izhpivovar 09-05-2015 22:04
цитата:
да, кстати! очень хотелось бы увидеть!
Пост с тебя...
xbudda 09-05-2015 22:16
Хочу сварить клон хугардена, вот по такому рецепту:
Параметры:
НП=1,050 КП=1,010
IBU=18 SRM=4 ABV=5.2%
Ингредиенты на 23 литра:
2,3 кг Пилснер солода
2,3 кг Пшеничных хлопьев
0,5 кг Овсяных хлопьев
150 гр Мюних солода
20 гр Хмель Подвязный, Альфа 5.0%, Россия (60 min)
10 гр Хмель Перле (Perle) Joh.Barth & Sohn, Германия Альфа 5,9% (10 min)
7 гр Черного перца (за 5 минут)
14 гр Семян кориандра (за 5 минут)
42 гр Свежей цедры апельсина (за 5 минут)
Дрожжи Safbrew WB-06, 10 гр
что можете сказать по рецепту? пшеничные хлопья или пшеницу взять лучше?
My3bIKAHT 09-05-2015 22:28
цитата:
Пост с тебя
хнык
пока вообще не идет.jesc 09-05-2015 23:07
цитата:Солода что-то совсем мало, хлопья не в счет
Изначально написано xbudda:
Ингредиенты на 23 литра:
2,3 кг Пилснер солода
xbudda 10-05-2015 12:15
цитата:
Изначально написано jesc:
Солода что-то совсем мало, хлопья не в счет
сделать больше Пилса, допустим кг 3-4 да? а хлопьев столько же оставить 2.3кг
izhpivovar 10-05-2015 11:57
цитата:
Изначально написано xbudda:
сделать больше Пилса, допустим кг 3-4 да? а хлопьев столько же оставить 2.3кг
Пилса я делал 3 кг, хлопья пшеничные дорогие, лучше пшеницу...
Flagin 10-05-2015 16:52
Гм, может самому как-то собраться пиво сделать. А то я покупным недавно отравился так, что пришлось фильтрумом отпаиваться
Flagin 10-05-2015 16:55
цитата:
Изначально написано izhpivovar:
Пилса я делал 3 кг, хлопья пшеничные дорогие, лучше пшеницу...
А это на качестве не скажется, если хлопья пшеничные заменить просто пшеницей?
xbudda 10-05-2015 19:19
спасибо за ответ, да цена решает, пшеницу однозначно
)xbudda 10-05-2015 19:21
цитата:
Изначально написано Flagin:
Гм, может самому как-то собраться пиво сделать. А то я покупным недавно отравился так, что пришлось фильтрумом отпаиваться
я тоже несколько раз травился покупным, но всегда тем что по акции брал или в том же КБ, а своё конечно, было бы желание, а подсказать мы сможем, да и оборудование не надо заказывать откуда то, всё у нас в городе можно купить
My3bIKAHT 11-05-2015 16:34
для затравки 
Weriot 11-05-2015 20:30
цитата:
Originally posted by Flagin:
Гм, может самому как-то собраться пиво сделать. А то я покупным недавно отравился так, что пришлось фильтрумом отпаиваться
Процесс это трудоемкий, но все оно стоит этого. Зато потом фильтрум будешь не от отравления пить, а от похмелья. :-)))
цитата:
Originally posted by My3bIKAHT: фулл - http://izh-beer.livejournal.com/125572.html
Там на одном фото ( видимо неудачно сфоткали) пиво цвета апельсинового сока. :-)))
izhpivovar 11-05-2015 22:39
Спасибо Музыканту об освещении события !
jesc 12-05-2015 09:56
Ну кто еще так напишет?
Респект!
jesc 12-05-2015 12:00
izhpivovar, как появится чинук - пиши
jesc 12-05-2015 12:39
цитата:Как по мне, прошла весьма неплохо. Думал, соберутся домпивовары, в основном начинающие, делиться победами и фейлами. А на деле собралась весьма искушенная в данной теме публика, домпивоваров за нашим столиком было 50% (Юфера не знаю куда отнести, у него коммерция так понимаю). При таком раскладе пришлось не раз покраснеть за свой продукт
Изначально написано xbudda:
как прошла встреча?
Зато наконец-то попробовал, что у других получается. Ну и личное знакомство конечно, пусть и шапошное, но всё же...xbudda 12-05-2015 22:54
)) чую я бы тоже там краснел бы)))
jesc 13-05-2015 08:59
Лучше так, чем заблуждения о своем "прекрасном" пиве )))
izhpivovar 13-05-2015 11:51
цитата:
)) чую я бы тоже там краснел бы)))
Не чего страшного, настоящего пивовара этот факт только подталкивает дальше совершенствоваться.
jesc 13-05-2015 12:42
Владимир, что насчет хмеля? Руки чешутся снова сварить
PS: а плотность так ниже 1023 и не падает ((
izhpivovar 13-05-2015 13:51
цитата:
Владимир, что насчет хмеля? Руки чешутся снова сварить
PS: а плотность так ниже 1023 и не падает ((
Хмель будет в субботу. Алкоголь то по расчетам 4,3-4,7 получается, так что норм должно быть всё.
jesc 13-05-2015 14:32
Из BJCP: "Слабая до умеренной солодовость". А у меня с такой плотностью тело полное. Алкоголь по нижней границе стиля. Зато прозрачность отличная )))
цитата:Если в субботу завезешь, то на воскресенье планирую варку?
Изначально написано izhpivovar:
Хмель будет в субботу
jesc 18-05-2015 12:17
Сварил вчера APA Chinook v.2, карамельку заменил на более светлую, затирал на 66 С (первую на 68 С), и дрожжи US-05 вместо BRY-97. 97-е вообще странные дрожжи кмк: старт медленный, брожение спокойное, сбродили слабо, при промывании дрожжей получилось очень мало. Поставил на мешалку - через сутки никакой активности ВООБЩЕ, зря только литр сусла потратил
Aleksey.V 21-05-2015 12:02
Я так чтобы за темой последить http://www.bbc.co.uk/russian/s...87288524994#_=_ )))))
jesc 21-05-2015 13:46
Вроде не 1 апреля
Aleksey.V 21-05-2015 15:27
цитата:
Вроде не 1 апреля
Так а это и не шутка))))))))))
jesc 21-05-2015 16:24
Если думать головой, то не более чем...
izhpivovar 21-05-2015 17:51
цитата:
Так а это и не шутка))))))))))
Хрень всё это... Желтизна...
Aleksey.V 22-05-2015 11:25
цитата:
Если думать головой, то не более чем...
цитата:
Хрень всё это... Желтизна...
я понимаю что просто переводу на BBC можно не поверить(да и сделан он не совсем корректно), но это реальная статья
http://www.nature.com/nchembio...embio.1816.html
вот полный текст исследования http://www.nature.com/nchembio...bio.1816-S1.pdf (метров 18 весит)
Но в таком ключе это уже имеет маленькое отношение к домашнему пивоварению ;-)
jesc 22-05-2015 14:14
Как сказали на одном дружественном форуме: "Тут и пиво-то не всегда получается..."
jesc 22-05-2015 14:27
Вопрос к знатокам: после сухого охмеления на какой срок может возобновиться брожение?
Просто я так охмеляю первый раз, стоит уже 10 дней, бульки раз в час, на поверхности пенка, сахара стало заметно меньше. Сколько еще ждать, а то могу и на конкурс не успеть?
izhpivovar 23-05-2015 23:25
цитата:
Вопрос к знатокам: после сухого охмеления на какой срок может возобновиться брожение?
Дак вопрос к тебе получается
jesc 24-05-2015 10:42
Так оно бродит, и заканчивать не собирается. Меня терзают смутные сомнения
jesc 26-05-2015 13:10
А может сразу такое?
xbudda 26-05-2015 20:29
у меня после сухого охмеления брожение не возобновлялось, брожение кончилось закинул хмеля выждал около недельки и разлил
izhpivovar 27-05-2015 11:12
цитата:
А может сразу такое?
Зачем нам сложности....jesc 27-05-2015 11:19
цитата:У меня был приличный недоброд, думаю поэтому хмель дал хорошего пинка дрожжам
Изначально написано xbudda:
у меня после сухого охмеления брожение не возобновлялось
цитата:Какбэ одно отверстие вместо двух, одно устройство вместо трех. Да и вообще симпатичный монстрик ))
Изначально написано izhpivovar:
Зачем нам сложности
По причине продолжающегося брожения APA Chinook ставлю под сомнение свое участие в пермском конкурсе. Если до выходных не выбродит, то у него тупо не хватит времени на карбонизацию+созревание
izhpivovar 27-05-2015 11:21
цитата:
По причине продолжающегося брожения APA Chinook ставлю под сомнение свое участие в пермском конкурсе. Если до выходных не выбродит, то у него тупо не хватит времени на карбонизацию+созревание
В выходные если разольёшь , то успеешь.
izhpivovar 27-05-2015 11:24
цитата:
Какбэ одно отверстие вместо двух, одно устройство вместо трех. Да и вообще симпатичный монстрик ))
В варочнике термометр как бы нах и надо. Лишь бы кипело.
izhpivovar 27-05-2015 11:56
Напоминаю про День Пивовара в Перми.
Взнос участника мероприятия <День пивовара 2015> 3 000 рублей, проводимового 12-14 июня 2015 года на базе <Гора> под Пермью.
Включает в себя проживание с 12 по 14 июня (2 ночи)
Питание в кафе <Гора>: 12-е число ужин, 13-го - завтрак, обед, ужин, 14-го завтрак
Посещение бани-сауны
Заявки принимаются до 05.06.2015
jesc 27-05-2015 12:05
цитата:При охлаждении пригодится
Изначально написано izhpivovar:
В варочнике термометр как бы нах и надо
Или если заторник = варочникizhpivovar 27-05-2015 15:32
цитата:
При охлаждении пригодится
ну да, точно.
izhpivovar 27-05-2015 16:00
Вопрос. Кто едет физически?
izhpivovar 28-05-2015 11:37
Вчера решился таки сварить по-быстрому , чисто на конкурс 13 л Жигулевского. Потратил 3,5 часа с 22 до 1-30 (эконимия на переливах и нагревах). Дрожжей двойная задача т.е. 10 г на 13 л. Расчет , что сбродит быстрее.
jesc 28-05-2015 12:46
Думаю перед отправкой на конкурс удалить избыток дрожжей из 1л ПЭТ, выдержу в холодильнике дня три вниз головой, потом в тазике с водой отверну крышку, по науке осевшие в крышке дрожжи должно выдавить углекислотой.
Нормально или есть замечания?
izhpivovar 28-05-2015 15:59
цитата:
Нормально или есть замечания?
Обычно приезжаем и холодильник образцы ставим на сутки почти.
jesc 28-05-2015 16:01
цитата:Переживаю именно из-за этого, но если так, то можно не заморачиваться ))
Изначально написано izhpivovar:
холодильник образцы ставим на сутки почти.
yuper1 01-06-2015 01:14
подскажите, где закупаетесь ?
webnrg 04-06-2015 16:35
Я тут пивоварню брал: bochenok.ru. У них офис рядом с "тройкой". На карла маркса.
xbudda 04-06-2015 19:14
цитата:
Изначально написано webnrg:
Я тут пивоварню брал: bochenok.ru. У них офис рядом с "тройкой". На карла маркса.
чет какие то дорогие пивоварни и доверия не очень внушают)
вот тут можно прикупить https://vk.com/izhpivovar , я всё тут покупаю и доволен)
есть ещё другая дача на дерябина но там цены выше, да и ехать туда надо)
yuper1 04-06-2015 22:02
я как раз в другой даче на первый раз закупился
xbudda 05-06-2015 19:23
цитата:
Изначально написано yuper1:
я как раз в другой даче на первый раз закупился
кому ведь как удобнее, ты all grain делаешь или из консервы?
по оборудованию на all grain могу подсказать что надо и где можно взять)
yuper1 05-06-2015 20:09
первый раз конечно консерву
если будет не сложно то в пм напиши
Sergeyi 06-06-2015 16:08
Где можно мелким оптом купить ПЭТ Бутылки?! Желательно темные
xbudda 07-06-2015 02:49
цитата:
Изначально написано Sergeyi:
Где можно мелким оптом купить ПЭТ Бутылки?! Желательно темные
мне тоже интересно где) допустим у жигуля ижевского, мощные бутылки, а ещё найти бы бутылок бугельных подешевле, 250 в магазе не темные, из прозрачного стекла, печаль
xbudda 07-06-2015 02:59
сварил вит, начальная плотность 1038 где то вышло, маловато, почему так может быть?
3 кг пилснер солода
3кг пшеницы
400гр хлопьев овсянных
вроде по затору норм, и температура была 65-66 градусов в заторе, не пойму.
Seth 07-06-2015 10:16
Затирал как?
xbudda 07-06-2015 13:28
цитата:
Изначально написано Seth:
Затирал как?
Затирал одной паузой, нагрел 20л воды до 72 градусов, засыпть и на 60 минут (укутал все дела) после засыпи мерял температуру где то 65-66, может температура всё же низковата была?
Сусло осахарилось, сладкое, синей пробы не было, всё хорошо, только плотность маловата.
Seth 07-06-2015 17:22
Если используешь столько несоложеного сырья, то необходимо делать белковую паузу.
xbudda 07-06-2015 19:02
цитата:
Изначально написано Seth:
Если используешь столько несоложеного сырья, то необходимо делать белковую паузу.
спасибо, думал белковая не влияет на экстактивность, а оказывается влияет
izhpivovar 09-06-2015 15:02
xbudda 09-06-2015 19:12
хочу сделать мешки для затирания ржи из ткани органзы? по сути если затирать в мешке, норм же должно отфильтроваться
кто может подсказать как их лучше сделать и чем? боюсь за нитки, да и ткань сама, вроде должна выдержать, но не понятно, на ткань не указаны характеристики, а вот как многие рекомендуют из нейлона делать, так он не переносит повышенную температуру
хотелось бы послушать ваши советы по поводу моей идеи
Macconst 10-06-2015 12:24
Решил попробовать после двухнедельного отстаивания в холодной яме готовое карбонизированное пиво. Все бутылки (ПЭТ, 1.5л) содержат на дне небольшой дрожжевой осадок. На просвет пиво прозрачно и имеет красивый тёмно-янтарный цвет. Но вот после открытия и первого розлива в бокалы чистого пива, струящиеся цепочки углекислого газа активно поднимают со дна частицы дрожжевого осадка, и перемешивают их со всем объемом пива, оставшемся в бутылке. В результате пиво в последующих бокалах становиться мутным с уже выраженным дрожжевым вкусом, что не есть гуд. Неужели домашнее пиво необходимо всегда разливать сразу, до опустошения всей бутылки, что бы избегать взмучивания остатка в емкости ? А как же посидеть, поразливать,...а тосты ?
izhpivovar 10-06-2015 16:31
цитата:
хочу сделать мешки для затирания ржи из ткани органзы? по сути если затирать в мешке, норм же должно отфильтроваться
кто может подсказать как их лучше сделать и чем? боюсь за нитки, да и ткань сама, вроде должна выдержать, но не понятно, на ткань не указаны характеристики, а вот как многие рекомендуют из нейлона делать, так он не переносит повышенную температуру
хотелось бы послушать ваши советы по поводу моей идеи
Тут , кто-то писал про нано-ткань...
Rusa077 10-06-2015 19:02
Красное ржаное
xbudda 10-06-2015 20:23
цитата:
Изначально написано izhpivovar:Тут , кто-то писал про нано-ткань...
это jesc писал, как мне помнится он просто купил в магазине тканей, по виду
цитата:
Изначально написано Rusa077:
Красное ржаное
красотень поделишься рецептом?)
цитата:
Изначально написано Macconst:
Решил попробовать после двухнедельного отстаивания в холодной яме готовое карбонизированное пиво. Все бутылки (ПЭТ, 1.5л) содержат на дне небольшой дрожжевой осадок. На просвет пиво прозрачно и имеет красивый тёмно-янтарный цвет. Но вот после открытия и первого розлива в бокалы чистого пива, струящиеся цепочки углекислого газа активно поднимают со дна частицы дрожжевого осадка, и перемешивают их со всем объемом пива, оставшемся в бутылке. В результате пиво в последующих бокалах становиться мутным с уже выраженным дрожжевым вкусом, что не есть гуд. Неужели домашнее пиво необходимо всегда разливать сразу, до опустошения всей бутылки, что бы избегать взмучивания остатка в емкости ? А как же посидеть, поразливать,...а тосты ?
у меня с предыдущей варки, так не только осадок взлетал со дна, так он ещё и пенил пиво жестко, и пена прям рвалась из бутылки, приходилось закрывать, грешу на то что много шпайзе на карбонизацию задал, а так оно обычно аха мутится, тут один выход, делать пиво чище, чище фильтровать+на брожении подержать подольше, чтоб многое осело+разлить всё без чисто без мути что на дне, тогда осадка будет меньше, и пиво чище, кто то использует глицерин для осаждения дрожжей, он создает на дне лепешку желеобразную, но тут тоже минусы есть-в тепле она становится жиже)
Rusa077 10-06-2015 22:20
цитата:
Изначально написано xbudda:
красотень поделишься рецептом?)
Зеленое оно еще месяц полтора где то стоит.
Ржаное с пряностями
Солод Пилснер - 3,4 кг
Солод Ржаной красный - 1 кг
Солод карамельный (150) - 0,45 кг
Хмель Традиционный - 30 г
Хмель Жатецкий - 30 г
Дрожжи Элевые 33 - 10 г
Кориандр - 20 г
Кумин - 5 г
Macconst 11-06-2015 08:34
цитата:
Originally posted by xbudda:
у меня с предыдущей варки, так не только осадок взлетал со дна, так он ещё и пенил пиво жестко, и пена прям рвалась из бутылки, приходилось закрывать, грешу на то что много шпайзе на карбонизацию задал, а так оно обычно аха мутится, тут один выход, делать пиво чище, чище фильтровать+на брожении подержать подольше, чтоб многое осело+разлить всё без чисто без мути что на дне, тогда осадка будет меньше, и пиво чище, кто то использует глицерин для осаждения дрожжей, он создает на дне лепешку желеобразную, но тут тоже минусы есть-в тепле она становится жиже)
Ага, спасибо. Я так понимаю что процесс домашней карбонизации предполагает дальнейшее, хоть и не значительное брожение в бутылках. Значит, даже очень чистое залитое пиво снова приобретёт хоть какой-нибудь слой вновь размножившихся дрожжей. Из кардинальных способов борьбы с осадком в Интернете нашёл ещё использование пробок-дрожжеуловителей для удаления дрожжевых осадков с сохранением давления. Есть вариант как для ПЭТ-бутылок (совпадает с водочными винтовыми), так и вариант "Sed-Ex" для винтовых пивных (стандарт "twist-off") бутылок . Но цена 200-300руб. за такую пробку впечатляет.
Rusa077 11-06-2015 11:31
Пробки эти фигня,газ пропускают и трескаються. Я на первичке держу 10 дней потомна вторичку переливают ещё дне 10 12. Потом сахар в 1л бутылки притклмнатной температуре держу 5 10 дней и в подвал помещают месяца на 3. Но это моё имхо,всякий желатин не использую
Rusa077 11-06-2015 11:31
Телефон не даёт нормально печатать
izhpivovar 15-06-2015 09:56
На прошедшем в Перми фестивале достойно представили Удмуртию...
Воткинск Дмитрий 3 место - категория Темный Эль
Ижевск Александр 1 место - категория Темный Эль
Ижевск Владимир 3 место - категория Жигулевское
Ижевск Владимир 1 место категория Американский Светлый Эль
Поздравляю всех !!!
vks 15-06-2015 10:36
МОЛОДЦЫ!!!! Мои поздравления!
jesc 15-06-2015 11:01
цитата:
Изначально написано izhpivovar:
На прошедшем в Перми фестивале достойно представили Удмуртию...
Молодцы! Достояние республики
цитата:
Изначально написано izhpivovar:
категория Американский Светлый Эль
А у меня все еще бродит 8)
Причем варил повторную варку через 3 недели, так её после вторички и сухого охмеления вчера поставил на cold crash
Rusa077 16-06-2015 08:41
Блин,а что можно было свои творения как то отправить?
izhpivovar 16-06-2015 09:08
цитата:
Блин,а что можно было свои творения как то отправить?
Можно , чего нельзя то было? За личное присутствие книгу еще подарили
jesc 16-06-2015 11:48
цитата:Бросал в нейлоновом мешке хмель на варку несколько варок подряд, ничего не расползлось, ткань осталась какая была, окрасилась только. Теперь не использую, вирпулом осаждаю
Изначально написано xbudda:
а вот как многие рекомендуют из нейлона делать, так он не переносит повышенную температуру
jesc 18-06-2015 23:38
quote:Устал я ждать, пока ГЗ выровняется, решил перелить на третичку. Пиво выбродило до 1.011, кристально чистое, гораздо чище, чем предыдущее после cold crash. Правда от сухого охмеления остались одни воспоминания, уже месяц с задачи хмеля прошел (((. В целом очень приличное пиво, жаль, всего 17 литров будет. И еще жаль, что к конкурсу не поспело, дрожжи подвели...
Изначально написано jesc:
А у меня все еще бродит 8)
Amigos 19-06-2015 12:43
Привет всем. Продайте пожалуйста или угостите пивом, литра 3 на пробу (темного и нефильтрованного или пшеничного), хочу попробовать, а если понравится, куплю все необходимое и буду учиться варить пиво сам))))))))
xbudda 21-06-2015 14:11
quote:
Изначально написано jesc:
Бросал в нейлоновом мешке хмель на варку несколько варок подряд, ничего не расползлось, ткань осталась какая была, окрасилась только. Теперь не использую, вирпулом осаждаю
вирпул лопаткой мешалкой делаешь и сливаешь через кран? а по ткани ок, в интернетах пишут что до 60 градусов нейлон сохраняет свой свойства, главное чтобы химию не выдавал в сусло, попробую поискать всё же органзу для начала
quote:
Изначально написано Rusa077:
Я на первичке держу 10 дней потомна вторичку переливают ещё дне 10 12. Потом сахар в 1л бутылки притклмнатной температуре держу 5 10 дней и в подвал помещают месяца на 3. Но это моё имхо,всякий желатин не использую
У меня где то 2.5-3 недели уходит на первичку, максимум держал по моему недели 4. С сахаром делал всего 2 варки, голова с него потом болит, лучше шпайзе.
quote:
Изначально написано Amigos:
Привет всем. Продайте пожалуйста или угостите пивом, литра 3 на пробу (темного и нефильтрованного или пшеничного), хочу попробовать, а если понравится, куплю все необходимое и буду учиться варить пиво сам))))))))
попробуй ПАУЛАНЕР ХЕФЕ ВАЙСБИР или загляни в чешский дворик в металлурге там крафтовым торгуют, а так домашнее как магазинное только лучше) ещё можешь попробовать заглянуть в другую дачу, там по слухам тоже есть крафтовое пиво
jesc 21-06-2015 23:20
Мой недоехавший до Перми APA
6 дней с розлива, пока сильно зеленое
Amigos 22-06-2015 12:10
quote:
Изначально написано xbudda:
чешский дворик в металлурге там крафтовым торгуют
А где он находится ?
quote:
Изначально написано xbudda:
ещё можешь попробовать заглянуть в другую дачу,
А она где ?
jesc 22-06-2015 13:02
Пинта лавка в придачу, Ленина 80
Андрей К.18 22-06-2015 14:36
quote:
или загляни в чешский дворик в металлурге там крафтовым торгуют
Чешский дворик скатился обратно в обычную разливайку. Остатки РИСа только на витрине.
xbudda 22-06-2015 20:51
quote:
Изначально написано Amigos:
А она где ?
Чешский дворик это вниз от техносити по 7ой подлесной, адрес Подлесная 7-я, 71 вход на углу в сторону линии трамвайной
А другая дача, это Дерябина 3 где концерн Калашникова, на набережке в общем, там оборудование так то продают, крафт не знаю точно есть иль нет, всё слухи
ну и пинта лавка маст хэв) пшеничку пробовал в пинте, не плохая
izhpivovar 23-06-2015 22:04
quote:
Изначально написано xbudda:
ну и пинта лавка маст хэв) пшеничку пробовал в пинте, не плохая
Пинтовское пиво недорогое, остальное - цены космос... как подумаешь сколько пива сварить можно Если пробовать, то только в складчину с ижбировцами.
Amigos 23-06-2015 23:03
quote:
Изначально написано izhpivovar:
как подумаешь сколько пива сварить можно
Может все таки сваришь под заказ?))))
Sergeyi 24-06-2015 09:00
quote:органза думаю не годится, мелковато будет - лет пять будет стекать... я купил в юнном технике "мелкую" маскитную сетку - буду шить мешок
Изначально написано xbudda:
хочу сделать мешки для затирания ржи из ткани органзы? по сути если затирать в мешке, норм же должно отфильтроваться
jesc 24-06-2015 11:25
quote:
Изначально написано xbudda:
вирпул лопаткой мешалкой делаешь и сливаешь через кран?
Вирпул лопаткой, сливаю через верх. Если кип был сильный, брух+хмель нормально оседают, сливаю без фанатизма, остаток сливаю в банку 2л и в холодильник, через сутки отстоявшееся сусло в бродильник - практически без отходов и без бруха
PS: а еще лучше не в бродильник, а в ПЭТы и в морозилку - на шпайзе или разводку - меньше шанс заразы занести
izhpivovar 24-06-2015 15:06
quote:
Мой недоехавший до Перми APA
6 дней с розлива, пока сильно зеленое
У меня цвет другой немного...
Кстати эксперимент с Жигулевским за 2 недели считаю удавшимся, только пиво все выпили, мало было
jesc 24-06-2015 17:31
quote:Это повторная варка на US-05, та которая планировалась в Пермь на тормозных BRY-97 только вчера была разлита, и вот она похожа на то, что у тебя.
Изначально написано izhpivovar:
У меня цвет другой немного...
Предлагаю махнуться АПАми, тем более скоро хочу закупиться всяким, будет повод встретиться
izhpivovar 24-06-2015 17:57
quote:
Предлагаю махнуться АПАми
давай
jesc 25-06-2015 09:44
Кстати, а почему "Golden Ale"? Он даже не Amber ))
Или цветопередача неверная?
Андрей К.18 25-06-2015 11:33
Тут у меня 19 бутылок скопилось бугельных, давайте на пиво вкусное поменяемся, кому интересно...
jesc 25-06-2015 12:06
quote:С удовольствием поменяюсь
Изначально написано Андрей К.18:
Тут у меня 19 бутылок скопилось бугельных, давайте на пиво вкусное поменяемся, кому интересно...
izhpivovar 25-06-2015 15:57
quote:
Кстати, а почему "Golden Ale"? Он даже не Amber ))
Или цветопередача неверная?
Задумывался, как голден. Посветлее конечно чем на фото.
izhpivovar 26-06-2015 10:29
Лето... УРА !!! Жаркие варки... Бельгийцы !!!
Рецепты для высоких температур брожения до 28 оС.
Спасибо Касл Малтинг.
sdsvrs 26-06-2015 16:19
Кто пробовал варить сидр black rock? Как оно по качеству?
izhpivovar 28-06-2015 09:35
quote:
Кто пробовал варить сидр black rock? Как оно по качеству?
Качество хорошее, главное чтобы руки из нужного места росли и всё будет ок
Rusa077 28-06-2015 11:32
quote:Можешь засыпью поделиться?
Originally posted by jesc:
Мой не доехавший до Перми APA
6 дней с розлива, пока сильно зеленое