Насчет Гуся вопрос, с Рождества в морозилке валяется, если его тупо порезать пополам, в приправах измазать, на решетку и на мангал, получится что-нить путное, или извращение над птицей будет?
olinskaya 19-01-2016 16:24
резина получится. и в уменьшеном виде раза в два. надо сначала замариновать. лимон приветствуется.
Муслим1 19-01-2016 16:35
Лимон не высушит? в мясе как то не очень при мариновании его присутствие, какя заметил.
olinskaya 19-01-2016 16:40
лимон(кислота) размягчает волокна мяса. замаринуйте в специях, а за час/два до готовки полейте лимонным соком.
Толки 19-01-2016 16:53
Гусь на решетке -- любопытно. Лучше выходит традиционного запекания в гусятнице?
Муслим1 19-01-2016 17:35
Попробую вообщем в выходные, результат опубликую, интересно попробовать.
sinka 19-01-2016 18:33
quote:Изначально написано Муслим1: Попробую вообщем в выходные, результат опубликую, интересно попробовать.
Пожалейте птичку))гусь долго готовится,врятли на мангале он получется,скорее всего будет резиновым,жестким
Толки 19-01-2016 18:38
Помнится, Игорь как-то уже обещался супер-блюдо к выходным здесь выложить. Возможно, и сейчас "пожалеет птичку")
Не еда но тоже вкусно)ром,вишневый сок,апельсин,лимон
Arven74 26-01-2016 20:20
quote:Изначально написано Azatui: семя льна и кунжут сверху добавила
Спасибо!у Вас красивше получилось Обязательно попробую сделать.
Arven74 26-01-2016 20:21
quote:Изначально написано leopold54: Просто
Афигенно...
sinka 27-01-2016 15:33
Камбала
Jviskar 30-01-2016 01:06
Замутил пельмени (мясо/капуста), первый раз... Вкусно!!!
ЗЫ. Надо будет в след.раз по больше сделать!)
Natash 30-01-2016 16:34
Жареный сазан
Jviskar 30-01-2016 22:47
А у меня жареный кижуч)
С перцем, цукини и картофаном. Всё приготовлено на гриле...
olinskaya 31-01-2016 16:53
курица в соусе Терияки)
Natash 04-02-2016 17:49
Манты
lanas8 05-02-2016 11:13
quote:Жареный сазан
поделитесь, где купили сазана?
Natash 05-02-2016 14:28
quote:Originally posted by lanas8: Жареный сазан
поделитесь, где купили сазана?
По долгу службы)))) проживаем в данный момент в Киргизии)
Natash 05-02-2016 20:28
Пятница или как?!))) Крылышки а-ля KFC
olinskaya 10-02-2016 15:10
салат и тортик(нарезанный) из пряников).
Natash 12-02-2016 18:32
Баранина на косточке
Арвин 19-02-2016 01:48
Кунжутное хрустящее и таящее во рту печенье!
Jviskar 20-02-2016 22:49
Чёта психанул)
sinka 20-02-2016 23:30
quote:Изначально написано Jviskar: Чёта психанул)
Огурцы и помидоры посыпаные перчиком,остальное что?
Jviskar 21-02-2016 12:17
Слева картофан с паприкой, справа - свиная шея, запечёная особым образом в духовке... эксперимент так сказать. Это тот случай, когда результат превзошёл все ожидания!)
sinka 21-02-2016 12:24
quote:Изначально написано Jviskar: Слева картофан, справа свиная шея, запечёная особым образом в духовке... эксперимент так сказать. Это тот случай, когда результат превзошёл все ожидания!)
Что за эксперимент?)думаю,что по вкусу лучше чем на фото)полубоком,что ли снимайте,чтобы объем был
Jviskar 21-02-2016 12:15
К съёмке отношусь посредственно, не выставляю ни свет ни углов... Эксперимент заключался в составе специй (добавил ягоды можжевельника) и маринаде из т/пива. В интернете подобного рецепта нет, вроде).
Gasha 24-02-2016 11:01
Я так понимаю, тут не пишут рецептов и не обсуждают блюда. Просто фото тут свинина на кости, замаринованная в кизилшарабе с ягодным соусом из черной смородины. Вяленая говядина типа билтонга (нравится то, что времени надо всего 1,5 суток).Мясо, замаринованное с коньяком и грецкими орехами. И обычная рулька, замаринованная в горчице с мёдом и с соевым соусом.
Gasha 24-02-2016 11:13
Шея свинкина с айвой
Gasha 24-02-2016 11:15
Рёбрышки в наршарабе с прованскими травами
Jviskar 27-02-2016 12:15
olinskaya 27-02-2016 13:08
прессованное мясо).
otk4 27-02-2016 19:31
это наверное зельц)
olinskaya 27-02-2016 19:38
в зельц идёт всякая ерунда). а это грудинка и филе курицы. прошу не путать).
Natash 27-02-2016 19:45
Равиоли со шпинатом
Jviskar 28-02-2016 19:07
Нагетсы(Золотой петушок), картофель по деревенски(ХэндМэйд) и сырный соус(ХэндМэйд - мега сырно/вкусно):
Арвин 29-02-2016 12:41
Просто легкий салатик! И манты.
Jviskar 01-03-2016 16:18
Хы, почки) Деликатес!!!)
gm666 06-03-2016 10:39
Зубатка в сухарях и с пюре. Пересолила. Шоколадные печенеги с шоколадной крошкой по Джеймсу Оливеру.
Толки 07-03-2016 15:17
quote:Originally posted by Jviskar: Хы, почки
Свиные. Морковь, лук, лавруха под самый конец. Масло растительное. И, наверно, какой-нибудь "секретные ингредиент")? ЗЫ: в солянку почти обязательно стараюсь класть почки.
Jviskar 07-03-2016 17:23
quote:Изначально написано Толки: ...Свиные. Морковь, лук, лавруха под самый конец. Масло растительное. И, наверно, какой-нибудь "секретные ингредиент")?...
У нас с подобными морепродуктами проблемы, посему только простая кухня из того, что поймано в магазине )))
leopold54 13-03-2016 20:01
Лепешки на пеньке-ОДНАКО
leopold54 13-03-2016 20:12
ДомовЁнок 13-03-2016 23:54
quote:Originally posted by Jviskar: из того, что поймано в магазине )))
Красота! Но на втором фото -- свинина некошерная и нехаляльная? И борщ тоже некошерный -- сметана (молочный продукт) с мясом.
Jviskar 14-03-2016 11:32
quote:Изначально написано ДомовЁнок:
Красота! Но на втором фото -- свинина некошерная и нехаляльная? И борщ тоже некошерный -- сметана (молочный продукт) с мясом.
Там и первая фотка не кошерная, свинина с лисичками)))
Толки 14-03-2016 11:34
У Домовенка тоже не кошерное, но халяльное)
gm666 14-03-2016 14:40
далеко Леопольда занесло... рыба на углях - зачет. слюнки утираю.
Match 19-03-2016 16:17
Match 19-03-2016 16:18
Форум сошел с ума )))
Jviskar 19-03-2016 21:11
Фотку гони, не понял о чём речь...
Jviskar 22-03-2016 20:35
Match 23-03-2016 18:31
quote:Изначально написано Jviskar: Фотку гони, не понял о чём речь...
Там если на дохлый квадратик нажать, то она появится.
Jviskar 27-03-2016 20:23
gm666 28-03-2016 10:01
@Jviskar картофан в духовке так получается или в сковороде?
Jviskar 28-03-2016 12:41
quote:Изначально написано gm666: [b]@Jviskar картофан в духовке так получается или в сковороде?[/B]
Расскажу) Ломтики вначале на сковородку и с каждой стороны до корочки, а потом на пергамент, специи/соль... и в духовку) Есть способ без обжарки: ломтики в воду и на плиту, как только закипит, сливаем воду и снова на пергамент, солим, поливаем оливковым маслом и в духовку. В обоих случаях многое зависит от выбранных специй(!) Но в любом случае, это круче мака и намного дешевле=)
gm666 28-03-2016 12:44
целая технология)) попробую. спасибо.
Арвин 28-03-2016 22:07
Манты сегодня, нямсссс.
sinka 31-03-2016 17:54
Манты прекрасны!а у меня шоколадный манник с вишней
sinka 03-04-2016 09:11
Торт за 15 минут,коржи печенье,крем творог,сметана,сахар
sinka 03-04-2016 17:04
Типа лазанья,где все?)почему никто фотки не выкладывает)
ДомовЁнок 03-04-2016 22:40
quote:Изначально написано sinka: Торт
Слюну сглотнул, плюсанул.
quote:Изначально написано sinka: Типа лазанья
Имхо, именно типа. У нас её готовят в розетках алюминиевых в духовке. Если найду фото в своем архиве бардачном -- выложу. А так-то это макароны по флотски с четырьмя сырами и семью слоями.
Jviskar 05-04-2016 22:25
ELENA M 08-04-2016 23:47
quote:лазанья
quote:Изначально написано ДомовЁнок: У нас её готовят в розетках алюминиевых
Это у вас.... А настоящая итальянская готовится в противне и режется потом на порции.
Jviskar 09-04-2016 12:39
Бедолага)))
Match 09-04-2016 12:51
Какая нетривиальная кура... Ни когда не получалась падла. Даже при наличии спецтехники. Это я про табака.
Jviskar 09-04-2016 21:54
Цыплёнок табака реально не просто даётся (!) Думаю, многое зависит от духовки и правильных режимов...
Match 09-04-2016 22:33
От кривизны рук все зависит)
snezhka777 10-04-2016 20:02
На завтрак сырники на рисовой муке, а на обед шашлычок
gm666 14-04-2016 08:06
Филе кур в сметане и карт.пюре.
Гузелёк 20-04-2016 23:04
quote:Originally posted by sinka: Торт за 15 минут
А научите? Для меня ТОРТ-это пол дня минимум)
Гузелёк 20-04-2016 23:11
Фото для вопроса: Должен ли заливной пирог остаться в приподнятом настроении после доставания из духовки и остывания в форме? Или вот так расплющиться для него это норма? Хорошо уже то,что пропеклось))
Арвин 21-04-2016 16:41
У нас сегодня узбекское блюдо - ханум, вкусно! Приготовила в мантоварке. А к чаю безе и кунжутное печенье.
ДомовЁнок 22-04-2016 08:36
quote:Originally posted by Арвин: У нас сегодня узбекское блюдо - ХАНУМ, вкусно!
Плюсанул с удовольствием. Очень красиво, а значит действительно вкусно. )
А у нас сегодня еврейское блюдо - ХАМИН
З.Ы. Готовила соседка, йеменка.
sinka 22-04-2016 12:39
В предверии лета начинаем правильно питаться,паровые котлетки чудесны,сочные нежные,ням
Jviskar 28-04-2016 20:37
Чёта захотелось курочки Мариновал в тёмном пиве)
Jviskar 04-05-2016 16:58
Суп с крапивой) Это без комментариев)
ELENA M 05-05-2016 23:26
Были шашлыки, остались хорошие угли. Поставили горбушу в мед.стерилизаторе на 25 минут с щепой ольховой.
sinka 09-05-2016 10:36
быстроторт на др,в этот раз кофейный
Jviskar 09-05-2016 14:31
Jviskar 09-05-2016 18:45
MishLena 11-05-2016 15:57
[
quote:Поставили горбушу в мед.стерилизаторе на 25 минут с щепой ольховой
а можно,пожалуйста подробнее в ПМ,если не трудно.
Alevtina 19-05-2016 17:38
Творожно-лимонный кекс. Делала повторно такой же, но с изюмом, очень понравилось.
Jviskar 30-05-2016 14:10
Окроха с мясом, домашним квасом и сметаной из деревни)
dormicum 07-06-2016 19:52
Картошка, свинина, соленые огурцы, маринованые белые грибы.
Пицца с говяжьим фаршем и белыми грибами.
Стерляжья уха.
Jviskar 09-06-2016 17:24
gm666 13-06-2016 06:43
Жимолость с сахаром натерла.
dormicum 13-06-2016 22:12
Открытие сезона 2016. Уха.
dormicum 13-06-2016 22:15
Салат. Жареная щука. Блины с мясом. Тушеная картошка.
Обязательно попробую сделать.
