А зачем тебе иксы ? самба и веба ставятся ручками без проблем, в инетах если что куча мануалов, а про почту попробуй глянуть zimbra (там даже из АДа можно учетки дергать), поставил и забыл.

Ну тоже верно... Тобишь, в убунтусервере оставлен старый добрый init?