пеноблок в топку. второй этаж лучше делать профнастилом не дорого, а захочется тепла утеплитель потом.

Делай из несъемной опалубки) Во-первых монолит, во-вторых тут же утепление)
Или просто монолит. Покрепче кирпича будет и не так геморно. Если бетономешалка есть.