Кулинария

Фотографии нашей еды 2 (с) BaNZaY!

Jviskar 20-04-2020 20:09

Кабачково-баклажанный ... с фламбированной утиной грудкой)
ольга тлк 25-04-2020 15:39

хотела в теме колбасы написать,ни в какую..
Делаю Краковскую


 

Jviskar 25-04-2020 17:59

PHO!)
Jviskar 27-04-2020 19:12

Паста с грибами
Толки 28-04-2020 16:53

Рыба
 
Jviskar 03-05-2020 13:49

Пицца из печи!)
Jviskar 11-05-2020 12:32

Ризотто с вешенками и уткой конфи:
Jviskar 18-05-2020 10:33

Стейк сэндвич...

Jviskar 23-05-2020 13:11

Курица)

olinskaya 24-05-2020 18:20

можно рецепт курицы?
Jviskar 25-05-2020 09:07

quote:
Изначально написано olinskaya:
можно рецепт курицы?

Конечно:

Jviskar 25-05-2020 09:10

Паста с крафтовым соусом и чёткими котлетами)
Толки 25-05-2020 09:35

quote:
Изначально написано Jviskar:
Паста с крафтовым соусом и чёткими котлетами)

Где?)))
Jviskar 25-05-2020 11:42

quote:
Изначально написано Толки:

Где?)))


Глюк)
Jviskar 27-05-2020 11:48

Говяжьи щёчки:

Супер вкусное блюдо!
Jviskar 31-05-2020 20:04

Почему бы не попробовать дома это?)

Набор разных устриц и морской йожег)



На десерт "нисуаз")
Ksenia Lazurnaya 09-06-2020 15:45



Блинчики с курицей и грибами в сырно-сметанном соусе. Диета...
Jviskar 12-06-2020 23:39

Стейк)
Jviskar 18-06-2020 17:11

Простая обыденность)
Jviskar 21-06-2020 15:36

Шакшука)
Ksenia Lazurnaya 23-06-2020 23:33



Салат...
Два вида помидоров, огурец, молодая капуста, семена льна, немного плавленного сыра и заправка из оливкового масла с лимонным соком. + Соль и специи
Как для летнего вечера - самое оно
Jviskar 26-06-2020 10:12

Паста
Jviskar 02-07-2020 11:10

Крылья с крафтовым соусом BBQ)
Jviskar 28-07-2020 16:29

Рыба BBQ
Ksenia Lazurnaya 29-07-2020 01:41



И снова салат... :-) Любимый ужин.
Jviskar 01-08-2020 14:04

Паста с креветками...

Блин, креветок больше чем макарон получилось)
Ksenia Lazurnaya 01-08-2020 16:15

Так это же круто что креветок больше чем макарон :-)
Так гораздо вкуснее и интереснее ))
Jviskar 02-08-2020 11:09

Пистолетики)

Точнее гора "пистолетиков"...
Jviskar 03-08-2020 14:44

Ризотто с лисичками под рыбку)
Jviskar 17-08-2020 10:47

Паста с сыром и овощами "а ля рататуй")
Ksenia Lazurnaya 18-08-2020 01:02



А у меня торт без выпечки. Сметанное суфле и желе из тархуна.

Jviskar 19-08-2020 17:54

Немного баранины)
Jviskar 23-08-2020 20:02

Pho:
Jviskar 01-09-2020 10:53

Цезарь с креветосами...
Jviskar 01-09-2020 10:55

Суп для ребёнка)
Ksenia Lazurnaya 01-09-2020 14:33



А я худею, так что ем потрясающие вкусные и полезные бутерброды :-)
Jviskar 06-09-2020 20:54

Стейк...
Jviskar 14-09-2020 20:30

Салат...
Jviskar 19-09-2020 18:55

Форель...
Jviskar 20-09-2020 21:13

WOK)
Арвин 21-09-2020 12:11

Я сейчас такая голодная и зачем-то зашла в эту тему...
как тут все вкусно.
Jviskar 26-09-2020 13:55

Карбонара
Jviskar 26-09-2020 13:58

Будничное и простое)
Jviskar 27-09-2020 14:03

Салат с ростбифом...

Jviskar 14-10-2020 20:30

Том Ям)
Jviskar 14-10-2020 20:33

Утка с пастой ризони:
Jviskar 22-10-2020 09:45

Суп:
Jviskar 03-11-2020 22:45

Просторыба#
Jviskar 23-11-2020 12:04

Паста с морепродуктами:
Jviskar 23-11-2020 12:06

Треска:
arttem 10-12-2020 15:34

Аммммлетик

Ksenia Lazurnaya 10-12-2020 18:11




Пирог сметанник по усовершенствованному рецепту )))
Jviskar 11-12-2020 10:52

Барашек/корейка)
Jviskar 11-12-2020 10:54

Удон терияки:
Ksenia Lazurnaya 04-01-2021 17:39

Завтрак в период праздников

Jviskar 14-01-2021 11:09

Салат на старый НГ)
Jviskar 17-01-2021 11:51

Два вида отруба от одного барашка)
Jviskar 19-01-2021 14:26

Гусяк)
Jviskar 22-01-2021 17:43

Курица гриль из обычной духовки...
Ksenia Lazurnaya 05-02-2021 17:55


Бланманже

Jviskar 14-02-2021 16:07

Стейк-салат
Jviskar 14-02-2021 16:10

Рамён
Jviskar 23-02-2021 11:00

Люля из духовки)
Jviskar 23-02-2021 11:09

Carpaccio
Jviskar 24-02-2021 12:29

Гора креветок+гребешки...

Jviskar 05-03-2021 21:29

Чётакурица)
Jviskar 05-03-2021 21:32

ПАСТЫ:
С картошкой и спаржей)

Карбонара...

Болоньезе
Jviskar 08-03-2021 12:00

Рис с креветками)

Ну и немного шашлыка (свинина/говядина)
olinskaya 15-03-2021 14:07

ты бы хоть рецепты писал
Толки 15-03-2021 15:09

Например, каким образом просочетались свинина с говядиной в шашлыке?
Jviskar 19-03-2021 10:53

quote:
Изначально написано olinskaya:
ты бы хоть рецепты писал

Какой рецепт интересует?

Jviskar 19-03-2021 11:02

quote:
Изначально написано Толки:
Например, каким образом просочетались свинина с говядиной в шашлыке?

Отлично просочетались!
Свинина - классический маринад (лук, перец, соль).
Говядина - аналогично, но с добавлением маринованных помидор (домашних).
В обоих случаях главное правильно выбрать мясо для шашлыка, в моём понимании: свинина - только "шея", говядина - только "толстый край" (он обычно на кости бывает).
Такие куски беру:

Слева шея, справа говяжка)

А так выглядит перед жаркой...

Jviskar 19-03-2021 11:03

Утиное филе:

Отлично сочетается с булгуром
Jviskar 20-03-2021 12:27

Рибай в домашних условиях - это вкусно и в разы дешевле, чем в ресторане!)
Jviskar 21-03-2021 15:43

Tom Yum)
Isolon 22-03-2021 11:27

quote:
Изначально написано Jviskar:

Какой рецепт интересует?


курица гриль из обычной духовки

olinskaya 23-03-2021 09:42

с морепродуктами.
Jviskar 28-03-2021 13:49

quote:
Изначально написано Isolon:
курица гриль из обычной духовки

Это Лазерсон меня научил!)

Б..., не могу видео вставить(
Видео так называется, короче:
"Cочнейшая КУРИЦА ГРИЛЬ в духовке - к Новому году и на каждый день | "Ежируем" курицу зубочистками"...

Jviskar 28-03-2021 13:59

quote:
Изначально написано olinskaya:
с морепродуктами.

???
Что именно с морепродуктами?
Jviskar 28-03-2021 14:01

Креветосы с чесночно-петрушечным маслом)

Jviskar 28-03-2021 14:05

Говяжьи рёбра праймбиф:
olinskaya 28-03-2021 17:28

да много что
может рецепт под фото
Jviskar 04-04-2021 13:19

quote:
Изначально написано olinskaya:
да много что
может рецепт под фото


Ну смотри, для морепродуктов маринад у меня всегда один и тот же:
- оливковое масло
- чеснок (только нарезать, ни в коем случае не тереть!!!)
- соль
- соевый соус (иногда добавляю чуть-чуть).
Специи типа прованских прав не добавляю, чтоб не перебивать вкус.
Все "на глаз", чеснока много, тк после того, как масло вберёт вкус и аромат чеснока, его убираем и заливаем этим маслом креветки, гребешки или кальмара. Примерно на 30-40 минут и жарим...

Jviskar 04-04-2021 15:46

Креветки с вкусной заправкой:
Берём креветки, подходят только свежемороженные и не в коем случае не варёномороженые!!!

Чистим "жилку" со спины, разрезая панцирь ножницами и промывая под водой. Режем почти до конца, чтоб креветка, как бы разделилась на 2е части. Она должна оставаться с коловой и в панцире.
Выкладываем в ёмкость, как на фото:

Затем в каждую креветку, запихиваем маринад:

Сверху кидаем розмарин и тимьян, прямо на ветках:

И в духовку при 190. на 15-20 минут, не дольше!
Маринад:
Растапливаем сливочное масло, даём немного остыть и вливаем туда оливковое масло, чеснок (нарезанный крупно!), много петрушки и пару столовых ложек соевого соуса. Всё перемешать и дать постоять минут 30, чтобы чеснок "заработал", а потом его выкидываем и закладываем наш маринад в каждую креветку.

А так получатся красные аргентинские креветосы)



Jviskar 10-04-2021 14:24

Меч-рыба, гребешки и лангустины...


Jviskar 19-04-2021 11:49

Салат с ростбифом:
Jviskar 06-05-2021 14:56

Куча драников)
Jviskar 06-05-2021 14:59

Паста "из соцсетей")


А тут с хамонским...
Jviskar 06-05-2021 15:04

Утка с булгуром...
Jviskar 17-05-2021 13:52

Салатец)
Jviskar 20-05-2021 16:05

Очередная вариация на тему стейк-салата...
Jviskar 24-05-2021 12:01

Тунец с фенхелем:
Толки 24-05-2021 13:04

quote:
Изначально написано Jviskar:
Тунец с фенхелем:

Фотографии покамест нет у меня. Погуглил, что такое фенхель. Выдает, что укроп)
Jviskar 24-05-2021 15:42

quote:
Изначально написано Толки:

Фотографии покамест нет у меня. Погуглил, что такое фенхель. Выдает, что укроп)



Глюк...

Вот с таким фенхелем:
Jviskar 24-05-2021 17:10

Том ям:
Saila 28-05-2021 12:33

А я подсела на Меренговый рулет... он такой вкусный! Еще и клубника свежая появилась, а с ней десерт особенно вкусный. Кислинка клубники здорово оттеняет вкус меренги.
Вот по этому рецепту готовлю уже третий раз - https://womens-time.com/recepti/vipechka/merengovyj-rulet-s-klubnikoj-reczept/
Фото мое
Jviskar 31-05-2021 16:35

Сёмг)
Jviskar 02-06-2021 12:16

Рамён (в этот раз с маринованным яйцом)...
Jviskar 02-06-2021 12:19

Салат Хамон)
Jviskar 02-06-2021 12:22

Филе миньон с салатом на гарнир: