Кулинария

Тортик испекла)

snezhka777 03-10-2015 09:46

мастика продается в магазинах: мыльница, лайк хобби, калач, фирма СОК на пойме. По адресам гугл вам в помощь.
fufta 06-10-2015 09:30

Еще Сокмар есть
enota 06-10-2015 14:28

В Ашане мастика была нескольких цветов
L1SEN0K 08-10-2015 13:05

Спасибо всем!
makoffka109 09-10-2015 14:25

Девочки а подскажите еще где в иже купить пишевые красители жидкие, или интернет магазин посоветуйте пожалуйста. Спасибо
snezhka777 09-10-2015 15:01

красители продаются в тех же магазинах что и мастика смотрите пост выше #3137
Ирина М 14-10-2015 09:28

Девочки, подскажите где можно заказать сыну на день рождения (1 год) тортик с мастикой весом от 1кг?
Гуля-Лапуля 14-10-2015 11:36

Я думаю, только в кафе где нибудь, те, кто делает на дому, все строго от двух кг работают.
enota 14-10-2015 15:59

По своему опыту скажу (не занимаюсь изготовлением тортов на заказ), торт с мастикой на 1 кг - это должен быть ооочень маленький и простенький тортик. Сама несколько раз пекла торты и украшала мастикой, и получались большие и тяжелые торты, хотя изначально был всего лишь один бисквит и крем. Если сложить даже вес продуктов, используемых для коржей и крема для прослойки трех коржей, уже получится немало. А еще ведь так и просятся в начинку фрукты, орешки, пропитка...Мастичный торт необходимо выровнять, а это или масляный крем или ганаш. Я, как кондитер не очень опытный, делала большой выравнивающий слой, пачка масла+1 банка сгущенки(еще плюс 500 гр), мастерицы, наверно, используют поменьше "выравнивалки", но все равно это добавляет вес. Ну и сама мастика придает тяжести, не говоря уж о фигурках. Сама один раз заказывала мастичный торт, еще когда этот бизнес был не столь развит в городе, и пришла в удивление от того, что девочки готовят от 2 кг, тогда казалось, что легко можно сделать и меньше, а вот когда столкнулась с этим сама, то поняла, что даже самые легкие коржи в процессе превращения в торт ой как сильно наращивают вес.
У меня форма диаметром 22 см, если Вам испекут тортик в формах 16 и меньше, то, возможно, наверно, уложиться в массу 1 кг. Видела вконтакте девочку, которая печет чизкейки, по 1 кг вроде тортики, наверно, туда можно и мастичные фигурки прикрепить.
Гуля-Лапуля 14-10-2015 20:40

Все правильно)) у меня ни разу не получился торт меньше двух кг. А еще я не люблю низкие тортики.

Мои первые попытки оформления кремом
Первый совсе-совсем пробный, для себя, пробовала новый крем и поработать с насадкой
604 X 453 66.1 Kb Тортик испекла)453 X 604 70.8 Kb 604 X 453 66.1 Kb Тортик испекла)
604 X 453 70.3 Kb 453 X 604 70.8 Kb 604 X 453 66.1 Kb Тортик испекла)

Гуля-Лапуля 26-10-2015 23:20

Капкейки. По прежнему мучаю крем)
604 X 453 71.5 Kb Тортик испекла)453 X 604 76.1 Kb Тортик испекла)
Бельчонок 27-10-2015 23:10

quote:
Мои первые попытки оформления кремом

расскажите,пжл, как картинка с лунтиком получилась? где ее можно напечатать
Гуля-Лапуля 28-10-2015 12:47

quote:
Originally posted by Бельчонок:

расскажите,пжл, как картинка с лунтиком получилась? где ее можно напечатать



в смысле, "как получилась"? на вкус или что?) вафля она безвкусная, сахарная бумага сладкая, эта картинка на вафле. уложила на крем, она сразу пропиталась, декоргелем сверху не мазала как обычно. распечатала у себя дома
Бельчонок 28-10-2015 18:55

quote:
в смысле, "как получилась"? на вкус или что?) вафля она безвкусная, сахарная бумага сладкая, эта картинка на вафле. уложила на крем, она сразу пропиталась, декоргелем сверху не мазала как обычно. распечатала у себя дома

спс, а где печать такой картинки можно заказать не подскажите?
Гуля-Лапуля 28-10-2015 19:18

Напишите мне в Р. М.
Elena_Asahi 26-11-2015 11:19


Капы делаю с крем-чизом, с заварным шоколадным и с творожным, Планирую попробовать швейцарскую меренгу еще.

lenoks 06-12-2015 16:27

Тортик для племянницы, медовый со сметанным кремом
anhen 11-12-2015 23:18

Давно ничего не делала. Вот. Монастырская изба
maminami 13-12-2015 18:04

Девочки, пекла торты лет 12-13 назад, когда в декрете была. В магазине сейчас вместо тортов - одна химота. Поэтому первый блин комом - Хлопчик Кучерявый по рецептам 80-х (сохраненных в тетради). Сори за фото, пока ходила за телефоном, мужики мои отрезали себе по кусмандеру. Очень вкусно! 
maminami 13-12-2015 18:41

quote:
Изначально написано anhen:

anhen



Дайте рецептик, плз, Монастырской избы. Это что-то ягодное?
anhen 14-12-2015 10:55

quote:
Это что-то ягодное?

С вишней. Попозже найду рецепт.
anhen 14-12-2015 17:59

http://hozoboz.com/recepty/tor...-recept-s-foto/ Монастырская изба. Просто я шоколадом посыпала
Иржик 27 14-12-2015 20:09

День добрый! А кто-нибудь делал крем для торта "пломбир"?- в интернете нашла два варианта - один на сметане, другой на сливках. Поделитесь опытом...
Azatui 14-12-2015 20:18

Я делаю вот такой
http://hlebopechka.ru/index.ph...&topic=272677.0
для эклеров. Простой и вкусный. Масла обычно беру меньше - грамм 150.
По вкусу пломбир напоминает.
Иржик 27 15-12-2015 15:11

Спасибо! Примерно этот рецепт и хочу попробовать.
Azatui 16-12-2015 23:25

Креативили с дочкой на рождество в школе
Azatui 16-12-2015 23:27

enota 17-12-2015 09:24

quote:
Originally posted by Azatui:

Azatui



Красота какая! А что внутри? По бокам, я так понимаю, савоярди? Сами делали или покупное?
Azatui 17-12-2015 14:28

Спасибо) Внутри птичье молоко от Askel (которое из сметаны) - слой снизу и сверху, посередине пюре из клубники (желе из него). Савоярди покупные, украшения из цветного марципана и рафаелло. Под марципан пришлось печенья накрошить чтобы не потек.
anhen 17-12-2015 16:20

Панчо с ананасами. Ну ооочень большой торт. И ооочень вкусный
   
pap1977 18-12-2015 12:30

quote:
Originally posted by anhen:

anhen



По какому рецепту пекли??
anhen 18-12-2015 18:07

http://kulinarnia.ru/vypechka/...-ananasami.html
Вот по этому. Только у меня крема в 2 раза больше было. И форма 28 см.
shelev 19-12-2015 01:26

quote:
Изначально написано anhen:
Панчо с ананасами. Ну ооочень большой торт. И ооочень вкусный


Выглядит аппетитно, но я не очень люблю Панчо, сколько пробовала в разных вариациях - он для меня "тяжёлый". Съедаю кусочек а чувство такое, будто гирю глотнула.
У вас такого нет?
anhen 19-12-2015 18:25

У меня - нет ))))) Мне нравится сочетание ананаса, грецких орехов и сливочно-сметанного крема. Не очень сладкий и с фруктами - мой вариант )))
kamilla2015 19-12-2015 21:14

вкусно, наверное
123Марго321 21-12-2015 19:36

А у меня называется просто сметанный. В этот раз делала с хурмой. Летом по сезону добавляют разные ягоды: клубника, малина, кр смородина, листочки мяты, чёрной смородины.
ArHibald 25-12-2015 13:16

И в номинации тортик на НГ побеждает "Панчо с ананасами". Обязательно будет у нас на столе.
ul*ka 26-12-2015 12:56

Мои первые тортики со сметанным кремом и фруктами.  
suslik 17-01-2016 23:18

Графские развалины. Ничо так, но тесто тяжеловато получилось. А сам торт на 2,5 вытянул

 

kay_a 30-01-2016 10:55

Добрый день!
Подскажите, где можно в Ижевске купить посыпку для тортов золотую и серебряную (Д2 мм)?
Flor@ 13-02-2016 22:00

Тортик на день рождения внучки. 15 лет
alexa110892 19-02-2016 11:27

Добрый день! Кто-нибудь выполняет тортики на заказ? Интересует детский торт на ДР, без мастики, более натуральный, нежный для маленьких деток. Напишите в пм. Праздник в марте.
anhen 19-02-2016 19:45

Идите в Товары и услуги для детей. Делают.
lenoks 28-02-2016 14:33

Захотелось вкусненького...
Malink@1 03-03-2016 03:31

Обожаю тортики...но не пеку, так как боюсь потерять контроль и съесть все сама плюс ко всему прибавить пару кг.
gm666 06-03-2016 10:27

@lenoks
Напишите рецепт, пожалуйста. Фото вдохновляет на подвиги.
Crysta 06-03-2016 16:20

На день рождения сына торт Муравейник 
lenoks 08-03-2016 22:40

quote:
Изначально написано gm666:
[b]@lenoks
Напишите рецепт, пожалуйста. Фото вдохновляет на подвиги.[/B]

Бисквит шоколад на кипятке http://www.ok.ru/dk?cmd=logExt...Ftopic5485.html , крем творог + сметана блендером с сахаром, добавить разведенный в молоке желатин.

gm666 09-03-2016 15:19

quote:
Изначально написано lenoks:
Бисквит шоколад

спасибо.
GuLuSa 12-03-2016 20:41

Конечно не тортик, но тоже сладости: вкусные и полезные конфеты (из сухофруктов и орехов разных и по рецептам из кафе здорового питания Солнце).готовила своим любимым девочкам.Зашли на Ура.еще просят приготовить... 
Арвин 28-03-2016 22:12

Два тортика - себе на ДР и доченьке. Похожи внешне. но внутри разные немного.

 

Гуля-Лапуля 28-03-2016 23:35

А у меня первый опыт с муссовым тортом и глазурью) мусс на белом шоколаде, брусничкой-клюквенное конфи и медовый бисквит.
Нонна 29-04-2016 18:11

quote:
Originally posted by Flor@:

Тортик на день рождения внучки. 15 лет



отличная идея для украшения...
Missy 78 01-05-2016 15:16

очень люблю тортики печь, покажу несколько..с оформлением у меня,конечно,проблемы....ну зато вкусные
Olta 31-05-2016 17:43

quote:
Изначально написано GuLuSa:
по рецептам из кафе здорового питания Солнце)

Ваши конфеты просто бесподобны! выглядят лучше магазинных! Поделитесь плиз рецептом!)

Арвин 31-05-2016 20:37

Снова ДР и снова тортик, пеку только в честь таких праздников.
Испекла торт с бисквитом, коржом из безе и кремом по госту для торта полет. Украсила испеченными безешечками. Очень вкусно!   
anhen 31-05-2016 21:42

Арвин, расскажите подробнее!!! Мне очень нравятся ваши рецепты. Первый мой торт был именно по вашему, 2009 года ))))))
GuLuSa 03-06-2016 20:47

И я тортик испекла для подруги на ДР.Ольга,что касается конфет, то там много видов и рецептов соответственно.писать все очень долго просто...есть хорошие книги по Ведической кухне-вот от туда я беру рецепты конфет и сладостей (можно эти книги в интернете полистать).  
Арвин 03-06-2016 23:23

quote:
Изначально написано anhen:
Арвин, расскажите подробнее!!! Мне очень нравятся ваши рецепты. Первый мой торт был именно по вашему, 2009 года ))))))

Торт пекла по рецепту с этого сайта: http://www.iamcook.ru/showrecipe/4793
Бисквит уже сама добавила, любой подойдет.
Сегодня уже именно торт полет испекла без бисквита, завтра будем пробовать.


Хоть это и не скромно, но торт получится обалденно вкусный, не то, что в магазинах.

Арвин 04-06-2016 22:14

Вот торт в разрезе, нямс.
Рыбка_моя 12-06-2016 17:36

подскажите рецепт торта Муравейник
Гуля-Лапуля 03-07-2016 22:56

Торт для любимой тети, не взвешивала, тяжеленький. Медовик со сметанно-сливочным кремом, киви и бананами, покрытие крем-чиз, ягоды и живые цветы.
Арвин 06-07-2016 23:39

Гуля-Лапуля. торт восхитителен!!!


А я испекла два торта на День рождения мужа: Графские развалины и Полёт.


PaypalPartner 11-07-2016 18:17

Хорошие рецепты
snezhka777 11-07-2016 20:58

А у меня не торт, а тарт с малиной
Ирина М 12-07-2016 14:11

 
Гуля-Лапуля 02-08-2016 14:24

Ферерро Роше. Для себя делала на пробу, постановили -можно делать) 
Elena_Asahi 04-10-2016 12:43


Пекла шоколадный торт с нутеллой на день рождения. Так же вкусно, как и калорийно...
1NIKA1 04-10-2016 13:25

Спасибо за идеи.
Гуля-Лапуля 08-10-2016 23:06

А я с рулетом)
anhen 11-10-2016 21:42

Я уже несколько лет все хочу рулет с украшением сделать ))))) А рецепт все лежит и лежит. Гуля, вид у рулетика - просто чудесный!
Гуля-Лапуля 11-10-2016 22:57

Спасибо)
Арвин 07-11-2016 12:44

        
ananastya09 08-03-2017 21:53

Может кто подскажет есть ли у нас мастер-классы по тортикам, капейкам и прочей вкусности, хотелось бы послушать профи и увидеть техники.
GuLuSa 09-03-2017 08:03

Полно таких МК,но практические,где вы сами будете делать,а не просто смотреть,не меньше 3000 рублей. Есть дороже ещё,есть,конечно,чуть дешевле-по капкейкам к примеру,а торты точно не дешевле.
GuLuSa 09-03-2017 08:04

Вот и мы дома к 8 марта делали тлртики и разные трюфели из бельгийского шоколада
[i][/i]
GuLuSa 12-03-2017 20:55

Девочки,кто в курсе,что за торт "Домашний", который на хлебозаводе делают? Может кто знает-100 лет не покупаем торты в магазине
Гуля-Лапуля 19-03-2017 12:34

Редкие торты для себя. И даже без разрезов( морковный бисквит, крем-чиз, в первом бананы, во втором ананасы     
isida7 19-03-2017 11:14

Гуля как всегда очень красиво и даже не сомневаюсь что ОЧЕНЬ вкусно!
Гуля-Лапуля 22-03-2017 22:02

Редкие торты для себя. И даже без разрезов( морковный бисквит, крем-чиз, в первом бананы, во втором ананасы     
anhen 10-04-2017 11:09

Для ребенка. Отмечали два раза - поэтому два торта.
Один - апельсиново-муссовый торт (с горчинкой, скорее для взрослых). Второй - Пьяная вишня. Но так как для детей, то вишня очень даже трезвая )))

 
Гуля-Лапуля 11-10-2017 14:49

 
 

Опробовала новые добавки в любимый Ленивый Сникерс, на Хамелеон стало похоже)
Ннюта 27-10-2017 12:28

Девушки-рукодельницы, есть закупка итальянского шоколада в больших плитках, проф.глазури в каплях, жемчужин, шоколадной и ореховой пасты. Присоединяйтесь! https://izhevsk.ru/forummessage/139/5698647-0.html и вк https://vk.com/kvizh?w=wall-25311871_1366%2Fall
Шоколад и глазури в разных объемах - от 200 грамм до 500 килограмм. Если хотите попробовать всего понемногу выбирайте несколько маленьких упаковок, а если вам нужен шоколад для кондитерских изделий и домашних конфет выгодно взять сразу большую упаковку. Цены опт, включают доставку в Ижевск и, по договоренности, до места вручения :-)
Гуля-Лапуля 05-11-2017 01:26

Хоть и не тортик... 
Flor@ 13-12-2017 19:32

внучке на урок по технологии испекла ( вместе с ней) 
anhen 05-01-2018 21:24

Давно никто новенького не показывает. А я со старым. Решила вспомнить свой рецепт, еле нашла его через поиск )))
Гуля-Лапуля 05-01-2018 22:17

Для своих давно ничего не пекла. Надо исправляться. Я пока на пряники перешла)
С Наступившим!!!




Гуля-Лапуля 28-03-2018 14:29

Красный бархат с клубникой. Для себя 
 
Viktoriya456 19-09-2018 10:28

А я несколько раз пробовала печь торты, но все как то не удачно. Зачастую получаются очень сухие. Поэтому теперь заказываю. Особенно нравится сайт https://patrickmary.ru/products/torty_na_zakaz/ Первый раз заказывали торт на свадьбу, но так понравилось, что теперь делаем заказы и на праздники
GuLuSa 19-09-2018 11:15

Смешно. И что? Где мы,а где Краснодар? Реклама и то неудачная
Гуля-Лапуля 19-09-2018 14:48

Для сыночка и племяшки
 
 
ILDGAR 19-09-2018 15:23

quote:
Originally posted by GuLuSa:

Реклама



и до сих пор не в бане?
vitamin 21-12-2018 09:33

quote:
Изначально написано:
Сгущенка.

Нашел наконец нормальную вареную сгущенку. Как ни странно - в "Магните".

Не дрянь из пальмового масла под названием "Варенка",

а именно "Молоко сгущенное, варёное с сахаром."

Разница во вкусе "Муравейника" - на два порядка. Рекомендую.

Last_Hope 26-12-2018 23:08

какие вкусные торты! это восторг)
Гуля-Лапуля 07-01-2019 15:39

Всех с Новым годом и Рождеством! 
 
 
nonnaibra 06-02-2019 17:05

Сумасшедший пирог "Crazy Cake".

Crazy Cake - это американский пирог, в переводе звучит как "Сумасшедший торт (пирог)". Его придумали в США в период дефицита. Данный пирог имеет необыкновенный вкус, несмотря на свой простой состав. В нём отсутствует масло, но блюдо совершенно не уступает по вкусовым качествам тортам, которые в своем составе имеют этот ингредиент.

Для приготовления сумасшедшего пирога "Crazy Cake" нам понадобится:
2 стакана молока;
2 стакана муки;
1,5 стакана сахара;
6 ст. л. какао;
4 ч. л. разрыхлителя.
Для крема:
2 стакана молока;
1 стакан сахара;
3 ст. л. муки;
1 яйцо.

Смешать все сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель.

Сухие ингредиенты залить теплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно.

Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления крема в отдельной кастрюльке вскипятить молоко. В миске взбить яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и нужной консистенции.

Приготовленный шоколадный бисквит разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом. Украсить вкусный сумасшедший пирог "Crazy Cake" по своему усмотрению.
Приятного аппетита!

Гуля-Лапуля 09-03-2019 03:07

Тортик для себя к празднику из остатков коржей и крема)))  
Anton Pavlovich 21-08-2019 16:17

Вау ! Красиво, мы вот тоже недавно делали себе очень вкусный тортик, нашел с женой отличные рецепты у ребят с бисквитный торт ! Получилось очень вкусно и все были суты и довольные !
Маруся92 29-08-2019 20:58

Тоже очень люблю готовить)) Не печь пироги сутками конечно но, люблю искать новые рецепты особенно для ПП. Вот теперь я в декрете, времени конечно не много для этого но скоро сыну в садик и я задумалась о ом как бы мне денег на хобби заработать. Оказывается действительно можно https://biznesinfa.com/ окупаемость в принципе быстрая, естественно зависит от количества клиентов, но аренда помещения не нужна, уже плюс)) и в статье очень хорошо описано как воплотить в жизнь. А это главное. Ну и ещё вера в то что все получится.
Гуля-Лапуля 07-09-2019 11:23

Мини тортики Красный Бархат с клубникой в стаканчиках и панна-котта с вишнёвым соусом