найду - покажу выложу картинки или описание.....

Морковка73, спасибо Вам, очень рада что дочка оценила
gerasya, Satin, anhen, Dimonych, девочки спасибо ))
Satin, разрезик классный, только действительно как же его сделать?

вот нашла
http://ww********w.peredohni.ru/2010/12/28/tort-s-serdcem-vnutri-svoimi-rukami.html
звездочки убераем

так просто

quote:

---

так просто

---

Все гениальное просто, это не я сказал, вроде Эйнштейн, или Калашников?

а вот и наш торт...
Все были в восторге от фирменной машины. Кто-то даже сначала принял за игрушку, а не за торт
Гуля! спасибо большое!

Бином, Вам спасибо ))))
тоже хотела выставить, не успела, опередили ))))))
внутри ореховый бисквит, творожно-йогуртовый крем, орешки, конс персики
машина породы "Хочу быть Газелью" ))))))

Вот еще один
внутри классический шокобисквит (на 4 яйца, 1 ст. сахара, чуть меньше стакана муки, 3 ст/л какао), творожно-йогуртовый крем, конс персики

От кролика я онемела)))...Шедевр!

и правда, тортики -шедевральны
девочки, такие вы молодцы!!

Катюш, кролик очень замечательный получился, загляденье!!!

и еще один торт - апельсиновый бисквит, творожно-йогуртовый крем, чернослив, грецкие орешки

quote:

---

и еще один торт - апельсиновый бисквит, творожно-йогуртовый крем, чернослив, грецкие орешки

---

quote:

---

Гуля-Лапуля

---

а можно рецепт?

можно )))
апельсиновый бисквит
цедра 5 апельсинов, 7 яиц, 1,5 ст сахара, 2 ст муки, 3/4 ст апельсинового сока, 1\4 ст растительного масла, при желании добавить разрыхлитель.
сначала снять теркой цедру с апельсинов, выжать сок. Дальше готовить как классический бисквит: яйца разделить, белки взбить с половиной сахара до тведрых пиков, желтки и оставшийся сахар взбить в пену, добавить сок, масло, цедру, все хорошо взбить, осторожно ввести половину белков, потом муку, потом оставшиеся белки. Выпекать как обычно.
про этот крем уже писала где то раньше, полистайте.

спасибо

Гуля, спасибо за кролика)) Мэтр прикольный, рада за тебя что не Маквин=)))), хоть новый сон увидишь))
И за рецепт спасибо, я такой же делаю, но с лимоном)

Привет всем) Я вернулась))
мои "валентинки"

Внутри бисквит обычный, бисквит шоколадный и бисквит с малиновым сиропом(по цвету алый вышел). Крем везде сметанный.

Катюша, спасибо ))) делала по фотке твоего торта )))
а рецепт надо с лимоном попробовать, люблю лимоны )))
Мерцана, прям тортопад какой то

С днём СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА всех!!!Приготовила сегодня вот такой зефирный тортик в виде сердечка!Думаю вечером домочадцы оценят!

у вас девочки конечно шедевры, а вот моя пародия на валентинку

я тоже тортик сделала на день Святого Валентина , бисквит самый обычный, а прослойка - зефир со сметаной и для кислинки черная смородина

это мой сладкий подарок себе на день рождения и мужу на праздник

Matveikinamama, С Днём рождения)))

[QUOTE]Matveikinamama, С Днём рождения)))[/QUOT
спасибо)))

Девченки, вы все молодцы!!! люблю домашние торты без украшений
вот теперь думаю, выставить торты или не выставить?

Девочки! Класс!!! Все тортики нравятся, очень хочется посмотреть на разрезики, покажите, а?

quote:

---

очень хочется посмотреть на разрезики,

---

Поздняк!
Тортик получился обалденно вкусный!!!Умяли почти сразу!В разрезе (были)зефир ,сметана,изюм.)))

Как у всех все вкусно!!! Молодцы!!!
Гуля-Лапуля, конечно выставляй!!!

медовик с заварным кремом

апельсиновый бисквит, творожно-йогуртовый крем, чернослив

медовик со сметанным кремом

А вот разрез, с вашими ток не сравнивайте, мне еще учиться и учиться.

Гуля! Альбатрос просто обалденный!

Гуля-Лапуля, тортики замечательные!!!
isida7, сразу захотелось кусочек отпробывать.....))))

Мерцана, Dimonych, спасибо )))) только я вот чайку хотела сделать , ну альбатрос, так альбатрос

isida7? ммм...сочненько так.

quote:

---

Гуля-Лапуля

---

Ромашковая полянка бесподобна!!!!!!!!!!!

quote:

---

ну альбатрос, так альбатрос

---

не поскупилась на ингредиенты и получился странствующий альбатрос!

quote:

---

А вот разрез, с вашими ток не сравнивайте, мне еще учиться и учиться.

---

Во врет!, и не краснеет. isida7, и не надо себя с кем то сравнивать.
Лично я сладкое не потребляю, захожу на тему чтобы за других порадоваться.

Нюшка, спасибо ))))
Match, если честно, не оч поняла связь ингредиентов и птички, сорри ))))

quote:

---

не оч поняла связь ингредиентов и птички

---

наверное, из-за размеров - что птичка стала больше похожа на альбатроса, чем на чайку)

слушайте девачки, я тут пиражок делал сладкий, так у мну пачимута незагустела начинка.... Персики и абрикосы в блендере смалол, добавил муку, и вылил на корж.... И нихрена чота непропекся...

а сахар был в фруктах?

неа, небыло, хотя они же из банки были, консервированые

мне кажется, но я точно не знаю, надо было сахара добавить, что бы закарамелился он при выпечке, тогда бы и загустело как надо, в повидло бы превратилось. ИМХО

спасиба))))

quote:

---

Originally posted by indians:

слушайте девачки, я тут пиражок делал сладкий, так у мну пачимута незагустела начинка.... Персики и абрикосы в блендере смалол, добавил муку, и вылил на корж.... И нихрена чота непропекся...

---

а че пек?! и зачем персики с мукой смешивать?!.....ниче не поняла

ну я как то делал такую же фигню)) для начинки использовал варенья остатки, ну и добавл муки (так раньше бабушка с калиной делала) ну и тагда все загустело и было вкусно... Пиражог открытый. И щаз так же делал но с фруктами и непалучилось)))

А я когда печенье делаю, то в варенье или повидло крахмал добавляю, вместо муки.

quote:

---

А я когда печенье делаю, то в варенье или повидло крахмал добавляю, вместо муки.

---

Тоже крахмал добавляю, для загустенения

ааа пирог как у бабушки))) я тож такой помню из печки))))
да девченки правы, нать крахмал...

а еще наверное дело в вареньне, а персики этож не варенье))))

ну как гаварица: тема сисек раскрыта)) спасиба, я был в вас уверен)))) хотел как вкуснее сделать ан нет)))
а бабушкино пирога с калиной из печки в деревне я уже никада непапробую... Тока в памяти вкус астался)))

quote:

---

indians

---

А что тебе мешает купить калину и сделать тот самый пирог? я уверена, ничего сложного с твоим-то умением....
За одно и нас научишь или угостишь...

у меня нету русской печки)))) даже духовка сломана))) аэрогриль спасает)))

))))) какое несчастье.... пора обновлять духовку значит...
не дай пропасть навыкам (твоим) и желаниям (нашим)! )))

Повторение )))
апельсиновый бисквит, творожно-йогуртовый крем, миндаль

Как красиво Гуля....

Dimonych, спасибо )))

Гулечка, все предельно аккуратно! Хочу тоже такую посыпку сердечками... где взяла?)

Спасибо, Катюш. Посыпка, как всегда, из Москвы )))) надо вот тоже снова заказать.
еще новые торты
апельсиновые и ванильные бисквиты, творожно-йогуртовый крем, бананы, арахис

ванильные и шоколадные коржи, сливочно-лимонный крем, грецкие орехи

Всех Защитников Отечества - С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ !!!!!!!!!

Гуль, замечательная звезда. А у меня заказали тортик несколько приватного содержания. даже как-то стремно сие творение 5-го размера выкладывать.

А вот мой скромный тортик из киселя.

quote:

---

А вот мой скромный тортик из киселя.

---

красота,на конец то торт не на продажу ядовито-зеленый. а домашний,вкусный торт. и рецепт?

давайте шедевр пятого размера!

3 яйца, пачка киселя, 2 ст.л муки,сода гашенная уксусом.Все взбить и я вылила эту массу на противень застеленный пергаментной бумагой.Выпекать 8 минут.Крем сделала из того что было в холодильнике: сгущенка, творог, масло сливочное.Прослойку сделала из персикового варенья.Вроде Олинская из киселя делала торт, вспомнилось тут в выходные, тоже решила попробовать.Честно скажу, результат очень порадовал!Очень нежный тортик получился и главное так быстро и просто.

quote:

---

Очень нежный тортик получился и главное так быстро и просто.

---

займусь завтра пожалуй созданием торта

quote:

---

Originally posted by Светга:

займусь завтра пожалуй созданием торта

---

куда ехать на апробацию? )))

quote:

---

куда ехать на апробацию? )))

---

я уж всем адрес то не буду говорить)а так к матрешке можна)только я завтра работаю)

quote:

---

Originally posted by Светга:

а так к матрешке можна)только я завтра работаю)

---

так, об этом тут не будем))) да и я тоже завтра в рейс уйду...

Yaninka, а пачку киселя какую брать по весу? тоже хочу такой тортик попробовать)

quote:

---

Арвин

---

Испекла по вашему рецепту тортик"сладкое безумство"-очень вкусный и главное не приторный получается.Верх мы с детьми решили не поливать глазурью(посыпали шоколадной крошкой).И надпись маслом по просьбе детей.Не шедевр получился,но уж извиняйте,как смогли.Главное вкусный и умяли быстро!!!

кисельный вкусный получается, надо тоже сделать для своих пока пост не начался
поставила новые тортики у себя в теме, велкам ))))

Bibigoshka ,кисель в брикетиках продают, честно говоря даже не посмотрела сколько грамм, но наверное примерно 200.

Yaninka, спасибо, я так и подумала, просто решила перестраховаться и уточнить, потому что вчера, когда покупала кисель, там был еще в пакетах больших.
а еще вопросик: как этот брикет киселя растворять? у меня он пока как был куском, так и лежит во всей этой массе((

Нюшка. рада, что тортик понравился)))) Он и вправду очень вкусный получается))))

Bibigoshka он вроде так не плохо разламывается, но я особо трудные кусочки на терке протерла, а еще мне кажется можно скалкой попробовать размять.

аха, спасибо) я его уже ножом исколола. мне какой-то очень твердый экземпляр достался. на будущее буду знать, что с ним делать.

Кисель и порошком в пакетах по 0,5кг.продают(в продуктовых точках на рынке,например)...по сути-это смесь крахмала,сахара и красителей,ароматизаторов

ну и мой наполеончик)))

Уважаемые женщины,подскажите,пожалуйста,что нужно сделать,чтобы коржи(на сметане) не оседали после пропекания и не были сырыми внутри?Второй раз уже осечка происходит.

девочки,пожалуйста поделитесь рецептом тортика поленница со сметанным кремом,у отца сахарный диабет,и мы когда для него тортик заказывали вместо сахара в сметанный крем фруктозу просили добавить.Сейчас хочу попробовать сделать сама.Боюсь что не получится,у кого есть практический опыт расскажите,а.

Ди85, а поточнее рецепт какой?
степаша, я не пекла поленницу, не знаю, может другие девочки подскажут.

Девочки (Гуля-Лапуля и Сатин) где фото Ваших новых творений? Мы уже затосковали без этой красоты.Как-то темка без Вас умирать начала , даже заходить не интересно стало.

степаша, поленница, я так понимаю... это на заварном тесте....
1 ст. кипятка, щепотка соли, 1-2 ст. л. сахара, 1 ст. муки, 2 яйца, 50 гр. сливочного масла.
Кипятим стакан воды, туда добавляем щепотку соли и сахар (в вашем случае сахаро заменитель), когда вода закипела снимаем мисочку с огня и всыпаем туда стакан муки - быстро замешиваем вилкой. Туда же добавляем масло, а когда смесь слегка остынет, вбиваем яйца (по одному!!! хорошенько вымешиваем каждое яйцо по отдельности до гладкого состояния). Получается приятное мягкое заварное тесто. Все!
Если неприменно нужно в виде "полешек", тогда тесто выкладываем в кондитерский мешок и при помощи самой толстой насадки выдавливаем тесто на смазанный маслом лист. Выпекаем до готовности, а потом остывшие полешки наполняем кремом и укладываем как надо. Вообще то в магазинных тортах внутрь крем не кладут, но мы же делаем домашний торт!)))))
Каждый ряд полешек тоже поливаем кремом.
Я часто делаю такой тортик, только не полешками, а как профитрольки... кругленькие..))))

Svet-moi, фото выставляю в своей теме, заходите )))))

quote:

---

фото выставляю в своей теме, заходите )))))

---

ссылку,пожалуйста.

Вот такой вот тортик на днях делала, репетировала его дочке на пол годика, очень понравился, завтра снова буду печь

http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html

Svet-moi, ссылку отправила Вам в Р.М.

Fergie, Женечка, умница, очень красивый аппетитный разрез!

Dimonych спасибо за рецепт,только хочу спросить как ты крем делаешь?Пару раз делала крем сметанный(это я так понимаю сметана взбитая с сахаром)он у меня очень жидкий получался,даже после остывания в холодильнике,может туда чего добавить надо?

Спасибо, Катюш
Вчера начала его делать, а в магазине закончился маскарпоне, заменила его омичкой, крем от этого получился еще вкуснее)

Хочу поделиться рецептом вкусного тортика
"Апельсиновый"

Тесто:6яиц,1,5 стак. сахара,1стак. муки,сода,2 апельсина.
Крем:1 банка варёной сгущёнки,200гр.слив.масла,посыпка.
Отделить белки от желтков,желтки взбить с сахаром,добавить муку,соду и перемешать.Целые апельсины проварить 5 мин. в кипящей воде,удалить косточки и вместе с цедрой пропустить через мясорубку.Добавить в желтково-мучную массу и хорошо перемешать.Белки взбить в густую пену и осторожно перемешивая,постепенно добавить в тесто.Тесто выложить в форму,выстланную промасленной бумагой.Выпечь несколько коржей.
Приготовить крем:размягчённое сливочное масло взбить с варёной сгущёнкой.Промазать коржи и соединить.Торт промазать кремом сверху и по бокам.Украсить.
Дать пропитаться в холодильнике.

quote:

---

Originally posted by степаша:

только хочу спросить как ты крем делаешь?

---

Нужно просто сметану взять густую (40% жирности) и за минут 15 до приготовления крема поставить ее в морозилку. Лучше взбивать не с сахаром, а с сахарной пудрой (ну в вашем случае с чем то другим конечно). И исходя из собственного опыта - взбивать не на самых больших оборотах.
Если не удалось найти густую сметану, то просто добавьте в крем желатина немного (!)

а я вот от такого тортика без ума

Торт "Воздушный замок"
Состав
. для бисквита
. яйца - 6 шт,
. сахар - 1 стакан,
. мука - 1 стакан,
. для безе
. яичные белки - 4 шт,
. сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры),
. ванильный сахар - 1-2 ч. ложки
. для пропитки
. клубничное варенье - 3 ст. ложки,
. кипяченая вода - 1 ст. ложка,
. коньяк - 1 ч. ложка
. для крема
. сливочное масло - 200 г,
. вареное сгущенное молоко - 1 банка
. для украшения
. шоколад горький - 100 г,
. грецкие орехи
Приготовление
Приготовить бисквит.
Готовый бисквитный корж выдержать не менее 8 часов, затем разрезать горизонтально на 2 коржа.
Приготовить сироп.
Клубничное варенье смешать с водой, слегка подогреть.
Влить коньяк и хорошо размешать (коньяк не следует вливать в горячий сироп - сироп должен быть комнатной температуры).
Коржи пропитать полученным сиропом.
Взбить белки с сахаром и отсадить на противень небольшие безе.
Приготовить крем.
Размягченное сливочное масло взбить миксером, затем постепенно, не прекращая взбивания, добавить вареную сгущенку и взбить до однородной пышной массы.
Сборка торта.
Корж смазать кремом.
Выложить сверху на крем безе.
Несколько безе поломать на крупные кусочки и заполнить промежутки между безе.
Сверху слой безе покрыть кремом, оставив немного крема для отделки, и посыпать рублеными грецкими орехами.
Накрыть торт вторым коржом.
Бока торта подровнять, обмазать оставшимся кремом и обсыпать измельченными грецкими орехами.
Верх торта залить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью и украсить безе.
Немного растопленного горького шоколада положить в маленький мешочек, срезать кончик и выдавливая шоколад тонкой струйкой из мешочка нанести на торт произвольные узоры.

Очень вкусный торт!!!

Девочки! Кто возьмется за такой торт?

мой скромный тортик

quote:

---

bee-bee

---

Аппетитненько!Как называется и рецептик пожалуйста!

quote:

---

Нюшка

---

спасибо

рецепт бисквита взяла из журнала..
а с кремом эксперементировала

бисквит:
- 7 яиц
- 1 стакан муки
- 2 стакана сахара
- 1 ч.л. соды + уксус

1. Отделить белки от желтков
2. Сахар по чуть-чуть всыпать в желтки и на медленной скорости взбивать миксером
3. Муку просеить, затем по чуть-чуть всыпать в желтки и взбивать миксером
4. Белки взбить с сахаром (добавлять по чуть-чуть)
5. Смешать 2 массы + сода-уксус
6. Противень смазать маслом
7. Вылить одну часть в большую форму, другую в форму поменьше
8. По рецепту написано, что ставить 2 бисквита в духовку нужно одновременно

Крем:
1,5 пачки сливочного масла + 1,5 банки сгущёнки
и я ещё растопила тёмный горький шоколад (плитка шоколада + маленький кусочек слив.масла + немного молока)
всё смешала получился, довольно-таки, густой крем

Каждый корж,после того, как промазывала его кремом, посыпала грецкими орешками

Приятного аппетита!!

quote:

---

Как называется

---

безымянный он у меня

quote:

---

bee-bee

---

Спасибо большое за рецептик!!!В выходные тоже попробую приготовить!

quote:

---

Originally posted by bee-bee:

безымянный

---

красивое название,романтичное

bee-bee тортик просто восторг ням ням...