Уважаемые знатоки, подскажите, нужна ли какая-нибудь дополнительная (помимо стандартной пароизоляционной мембраны) изоляция с внутренней стороны стен во "влажных" помещениях, таких как ванные или постирочные? Спасибо!

нет

Нет. Больше того, пароизоляция нужна только на наружных стенах.

Про проклейку стыков пленки и как ее укладывать у окон и дверей смотрите американские стандарты.

Благодарность за науку)), еще один момент, между пароизоляцией и слоем внутренней отделки нужен воздушный зазор или можно без него обойтись?

зазор не нужен

каркас должен быть собран очень ровно и из хорошей доски, иначе обрешетка для выравнивания