достал три скумбряхи из морозилки в верхнее холодильное.. задумался скорее всего завтра будет "кусками порубить под картошку-морковку-маянезик-вдуховку"
Платон'18 21-02-2014 20:28
quote:Originally posted by kamaz: ммм как фкусна
пядла))))
sunderlend 21-02-2014 22:39
Из жизни Святой Инквизиции... данное фото содержит элементы насилия и не рекомендуется к просмотру лицам с ослабленной психикой, детям и членам Общества защиты животных...
+18
Платон'18 21-02-2014 23:08
мойва?
sunderlend 21-02-2014 23:10
угусь, счас открывать уже буду, пробу снимать
Платон'18 21-02-2014 23:16
весч!РЕСПЕКТ
sunderlend 21-02-2014 23:46
sunderlend 21-02-2014 23:48
Платон, забей на пирог - копчятина рулит ))))
Платон'18 22-02-2014 12:45
ЗРЯ ТЫ ТАК
Gypsus 22-02-2014 01:03
наигрался пока с коптилкой, в гараж увез.. sunderlend какая она у тебя чистенькая
sunderlend 22-02-2014 01:11
quote:Originally posted by Gypsus: какая она у тебя чистенькая
мойва или коптилка?
Gypsus 22-02-2014 01:12
плита!
Платон'18 22-02-2014 01:35
мон порожон.. решпект!Сандеру!!!
olinskaya 22-02-2014 06:42
quote:sunderlend
расскажи как готовил мойву и сыр). пы.сы. коптилка есть).
Платон'18 22-02-2014 06:57
Олька, у тя есть сковорода-гриль? дай поюзать?
olinskaya 22-02-2014 07:06
у меня чего только нет))) звони или пиши в ПМ) дам не вопрос.
Платон'18 22-02-2014 07:12
пасиб Олька
olinskaya 22-02-2014 07:22
да всегда пожалуйста...
sunderlend 22-02-2014 12:52
quote:Originally posted by Gypsus: плита!
а чо плита... плиту помыть можна )))
quote:Originally posted by olinskaya: расскажи как готовил мойву и сыр).
мойву разморозить, пересыпать смесью соли и специй, тут я смесь перцев взял и крупную соль где-то 1:4. Оставить на 30-40 минут. Потом пять минут садизма (продергивал шнурог через глаза ). Развесил на звездочке и коптил около 40 минут. А сыр был ранее приготовлен в совместном копчении сыра и куры. Кура сверху, сыр на поддоне внизу, чтобы сок на него капал. Сыр никак не подготавливал. В след. раз попробую с паприкой сделать.
Gypsus 22-02-2014 12:57
не, ну эту теторию надо в тему коптилки а что дает курий сок на сыр?
sunderlend 22-02-2014 12:59
вкусна
ILVA564448 22-02-2014 13:28
Палтус жирный, как оказалось
Платон'18 22-02-2014 13:43
маладесь!
olinskaya 22-02-2014 14:26
quote:sunderlend
молодца...тожа попробую так мойву приготовить).
ILVA564448 23-02-2014 21:30
Макросус, собственно
Missy 78 23-02-2014 21:33
я не узнаю его в гриме))))
Платон'18 23-02-2014 21:34
лучше выкинуть)))
kamaz 23-02-2014 21:38
quote:Originally posted by Платон'18: лучше выкинуть)))
+1
Gypsus 23-02-2014 21:46
ух ты, а у него очертания рыбы и костей со шкуркой.. обычно вродь таким "кирпичом-филе" продается Точно макрурус?
Match 23-02-2014 21:52
Кирпичами продают пангасиус. И только так, а не иначе им торгуют. Из той же серии' но вообще плохо. На фотке еще нормальный рыб по консистенции.
Gypsus 23-02-2014 23:30
мой печальный опыт с этим студневым рыбом был именно такой - красивый типа мясистый кирпич, и ой как недорого
ILVA564448 24-02-2014 09:45
ну такой...жилейный, да... тока с хлебом смогла кушать ))) больше не куплю его
kamaz 24-02-2014 09:51
палангасиус и макрурус из одной серии - ниочем
Gypsus 02-03-2014 15:57
БыстроСкумбря.. щас попробую фотки с телесотика выложить и выровнять-откомментить
Итак. "Кушать оч хотся" - 3 скумбрии размораживаются (есессным путем или в СВЧ), Натираются солью и любимыми специями. Порубить на крупные куски, картошку начистить-нарезать ломтями, в сковородку по растилке-слив маслу слой ломтиков картошки, потом рыба-лук мал мало морковки, перчик молотый, извести сок из пол-лимончика. "накрыл" слоем картошки, сверху смачно морковка тертая (у меня - из морозилки запасы, получилось даж с инеем, быстроСкумбря ж), сверху бы сметану, но леньвмагаз - маянезик .. В духовку на минут 50...
ILVA564448 02-03-2014 17:58
quote:Originally posted by Gypsus: Gypsus
а где финальное фото? съел и не фоткал штоль? )))
Match 02-03-2014 18:00
Тоже жду.
Gypsus 02-03-2014 19:03
черт.. примерно так и было при есеессном освещении еще можно фоткать, но сейчас пытаться - только аппетит портить, такой у меня телефонофотик...
Match 02-03-2014 19:11
Я не понял, фото не будет, что ли? При чем тут телефон. Я только на них и фотографирую. Тебе на выставку что ли выкладывать?
Gypsus 02-03-2014 19:16
похоже что не будет, ну реально фубе получается что при накаливания, что сберегайках, щас чеспионерское попробовал закусатое сфотать.. лучше фантазируйте
sunderlend 02-03-2014 22:07
))) Надо замутить на днях, как раз скумбря в морозилке валяетцо
quote:Originally posted by Gypsus: извести
гашенной
sunderlend 03-03-2014 22:23
Собсно вот. Тоже на маянезу, смятанко нонче дорогое Вкуснотень получилося, такша Гипсусу плюс в карму
DeadCo 05-03-2014 09:41
Хелп. Хочу в субботу приготовить карпа(куплю живого).Из вариантов- в духовке на решетке,на противне,или в фольге.Одна рыбина весом 2.5-3 кг. Посоветуйте фкусный рецептик,боюс облажаться перед женщиной. Спасиб.
Match 05-03-2014 09:54
На подложку из картошки моркови и лука его кинь. Только совсем здорового не бери, а то не влезет целиком. Можно сначала закрыть фольгой сверху ненадолго, потом убрать. Можно нет. Платон дофига делал карпов примерно таким способом. Судя по фоткам выглядит достойно.
Мисс Каприз 05-03-2014 10:48
а где можно купить живогокарпа-чтобы его там же почистили7сама не могу....а так тоже хочется карпа запеченого в духовке
Natal9ka 05-03-2014 11:11
живого карпа можно купить в Гастрономе, его там и почистят (я покупала в Петровском)
Мисс Каприз 05-03-2014 11:23
Natal9ka спасибо огромное
Толки 12-03-2014 10:08
Рыбник из мойвы.
ILVA564448 19-04-2014 22:44
минтай
Gypsus 23-04-2014 21:00
quote:минтай
а че ето? с чем ?
тож в холодильнике минтай "живет", совсем забыл про него - просто жарить скучно, из него какие-нить "котлеты" делают или еще чего прикольного, но чтоб не весь вечер на кухне торчать?
ILVA564448 24-04-2014 09:23
quote:Originally posted by Gypsus: а че ето? с чем ?
видимо вопрос мне... кусочки минтая (сверху), картоха, морковь, лук, соль... немного воды и майонез... закинула в керамическую кастрюльку и в духовку на минут 40-60, не помню... оч вкусно!
sunderlend 25-04-2014 22:27
quote:Originally posted by ILVA564448: кусочки минтая (сверху), картоха, морковь, лук, соль... немного воды и майонез... закинула в керамическую кастрюльку и в духовку на минут 40-60, не помню... оч вкусно!
Gypsus
типа твоей быстроскумбри )))
Gypsus 26-04-2014 16:11
ага, но скумбрия (вариант с селедкой тож вполне) - жирный зверь, всё получается сочным-пропитанным, с минтаем - не суховато?
ILVA564448 26-04-2014 16:28
quote:Originally posted by Gypsus: с минтаем - не суховато?
quote:Originally posted by ILVA564448: оч вкусно!
taxi2006 26-04-2014 21:21
Сегодня приготовила треску сливочное горчичное соусе. Получилось вкусно, но немного островато. Рецепт: филе трески обвалять в муке и обжарить на растительном масле,ну посолить,поперчить конечно же. Затем залить соусом- две столовые ложки горчицы, сливки 10-15%, укроп,специи. Запекать в духовке минут 15-20.
Платон'18 27-04-2014 05:32
без фото не верю)))
ILVA564448 11-05-2014 18:42
рыбная запеканка (детская кухня)
Match 11-05-2014 20:28
quote:рыбная запеканка (детская кухня)
Рецепт киньте. Интересно же.
Львенок3 13-05-2014 12:41
quote:Originally posted by Gypsus: с минтаем - не суховато?
майонез любую рыбу сделает сочной и мягкой
ILVA564448 13-05-2014 19:27
quote:Originally posted by Match: рыбная запеканка (детская кухня)
Рецепт киньте.
Детское меню - рыбная запеканка - очень вкусная и нежная
Я готовлю маленькую детскую порцию, выпекаю в форме диаметром 14см, по высоте получается где-то 2см. Если есть желание приготовить на всю семью количество продуктов увеличивать! Филе трески - 80г Морковь, лук - по четвертинке Сметана - 2ч.л. Манка - 1/3ч.л. Яйцо - 1шт. Рыбку промыть, морковь очистить - натереть на мелкой терке, лук очистить - мелко порезать - все сложить в чашу для блендера и измельчить. Яйцо, сметану, манку смешать и добавить к рыбному фаршу, положить немного рубленной петрушки,чуть посолить - все хорошо перемешать. Массу выложить в форму для запекания, смазанную раст. маслом и присыпанную манкой или панировачными сухарями и поставить в разогретую до 190градусов духовку на 30 минут. Запеканку охладить до комнатной температуры и нарезать на порционные кусочки. При подаче можно полить немного сливочным маслом.
я увеличила все почти в 3,5 раза.. получилась форма ф26см
Простите, ничего особенного: тесто и мойва из "Гастронома". Почистил мойву: ножницами вырезал плавники и головы, если самка - надрезал живот, вытягивал "фучки", оставляя икру, если самец - полностью вырезал, иногда из интереса оставляя черное жирное "надбрюшье", примерно у половины только вытягивал хребты/кости. Намазал жарник растительным маслом, тесто руками растянул, положил его на жарник. Накидал на половину рядами рыбу, посолил, поперчил белым перцем (может, и обычный добавил), лавровый лист. Закрыл свободной половиной, защипал, сделал дырку по центру. Чуток выждал и закинул в разогретую электродуховку. В этом случае, кажется, даже яйцом не обмазал. Не помню, но должен был по приготовлении обмазать сливочным маслом. Сколько готовится и на какой температуре, не знаю, смотрю на глазок.
sunderlend 14-05-2014 20:59
quote:Изначально написано Львенок3: майонез любую рыбу сделает сочной и мягкой
H2SO4 тоже
Толки 15-05-2014 08:12
quote:Изначально написано Laraw: Почему
Опять извините). Идеального от меня не бывает). Только у половины, потому что у этой половины, были признаки, имелась легкая возможность вытащить. Ну да, у наиболее крупных, как правило. Чаще в принципе не трогаю, считаю, что несложно в пироге их из-под зубов "тягать"). Сам иногда могу этого и не делать. Мойва в рыбнике, повторю когда-то сказанное, -- очень неплохой вариант. Особенно, если учитывать соотношение цена/качество). Поэтому и секретов каких-то особенных, вроде как, нет. Но, кажется, есть люди, которым рыбники с мойвой (и в принципе сама эта рыба) не нравятся.
Толки 15-05-2014 08:15
quote:Изначально написано sunderlend: H2SO4 тоже
Блин, хотя бы C2H5OH или CH3COOH))))
sunderlend 15-05-2014 10:34
ненуачо на мелочи размениваццо то
Счастливчик 17-08-2014 09:05
просто пожарил
Счастливчик 17-08-2014 09:08
а эту запек с картофаном и помидорам, все, мойва дома закончилась, поднадоела ужо))))
Мама Ромы 19-08-2014 21:43
какая у Вас мойвочка обворожительная!!!!! а я все не решусь на нее - лень потрошить . . . . . . предложу пангасиус, или морской язык (филе, то что в глазури) . . . можете закидать меня тапками, но по этому рецепту рыбка получается очень хорошая итак, берем глубокую сковородку, слегка смазываем маслом растительным и укладываем слоями -лук соломкой (или мелкорезаный - как нравится) -порезанное рыбное филе, посолить, поперчить, посыпать специями для рыбы, можно полить лимонным соком -тертая на крупной терке морковь, толстым слоем, слегка посолить -всю конструкцию смазать сметаной (майонезом не стоит - будет жирно . . .) закрываем крышкой, ставим на сильный огонь минуты на 3-5, затем на самый минимум, тушится все около 30-35 минут приятного!!!!!
Дядя Вова 06-11-2014 20:21
В общем, после многолетних изысканий установлено, что лучше селедки во всех ее проявлениях ничего нет - соленая, копченая, тушеная... Сегодня попробовал омуля х/к - буэээ...
какой нафих рецепт? Берем селедку, овощи (какие найдем), всё чистим-режем-шинкуем, укладываем в не очень глубокую посуду под крышку и ставим в духовку/в печку/на плиту - у кого что есть. Всё - занимаемся другими делами, блюдо готовится само.
otk4 29-11-2014 20:20
цитата:Изначально написано Толки: Кильку покупаю, если относительно свежей кажется, солю, ем. Путассу + свиное сало = вкусные жареные (кажется, и печеные тоже) котлеты Смесь из рыб (например, 1 морской окунь, 1 скумбрия, 1 еще что-нибудь, купленное по акции) + чуток картошки + чуток соли, перца, лаврухи, еще каких специй + зелень из лета из морозильника (укроп чаще) + если рыба навскидку тощая, да и жирная, но тогда поменьше сливочного масла из морозильника деревенского + вода и в относительно большую и высокую сковороду = быстрое, вкусное варево.
Толик, бля ты всеядный . Свинное сало в перемешку с рыбой + килька не первой свежести , туда же масло сливочное ) осталось только добавить капченной) калбасы и сверху залить рыбьим жиром. Толяна, я понимаю что "варево" в животе всё равно перемешается, но тем не менее) и опять же, морской окунь + скумбрия. Имхо это жестче чем когда вьетнамцы селедку в общаге жарят.
Но это лишь мое имхо)
Толки 29-11-2014 21:55
Каждому свое. Тоже стало прикольно. Поискал доказательств, что я -- не один такой "больной". Нашел, например: Щи морские старинные Квашеную капусту потушить с добавлением свиного сала, филе копченой скумбрии (сельди) и измельченного репчатого лука. Отдельно обжарить порционные куски морского окуня (путассу, трески, пикши, макруруса). Репчатый лук, морковь и корень петрушки мелко нарезать и обжарить на маргарине. В готовую тушеную капусту влить рыбный или мясной бульон, добавить обжаренные овощи, варить 5-10 минут, затем положить куски жареной рыбы. Подать со сметаной и зеленью. http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=19318 Это про действительно странное сочетание скумбрии и морского окуня. Насчет котлет из рыбы и свиного сала... Могу только посочувствовать, что не едали или физически не можете это чудо есть. Классическими, имхо, считаются котлеты из щуки, путассу дешевле, можно и с горбушей. Сливочное масло -- вещь. Его в ту же уху из тощей речной рыбы -- легко. Это от мамы помню.
otk4 29-11-2014 23:17
Толяна, я ж не спорю, так шо не комплексуй) нравится - ешь сало с рыбой) тебе ж никто не запрещает) просто интерсна твоя всеядность) так сказать удивительное рядом)
Хотя например: Монгольские народы пьют зеленый чай с молоком солью и маслом или бараньими шкварками, народы севера закапывают толи) мясо кита и потом уже с душком его едят( почти как ты кильку). Так шо у всех свои вкусовые пристрастия, ето нормально. Или мои друзья вьетнамцы угостили меня типа пельменями с рыбным фаршем под каким то там соусом с какими то листьями капусты, очень интересно и своеобразно и вкусно. Да и живя в NY можно многое увидеть и перепробовать, та же кухня ЮВА и не только. Но все равно сало с рыбой, как то уж очень мягко говоря экзотично)
Случай из жизни ) Проходил я как то мимо поликлиники на Петроградской, смотрю мой добрый приятель вьетнамец с которым я учился выходит от туда, я ему что ты здесь делаешь, дружище? Он, да вот был дома, во Вьетнаме, приехал в Россию, начался насморк, температура и я решил зайти к врачу . Врач говорит мне, ето у вас акклиматизация, поэтому старайтесь соблюдать режим, поменьше ешьте экзотики, ешьте картошку, молочко. А я ей в ответ, а это( молочко, картошка) и есть для меня экзотика .
Так шо Толик мой экзотический друг, не парься)
Azatui 29-11-2014 23:34
цитата:Щи морские старинные
и
цитата:обжарить на маргарине
это как это? И вообще, страшно представить этот супец.
otk4 30-11-2014 06:01
По теме)
Хек или минтай, мука, соль перец, лук, растительное масло и майонез.
В муку ложим соль перец , нарезанную кусочками рыбу обмакиваем в муке, обжариваем на растительном масле; все обжаренные кусочки складываем в чистую сковородку с свежим подсолнечным маслом( не используйте пожалуйста грязную сковородку с предидущим маслом) сверху выкладываем репчатый лук нарезанный кольцами, заливаем майонезем и ставим в разогретую духовку минут ~30-40 мин. ( майонез должен зарумяниться) .
Имхо дешево и сердито)
ну, а гарнир, кто как любит: картоха в любом виде, рис, овощи на выбор, а можно это блюдо вполне и без гарнира)
otk4 30-11-2014 06:12
Скока хек или минтай в Иже стоят?
Толки 30-11-2014 09:20
цитата:Originally posted by Azatui: как это?
Как только не назовут. Из названий блюд, думаю, не стоит делать далеко идущих выводов. Маргарин в наших домах, наверно, уже под 100 лет "живет". Всяко для кого-то он "старинный". Ту же картошку мы едим менее 200 лет. Плюс замена ингредиентов в традиционных блюдах. Поморы, к слову, рыбой даже коров традиционно кормят. Также есть у меня предположение, что удмуртские перепечи от них пришли.
цитата:Originally posted by otk4: Скока хек или минтай в Иже стоят?
Не люблю эти рыбы. "Пустоваты". Но и не путассу))). Они из дешевого сегмента. Правда, показалось, что и на них цены подскочили. Вчера смотрел: камбала средних размеров стоит в "Гастрономе" около 80 руб. Не так давно за ту же примерно сумму можно было взять, ну, просто огромную камбалу (видать, ее партия закончилась). Что-то из этой серии (в смысле, не супер-пупер рыба) видал чуток дешевле.
otk4 30-11-2014 20:25
Толян, маргарин в союзе появился в лучшем случае в 30 годах и это не 100 лет ( что за привычка все притягивать за уши?) с учетом того что в 30-х годах построили первый завод ( в союзе) , поэтому на "старинность" твой рецепт в любом случае никак не претендует. Вот картоха да, она стала старинным и традиционным блюдом, потому что есть разница между 17 или нехай буде 18 веком и 30 годами ( в лучшем случае для простого пипла) еще недавнего 20 века.
За "не люблю " , я тоже не воспринимаю свинное сало с рыбой, только заметь разницу, свинное сало с несвежей килькой или путассо не важно ешь здесь только ты. И шо забавно и кстати, не только здесь, свою "чудаковатость" ты пытаешься оправдать и навязывать другим. Никакой бля) самокритики) Это первое. Второе, за " дешевый сегмент" почитай название темы, мой манерный ) друг, имхо ты опять куда то "улетаешь")
Толки 30-11-2014 20:30
цитата:Originally posted by otk4: в лучшем случае в 30 годах
Если округлять, то ближе к 100. Картошку я также округлил. Она стала традиционным блюдом в наших краях к середине XIX в. С килькой это уж Вы додумали. Читайте внимательнее, без умысла). Про дешевый сегмент всего лишь сказал, что не настолько они для меня вкусны, насколько дешевы (хек, к слову, сегодня посмотрел в Магните, около 140 руб. Правда, там в принципе рыбный ряд какой-то неудачный). А про рыбные котлеты со свиным салом повторю, что это Ваши проблемы не любить вкусное традиционное, совковое даже блюдо.
Толки 30-11-2014 20:32
К слову про "несочетаемость" рыбы и сливочного масла: Ингредиенты для "Норвежские рыбные котлеты": Рыба (Лосось) - 600 г Крахмал картофельный - 1 ст. л. Сливки (10 - 20 %) - 100 мл Лук зеленый - 3 ст. л. Соль (по вкусу) Мука - 1 ст. л. Масло сливочное - 2 ч. л. http://www.povarenok.ru/recipes/show/86588/
Толки 30-11-2014 20:33
Поиск также сходу выдает, например: Котлеты рыбные с салом Лук очистить и провернуть в мясорубке вместе с рыбным филе и свиным салом. Все смешать с манной крупой, посолить и поперчить. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и пожарить на растительном масле. http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=28858 Чуть-чуть поискав: Рецепт из старенького журнала <Скатерть- самобранка> По этому рецепту можно делать котлеты из любой рыбки. Но чаще всего я делаю из путассу. На сайте не очень много блюд из путассу, так что пополню копилку своими котлетами... 1 кг. путассу 1 ст. ложка майонеза 1 яйцо 1 луковица 50 грамм свежего сала 2 кусочка булки 2 ст. ложки молока Соль, перец красный сладкий (или другие приправы по вкусу) http://forum.say7.info/topic21007.html
Толки 30-11-2014 20:35
Сливаться отсюда скоро будем?)
ameda 12-12-2014 13:58
Вчера рыбную запиханку готовила, без рецепта, на глаз) Вполне себе неплохо вышло, а главное просто. Треску на пару сварила, от костей и кожи очистила, сложила в мисочку (наверное, если б измельчить ее блендером, было б пушистее, но у мня не было времени) Сваренные в мундире картошку и морковку (у мня от винегрета остались) почистила, натерла на крупной терке, все вместе вилкой перемешала с рыпом, посолила, поперчила, выложила в смазанную маслом форму, залила сверху омлетной смесью и посыпала сыром, и в духовочку до румяной корочки.. если до вечера от запиханки что останется, выложу фото)) еще подумалось, лучок пассерованный там был бы в тему
sunderlend 13-12-2014 22:18
цитата:Originally posted by ameda: запиханку
Gypsus 17-12-2014 20:31
что можно из минтая сделать, кроме как пожарить кусками?
Толки 17-12-2014 22:01
Виноват). Но таки реально эту рыбу не уважаю. Однако думаю можно со сливочным маслом, картофелем и зеленью сварить суп.
sunderlend 17-12-2014 23:18
цитата:Originally posted by Gypsus: кроме как пожарить кусками?
потушить кусками ))) с имбирём и соевым соусом. Но лучше пожарить
ELENA M 18-12-2014 02:55
цитата:что можно из минтая сделать
Очень люблю с морковкой и сливками тушить. Зелень, специи по вкусу.
ELENA M 18-12-2014 02:55
цитата:что можно из минтая сделать
Очень люблю с морковкой и сливками тушить. Зелень, специи по вкусу.
Match 19-12-2014 17:08
цитата:Изначально написано Толки: Виноват). Но таки реально эту рыбу не уважаю. Однако думаю можно со сливочным маслом, картофелем и зеленью сварить суп.
Ну если суп из минтая варить то действительно не сильно шибко рыба понравиться. А так то минтай рыба всех времен и народов. Лучший способ - полупотушить-полупожарить на подушке из лука и моркови. Это когда кидается минтай на смесь лука и моркови (можно вообще много их, ими рыбу ни как не испортить), а потом уже в процессе все переворачивается пару раз. Под концовку крышкой надо закрыть. соль, перец и все.
Gypsus 19-12-2014 17:38
ну в общем то так и делаю, только наоборот куски минтайские в яйцо, в муку, обжариваю на раскаленной сковородке, потом малый огонь, чуток воды, и уже сверху лук полукольцами, и мал мало морковки... перец, лаврушка "по вкусу" думал че нить новое вычитаю.. но на суп из него я не согласен
Толки 19-12-2014 18:33
Забыл слово "суп" закавычить: воды предлагаю класть как на "гуляш"). Плюс морковь и, если есть, корни петрушки.
Match 19-12-2014 18:55
цитата:Изначально написано Gypsus: ну в общем то так и делаю, только наоборот
Завтра куплю минтай, если не забуду. Покажу как выглядит. Там масло надо много и ну ее нафиг воду. Тушение происходит за счет испарения влаги от рыбы и овощей в течении не продолжительного времени в конце. .Все таки вкус минтая посредственный, а вот за счет лука и моркови, которая прожаривается полностью и отдает и цвет и вкус, минтай преображается в неузнаваемую рыбу. С отварной картошкой самый татын. А ну да, делается кусками.
Толки 19-12-2014 19:13
цитата:Originally posted by Match: Покажу как выглядит.
Будет круто.
otk4 26-12-2014 07:05
Еще один общажный бюджетный вариант блюда с рыбой ( шпроты в консервах) : берем черный хлеб ( в крайнем случае серый) обжариваем его, выдавливаем чеснок на него, затем выкладываем шпроты на хлеб, ложим черную оливку без косточки и веточку кинзы. Жирновато, но оно того стоит.
Кому покажется слишком жирным, хлеб можно не обжаривать, а сделать в тостере.
ameda 26-12-2014 13:07
Про минтай, снова вариант запиханки. в этот раз с рисом, быстро, нехлопотно, у нас съедается на ура. отвариваем до полуготовности рис, пассеруем морковку и лук, смазываем форму для запекания, выкладываем половину риса, затем лук с морковкой, потом минтаевое филе сырое, солим его, затем остатки риса, сверху помидоровые круги (сели нет помидор, можно без них), заливаем либо омлетом, либо сливками, сверху тертым сыром и в духовку до золотистой корочки. фото опять не успела)
.. В духовку на минут 50... 
