я запеканку делаю без молока-просто все смешиваю
пирог-очень интересно, попробую на днях-спасибо. А желтки там пропадают, да?полстакана манки
3 ст. ложки сметаны
2 яйца
творог 400 гр (мне больше нравится, если творог рассыпчатый. в основном с игринским делаю)
1-2 ст. ложки меда
немного разрыхлителя
все смешать, выложить в чашу для риса (предварительно чашу застелить пленкой)
40 минут
можно добавить изюм, но у меня ребенок его не любит, поэтому делаю без изюма
овощные и мясные запеканки надо фольгой сверху накрывать (чашу)
еще где-то была банановая запеканка: бананы, сахар, молоко и мука (и вроде что-то еще). поищу рецепт, на память не помню, т.к. очень давно уже не делала.
quote:
Originally posted by nats17:
А желтки там пропадают, да?
нет, белки взбить, а желтки просто со все остальным смешать
ой, спасибо. я делала творожную запеканку, но в духовке и не знала, что ее можно в пароварке приготовить так.
запеканку еще можно в микроволновке сделать
А у меня чаша для риса высокая и маленького диаметра, наверное не стоит в ней запеканку делать
сделала творожную запеканку, рецепт писала выше, вот что получилось
а если делать овощные запеканки, например, картофельную, нужно добавлять воду в чашу?
ох, соблазнили...
теперь расскажите, что все таки лучше-то - пароварка, мантоварка или мультиварка?
quote:
Originally posted by Fransuela:
теперь расскажите, что все таки лучше-то - пароварка, мантоварка или мультиварка?
у меня пароварка есть, теперь прошу мультиварку, в ней можно и время начала приготовления отложить и супчик сварить, чтобы мясо было мягкое, в пароварке у меня не получается так, я отдельно варю бульон, а потом заливаю содержимое будущего супа, в мультиварке можно хлебушек сделать или бисквит, все румяненькое. Манты делала в пароварке вкусно, но у мамы в мантоварке вкуснее получается, сочнее что ли, но может я их готовить не умею.
а я считаю что пароварка абсолютно бесполезная вещь. я в ней тока картоху варю, ну и марковку... лучше скороварка (у меня скоровака с пароваркой вместе идет)!!!! закинул все продукты, через полчаса получился отличный суп. можно каши там же варить долгоиграющие-15 минут и готово. а гороховое пюре действительно получается ПЮРЕ, горох полностью разваривается. а самое главное ни чего не пригарает и не убегает! и стоять не надо у плиты. включил и забыл на полчаса... а еще экономия времени и электричества. тоже плюс
У меня как-то не получается одновременно готовить мясо(рыбу) и гарнир((( Кура, бифстрогонов, рыба вкуснейшие, а рис, например, либо жижа, либо наоборот не доваривается(( А так, пароварка-это вещь!!! Включаю и с ребёнком на прогулку
quote:
Originally posted by Ox@:
У меня как-то не получается одновременно готовить мясо(рыбу) и гарнир((( Кура, бифстрогонов, рыба вкуснейшие, а рис, например, либо жижа, либо наоборот не доваривается(( А так, пароварка-это вещь!!! Включаю и с ребёнком на прогулку
Расскажите, плиз, как вы готовите рыбу, курицу в пароварке?
Пред
quote:
Originally posted by jusel:
Расскажите, плиз, как вы готовите рыбу, курицу в пароварке?
Предпочитаю вообще без масла готовить в собственном соку. Натираю специями, даю полежать, промариноваться и всё.Чаще куру делаю в лоточке для риса, т.к получается бульон, которым можно полить гарнир. А так у меня есть большая книга для блюд в пароварке)
спасибо, придется книгу покупать)))
Самая вкусная пища))
А я в пароварке готовлю и котлеты, и тефтели, и манты, и пельмени и т.п. Вкусными получаются все каши на гарниры, рассыпчатые такие. У нас пароварка позволяет в неё помещать и целую курицу. Поэтому как-то я готовила и курицу. Идеальный вариант - просто покупаете курицу, замаринованную в специях, и "пароварите" её. Получается и вкусно, и полезно. Так можно с любой рыбой и мясом. То есть вначале маринуете, а потом в пароварку.
готовила недавно первый раз ханумчики - тесто пельменное -начинка мясо, капуста, лук, картошечка. мне очень понравились! мммммм!!!
quote:
Originally posted by Sarah:
ханумчики
А подробный рецепт???
quote:
Originally posted by Fransuela:
теперь расскажите, что все таки лучше-то - пароварка, мантоварка или мультиварка?
и мне
у нас пароварка давно есть, но переодически о мультиварке подумываю
воопщпем так:
Яйцо (для теста) - 1 шт
Молоко (для теста) - 1 стак.
Мука (для теста) - 3,5 стак.
Соль (для теста) - 1 ч. л.
Мясо (мякоть для начинки) - 400 г
Лук репчатый (среднего размера, для начинки ) - 3 шт
Картофель (сырой, крупный, для начинки ) - 1 шт
Капуста белокочанная (для начинки) - 100-150 г
Кинза (для начинки) - 1 пуч.
Специи (для мяса, для начинки )
Перец (по вкусу, для начинки)
Масло сливочное (для смазывания емкости и для готовых рулетиков) - 50 г
Зелень (петрушка, укроп - для посыпки готового блюда) - 1 пуч.
режем мелко капусту, лук,петрушку.мясо-небольшими кусочками,смешиваем ингридиенты для теста.Собираем фарш. Смешать мясо, мелко нарезанный (ножом) лук, натертый на мелкой терке картофель, капусту, зелень, специи, соль и перец по вкусу.Полученное тесто разделим на 4 части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 2-3 мм (чем тоньше тем лучше) . Выложить 1/4 часть начинки.Свернуть рулетом плотненько, защипнуть края.
Емкости в пароварке (у меня электрическая) смазать сливочным маслом и выложить наши рулетики. Готовить 50-55 минут.Готовые ханумчики при помощи двух лопаток выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать нарезанной зеленью петрушки.Подавать горячими со сметаной (или кислым, или острым соусом - кому как нравится). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
рецепт брала с какого сайта - но видоизменила.
P.S 1.можно конечно взять вместо мяса-фарш.но с мясом лучше.
2. главное правило этого блюда тоньше тесто-больше начинки - и все ок!
[QУОТЕ]Оригиналлы постед бы Тигресс:
[Б]Пачка творога, 3 яйца, ст.ложка муки , мона соды добавить и морковки в виде кашицы. Вымешиваешь тесто. На дно кастрюльки кладешь сливочное масло. Ставишь на 10 минут. Открываешь крышечку, заливаешь сгущеночкой. Минут через 10 кушаешь сие блюдо с превеликим удовольствием (если пароварка электрическая)[/Б][/QУОТЕ]
quote:
Originally posted by Lena25:
делаю запеканку творожную - творог 500 гр, манка 5 ст.л., яйцо 2 шт, молоко 100 мл, сахар 4 ст.л, замороженные ягоды (черная смородина), разрыхлитель чуть-чуть. Манку залить молоком и оставить на 30 мин. Яйца взбить,добавить творог и растереть, посолить, добавить манку, сахар и все перемешать, добавить разрыхлитель и ягоды. Выложить в чашу для риса. Время готовки 40 мин.
А еще очень вкусно пирог шоколадный - 125 г горького шоколада, 125 г масла,
4 яйца, 100 г сахара, 100 г муки
Застелите чашу для риса пищевой плёнкой. Белки взбить в пышную пену, шоколад и масло растопить, все смешать. Готовить минут 40. Остудить и перевернуть. Разрезаю на кусочки и поливаю сгущенкой.
Отлично!!
Тоже поделюсь...
У нас мультиварка: вниз кладу гарнир (например рис+ обжар. морковка с луком=пока совсем без обжарки не могу обойтись...+ вода (1 часть риса: 2 части воды)+ соль +специи) сверку в кладу котлетки ставлю все на режим плов и на таймер.
Еще пробовал вниз класть картофель для пюре, чечевицу - правда прилипла и получилась суховата, зато действительно разварилась и получилось пюре, толочь не пришлось...
А таймер - это вещь для меня очень нужная и полезная: ставишь и к твоему приходу с работы все горяченькое, только что приготовленное...
А как котлеты/тефтели замороженные готовить в пароварке? впервые готовила недавно - положила замороженные, они у меня все распались на фарш. И вопрос по этому поводу: либо их надо размораживать предварительно, либо время приготовления уменьшить?
я в фарш для котлет добавляю яйцо. Не распадаются. Готовлю как свежие так и размороженные. Время увеличивается, но незначительно
quote:
Originally posted by nats17:
я в фарш для котлет добавляю яйцо. Не распадаются. Готовлю как свежие так и размороженные. Время увеличивается, но незначительно
то есть всё-таки замороженные самоприготовленные так делаете или полуфабрикаты размораживаете, вбиваете туда яйцо, снова формируете и так готовите? Мне мама так посоветовала. А просто если из морозилки достать полуфабрикаты (без яйца) не реально приготовить?
полуфабрикаты не пробовала, честно. Готовлю из покупного фарша
Я нормально готовлю замороженные котлеты и тефтели. Достаю из морозилки, складываю в пароварку - и ни разу ничего не развалилось. Котлеты без яйца. Фарш сами крутим, с луком и немного с хлебом. Формируем котлеты, замораживаем на балконе или в холодильнике и почти месяц этим питаемся
quote:
Originally posted by anhen:
Я нормально готовлю замороженные котлеты и тефтели. Достаю из морозилки, складываю в пароварку - и ни разу ничего не развалилось. Котлеты без яйца. Фарш сами крутим, с луком и немного с хлебом. Формируем котлеты, замораживаем на балконе или в холодильнике и почти месяц этим питаемся
Так в Вашем случае фарш "связывает" хлеб, в предыдущем - яйцо. В большинстве покупных котлет нет ни первого, ни второго Вот думаю наверно поэтому и развалились...
когда готовишь котлеты из фарша или говядину - на кусочки покрываются пеной - такой же как когда варишь суп и сверху снимаешь. скажите, как от нее избавиться?
не-е-е ))) Это если конкретно котлеты и тефтели делаем - тогда именно в эту массу - добавляем хлеб, вымоченный в молоке. Но мы же крутим и просто фарш. Когда мороженные котлеты заканчиваются, достаю фарш, размораживаю, катаю котлетки и тефтельки (из чистого мяса) - и в пароварку. Ни разу ничего не развалилось. После того, как начали делать свой фарш, магазинный не могу есть. Реально отличается - и по вкусу, и по цвету. Причем, и фарш-то покупала нормальный охлажденный, а все равно невкусно.
я не замечала пены ни разу
quote:
романнн
когда готовишь котлеты из фарша или говядину - на кусочки покрываются пеной - такой же как когда варишь суп и сверху снимаешь. скажите, как от нее избавиться?
quote:
nats17
я не замечала пены ни разу
наверное имеется ввиду не совсем пена, а выступающая кровь в виде пузырьков, у меня они исчезают в процессе приготовления.
а у меня они подсыхают на кусочках в виде пены...
и еще вопрос- как разогреваете приготовленное (кроме микроволновки)?
если разогреть на сковороде - теряются витамины?
любая дополнительная обработка пищи уменьшает количество полезных компонентов
quote:
Originally posted by романнн:
и еще вопрос- как разогреваете приготовленное (кроме микроволновки)?
если разогреть на сковороде - теряются витамины?
так в пароварке и разогреть можно)
попробуйте такое блюдо:
в емкость с дырочками выложить слоями:картофель(нарезанный кружочками),фарш(я обычно говяжий), помидоры, зелень(зеленый лук, укроп. петрушку), и снова картофель. Каждый слой можно посолить немного(по вкусу), добавит перец.
Мне очень нравится это блюдо. и оно совсем не тяжелое!
quote:
Originally posted by Lena25:
делаю запеканку творожную - творог 500 гр, манка 5 ст.л., яйцо 2 шт, молоко 100 мл, сахар 4 ст.л, замороженные ягоды (черная смородина), разрыхлитель чуть-чуть. Манку залить молоком и оставить на 30 мин. Яйца взбить,добавить творог и растереть, посолить, добавить манку, сахар и все перемешать, добавить разрыхлитель и ягоды. Выложить в чашу для риса. Время готовки 40 мин.
А еще очень вкусно пирог шоколадный - 125 г горького шоколада, 125 г масла,
4 яйца, 100 г сахара, 100 г муки
Застелите чашу для риса пищевой плёнкой. Белки взбить в пышную пену, шоколад и масло растопить, все смешать. Готовить минут 40. Остудить и перевернуть. Разрезаю на кусочки и поливаю сгущенкой.
запеканка великолепная!!! готовлю через день! просто обалденная!!!
готовила запеканку по этому рецепту-подтверждаю-вкусно!!!! я делала с вишней!
тоже приготовила такую же. Супер!!! Спасибо за рецепт. А что еще готовите? Сама я совсем готовить не умею. А так по рецептам что-то получается.
делаю для домашних ( я печень в детстве переела- сейчас не ем) суфле из печени- говорят вкусно, могу найти рецепт если нужно. Также очень вкусно (самое главное быстро!!) мелко режем картошку - закидываем в пароварку-солим, перчим, сверху кидаю прямо замороженную смесь овощей, сверху присыпать сыром. готовить в пароварке овощи для салатов тоже очень даже неплохо!
Присоединилась к счастливым обладателям пароварок
готовлю в ней 2-ой день ,плиту включать больше не охота ...........а я вот не знаю, в каком из отсеков мне готовить творожную запеканку...у меня такая пароварка http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=6391019&hid=90602
вижу что в вашей пароварке чашка для риса тоже есть, вот там и делать запеканку
так меня смущает что она по диаметру маленькая и высокая...какая то форма не для запеканки)))
все равно в ней попробуйте, только мне кажется пропорции все взять в 2 раза меньше - чтобы точно всебыло ок
Приготовила шоколадный пирог из поста N 89 получилось вкусно,но внутри немного не пропеклось ,думаю надо время приготовления в следующий раз увеличить )
не реклама. фотоотчет
В связи с тем что у меня стырили пароварку на газу 3 уровня, обошел все магазины, аналогов по вменяемой цене не нашел
В продаже только огромные по 5-6 т.р, кошмар.
Махнув рукой приобрел пароварку от Vitesse на лепестричестве, 3 чаши, поддон для бульона и емкость под рис.
Вот первое испытание, т.к. до этого лепестрические пароварки не использовал.
На работе устал, поэтому решил что нибудь по простому и быстрому в двух чашах, а именно курноги маринованные с гарниром из вешенки.
Для этого закупил:
- курноги в маринаде 6 штук
- вешенка 2 пачки
- кинза
- укроп
- чеснок
- достал из шкапа подаренную Валерой well-well-well приправу из перцев
фотоотчет:
Подниму тему. Готовила и запеканки и шоколадный пирог, всё очень вкусно. Плов получается отменным - даже сыну понравилось, а он тот ещё привереда. Вопрос только - при приготовлении запеканок и пирога конденсат капает на них и на поверхности в середине появляется небольшая лужица. Кто как с ней борется?
quote:
Originally posted by Брю:
Плов получается отменным
чет рецепта не вижу(((
quote:
Originally posted by nats17:
чет рецепта не вижу(((
Свинину обжариваю с луком и большим количеством моркови. Затем всё это кладу в емкость для риса и засыпаю рисом, кладу специи, чеснок, заливаю водой и ставлю таймер на 45-50 минут. Всё. Специи - смесь для плова. Количество риса и воды приблизительно. Надо отталкиваться от того, какого размера чаша для риса, чтобы плов из неё в процессе готовки не "сбежал" . У меня Брауновская пароварка, здесь где-то в теме было её фото, так вот на её чашу, я брала риса кружку и еще 1/3, а воды - 1,5 кружки (кружки на 350 мл). Поступило ещё пожелание добавить изюм. Для меня это уже изыски, но попробую
Вчера готовила типа апельсиновый пирог, но не получилось. Не пропёкся. Думаю это из-за того, что нарезанный кусочками апельсин дал дополнительную влагу. Рецепт пирога: 2 белка взбить с 1/4 стакана сахара да пены, добавить туда 2 желтка и 1/4 стакана муки. На дно чаши для риса выложить нарезанный кусочками апельсин (или другие фрукты) и залить полученной смесью. Таймер на 45-50 минут.
Да, для всей выпечки я дно чаши всегда выстилаю пищевой пленкой, тогда проблемы как достать изделие не возникает.
Муж мне купил пароварку как родился сын. В первое время кормления грудью делали там говяжьи котлеты (жареное и жирное нельзя). Котлетки получались сухие, тк весь сок вытекал в емкость снизу. В итоге, тк получалось суховато (делали не раз) больше не рискую там готовить. Подскажите, всегда ли получаются суховатыми мясо и рыба? может мы ставили оч большое время приготовления? мах - 60 -70 мин, тк этаж был не один.
Я тоже не люблю, когда весь сок вытекает из котлеток и прочих мясок-рыбок, придумала выкладывать дно чаши с дырочками фольгой.
)