quote:

---

Originally posted by Морковка73:
Почки класс! Раньше, помню, в каждой столовке были, постоянно брала. А щас в кафешках не вижу, а так хочется Сама дома не делаю, так как этот аромат выдержать сил никаких нет))))

---

В "Столичном" на "Ленина" продают "почки по русски", , готовят достойно но с картошкой. Это если самой делать в лом, можно взять (а так до 5 часов у меня точно уходит).

quote:

---

Originally posted by Толки:

Запекал телячий язык (без лука-порея, вместо укропа-кинзы базилик).
Интересны и почки. Чаще бывают у меня свиные.

---

Со свиными почками возни больше, отваривать чаще нужной, и лучше вымачивать. ИМХО телячьи проще в приготовлении.

P.S. собственный опыт с 2005 года....