Суп)

дразните?

Стейки с овощами...

Никогда бы не подумал, что буду готовить по рецепту Высоцкой)))
Булгур с грибами и фетой:

)))
Так же думала)))
овощи с мясом ,сверху манты 

Утка конфи и фетучини)

Это с али антипригарный коврик.Реально работает.Вялила помидоры-очень понравился результат!

Рыба меч:


Ну и банальная сёмга)))


Всё с мангала...

Завтрак

Ужин.Баранья нога

 

Бутеры)

Помидоры с моцареллой

как все красиво.
умеют же люди готовить!

Креветки)

отжал сальца у соседа
ъгг

quote:

---

Изначально написано Шийсятый:


отжал сальца у соседа
ъгг

---

Пройдусь, раз свою еду сыроедскую здесь выложили:
- не айс, когда сало вымазано кровью, это банально неправильно;
- в нормальных дворах (в наших краях по крайней мере) свинюгу не палят и не обрабатывают на земле: существуют специальные "помосты", где сначала порося палится, скребется, потом моется в относительной, точно безземельной, чистоте с объективным повышением чистоты по мере процесса;
- фотки какие-то странные, как из журнала отсканированы будто.

Рыба)

Гёдза на перекус)

И десерт

Паста с белыми грибами и вырезкой...

И завтрак

Краб

Простой обед и ужин, без изысков!)


Когда хочется нормальной еды

Перепёлки с рисом)

Карбонара

Цезарь, как в ресторане!)

Курица, которую все любят)

Как ни зайду в эту тему, сразу жрать хочется

Паста)

Сёмга, как она есть)

Сразу делаем тартар:

А потом просто слегка обжариваем с вином:

Добавляем к стейкам фенхель)

Чёта психанул и засолил сёмгу)

Хлеб и плов)))
 

 

 

Ризотто WR)

Немного форели не повредит этому блюду!)

Кубинские креветки...



Обожаю окей за его акции)))

Сёмгу посолил малёха)

Треска с овощами...

Удон терияки

Цезарь)

Утка с булгуром)

Выглядит вроде не айс, но это крайне вкусно!)

Морская форель:



Это как сёмга, только форель!)

Рыбная солянка(!)

Лосось_Тартар)

Пасты)

Лососег)

Супцы "похмельные")))
Щи с кислой капустой и копчёным рёбрами:

Не знаю название, но готовиться по принципу плова, только вместо риса тут картофель(!)

Не реально вкусно!)

Подготовка лосося:

Он же с ризотто:

а кто имеет опыт использования домашнего электрогриля? посоветоваться хочу.

Утиная грудка "фламбэ" с фетучини)

quote:

---

Изначально написано Viper-919:
а кто имеет опыт использования домашнего электрогриля? посоветоваться хочу.

---

У друзей есть и у родителей, пользуются также редко как и электровафельницей)
В начале всё подряд жарили (примерно две недели), потом поняли, что если нет стейков, то и нах он не нужен, сковородка проще(!)
Не отговариваю, это мои наблюдения!)

Но электрогриль не для жарки, совсем ничего общего со сковородкой. У меня есть, пользуюсь постоянно, это скорее запекание без масла, нежели обжаривание.

Не знал, что он для запекания, спасибо за инфу...

По приезду домой, сразу взялся за старое)))

Пробую сделать аутентичный Фо Бо:

Вроде получилось)

Соба терияки с говядиной и овощами:

Ризотто с кальмаром...

Carpaccio)

С вялеными томатами агонь!)

Перепёлки с булгуром

Немного гёдза на ужин...

Эксперименты с ФО продолжаются)

Воскресный ужин)

Стейк с овощами)

Салат из печёных овощей и сёмга)

Стейк-сэндвич)


Это тот случай, когда попробовал в первый раз приготовить и понял, что можно и нужно готовить чаще!)

Утка с макаронами)

Тартар из сёмги на компанию)

Варенники с печёной картошкой и белыми грибами...

Эксперименты со стейк сэндвичем (стейк бургером)...

В тартар из семги попробуйте добавить авокадо, размятый вилкой или мелко покрошенный, и так же мелко красный лук. Это прям ух как вкусно

Jviskar расскажите, пожалуйста, как делаете ризотто, больно уж аппетитно выглядит

quote:

---

Изначально написано Пэппи:
[b]Jviskar расскажите, пожалуйста, как делаете ризотто, больно уж аппетитно выглядит [/B]

---

Начну с обязательных ингредиентов:
- Рис арборио
- Оливковое масло
- Белое сухое вино
- Овощной или рыбный бульон
- Пармезан
- Сливочное масло
- Лук шалот
- Зелень петрушки (моё имхо!)
Остальное (грибы, креветки) на усмотрение(!)
Процесс выглядит примерно так:
Обжариваете лук, добавляете сухой рис (его нельзя промывать) и ещё жарить минут 5. Затем добавляете вино и выпариваете, далее начинаете вливать бульон (использую в основном только овощной) и постоянно мешаете (с момента обжарки лука, от плиты не отходят, тк необходимо постоянно помешивать!)
Если жидкость выпарилась, снова добавляем и так постоянно, пока рис не будет "альдденте", при этом консистенция должна соответствовать жидкой рисовой каше. После чего вмешиваем масло, затем сыр и в конце петрушку.
Готово.
Есть прямо с плиты!)
А так, в ютубе полно роликов на эту тему, я лично рекомендую посмотреть Лазерсона или Борща(!)

Кусок мяса)

quote:

---

Изначально написано Jviskar:
Кусок мяса)

---

Где?!)

quote:

---

Изначально написано Толки:

Где?!)

---

Глюканула тема, не загрузилось)

Рисок с щучьими котлетами, по рецепту дяди Ильи Исааковича)

Баловала себя и всю семью десертом панна котта. Рецепт есть тут

Салат "Коронавирус".

 

А мне гречки не хватило в магазине, приходится блинами давиться)))

Оссобуко)

Jviskar:
Спасибо большое! Столько тонкостей, даже рис определенного сорта! То-то у меня какая-то каша выходила

quote:

---

Изначально написано Пэппи:
[b] Jviskar:
Спасибо большое! Столько тонкостей, даже рис определенного сорта! То-то у меня какая-то каша выходила

[/B]

---

Ну там в принципе "каша" и должна получиться, жидковатая, но крайне вкусная субстанция)

Паста

Пока сидим дома на самоизоляции, можно научиться делать аутентичный плов в сковородке)

Варенники повторил с печёным картофелем и белыми грибами, уж больно они хороши)

Ну и любимые гёдза)

Охуж эта самоизоляция...

Перец)

quote:

---

Изначально написано Jviskar:
Перец)

---

Начинка сладкая разве? Сужу по внешнему облику

Сочни с творогом, форма немного страдает, на вкус не влияет))

quote:

---

Изначально написано Толки:

Начинка сладкая разве? Сужу по внешнему облику

---

Нет конечно)
Фарш: индейка, пармезан, лук, чеснок, паприка, вустершир, немного майенза...

Перепелячьи окорока)

Лосятина с белыми грибами, запеченная. "Лобио". Салатик.

 

Хлеб на самоизоляции.

 

Деликатес: куриные сердечки в вине с грибами!)

Ой, на ночь глядя зашла в кулинарный раздел... теперь к холодильнику пойду, гляну, что там у меня есть вкусненькое))

Пятничная самоизоляция навеяла)
Ризотто с белыми грибами и курицей BBQ:

Мясо 

Шашлык "сковородочный")

Почти BBQ)

Всем здоровья!

Тайский жареный рис с креветками и кальмаром в сл.соусе...

Блинная классика на самоизоляции...

Украшение из форели собственного посола)

С праздником Светлой Пасхи всех!

Кабачково-баклажанный ... с фламбированной утиной грудкой)

хотела в теме колбасы написать,ни в какую..
Делаю Краковскую

 

PHO!)

Паста с грибами