quote:
Originally posted by irina018:
Каракас,Венесуэла
чорт! как же там красиво (изучила фотки в инете)! Может ветку откроете с шедеврами местной кухни, как YokiToki?
было бы любопытно...quote:
чорт! как же там красиво (изучила фотки в инете)! Может ветку откроете с шедеврами местной кухни, как YokiToki? было бы любопытно...
тут намного менее интересная кухня, чем в Юлином топике) все строится на кукурузной муке, ну и формы у венесуэлок соответствующие,после нее))
чуть больше года назад была ветка и в общении,и в туризме,но за ними же следить надо,а у меня особо желания нет уже
маковый рулет и плов
_
_
завтрак: вот это серое и неказистое - бананово-овсяное печенье без муки и сахара
quote:
Originally posted by irina018:
вот это серое и неказистое - бананово-овсяное печенье без муки и сахара
а всё остальное кто это?)
quote:
а всё остальное кто это?)
оранжевая-папайя,розовая-гуава
quote:
Originally posted by irina018:
гуава
ни,не знаю такого)
quote:
Originally posted by irina018:
оранжевая-папайя,розовая-гуава
блииииин )))))) рецепт бы ))))) экзотика
а чо-нить из кукурузной муки? ну хоть разок
Рулет с маком рецепт пожалуйста!
quote:
блииииин )))))) рецепт бы ))))) экзотика
так это же фрукты,какой рецепт)
по кукурузной муке-вот http://tasty-yummy.ru/arepa.html
Лазанья
quote:
Лазанья
хочу рецепт))))
quote:
хочу рецепт))))
У меня получилось из 12 листов, т.е. по 4 листа на каждый слой. Начинка: фарш, лук, морковь, бол. перец, помидоры, чеснок. На соус "Бешамель": 100гр. слив. масла, 100гр. муки и 900гр. молока. Собираем: первый слой теста, начинка, соус, сыр. Второй так же. Третий- тесто, соус, сыр. И на 40 мин. в духовку.
quote:
Originally posted by natali79:
Рулет с маком рецепт пожалуйста!
маргарин для выпечки - 1 пачка
мука - 3-4 ст.
дрожжи - 0.5 ст.ложки сухих быстрорастворимых (я брала для сдобы)
молоко - 0,5 стакана
сахар - 2 ст. ложки
ванильный сахар по вкусу - 0.5 ч.ложки
дрожжи растворить в теплом молоке, туда же сахар и дать настояться примерно 15 мин. Далее маргарин растопить или размягчить, соединить с "дрожжевым молоком", ванильный сахар и добавлять постепенно муку. Оставила его еще около батареи подняться минут на 20-30. Из этого объема получилось 2 рулета.
Раскатала тесто, посыпала сахаром, затем маком и добавила еще орехи грецкие, закрутила в рулет. Выпекать минут 30. Затем сверху полила растопленным шоколадом с кусочком сливочного масла.
P.S. в рецептах некоторых написано, что надо предварительно мак замочить, где-то написано, что потом еще через мясорубку его прокрутить. Я сыпала обычный сухой.
Наш ужин был: картошка с курицей
quote:
Originally posted by ectu:
картошка с курицей
все в духовке? подробнее плиз
что это за зеленая штука на фоне? ))))) не могу не спросить
Картошка со специями в духовке, а вот куриное филе жарила(получается не такое сухое).Нужен рецептик? А зеленая штука-это зажигалка для газовой плиты)))
с днем рожденья меня)
quote:
Originally posted by ectu:
куриное филе жарила(получается не такое сухое).Нужен рецептик?
это в панировке? подробнее, да, хочу
1 кг филе курицы
1 лимон
1 ч.л. пищевой соды
1 ч.л. кахмала
мука для панировки
соль
масло для жарки
Филе нарезать небольшими кусочками, посолить, добавить соду и хорошо перемешать. Добавить лимонный сок. Добавить крахмал и снова перемешать. Оставить на 15 мин. Затем обвалять каждый кусочек в муке и обжарить. Я жарила на небольшом огне, для детей , конечно, не сильной обжарки. НО, на деле оказалось, что более подрумяненные кусочки с хрустящей корочкой съели дети, а нам с мужем остались недожарки)))
quote:
Originally posted by ectu:
ectu
интересный рецептик, спасибо
Плов азербайджанский, с курицей
А для чего соду кладут в мясо? просветите неопытного )
Missy 78, сами такую красоту сделали?
я так поняла, что это для пышности корочки (лимон+сода+крахмал)... получается что-то похожее на кляр, видимо
quote:
Originally posted by bykenzo:
Missy 78, сами такую красоту сделали?
сама...все,кроме безешек сверху,они самую красоту и создают,наверно
С днем рожденья!
спасииибо!
вот еще соба с овощами и морским коктейлем и просто мясо
Манник
Винегрет
Окроха с мясом ))
классно, уже окрохааа! Приближение весны чувствуется как нельзя лучше!
quote:
Окроха с мясом ))
опередили с окрошкой))
творог из мультиварки
Мясной рулет
quote:
творог из мультиварки
научите
Natash, можно подробный рецепт мясного рулета?
quote:
Originally posted by yanA*:
Natash, можно подробный рецепт мясного рулета?
Купила сегодня пашину, промыла, слегка обсушила, натёрла солью и специями, обмазала с внутренней стороны чесноком мелко- порезанным обильно. Свернула в рулет и обвязала нитками, потом упаковала в фольгу и на час в духовку. Потом раздвигаем фольгу, чтоб рулет подрумянился. Снимаем нитки. Все готово. Делала второй раз, семья в восторге.
Сделала вкусяшку, спешу поделиться.
Курица с грибами:
фаршированные краб.палочки)
quote:
творог из мультиварки
научите
кефир вылила в чашу, поставила на режим молочная каша, в процессе приготовления получается творог и типа сыворотки, жидкость слила. Все!
quote:
Originally posted by BelkaA:
кефир вылила в чашу, поставила на режим молочная каша, в процессе приготовления получается творог и типа сыворотки, жидкость слила. Все!
а на какое время поставили?
quote:
творог из мультиварки
спасибо , буду пробовать вечером
quote:
а на какое время поставили?
режим молочная каша у меня 33 мин.
отбивные с картохой
рыба в картофельной корочке и капуска
quote:
ILVA564448
А что есть красная посудина. Это эмаль?
силикон ))))
Просто манник.
Шоколадный тортик
ужин
quote:
ужин
Блин, так вкусно! Это там руккола, что ли?
Чет опять тема пропала.
Короче, пошлите макароны что ли сварим.
Опят международный состав ингредиентов.
Итальянские макароны, детские причем. Видимо по этому красители натуральные, обезвоженные шпинат и томаты.
Испанская колбаса, жутко острая.
Литовский сыр, заменитель пармезана.
И опять таки испанское оливковое масло.
Вот.
Макарон пачка маленькая 250 грамм. На 2 порции вполне хватит.
Спагетти с тефтелями. Сырники.
=)
фасоль с рыбным медальоном).
Эклеры с белковым кремом на 8 марта. Решила себя побаловать)))
quote:
Эклеры с белковым кремом на 8 марта. Решила себя побаловать)))
а крем заварной делали?
я вот делаю профитроли обычно, уже натренировалась,как магазинные выглядят)
Сырники со сметаной:
Торт "А-ля Графские развалины" из микроволновки:
quote:
а крем заварной делали?
Крем: белки охлаждённые взбитые + свареный сахарный сироп и ещё раз всё взбитое
quote:
Крем: белки охлаждённые взбитые + свареный сахарный сироп и ещё раз всё взбитое
я еще лимонную кислоту добавляю,крем с ней идеально белый и глянцевый и с кислинкой,как из детства)
Цыпленок запеченный в тыкве с рисом и черносливом.
тортик)
заварной крем очень понравился
Дачный ужин)
[QUOTE]Originally posted by Диковинка:
Торт "А-ля Графские развалины" из микроволновки
Можно рецепт?
quote:
Цыпленок запеченный в тыкве с рисом и черносливом.
Поделитесь рецептиком, заинтересовали.)
quote:
Цыпленок запеченный в тыкве с рисом и черносливом.
Рецепт очень прост, кстати, вариантов много, но моя тест-группа отдала предпочтение именно этому варианту.
Вам потребуется 1) примерно 1 кг филе цыпленка (количество мяса определяет размер тыквы, но меньше 1 кг у меня не уходило, можно и цыпленка- тушку);
2) тыква, желательно, среднего размера;
3) чернослив без косточки (на глазок-хорошая пригоршня)
4)рис 1-0.5 стакана, в зависимости от размера тыквы;
5) 2 луковицы;
1. Готовите тыкву, тщательно ее моете, протираете. Фигурно срезаете шляпку и убираете середину, оставив только стенки. Включаете духовку.
2.Замачиваете рис (минут на пять-десять).
3. На сливочном масле обжариваете филе, я жарю до полной готовности;
4. Отвариваете рис до полуготовности (минут 5);
5. Обжариваете порезанный лук.Соль, разумеется, по вкусу
6. Промываете и режите чернослив.
В тыкву кладёте слоями рис, лук, чернослив, кусочки филе, добавляете сливочное масло (несколько кусочков) + то на чем все жарилось, закрываете шляпкой, обмазываете тыкву снаружи сливочным маслом и в духовку примерно на час или полтора (средний жар). Здесь время определяет толщина стенок тыквы. Противень рекомендую выложить фольгой, так как тыквы, в зависимости от сорта и срока лежки ведут себя по-разному. Эта последняя немного подтекла и развалилась. Обычно тыква хорошо держит форму.
Как вариант вместо чернослива можно положить курагу и добавить морковь, а также специи (базилик и т.д.) Фантазируйте.
Вкусняшки
quote:
Originally posted by irina018:
а крем заварной делали?
я вот делаю профитроли обычно, уже натренировалась,как магазинные выглядят)
А напишите рецепт теста пожалуйста, у меня приплюснутые получаются,для крема просто нет места.
Сметанно-творожный десерт с горьким шоколадом и печеньем
Песочные корзиночки с белковым кремом и смородиновым сиропом
фокачча
quote:
А напишите рецепт теста пожалуйста, у меня приплюснутые получаются,для крема просто нет места.
200 мл воды, 100 гр сливочного масла,180 гр муки,4 яйца
воду наливаете в кастрюлю, туда же масло, ставите на огонь и пока не растворится масло полностью
потом высыпаете муку,перемешиваете и варите на медленном огне такое тесто минуты две,выключаете,даете немного остыть(только немного,а то потом сложно яйца вмесить будет), и по одному вбиваете в тесто яйца, хорошо размешивая тесто с каждым. только я вот сейчас стала добавлять не 4, а 3 яйца, так консистенция теста мне больше нравится
разогреваете духовку до 180-200 гр., выкладываете на противень профитроли, я выкладываю прямо руками, объем одного-чуть больше чайной ложки, руками же делаю на них типа конуса, т.к. у меня шприц кондитерский маленький для таких целей
и все,выпекаете минут 40, только духовку не открывайте,а то осядут
внутри у меня всегда получаются полыми,пропекаются хорошо,поднимаются они минут через 20
мясо и овощи на пару, чак-чак, торт покупной, рулетики с семгой и лазанья
_
_
_
_
_
Салат "Подсолнух"
Все едим?
Борщ украинский с пампушками, бифштекс из лосятины.
наливной пирог...делала в мульте, но можно и в духовке. вкууусно)
В мультиварке: свиные рёбрышки с тушёными овощами
Match, прихватите мне пару тарелочек таких, а?
quote:
Originally posted by olinskaya:olinskaya
про заливной пирог в мульте, отпишитесь, плиз, по рецепту в теме о мультиварках. спасибо.
quote:
Originally posted by YokiToki:
Match, прихватите мне пару тарелочек таких, а?
разве они удобные?
quote:
Originally posted by Gamma4ka:
удобные?
Красивые ^____^
довелось из таких покушать. ужасно неудобные.
quote:
довелось из таких покушать. ужасно неудобные.
да-да-да!
как-то в "Москве" в таких принесли,а столики-то там маленькие,так официантка чуть ли не на колени нам такие тарелки ставила
Это вы про тарелку аля шляпа?
Она же действительно огромна. Нее, это не домашняя тарелка. Слишком пафосная, не рационально место используется в пустую, но есть их нее прикольно)
Блины
quote:
posted 9-3-2013 03:24 PM
Дачный ужин)
Вы уже на дачу ездите?! А мы только мечтаем, весну ждем...
quote:
Originally posted by veraleo:
[QUOTE]Originally posted by Диковинка:Торт "А-ля Графские развалины" из микроволновки
Можно рецепт?
Пожалуйста, тесто: 2яйца + 1стак.сахара сильно взбить миксером + 1стак. муки + 250гр.сметаны + 1ч.л.разрыхл. + 3ст.л.какао, всё перемешать.
Чуть меньше половины теста налила в посуду (предварительно смазала маслом), пригодную для СВЧ и поставила на 5 минут. Достала, перевернула в бОльшую тарелку.
Другую часть теста опять вылила в посуду для СВЧ и поставила на 6 минут.
Первый готовый корж (из первой части теста)промазала заварным кремом, на него выкладывала в хаотичном порядке, промазывая кремом кусочки (их нарезала из второй части теста), сделала пирамиду, сверху также намазала кремом, поставила в холод-к примерно на 30мин.
Затем сверху залила глазурью (2ст.л. сметаны + 2ст.л. сахара + 2ст.л. какао = взбить).
Блинчики с грибами и курицей к масленице)
Блинцы со сгущенкой)))
skorpi81, а можно рецепт Сметанно-творожный десерт с горьким шоколадом и печеньем) уж очень вкусно вкусно выглядит
quote:
Originally posted by Мисс Каприз:
skorpi81, а можно рецепт Сметанно-творожный десерт с горьким шоколадом и печеньем) уж очень вкусно вкусно выглядит
12 штук печенья "Юбилейное" (2 пачки по 6 штук), глазированное шоколадом.
10 гр желатина.
Сметана 20% - 180 гр.
500 гр творога любого (брала обезжиренный,более диетически получилось).
2 пачки сахарной пудры (по 80 гр каждая).
Плитка горького шоколада- 100 гр.
Сливочное масло - 3 ч.л.
Желатин замочить в холодной кипячёной воде (70 мл) на 40-50 мин. Подогреть на водяной бане до полного растворения. Творог смешать со сметаной, добавить сахарную пудру, тщательно размешать, добавить желатин, размешать ещё раз. В разъёмную формы выложить поломанное крупными кусками печенье (6 штук), залить 1/2 творога, снова печенье, снова творог. Можно больше слоёв сделать. Всё в холодильник на 3-4 часа. Готовый десерт выложить на тарелку, смазать растопленным на водяной бане горьким шоколадом, смешанным с хорошо растаявшим сливочным маслом. Всё!
Печень в панировке
quote:
Originally posted by Natash:
Печень в панировке
[URL=https://izhevsk.ru/forums/icons/forum_pictures/007789/7789986.jpg][/URL]
интересно...а рецептик?
quote:
интересно...а рецептик?
Печень нарезать тонкими пластами, замочить в молоке на 30 минут, слегка обсушить, посолить и поперчить, потом обмакнуть в разболтанное яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях. Жарить на медленном огне.
накопилось.
накопилось
[/B]
[/QUOTE]
Что за блюдо из рыжиков на последнем фото?
quote:
Originally posted by Psychedelic:
Что за блюдо из рыжиков
У меня маловато фантазии. Всего лишь в море деревенского сливочного масла обжарил замороженные рыжики, потом залил чуток взбитые посоленные яйца. Специи именно здесь не стал класть никакие -- жена периодически бунтует).
quote:
У меня маловато фантазии
да пофигу до вашей фантазии )))) Это ж божественно
"Мультиварочный" плов
на радость любимому мужчине-профитроли с заварным белковым кремом)
в крем вот только пришлось добавлять не лимонную кислоту,т.к. тут о ней и не слыхивали, а выжать половину лайма) но вкус и консистенция не пострадали)
quote:
Originally posted by irina018:
на радость любимому мужчине-профитроли с заварным белковым кремом)
в крем вот только пришлось добавлять не лимонную кислоту,т.к. тут о ней и не слыхивали, а выжать половину лайма) но вкус и консистенция не пострадала)
Повезло любимому мужчине)