раз в год,по очереди,мы с друзьями устраиваем вечеринки со шведским столом. салатов и закусок обычно бывает ооочень много. в этот раз мне досталось делать на след.выходных. с финансами не густо,в связи с новогодними праздниками и наступающим др.,поэтому хотелось бы узнать рецепты вкусных,а главное недорогих,салатиков и закусок к спиртным напиткам. всем заранее спасибо))

неужели никто не знает ни одного рецепта??

не знаю, на сколько бюджетно (все познается в сравнении):
1) Бутеры сытные, всем и везде нравятся:
батон, майонез,огурчик,зелень и сверху ломтик копченой грудки. из одной грудки получается просто туча бутербродов.
2)ОООчень бюджетный салат(выглядит правда не самым презентабельным образом, но зелень всегда все украшает) и готовится за 1 минуту:
консервированная красная фасоль(с белой мне не нравится, да и красная не вся вкусная, люблю "фрау марта "по-грузински" или "красная марка (ну как-то так) "лобио") + консервировання кукуруза + сухарики + майонез. Иногда добавляю копченой колбасы и сыр кубиками, но и без них вкусно.
3) Как то делала такую штуку:
берем лаваш,полностью измазываем его какой-нибудь икрой "Санта Бремор" (не реклама))), туда добавляем мелко нарезанный перчик болгарский, сворачиваем рулетиком и режем на кусочки такой толщины, как хочется. Тем более сейчас в Ижтрейдингах вечно акции на эту икру. Ещё вкусно с брынзой и зеленью или с плавленным сыром и ветчиной и т.д.

спасибо за рецептики))

кто еще закуски знает??

нажарить в кляре все что душе угодно:рыбу,колбасу,сосиски,перец,картошку,баклажаны,бананы,яблоки и т.д.
плюсом подать простенькие соусы:соевый с лимоном,майонез или сметана с чесноком,кетчуп с зеленью

Заливное сделайте порционно,например с курицей, недорого и вкусно.

спасибо))) еще что??

Так вам уже кучу рецептов накидали неужели ничего не понравилось?
Может, вы тогда бюджет озвучите и количество гостей, чтобы было проще ориентироваться?

рецепты понравились,просто повторюсь-блюд очень много бывает.к тому же все рецепты пригодятся в будущем)) впереди столько праздников..

1. Гренки - запечь в духовке нарезанный полосками ржаной хлеб. Прокалить на сковородке с подсолнечным маслом выдавленный чеснок. Горячие гренки обсыпать чесноком и тертым сыром ,можно еще и зеленью. Очень дешево и улетает на раз.
2. Рулетики из лаваша. На лаваш тонко намазать смесь из крабовых палочек (мы берем только VICI), майонеза, чеснока, сыра, можно добавить вареное яйцо для объема. Завернуть рулетиком, нарезать острым ножом на маленькие рулетики. Заколоть шпажками (зубочистками), на шпажку нанизать маслину. (сейчас есть недорогие по акции 25-30 за банку без косточек и желательно без начинки). Очень красиво смотрится на столе. Можно вместо лаваша завернуть данную смесь но уже без палочек в сами крабовые палочки. Раскрутить палку краба оооочень тонко намазат ьначинку завернуть ,аккуратно нарезать. Но по сравнению с лавашом уходит больше времени, тк они рассыпаются и подороже_)))
3. Бутеры. Нарезать французский батон. На каждый кусочек намазать смесь из рыбной консервы (любой самой дешевой сайра, тунец и тд)немного майонеза с сырым взбитым яйцом. на горячую сквороду с небольшим количеством масла выкладываем начинкой вниз наши бутербродики, ждем когда зарумянится, переворачиваем, еще минуту и подаем посыпав зеленью. только мазать надо очень тонко и кусочки должны быть тоже тонкими.
4. Крабовые палки - тут можно сэкономить и взять какие нибудь дешевые по акции. Кляр - яйцо, мука. несколько ложек пива. Обжаривать каждую палку в этой смеси до золотистой корочки.
5. Салат "Мужской каприз" вроде называется. Тоже очень экономичный и быстрый.
Репчатый лук 2 штуки нарезать полукольцами, залить уксусом на полпальца больше. Поставить в микроволновку на 8 минут на 800 Вт. Он будет кипеть. В это время нарезаем колбаску копченую (мы берем Венскую Глазовская пф 250 р за кг, для салата нужно данной колбасы 200 грамм), открываем кукурузу, варим 2 яйца. Лук охладить, уксус слить.
Салат будет слоеным. Слой лука, потом яйцо, потом колбаса, майонез, кукуруза, майонез. Промазывать нужно без фанатизма.
6. На горячее можно взять куру (Ижтрейдинг 89 р за кг вполне съедобная). Помыть посушить салфеткой. Выложить на противень с солью. (слой соли где то 1 см) поставить в горячую духовку и забыть о ней на 45 мин. Смотрите сами по готовности. Самое главное не солить куру. Она от соли возьмет столько сколько ей надо.
7. очень дешевое и простецкое блюдо, но почему-то идет на ура. Картофель помыть, посушить, в кожуре порезать на кружочки толщиной 5 мм, выложить на решетку, посыпать сверху солью и в горячую духовку минут на 15. Подавать с горчичным соусом.
уффф..если что вспомню, еще напишу.

спасибо, отличные рецепты

Берёшь куру, предварительно сваренную, а может и сырую, обмазываешь её сметаной, можно с аджикой или специями или майонезом, чесноком или просто так, ложишь на лист, режешь картофель кружками 3-5 мм и тоже на лист стоймя вокруг, лист маслом хорошо смазать, всё запекается.
Потом все как свиньи прямо с листа всё жрут руками картошку с курицей, кости под стол кидают, руки о скатерть вытирают.

Берёшь морковь сырую, сыр (можно плавленный), яйца варёные, чеснок, на мелкой тёрке всё, добавить майонезу, можно сахару немного добавить, соль наверное не надо, короче по вкусу, на кусок хлеба ложишь и закусываешь.

филе сельди нарезать вдоль , свёклу на тёрке добавить майонез и скатать рулеты из сельди со свеклой закрепить зубочисткой можно яйцом украсить под водовку самое то у нас на ура заходит

quote:

---

Originally posted by Д_и_м_а:

Берёшь морковь сырую, сыр (можно плавленный), яйца варёные, чеснок, на мелкой тёрке всё, добавить майонезу, можно сахару немного добавить, соль наверное не надо, короче по вкусу, на кусок хлеба ложишь и закусываешь.

---

Можно без сыра и яйца.

фото потом покажите что у вас получилось в итоге