Я в целях экономии в маскарпоне добавляла деревенскую сметану, настоящую такую кремового цвета, в которой ложка стоит (где-то 2 части сыра и 1 часть сметаны), прочитала об этом на форуме сайта рецептов от Н. Скрипкиной (советы от форумчан) и, знаете, тирамису был отличный! Вкус маскарпоне ведь на самом деле тоже какой-то пресный и от сметаны моей не сильно отличался.

Сегодня была на Кирова, 172. Марципан продают 6кг, не делят. 1 кг выходит 450р. Девушки, есть желающие вместе купить? Я бы взяла ну максимум 1кг!

Я бы тоже 1 килограмм взяла.

и я бы взяла! давайте скинемся

Арвин, пекла медово-сметанный тортик по вашему рецепту, вкуснотищааааа!!!! Спасибо большое, так приятно когда рецепт не подводит. Коржи такие ням-нямки получились, нежные. Кстати я не раскатывала их, а просто распределяла руками на круглой разъемной форме (у меня протвиня нету), сразу готовые круги получались. Жду еще рецептов )))

quote:

---

Originally posted by Магура:

Я бы тоже 1 килограмм взяла.

---

quote:

---

Originally posted by Морковка73:

и я бы взяла! давайте скинемся

---

Нас уже трое Еще надо 3кг пристроить. Но мне уже вот-вот надо будет, иначе буду другое что-нить выдумывать.

Весна, а он уже готовый к употреблению? если да - то я могу и два взять У меня дочка такие конфеты обожает...Наделаю конфет - пусть нямкает))

Да, готовый, просто он единой массой идет. Добавить туда натур.красители (свекольный сок, морковный сок, активированный уголь например)- вот вам и пластилин под названием "сделай-скушай" )))).
Если вы возьмете 2 кг, то еще СВОБОДНЫ 2 кг . Надо тел. узнать, позвонить, есть ли вообще у них еще марципан, а может появился меньшим объемом.

я б взяла оставшиеся 2 кг.марципана

я б тоже взял 1кг марципана.

И мне бы пригодился киллограмчик)))))))))))
А вот мой тортик, мужу на день рождения слепила(первый раз попробовала мастику использовать).

Здорово! Девочки, тогда я в начале недели еду покупать? Естественно, куплю на свои, а при встрече буду менять марципан на деньги .

quote:

---

Originally posted by mishytkina:

А вот мой тортик, мужу на день рождения слепила(первый раз попробовала мастику использовать).

---

Классно! А какую мастику использовали?

Девушки, тогда киньте мне в ПМ (с пометкой "Марципан") свои телефоны, пожалуйста.

quote:

---

Классно! А какую мастику использовали?

---

Сделала сама из зефирных конфеток и пудры. Когда смотрела МК по мастике, автор ругалась и говорила что это сложно, но у меня не возникло и труда её сделать. Самое главное что я поняла руки постоянно маслом смазывать чтоб не липла к рукам.

Пожалуй и я внесу свои пять копеек...

quote:

---

Originally posted by Dimonych:

Пожалуй и я внесу свои пять копеек...

---

Очень красиво!!!

Девушки, жаждущие марципана!!!
Что-то дороговато он выходит. Простите меня, пожалуйста, но я пасую. Дешевле выходит самой сделать и то количество, которое нужно. Мне 1 кг - это много. Буду сама делать.

Вчера на юбилей испекла))) Мой второй тортик, на этот раз использовала мастику из детской смеси. По моему она слаще и пластичнее чем из зефирных конфеток. В разрезе торт не успела сфотографировать, но внутри он шоколадный бисквит и сметанный крем. Диаметр 26см, в высоту 11см.

Классно! А чем вы текст пишете?

Сахарным карандашом.

ну воооот... машинка на день рождения племяннику... она вся потекла( видимо спешила и не домешала мастику((((()
и морской для сестры)))

Ага, видела такой фирмы Доктор Ёткер. Дорогущий такой.

ну вооот.... машинка на ДР племяннику. я очень торопилась и, наверное, не домешала мастику(((( поэтому она потекла(((((
и еще один - морской на ДР сестре)))

татьяна2001, а в машинке какой крем под мастику использовали? и какая мастика?

под мастикой сгущенка с маслом, а мастика из сухого молока...
я очень торопилась, ничего из украшений заранее не подготовила - лепила сразу(( может, при приклеивании использовала много воды((( может сделала слишком жидкую мастику - даже не знаю....(((( но племяшу понравилось), а на вкус был очень хорош)))

quote:

---

Дорогущий такой.

---

В Ижтрейдинге 165р.

Ага, как раз там видела, думала купить... передумала

как то друзья - лошадники пришли в гости...решили сделать сами тортик...
купили коржи, сметану, слив. масло,сахар, шоколад, киви, банан...
коржи смазали сметаной+сахар+масло...между коржами фрукты...
последний корж украсили шоколадом, фруктами...
вот что получилось.....

Вчера в Карусели купила пищевые фломастеры,упаковка 5 шт. - 7 руб., срок годности заканчивается 19.11. Два ярких, три уже бледненько пишут (на сухом печенье попробывали). Кто-нибудь такими фломастерами пользуется и чего подписываете?

Девочки,такая темка большая-читать не перечитать...Чуть выше было написаны хорошие отзывы о медово-сметанном тортике от Арвин.ссылочку можно на него (а то,боюсь,все странички не прочитать...так можно и умереть от обильного слюноотделения,глядя на всю эту красоту) Спасибочки!

quote:

---

Originally posted by GuLuSa:
Девочки,такая темка большая-читать не перечитать...Чуть выше было написаны хорошие отзывы о медово-сметанном тортике от Арвин.ссылочку можно на него (а то,боюсь,все странички не прочитать...так можно и умереть от обильного слюноотделения,глядя на всю эту красоту) Спасибочки!

---

Так я понимаю, что так назвали мой тортик на самой первой странице, который, собственно. и начал тиемку

quote:

---

Пожалуй и я внесу свои пять копеек...

---

Этот ежик из моего детства, мне так кажется... где то я его уже видела
Dimonich, можно рецепт? что внутрях у ежика?

quote:

---

Originally posted by kurtyasha-8:

Этот ежик из моего детства, мне так кажется... где то я его уже видела
Dimonich, можно рецепт? что внутрях у ежика?

---

Да, в детстве часто такие вот милинькие сладости вкушали...)))
Там совершенно ни чего сложного - почти "картошка"
Печенье сахарное, масло сливочное, какао, орешки измельченные (любые, на свой вкус). Все измельчила и вылепила "Ёжика". Дала застыть в холодильнике, а потом заиголила...)))))
Иголки: шоколад темный + масло сливочное.Все это в кондитерский мешок и через самую маленькую насадку - звездочку - отсаживала на спинку в виде иголок. Вот вроде и все. Украшение на свой вкус...)))))))))))

тортик любимому чаду на день рождения, очень торопилась когда украшала, получилось корявенько и еще мастика треснула на самом видном месте не было времени "чинить" ее, буквы поплыли, рисовала по сырому (( Внутри ванильный бисквит, крем творожная масса, йогурт, сливки, прослойки консервированные персики и груши, пропитка- сироп от них.

и где треснула? и где поплыли? очень нежно и красиво, если судить по описанию содержания еще и очень вкусно)))

Oksano4ka, чего вы скромничаете, очень красивый торт и , не сомневаюсь, вкусный.

Да я не скромничаю, просто сразу описала что и как. А тортик был действительно очень вкусный, поставила галочку на этом рецепте крема ))

Давайте и нам рецепт для галочки))))))))))))))

В ижтрейдинге-экстра, который располагается на втором этаже ТЦ флагман, стоит аппарат и выдаёт рецепты, как банкомат, можно выбрать любое блюдо из предлагаемых и аппарат тут же печатает рецепт приготовления, я уже парочку рецептов взял на вооружение

quote:

---

Originally posted by mishytkina:

Давайте и нам рецепт для галочки))))))))))))))

---

Все оч. просто, покупаю творожную массу развесную, йогурт любой (я беру тоже развесной натуральный), чуть сахара, сметанки или сливок, смотря, что есть под рукой и в блендере взбиваю. Пробовала желать с творогом- не то, чувствуются крупинки творога, а с массой идеальный вариант.

Oksano4ka очень красивый тортик и вкусный наверно был)))

Dimonych, класс! я такого ежика в детстве лет ..цать назад пробовала на ДР подружки,(ее мама была мега-супер кондитером) теперь это одно из ярких воспоминаний кулинарии тех времен, спасибо что напомнили
Oksano4ka, торт изумительный, и наверное вкуснющий!!

попробовала сделать мини МК по "пьяной вишне", если кому то пригодится, буду рада
фоток будет не много, но, думаю, что будет понятно. сразу прошу прощения за рабочую обстановку на столе... просто рук всего две)))
итак...
1. печем любой бисквит с шоколадом, что бы вишня не покрасила белый бисквит в страшный синий цвет ))) тут фоток нет, думаю, у каждой хозяйки рецепт свой, у меня простой бисквит на 7 яиц. даем ему хорошо остыть (часов 8 минимум).
2. берем 2 стакана вишни без косточек (я взяла 400 гр мороженой, слопала часть)))), добавляем сахар и водку (у меня 2 ст ложки, потому как планировалось, что будут кушать дети), вы делаете на свой вкус. на этом же этапе замачиваем желатин, у меня 15-ти граммовая пачка залита примерно 120-140 мл хол. воды

3. делаем форму - срезаем с бисквита тонкий верхний корж, затем выбираем мякиш руками, что бы получилась тарелочка из бисквита. мякиш крошим на не очень мелкие, но и не очень крупные кусочки.

4. пропитываем нашу "тарелочку" вишневым соком (из мороженой вишни как раз получилось нужное количество пропитки), не забываем оставить немного для пропитки верхнего коржа

5. взбиваем 300 мл жирных сливок (36%) с тремя ст ложками сах пудры (ну или по вкусу), распускаем желатин и тонкой струйков вводим, не переставая взбивать, в сливки.

6. смешиваем бисквитную крошку, вишню (без сока) и сливочный крем, аккуратно перемешиваем, выкладываем в тарелку из бисквита, сверху накрываем верхним, заранее срезанным коржом и убираем на холод.


я оставила немного сливок без желатина, что бы обмазать торт сверху, так как его не планировалось делать под мастику. потом просто насыпала сверху миндальных лепестков.

приятного аппетита)))

Хороший МК, спасибо!!!Пеку бисквит для торта на мамин ДР(первый раз получился 5см в высоту, обычно 1см,т.к. духовка оставляет желать лучшего) скоро выложу тоже!

Гуля, спасибо, прикольно)))) у меня как раз целый пакет вишни в морозилке))))

Ну вот до лепила!!!! Маме на ДР, внутри "Хлопчик".

mishytkina, красиво Хлопчик - это наверное то же, что и кучерявый мальчик да? (вроде еще степка-растрепка раньше назывался, хотя может я ошибаюсь)))

mishytkina безумно красивый тортик!!!!!!!!!! а цветы как делали?

Цветы из мастики, раскатываем пласт, формочкой"сердечко" вырезаем, затем округлые края обрезаем острым концом(получится как заборчик) и волним. Далее скатываем шарик 3 см диаметром и на него приклеиваем сначала 3 лепестка, потом 4 и немного оттопыривая, затем 5 и откладываем подсохнуть. Далее приклеиваем еще 5-6 лепестков. Всё, цветок готов!Качество фото не очень, был 1 час ночи))))))

mishytkina, оригинальные цветочки ))) нежно смотрятся
а я книжку покажу... внутри апельсиновый бисквит, творожно-йогуртовый крем, бананы

quote:

---

Хлопчик - это наверное то же, что и кучерявый мальчик да?

---

Не знаю)))))У меня на белом бисквите кубики шоколадного бисквита в сметанном креме.

quote:

---

Качество фото не очень, был 1 час ночи))))))

---

супер цветочки!.. это из зефирных конфет мастика??

только для чего вы цветы в коробку из-под яиц положили.. О_о
она же эмм..нестерильная.. а вдруг сальмонеллез или еще что..

quote:

---

из зефирных конфет мастика

---

Нет, покупная, чисто белая у меня не получается.

quote:

---

сальмонеллез

---

На сколько знаю он бывает от съеденых сырых яиц

quote:

---

для чего вы цветы в коробку из-под яиц положили

---

Чтобы высохли))))))

quote:

---

На сколько знаю он бывает от съеденых сырых яиц

---

не, он снаружи яйца чаще бывает..
http://www.hameleon.su/2008_105_17_med.shtml

quote:

---

использовала мастику из детской смеси

---

а вот эта мастика как делается, если вам не трудно? поискала - не нашла..

quote:

---

эта мастика как делается

---

пропорции 5:5:3, где первое-смесь детская, второе-сахарная пудра и третье-сгущенное молоко.

спасибо

Такие классные торты!!! Девочки подскажите где вы берете пищевые красители? Сколько смотрю нигде их нет, может не там смотрю. Помогите, подскажите.

девочки, поздравляю всех с днем мамы))))))))))))
к этому событию у меня получилась такая пьяная вишня...

quote:

---

получилась такая

---

эх, кусочек бы))))))))))))))

quote:

---

пищевые красители

---

Они есть на Кирова, 172. В последний раз брала в Карусели сухие по 19р (6 цветов)

quote:

---

Originally posted by mishytkina:

эх, кусочек бы))))))))))))))

---

+ много

Откройте секрет, как Вы так шоколад то "вылили"? Я понимаю, что его нужно растопить, но деталей всех не знаю. Колитесь!

mishytkina спасибо!!!

девочки, спасибо за добрые слова)))))
Валли, никакого секрета нет))) топите шоколад, из пакетика выдавливаете узор на пекарскую бумагу, потом надо подождать пока шоколад остынет ( я на 5 мин выносила на балкон). потом на тортик ее и в холодильник. когда шоколад застынет - снимаете бумагу ( можно не доставая из холодильника) чтобы шоколад не растаял...
вот и получается такая красота))

Сегодня к чаю испекла очень простой и вкусный тортик. Ингредиенты для теста: 2 ст. муки, 2 яйца, 1ст.варенья любого (у меня было черничное), 1 ст.сахара, 250гр сметаны. Испечь 2 коржа и промазать кремом : 1ст.сметаны и 1ст.сахара. Всё. Мне было лень украшать, слопали и так!

Вот мой тортик для племянника

Dimonych, хорошенький, желтенький)))

Cпасибо ГУля -Лапуля

Девочки...хочу заказать тортик на ДР сынули. Нужен к 17 декабря. Торт-машина. Кто сможет? и сколько будет стоить? По весу думаю килограмма на 2 получится...

спасибо за рецептик

Я вот тортик пекла, вкуснотища.
Основные ингредиенты - шоколад и бананы.

И еще люблю не совсем торты, а что-то близкое, пограничное...
Торты-муссы, чиз-кейки и пр...
Вот, например, апельсиновый торт-мусс:

Рецепты, если кому-то интересно, здесь: http://www.ovkusah.ru/index.php/tort

Iola, обалдеть как аппетитно, спасибо за ссылку

Катришка, а вот из последнего. ! ни грамма МУКИ!

Iola, это, наверное,торт 3 шоколада?

тортик для бабушки на день рождения...

quote:

---

Originally posted by татьяна2001:

тортик для бабушки на день рождения...

---

очень красивый, сверху бы еще водочкой......чтоб блестел. Ну это лично я так извращаюсь, водку с медом- для блеска.Ой, прям так тортика захотелось, слюнки потекли

ну я хотела... а потом подумала, что у бабушки на огороде натуральные овощи растут.... они не блестят.... поэтому я ее еще и сахорком присыпала)))))))))

Шоколадный торт с шоколадным кремом(персики отсебятина). Получается большой и вкусный.

Девочки, вопрос к тем, кто делал торт-машинку. Её можно просто сверху кремом намазать, а то у меня мастика какая-то жесткая получилась, мне кажется нормально не ляжет на торт.

тут кремовые машинки
фото не мои
http://i081.radikal.ru/1001/4c/9ba9c57fad29.jpg
http://i043.radikal.ru/0911/e9/c917e493fa03.jpg
http://i041.radikal.ru/0908/5d/7daf9f893669.jpg

Спасибо за ссылки, тортик делала, уже съели, не такой красивый, как на фото - я просто кремом обмазала. Сыну понравился, сказал, что на тачку похожа

Девочки, всех с НОВЫМ ГОДОМ!!!!! Пусть в наступающем году жизнь станет слаще и ваши ручки никогда не устают!!!!

Всех с наступившим новым годом!
Давайте делиться своими новогодними тортиками......
Вот мой....

такие вы девочки вкусности делаете!!!!! Я как то решила создать тортик с мастикой - да вот только как я ни пыталась - ничего не вышло((( у ребенка скоро др, так хочется порадовать красивым и вкусным тортиком, но видимо обойдусь простым медовым тортиком)

тоже несу свои новогодние

Что-то новогодних тортов мало =) Надо исправлять ситуацию! Мой дракон в подсолнухах и торт на 2 января.

quote:

---

тоже несу свои новогодние

---

а как вы ёлочко делали я б на рождество испекла

а у меня простые.... даже не на заказ)))

девочки тортики просто супер у вас и ненадо скромничать))))) вот у меня в этот раз простенький, некогда было шедевр творить)))

девочки!!!! всех поздравляю с НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!
всем успехов и ЛЮБВИ!!!!!

тортики у всех такие красивые!!!! а какие, наверное, вкусные!!!!!! так хочется попробовать.....
я тоже испекла торт - семью порадовать)))) считаю, что получился почти шедевр!!!))))))))))

Все большие молодцы!!!! Точнее умницы!!! Классные тортики! И на вкус я уверенна очень вкусные.))))) Всем пять с плюсом!!!

quote:

---

Originally posted by Мама Лина:

а как вы ёлочко делали я б на рождество испекла

---

Только увидела, но может еще пригодиться. Вырезаем круги разных диаметров, насаживаем на коктельные трубочки, пропитывая и промазывая кремом каждый слой, по желанию начинки. Из остатков в блендере или через мясорубку делаем крошку бисквитную, смешиваем с кремом и ровняем тортик. Делаем крем, можно масляный (масло+ сгущенка) я делала белковый, заварной у меня не получается, я его "завариваю" по другому: 7 белков 300 гр. сахара,ванилин, смешиваю, ставлю на водяную баню и взбиваю минут 20-25, в конце добавляю краситель, лучше порошковый, в этот раз я добавила гелевый, добавила много, крем от этого получился жидковат. Берем конд. мешок , насадку звезда и выдавливаем иголочки

спасибо попробую обязательно на старый новый год

Наполеон.Для меня это целый подвиг.

Всем приветствие! а у меня мечта, приобрести классный кондитерский шприц, чтоб при выавливании крема он(крем) только через наконечник выходил, а не с двух сторон( Может кто присоветует, какой и где?))

anhen, Закрепитель сливок продается в ижтрейдинге и айкае, там же, где дрожжи, ваниль и прочие сыпучести. Маленькие такие пакетики.

Девочки а где красители для мастики купить?

где купить красители пищевые?

маме на день рождение