спадерко типа цивилиан так медленно в руку входит!)привлекает внимание!)
Svenson_13 09-05-2013 21:18
Поздравляю всех, с праздником Великой Победы!



amid62 09-05-2013 22:33
Камрады, с Праздником! Svenson_13, столько боевых звезд - это музейные, или реальная грудь? У меня отец из фронтовой артиллеристской разведки и то не с таким иконостасом... Помянем, господа офицеры, стоя...
Svenson_13 09-05-2013 23:00
Фото с Ганзы, хуже того из Америки ...
Информация, как говорится - Для размышления.
Трижды кавалеров ордена Красной звезды очень мало. Вот например - Давид Борисович Розенберг, ветеран, прошедший всю войну.
Но и наши современники не отстают - Анатолий Лебедь, Трижды кавалер Ордена Красной Звезды, Дважды кавалер ордена Мужества. Герой Российской Федерации. Служил в ВДВ. Потом воевал в Афгане вертолетчиком. Потом добровольцем в Дагестане. Служит в спецназе..
Сейчас у него под девятьсот прыжков. Самое удивительное, что последнее время Лебедь и прыгает и ходит по горам: без ноги.
Он подорвался на мине в 2003-м.
amid62 09-05-2013 23:38
Преклоняюсь перед ветеранами, вот это и надо в детство нести, а не то, что волчара пел про патриотическое воспитание. БАН дороги БАН экономика БАН, короче сплошной ебан по жизни.
Кто рекламировал трамонтину в белой ручке? Я офонарел от цены - средний шеф обошелся в 60 рублев, заточка никакая, но после подводки - углеродка бреет. Немного заваливается, но не крошится, толщина чуть больше фольги - 2.2 мм. Вот фото трамонтинеки на фоне советских ножиков
amid62 10-05-2013 12:08
Реально задолбало, не могу простое фото вставить


Сверху - три советских кухонников из 65х13 с зонной закалкой (по ощущениям). Длина клинка верхнего ножика 34 см, а внизу белая трамонтина
Urry 11-05-2013 07:36
quote:
Originally posted by amid62:
а внизу белая трамонтина
Какая-то не та. Выше в теме фотки были. И цена на шефа там от 300-400 и дальше будет. И спуски от обуха на ней, как правило.
Для примера они есть в Байкале (Аврора Парк), где ножи точат.
amid62 11-05-2013 08:59
quote:
Какая-то не та.
Да, действительно не та. И в работе не понравилась, клинок играет, будто филейником работаешь

Svenson_13 11-05-2013 10:36
quote:
Для примера они есть в Байкале (Аврора Парк), где ножи точат
Ценой там поинтересуйтесь...

Host 11-05-2013 10:55
quote:
Originally posted by Svenson_13:
Ценой там поинтересуйтесь... 
цены там пипец(увы
amid62 11-05-2013 18:48
Это у Сергея что ли? Так там многие цены некомфортны, одна лишь крыска чего стоит. Да и, по большому счету, Трамонтина ни в каком исполнении меня не интересует, так если попробовать, да забыть. Кухня полностью укомплектована ламинированными японцами, в основном Тоджиро и Касуми. К старой европейской школе и к бразильцам (именно по кухонным ножам) отношение более чем прохладное, как говорится отправлены в запасники

Svenson_13 11-05-2013 21:22
Дык, я так, чтоб не забывали.

Теорема Вышковского.
Независимо от единиц измерения, используемых поставщиком или покупателем, производитель будет использовать свои собственные произвольные единицы измерения, переводимые в единицы поставщика или покупателя с помощью странных и неестественных коэффициентов пересчета.
Urry 12-05-2013 07:27
quote:
Originally posted by amid62:
Кухня полностью укомплектована
Мне хватает двух ножей - мелкого ~ 100-130 мм и шеф или сантоку ~ 180-200 мм. Филейника нету, ибо рыбу не разбираю. А что такое "укомплектована" в данном случае?
amid62 12-05-2013 09:37
Пять ножей от мелкого для чистки овощей/фруктов до большого шефа. Филейник есть, но он от Русского булата и используется крайне редко. Топорик от Елсе. Остальное в запасниках. Да еще, для работы по хрящам и обваловке используется китайский шеф Мультидом (вариант с обухом 3.5мм и прямыми спусками от обуха) - вообще странный нож из неизвестной стали, но рк не выкрашивается и не заваливается, правки просит как и японцы раз в 1-2 месяца.
amid62 12-05-2013 10:02
Опять мрак пост сжевал. На кухне используется пять ножей от маленького для чистки овощей/фруктов до большого шефа. Есть еще и филейник, но он от Русского булата. Топорик от Елсе. Для тяжелых работ используется китайский шеф от Мультидом - вообще удивительный нож, купленный абсолютно случайно: сталь нонейм, но рк не выкрашивается и не заваливается, весьма стойкая, лезвие при щелчке по нему издает приятный звон, толщина обуха 3.5мм, спуски прямые от обуха, подвод 0.5мм)