quote:
Все остальные гости на Летучую внимания не обращали. Она была в дурном настроении, поскольку никто перед ней не лебезил
quote:
Эта Летучая нам вечер испортила
может как то определишься уже ???
quote:
Изначально написано madam.vetla:
Эта Летучая нам вечер испортила.
Чем же это? Вы боитесь, что все побегут и раскупят "любимый тухлячок с блахородной плесенью"?
Вебде, у меня такое чувство, что ты сидишь в инвалидной коляске. И врос волосами в клавиатуру.
а где сюжет про Каму?
Столовка ИГМА порадовала - ничего не изменилось за 15 лет...
quote:
Originally posted by Сеня Белоозерский:
Вебде, у меня такое чувство, что ты сидишь в инвалидной коляске. И врос волосами в клавиатуру.
Не забивайте этим свою голову. Зацикливание на оценочных суждениях о человеке опосредованно, но неизбежно, приводит чувствительных к когнитивному диссонансу, то бишь Вас таки накроют и не отпустят "смутные сомнения", обеспечив "флип до космозоо или на состязания роботов-гитаристов...роботов-гитаристов..." )
quote:
Originally posted by varezhkin:
а где сюжет про Каму?
читай тему внимательней
мне одному кажется что ДИРЕГТОР сеня, не того чутка?
------------------
Всегда будь самим собой и говори то, что думаешь. Те, кто осудят - не имеют значения, а те, кто имеют значение - не осудят.
quote:
мне одному кажется
нее,нас таких много
quote:
Изначально написано VVebDe:Чем же это? Вы боитесь, что все побегут и раскупят "любимый тухлячок с блахородной плесенью"?
Для любителей продам носки двух,трёхдневной выдержкой...
quote:
Изначально написано GrayHair:
а в ютюбе не выкладывают эту программу? Что то с рутуба грабер не качает видео(
Торенты,там глянь....
на ютуб выложите плиз полнуб версию,с планшета смотреть не могу,в так бы скачал с ютуба...динамик не работает)))(
quote:
на ютуб выложите плиз полнуб версию
ты фанат лены или сени?? ну не посмотрело и не непосмотрело...
quote:
Лена Летучая в Ижевске! РЕВИЗОРРО у нас!
Сколько уже можно это обсуждать? Я уже третью неделю на кухню захожу раком, вдоль плинтусов, в белых перчатках. Это же не заразно?
quote:
Originally posted by ТРИНАДЦАТЫЙ Я:
вдоль плинтусов, в белых перчатках.
детей Сени не нашёл?....
------------------
Глаза боятся, а руки из жопы.
Это Леонидов Ползучих? Которых Лена Летучая всё ищет?
quote:
Леонидов Ползучих?
гыыы...вроде стасики всю жизнь были...но последний тренд--сени,нее не так--СЕНИ
ибо дохрена их,размножаются от его рассказов....quote:
Изначально написано VVebDe:
А есть другие фото у Дины (отличные от тех, что в общедоступном инстаграме у Елены)?
Говорит что есть много фоток по факту приезда Летучей, видимо, выложит позже. Напишите ей Вк, возможно, вышлет.
quote:
по факту приезда Летучей
пипец звезда...кроме дирегтора никто и не возбудился...
Где полную версию с кафе кама поглядеть?
quote:
Изначально написано Прикоольный:
Где полную версию с кафе кама поглядеть?
в кафе Кама ))
Вы меня извините, но я спрошу как и все выше. ГДЕ ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНУЮ ВЕРСИЮ? С КАМОЙ И ПРОЧИМИ? Читать 15 страниц срача не хочу - нет времени. Просто кто знает напишите и всё тут. Спасибо.
ПС Кстати, а почему вообще вырезали такие как Каму? Ревиззлоро продажные?
quote:
Originally posted by capdop:
Просто кто знает напишите и всё тут.
завтра
на канале "Пятница"
в 13-30 по Ижевску
quote:
Originally posted by capdop:
Спасибо.
не стОит благодарности
искренне Ваш, К.О.
------------------
Овощ в помощь.. . в смысле хрен с тобой.
Только что с Москвы прилетел. С Леной повидался. Она хотела перекраситься, но я ее отговорил.
Блин, я ее люблю. Я попросил ее одеть белые перчатки.
quote:
Originally posted by Сеня Белоозерский:
одеть
НАДЕТЬ, грамотей!
------------------
Я-то думал, ты порядочная девушка, а ты ничего так, нормальная оказалась.
НАдевают НА себя... а Одевают кого либо. Грамотей мля)))
Любишь, женись...
сеня, Надевают одежду, Одевают Надежду
ты, Дирегтор, просил её Одеть перчатки
кто тут даун?....
------------------
Уважаемая нервная система, крепись, сука.
[QUOTE]Изначально написано Сеня Белоозерский:
Только что с Москвы прилетел. С Леной повидался. Она хотела перекраситься, но я ее отговорил.
Блин, я ее люблю. Я попросил ее одеть белые перчатки.[/
quote:
НАдевают НА себя... а Одевают кого либо. Грамотей мля)))
масло масляное.
Ресторан Кама... Нет слов...
Напишите в Роспотребнадзор кто-нибудь, пусть закроют это...
quote:
Изначально написано Garmoff:
Ресторан Кама... Нет слов...
"у Володи" в сравнении с Камой не так уж все и плохо да?
quote:
Изначально написано Savage:
"у Володи" в сравнении с Камой не так уж все и плохо да?
Ощущение, что "У Володи" и "Кама" - это заведения одной сети формата "All inclusive".
Сначала ведете даму сердца в "Каму", а потом к Володе. Элитный отдых по-ижевски.
quote:
Изначально написано madam.vetla:
Я, так то, там день рождения подруги праздновала.
Тунец-то был среди блюд?
quote:
Изначально написано barmaley145:
Тунец-то был среди блюд?
Так точно. По 500 рублев за блюдо! Угощайтесь! Приятного аппетита
quote:
Изначально написано madam.vetla:
еда вся вкусная
тунца смаковали?
quote:
Изначально написано madam.vetla:
Я, так то, там день рождения подруги праздновала. Эта Летучая нам вечер испортила.
Тем, что разворошили Ваш богемный vip-выгреб?
Давеча челы на форуме разорались,что Лена не права,приборы измерительные бытового назначения,юридически правильность съёмки оспорить можно..... Как оспорить "элитный" тухляш и многолетнюю привычку работать в ТАКОМ СРАЧЕ!
Кама конечно удивила - в пиццериях продукты лучше хранятся, чем в этом пафосном ресторане
Кама - лучшая!
Вот как было
А вот как ответственно исправляют небольшие недочеты работники заведения.
Элитные супы и соусы!
Жульен. Лена плачет от удовольствия и предвкушения
Коронное блюдо для VIP гостей!
в первом показе "Реви!Зорро!" в Ижевске не показали "Каму"
видимо, ждали откат от хозяев шалмана
ну, раз зажали бабки - сегодня и вывалили всю тухлятину....
------------------
Хорошо там, где меня нет. Но я уже в пути!
Странно, что по тв не показали Каму, есть что показать))) Шеф повар видимо совсем не читает интернет, совершенно не готовы были, то ли дело в маме пицце и дерябине.Читали, ждали, все отмыли маркировочки поставили)))
quote:
Изначально написано Xam4ik:
Странно, что по тв не показали Каму, есть что показать)))
сегодня показывали по пятнице в 13-30
Выбор освещать столовую Универа и Бомжатника с болота, это как наш город то не любить надо.
quote:
Изначально написано Добрый кот:
Выбор освещать столовую Универа и Бомжатника с болота, это как наш город то не любить надо.
А за что его любить то? Клоака. Лена только факты показала, отмахиваться от которых глупо.
quote:
Изначально написано Добрый кот:
Выбор освещать столовую Универа и Бомжатника с болота, это как наш город то не любить надо.
Кто виноват в том, что "элитный" рэсторан города оказался на уровне бомжатника с болота?
Не те ли ижевчуны, что так рьяно принимаются критиковать Летучую, посмевшую поносить так любимый ими протухший тунец по 500 рублей и помои из грязной кухни? Начните уважать себя, и может быть потом гости города начнут любить Ваш город, а не относиться к нему, как к свинарнику, в который не хочется возвращаться.
quote:
Изначально написано В@сёк:
в первом показе "Реви!Зорро!" в Ижевске не показали "Каму"
видимо, ждали откат от хозяев шалмана
ну, раз зажали бабки - сегодня и вывалили всю тухлятину....
пиццерия в ТЦ Глобус, в Кирове,
появилась тоже только в полной версии
http://revizorro.friday.ru/videos/vipuski/kirov-fv
P.S.:
"Программа Ревизорро всегда оставляет одно заведение,чтобы показать его в полном выпуске."
Стыдно.
quote:
Originally posted by ijanka:
Стыдно.
отработаешь, детка
Удивительно,сколько минусов у поста и сколько страниц обсуждения такой бестолковой передачи.Вывод-у нас просто любят жареные факты.
Да... Реально стыдно за Ижевск. (((
Я все больше убеждаюсь, что у некоторых людей голова - это декоративное приложение к жопе...
Сюжет про маму-пиццу, не напугал, все это в принципе, рабочие моменты: сложно все отследить и отловить, к тому же на их странице в facebuke даны комментарии по всем моментам. А вот в Каме - это ужас, а комментарий вконтакте еще ужаснее- они даже не собираются реагировать! Видно, считают своих посетителей и постоянных клиентов лохами!
Не уследить за уже воняющим супом, и отсутствие графика замены масла - шеф-повар вообще мышей не ловит!
quote:
Изначально написано DinAnt:
Сюжет про маму-пиццу, не напугал, все это в принципе, рабочие моменты: сложно все отследить и отловить, к тому же на их странице в facebuke даны комментарии по всем моментам. А вот в Каме - это ужас, а комментарий вконтакте еще ужаснее- они даже не собираются реагировать! Видно, считают своих посетителей и постоянных клиентов лохами!
Нет, нет, не считают лохами, вы ответили сами на этот вопрос: все это в принципе, рабочие моменты: сложно все отследить и отловить.
quote:
Originally posted by DinAnt:
шеф-повар вообще мышей не ловит!
Безобразие. Хороший шеф-повар просто обязан лично ловить всех мышей!
Рабочие моменты -это в Маме-пицце- не вскрывать же каждую вакуумную упаковку, тем более за сохранность продуктов отвечает производитель продукции. А вот воняющий суп - это нечто!
Не ловит мышей- не сечет фишку, так понятнее?
quote:
Originally posted by DinAnt:
так понятнее?
Вполне. Даже с первого раза. Не сердитесь, прошу. Хотел немного разрядить.
Бомжатник а не город,ижопск он и есть ижопск
Вообще не понятно откуда такой ажиотаж вокруг Камы,по сути давно никем всерьез не воспринимаемой,кроме своих хозяев) Еще бы пирожковую по соседству сходили проверить и говори о том, что это лицо ижевского общепита.
а я всё думал, чё у них в кулинарии гамбургеры воняют, а оно вон оно чо.
quote:
Originally posted by DinAnt:
в Маме-пицце- не вскрывать же каждую вакуумную упаковку
Понять, что в "вакуумной" упаковке присутствует воздух, может даже ребенок. Вскрывать не обязательно - сразу на выброс.
"Сосяндры ушли из меню" - не вариант. Не ушли из холодильника.
quote:
Originally posted by Garmoff:
Кто виноват в том, что "элитный" рэсторан города оказался на уровне бомжатника с болота?
Судя по тому, насколько чиста была производственная маркировка на филе тунца, можно сделать однозначный вывод о том, что рестораторы закупаются просрочкой. Ну не мог шеф-повар просто просмотреть просрок с января 2015.
Сотрудники РПН, похоже, только обедают во время проверки в Каме, поскольку слой грязи на холодильнике, при реальной проверке, они не смогли бы не заметить.
Имхо: РПН нужно упразднять, а все функции надзорного контроля передавать в ОНФ.
quote:
Originally posted by madam.vetla:
Лента бутафорская, растянули и тут же убрали.
Кто Вам это внушает?
quote:
Originally posted by madam.vetla:
Грязи не нашла, еда вся вкусная
Не убедили. Лоск в зале. Помои - в тарелке. На вкус и цвет...
Можете не высказывать в адрес Елены благодарностей, даже имеете право продолжать посещать заведение, но не нужно заниматься вбросами. Бон апети. )
Проверили заведения какие-то странные,судя по отзывам.Кама уже лет 10 как утухла,столовая-там у студентов и так выбора особо нет,пиццерии специфичные завеления тоже для студентов в основном. Каким образом отбираются заведения для проверки? Хотя,скорее всего,ЦА данного канала студенты, соответсвенно и отбор такой.
quote:
Originally posted by Alf_vip:
Еще бы пирожковую по соседству сходили проверить
А вот это место навевает приятную ностальгию. Вкус детства... хотя сейчас, вероятно, всё уже не так радужно.
quote:
Изначально написано VVebDe:
Судя по тому, насколько чиста была производственная маркировка на филе тунца, можно сделать однозначный вывод о том, что рестораторы закупаются просрочкой. Ну не мог шеф-повар просто просмотреть просрок с января 2015.
Согласен. Других вариантов нет.
quote:
Изначально написано VVebDe:
Сотрудники РПН, похоже, только обедают во время проверки в Каме
Летучая говорила о том, что РПН у них был два года назад.
Роспотребнадзор начинает внезапные проверки общепита и ритейла
Вот некоторые выдержки из статьи:
"...большая часть проверок, производимых санинспекторами с 2008 года, носила плановый характер - 7 лет назад было запрещено проводить внеплановые проверки без предварительного уведомления предприятия об этом (закон <О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля> ). Ранее в СМИ глава Роспотребнадзора Анна Попова заявляла, что с 2008 по 2014 год Роспотребнадзор снизил количество проверок в четыре раза. При этом из 400 тыс. жалоб, поступающих ежегодно, 10% касались качества и безопасности продуктов питания, сырья и пищевых добавок.
- Недобросовестные предприниматели за 24 часа успевают полностью устранить любые доказательства совершенного правонарушения, - говорит партнер компании <Деловой фарватер> Сергей Варламов. - Нарушители успевают спрятать оборудование по приготовлению продуктов питания, находящееся в торговом зале, либо дать отгул всем сотрудникам, не имеющим санитарных книжек, либо вообще скрыться. И к моменту проверки порой вообще остается только пустое помещение.
Основанием для проведения Роспотребнадзором внеплановой проверки может стать, например, жалоба потребителей."
quote:
Originally posted by Garmoff:
Основанием для проведения Роспотребнадзором внеплановой проверки может стать, например, жалоба потребителей.
Жалобы могут стать. Но, зачастую, не становятся. А если становятся, то только по предварительному уведомлению. Порочная практика.
Имхо: РПН, в настоящее время, профнепригоден и тратит рабочее время на отписки/бумажную работу. Тем более, что в судебных тяжбах с мнением данного ведомства если и знакомятся, то юридической силы заключение органа Роспотребнадзора не имеет, не носит обязательный характер, и, в подавляющих случаях, не принимается во внимание. Порой, оно даже мешает установлению истины, поскольку отписка "при проверке заведения, которое производилось два года назад, нарушений не выявлено" добавляет "позитивчик" в образ "пушистого заведения".
Я по телику недавно видел, что они работают. Турция нам бяку поставляет.
С уважением
quote:
Изначально написано VVebDe:
партионный учет еще никто не отменял. (по крайней мере, в нашей стране - точно)Если нет желания, или нет сил на соблюдение санитарных норм, то можно сменить направление деятельности. А просрочкой и тараканами можно ж, в конце концов, собственную родню накормить, дома, в "частной норе".
Не запрещено.
я еще слегка и программист. но не ресторатор.
у меня в магазине кандидаты на просрочку вычисляются за пару кликов (не факт, что они просрочены, но проверить в ручную уже надо, а я даже не видел дату изготовления 
). С заморозкой, вообще легко.
Могу научить
Я, когда начинаю своих проверять, всегда найду, если есть, а они -нет (не дружат с компьютерами). Технология же
Тут вопрос-то больше управленческий.
И когда люди пишут, "нет желания соблюдения санитарных норм",- они не компетентны.
Вы их знаете, эти нормы?
Кроме всем очевидных тараканов и просрочки, существуют еще сотни позиций, и показатели по ним, зачастую противоречат друг другу (если брать САНПИНЫ для разных областей).
Уровень шума и вибрации, освещенность, уровень радона в помещении!!!, скорость воздухообмена (высокая тоже плохо), уровень шума пожарного извещателя? и т.д. жесть это.
Очевидные вещи типа тараканов -это стремно. Но, не забывайте, что есть и искусство оператора.
Можно снять и говно конфеткой, а конфетку в близком ракурсе выставить дерьмом.
И еще, все так интенсивно обсуждают тараканов на кухне (ну страшно это и стремно), а никто не обсуждает уровень радиоактивного излучения в помещениях. Смешно?
Мне нет. Уровень радиоактивного излучения в санузлах, полностью покрытых кафельной плиткой - на грани ПДК или с превышением. Сильнее всего фонят керамогранит и натуральные гранит и мрамор.
А в общепите они везде.
Кто-то измеряет? Раньше при сдаче в эксплуатацию измеряли, сейчас не знаю.
Радиоактивное и электромагнитные излучения на камеру не снимешь?
Кто в армии служил, тот в цирке не смеется (подумаешь, просроченная заморозка - у меня дома она всегда просрочена )
quote:
Изначально написано DanilRu:
Каким образом отбираются заведения для проверки?
на сайте программы пишут отзывы
Я здесь недавно приятелю,которые уехал из города навсегда,жаловалась что заведений стало много,а покушать хорошо негде.Потом решили что я просто капризничаю.Вот думаю приходишь покушать,вроде ингридиенты все вкусные,а удовольствия от еды нет.И не отравилась вроде, а все равно как то невкусно.А вряд ли будет вкусной просроченная рыба
У меня мама всю жизнь в общепите.Поэтому крейне редко заказываю те блюда,которые не прошли высокие температуры и которые трогали руками(салаты)
quote:
Изначально написано igor1971:
уровень шума пожарного извещателя?
Это из серии "стрелка осциллографа"?
quote:
Originally posted by Еноты спасут мир:
на сайте программы пишут отзывы
+ отзывы на букинге + отзывы на трипадвайзоре
Кто знает сколько может храниться замороженное мясо при -25 град?
не по санитарным нормам, а в спецрезерве?
Оно теряет только в органолептических показателях, но не теряет пищевой ценности.
И любые бактерии умрут, кроме сибирской язвы, может
quote:
Уровень радиоактивного излучения в санузлах, полностью покрытых кафельной плиткой - на грани ПДК или с превышением. Сильнее всего фонят керамогранит и натуральные гранит и мрамор.
далеко копаете - все гораздо проще - нашел просрочку и готово, а вы тут про радиацию придумываете
просто потому, что я такую якобы, просрочку, каждый день достаю из домашнего морозильника, готовлю и ем.
да, органолептические показатели, хуже. но никакой опасности для здоровья нет.
quote:
Изначально написано igor1971:
просто потому, что я такую якобы, просрочку, каждый день достаю из домашнего морозильника, готовлю и ем.
да, органолептические показатели, хуже. но никакой опасности для здоровья нет.
Ешьте пожалуйста. Мы только рады. Вот только кормить гостей за деньги этим не нужно.
quote:
Originally posted by igor1971:
Кроме всем очевидных тараканов и просрочки, существуют еще сотни позиций, и показатели по ним, зачастую противоречат друг другу (если брать САНПИНЫ для разных областей).
Уровень шума и вибрации, освещенность, уровень радона в помещении!!!, скорость воздухообмена (высокая тоже плохо), уровень шума пожарного извещателя? и т.д. жесть это.
Для начала, пусть просрочку научатся контролировать, да тараканов победят. Программа минимум. А вот когда начальные азы освоят, тогда и на "освещенность с вибрацией" можно будет перейти.
quote:
Originally posted by igor1971:
Уровень радиоактивного излучения в санузлах, полностью покрытых кафельной плиткой - на грани ПДК или с превышением. Сильнее всего фонят керамогранит и натуральные гранит и мрамор.
А в общепите они везде.
До такого занудства ТК пятница не дорос. Главное - не теряйтесь, "ниша пустая", Вам и карты сертифицированный дозиметр в руки.
quote:
Originally posted by igor1971:
просто потому, что я такую якобы, просрочку, каждый день достаю из домашнего морозильника, готовлю и ем.
да, органолептические показатели, хуже. но никакой опасности для здоровья нет.
Получается, что просрочку и дома похавать с успехом можно. Но в рестораны же не за просрочкой идут.
За тараканов и просрочку я полностью за. Это ужас.
Я за ликбез персонала (а это у всех проблема), спецов почти нет. Санминимум, который они проходят - это детский лепет. Они не знают НИЧЕГО.
Даже директора предприятий не знают САНПИНы, не знают как правильно ответить журналистам.
Кама не собирается ни как оправдываться? От Мамы хоть что то прозвучало.
quote:
Изначально написано Match:
Кама не собирается ни как оправдываться? От Мамы хоть что то прозвучало.
Цитирую:
"Дорогие наши клиенты: любопытные и не очень. Ресторан КАМА (год основания 1928) - первый ресторан в Удмуртии! Уже 87 лет мы подтверждаем безупречное качество на рынке питания для своих покупателей и клиентов. Касаемо программы "Ревизорро" и проверки у нас. Обращаемся к чтению Н.В. Гоголя и смеёмся "сильно". Комментарии с нашей стороны поступать не будут."
Это они над кем, интересно, смеются?
quote:
Изначально написано igor1971:
Кто знает сколько может храниться замороженное мясо при -25 град?
не по санитарным нормам, а в спецрезерве?
Оно теряет только в органолептических показателях, но не теряет пищевой ценности.
И любые бактерии умрут, кроме сибирской язвы, может
напиши письмо ТК "Пятница",пусть проверят спецрезерв.
или накатай гневное письмо в МО РФ,типо есть не буду,если война(не дай бог),лучше сдохну.
с спецрезерва дристать не будешь,так как там должно быть всё по уму,по науке..а тут простой просрок,сроком 10 месяцев..
в своё время работал в пивном магазине,менеджером.в наши обязаности входило так же контроль по сроку годности..в Каме кто то смотрел за этим???
в спецрезерве есть люди,которые ответственны за качественное хранение...
Тут у нас в санитарных правилах пробел. может спецы разъяснят (я не спец в этой области).
есть срок и условия хранения, в течение которого сохраняется безопасность продукта и органолептические показатели.
есть срок хранения в течение которого сохраняется безопасность продукта, а органолептические показатели изменяются, и не факт, что в худшую сторону.
quote:
Originally posted by igor1971:
скорость воздухообмена (высокая тоже плохо)
что значит высокая? и чем это плохо?
quote:
Изначально написано Не верь в худо:
что значит высокая? и чем это плохо?
Я бы еще спросил, что такое скорость воздухообмена? Обычно говорят о кратности и нормируют этот показатель.
quote:
Изначально написано igor1971:
Тут у нас в санитарных правилах пробел. может спецы разъяснят (я не спец в этой области).
Какой смысл тогда было ссылаться на все эти радоны, шумы извещателей и прочая стрелки осциллографов? Кафедра кислых щей.
quote:
Originally posted by igor1971:
Даже директора предприятий не знают САНПИНы, не знают как правильно ответить журналистам.
Так журналисты в этом не виноваты.
Выходишь на социально ответственный бизнес - читай нормативы, набирай квалифицированный персонал.
quote:
Originally posted by Garmoff:
Это они над кем, интересно, смеются?
Смеются сильно: во-первых, над тем, что передача не сможет изменить гастрономический выбор их клиентов, тех, кто к ним постоянно ходил и уже привык утилизировать просрочку в себя, а посему не изменит им и в дальнейшем, несмотря на "протухшую подливу" (коммерческая тайна кухни), во-вторых, это показательное "Ха" как бы намекает, что все остальные рестораторы работают не лучше.
ваше ХА вадим,напомнило мне "ха,вы знаете я такой"
помните залетевшего пьяного шишку,или комерса???
quote:
Originally posted by igor1971:
просто потому, что я такую якобы, просрочку, каждый день достаю из домашнего морозильника, готовлю и ем.
По какой причине Вы впрок запасаетесь? Полагаете, что уже маячат "талоны на горизонте", или просто лень до рынка/магазина дойти?
quote:
Изначально написано VVebDe:
По какой причине Вы впрок запасаетесь?
Ну и у меня так получается.Бабушка в деревне держит корову для мяса.Килограмм 50всегда дает.Я вот тоже часто думаю как полезнее,покупать неизвестное мясо в магазине или своё,но которое долго хранилось
quote:
Originally posted by ad1980:
помните залетевшего пьяного шишку,или комерса???
Кто ж этого "исполнительного дирегтора" забудет )
http://www.youtube.com/watch?v=Mt8XjRLjrJk
По поводу ООО "Ресторан "Кама":
У них с ООО "Альтеос" (фитнес-салон-красоты) один дирегтор.
рецепт "камы" сейчас очень прост: делает кухню строго по стандартам роспотребнадзора и санпинам, показывает рекламу по тв... PROFIT
quote:
Изначально написано Не верь в худо:
что значит высокая? и чем это плохо?
мне многое не понятно в санитарных правилах, буду последовательно свою позицию разъяснять
(продувает персонал, наверное, высокая скорость воздухообмена, обезвоживание , видимо).
ВСЕ САНПИНы написаны на основе санитарных правил 60-80 годов. Никого это не смущает? Наличие в САНПИНах описание наличия канализации и пр? Все эти правила пришли из древности, когда и электричество вырубали постоянно, а молочку привозили во флягах или в лучшем случае - в стеклянной бутылке, закрытой алюминиевой фольгой, помните? А моющие средства были в дефиците. А дезинфицирующих не было совсем.
Да и много про те времена можно рассказывать.
Так и все эти САНПИНы - анахронизм. Все санитарные врачи из Роспотребнадзора это понимают.
Так и оценивают - по уму, разуму, а не по законам, которыми САНПИНы и являются, якобы.
Я, сейчас, открыл свой холодильник и охренел. Меня жена травит и дочку тоже? - Журналисты это же говорят рестораторам на камеру?
Где товарное соседство, температурный режим? С утра все надо выбросить из холодильника, как сказал Онищенко -сроки вышли. Иначе заболеешь или умрешь!!!
Мы всегда так храним, все в одном холодильнике (рыбу вместе с мясом и овощами, молочкой, пирожными и тортами), все 120млн человек в России. Никто от этого не заболел. И качество оцениваем по органолептическим показателям, а не по нормам Онищенко.
Но деятельность-то надо было изображать? Наизображали.
Нет, чтобы контроль вводить регулярный производителей и импортеров, и проблем-бы не было.
Надо санитарные правила разрабатывать с учетом менталитета населения, а не от балды, иначе и на прилавках ничего не останется, или САНПИНы будут просто похеривать, что и происходит.
quote:
Изначально написано igor1971:
просто потому, что я такую якобы, просрочку, каждый день достаю из домашнего морозильника, готовлю и ем.
да, органолептические показатели, хуже. но никакой опасности для здоровья нет.
Так ешьте дальше. Только не надо тут остальных агитировать кушать просроченные продукты.