Кулинария

Молочный гриб

Mackutos 29-03-2011 18:48

Ерунда какая то.Взял тут по предложению молочный гриб.Он что должен быть в рассыпчатом виде?Положил на дно банки залил молоком 0,75 оставил на сутки.На следующий день смотрю все превратилось в густую такую массу.Сам гриб как таковой в абсолютно рассыпчатом виде и по всему телу банки распределен.Процедить не получается,слишком густая консистенция.Жидкость кислющая и во рту обязательно кусок гриба остается.В общем,что то не так или подогнали испорченный гриб.Если это так,то озвучу форумчанина распространителя,чтобы не портил людям настроение...
platon18 29-03-2011 19:13

мда! надо у Илюхи спросить
rezida 111 30-03-2011 14:24

quote:
Originally posted by platon18:
мда! надо у Илюхи спросить

возьмите пластмассовое ситечко с капроном и деревянную лопатку, масссу как бы протирайте через это сито. жидкость перемешайте с густотой и пейте кефир оставшуюся густую часть как творог промойте под холодной водой и снова в дело

Mackutos 30-03-2011 14:34

На работе вот один пьет,так рассказывает что гриб у него цельный.Он просто берет его цельным куском,промывает и в новую банку кладет,а готовый кефир пьет без проблем процедив остатки,так как они жидкие абсолютно.Да и на картинках в первых постах гриб цельный,так что он не должен быть рассыпчатым,это брак...
Grace 30-03-2011 15:00

И ничего это не брак. У меня гриб такой же, я через сито его цежу, водичкой промываю. А то что кислый, так концентрацию молока нужно увеличить.
тишина 11-04-2011 16:45

У меня опять вырос молочный грибок, кому надо, звоните 89048355977.
Вредная Блондинка 03-05-2011 09:27

ребенку 2г 9 мес. уже можно его пить?
aldmaangel27 05-05-2011 08:48

quote:
кислый, так концентрацию молока нужно увеличить.

так молока не напасешся. мы делаем так:
заливаем гриб 2 раза в сутки- вечером, и уже утречком пьем. и снова утром же заливаем и перед готов- неперекисший кефир. делаем в кружке, т к пьет только 5 летняя дочка. она туда и варенье и джемы ложит. вообщем разнообразит как может!)
всем приятного аппетита!
aldmaangel27 05-05-2011 08:50

quote:
и перед готов

извиняюсь: и перед сном- готов
aldmaangel27 05-05-2011 08:54

quote:
[B][/B]

можно конечно. вы же уже с общего стола питаетесь
BaNZaY! 06-05-2011 23:53

Отдам в связи с размножением, молочный (тибетский) гриб в хорошие добрые руки бесплатно
8950-819-16-55 Илья.
WERRETA 09-05-2011 10:31

это сложно
click for enlarge 550 X 346  59,3 Kb picture
Lilek 13-05-2011 13:00

я бы тоже хотела приобрести, поделитесь кто сможет)))
BaNZaY! 26-05-2011 12:47

quote:
Originally posted by Vl@d@:
Поделитесь, пожалуйста, молочным грибом. Тел.8-922-684-17-60 Территоирально-центр, соцгород.

Соцгород - подарю молочный гриб.
8950-819-16-55 Илья (с 10:00 до 19:00)

BaNZaY! 27-05-2011 08:19

Респект за конфеты, тому кто мне их презентовал за баночку с культурой
Гриб есть ЕЩЕ и чайный и молочный, дарю бесплатно в хорошие руки, как и мне в свое время подарила Блонди.
e-e-e 27-05-2011 19:39

Поделитесь грибом, пожалуйста)) Территориально Центр.
BaNZaY! 27-05-2011 23:54

Не вопрос, звоните, договоримся о времени и месте передачи вкусняшки.
Гриб молочный или чайный?
e-e-e 28-05-2011 11:33

Молочный)
Lilek 28-05-2011 13:27

тоже уже могу поделиться молочным грибом)) Территориально ТЦ столица)))
kata008 01-06-2011 17:23

Всем доброго дня, у меня появился молочный гриб, и вот какая ерунда, сначала бродил нормально, а на днях к сроку процеживания, я увидела такую картину, сгустки на дне банки, молоко по консистенции не изменилась, осталось таким же. Что это, кто подскажет?
Tanusya 06-06-2011 13:58

Подарите пожалуйста молочный гриб! А то старенькая соседка уже достала с этим грибом! Территориально болото. Но могу забрать из близлежащих районов. Писать в пм.
пар*акс 24-06-2011 12:07

поделюсь молочным грибом.территориально тц талисман!
NesquikStill 26-06-2011 11:41

quote:
Originally posted by пар*акс:

поделюсь молочным грибом.территориально тц талисман!




мне нужен!когда можно подъехать?!

пар*акс 26-06-2011 13:44

хоть сегодня!
NesquikStill 26-06-2011 15:17

Как насчет завтра в часов 17.00 в районе тц талисман?)))
пар*акс 27-06-2011 17:10

Уважаемые желающие иметь у себя дома природного лекаря!
Молочный гриб не может долго находиться без молока,он сохнет,желтеет и погибает!птм давайте договариваться конкретней о встрече и исключать непунктуальность!
пар*акс 30-06-2011 23:41

поделюсь лекарем в добрые руки
пар*акс 11-07-2011 01:26

гриб вырос и ждет новых хозяев
dlexxx 04-08-2011 18:37

добрый день, есть у кого "лишний" гриб молочный? знакомая озадачила поисками.
Вета 07-08-2011 08:46

quote:
Originally posted by пар*акс:
гриб вырос и ждет новых хозяев

еще ждет или уже отдали?

пар*акс 09-08-2011 14:22

всем ответила в пм
Deker 14-09-2011 10:33

Есть...
Deker 15-09-2011 08:04

подробности в пм...
Riska 15-09-2011 10:07

а вкусное от него молоко получаетсЯ?
Deker 15-09-2011 11:21

На мой вкус да, только не молоко, а кефир.
bylo4ka 15-09-2011 12:47

я тоже могу поделиться грибочком
bee-bee 16-09-2011 22:40

я бы с ОГРОМНОЙ радостью приобрела этот чудо-грибочек
кто не жадный?
JB 17-09-2011 20:39

Люди! У кого есть лишний гриб готов забрать.
ilit 21-09-2011 14:14

Я тоже готова забрать детеныша)
Mary777 23-09-2011 19:31

поделитесь грибочком))
Lesiki 23-09-2011 19:32

И мне нужен грибочек)
Василиска89 03-10-2011 15:20

Добрый день ,очень хочу приобрести молочный гриб, он у меня уже был года 2 назад,о полезных свойствах знаю не по наслышке,кто может поделиться напишите мне пожалуйста
HastaLuego 10-10-2011 13:57

а с какого возраста дитю можно давать? Нам пошёл 14-тый месяц
Голуби2011 15-10-2011 09:29

здраствуйте.Девочки кто не жадный и может поделиться молочным грибом.
deza 15-10-2011 09:50

Добрый день у кого еще можно приобрести грибочек?
Юлечка Ф 01-11-2011 22:50

И я бы присоединилась к просьбам, ну очень хочу своего детёныша покормить
кефирчиком. а то на молочку не достать талона а у нас дифицить весу пожалуйста!!!!!
Юлечка Ф 11-11-2011 13:32

quote:
Originally posted by HastaLuego:

а с какого возраста дитю можно давать? Нам пошёл 14-тый месяц



Некоторые диетологи рекомендуют давать молоко 12 ти часовой закваски грудным детям, детям до 3 х лет - 15 ти часовой, до 7 лет - 18 ти часовой, до 12-20 ти часовой.

УРА достала грибочек как разрастется поделюсь

elena700 16-11-2011 20:22

И со мной пожалуйста тоже поделитесь кто-нибудь молочным грибом. Давно хочу...
Mary777 21-11-2011 15:06

У меня подрос, поделюсь (территориально ж/д вокзал).
Aleksandr001 23-11-2011 11:33

Как он выглядит этот гриб?
Mary777 24-11-2011 10:24

http://tibetskiy-grib.narod.ru/
http://combucha.ru/molochnyiy_grib_instruktsiya_po_uhodu_prigotovleniyu_i_primeneniyu_kefira.html
и пр.
резида 64 22-02-2012 08:27

кОМУ НАДО МОЛОЧНЫЙ ГРИБ. ТЕРРИТОРИАЛЬНО ЦЕНТР 904-245-03-77
Шерри 03-03-2012 18:56

Молочный гриб подрос.Кому нужин? Территориано - центр. 904-245-03-77
shuvalek1583 07-04-2012 12:57

поделитесь пожалуйста
alesk 15-04-2012 23:03

спасибо Шерри за грибочки!
HypNO 18-04-2012 16:06

Поделимся грибочком. Район Восточного рынка. тел. 8912 874 4941
shuvalek1583 21-04-2012 10:20

HypNO, спасибо огромное за грибочек
Azatui 24-04-2012 20:31

Девочки, поделитесь грибом пожалуйста! держала год вот такой http://tibetskiy-grib.narod.ru/ потеряла при переезде - до сих пор в трауре....очень надо
Azatui 26-04-2012 22:43

HypNO,спасибо огромное!!!!!!
ух 07-05-2012 23:40

Очень нужен молочный гриб, пожалуйста поделитесь, у кого есть.
ry-ta 30-06-2012 18:57

нужен молочный гриб, пожалуйста поделитесь, у кого есть.
Azatui 30-06-2012 19:48

У меня есть - могу поделиться - пишите в пм
@мурзик@ 02-07-2012 10:23

поделитесь грибом, пожалуйста))) Желательно в районе Майской или п.Кирова
HypNO 28-07-2012 23:49

Молочный грибок подрос, поделимся. Район Восточного рынка.
тел. 8912 874 4941
r_lina 25-09-2012 09:19

Поделитесь, пожалуйста, грибочком, желательно в р-не ж/д вокзала или соцгород.
libertatem8 03-12-2012 16:48

Ищу кефирный гриб, у кого есть прошу поделиться.
8-919-918-80-92
Янусенька 05-12-2012 15:49

И я бы взяла грибочек, может кто нибудь поделиться.
Доминика 05-12-2012 20:53

Поделюсь молочным грибочком, в связи с его размножением...)) Звоните 89120111100
Доминика 05-12-2012 20:55

quote:
Originally posted by libertatem8:
Ищу кефирный гриб, у кого есть прошу поделиться.
8-919-918-80-92

Поделюсь молочным грибочком, в связи с его размножением...)) Звоните 89120111100

Доминика 05-12-2012 20:56

quote:
Originally posted by Янусенька:
И я бы взяла грибочек, может кто нибудь поделиться.

Поделюсь молочным грибочком, в связи с его размножением...)) Звоните 89120111100

Marim 21-03-2013 12:55

поделитесь грибочком
k()nfetkA 24-03-2013 12:13

Возьму грибочек в добрые руки. Есть у кого?
Natsik 31-03-2013 13:27

Поделюсь грибочком. Звоните 89124505474
Anonimka21 04-04-2013 20:35

приму в дар молочный гриб, район Т.Барамзина
Nefertyti 12-07-2014 10:43

Поделитесь молочным грибом, пожалуйста, очень нужен. 89090646121 или в пм ( сижу с грудничком, могу не у слышать
ALLAF 19-09-2014 18:02

Кто может поделиться молочным грибом? Напишите в пм, буду очень благодарна. Спс.
igoritt 10-11-2014 21:47

тоже начал пить его, оладья надо попробовать) кто нибудь его ел?
Taranchuk 17-01-2015 19:35

Продам молочный гриб 50 руб столовая ложка
тел 89512102779
Katrin0490 02-03-2015 14:09

Поделитесь молочным грибом
Дягилева 05-03-2015 22:22

Есть замороженный молочный гриб и чайная ложка "действующего". Поделюсь.
dfghak 16-03-2015 14:06

Спасибо доброму человеку <Дягилева>, гриб живёт и работает )
Всем, кому интересно, рекомендую книжку "Кугенев П.В. - Молоко и молочные продукты - 1985" - глава "Кефир", это как раз эта самая тема.
bloocan 21-03-2015 22:43

поделюсь молочным грибом
Владимир290571 23-03-2015 08:43

Пожалуйста, поделитесь со мной, bloocan.Бесплатно или за деньги?
terma777 05-04-2015 05:50

могу поделиться устиновский район
flow 05-04-2015 09:11

Есть интерес к молочному грибы, кто может поделиться?Спасибо.
Nefertyti 12-04-2015 11:37

цитата:
Изначально написано flow:
Есть интерес к молочному грибы, кто может поделиться?Спасибо.

Есть порция замороженная, обращайте, мы на Воровского
Владимир290571 18-04-2015 11:30

terma 777.Когда можно забрать?
Подруга_Друга 21-04-2015 12:18

Приму в дар с удовольствием гриб с ленинского района)))
dfghak 29-04-2015 14:34

Поделюсь. Район м-н "Океан" или Автозавод-1-й мкрн(ситуативно).
Ируня 22-05-2015 11:40

Изначально написано dfghak:



Поделитесь со мной, пожалуйста!
dfghak 26-05-2015 22:36

цитата:
Поделитесь со мной, пожалуйста!

отписал в личку
dfghak 01-06-2015 09:55

Гриб плодится и размножается )
У кого перепроизводство - кефир перезревший легко разделяется на творожок и сыворотку.
Хотя, сыворотка сама по себе ценный продукт, но из неё получаются замечательные оладьи даже без яйца.
Igorila 11-06-2015 09:30

Поделюсь грибом, территориально Калашникова, Уст. р-он.
natka1974 11-06-2015 18:18

Поделитесь молочным грибом. Заранее спасибо.
Musi 23-06-2015 12:51

Кто-нибудь может поделится грибочком??? Очень надо.
dfghak 27-06-2015 10:21

quote:
Изначально написано Musi:
Кто-нибудь может поделится грибочком??? Очень надо.

могу, ежели чё

Musi 28-06-2015 23:59

quote:
dfghak

Район океана? Могу в рабочие дни после 19-00.
dfghak 29-06-2015 11:50

ответил в личку
dfghak 03-07-2015 14:22

Более-менее регулярно отдаю "молочный" гриб разным людям и обнаружил, что не все ясно понимают, что он из себя представляет и как с ним управляться.
Это классический кефирный грибок.
Кратко, тезисы.

По составу (из википедии):
""Кефи́р - кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных <грибков> - симбиоза нескольких видов микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей (всего около двух десятков)""

По температурным режимам (по Кугенев П.В. - Молоко и молочные продукты - 1985):
14-16 градусов - преимущественно спиртовое брожение
20-25 градусов - преимущественно молочно-кислое

По технологии:
По "классике", от того же Кугенева, грибком заквашивают молоко при темп 18-20 на сутки, процеживают и используют это как закваску для молока. Однодневный кефир(слабый) содержит следы спирта, выдержанный при темп 8-10 град. 2-3 суток более крепкий.
Если нет грибков, то молоко можно попробовать заквашивать кефиром из магазина.
Мой опыт таков, что делаю практически "наоборот" - сначала заквашиваю молоко с грибом в холодильнике "у дверцы" примерно сутки-полторы, потом процеживаю и, или сразу в употребление, или оставляю дозревать (добавляю молока) при комнатной температуре в темноте.

Медико-биологический аспект:
Богатый состав микроорганизмов этого симбиоза и разные типы брожения предполагают и более богатый состав биологически-активных, в том числе антибиотических веществ. Поэтому, кефир, часто более эффективно, чем другие средства, справляется с дисбактериозами и др проблемами ЖКТ и не только ЖКТ.
А уж в том, что они реально "живые" в домашнем кефире, сомневаться не приходиться )
Подобный тип сбраживания молока есть только в кумысе.

MissMarple 30-07-2015 15:29

Я н @, где территориально находитесь?