Oksano4ka 17-12-2011 10:09
quote:
Originally posted by татьяна2001:
тортик для бабушки на день рождения...
очень красивый, сверху бы еще водочкой......чтоб блестел. Ну это лично я так извращаюсь, водку с медом- для блеска.Ой, прям так тортика захотелось, слюнки потекли
татьяна2001 17-12-2011 10:36
ну я хотела... а потом подумала, что у бабушки на огороде натуральные овощи растут.... они не блестят.... поэтому я ее еще и сахорком присыпала)))))))))
mishytkina 19-12-2011 20:10
Шоколадный торт с шоколадным кремом(персики отсебятина). Получается большой и вкусный.
Вета 20-12-2011 09:54
Девочки, вопрос к тем, кто делал торт-машинку. Её можно просто сверху кремом намазать, а то у меня мастика какая-то жесткая получилась, мне кажется нормально не ляжет на торт.
Гуля-Лапуля 20-12-2011 12:27
тут кремовые машинки
фото не мои
http://i081.radikal.ru/1001/4c/9ba9c57fad29.jpg
http://i043.radikal.ru/0911/e9/c917e493fa03.jpg
http://i041.radikal.ru/0908/5d/7daf9f893669.jpg
Вета 27-12-2011 17:49
Спасибо за ссылки, тортик делала, уже съели, не такой красивый, как на фото - я просто кремом обмазала. Сыну понравился, сказал, что на тачку похожа
Гуля-Лапуля 31-12-2011 20:25
Девочки, всех с НОВЫМ ГОДОМ!!!!! Пусть в наступающем году жизнь станет слаще и ваши ручки никогда не устают!!!!
Dimonych 02-01-2012 14:03
Всех с наступившим новым годом!
Давайте делиться своими новогодними тортиками......
Вот мой....
Milaya O 02-01-2012 21:06
такие вы девочки вкусности делаете!!!!! Я как то решила создать тортик с мастикой - да вот только как я ни пыталась - ничего не вышло((( у ребенка скоро др, так хочется порадовать красивым и вкусным тортиком, но видимо обойдусь простым медовым тортиком)
Oksano4ka 03-01-2012 13:44
тоже несу свои новогодние
Funny girl 03-01-2012 22:34
Что-то новогодних тортов мало =) Надо исправлять ситуацию! Мой дракон в подсолнухах и торт на 2 января.
Мама Лина 04-01-2012 10:03
quote:
тоже несу свои новогодние
а как вы ёлочко делали я б на рождество испекла
Гуля-Лапуля 04-01-2012 10:32
а у меня простые.... даже не на заказ)))
Tasha4602 04-01-2012 11:26
девочки тортики просто супер у вас и ненадо скромничать))))) вот у меня в этот раз простенький, некогда было шедевр творить)))
татьяна2001 05-01-2012 13:52
девочки!!!! всех поздравляю с НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!
всем успехов и ЛЮБВИ!!!!!
татьяна2001 05-01-2012 13:54
тортики у всех такие красивые!!!! а какие, наверное, вкусные!!!!!! так хочется попробовать.....
я тоже испекла торт - семью порадовать)))) считаю, что получился почти шедевр!!!))))))))))
Dimonych 05-01-2012 23:10
Все большие молодцы!!!! Точнее умницы!!! Классные тортики! И на вкус я уверенна очень вкусные.))))) Всем пять с плюсом!!!
Oksano4ka 06-01-2012 08:41
quote:
Originally posted by Мама Лина:
а как вы ёлочко делали я б на рождество испекла
Только увидела, но может еще пригодиться. Вырезаем круги разных диаметров, насаживаем на коктельные трубочки, пропитывая и промазывая кремом каждый слой, по желанию начинки. Из остатков в блендере или через мясорубку делаем крошку бисквитную, смешиваем с кремом и ровняем тортик. Делаем крем, можно масляный (масло+ сгущенка) я делала белковый, заварной у меня не получается, я его "завариваю" по другому: 7 белков 300 гр. сахара,ванилин, смешиваю, ставлю на водяную баню и взбиваю минут 20-25, в конце добавляю краситель, лучше порошковый, в этот раз я добавила гелевый, добавила много, крем от этого получился жидковат. Берем конд. мешок , насадку звезда и выдавливаем иголочки
Мама Лина 06-01-2012 10:35
спасибо попробую обязательно на старый новый год
pap1977 08-01-2012 13:35
Наполеон.Для меня это целый подвиг.
половица 16-01-2012 22:46
Всем приветствие! а у меня мечта, приобрести классный кондитерский шприц, чтоб при выавливании крема он(крем) только через наконечник выходил, а не с двух сторон( Может кто присоветует, какой и где?))
Мерцана 17-01-2012 22:03
anhen, Закрепитель сливок продается в ижтрейдинге и айкае, там же, где дрожжи, ваниль и прочие сыпучести. Маленькие такие пакетики.
Натальчик 20-01-2012 17:46
Девочки а где красители для мастики купить?
Натальчик 20-01-2012 18:06
где купить красители пищевые?
Oksano4ka 21-01-2012 08:37
маме на день рождение
YokiToki 26-01-2012 13:28
Кокосовый торт с йогуртово-желейной начинкой.
(только на фото плохо видно эту прослойку, т.к она белая как бисквит
)В очередной раз приготовилась портить продукты (т.к у меня до этого получалась подошва, а не бисквит), выдохнула и начала творить. И сотворила таки! У меня получился бисквит!)) Ну и далее торт.
Крем: снежок, кокосовая стружка,сгущенка, сл. масло.
Прослойка: снежок, йогурт, кокосовая стружка, желатин
YokiToki 26-01-2012 13:32
Кокосовый торт с йогуртово-желейной начинкой.
(только на фото плохо видно эту прослойку, т.к она белая как бисквит
)В очередной раз приготовилась портить продукты (т.к у меня до этого получалась подошва, а не бисквит), выдохнула и начала творить. И сотворила таки! У меня получился бисквит!)) Ну и далее торт.
Крем: снежок, кокосовая стружка,сгущенка, сл. масло.
Прослойка: снежок, йогурт, кокосовая стружка, желатин
Весна25 03-02-2012 11:01
Девочки, такие все молодцы!!!
quote:
Originally posted by Oksano4ka:
маме на день рождение
А расскажите подробнее про торт. Какая начинка? Какая мастика?
Lenore 04-02-2012 21:16
quote:
Кокосовый торт с йогуртово-желейной начинкой.
Аппетитно как. Можно рецепт или ссылку?
Лейсан123 06-02-2012 14:22
Добрый день.Прошу прощения,если уже было раньше, просто увидела тут про торт машинку.Есть рецепт?Везде так сложно...
И еще,мастику Вы покупаете или сами готовите?
Гуля-Лапуля 06-02-2012 17:35
Лейсан123, может, конечно, вопрос и не ко мне, но что именно нужно - рецепт торта или совет как собрать машинку? просто не очень понятно... в приницпе, я в машинку далала и бисквиты, и медовик, и песочные коржи.
p.s. я сама мастику делаю....
Лейсан123 06-02-2012 19:51
Гуля-Лапуля,и рецепт,и как собирать))))
Ни разу такое не делала,а тут захотелось))
А еще рецепт мастики,если не сложно))Можно все в ПМ)
Гуля-Лапуля 07-02-2012 10:53
Лейсан123, ну смотря, что для вас не сложно... именно по сборке у меня МК нет, но можно вот тут посмотреть, там все не очень сложно, сделано из бисквита, принцип довольно простой http://forum.say7.info/topic43948.html
мастику я думаю проще сделать молочную (где то тут я давала рецепт по которому ее делаю, там сухое молоко, сах пудра и сгущенка, если не найдете, можете на том же сайте посмотреть, там точно есть), в нее надо не особо много сахарной пудры.
Весна25 08-02-2012 22:36
Что-то у меня печальный опыт с молочной мастикой. Надо как-нить попробовать ее сделать в будний день, т.е. не на праздник.
Гуля-Лапуля, я знаю рецепт мол.мастики вроде все в равных пропорциях идет, а вы делаете пудры меньше, а молоко и сгущенку одинаково?
Гуля-Лапуля 08-02-2012 22:56
Весна25, ну я даже не знаю как объяснить... если из расчета на обычный тортик (без фигурок, но с запасом на нормальную обтяжку), беру 5 стл. сухого молока, 4 стл сахарной пудры, 1 стл крахмала (это, конечно, отсебятина, но я делаю именно так), можно чуть добавить лим кислоты (жидкой), ну примерно чайную ложку (это я больше для разбавления сладкого вкуса кладу). а вот сгущенное молоко я не меряю((( кладу на глаз, постепенно замешивая, что бы не было жидко. если все же получилась слишком мягкая мастика, домешивать надо сухие игридиенты в одинаковых пропорциях (а не только пудру или сухое молоко).
vetik-85 10-02-2012 12:45
Девочки а где можно пищевой ароматизатор купить?
Iola 10-02-2012 17:02
http://ovkusah.ru/images/stories/tort/Blinnyjtort/blinnyjtortsapelsinom.jpg - блинный торт испекла!
Вета 10-02-2012 20:50
quote:
Iola
рецептик бы, скоро масленица
albaniaya 10-02-2012 23:49
нашла в интернете
Melod'ka 11-02-2012 11:12
знакомые делают тортики
mishytkina 11-02-2012 23:50
Сыночку на один годик испекла. Нижний шоколадный бисквит с творожным кремом, верхний белый бисквит со сливочно-малиновым кремом. Обтянут мастикой, игрушки из марципана, кедики из мастики.(На заказ торты не делаю!!!)
Арвин 12-02-2012 21:06
Мой тортик, давно хотела выложить. но никак руки не доходили.
Крем масляно-сметанный, между коржами: консервированные персики, бананы, орехи, киви.
lomtik 13-02-2012 14:16
Арвин из чего коржи делаете??
Арвин 13-02-2012 19:13
quote:
Originally posted by lomtik:
Арвин из чего коржи делаете??
Тесто:
300 г маргарина или слив. масла;
2 стакана сах песка;
6 яиц;
2 ч.л. соды;
2 стакана муки.
lomtik 14-02-2012 20:15
умелицы!я купила марципан и хочу попробовать сделать фигурки.отсюда 2 вопроса:
1.как покрасить готовую массу марципана (имеются красители сухие для окраски яиц-может ими както можно)
2.нужно ли марципан с чемнить смешивать перед тем,как лепить фигурки
3.как хранить готовые фигурки и сразу можно с вечера на торт ставить?
lomtik 14-02-2012 20:15
ой вопросов то 3 получилось)
lomtik 14-02-2012 20:59
а еще чем можно сделать надпись непокупая спец средства
mishytkina 14-02-2012 22:13
quote:
как покрасить готовую массу
У меня тоже сухие красители, развела их немного водой. Затем в массу добавляешь краситель и все хорошенько вымешиваешь.
quote:
как хранить готовые фигурки и сразу можно с вечера на торт ставить?
У меня они были в картонной коробочке в холодильнике, а на торт я их поставила прямо перед подачей.
quote:Можно айсингом(1белок, 250гр сах.пудры просеять и лимон.кислота на кончике ножа) , окрасить его в любой цвет.
чем можно сделать надпись
Гуля-Лапуля 14-02-2012 22:13
с марципаном это к Катришке, я его в руках ни разу не держала)))
про сухие красители. на сколько я знаю, красители для пасхальных яиц идут на основе соли или сахара и обычно не употребляются непосредственно в пищу. если кушать фигурки не предполагается, то наверное, можно и покрасить, обычно их разбавляют чуть водой, а потом зубочисткой вводят в мастику или марципан.
по надписям тоже не подскажу((( мои спецсредства штампы и красители)))
lomtik 15-02-2012 09:49
ой спасибо
Весна25 16-02-2012 10:13
Девочки, а у меня тоже вопрос. Какие приборы используете для украшения?
Katy2011 16-02-2012 11:14
а кто-то делает тортики на заказ очень нужен торт на фруктозе или совсем без сахара,с сухофруктами можно,напишите в пм,пожалуйста .
Tasha4602 16-02-2012 14:24
тортик на день влюбленных, бисквитный, с заварным кремом со вкусом карамели,с кусочками апельсина)))
mishytkina 19-02-2012 11:02
Племяннику на 5летие. Нижний - торт сметанный, машина - банановый торт.
Разилюшка 19-02-2012 22:11
Мой тортик на новый год испекла "Прага". Шоколадно-шифоновый бисквит и заварной крем...
Dimonych 28-02-2012 10:34
Вчера отметили 30-ю годовщину свадьбы моих родителей. Вот такой вот тортик я для них смастерила.
СВЕТАет 28-02-2012 13:06
Ой а как это
quote:
Originally posted by Разилюшка:
Шоколадно-шифоновый бисквит
??
Oksano4ka 28-02-2012 15:23
quote:
Originally posted by Dimonych:
Вчера отметили 30-ю годовщину свадьбы моих родителей. Вот такой вот тортик я для них смастерила.
Красивый тортик, только мастика чуть потрескалась. и если тортик выровнен маслом со сгущенкой, то можно смело руками гладить мастику,она ляжет "по торту" и тогда складочек внизу не будет. А фигурки красивые и сама идея очень хорошая! Ни коем образом не подумайте, что это критика. У меня раньше мастика тоже трескалась, я стала делать иначе: сначала замешиваю мастику с небольшим кол-вом пудры, чтобы она прилипала к рукам, прямо в таком виде ложу в холодильник в пакете смазанном сл. маслом не много, полежит часок и уже не липнет и эластичная становится и не трескается. Но это сугубо мои опыты, могу и ошибаться))
Dimonych 28-02-2012 17:48
quote:
Originally posted by Oksano4ka:
мастика чуть потрескалась.
quote:
Originally posted by Oksano4ka:
и тогда складочек внизу не будет
На самом деле это не мастика потрескалась..)))))) Это я типа рельеф делала.... смятой фольгой....))))А мастика получилась очень эластичной и приятной в работе.
А что касается складочек... это типа драппировочка... ну... типа море.. волны...)))))
калипсоклио28 29-02-2012 16:14
Всем привет. Подскажите где покупаете марципановую массу, хочется тортик дочке на день рождения украсить
Dimonych 01-03-2012 11:33
На сколько я знаю, все здешние мастерицы сами готовят мастику, теоретически и марципан можно приготовить в домашних условиях но уж очень это заморочно...))) А где купить? Зайдите в одноименную тему, там кажется этот вопрос задавали. Вроде на Кирова 172. Но вы лучше проверьте.
ЕРИК 02-03-2012 09:38
простите. Нужно изготовить красивый торт смешарика на день рождения сыну 5 лет. 7 марта . Кто изготовит? К кому обратиться? Извините если не по теме пост удалю
mishytkina 02-03-2012 15:41
quote:
Кто изготовит?
В теме "Товары и услуги для детей".
Melod'ka 02-03-2012 17:03
а это мой тортик
Annutka 08-03-2012 15:59
похвастаюсь тортиком. решила порадовать себя и ребенка сладеньким к празднику
Match 08-03-2012 17:14
Девушки. Вы чего? Одурели? Я от ваших тортов есть захотел.
birdflower 08-03-2012 17:15
Annutka, оригинальное оформление тортика из наутральных продуктов! надо будет взять на заметку
lenoks 08-03-2012 18:59
Девочки скажите какой мастикой лучше обтягивать и украшать торт чтобы была не твердая.Хочу племяннику торт испечь а не знаю.
Гуля-Лапуля 08-03-2012 19:05
на мой взгляд самая мягкая - молочная, остальные все же немного твердеют на торте.
Oksano4ka 14-03-2012 08:43
тортик на скорую руку, последнее время взяла в привычку печь бисквиты с запасом и потом их в морозилку, если вдруг гости на пороге, режу бисквит на квадратики маленькие, и делаю что то вроде развалин со взбитой сметаной. Делаю это дело в пакете,чтобы держал форму ставлю в подходящую по диаметру посуду, слой бисквита заливаю сметаной, снова слой и д.т. Орехи, курагу нарезанную, все что в голову придет короче. К вечеру уже можно пакет срезать, будет тортик)) Вот что в итоге получилось у меня
Весна25 14-03-2012 15:23
Ничего себе
quote:
Originally posted by Oksano4ka:
тортик на скорую руку
Классно!!!
Девушки, а кто делал торт Мэтр (это из тачек)? Читала, что надо шокомастику. Кто имеет опыт, поделитесь, пожалуйста.
Гуля-Лапуля 14-03-2012 18:29
я делала, но шокомастику не использовала)))) я ее только один раз всего делала (когда делала коробку с чайной парой), на вкус она мне понравилась, но в работе не особо...
Весна25 16-03-2012 10:08
Гуля-Лапуля, подскажите, пожалуйста, вы как делали? Как добиться такого цвета?
vip style 16-03-2012 11:52
мой творожный пирог с фруктами))) быстро и вкусно
Гуля-Лапуля 16-03-2012 15:48
Весна25, честно говоря, рецепт я не вспомню, брала вроде на сейсеване, посмотрите там в рецептах. Для Метра я делала обычную молочку, красила тоже как обычно - красителем, потом свехру "ржавчину" губкой наносила.
Lina99 16-03-2012 17:39
quote:
Originally posted by vip style:
творожный пирог с фруктами
можно рецепт
kids18 23-03-2012 13:39
апну темку, позже залью свои работы
anika2905 26-03-2012 11:07
мой самый первый торт. до этого вообще не пекла тортов. ну и естественно первый опыт с мастикой))
Oksano4ka 26-03-2012 11:12
anika2905 какой разрезик аппетитный, мммм, прям слюнки потекли
anika2905 26-03-2012 11:18
спасибо. только вот фруктов пожадничала, надо было больше класть)))kids18 26-03-2012 11:36
quote:
Originally posted by anika2905:
мой самый первый торт
для первого раза вообще здорово
Арвин 26-03-2012 12:36
quote:
Originally posted by anika2905:
мой самый первый торт. [/URL]
Просто шикарно, я какой крем, из чего тортик?
Анна Шагина 26-03-2012 13:09
впервые испекла тортик и украсила мастикой
anika2905 26-03-2012 15:33
quote:
Originally posted by kids18:
ля первого раза вообще здорово
quote:
Originally posted by Арвин:
Просто шикарно, я какой крем, из чего тортик?
спасибо) тортик: шифоновый бисквит и творожный крем. в крем еще желатин добавляла чтоб не растекся)
quote:
Анна Шагина
красиво как) а мастику из чего делали?
я просто на сгущенке делала мне не очень понравилось. не очень эластичная она.
Анна Шагина 26-03-2012 16:22
quote:
красиво как) а мастику из чего делали?
из конфет Маршмеллоу, очень легко и просто получается)))
Lanachka 26-03-2012 16:41
quote:
из конфет Маршмеллоу
Подскажите, пожалуйста, где можно купить эти конфеты? что-то я их нигде не найду
Анна Шагина 26-03-2012 16:45
я покупала в Реале, одну пачку по 30 руб., потом за второй пришла, но закончилось. Взяла другие по 40 руб. Лежат они в конфетном отделе,который около хлеба
Lanachka 26-03-2012 17:06
Спасибо!
anika2905 26-03-2012 17:37
вот в следующий раз из них тоже буду делать. жаль у нас чисто белых нет их((
Анна Шагина 26-03-2012 18:26
quote:
вот в следующий раз из них тоже буду делать. жаль у нас чисто белых нет их((
мне попались бело-розовые, я цвета разделила, розовый пошел на покрытие, а белый уже красила
lenoks 26-03-2012 20:19
by Анна Шагина:
я покупала в Реале, одну пачку по 30 руб., потом за второй пришла, но закончилось. Взяла другие по 40 руб. Лежат они в конфетном отделе,который около хлеба[/QUOTE]
А из маршмеллоу не жесткая мастика,для обтяжки получается?
Анна Шагина 26-03-2012 20:36
quote:
А из маршмеллоу не жесткая мастика,для обтяжки получается?
я с другой не пробовала, поэтому для меня было нормально))) В принципе мягкая, только разве что тянется когда жуешь, как сами эти конфеты. А обтяжка хорошо получается, мастика эластичная
anika2905 27-03-2012 11:22
ее обязательно в микроволновке надо "разжижать" на сковородке например не получится никак? а то у меня пока в хозяйстве нет микроволновки)) муж не видит в ней необходимости и не хочет покупать(((
Анна Шагина 27-03-2012 11:32
quote:
ее обязательно в микроволновке надо "разжижать" на сковородке например не получится никак? а то у меня пока в хозяйстве нет микроволновки)) муж не видит в ней необходимости и не хочет покупать(((
на паровой бане, но дольше. В микроволновке 1 мин, на пару 15 мин. вот кстати, видео, по нему я и делала (идея картинки кстати-тоже с этого торта)
anika2905 27-03-2012 12:32
о, спасибо) придется на бане что ж теперь)
lomtik 27-03-2012 17:56
всем привет!у меня в наличии 2 упаковки готовых коржей темного и светлого по 3 штуки в каждой.девочки ,подскажите плиз рецепт какогонить крема ,который и коржи пропитает и в тоже время будет как слой "стоять". или сделать типа"графских развалин" ??
Анна Шагина 27-03-2012 18:28
quote:
будет как слой "стоять
как слой стоять будет масляно-сгущеночный крем (на 200 гр взбитого миксером масла добавить 0,5 банки сгущенки и еще раз взбить), промеж слоев можно еще фрукты положить, или сухофрукты, или орехи
Если как графские развалины, то крем сметанный нужно, но он стоять не будет
Гуля-Лапуля 27-03-2012 18:45
quote:
Originally posted by lomtik:
который и коржи пропитает и в тоже время будет как слой "стоять"
что бы крем пропитал коржи, нужно что бы он был жидкий (ну да, подрабатываю кэпом сегодня)))), стало быть, слоем он стоять не будет. я все бисквиты дополнительно пропитываю, каким бы кремом не прослаивала, даже если использую сметанный или сметанно-сливочный крем. а что бы "стояло"
оч хорошо идут взбитые (я использую только натуральные) сливки, или на их основе трюфельный крем, ну или всеми любимый творожно-йогуртовый.СВЕТАет 27-03-2012 19:10
quote:
Originally posted by Гуля-Лапуля:
трюфельный крем, ну или всеми любимый творожно-йогуртовый.
А как их делать?