duba, и в очередной раз спасибо!
------------------
1.5. Модератор понимает и обеспечивает соблюдение настоящих Правил согласно своему разумению или скудоумию.
duba
спасибо! 
Итак мой нынешний рецепт Пасхи. Сорри, что поздно - повторить скорее всего не получится. Хотя, если есть подготовленный творог, нет ничего не возможного
Итак, в пятницу вечером в конструкцию из кастрюли и дуршлага, выстеленного марлей, выкладываем 1 кг творога. Творог должен быть: свежим и необезжиренным.
Марлей накрываем творог, закрываем тарелкой и сверху прижимаем грузом. Мой любимый груз вечером не нашли, его роль отлично выполняет банка с квасом.
Ну в общем, как руки дошли в субботу, продолжаем:
Отжатый творог протираем через дуршлаг или сито. Чем мельче дырочки - тем вкуснее получится. Процедура трудоемкая, лучше доверить мужчине. Я вот плечо похоже накачала, пока делала
В идеале надо протереть 2-3 раза, меня хватило на 1 раз.Одновременно готовим наполнители: прокаливаем, очищаем и измельчаем орехи (у меня фундук), взбиваем с сахаром: желтки, сметану ( лучше - сливки), сливочное масло. Курагу промываем, обсушиваем и режем на некрупные кусочки.
Я тут правда сливочное масло добавила во взбитые желтки, а сметана с сахаром у меня получилась жидковата - с молоком переборщила. Ну и ладно, получилось вроде нормально
Затем - самое таинство: все смешать!
Масса должна получиться как густая сметана.
Ну и почти конец: массу выложить обратно в конструкцию из кастрюли и дуршлага, выстеленного марлей.
Массу сверху закрыть марлей, положить тарелочку и придавить грузом. Как видно на фото, мой любимый груз нашелся И осторожно вынести конструкцию на балкон/поставить в холодильник.
Пасочницы у меня нет - поэтому используем дуршлаг. В качестве наполнителей подойдут всемозможные орехи, изюм, мармелад (сестре очень нравится - в готовой пасхе он тает и оставляет за собой разноцветные дырки).
И еще - у нас кончился ванилин, а обнаружилось это в процессе готовки - так что звиняйте... без него сделали
А вот что получилось 
Блонди
а результат?
или пока еще доходит? выложи как будет готов
Завтра будет - если успею
Счас уборку сделаю и кулич начну печь. Хоть мама и купила, но родные оборзели и сказали, что кулича мало не бывает - придется делать
Блонди, такая ты хозяюшка)
Я просто поесть люблю. Вкусно
вот это вкуснятинаа
я бы орехи так все съела
А давайте все вместе по куличу испечем и похвастаемся?
каждый год собираюсь печь, но никак не испеку
Я уже начала
Делаю как обычно "по мотивам" Как испеку - выложу фотоотчет.------------------
Если девушка не дает в первый день, дай ей еще один шанс.
А я сегодня тоже сделала пасху (первый раз ).
И как всегда по затратам времени пятиминутка )))
И нетрадиционной формы, но обалденно вкусная) Поэтому до завтрашнего утра она не дожила, дети частично съели
quote:
Originally posted by козерожка:
И как всегда по затратам времени пятиминутка )))
А рецептик?
25 г желатина бросаем в стакан кипяченой воды, затем помешивая нагреваем до полного растворения.
2 пачки творога и банку сгущёнки хорошенько измельчаем блендером. В эту смесь добавляем наш раствор желатина. Снова смешиваем слегка блендером.
Добавляем наполнитель ( у меня порезаные бананы) в творожную массу. Выливаем в форму. И отправляем её отдыхать в холодильник на 5 часов.
Вытряхиваем на блюдо и украшаем.
ВСё Рецепт для лентяек вообщем
да, вполне так приемлимо для меня)))
а я сейчас пеку кулич для лентяек)))
купила в магазе пакет под названием кекс Изюминка, добила в него яйцо, молока долила, сахар, мука и все в миксер, а потом в духовку. Все, пока печется, пахнет вкусно. Вот о глазури не позаботилась только, а надо было
козерожка, необычный рецепт и выглядит очень вкусно.
Вообщем приехал муж и съел остатки
)) Мне этот рецепт понравился не только скоростью приготовления и минимальной трудоёмкостью, но и тем, что намного вкуснее получается и прекрасно держит форму.
Лан, выкладываю свой кулич для полуленивых.
Сначала проверяем дрожжи - распускаем пакетик сухих в воде, добавляем ложку сахара. Если минут через 5-10 образовывается пена - значит все в порядке.
В пару стаканов теплого молока добавляем ложку сахарного песка, выливаем распущенные дрожжи, и вмешиваем муку - так чтобы получилось жидкое тесто. накрываем кастрюлю полотенцем и к батарее - пусть поднимается.
В это время 2 белка и 2 желтка взбиваем с сахаром. Белки и желтки взбиваем в отдельной посуде.
Затем в желтки добавляем сливочное масло и взбиваем.
В поднявшееся тесто добавляем желтково-мясляную смесь, вымешиваем, затем взбитые белки, опять вымешиваем и опять добавляем муку - должно получиться такое полулипкое тесто. Даем ему подняться и вмешиваем в него дробленые орехи и цедру лимона.
Раскладываем по смазанным сливочным маслом формам (специальной нет, высокие литровые эмалированные кастрюли мама не дала - сказала опять не пропечется, посему нашла форму для кекса с дыркой в середине (видать у нас с Козирожкой таки есть нечно общее помимо светлых волос и большиз голубых глаз ) и пару формочек для заморозки овощей (материал - алюминивая фольга). Выпеченные куличики покрыла глазурью из взбитых белков с сахаром, благо они остались после приготовления пасхи. И довершает сие великолепие декоративная посыпка.
Что из себя все это представляет на вкус - сообщу завтра. Если выживу
а мы уж съели
православные и поочие! Христос воскресе!!!
Ну вот Саломея... я а только собиралась сообщить, что пока тесто поднимается, можно прогреть духовку, сделав слойки из кураги и орехов.
Вкраце - готовое слоеное тесто раскатать, нарезать на треугольники, на широкий конец которых положить начинку из покрошенной кураги и дробленых орехов. Треугольнички скатать и выпечь.
Воистину воскресе!
а вот какая красотень у моей сестры получилась:
Скорее бы уже утро!!!
ХВ!
Со Светлым Христовым Воскресением Вас!
-
P.S.
как моя пасха созреет (ближе к полудню) = попробую аналогично сфотографировать её [экспериментировал с варёно-царской]
* творог сырой ~ 1,5 кг
* масло сливочное грамм 150
* миндаль толчёный грамм 150 в карамельном сиропе (300 грамм сахара) проварил --> добавил курагу 100 грамм и золотой изюм (большой на просвет золотой без косточек) 200 грамм
*сметана домашняя грамм 400
* 4 желтка и 2 яйца
.. было искушение до "варки" не портить продукт, но решился
P.P.S.
[2009-04-19 10:31]
мой Пасхальный щербет
Христос Воскрес!
ЗЫ. козерожка, тоже хотела в пасху добавить желатин, но почему-то не решилась.......
quote:
Originally posted by Блонди:
слойки из кураги и орехов
Блонди, смотрела по ТВ, как повар учил делать такие рогалики. Закатывая рогалик, тесто надо натягивать. И самое главное, чтобы начинка не лезла наружу и не вытекала, уголки у широкого конца рогалика надо защипнуть, обхватывая начинку.
Вот так мы попробовали и нам понравилось
.https://izhevsk.ru/forummessage/59/425239.html
С праздником, православные! Христос воскрес!!!
quote:
Originally posted by Lostes:
Блонди, смотрела по ТВ, как повар учил делать такие рогалики.
Это был не просто повар! Это Кирюха Голиков! Талантливейший шеф-кондитер!
Христос Воскресе
------------------
1.5. Модератор понимает и обеспечивает соблюдение настоящих Правил согласно своему разумению или скудоумию.
quote:
Закатывая рогалик, тесто надо натягивать. И самое главное, чтобы начинка не лезла наружу и не вытекала, уголки у широкого конца рогалика надо защипнуть, обхватывая начинку.
Учту. Но начинка не жидкая, так что не утекла
quote:
Это Кирюха Голиков!
Он еще так забавно картавит, но я люблю смотреть (когду успеваю) его передачу. Там так все просто и вкусно.
Ну только если чуть-чуть он картавит... Не помню... Давно его не видел.
А до этого три года вместе проработали.
------------------
1.5. Модератор понимает и обеспечивает соблюдение настоящих Правил согласно своему разумению или скудоумию.
Чуть-чуть. Это так мило. А за то, что он вкусняшки делает - ему мое большое мерси.
------------------
Вот что интересно: у каждого из нас - свои маленькие недостатки, а вот у остальных недостатки - крупные, как на подбор.
quote:
Originally posted by Блонди:
му мое большое мерси
В сентябре его увижу - передам
------------------
1.5. Модератор понимает и обеспечивает соблюдение настоящих Правил согласно своему разумению или скудоумию.
На мой взгляд, самый лучший рецепт кулича http://www.eda-server.ru/trapeza/paskha/dopol-pokhljobkin.htm
Уже девятый год делаю, очень нравится.
275 рецептов постных блюд русской кухни
=
сделал каждый рецепт на отдельной странице (более причёсаная версия того, что давал по ссылкам выше)
P.S.
книга Елены Молоховец "Подарок молодым хозяйкам" по готовности, так же будет распологаться в аналогичном виде (рецептов и советов более 3000 тысяч, первое издание 1860 год)
Приготовила седни пасху (ребенок назвал пудингом
) по козерожкиному утро туманному рецепту)) Уже съели, действительно быстро и вкусно. Благодарю за рецепт Рада, что мой рецепт лентяйки вам понравился)
А сегодня я превратила в пятиминутку вишнёвый чизкейк Сяси из соседнего топика
)))Утром завтра будем пробовать что получилось
quote:
Рада, что мой рецепт лентяйки вам понравился)
Прикольно.
Делись впечатлениями о чизкейке
quote:
я превратила в пятиминутку
Волшебница какая то...
Да ты ведьма?! (с)
/обновил дату Пасхи в первоначальном посте соразмерно году = Пасха в 2010 году отмечается 4 апреля
А я не хочу постись... Так что крепитесь))) Кекс, Курник, Мего Салат, Вино Монашеский орден, Разукрашеные яйца.
Что т Все затихли так, с обеда.
Часть офигела, часть обзавидовалась
А почему салат в форме для запекания? Ну, просто так, интересно. Он слоями, и его много)
Получилось будто с карусели весь поднос купили))))))
Очень вкусный салат сделал..
Блонди! Ты меня поразила-сразила своей пасхой!
Особенно мне понравились торчащие через сито лапшинки quote:
Originally posted by Grey8811:
Очень вкусный салат сделал..
Как же мы поверим, ведь нам не дали попробовать. Так что, давайте, делитесь, хотя бы, рецептом !
1. Яйцо вареное
2. Грудка копченая или другое мясное изделие
3. Перец сладкий
-слой майонеза
4. Оругцы свеж. тертые
-соль, зелень
5. Кукуруза
6. Помидоры
-слой майонеза
7. Тертый сыр
-ломаные чипсы
Импровизировал.. так и получилось. Надо б название придумать.
В предверии Великого Поста давайте делится рецептами постных блюд!
Пасха в России в 2011 году отмечается 24 апреля.
ссылки на рецепты Великого (Пасхального) поста здесь = https://izhevsk.ru/forummessage/59/177105-s3910305.html
P.S.
буду рад увидеть здесь что-то новое и может быть оригинальное ..
ап
ап
up
duba, вкусно и красиво, но не постная еда
(сыр, яица, масло ливочное...)значит можно сделать 24-го и Бог вас простит за сыр, яица, масло сливочное
а можно и сегодня и также простит
Начала делать кулич вот по этому рецкпту: http://www.eda-server.ru/trapeza/paskha/dopol-pokhljobkin.htm
полстакана молока смешала со 100 г муки, получилась круть крутяжная...так и должно быть для опары? 50 г дрожжей в полстакана молока никак не хотят растворяться, плавают комком, это я такая кочкорукая что-ли? да и потом еще туда же 100 г муки??? Кирпич однако получится, или я чего-то не так делаю? Не хочется пустить коту под хвост 10 желтков однако...хелп!!
Только что Пасхальный венок испекла , только слишком поджаристый получился), время надо сократить
http://www.say7.info/cook/recipe/546-Paskhalnyiy-venok.html
quote:
Originally posted by Элька:
Элька
Я тоже заварной кулич сделала, рецепт другой, 1/2 стакана муки заваривается 0,5 литра кипящих сливок. Поднялся хорошо, вкус завтра пробовать буду. Сейчас еще украсить осталось
С ПРАЗДНИКОМ ВСЕХ!!!ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!
ВО ИСТИНУ ВОСКРЕСЕ! С праздником Светлой Пасхи!!!
мой куличик и крашенки
Т.к. тесто для кулича у меня не подошло, решила не рисковать, напекла оладушек (поднялись отлично, видимо я еще не созрела для такой серьезной темы как Кулич ), роль кулича играл пасхальный кекс, роль пасхи - ленивая пасха.
Всем привет. В лучших традициях дундука. С пасхай всех прашедшей)))
от чо нашёл
Всех поздравляю с Пасхой!
Сегодня ярче светит солнце,
Сильнее ветер бьёт в оконце,
И крик несётся до небес:
Христос воистину Воскрес!
P.S. куличики первый раз пекла))))))) завтра на вкус попробуем!!!
пасхальный цветок, покрытый сахарной помадкой
Яйца красила разными стилями :
1 - с использованием скотча
2 - с использованием свечки
3 - оборачиваешь листиком, потом в чулок-носок копроновый
4 - обернула оберточной тканью от букета плотно, так чтобы узор пропечатался на яйце
Утром собрались в гости, поняла, что сделали мало, не хватает, стала делать еще. Так старалась, а все примерно одинаково выглядят
Пасхальные краски
А это наш пасхальный стол:
.
куличики по рецепту Морковки73
Леночек,
kuzumka,
красота какая у вас, глазурь просто загляденье
У меня глазурь что-то не удалась , какая-то не праздничная получилась
и у меня вся раскрошилась, когда застыла( По Морковкиному рецепту делала
глазурь я по своему рецепту делала: 1 белок и 100 гр. сахарной пудры, плюс несколько капель уксуса. не распрошилась.
quote:
kuzumka
posted 16-4-2012 12:19 PMглазурь я по своему рецепту делала: 1 белок и 100 гр. сахарной пудры, плюс несколько капель уксуса. не распрошилась.
и я по вашему рецепту
из Морковкиной темы взяла+