Девочки, подскажите пожалуйста, как хранить торт с украшением из марципана? Он наверно быстро сохнет...

домашний тортик, вчера на годовщину свадьбы делала, правда сфоткала уже разрезанный и чуть подтаявший. Первый просто сметанный крем+сгущенка, второй птичье молоко с персиковым конфитюром

Аташка, я вот честно не знаю как ведет себя марципан при хранении, ни разу не пользовалась им, надо у Катюши спросить.

Я в холодильнике оставляла торт обтянутый марципаном. Нормально вел себя, не высох и не "потек".

Спасибо!)))

Торт на Дн. Св. Валентина!

фото не мои, но вот рецепт:

Состав:
Для бисквита:
4 яйца
100г сахара
60г муки
20г крахмала
30г какао
30г растопленного масла
1чл красного пищевого красителя

Крем:
300мл сливок для взбивания (от 33%)
2 стл сахара

Способ приготовления:

Взбейте 4 желтка с половиной нормы сахара (50г) в пышный светлый крем, потом белки взбивайте до плотной пены, добавьте оставшийся сахар и взбивайте до плотности и блеска.
Смешайте обе массы.
Всыпьте просеянные вместе 60г муки, 20г крахмала и 30г какао.
Размешайте ложкой от края к середине, опуская тесто в центр миски.
Добавьте по краю 30г растопленного негорячего масла и краситель, перемешайте.

Выпекайте 25 минут, проверьте палочкой.
Охладите 5 минут в форме, а потом на решетке.
Дайте выстояться 8 часов (не менее) для упрочнения мякиша

аха
вот другой вариант ))))

quote:

---

Satin

---

Да уж! Особенно - Торт на Дн. Св. Валентина!

Рецепт вроде как простой! Наташа а цветочки такие как сделать. Может кто-нить покажет мастер класс. Мерцана у нас пропала куда-то вроде она с масляным кремом "дружит", или цветочки не из него?

quote:

---

Originally posted by Satin:

вот другой вариант ))))

---

уже люблю тебя! красиво очень! и вкусно (я догадываюсь)

Satin, красотища.....!

))))....
Юль я не знаю тоже как такие цветочки делать..... но можн опросто мармеладки положить или конфетки....

Наташ, красивый тортик показала. Черепашка Юлия, розочки, по-моему тоже, масляные, ну или какой то крем на основе масла.
а мне вот такой торт нравится.

Фото тоже не мое, взяла здесь: http://forum.say7.info/topic29482-550.html
получается ярко, но красителя надо совсем не много.
Выпекается 7 обычных бискивтов (40 гр белка, 20 гр сахара, 20 гр муки, чуть красителя), крем - по желанию, можно как в этом торте - белый масляный на меренге (сама не делала, ничего сказать про него не могу), можно творожно-йогуртовый, сметанный с желатином и т.д., что бы на разрезе слоем был.
на украшение - кокосовая стружка.

я тож такой делала гуль!!! супер смотрится!!!!
правда этот вариант на детский больше похоже
если фотки найду покажу!!!

а мне нравится, по моему, очень празднично.
давай, ищи фотки, показывай.
забыла свой сегодняшний показать (если никто не против, конечно)
внутри песочные коржи, сметанный крем

Девочки, извините пожта что немного не в тему, желатин на развес вообще продают или он только в пакетиках? если продают, то подскажите пожта где.

ой, темку нашла "где купить" извините...

инересно а слабо сделать разрез Российский флаг?

Ну синий и красный цвета понятно что можно, все дело только в чисто белом цвете бисквита.

quote:

---

Originally posted by platon18:

инересно а слабо сделать разрез Российский флаг?

---

ух круто!!! точно нать попробовать!!!

Тортик на день рождения ребенка. Ребенок восторженно прыгал вокруг торта минут 15. А учитывая что ребенку исполнилось 18 и она довольно привыкшая к кулинарным изыскам, могу сказать только одно: ШЕДЕВР! Просто ШЕДЕВР!
Катя! Большое спасибо!

Катя! супер Кролик, а что у него внутри?

катерина ны ты супер!!!!!! этож скоко ты его делала? два дня если не больше)))))))))))

Нет предела совершенству. Я просто ошеломлена ))) Это супер-заяц!!!

Супер зайчик!!!! Супер тортик!!!

вот еще идея для тортика)))

класс!! вот это я понимаю сюрприз на день святого валентина!

и как такое сделать?

найду - покажу выложу картинки или описание.....

Морковка73, спасибо Вам, очень рада что дочка оценила
gerasya, Satin, anhen, Dimonych, девочки спасибо ))
Satin, разрезик классный, только действительно как же его сделать?

вот нашла
http://ww********w.peredohni.ru/2010/12/28/tort-s-serdcem-vnutri-svoimi-rukami.html
звездочки убераем

так просто

quote:

---

так просто

---

Все гениальное просто, это не я сказал, вроде Эйнштейн, или Калашников?

а вот и наш торт...
Все были в восторге от фирменной машины. Кто-то даже сначала принял за игрушку, а не за торт
Гуля! спасибо большое!

Бином, Вам спасибо ))))
тоже хотела выставить, не успела, опередили ))))))
внутри ореховый бисквит, творожно-йогуртовый крем, орешки, конс персики
машина породы "Хочу быть Газелью" ))))))

Вот еще один
внутри классический шокобисквит (на 4 яйца, 1 ст. сахара, чуть меньше стакана муки, 3 ст/л какао), творожно-йогуртовый крем, конс персики

От кролика я онемела)))...Шедевр!

и правда, тортики -шедевральны
девочки, такие вы молодцы!!

Катюш, кролик очень замечательный получился, загляденье!!!

и еще один торт - апельсиновый бисквит, творожно-йогуртовый крем, чернослив, грецкие орешки

quote:

---

и еще один торт - апельсиновый бисквит, творожно-йогуртовый крем, чернослив, грецкие орешки

---

quote:

---

Гуля-Лапуля

---

а можно рецепт?

можно )))
апельсиновый бисквит
цедра 5 апельсинов, 7 яиц, 1,5 ст сахара, 2 ст муки, 3/4 ст апельсинового сока, 1\4 ст растительного масла, при желании добавить разрыхлитель.
сначала снять теркой цедру с апельсинов, выжать сок. Дальше готовить как классический бисквит: яйца разделить, белки взбить с половиной сахара до тведрых пиков, желтки и оставшийся сахар взбить в пену, добавить сок, масло, цедру, все хорошо взбить, осторожно ввести половину белков, потом муку, потом оставшиеся белки. Выпекать как обычно.
про этот крем уже писала где то раньше, полистайте.

спасибо

Гуля, спасибо за кролика)) Мэтр прикольный, рада за тебя что не Маквин=)))), хоть новый сон увидишь))
И за рецепт спасибо, я такой же делаю, но с лимоном)

Привет всем) Я вернулась))
мои "валентинки"

Внутри бисквит обычный, бисквит шоколадный и бисквит с малиновым сиропом(по цвету алый вышел). Крем везде сметанный.

Катюша, спасибо ))) делала по фотке твоего торта )))
а рецепт надо с лимоном попробовать, люблю лимоны )))
Мерцана, прям тортопад какой то

С днём СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА всех!!!Приготовила сегодня вот такой зефирный тортик в виде сердечка!Думаю вечером домочадцы оценят!

у вас девочки конечно шедевры, а вот моя пародия на валентинку

я тоже тортик сделала на день Святого Валентина , бисквит самый обычный, а прослойка - зефир со сметаной и для кислинки черная смородина

это мой сладкий подарок себе на день рождения и мужу на праздник

Matveikinamama, С Днём рождения)))

[QUOTE]Matveikinamama, С Днём рождения)))[/QUOT
спасибо)))

Девченки, вы все молодцы!!! люблю домашние торты без украшений
вот теперь думаю, выставить торты или не выставить?

Девочки! Класс!!! Все тортики нравятся, очень хочется посмотреть на разрезики, покажите, а?

quote:

---

очень хочется посмотреть на разрезики,

---

Поздняк!
Тортик получился обалденно вкусный!!!Умяли почти сразу!В разрезе (были)зефир ,сметана,изюм.)))

Как у всех все вкусно!!! Молодцы!!!
Гуля-Лапуля, конечно выставляй!!!

медовик с заварным кремом

апельсиновый бисквит, творожно-йогуртовый крем, чернослив

медовик со сметанным кремом

А вот разрез, с вашими ток не сравнивайте, мне еще учиться и учиться.

Гуля! Альбатрос просто обалденный!

Гуля-Лапуля, тортики замечательные!!!
isida7, сразу захотелось кусочек отпробывать.....))))

Мерцана, Dimonych, спасибо )))) только я вот чайку хотела сделать , ну альбатрос, так альбатрос

isida7? ммм...сочненько так.

quote:

---

Гуля-Лапуля

---

Ромашковая полянка бесподобна!!!!!!!!!!!

quote:

---

ну альбатрос, так альбатрос

---

не поскупилась на ингредиенты и получился странствующий альбатрос!

quote:

---

А вот разрез, с вашими ток не сравнивайте, мне еще учиться и учиться.

---

Во врет!, и не краснеет. isida7, и не надо себя с кем то сравнивать.
Лично я сладкое не потребляю, захожу на тему чтобы за других порадоваться.

Нюшка, спасибо ))))
Match, если честно, не оч поняла связь ингредиентов и птички, сорри ))))

quote:

---

не оч поняла связь ингредиентов и птички

---

наверное, из-за размеров - что птичка стала больше похожа на альбатроса, чем на чайку)

слушайте девачки, я тут пиражок делал сладкий, так у мну пачимута незагустела начинка.... Персики и абрикосы в блендере смалол, добавил муку, и вылил на корж.... И нихрена чота непропекся...

а сахар был в фруктах?

неа, небыло, хотя они же из банки были, консервированые

мне кажется, но я точно не знаю, надо было сахара добавить, что бы закарамелился он при выпечке, тогда бы и загустело как надо, в повидло бы превратилось. ИМХО

спасиба))))

quote:

---

Originally posted by indians:

слушайте девачки, я тут пиражок делал сладкий, так у мну пачимута незагустела начинка.... Персики и абрикосы в блендере смалол, добавил муку, и вылил на корж.... И нихрена чота непропекся...

---

а че пек?! и зачем персики с мукой смешивать?!.....ниче не поняла

ну я как то делал такую же фигню)) для начинки использовал варенья остатки, ну и добавл муки (так раньше бабушка с калиной делала) ну и тагда все загустело и было вкусно... Пиражог открытый. И щаз так же делал но с фруктами и непалучилось)))

А я когда печенье делаю, то в варенье или повидло крахмал добавляю, вместо муки.

quote:

---

А я когда печенье делаю, то в варенье или повидло крахмал добавляю, вместо муки.

---

Тоже крахмал добавляю, для загустенения

ааа пирог как у бабушки))) я тож такой помню из печки))))
да девченки правы, нать крахмал...

а еще наверное дело в вареньне, а персики этож не варенье))))

ну как гаварица: тема сисек раскрыта)) спасиба, я был в вас уверен)))) хотел как вкуснее сделать ан нет)))
а бабушкино пирога с калиной из печки в деревне я уже никада непапробую... Тока в памяти вкус астался)))

quote:

---

indians

---

А что тебе мешает купить калину и сделать тот самый пирог? я уверена, ничего сложного с твоим-то умением....
За одно и нас научишь или угостишь...

у меня нету русской печки)))) даже духовка сломана))) аэрогриль спасает)))

))))) какое несчастье.... пора обновлять духовку значит...
не дай пропасть навыкам (твоим) и желаниям (нашим)! )))

Повторение )))
апельсиновый бисквит, творожно-йогуртовый крем, миндаль

Как красиво Гуля....

Dimonych, спасибо )))

Гулечка, все предельно аккуратно! Хочу тоже такую посыпку сердечками... где взяла?)

Спасибо, Катюш. Посыпка, как всегда, из Москвы )))) надо вот тоже снова заказать.
еще новые торты
апельсиновые и ванильные бисквиты, творожно-йогуртовый крем, бананы, арахис

ванильные и шоколадные коржи, сливочно-лимонный крем, грецкие орехи

Всех Защитников Отечества - С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ !!!!!!!!!

Гуль, замечательная звезда. А у меня заказали тортик несколько приватного содержания. даже как-то стремно сие творение 5-го размера выкладывать.

А вот мой скромный тортик из киселя.

quote:

---

А вот мой скромный тортик из киселя.

---

красота,на конец то торт не на продажу ядовито-зеленый. а домашний,вкусный торт. и рецепт?

давайте шедевр пятого размера!

3 яйца, пачка киселя, 2 ст.л муки,сода гашенная уксусом.Все взбить и я вылила эту массу на противень застеленный пергаментной бумагой.Выпекать 8 минут.Крем сделала из того что было в холодильнике: сгущенка, творог, масло сливочное.Прослойку сделала из персикового варенья.Вроде Олинская из киселя делала торт, вспомнилось тут в выходные, тоже решила попробовать.Честно скажу, результат очень порадовал!Очень нежный тортик получился и главное так быстро и просто.

quote:

---

Очень нежный тортик получился и главное так быстро и просто.

---

займусь завтра пожалуй созданием торта

quote:

---

Originally posted by Светга:

займусь завтра пожалуй созданием торта

---

куда ехать на апробацию? )))

quote:

---

куда ехать на апробацию? )))

---

я уж всем адрес то не буду говорить)а так к матрешке можна)только я завтра работаю)

quote:

---

Originally posted by Светга:

а так к матрешке можна)только я завтра работаю)

---

так, об этом тут не будем))) да и я тоже завтра в рейс уйду...

Yaninka, а пачку киселя какую брать по весу? тоже хочу такой тортик попробовать)

quote:

---

Арвин

---

Испекла по вашему рецепту тортик"сладкое безумство"-очень вкусный и главное не приторный получается.Верх мы с детьми решили не поливать глазурью(посыпали шоколадной крошкой).И надпись маслом по просьбе детей.Не шедевр получился,но уж извиняйте,как смогли.Главное вкусный и умяли быстро!!!

кисельный вкусный получается, надо тоже сделать для своих пока пост не начался
поставила новые тортики у себя в теме, велкам ))))

Bibigoshka ,кисель в брикетиках продают, честно говоря даже не посмотрела сколько грамм, но наверное примерно 200.

Yaninka, спасибо, я так и подумала, просто решила перестраховаться и уточнить, потому что вчера, когда покупала кисель, там был еще в пакетах больших.
а еще вопросик: как этот брикет киселя растворять? у меня он пока как был куском, так и лежит во всей этой массе((